五篇關(guān)于中醫食療與保健的論文范文
論文范文一
題目：中醫食療的理論基礎及其應用研究
食療是中華民族的一大瑰寶，是中醫寶庫中的一個(gè)重要組成部分。食療由食養發(fā)展而來(lái)。食養起源于遠古時(shí)期，火的使用為食養創(chuàng )造了條件。陶器的發(fā)明和酒的出現為食養的產(chǎn)生奠定了基礎。烹飪的出現直接催生了食養萌芽。食療是中醫的瑰寶，是我們古代醫療實(shí)踐者們智慧的結晶。食療在我國的使用和推廣少說(shuō)也有三千年的歷史，相信隨著(zhù)時(shí)代的發(fā)展，人們對食療和功能產(chǎn)品的需求也會(huì )越來(lái)越大。因此，對古代的食療理法進(jìn)行深入而系統地研究，無(wú)疑將對現代食療事業(yè)的發(fā)展和功能食品的研究開(kāi)發(fā)具有指導和借鑒意義。以下是一篇中醫食療與保健論文，希望能幫助你進(jìn)行該方面論文的寫(xiě)作。
摘要：目的：探究中醫食療的理論基礎，總結應用現狀。方法：選擇2014年2月-2015年2月某院中醫科行保健咨詢(xún)者共計56例為研究對象，另取同期同數量年齡，性別比例相似的體檢者為對照組，對照組行科學(xué)化飲食，以此為基礎，保健組行中醫食療上述食譜每天食用1次，半年后調查受試者干預前后血壓，血脂血糖異常人數。結果：觀(guān)察組總不良指標率為7.14%,對照組總不良指標率為26.79%.組間數據存在統計學(xué)意義，P<0.05.結論：在病變早期或者痊愈末期，進(jìn)行辨證施膳，可達到以食療疾，藥攻食補的效果，值得進(jìn)一步推廣使用。
關(guān)鍵詞：中醫食療；中醫理論；臨床應用
中醫食療是我國傳統文化精髓，以祖國醫學(xué)理論為指導，利用食物配合藥物，以食物之力助藥威，實(shí)施養生保健。中醫食療可以被稱(chēng)之為一項古老而又新興的學(xué)科。有資料顯示，被驗證為有效的藥食秘方約為30萬(wàn)個(gè)，中醫食療被醫學(xué)界譽(yù)為“藥理學(xué)原始資料”其不但為我國傳統文化瑰寶，且也為生命科學(xué)的進(jìn)展提供了重要信息，對人類(lèi)文明做出了重要貢獻。
1資料與方法。
1.1一般資料：選擇2014年2月-2015年2月中醫科行保健咨詢(xún)者共計56例為研究對象，在此其中男39例，女17例，年齡區間為21.3-62.4歲，平均年齡為（35.6±1.8）歲。從咨詢(xún)者體質(zhì)分型上來(lái)講，詳細為：陽(yáng)虛15例，陰虛13例，痰濕10例，氣虛18例。另取同期同數量年齡，性別比例相似的體檢者為對照組，兩組受試者基線(xiàn)資料不存在統計學(xué)意義，存在可比性（P>0.05）。
1.2方法：對照組行科學(xué)化飲食，以此為基礎，保健組行中醫食療，陽(yáng)虛體質(zhì)者在日常食譜中增加當歸生姜羊肉湯，材料為：羊肉，生姜，當歸，料酒，食鹽，旺火將羊肉焯熟后，放入其余材料，文火慢燉。陰虛體質(zhì)者加食蜂蜜蒸百合：將蜂蜜和百合拌勻，上屜蒸軟，含食，片刻嚼服。痰濕體質(zhì)者使用冬瓜山藥湯：將冬瓜與山藥放入鍋內文火慢燉，經(jīng)調味后可食用。氣虛者食用山藥粥：山藥與大米共同烹煮，煮熟即成。
1.3觀(guān)察標準：上述食譜每天食用1次，半年后調查受試者干預前后血壓，血脂血糖異常人數。
1.4統計學(xué)原理：本實(shí)驗使用SPSS20.0專(zhuān)業(yè)統計學(xué)軟件，對數據中的計數資料使用X2檢驗的方式進(jìn)行計算，當P<0.05時(shí)，組間數據存在統計學(xué)意義。
2結果。
觀(guān)察組血脂異常者1例，血壓異常者3例，無(wú)血糖異常情況，總不良指標率為7.14%,對照組血脂異常者8例，血壓異常者5例，血糖異常者2例，總不良指標率為26.79%,組間數據存在統計學(xué)意義，P<0.05.
