飯店倉管員崗位職責范本

　　飯店倉管員可分為收貨員、辦公用品庫倉管員、海鮮庫倉管員和食品庫倉管員，其具體的崗位職責也會(huì )有所不同。

　　1、收貨員

　　(1)、遵守飯店一切規章制度。

　　(2)、收貨員要憑簽批的申購單會(huì )同使用部門(mén)嚴格按造廚師要求質(zhì)量驗收貨物，如發(fā)現有不符合質(zhì)量要求的拒絕接收，并要求供應商馬上把符合要求的該種貨補齊。

　　(3)、收貨員早上8點(diǎn)準時(shí)到位收貨。

　　(4)、收貨員要嚴格把好數量關(guān)，避免供應商含水過(guò)稱(chēng)。

　　2、辦公用品庫倉管員

　　(1)、每天應檢查庫區安全衛生狀態(tài)，并及時(shí)整改。

　　(2)、物品要分門(mén)別類(lèi)擺放，要整理清楚。

　　(3)、隨時(shí)發(fā)料，隨時(shí)錄入電腦。

　　(4)、驗收采購入庫材料對專(zhuān)業(yè)性較強的，請使用部門(mén)專(zhuān)業(yè)人員共同驗收杜絕次品材料入庫。

　　(5)、要控制好常用物品庫存量，及時(shí)向部門(mén)申報補充材料清單。

　　(6)、月底盤(pán)點(diǎn)物品，做到帳、物相符。

　　3、海鮮庫倉管員

　　(1)、收貨時(shí)，要嚴格把好數量、質(zhì)量關(guān)。

　　(2)、保持庫位干凈。

　　(3)、按時(shí)收貨，作好當天海鮮領(lǐng)用手續，把有關(guān)單據錄入電腦。

　　(4)、對待工作要認真，實(shí)事求是。

　　(5)、庫位有任何異常情況要及時(shí)向上級匯報。

　　(6)、月底應配合財務(wù)部清盤(pán)庫存。

　　4、食品庫倉管員

　　(1)、物品要按性質(zhì)、特點(diǎn)、類(lèi)別堆放整齊。對易串味物品要分開(kāi)存放。

　　(2)、要控制好常用物品的庫存量。

　　(3)、倉庫要保持干凈、通風(fēng)。

　　(4)、要定期或不定期的檢查物品保質(zhì)期。

　　(5)、做好每天物品出、入庫手續，并及時(shí)將出、入庫單據錄入電腦。

　　(6)、入庫時(shí)要認真把好數量、質(zhì)量關(guān)。驗收進(jìn)口物資必須檢查是否有防疫部門(mén)檢驗證。

　　(7)、月底應清盤(pán)庫存物資是否帳物相符，并在盤(pán)存表里注明食品進(jìn)庫時(shí)間及到期日。

　　(8)、每月2日前報送上月倉庫收發(fā)存報表。