本科院校旅游管理校企合作的教學(xué)模式論文

　　摘要:本科院校旅游管理專(zhuān)業(yè)校企合作教學(xué)模式是培養復合型旅游人才的有效模式，是突出本科院校旅游特色的決定性因素。本文以延邊大學(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)和金茂北京威斯汀大飯店合作案例為例，做出了相應分析。提出了相應的發(fā)展對策，為以后加強學(xué)校與企業(yè)之間的聯(lián)系，并完善校企合作的運行模式提供參考。

　　關(guān)鍵詞:校企合作;旅游管理專(zhuān)業(yè);教學(xué)模式

　　一、校企合作教學(xué)模式的作用和意義

　　(一)優(yōu)化資源配置，提高資源利用效率

　　學(xué)�？梢砸跃频甑谋憷�設施和場(chǎng)所為依托對學(xué)生開(kāi)展實(shí)地拓展訓練，讓學(xué)生們在實(shí)際工作中掌握知識和技能。而這對于學(xué)生而言是一項十分重要的環(huán)節，盡管學(xué)校已經(jīng)早就意識到了它的重要性并開(kāi)始通過(guò)設計模擬酒店實(shí)驗室的形式盡可能的讓教學(xué)環(huán)境更貼近于實(shí)際工作，但是模擬與現實(shí)畢竟還有很大差距。此外，酒店通過(guò)接納實(shí)習生可以獲廉價(jià)勞動(dòng)力，而且學(xué)生群體的可塑性較高，紀律性較強，對于公司的文化和管理理念都會(huì )現在時(shí)代潮流的角度來(lái)提出新穎的觀(guān)點(diǎn)，十分有利于企業(yè)的發(fā)展，同時(shí)企業(yè)也可以通過(guò)提供實(shí)習機會(huì )挑選合適的人才與企業(yè)長(cháng)期合作，建立良性的人才培養機制。

　　(二)推動(dòng)課程設置

　　學(xué)校與企業(yè)合作不僅可以讓學(xué)生通過(guò)實(shí)踐找出學(xué)校實(shí)際教學(xué)內容的缺失和不足而且也可以讓企業(yè)在提供實(shí)習機會(huì )時(shí)吸收學(xué)生們的建議，找出自身不足。所以對于學(xué)校而言要把學(xué)生們在實(shí)習中總結的經(jīng)驗教訓做成系統的工作計劃，并將其投入到未來(lái)的實(shí)際教學(xué)工作中，要加快旅游管理專(zhuān)業(yè)課程設置的實(shí)用性，要合理分配理論教學(xué)與實(shí)務(wù)教學(xué)工作，讓學(xué)生在接受理論熏陶的同時(shí)，職業(yè)技能和職業(yè)素養都能得到顯著(zhù)提高。而企業(yè)也要吸取實(shí)習生們的寶貴建議，適時(shí)的改變管理理念和服務(wù)模式，讓公司發(fā)展更接近時(shí)尚和潮流。

　　(三)防止專(zhuān)業(yè)型人才流失

　　通過(guò)學(xué)校與企業(yè)合作為學(xué)生提供實(shí)習機會(huì )還有一個(gè)十分重要的功能就是可以大大提升學(xué)生們也就是未來(lái)準旅游人的職業(yè)認同感和職業(yè)責任感，通過(guò)具體工作中的悉心服務(wù)，可以讓他們得到很多表?yè)P和贊譽(yù)以及一定的物質(zhì)獎勵，這便會(huì )極大的增強學(xué)生們的工作熱情，避免有些學(xué)生因對旅游業(yè)的企業(yè)不夠了解、不夠認同，進(jìn)而對專(zhuān)業(yè)提不起興趣、對專(zhuān)業(yè)不自信，導致畢業(yè)就轉行或者繼續深造轉專(zhuān)業(yè)的現象頻頻出現。為防止專(zhuān)業(yè)型人才流失，校企合作教學(xué)模式是一個(gè)重要環(huán)節。

　　二、以延邊大學(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)與金茂北京威斯汀酒店合作為例

　　延邊大學(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)在教學(xué)、科研與實(shí)踐環(huán)節上，長(cháng)期與北京、上海、杭州等地的國際品牌酒店以及長(cháng)白山景區、長(cháng)白山萬(wàn)達度假區等保持著(zhù)緊密的合作關(guān)系。本專(zhuān)業(yè)與喜達屋集團旗下的喜來(lái)登酒店、威斯汀酒店等簽訂了校企合作協(xié)議，每年統一組織學(xué)生到北京金茂威斯汀大酒店、上海柏悅酒店、溫德姆至尊豪庭酒店等國際品牌企業(yè)進(jìn)行半年的實(shí)習。實(shí)習期間，單位對實(shí)習生實(shí)行負責任的全程管理體制，在各個(gè)階段從不同的角度來(lái)提升實(shí)習生的整體職業(yè)素養。通過(guò)對這段時(shí)間的實(shí)習，發(fā)現校企合作還存在不少問(wèn)題，比如說(shuō)企業(yè)文化宣導形式單一，企業(yè)和學(xué)校對學(xué)生的職業(yè)指導和跟蹤沒(méi)有長(cháng)效機制，具有隨意性等等，所以本文認為要解決上述問(wèn)題，應該加強酒店對校企合作的參與度，不應局限于實(shí)習這一個(gè)環(huán)節;對于金茂文化的融入可推廣到人才培養全程，不應囿于課程講授這種單一形式，應注重校企融通，形式多樣;對于學(xué)生的職業(yè)生涯規劃方面，金茂與延邊大學(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)應該進(jìn)行互相融入，共同培育酒店人才。

