1、組織本店的日常工作，對員工進(jìn)行服務(wù)培訓，督導員工按照操作標準及服務(wù)流程開(kāi)展工作，確保服務(wù)質(zhì)量。

　　2、檢查協(xié)調好下屬工作情況。

　　3、根據客情安排好開(kāi)餐前準備工作。

　　4、嚴格檢查員工服務(wù)規范的執行情況及各項規章制度執行情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決。

　　5、處理好客人的投訴事件。

　　6、熟悉本店的設施和服務(wù)。

　　7、熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強現場(chǎng)管理，營(yíng)業(yè)時(shí)間在一線(xiàn)，及時(shí)發(fā)現和糾正服務(wù)中出現的問(wèn)題。

　　8、領(lǐng)導餐廳全面質(zhì)量管理，把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān)。

　　9、加強對餐廳財產(chǎn)管理、掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開(kāi)支和物品的損耗。

　　10、負責餐廳衛生清潔工作，保持環(huán)境衛生，負責餐廳的美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。