高職旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習管理探討論文

　　一、旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習管理結構分析

　　(一)實(shí)習管理體系建設完善

　　每個(gè)高職院校在辦學(xué)過(guò)程中，都依據自身實(shí)際情況形成了有特色的實(shí)習管理模式，黑建筑旅游管理專(zhuān)業(yè)在長(cháng)期辦學(xué)過(guò)程中也形成一套運作良好的實(shí)習管理模式和簡(jiǎn)單易操作的管理體系。學(xué)院主管領(lǐng)導和教務(wù)處通過(guò)制訂相關(guān)文件和不定期不定時(shí)采用各種方式抽查監督實(shí)習環(huán)節的落實(shí)情況;中間協(xié)調由商務(wù)學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)招生就業(yè)科負責;具體工作則有實(shí)習工作小組完成，實(shí)習小組由教研室專(zhuān)業(yè)教師組成，認真執行相關(guān)管理文件的工作要求，落實(shí)教學(xué)部門(mén)對實(shí)習教學(xué)工作的指導意見(jiàn)，指導學(xué)生完成實(shí)習，并及時(shí)了解實(shí)習狀況和采取措施保證實(shí)習工作順利進(jìn)行，同時(shí)積極反饋實(shí)習效果和操作過(guò)程中的信息。

　　(二)注重實(shí)習基地的建設

　　為把握人才市場(chǎng)脈搏，降低教育成本，促進(jìn)教育教學(xué)質(zhì)量的提高，選擇理想的實(shí)習基地至關(guān)重要。黑龍江建筑職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)本著(zhù)這樣幾個(gè)原則建設實(shí)習基地:1．分布在經(jīng)濟發(fā)達地區，如北京、上海、浙江;2．綜合性較強，能夠提供良好實(shí)踐環(huán)境。如在水一方等集吃、住、行、游、購、娛于一體的大型綜合性酒店;3．品牌價(jià)值高的五星級酒店和業(yè)內知名旅行社，如上海佘山艾美酒店、海外旅行社哈爾濱分公司等;4．穩定性強。

　　(三)實(shí)習過(guò)程中實(shí)踐和理論失衡嚴重

　　實(shí)習的主要目的是通過(guò)實(shí)踐驗證理論知識，并希望實(shí)踐能促使學(xué)生更進(jìn)一步地思考，從而使學(xué)生畢業(yè)就具備較高專(zhuān)業(yè)的水平。黑龍江建筑職業(yè)技術(shù)學(xué)院采取“2+1”教學(xué)模式，即學(xué)生在校學(xué)習兩年，到企業(yè)實(shí)踐一年。在企業(yè)實(shí)踐這一年，學(xué)生就很少有靜心思考和調查的時(shí)間，加之指導教師一般在校都有教學(xué)任務(wù)，很難到企業(yè)進(jìn)行長(cháng)時(shí)間的跟蹤指導，在實(shí)習過(guò)程中，學(xué)生遇到的問(wèn)題和困難不能及時(shí)得到解決。因此，在注重技能訓練的同時(shí)，企業(yè)和學(xué)校也要注重培養學(xué)生的思考能力。

　　二、旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習管理的幾點(diǎn)建議

　　(一)提高旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的職業(yè)感

　　社會(huì )上對服務(wù)業(yè)存在某種偏見(jiàn)，導致旅游從業(yè)人員職業(yè)地位較低，且旅游業(yè)的工作勞動(dòng)強度大，接觸的人雜，對工作人員的心理素質(zhì)身體素質(zhì)要求都很高。很多學(xué)校招收的是“服從”調劑的學(xué)生。這些學(xué)生進(jìn)入學(xué)校以后，對專(zhuān)業(yè)知識不感興趣，對未來(lái)沒(méi)有規劃，基本功不扎實(shí)，在實(shí)習的時(shí)候也不安分，存在應付了事混日子的思想。要幫助學(xué)生建立職業(yè)自豪感和認同感，讓學(xué)生了解旅游管理專(zhuān)業(yè)，愛(ài)上旅游專(zhuān)業(yè)。