　　三、本科院校旅游管理專(zhuān)業(yè)校企合作教學(xué)模式存在的問(wèn)題

　　(一)校企雙方合作意識不強

　　旅游企業(yè)的目的是盈利，本科院校追求的是培養高素質(zhì)旅游人才，有些旅游企業(yè)會(huì )出于自身經(jīng)濟利益才會(huì )同學(xué)校存在短期合作，僅把學(xué)生看作是“廉價(jià)勞動(dòng)力”，以減輕人力成本的支出，沒(méi)有形成長(cháng)遠的人才培養觀(guān)念。由于近年來(lái)旅游管理專(zhuān)業(yè)招生形勢較好，教師承擔了比較繁重的教學(xué)任務(wù)，參與旅游企業(yè)科技開(kāi)發(fā)與技術(shù)革新的機會(huì )不多，加上本科院校學(xué)生不注重實(shí)際操作能力的提高，很難滿(mǎn)足旅游企業(yè)對人才的要求。目前本科教育普遍對旅游企業(yè)的吸引力不是很強，旅游企業(yè)缺乏大量使用高級應用型人才的需求，加上現階段金融危機下勞動(dòng)力市場(chǎng)的供過(guò)于求使旅游企業(yè)對實(shí)習生的需求量不大。

　　(二)學(xué)校的教育理論與企業(yè)的實(shí)踐脫節

　　根據權威機構顯示(陳靜等，2011)當前國內的旅游管理專(zhuān)業(yè)，無(wú)論是中專(zhuān)，職高抑或是專(zhuān)業(yè)性的大學(xué)教育，盡管他們在旅游教育方式上各有不同，在課程講授的側重點(diǎn)上有大相徑庭，但是在旅游教育教學(xué)工作上卻都存在著(zhù)這樣一個(gè)通病—教材內容嚴重落后。目前國內的專(zhuān)業(yè)人才培養所用教材很多都是很多年前的純理論且與社會(huì )發(fā)展脫節嚴重，旅游專(zhuān)業(yè)亦是如此，很多教材都是五六年不更換，學(xué)校前一年的存書(shū)可以繼續發(fā)給下一年的學(xué)生，這種圖一時(shí)便利卻忽視了知識的更新性造成的后果使學(xué)生掌握的專(zhuān)業(yè)知識在現實(shí)工作中很難得到具體運用。

　　四、本科院校旅游管理專(zhuān)業(yè)校企合作教學(xué)模式發(fā)展對策

　　(一)尋求有效的政策支持

　　實(shí)現經(jīng)濟效益是企業(yè)投身企業(yè)合作的目的，正所謂“無(wú)利不商”，為了讓企業(yè)積極參與校企合作，政府要加大針對高校校企合作的法規政策建設，國家和地方政府必須通過(guò)稅收或者其他政策傾斜的方式獎勵在校企合作中表現突出的企業(yè)，并通過(guò)大型的表彰大會(huì )宣傳優(yōu)秀校企合作企業(yè)的行為，鼓勵其他企業(yè)向其學(xué)習。本科院校也要建立適合校企合作需要的教學(xué)質(zhì)量保障體系。根據校企合作的要求，通過(guò)完善獎懲條例，強化激勵機制等，完善校內津貼分配辦法等措施，確保校企合作人才培養模式的順利推行。

　　(二)加強學(xué)校與企業(yè)之間的聯(lián)系

　　重視教材開(kāi)發(fā)，改革課程體系，盡管?chē)鴥鹊囊恍└咝Ｒ验_(kāi)始啟動(dòng)了課程改革，但是還僅處在起步階段。作者認為，國內旅游管理教材要想克服千篇一律的教條、老套的現狀就應該嘗試自主編寫(xiě)教材，根據教學(xué)的需要和學(xué)生實(shí)習工作的需要確定新教材的內容，且要注重實(shí)踐案例的引入。另外可以學(xué)習國外的診所教育模式，通過(guò)指出某旅游管理的實(shí)踐問(wèn)題進(jìn)而通過(guò)方案設計、團體討論和實(shí)際解決等幾個(gè)步驟來(lái)進(jìn)行課堂教學(xué)討論，在實(shí)際問(wèn)題的解決中結束教學(xué)任務(wù)。

　　參考文獻:

　�。�1］陳靜，土麗華．高職旅游專(zhuān)業(yè)校企合作動(dòng)力機制研究［J］．繼續教育研究，2011(7):35-37.

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