淺談肯德基的營(yíng)銷(xiāo)策略
[摘要]任何一個(gè)企業(yè)的成功必然離不開(kāi)正確的營(yíng)銷(xiāo)策略。所以，確定恰如其分的經(jīng)營(yíng)策略，再輔以完美的貫徹實(shí)施，企業(yè)才能百戰不殆，長(cháng)盛不衰。作為國際餐飲巨頭，肯德基自1952年，由哈士·山德士上校創(chuàng )建以來(lái)，憑著(zhù)健全的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)體系一步步壯大，它的足跡幾乎遍布世界各地。本文就肯德基的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略進(jìn)行粗略分析。
[關(guān)鍵詞]肯德基 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略組合 消費者 品牌形象
隨著(zhù)世界經(jīng)濟的不斷發(fā)展，各個(gè)國家的文化在不斷相互滲透，在中國儒家文化得以廣泛傳播于世界的同時(shí)，西式快餐也在世界各地如火如荼的擴展鞏固自己的市場(chǎng)，而肯德基就是一個(gè)典型的代表。它隸屬于全球餐廳網(wǎng)絡(luò )最大的餐飲集團——百勝集團，在1952年創(chuàng )建以來(lái)，憑借自身的努力，取得了今天舉世矚目的成就。而這一成功必然離不開(kāi)恰如其分的符合自身的營(yíng)銷(xiāo)策略。
一，品牌形象和藹可親。
肯德基是世界最大的炸雞快餐連鎖企業(yè)。其品牌最大的資產(chǎn)是品牌聯(lián)想和品牌符號。提刀肯德基，人們心中浮現的是一個(gè)滿(mǎn)頭白發(fā)，山羊胡子滿(mǎn)臉帶著(zhù)慈祥笑容的老爺爺。他就是用一只雞改變人們飲食世界的偉大人物——哈士·山德士上校。多年來(lái)，肯德基幾次更新品牌形象設計，目的是使其更加貼近消費者，跟上不斷改變的市場(chǎng)設計潮流。但無(wú)論怎樣更新，山德士上校的親切笑容，閃爍的眼睛以及熱情好客的此項笑容卻從未改變過(guò)。
二，產(chǎn)品定位精確選擇。
肯德基德快餐美食豐富多樣，但其始終定位于烹雞專(zhuān)家。一切產(chǎn)品都以炸雞系列為主，原味雞，想啊雞翅，香辣雞腿堡，無(wú)骨雞柳等等。不僅在產(chǎn)品上有準確定位，肯德基還致力于為顧客推出熱的新鮮的產(chǎn)品，比如炸薯條，在15分鐘之后沒(méi)有賣(mài)出去就不能再繼續銷(xiāo)售，因為薯條冷掉后會(huì )嚴重影響原來(lái)的口味�？系禄鞔虮就僚�，致力于開(kāi)發(fā)符合當地人口味的食品。精確的品牌定位讓肯德基迅速占領(lǐng)當地市場(chǎng)。
三，價(jià)格策略絕妙運用。
肯德基沒(méi)有用低價(jià)來(lái)吸引顧客，也沒(méi)有讓價(jià)格超出大眾的消費水平。它的加個(gè)定位恰到好處，在顧客可以接受的范內盡量高，來(lái)賺取利潤，但同時(shí)也推出全家桶，套餐等來(lái)綜合拉攏顧客，迎合大部分人的消費水平。
四，渠道策略的認真對待。
1，作為餐飲企業(yè)，店鋪的選址尤為重要�？系禄拿恳淮芜x址都以全面深入的市場(chǎng)調查為基礎。通過(guò)劃分商圈并對商圈進(jìn)行打分的精確計算方法來(lái)選擇開(kāi)店的地址。這些店鋪都選在交通便利客流量大的地方。重要站點(diǎn)附近，或者顧客不行短距離能到達的街道。店鋪選用落地窗裝修方法，讓路人能感受到店內的就餐環(huán)境，以吸引更多的顧客光臨。2，目標市場(chǎng)地位，肯德基推廣重點(diǎn)為青年人，兒童顧客。以家庭成員作為主要消費目標。將店鋪選在學(xué)校附近吸引學(xué)生群體，在店內專(zhuān)設兒童用餐區等都是對目標顧客的招攬。3,優(yōu)雅的就餐環(huán)境及標準的服務(wù)�？系禄恳患业赇伓即懊鲙變�，環(huán)境裝修優(yōu)雅，餐桌布置簡(jiǎn)潔，讓客人舒適就餐。在服務(wù)方面，每家店都準訊“為客瘋狂”的原則，以顧客為上帝。所有員工都經(jīng)過(guò)嚴格的專(zhuān)業(yè)培訓。店內都有接受過(guò)良好培訓的接待員，來(lái)為每一位顧客提供周到服務(wù)。
五，促銷(xiāo)策略的豐富多彩。
為達到吸引消費者擴大影響力的目的，肯德基在節慶時(shí)期提供贈品貨定期發(fā)放優(yōu)惠券免費產(chǎn)品券等，并開(kāi)展一系列慈善公益活動(dòng)。如成立“中國肯德基曙光基金”，鼓勵捐款來(lái)幫助災區小朋友以此提高品牌聲譽(yù)贏(yíng)取良好口碑，開(kāi)展“肯德基三人籃球賽”，“青少年校園青春健身操大賽”等來(lái)擴大品牌影響力。并推出肯德基宅急送，一次進(jìn)軍外送市場(chǎng)。
肯德基的成功不是一朝一夕的，注重細節，把握全局，嚴守質(zhì)量，狠抓服務(wù)等都是成就.
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