CBE模式下的旅游管理實(shí)踐教學(xué)體系設計選擇論文
隨著(zhù)社會(huì )的不斷發(fā)展與進(jìn)步，各行各業(yè)對人才的需求也越來(lái)越高，這就要求教高職教師要創(chuàng )新傳統的教學(xué)模式，采用全新的教學(xué)模式來(lái)滿(mǎn)足社會(huì )、企業(yè)對人才的需求。CBE教學(xué)模式就是在現社會(huì )中以培養學(xué)生實(shí)際能力為主的能力本位教育模式，將CBE教學(xué)模式運用到教育教學(xué)中，培養出來(lái)的人才不僅具備專(zhuān)業(yè)理論知識，還能將其與實(shí)踐操作相結合，掌握專(zhuān)業(yè)職業(yè)能力，滿(mǎn)足了社會(huì )對應用型人才的需求。
在我國飛速發(fā)展的過(guò)程中，旅游行業(yè)也取得了優(yōu)異的成績(jì)，其行業(yè)規模也在不斷的擴張，在此背景下對從業(yè)人員的需求量也在不斷的提高，所以高職旅游教育在培養旅游專(zhuān)業(yè)人才方面擔著(zhù)重要的責任。為了能夠使培養出來(lái)的人才滿(mǎn)足社會(huì )、行業(yè)的需求，就要轉變傳統的教學(xué)模式，建立以能力為目的教學(xué)模式，創(chuàng )建科學(xué)有效的實(shí)踐教學(xué)體系。本文就在CBE教學(xué)模式的基礎上，對旅游管理實(shí)踐教學(xué)體系進(jìn)行構建及研究。
一、分析CBE教學(xué)模式
CBE全稱(chēng)為competency-based education，譯為能力本位教育。CBE模式是近幾年在北美國家比較流行的職業(yè)教育模式，其主要目的就是從社會(huì )行業(yè)崗位需求出發(fā)，注重人才能力的培養。CBE模式要求人才達到崗位的能力需求、基礎知識需求、知識能力的掌握及運用。CBE模式最大的特點(diǎn)就是將教學(xué)目標定義為如何使人才具備職業(yè)能力，具有較強的目的性、針對性、職業(yè)性和實(shí)踐性，與當前我國職業(yè)技術(shù)學(xué)院的教育相吻合。CBE模式中創(chuàng )新了傳統以基礎知識為主的教學(xué)理念，是一種全新的以能力培養為理念的教學(xué)模式。在CBE模式教學(xué)中，教師要根據其流程來(lái)組織課程及教學(xué)活動(dòng)，學(xué)生在此過(guò)程中應該了解教學(xué)評價(jià)的信息，使學(xué)生能夠完善自身的學(xué)習方式，提高自己的學(xué)習效率。
二、CBE模式對旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)意義
(一)使旅游管理專(zhuān)業(yè)培養人才目標更具體
以CBE模式為基礎，在進(jìn)行調查和研究之后，可以有效掌握當前旅游行業(yè)對旅游管理人才的職業(yè)需求及素質(zhì)需求，明確旅游管理專(zhuān)業(yè)培養人才的目標。
(二)使旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)現文化教育
旅游專(zhuān)業(yè)的教育表現了以職業(yè)能力為目的的職業(yè)教育，使用CBE模式，既滿(mǎn)足了行業(yè)的發(fā)展需求，也有效提高了旅游專(zhuān)業(yè)教育質(zhì)量，還使學(xué)生在完成理論知識學(xué)習的基礎上培養自身的職業(yè)技能。
(三)使旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)現實(shí)踐教學(xué)
職業(yè)教育具有職業(yè)性及實(shí)踐性，只有進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)，才能符合職業(yè)人才的培養標準。使用CBE模式以培養學(xué)生創(chuàng )新能力為基礎，實(shí)現實(shí)踐教學(xué)，創(chuàng )新實(shí)訓教學(xué)模式，可以有效培養實(shí)用型、創(chuàng )新型人才。以旅游管理職業(yè)的能力為基礎，又深到淺、由易到難、有基礎訓練到綜合訓練，重視實(shí)踐、實(shí)訓教學(xué)，與當地旅游單位合作教學(xué)，實(shí)現了旅游管理中專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐教學(xué)。
(四)使旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)個(gè)性化