3討論。
3.1中醫食療理論。
�。�1）食藥合一：食藥一體觀(guān)涵蓋藥食同功，同理和同源。所謂同功，主要指的是食物除了具備營(yíng)養價(jià)值外，也具備藥用價(jià)值，例如酸性藥物或者食品會(huì )先進(jìn)入肝臟，對其發(fā)揮相關(guān)影響和作用。同源指的是：食物和藥物都來(lái)自大自然，食物即可果腹，也可治療疾病，醫藥是從食物中分化而來(lái)，兩者存在相輔相成的關(guān)系。藥食同理則指的是食療和藥物療法使用方式相同。
�。�2）天人相應：《黃帝內經(jīng)》認為，人與自然為有機聯(lián)系整體，人的一切活動(dòng)和自然存在密切關(guān)聯(lián)性，大自然的變化對于人的生理病理活動(dòng)存在相應影響。由此能夠看出，人類(lèi)要有效利用大自然的變化規律實(shí)施保健。
�。�3）辨證施膳。中醫的診斷方式為：望聞問(wèn)切。將疾病病因，病機經(jīng)絡(luò )變化等最為基礎性理論，對患者所表現出來(lái)的臨床特征進(jìn)行全面分析，全面判斷癥候種類(lèi)，結合具體結果，實(shí)施相關(guān)措施，在本次研究中，將來(lái)院咨詢(xún)者依照體質(zhì)進(jìn)行分類(lèi)，并結合實(shí)際情況，有針對性的為其選擇合適膳食，半年后，和對照組相比，觀(guān)察組不良指標率明顯較低，組間數據存在統計學(xué)意義。P<0.05,這在根本上證明，使用中醫膳食，能夠全面增強患者體質(zhì)，降低不良指標率。中醫基本治療原則為辨證施治，其為祖國醫學(xué)的基本理論�！饵S帝內經(jīng)》在對辨證的發(fā)展起到巨大作用。在對患者進(jìn)行診斷的過(guò)程中，必須辨別其為陽(yáng)癥還是陰癥，表位屬表還是屬里。疾病的溫寒性差異，謹慎施藥，進(jìn)而起到治療疾病的'效果。
�。�4）藥攻食補：藥物性味存在偏差，且多具備毒性，作用剛烈，通常用于攻邪。食物性味偏小，無(wú)毒副作用。通常用來(lái)補氣，強壯身體。雖說(shuō)上文提及“藥食一體”但從細節上來(lái)講，兩者依然存在差異。所謂邪氣，主要指的是一些致病因素，比如，細菌，高溫等。正氣也被稱(chēng)之為精氣。主要指的是人體各種精華物質(zhì)和機能活動(dòng)與自我調節能力。
3.2中醫食療的相關(guān)應用。
隨著(zhù)我國科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，和以往相比，我國人民的生活方式和疾病譜均發(fā)生了較大變化，以往的生物醫學(xué)模式已經(jīng)不適合當前時(shí)代發(fā)展，當前人們的主流意識為“崇上綠色，回歸自然”,這種觀(guān)念已經(jīng)被當前多數國家作為研究重點(diǎn)。使用天然化藥物替代化學(xué)藥品對疾病進(jìn)行治療，已經(jīng)成為了當前醫療保健的一個(gè)發(fā)展趨勢，并在臨床治療中突顯出優(yōu)勢。
�。�1）種類(lèi)齊全：《本草綱目》記載藥物共計1892種，在此其中常用食物或者藥物就達到了518種。在該論典內，著(zhù)重論述了亦藥亦食的藥膳種類(lèi)，且內容相當豐富，結合食療的最終目的，烹調手法。在繼承原有工藝基礎上，進(jìn)行了創(chuàng )新，其制作方式多種多樣。按照治療作用來(lái)分，主要包含美容，治病防病，保健養生等。
