以校企合作為平臺,提升旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的職業(yè)適應能力論文

　　旅游管理專(zhuān)業(yè)人才職業(yè)適應能力是該專(zhuān)業(yè)的核心能力之一，在專(zhuān)業(yè)課程設置、培養目標中應充分考慮這一理念。依據專(zhuān)業(yè)特色，實(shí)行“課堂、實(shí)驗、見(jiàn)習、實(shí)習”“四段式”教學(xué)方式，其企業(yè)崗位能力需求為標桿，依據市場(chǎng)對人才的需求變化，調整教學(xué)方案、課程體系、教學(xué)理念、教學(xué)方法，構建高素質(zhì)雙師型教師隊伍，不斷提升旅游管理專(zhuān)業(yè)人才就業(yè)能力。

　　國外高校旅游管理專(zhuān)業(yè)在人才培養模式上，最為典型的有德國雙元制模式、澳大利亞TAFE教育模式、美國合作教育模式。由于國外和國內具體環(huán)境的差異，國際現有的校企合作人才培養模式在國內旅游高等教育中直接移植應用往往會(huì )遇到一系列的問(wèn)題。①?lài)鴥雀咝Ｔ谶@方面也積極探索形成了一定的辦學(xué)模式，如工學(xué)交替/崗位實(shí)習實(shí)踐的淺層次實(shí)習基地式合作模式;校企聯(lián)合的中層次實(shí)習就業(yè)基地合作模式;人才訂單與股份合作等深層全方位合作模式。每一種模式都在一定條件下和一定的企業(yè)發(fā)展環(huán)境中適應和發(fā)展，和市場(chǎng)發(fā)展、企業(yè)需求有機結合。本文主要探索地方本科旅游專(zhuān)業(yè)在校企合作發(fā)展理念下專(zhuān)業(yè)的建設發(fā)展思路。

　　1 以企業(yè)人才需求為導向，以崗位技能培訓為核心，形成了特色鮮明的課程體系

　　(1)人才培養方案調整。本學(xué)年先后在11版、13版人才方案的基礎上，依據學(xué)院人才培養要求及地方旅游經(jīng)濟發(fā)展的需求，對人才培養方案進(jìn)行了認真細致的修改和完善，將專(zhuān)業(yè)方向分為三個(gè)方向：酒店方向、景區方向、旅行社方向，并參照同類(lèi)院校的課程設置，調整了課程體系，每個(gè)方向設置六門(mén)課程，使得專(zhuān)業(yè)培養方案方向更為細化、針對性更強，課程安排更為合理科學(xué)。

　　在培養方案中，以“高素質(zhì)+強技能”為教學(xué)理念;以“四段式”實(shí)踐教學(xué)模式為切入點(diǎn);以三個(gè)培養方向為主線(xiàn)，在課程設置上，注重培養學(xué)生具備扎實(shí)的理論基礎、熟練的專(zhuān)業(yè)技能、可持續發(fā)展的職業(yè)能力。加重學(xué)生實(shí)踐技能的培養的課程比重，構建實(shí)踐教學(xué)課程模塊，利用導游模擬實(shí)驗室、餐廳、賓館客房實(shí)訓室等校內實(shí)習基地，開(kāi)展對學(xué)生進(jìn)行一對一的培訓。在實(shí)踐教學(xué)中，要求學(xué)生從最簡(jiǎn)單、最基本的服務(wù)技能培訓做起，定期進(jìn)行崗位輪換，教師和同學(xué)對其工作流程進(jìn)行指導評價(jià)，做到人人參與，個(gè)個(gè)過(guò)關(guān)，熟練掌握。從而強化學(xué)生對所學(xué)知識的滲透與理解，并掌握前廳與客房服務(wù)、餐廳服務(wù)及管理最基本的技能、技巧，積累從業(yè)知識和提升職業(yè)技能。

　　(2)提高授課質(zhì)量，完善課程建設。按照專(zhuān)業(yè)綜合改革計劃，2015年內本專(zhuān)業(yè)所有課程實(shí)現了教案、講義、大綱、課件、試題庫的建構。目前，建立兩門(mén)校：級精品課程旅游政策與法規、旅行社經(jīng)營(yíng)與管理、3門(mén)優(yōu)質(zhì)課程：旅游景區管理、旅游地理學(xué)、旅游學(xué)。在校級精品課程建設的基礎上，力爭申請省級、國家級精品課程建設。

