旅游管理專(zhuān)業(yè)體驗式教學(xué)方法論文

　　引言

　　在旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)當中，最重要的一個(gè)環(huán)節就是實(shí)踐應用，而體驗式教學(xué)作為學(xué)生組織實(shí)踐的一種重要方式，強調的是學(xué)生在學(xué)習中的主體地位，注重激發(fā)學(xué)生學(xué)習的主動(dòng)性和創(chuàng )造性�，F代社會(huì )對人才的需求越來(lái)越強調對職業(yè)能力的要求，而旅游管理又是一門(mén)應用性很強的專(zhuān)業(yè)，更要注重培養學(xué)生對專(zhuān)業(yè)知識的使用能力，提高學(xué)生的專(zhuān)業(yè)技能水平和從業(yè)能力，使其畢業(yè)后能夠更快更好地適應崗位需求。要達到這一教學(xué)目標，“體驗式”教學(xué)方法是最好的選擇。傳統的旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)往往和其他理論性學(xué)科一樣采取教師講、學(xué)生聽(tīng)的單一的教學(xué)方式，學(xué)生參與少，導致學(xué)生缺乏學(xué)習的主動(dòng)性，課堂效率低下，不利于高素質(zhì)專(zhuān)業(yè)人才的培養。本文就主要對體驗式教學(xué)在旅游管理專(zhuān)業(yè)中的實(shí)施應用進(jìn)行了探討。

　　1.旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)現狀及存在的問(wèn)題

　　傳統的旅游管理專(zhuān)業(yè)在多個(gè)方面存在問(wèn)題，主要表現為課程設置不合理，教學(xué)方法單一，學(xué)生學(xué)習的主動(dòng)性難以得到提高。首先，傳統的旅游管理專(zhuān)業(yè)在設置人才培養方案時(shí)，將課程按重要程度不同分為公共必修課、公共選修課、專(zhuān)業(yè)必修課和專(zhuān)業(yè)選修課幾個(gè)部分，大多數都是理論性的課程內容，而沒(méi)有根據專(zhuān)業(yè)實(shí)際設置適當課時(shí)的專(zhuān)業(yè)實(shí)踐課程。盡管有的學(xué)校設置了專(zhuān)業(yè)實(shí)踐課程，比如飯店管理實(shí)務(wù)、導游業(yè)務(wù)等，大多數也都是以理論教學(xué)為主，可供實(shí)踐的教學(xué)內容屈指可數，旅游管理專(zhuān)業(yè)的應用實(shí)踐性難以得到體現，學(xué)生在學(xué)習中也不能體會(huì )到這一專(zhuān)業(yè)的精髓所在。其次，傳統的旅游管理專(zhuān)業(yè)教師在教學(xué)過(guò)程中，普遍采用的是填鴨式的灌輸教學(xué)方式，以教師為中心進(jìn)行課堂內容的講解，學(xué)生被動(dòng)地接受知識。教師也不能根據教學(xué)內容安排適當的教學(xué)活動(dòng)組織學(xué)生參與互動(dòng)實(shí)踐，導致學(xué)生在學(xué)習的過(guò)程中由于缺乏參與的機會(huì )而失去學(xué)習的主動(dòng)性，一味地學(xué)習課本內容，知識面得不到擴展，沒(méi)有真正的旅游體驗和實(shí)踐機會(huì )，這樣培養出來(lái)的學(xué)生很難適應市場(chǎng)的需求，極不利于旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生未來(lái)的職業(yè)發(fā)展。

　　2.旅游管理專(zhuān)業(yè)體驗式教學(xué)實(shí)施策略

　　2.1制定科學(xué)的體驗式教學(xué)人才培養方案

　　根據傳統教學(xué)模式中存在的問(wèn)題和弊端，學(xué)校教育管理工作者和旅游管理專(zhuān)業(yè)教師應該提高對這門(mén)學(xué)科的認識，重新審視旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養方案，認識到體驗式教學(xué)對該專(zhuān)業(yè)人才培養的重要性，并根據社會(huì )對人才的需求情況制定科學(xué)的、針對性的體驗式教學(xué)目標和人才培養方案。首先，學(xué)校要通過(guò)多種渠道、從多種角度了解市場(chǎng)對旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的需求層次和具體能力要求，并據此制定明確的人才培養目標。其次，根據教學(xué)目標合理地設置專(zhuān)業(yè)課程，適當增加實(shí)踐類(lèi)課程的課時(shí)安排，并根據不同課程的要求改進(jìn)教學(xué)方法。然后，根據目標市場(chǎng)的需求進(jìn)行相應的實(shí)踐教學(xué)，可以采取校企合作的方式多為學(xué)生提供親身體驗的機會(huì )，讓學(xué)生在真實(shí)的職業(yè)環(huán)境中鍛煉自己，從而畢業(yè)后能夠更好地適應社會(huì )崗位的需求。