�。�2）辨證施食，以食療疾：食療是祖國醫學(xué)中重要組成部分，不管是在施膳還是配伍，均以中醫藥學(xué)為基礎。有學(xué)者認為，只有在“三因”制宜為原則的指導下，為患者進(jìn)行辨證配膳，才能夠在一定程度上發(fā)揮出食療效果，進(jìn)而體現出中醫特色。這里所謂的三因制宜，主要指的是結合患者地利，天時(shí)，和疾病具體情況，使用適合的治療方式，這是中醫治療的基本原則，同時(shí)也可以被看做食療原則。疾病分陰陽(yáng)虛實(shí)寒熱，飲食也存在上述特征，如果不能結合實(shí)際情況，對上述內容加以全面區分，則會(huì )家只能怪話(huà)只能和病情。張仲景所述《金匱要略》中提出了在辨證施膳過(guò)程中強化飲食禁忌的必要性。在進(jìn)行實(shí)際臨床治療的時(shí)候，診治對象通常具有較為明顯的病癥特征，飲食治療法適合發(fā)病早期或即將痊愈時(shí)，在這些階段中，患者的臨床癥狀不明顯，但存在體質(zhì)偏頗現象，因此在中醫理論中，上述時(shí)間段為辨證施膳的黃金時(shí)間。綜上所述，在病變早期或者痊愈末期，進(jìn)行辨證施膳，可達到以食療疾，藥攻食補的效果，值得進(jìn)一步推廣使用。
參考文獻
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論文范文二
題目：淺談中醫食療與五行結合在現代養生中的應用
摘 要：中醫食療是通過(guò)調節理飲食結構、改變飲食不合理性達到調理身體、強壯體魄的目的, 五行即金、木、火、土、水五種物質(zhì)的運動(dòng), 五種物質(zhì)相互滋生、相互制約構成物質(zhì)世界, 維持自然界的相對穩定。食物也可對應五行中的不同屬性, 中醫食療即探討個(gè)體五行與食物五行的相互作用關(guān)系, 參考個(gè)體的實(shí)際情況、季節變化和一天中的五行周期合理搭配食物, 達到養生的目的。
關(guān)鍵詞：食療; 養生; 五行; 五味; 中醫護理
中醫食療是人們運用于養生的傳統習慣, 通過(guò)中醫理論調理飲食結構從而達到調理身體、強壯體魄的目的。中醫食療是在中醫理論指導下利用食物的特性來(lái)調節人體各項臟器的功能, 使人自身獲得健康或愈疾防病的一種方法[1]。但是不同食物有著(zhù)其特定的性質(zhì), 這些性質(zhì)又對應著(zhù)五行中不同的屬性。本研究探討中醫食療與五行的關(guān)系, 并將其相結合用于現代養生, 現報告如下。
1 食物與五行。
1.1 五行相生相克。
五行是指金、木、水、火、土五類(lèi)機制。五行是用來(lái)闡釋事物之間相互關(guān)系的抽象概念, 具有廣泛的涵義, 并非僅指五種具體物質(zhì)本身。五行學(xué)說(shuō)是以五種機制的功能屬性來(lái)歸納事物或現象的屬性, 并以五者之間的相互滋生、相互制約來(lái)論述和推演事物或現象之間的相互關(guān)系及運動(dòng)變化規律。水生木, 木生火, 火生土, 土生金, 金生水, 即五行相生。木克土, 土克水, 水克火, 火克金, 金克木, 即五行相克。五行學(xué)說(shuō)用五行之間的生、克關(guān)系來(lái)闡釋事物之間的相互關(guān)系, 認為任何事物都不是孤立、靜止的, 而是在不斷的相生、相克的運動(dòng)中維持協(xié)調平衡的[2-3]。