　　2 以職業(yè)能力培養為導向，重視教學(xué)內容方法和教學(xué)手段的改進(jìn)，提高課程教學(xué)水平

　　(1)多媒體授課。專(zhuān)業(yè)建設過(guò)程中，不斷更新教學(xué)內容，積極推進(jìn)教學(xué)方法與手段改革，多媒體授課時(shí)數超過(guò)95%，使用效果良好。

　　(2)邀請國內外名師、知名旅游企業(yè)高級管理人員來(lái)校來(lái)我院兼職，定期對學(xué)生進(jìn)行專(zhuān)業(yè)技能培訓。根據專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)，聘請校內外專(zhuān)家進(jìn)行動(dòng)態(tài)教育和講座。加強專(zhuān)業(yè)教育，通過(guò)舉辦名師講座、專(zhuān)題講座，拓寬學(xué)生的知識面，培養學(xué)生熱愛(ài)專(zhuān)業(yè)、熱愛(ài)學(xué)習的良好風(fēng)氣。

　　(3)積極開(kāi)展學(xué)生創(chuàng )新思維訓練，培養開(kāi)拓性思維能力。通過(guò)開(kāi)展創(chuàng )新教育報告、創(chuàng )新思維大賽、指導大學(xué)生創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)項目、課程

　　3 加強實(shí)踐教學(xué)建設，穩定教學(xué)實(shí)踐基地

　　(1)校內實(shí)訓實(shí)驗室建設：建設有旅游管理實(shí)驗室、客房、前廳管理實(shí)訓室、餐廳管理實(shí)訓室，能保證旅游管理專(zhuān)業(yè)的校內實(shí)訓教學(xué)。

　　(2)構建學(xué)生專(zhuān)業(yè)技能發(fā)展平臺：成立生態(tài)旅游協(xié)會(huì )，舉辦第三屆導游模擬大賽。

　　(3)建立校外見(jiàn)習、實(shí)習基地：先后與義烏國際大廈、陜西世紀金源大飯店有限責任公司、秦始皇兵馬俑景區、華山旅游管委會(huì )、驪山國家森林公園、北京市中西國際旅游行社西安分公司、中國國際旅行社西安分公司等簽訂共建實(shí)習基地協(xié)議，每年外出專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習旅行社兩次，景區參觀(guān)2次，大四學(xué)生分別第一學(xué)期在義烏國際大廈、三亞國際酒店進(jìn)行集中崗位輪訓，為學(xué)生將來(lái)盡快適應工作，進(jìn)行了有效的對接。加強對學(xué)生實(shí)習的過(guò)程管理，建立校企共管的機制，建立學(xué)生實(shí)習檔案庫，建立學(xué)生工學(xué)結合、頂崗實(shí)習的考核評價(jià)制度，學(xué)生在頂崗實(shí)習期間的表現直接與畢業(yè)鑒定、實(shí)習學(xué)分掛鉤。②

　　(4)積極參與地方旅游資源建設。2014年7月中旬，12級旅游管理專(zhuān)業(yè)30名學(xué)生在專(zhuān)業(yè)教師帶領(lǐng)下，參與渭南市旅游資源普查與調研，學(xué)生運用相關(guān)知識，對全市區旅游資源進(jìn)行摸底，并以微博、通訊稿件等形式對渭南旅游資源進(jìn)行宣傳，增長(cháng)了見(jiàn)識，開(kāi)拓了視野。

