餐廳收銀員需要熟悉掌握收款機的操作技術(shù),熟悉收款業(yè)務(wù)知識和服務(wù)規范，下面就是相關(guān)的崗位職責范文，與大家分享。

　　篇一：餐廳收銀員崗位職責范文

　　1, 執行財務(wù)及餐廳經(jīng)理的工作指令,向其負責并報告工作

　　2, 熟練掌握各種經(jīng)營(yíng)品種的價(jià)格,準確開(kāi)列發(fā)票帳單

　　3, 按照規章制度和工作流程進(jìn)行業(yè)務(wù)操作

　　4, 保管好帳單,發(fā)票,并按規定使用,登記

　　5, 熟悉掌握收款機的操作技術(shù),熟悉收款業(yè)務(wù)知識和服務(wù)規范

　　6, 熟悉餐廳優(yōu)惠卡,優(yōu)惠,咖啡,套餐的使用規定,消費項目(煙,酒, 燕,鮑,翅除外)可打折范圍和領(lǐng)導批免權限

　　7, 每天核對備用周轉金,不得隨意挪用,借給他人;對每天收入的現金必須做 到日結日清, "長(cháng)繳短補" ,不得"以長(cháng)補短" ,發(fā)現長(cháng)短款必須及時(shí)查明原 因,及時(shí)向財務(wù)匯報

　　8, 完成當班營(yíng)業(yè)日報,財務(wù)報表

　　9, 當班結束后,認真簽閱交接班登記簿,及時(shí)交接當日營(yíng)業(yè)款項,當班報表, 帳單,明確當天應處理的業(yè)務(wù)

　　10,做好設施設備的維護保養工作和環(huán)境衛生工作。

　　篇二：餐廳收銀員的崗位職責范文

　　1. 收銀員業(yè)務(wù)上屬于財務(wù)部指導，行政上屬于前廳領(lǐng)導。

　　2. 按照服務(wù)員填寫(xiě)的點(diǎn)菜單、加菜單、酒水單上記載的菜品、灑水、 香煙等名稱(chēng)、數量、準確輸入電腦，及時(shí)核對。對照結賬單記載 的金額準確、及時(shí)、快速收款，打印發(fā)票，并加蓋印章。收款過(guò) 程中做到快、準、不錯收、不漏收，對于各種鈔票必須驗明真偽。

　　3. 工作時(shí)間不得攜帶私人款項上崗，每日收入現金，必須切實(shí)執行 長(cháng)繳短補的規定，不得以長(cháng)補短，發(fā)現長(cháng)款或短款，必須如實(shí)向 上級匯報。備用金，必須班班交接，天天核對，具有書(shū)面記錄， 并在班前班后在出納處準備足夠零鈔。對營(yíng)業(yè)額的準確性、安全 性負責。妥善保管營(yíng)業(yè)尾款，拒收假幣，否則發(fā)生短缺責任自負。

　　4. 不得將公款挪作私用，任何人不得借用收銀處的備用金，如有發(fā) 生收銀要負相應責任。營(yíng)業(yè)中收入百元大鈔及時(shí)入柜，確保資金 安全。

　　5. 接受信用卡結賬時(shí)，應認真依照銀行有關(guān)規定受理，對于外卡結 賬的要留下客人的聯(lián)系方式(如：有效身份證明復印件、聯(lián)系電 話(huà)等) ，是熟客的可以正常受理，不是熟客的原則上規定使用現金 結賬。收支票時(shí)，要求留客人的地址、身份證號及電話(huà)。

　　6. 每班營(yíng)業(yè)結束時(shí)，必須認真做好交班工作，不得向無(wú)關(guān)人員泄露 有關(guān)酒店營(yíng)業(yè)收入情況資料及數據，不得隨意給顧客多開(kāi)發(fā)票。

　　7. 每日根據匯總金額填寫(xiě)交款單，與點(diǎn)菜單、結賬單一起于次日交

　　財務(wù)室審核。認真填寫(xiě)上繳財務(wù)的交款清單，電腦賬、錢(qián)款與清 單必須一致。

　　8. 愛(ài)護及正確使用各種機械設備(如電腦、打印機、計算器、驗鈔 機等) ，并做好清潔保養工作。

　　9. 做好開(kāi)市前、收市后的收款崗內外衛生，保持收銀臺面的整齊、 干凈。

　　10. 以員工手冊為準繩，自覺(jué)遵守酒店的一切規章制度，積極參加培 訓 ，嚴格按照規定穿著(zhù)工服，保持個(gè)人儀容儀表的整潔大方。

　　11. 積極完成領(lǐng)導安排的其他臨時(shí)工作。

　　篇三：餐廳收銀員的崗位職責范文

　　1、 驗單：收到餐廳服務(wù)人員送來(lái)的點(diǎn)菜單、酒水單、海鮮單等，在入廚聯(lián) 和傳菜聯(lián)加蓋“驗單”章，留下收銀聯(lián)，其余各聯(lián)退還給服務(wù)員。

　　2、 根據單據上列明的客人消費項目錄入電腦。

　　3、 如有取消菜式的，審核取消單上的臺號、時(shí)間是否正確，是否有經(jīng)手人、 餐廳部長(cháng)及出品部人員簽名，確認有關(guān)手續后，錄入電腦進(jìn)行沖減操作。

　　4、 結賬：

　　(1) 確認臺號，將服務(wù)員送回的點(diǎn)菜單顧客聯(lián)與收銀聯(lián)核對，如有調 整應立即詢(xún)問(wèn)服務(wù)員，確認所有消費項目錄入無(wú)誤后打印賬單。

　　(2) 各種折扣和優(yōu)惠方式按酒店有關(guān)規定執行。

　　(3) 將點(diǎn)菜單顧客聯(lián)釘在賬單后面，由服務(wù)員交與客人結賬。

　　(4) 按不同付款方式進(jìn)行結賬處理，將結賬方式錄入電腦，完成結賬 操作。

　　(5) 將找零、信用卡簽購單持卡人聯(lián)、賬單顧客聯(lián)等交服務(wù)員送回給 客人。

　　(6) 如客人要求提供發(fā)票的，按規定填開(kāi)發(fā)票，由服務(wù)員交給客人， 并請服務(wù)員在收銀賬單上簽名;境外客人可按其要求打印酒店格 式發(fā)票。

　　(7)賬單要按不同結賬方式蓋章，并分類(lèi)放好。