要想培養實(shí)用型、創(chuàng )新型旅游管理人才，就要使旅游管理教學(xué)個(gè)性化及鮮活化。以CBE模式為基礎，創(chuàng )建項目化的教學(xué)活動(dòng)，以教課、學(xué)習、實(shí)踐為原則，以旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生為主體，以培養人才職業(yè)能力為目的，使學(xué)生循序漸進(jìn)的進(jìn)行旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)習，培養學(xué)生旅游管理專(zhuān)業(yè)基礎知識、技能知識及職業(yè)素養，達到旅游管理行業(yè)對人才的需求。
三、目前旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系中存在的問(wèn)題
(一)沒(méi)有明確的教學(xué)目標
由于旅游管理專(zhuān)業(yè)涉及的范圍比較廣，也具有較強的實(shí)踐性及綜合性，也就要求培養出來(lái)人才的理論知識與實(shí)踐能力相結合。但是目前許多高職院校中對旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)目標不太明確，這就造成課程內容與培養目標有沖突，對專(zhuān)業(yè)中的教學(xué)目標、實(shí)踐教學(xué)步驟、環(huán)節、技能、職業(yè)素質(zhì)沒(méi)有明確的要求。目前旅游管理管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)大多都是以飯店的服務(wù)、旅游服務(wù)、景點(diǎn)服務(wù)的實(shí)習為主，而且都是針對某一項進(jìn)行練習，這就使得學(xué)生不能綜合學(xué)習。盡管目前高職院校中安排學(xué)生的實(shí)習機會(huì )較多，但是由于沒(méi)有明確的教學(xué)目標，這也使得學(xué)生不能將理論知識與技能相結合，在今后學(xué)生的就業(yè)中會(huì )造成困擾。
(二)沒(méi)有完善的課程設置
高職旅游管理專(zhuān)業(yè)大多都是管理類(lèi)、經(jīng)濟類(lèi)及技術(shù)性的課程，此種課程模式培養出來(lái)的學(xué)生知識面比較狹隘，缺少職業(yè)素養及人為素養，導致學(xué)生潛力不足。目前我國高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程普遍為傳統市場(chǎng)，沒(méi)有以適合行業(yè)需求及就業(yè)為目的，造成學(xué)生就業(yè)率下降及旅游管理行業(yè)人才稀缺等現象。
四、CBE模式下旅游管理實(shí)踐教學(xué)體系設計
(一)創(chuàng )建以培養能力為目的的實(shí)踐教學(xué)體系
運用CBE模式理論為基礎，以就業(yè)為目的。由于旅游管理專(zhuān)業(yè)的就業(yè)范圍較為廣泛，可以以飯店、旅游團、旅游景點(diǎn)等為就業(yè)群，從而分析他們選用人才的能力需求。在了解旅游管理專(zhuān)業(yè)的就業(yè)方向、專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)、培養人才模式的基礎上，創(chuàng )新實(shí)踐教學(xué)體系，可以借鑒其他國家的優(yōu)點(diǎn)及經(jīng)驗，并且時(shí)刻關(guān)注社會(huì )中旅游管理行業(yè)的動(dòng)向，能夠發(fā)現問(wèn)題并及時(shí)創(chuàng )新及調整實(shí)踐教學(xué)體系。在教學(xué)中將理論知識與實(shí)際情況相結合，在課程中創(chuàng )建實(shí)踐活動(dòng)，使學(xué)生能夠在實(shí)踐中運用自己的理論知識及技能。高職旅
游管理教育應創(chuàng )新傳統的“學(xué)歷文本”的教學(xué)理念，以就業(yè)及市場(chǎng)為基礎，創(chuàng )建以“學(xué)生為本”的教學(xué)理念。將培養出來(lái)的人才符合社會(huì )發(fā)展及行業(yè)需求為首要目的，創(chuàng )建以培養能力為目的的實(shí)踐教學(xué)體系。
(二)創(chuàng )建以社會(huì )為目的的實(shí)踐課程