　　4 以大賽為依托，以項目驅動(dòng)，提升學(xué)生的職業(yè)能力與實(shí)踐能力

　　(1)以學(xué)生旅游團隊為平臺，以“導游大賽”為契機，提升學(xué)生的職業(yè)素養。學(xué)生就業(yè)期望值和社會(huì )需求差異較大影響了學(xué)習動(dòng)力不足，生產(chǎn)的產(chǎn)品(畢業(yè)生)質(zhì)量不高——社會(huì )需求不足。旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生剛畢業(yè)，基本從事基層瑣碎的管理工作，對學(xué)生來(lái)說(shuō)，內心產(chǎn)生失落，如何提升學(xué)生的管理素質(zhì)和管理技能，是專(zhuān)業(yè)培養的難題。為了改變這種現狀，旅游管理專(zhuān)業(yè)利用生態(tài)旅游這個(gè)學(xué)生團體平臺，開(kāi)展“明日之星”導游模擬大賽，提升學(xué)生的專(zhuān)業(yè)技能。

　　(2)和地方旅游部門(mén)合作，積極參與渭南旅游資源開(kāi)發(fā)與建設，擴大專(zhuān)業(yè)知名度。2014年7月中旬，2012級旅游管理專(zhuān)業(yè)30名學(xué)生在專(zhuān)業(yè)教師帶領(lǐng)下，參與渭南市旅游資源普查與調研，建立“渭你而來(lái)”微博平臺，在渭南旅游網(wǎng)、騰訊網(wǎng)等平臺發(fā)布每日調研通訊報告，發(fā)布景區照片，擴大了渭南旅游資源的知名度，學(xué)生的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和吃苦精神受到了旅游局領(lǐng)導的肯定，30名學(xué)生被評為旅游資源普查“優(yōu)秀調研員”。通過(guò)該活動(dòng)，建立了旅游管理專(zhuān)業(yè)和旅游局的產(chǎn)學(xué)研關(guān)系，為以后專(zhuān)業(yè)人才培養與地方旅游發(fā)展需求有機結合奠定基礎。

　　5 加強師資隊伍建設，培養雙師型教師隊伍

　　(1)提高教師專(zhuān)業(yè)技能，培養雙師型教師。一流的教師造就一流的學(xué)生，師資隊伍的建設關(guān)系到高素質(zhì)人才培養的成敗，③因此，師資是影響旅游院校教育質(zhì)量的關(guān)鍵因素，是實(shí)現人才培養目標的重要保證。旅游教育的專(zhuān)業(yè)隊伍建設無(wú)論在數量上還是結構上都遠跟不上旅游企業(yè)的迅速發(fā)展對人才的需求。實(shí)踐經(jīng)驗表明，對于從事高等院校教學(xué)工作的教師，可采用與企業(yè)簽訂掛職鍛煉協(xié)議的辦法加以培養，以豐富高校旅游管理專(zhuān)業(yè)教師的行業(yè)經(jīng)驗。為了提高教師專(zhuān)業(yè)技能，鼓勵年輕教師通過(guò)考博、在職學(xué)習不斷提升自身學(xué)歷，先后安排專(zhuān)業(yè)教師外出學(xué)習2人次;要求所有專(zhuān)業(yè)教師參加教育部網(wǎng)絡(luò )在線(xiàn)學(xué)習，按期完成課程學(xué)習任務(wù)。同時(shí)鼓勵老師在相關(guān)企業(yè)兼職，并邀請校外專(zhuān)家、企業(yè)高級管理人員來(lái)我校做專(zhuān)業(yè)講座，與師生進(jìn)行交流，開(kāi)拓視野，提升技能。

　　2014年7月中旬，2012級旅游管理專(zhuān)業(yè)30名學(xué)生在專(zhuān)業(yè)教師帶領(lǐng)下，參與渭南市旅游資源普查與調研，在為期20多天的調研摸底中，雙方關(guān)系融洽，初步建立了較為良好的產(chǎn)學(xué)研關(guān)系，為專(zhuān)業(yè)人才培養與地方經(jīng)濟發(fā)展構筑了橋梁。

　　(2)隊伍建設成效;依據專(zhuān)業(yè)綜合改革項目，建立了專(zhuān)業(yè)建設團隊，校內共六人，外聘旅游局專(zhuān)家2人，并對其進(jìn)行分工，經(jīng)過(guò)一年的工作建設，團隊成員職業(yè)道德良好、教育教學(xué)基本功扎實(shí)、教學(xué)效果優(yōu)良、科研成果突出，是一支合格的專(zhuān)業(yè)教師隊伍。

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