1.2 食物中的五行。
一般來(lái)說(shuō)五行的金、木、水、火、土各以白、綠、黑、紅、黃五色代表;白色食物代表金:百合、杏仁、蓮子、銀耳、山藥、白果、白蘿卜、洋蔥、梨、冰凍食物、動(dòng)物肺、腸等;綠色食物代表木:有白菜、甘藍和菠菜等各式蔬菜, 其含有大量的葉綠素、維生素及纖維素, 能協(xié)助器官加速排出體內的毒素;黑色食物代表水:有黑豆、黑芝麻、香菇、黑棗、桂圓、烏梅和藍莓等, 含黑色素, 有助提高與其關(guān)系密切的新陳代謝和生殖系統功能;黃色食物代表土:有牛肉、羊肉、狗肉、橙、南瓜、玉米、黃豆、甘薯等;紅色食物代表火:有西紅柿、紅椒和紅蘿卜等, 有助循環(huán)系統健康[4]。五味中酸屬木, 苦屬火, 辣屬金, 咸屬水, 甜屬土[5]。
2 五行差異與個(gè)體喜好。
2.1 個(gè)體差異與五行。
五行學(xué)說(shuō)認為每個(gè)人出生時(shí)就注定了他的五行屬性。根據五行相生相克學(xué)說(shuō)[6], 金屬性的人偏愛(ài)吃土、金屬性食物, 如甜食、肉、豆制品等;木屬性的人偏愛(ài)吃木、水類(lèi)食物, 如蔬菜、青梅, 喜歡喝茶、菜湯, 吃魚(yú)、海蜇等爽口的咸味, 而不愛(ài)甜味;水屬性的人偏愛(ài)吃水、金類(lèi)食物, 如海鮮, 特別是貝殼類(lèi)的海產(chǎn)品, 而且口味偏咸�；饘傩匀似珢�(ài)吃木、火類(lèi)食物, 能吃味道偏苦的食物。土屬性的人偏愛(ài)吃肉類(lèi)、南瓜、紅辣椒、西紅柿等。
2.2 屬性不同飲食也有不同。
中醫食療與五行不可分割, 應命中所需, 多進(jìn)食有助生旺的食品, 就能“自行”調節機體。相生相克密不可分, 相生相克的良好平衡, 使萬(wàn)物正常存在, 身體才可以健康[6]。食療就是根據個(gè)體實(shí)際情況, 適當補充人體所需, 達到調節機體、治療疾病的目的。如木旺土弱應用五行土來(lái)補, 應多吃肉類(lèi)、南瓜、甜品、黃豆等。依照五行相生的原則, 木旺的人應該多親近金、土屬性的物品, 在飲食上宜多吃苦、甜的食品, 顏色則以白和黃為主;火旺的人, 火旺水枯, 應該多吃水屬性的食物, 如海鮮、黑豆、黑芝麻、香菇等黑色食品, 顏色以黑色為主�，F代醫學(xué)認為, 黑色食品不但營(yíng)養豐富, 且多有補腎、防衰老、保健益壽、防病治病、烏發(fā)美容等功效;金旺克木, 補木平衡, 金旺的人應該補充木類(lèi)食物, 如木瓜、蔬菜和檸檬等;水旺的人, 水旺火弱, 應補火調運, 食用如狗肉、羊肉、山楂、西紅柿、西瓜等;土旺的人, 應多吃土屬性的食物如紅薯、玉米和黃豆等, 木克土, 土多木來(lái)抑, 也要適當吃五行屬木的食物, 如蔬菜、粗纖維食品、檸檬等。
2.3 人體器官與五行。
