一、對成本會(huì )計、收入會(huì )計填制的記賬憑證進(jìn)行審核，在所附原始憑證符合規定且金額無(wú)誤后，簽章負責–屬于支出類(lèi)憑證，流轉到出納處，出納據以支付現金或銀行存款;

　　二、負責會(huì )計電算化管理工作，登記總賬;

　　三、根據總賬數據，審核系統內賬實(shí)、賬賬、帳表相符的情況，要保證總賬數據與各相關(guān)明細賬數據勾稽關(guān)系完全相符。銀行存款必須通過(guò)《未達賬調節表》進(jìn)行核對;現金總賬和明細賬必須完全相符。

　　出 納人員向總賬會(huì )計移交記賬憑證時(shí)，必須隨附“現金、銀行存款日報表”，表上除記載相關(guān)現金、銀行存款收、支、余信息外，還應該有：《現金、銀行存款日報 表》的編號、期間;所附記賬憑證張起止號碼、隨附原始憑證張數�！冬F金、銀行存款日報表》必須在總賬會(huì )計對賬相符后，隨《總賬科目匯總表》與會(huì )計憑證一起 裝訂成冊。

　　成本會(huì )計向總賬會(huì )計移交憑證時(shí)，必須隨附《原材輔料成本日報表》、《工資及工資成本分配表》、《其他生產(chǎn)費用及其分配表》、《應付賬款日報表》、《成本預算執行情況日報表》。各種表格均應注明編號、期間、所附記賬憑證起止號碼及其隨附原始憑證張數。

　　收入會(huì )計向總賬會(huì )計移交憑證時(shí)，必須隨附《營(yíng)業(yè)收入日報表》、《應收賬款日報表》、《收入預算執行情況表》。各種表格均應注明編號、期間、所附記賬憑證起止號碼及其隨附原始憑證張數�？傎~會(huì )計一旦在各日報上簽字，即表明憑證和工作正常轉移。

　　四、按照規定時(shí)限和審核合格的會(huì )計數據，編制會(huì )計報表。

　　五、編寫(xiě)會(huì )計報表說(shuō)明。每月6號以前，必須編報上月的會(huì )計報表;6號，必須將編好的會(huì )計報表報財務(wù)總監、總經(jīng)理批準。報表簽批當日，報送餐飲總監、行政總廚、銷(xiāo)售總監。

　　對于重大會(huì )計事項的變動(dòng)(包括核算方法、核算期間、核算層級、核算人員的變動(dòng)，必須事前報請財務(wù)總監比準后方能執行，并必須在當月的“會(huì )計報表說(shuō)明”及“年報說(shuō)明”中加以說(shuō)明。)

　　六、會(huì )計報表月報后邊，應隨附以下內容：

　　1、審核準確、簽章齊全的各債權賬戶(hù)的明細表---對于債權發(fā)生的日期、事項、金額應指代清楚、明確;并與報表所報金額完全相等;

　　2、 《銀行存款、現金月報表》及其《未達賬調節表》–其調節額必須與報表相關(guān)欄目所報金額相符或具有相應的勾稽關(guān)系�！躲y行存款、現金日報表》、《銀行存款、 現金月報表》、銀行存款未達賬調節表》上必須有出納人員、會(huì )計人員共同簽字(表示雙方對表中所載內容均已認可，對賬相符)方為有效;

　　3、報表“存貨”余額應與隨附的《存貨盤(pán)點(diǎn)表》總余額完全相符;

　　4、報表“固定資產(chǎn)”原值應與隨附的《固定資產(chǎn)原值》完全相符。

　　5、審核準確、簽章齊全達的各債務(wù)賬戶(hù)的明細表–對于債務(wù)發(fā)生的日期、事項、金額等應指代清楚、明確;總金額與報表所報金額完全相等;

　　6、《利潤表》后要隨附《利潤分配表》。利潤分配表，要根據已經(jīng)決定的成本核算原則與利潤分配原則，把公司的營(yíng)業(yè)利潤具體、恰當地分配到內部各個(gè)部門(mén)。要做到表表相符。

　　7、要求：總賬會(huì )計復核過(guò)的憑證準確率達到100%;會(huì )計賬簿登記與會(huì )計憑證相符率達到100%;賬實(shí)相符、賬賬相符、帳表相符、表表相符準確率達到100%;報表準確率達到100%。

　　七、總賬會(huì )計要對公司的所有記賬完畢、裝訂成冊的記賬憑證進(jìn)行或指定專(zhuān)人進(jìn)行管理;每年末，應將全年總賬、明細賬全部打印出來(lái)，裝訂成冊，管理。