了解高職旅游管理專(zhuān)業(yè)培養人才的目標，創(chuàng )新傳統的理論教學(xué)，使理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)相結合，創(chuàng )建符合旅游管理實(shí)踐教學(xué)體系的實(shí)踐課程�？梢园凑諏�(shí)習、基礎技能培訓、專(zhuān)業(yè)技能培訓、綜合能力培訓四個(gè)階段創(chuàng )建實(shí)踐課程。在此基礎上還要加強實(shí)踐案例教學(xué)質(zhì)量，教師可以先為學(xué)生講述知識要點(diǎn)、難點(diǎn)，在此過(guò)程中穿插實(shí)踐例子，使學(xué)生進(jìn)行實(shí)際操作練習，最后教師與學(xué)生進(jìn)行共同評價(jià)教學(xué)體系。旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程應該是以知識教學(xué)為基礎、技能教學(xué)為輔助、行業(yè)發(fā)展對促進(jìn)進(jìn)行設置，創(chuàng )新傳統為了教學(xué)而教學(xué)的模式。學(xué)�？梢詫β糜喂芾硎袌�(chǎng)、往年旅游管理專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生的就業(yè)情況、旅游的發(fā)展、旅游管理行業(yè)對人才的需求進(jìn)行調查并且創(chuàng )建評估體系，并且可以邀請社會(huì )中旅游管理行業(yè)中的工作人員參與到實(shí)踐教學(xué)體系的設計中，提高旅游管理實(shí)踐教學(xué)體系設計的質(zhì)量。
(三)創(chuàng )建旅游管理實(shí)習基地
旅游管理專(zhuān)業(yè)具有較強的實(shí)踐性，所以創(chuàng )建旅游管理實(shí)習基地在實(shí)踐教學(xué)體系設計中是非常重要的，高職院�？梢詣�(chuàng )建校內實(shí)習基地和校外實(shí)習基地。創(chuàng )建校內實(shí)習基地主要是模擬現實(shí)的實(shí)訓室及工作場(chǎng)所，利用先進(jìn)的設備及軟件創(chuàng )建真實(shí)的工作環(huán)境。一般包括語(yǔ)音實(shí)驗室、餐廳、房間、旅游企業(yè)等等。創(chuàng )建校外實(shí)習基地主要是為了提高學(xué)生的職業(yè)能力及素養，與校外企業(yè)和相關(guān)單位互相合作，創(chuàng )建長(cháng)期的實(shí)習基地，加強旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習實(shí)踐教學(xué)。學(xué)生可以通過(guò)此了解旅游管理行業(yè)內部的運行模式及工作流程，培養學(xué)生的職業(yè)素養及意識。為了能夠有效提高學(xué)生實(shí)踐學(xué)習的效率，使學(xué)生能夠真真切切的感受工作環(huán)境，學(xué)�？梢耘c旅游企業(yè)合作，創(chuàng )建生產(chǎn)、學(xué)習、研究為一體的教學(xué)模式，使校外實(shí)習基地更加規范和穩定。
(四)創(chuàng )新旅游管理實(shí)踐教學(xué)管理機制
可以結合旅游管理實(shí)踐教學(xué)的目的，創(chuàng )新、完善教學(xué)評價(jià)機制，提高實(shí)踐教學(xué)的質(zhì)量及管理質(zhì)量，使實(shí)踐教學(xué)可以根據教學(xué)目標進(jìn)行。對學(xué)生在實(shí)踐教學(xué)中的實(shí)驗、教學(xué)、操作等階段，應該有規律的進(jìn)行考核，檢驗學(xué)生掌握技能的情況，使每個(gè)學(xué)生都能夠真正的學(xué)到實(shí)踐技能知識。在評價(jià)的過(guò)程中，還要關(guān)注旅游企業(yè)的反饋內容，根據不同層次進(jìn)行不同評價(jià)。如果在實(shí)踐教學(xué)中沒(méi)有完善的管理機制及監控措施，那么所有的教學(xué)計劃和目的都不會(huì )達到目的，對學(xué)生畢業(yè)后的就業(yè)問(wèn)題及發(fā)展都會(huì )有一定的影響。所以就要創(chuàng )新實(shí)踐教學(xué)體系及制度，制定有效、完善、科學(xué)的實(shí)踐教學(xué)細則，以保障實(shí)踐教學(xué)體系能夠有章可循、有據可依，使旅游管理實(shí)踐教學(xué)體系更加完善。
五、結語(yǔ)
在CBE模式下創(chuàng )建旅游管理實(shí)踐教學(xué)體系，是使培養出來(lái)的人才具有創(chuàng )新能力及發(fā)展空間、能夠滿(mǎn)足社會(huì )及旅游行業(yè)需求的有效途徑。所以要想培養符合旅游管理行業(yè)需求及社會(huì )發(fā)展需求的應用型人才，就要使理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)相結合。旅游管理實(shí)踐教學(xué)體系就要求學(xué)生在掌握基本技能的基礎上，具備旅游服務(wù)意識，培養學(xué)生發(fā)現問(wèn)題及解決問(wèn)題的能力，使學(xué)生能夠將自己學(xué)到的理論知識運用到實(shí)際工作中，這種復合型人才才能夠適應新世紀社會(huì )的發(fā)展現狀。
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