人體是一個(gè)獨立的完整單元, 醫學(xué)的五行學(xué)說(shuō)將人體各部分也分別劃分為金、木、火、土、水五大類(lèi)[7-8]。屬于金的有肺、大腸、鼻、皮膚和毛發(fā);白蘿卜、山藥、杏仁、百合、豆芽、蛋白、銀耳等白色食物具有健肺爽聲, 祛痰的功效, 并能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng), 提高新陳代謝, 使肌膚充滿(mǎn)彈性與光澤。屬于木的有肝臟、膽囊、眼睛;綠色蔬菜含大量的葉綠素、維生素及纖維素, 能加速體內多余廢物的排出。屬于水的有腎臟、膀胱、耳和骨骼;與之對應的是黑豆、香菇、黑芝麻、黑棗、桂圓、烏梅、木耳等黑色食物, 具有固腎強骨的功效, 經(jīng)常攝取有助提高與腎、膀胱和骨骼系統關(guān)系密切的新陳代謝和生殖系統功能。屬于火的`有心、小腸和舌;紅豆、紅棗、紅辣椒、番茄、胡蘿卜等紅色食物屬于五行中的火, 含豐富的降血壓物質(zhì), 使血管強壯, 有助循環(huán)系統健康。屬于土的有脾臟、胃、口腔和肌肉;脾臟、胃屬土在人體中扮演著(zhù)養分供給者的角色, 所對應的是玉米、黃豆、南瓜、甘薯等黃色食物, 經(jīng)常食用黃色食物能夠使脾、胃調和, 新陳代謝正常[9]。
3 五行在中醫食療中的應用。
中醫食療以五行的特性來(lái)分析研究人體的器官及生理功能的五行屬性和相互關(guān)系[10-11], 以及闡釋其在病理情況下的相互影響。以五行辯證相生相克的關(guān)系來(lái)認識、解釋生理現象, 盡力適應內部自然規律以有益于健康。掌握人體的運行機制以防病、治病, 取得了無(wú)比豐富的經(jīng)驗和成果。如望診時(shí), 綠色多屬肝風(fēng)[12], 紅色多屬心火, 黃色多屬脾濕, 白色多屬肺寒, 黑色多屬腎虛。用藥時(shí), 酸味入肝, 苦味入心, 甘味入脾, 辛味入肺, 咸味入腎等[13]。運用生克、乘侮等變化來(lái)說(shuō)明五臟之間在生理和病理情況下的相互聯(lián)系。
張仲景《金匱要略》中提出“食之味有與病相宜, 有與身為害, 若得宜則補體, 害則成疾”[14]。所以中醫建議食療時(shí)一定要根據個(gè)體的實(shí)際情況、季節變化和一天中的五行周期給出合理的食物搭配, 不能千篇一律。即便是成方的應用也不要拘泥, 需在醫師和膳食廚師的指導下, 根據年齡、性別和體質(zhì)差異, 順應季節、日辰變化, 適度調整劑量或藥、食物的結構。同時(shí)要注意適量, 適度原則, 不可憑嗜好而過(guò)偏。食補時(shí)要清楚地認識到無(wú)論多好的食材, 都不是吃得越多越好, 應適可而止。
參考文獻
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論文范文三
題目：《山家清供》中的中醫食療養生思想初探
摘 要：《山家清供》成書(shū)于南宋,作者為林洪。該書(shū)分上下兩卷,共撰飲膳食譜104篇,以素食為主。這104篇宋代經(jīng)典素食,不僅指與“葷”相對的飲食,而更是一種包含養生學(xué)思想的清雅膳食。全書(shū)食譜大多以詩(shī)詞形式著(zhù)述,書(shū)中推崇清淡飲食,并提倡清心寡欲,摒棄世俗雜念,作者看重祖輩梅妻鶴子的仙風(fēng)道骨,也將這種思想融入他的食譜中,并多次引述《神農本草經(jīng)》等論述,體現了較高的中醫養生價(jià)值。
關(guān)鍵詞：山家清供; 中醫養生; 食療