　　2.2根據體驗式教學(xué)目標改進(jìn)旅游管理教學(xué)內容

　　為了使旅游管理專(zhuān)業(yè)體驗式教學(xué)發(fā)揮更好的效果，首先，學(xué)校應選擇合適的教材，有能力的學(xué)�？梢愿鶕�教學(xué)需要編制適合旅游管理專(zhuān)業(yè)體驗式教學(xué)的專(zhuān)業(yè)教材，要選用實(shí)踐性比較強、開(kāi)放式的、更新的知識作為教材的主要內容。其次，在改進(jìn)旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)內容時(shí)要注重實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節的創(chuàng )新，比如旅行社管理、餐飲管理、導游業(yè)務(wù)等實(shí)踐性要求較強的課程，在要求學(xué)生掌握理論知識的同時(shí)，還強調對業(yè)務(wù)流程和具體操作的教學(xué)，以提高學(xué)生的實(shí)踐能力。

　　2.3豐富體驗式教學(xué)方式

　　體驗式教學(xué)強調的是激發(fā)學(xué)生的學(xué)習潛能，培養學(xué)生的實(shí)踐能力。根據旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)內容和人才培養的要求，在進(jìn)行體驗式教學(xué)時(shí)可以設計多種教學(xué)方法，如案例教學(xué)法、情感體驗法、角色扮演法等，用豐富多樣的教學(xué)方式來(lái)激發(fā)學(xué)生學(xué)習的積極性，促進(jìn)旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)效率的提高。

　　2.3.1實(shí)地案例教學(xué)案例教學(xué)法的實(shí)施需要教師根據案例內容來(lái)設置教學(xué)場(chǎng)景，讓學(xué)生在場(chǎng)景中有身臨其境的感覺(jué)，從而引導學(xué)生去思考并加深學(xué)習體驗。為了提高案例教學(xué)法的實(shí)效性，就需要學(xué)校加強對旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)設施的建設，比如可以根據教學(xué)內容建立導游、客房、酒吧等模擬實(shí)訓室，讓學(xué)生可以在學(xué)校自己的實(shí)訓基地進(jìn)行體驗式學(xué)習。旅游管理專(zhuān)業(yè)教師還可以利用節假日組織學(xué)生參與旅游展銷(xiāo)會(huì )，讓學(xué)生親身體會(huì )旅游服務(wù)的相關(guān)流程和注意事項，使學(xué)到的理論知識得到進(jìn)一步鞏固。從而有效提高學(xué)生對知識的運用能力和業(yè)務(wù)實(shí)操能力，達到體驗式教學(xué)的良好效果。

　　2.3.2情感體驗旅游管理專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生大多將從事導游工作，這就需要培養學(xué)生對旅游景點(diǎn)的情感體驗能力，幫助學(xué)生提高文化素養，能夠在導游的過(guò)程中結合情感體驗向游客傳播文化。教師可以在課堂上組織學(xué)生設計模擬導游教學(xué)環(huán)節，讓學(xué)生如身臨其境般做導游，這樣不僅充分發(fā)揮學(xué)生學(xué)習的主動(dòng)性、積極性，而且課堂充滿(mǎn)了激情與活力，同時(shí)還能對學(xué)生的情感、世界觀(guān)和價(jià)值觀(guān)進(jìn)行正確的引導。比如，在講授長(cháng)城這一旅游景觀(guān)時(shí)，就可以首先讓學(xué)生提前查找學(xué)習資料，了解長(cháng)城的價(jià)值與地位，并然后在教學(xué)的過(guò)程中教師要對學(xué)生進(jìn)行引導，讓學(xué)生從中體會(huì )到愛(ài)國主義情感，理解文化保護的意義，從而引發(fā)學(xué)生的共鳴，這樣就可以使專(zhuān)業(yè)知識更具實(shí)用性。

　　2.3.3角色扮演旅游管理專(zhuān)業(yè)教師在進(jìn)行體驗式教學(xué)時(shí)，可以選取合適的教學(xué)內容讓學(xué)生進(jìn)行角色扮演，讓學(xué)生獲得真實(shí)的職業(yè)體驗。比如教師可以讓若干學(xué)生分別扮演導游和游客模擬實(shí)際的導游過(guò)程，讓學(xué)生在實(shí)踐的過(guò)程中掌握專(zhuān)業(yè)知識和必要的服務(wù)技巧，這樣畢業(yè)后更好地適應崗位需求。綜上所述，旅游管理專(zhuān)業(yè)體驗式教學(xué)需要學(xué)校及教師的共同努力，為學(xué)生營(yíng)造體驗式學(xué)習的教學(xué)環(huán)境和實(shí)用的教學(xué)內容，激發(fā)學(xué)生學(xué)習的主動(dòng)性，在實(shí)踐中提高對知識的運用能力，從而提高學(xué)生的職業(yè)能力。

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