　　(二)實(shí)習基地建設要向縱深方向發(fā)展

　　在當前實(shí)習模式下，旅游企業(yè)、學(xué)校、學(xué)生三者對實(shí)習各有所求，沒(méi)有廣泛的共同利益。在實(shí)習過(guò)程中，旅游企業(yè)向實(shí)習學(xué)生要效益要產(chǎn)值;學(xué)生要的是實(shí)習經(jīng)驗，學(xué)生更希望能積累多種經(jīng)驗;學(xué)校主要是提高學(xué)生的職業(yè)能力以培養出高素質(zhì)高能力的人才，一方面為社會(huì )輸送優(yōu)質(zhì)畢業(yè)生，另一方面提高辦學(xué)知名度和美譽(yù)度。其實(shí)，平衡各方利益也不是沒(méi)有辦法，如果學(xué)校在向企業(yè)安排實(shí)習生前，先按企業(yè)需要培養出能夠迅速進(jìn)入工作狀態(tài)并且應變能力強，工作技能、語(yǔ)言表達能力都達到企業(yè)要求的學(xué)生，相信企業(yè)是能夠盡快認可學(xué)生并積極安排崗位實(shí)習的。這就要求學(xué)校不僅要建立穩定的實(shí)習伙伴，還要建立深度合作的實(shí)習基地，優(yōu)化設計人才培養方案、開(kāi)發(fā)新課程和建設教學(xué)設施設備等。

　　(三)實(shí)習模式國際化

　　中國加入WTO后，旅游對外開(kāi)放度越來(lái)越大，國際影響越來(lái)越明顯。這要求學(xué)校培養出的學(xué)生不僅要適應國內市場(chǎng)的需求，還要適應國際市場(chǎng)的需求。旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)要采取“引進(jìn)來(lái)，走出去”的策略，把老師送到知名旅游企業(yè)進(jìn)行學(xué)習，送到旅游管理專(zhuān)業(yè)先進(jìn)的國家院校去交流學(xué)習，掌握先進(jìn)的管理和服務(wù)理念、方法和技能，開(kāi)拓學(xué)生的視野。

　　(四)提高實(shí)習調查報告在實(shí)習評定中的比重

　　對于旅游管理專(zhuān)業(yè)的人才來(lái)說(shuō)，綜合分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力至關(guān)重要。黑龍江建筑職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生在企業(yè)實(shí)習一年里的實(shí)踐中不同程度地完成了實(shí)習任務(wù)，但是學(xué)生撰寫(xiě)的實(shí)習報告的質(zhì)量還有待提升。提高實(shí)習報告質(zhì)量的一個(gè)很重要的措施是提高實(shí)習報告在實(shí)習評定中的比重，強調實(shí)習調查報告是實(shí)習評定中的重要部分，進(jìn)而推動(dòng)畢業(yè)生重視調查報告的撰寫(xiě)，提高學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際和分析解決問(wèn)題的能力。（本文來(lái)自于《吉林省教育學(xué)院學(xué)報》雜志�！都�林省教育學(xué)院學(xué)報》雜志簡(jiǎn)介詳見(jiàn).）

　　三、結語(yǔ)

　　旅游業(yè)的發(fā)展需要大量旅游從業(yè)人員，而高職院校培養的學(xué)生正是這個(gè)行業(yè)的主力軍，其無(wú)論在理論上還是技能上都有絕對優(yōu)勢。而目前，高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)在培養人才方面明顯存在缺陷，即實(shí)踐與理論結合不足。加強專(zhuān)業(yè)實(shí)習過(guò)程管理，提高實(shí)習質(zhì)量和效果，不斷借鑒歐美旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)習模式和旅游專(zhuān)業(yè)人才培養模式，是我國高職旅游管理專(zhuān)業(yè)發(fā)展并走向成熟的有效途徑。

　　作者：郝顯薇 單位：黑龍江建筑職業(yè)技術(shù)學(xué)院

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