宋代是我國歷史上經(jīng)濟文化突飛猛進(jìn)的一個(gè)時(shí)代,在這個(gè)時(shí)期,涌現出了大批文人志士,各家學(xué)術(shù)思想也呈現出井噴式發(fā)展,出現了“理學(xué)”“新學(xué)”“心學(xué)”以及地名學(xué)的別派100多家,同時(shí),宋代還涌現出了像周敦頤、程顥、程頤、朱熹、王安石、陸九淵、司馬光、歐陽(yáng)修、蘇軾等一大批著(zhù)名學(xué)者,這是封建社會(huì )空前的文化盛景。宋代經(jīng)濟的繁榮昌盛為宋代文化得以繁榮發(fā)展提供了堅實(shí)的物質(zhì)基礎;其次,宋統治者在政治上實(shí)行了高度集權的專(zhuān)制制度,在文化上卻實(shí)行了較為開(kāi)明的政策,統治者吸取唐末五代藩鎮割據、戰亂不斷以致君權削弱的歷史教訓,確立了“興文教”“抑武事”“以文化成天下”的基本國策,從而為宋代文化的發(fā)展提供了一個(gè)相對寬松的環(huán)境,而印刷術(shù)的發(fā)展,更為宋代的古籍整理創(chuàng )造了重要條件[1]。
宋代被視為我國歷史上文化、教育、經(jīng)濟、科技、醫藥、紡織、飲食乃至日常多方面齊發(fā)展的一個(gè)黃金期。因此,宋代傳世的古籍文獻門(mén)類(lèi)清晰,內容豐富,有較高的史料價(jià)值。
民以食為天,各朝各代的飲食文化皆能從另外一個(gè)側面真切反映當時(shí)的民生。宋代的飲食頗具特色,種類(lèi)樣式繁多,與前代相比,宋代百姓的飲食結構有了較大的變化,素食成分增多,素食的藝術(shù)成分更加明顯,式樣也更多[2],而且宋代百姓對食物的要求已經(jīng)不僅僅是飽腹,更上升到了養生學(xué)的層面。宋代是我國歷史上經(jīng)濟與文化的鼎盛時(shí)期,食品餐飲業(yè)與商品經(jīng)濟同步發(fā)展,促使了大批飲食文獻的產(chǎn)生。宋代的飲食文獻分為專(zhuān)著(zhù)類(lèi)和資料類(lèi)。其中,飲食文獻大部分已亡佚,在存世的為數不多的飲食文獻中,《山家清供》內容夯實(shí),保留齊全,參考意義重大。作者南宋林洪,善書(shū)畫(huà),品行高尚,自稱(chēng)北宋著(zhù)名詞人林逋的七世孫,乃一介文人雅士,其書(shū)中食譜多以素食為主,自是講究色香味俱全,同時(shí)與道氣相和,且多半引自于本草文獻,具有一定食療價(jià)值,為研究宋代的烹飪技藝和歷史提供了極其珍貴而重要的素材[3],同時(shí)對后世的中醫養生學(xué)具有一定的'指導意義。筆者主要參考中華書(shū)局出版的《中華生活經(jīng)典·山家清供》和中國商業(yè)出版社出版的《中國烹飪古籍叢刊·山家清供》的兩個(gè)主要版本,從中醫養生學(xué)方面探討林洪在書(shū)中倡導的“清供”思想。
1《山家清供》的中醫養生學(xué)思想基礎。
養生,即對生命的保養。養生學(xué)隸屬于中醫學(xué),中醫養生就是在中醫理論的指導下,探索生命與疾病發(fā)生的規律,從而采取適當措施提高生命質(zhì)量,達到頤養身心,增強體質(zhì),延年益壽目的的一項醫事活動(dòng)[4]�！渡郊仪骞房此剖且徊渴匙V輯錄,實(shí)則是林洪結合自身經(jīng)歷及前人經(jīng)驗著(zhù)成的一部中醫食療養生經(jīng)典。書(shū)中的觀(guān)點(diǎn)與中醫學(xué)養生的觀(guān)點(diǎn)一致。
1.1 自然觀(guān)———順應自然、天人合一。
莊子認為緣督以為經(jīng),可以保身,可以全生,可以養親,可以盡年。受到道家思想的影響,《黃帝內經(jīng)》中也有相應的觀(guān)點(diǎn):逆之則災害生,從之則苛疾不起,是謂得道。養生首先應該順應自然,不違背客觀(guān)規律。林洪在書(shū)中同樣提倡這樣的自然觀(guān),顧名思義,山家即居住山舍,親近自然。清供即食材則信手拈來(lái),當季食物當季吃,不妄加調味品,接受自然最原始的賦予,安時(shí)處順。
1.2 養生觀(guān)———清靜無(wú)為、清淡養生。
莊老之學(xué)提倡“清靜無(wú)為”。無(wú)欲則能清靜,清靜則能壽安。作者林洪乃清雅之人,從其著(zhù)書(shū)中可知他德行與才學(xué)兼備,并自稱(chēng)是著(zhù)名賢士林逋的后人,自是推崇先人思想,不過(guò)分追求物質(zhì)生活上的享受,重在精神層面的超凡脫俗。全書(shū)未有瑰麗辭藻的堆砌,卻能余音繞梁,三日不絕。每一則食譜引經(jīng)據典,輕描淡寫(xiě),幾句就將食材選取、加工方法、援引、療效等清楚交代,同時(shí)表達出對清雅菜蔬的喜愛(ài)之情,堪稱(chēng)飲食文化史中的一朵奇葩。作者是當時(shí)的一位名士,以山家野人自居,可見(jiàn)他淡泊名利,無(wú)欲無(wú)求。心中沒(méi)有了對食、色、名、利等索取的欲望,神方能清靜無(wú)濁,文字才能經(jīng)得起后世的反復推敲,被推崇為經(jīng)典。
2《山家清供》經(jīng)典藥膳舉隅。
中醫食療可以通過(guò)藥膳來(lái)達到治病防病的目的。中醫藥膳學(xué)即在傳統中醫藥學(xué)理論指導下,將不同藥物與食物進(jìn)行合理組方配伍,加工制作成既能滿(mǎn)足人們對美味的追求,又具有保健防病治病功效的特殊膳食[5]。這種膳食的取材可以是食物和藥物,也可以是藥食兩用的食材。早在甲骨文與金文中就已經(jīng)有了藥字與膳字。而將藥字與膳字聯(lián)用,形成藥膳這個(gè)詞,最早見(jiàn)于《后漢書(shū)·列女傳》,藥膳發(fā)展至宋代,已經(jīng)相對完善,許多藥膳已列入官修的《太平圣惠方》專(zhuān)供皇家使用�！渡郊仪骞贩譃樯舷露�,共分102節(上卷47,下卷55),另附“茶供”“新豐酒法”二節,每節均以肴饌名稱(chēng)命名,名稱(chēng)高雅,內容豐富,取材大部分為藥食兩用食材,注重綜合膳食,低油低鹽,低糖低熱量,又寄情于食,可讀可頌,食之養生,讀之養神。
藥膳既不同于一般的中藥方劑,又有別于普通的膳食,它可以使食用者得到美食享受,又在享受中,使身體得到滋補,疾病得到治療。因而,中國傳統藥膳的制作不僅是一門(mén)科學(xué),更可以說(shuō)是一門(mén)藝術(shù)�！渡郊仪骞芬粫�(shū)中共載104道藥膳,大都取材廣泛,制作簡(jiǎn)單,能夠滿(mǎn)足百姓“厭于藥,喜于食”的需求。
2.1 主食。
全書(shū)以“青粳飯”開(kāi)篇,林洪以此作為第一篇原因是“重于谷”,體現了我國重視農業(yè)的傳統,引用《神農本草經(jīng)》的論述:“南燭木,今名黑飯草,又名旱蓮草�！苯淮舜孙埦哂幸欢ǖ乃幱脙r(jià)值,然后著(zhù)重描述青粳飯的制作方法:采枝葉,搗汁,浸上白好粳米,不拘多少,候一二時(shí),蒸飯曝干,堅而碧色收貯,如用時(shí),先用滾水,量以米數,煮一滾即成飯矣。用水不可多,亦不可少。久服益顏延年。值得稱(chēng)贊的是林洪當時(shí)的眼界,不被曾盛行一時(shí)的丹藥術(shù)數中迷信的服石養生術(shù)所迷惑,所以只是客觀(guān)地講述青粳飯的第二種制作方法:“仙方又有青精石飯,世未知‘石’為何也�！卑础侗静荨�:“用赤石脂三斤、青粱米一斗,水浸,越三日,搗為丸,如李大,日服三丸,可不饑�！笔侵笆币病�,并清楚指出如要效仿子房辟谷才可用此法。
書(shū)中也有不少果饌的記錄,如蟠桃飯�！安缮教�,用米泔煮熟,漉置水中,去核,候飯涌,同煮頃之,如盦飯法”,后又加蟠桃種植之法,乃古法,但頗有意境,飽含順應自然,清心寡欲之意。東坡用石曼卿海州事詩(shī)云:“戲將核桃裹紅泥,石間散擲如風(fēng)雨。坐令空山作錦繡,綺天照海光無(wú)數�！贝朔N桃法也。桃三李四,能依此法,越三年,皆可飯矣。桃子被譽(yù)為“肺之果”,可補益氣血,養陰生津,多食可美容養顏。
又有一名雕菰飯的主食,作法簡(jiǎn)單取材新穎,主要食材乃茭白的種子�！暗褫�,葉似蘆,其米黑,杜甫故有‘波翻菰米沉云黑’之句,今胡穄是也。曝干礱洗,造飯既香而滑�！敝档靡惶岬氖橇趾榈酿B生思想中也重在養德,“又會(huì )稽人顧翱,事母孝,母嗜雕菰飯,翱常自采擷。家瀕太湖,后湖中皆生雕菰,無(wú)余草,此孝感也。世有厚于奉己,薄于奉親者,視此寧無(wú)愧乎?嗚呼!孟筍王魚(yú),豈偶然哉”。在雕菰飯一則中提到了孝子顧翱,孟宗和王祥,并大贊他們的奉親孝順。
2.2 菜蔬葷食。
書(shū)中很多菜蔬現已不常用,實(shí)屬可惜,如進(jìn)賢菜:“蒼耳,枲耳也。江東名常枲,幽州名嚼耳,形如鼠耳。陸機《疏》云:葉青白色,似胡荽,白花細莖,蔓生。采嫩葉細灼,以姜、鹽、苦酒拌為茹,可療風(fēng)�！鄙n耳子乃常用中藥,可疏散風(fēng)熱,通鼻淵,而蒼耳原植物據書(shū)中記載也是一味藥食兩用的好食材,此菜想必清新爽口,還可去頭風(fēng)。
受古時(shí)服石養生影響,林洪也記載了藥石的膳食,如藍田玉,但書(shū)中更提倡另外一種更為合理的益壽之法,即法制藍田玉:“今法:用瓠一二枚,去皮毛,截作二寸方片,爛蒸以食之。不煩燒煉之功,但除一切煩惱妄想,久而自然神氣清爽�！彼嘈砰L(cháng)生之法,能清心戒欲,雖不服玉,亦可矣。
《山家清供》堪稱(chēng)經(jīng)典,內容豐富,書(shū)中還有花饌的制作方法,其命名也頗有詩(shī)意,讓人心曠神怡。如雪霞羹:“采芙蓉花,去心、蒂,湯瀹之,同豆腐煮,紅白交錯,恍如雪霽之霞,名‘雪霞羹’。加胡椒、姜亦可也�！蓖瑫r(shí)芙蓉花還有清熱解毒之效。
其中葷食也清淡可人,在養生保健上更進(jìn)一層,追求飲食美學(xué)思想,如蓮房魚(yú)包:“將蓮花中嫩房去須,截底剜穰,留其孔,以酒、醬、香料和魚(yú)塊實(shí)其內,仍以底坐甑內蒸熟;或中外涂以蜜,出碟,用漁父三鮮供之。三鮮,蓮、菊、菱湯瀣也”。蒸魚(yú)不用器具,天然取材,蓮花清香入菜肴,同時(shí)還可補中益氣。
2.3 點(diǎn)心小食。
類(lèi)似于今天烤紅薯的土芝丹也是《山家清供》里一味獨具特色的小食:“芋之大者名土芝。大者裹以濕紙,用煮酒和糟涂其外,以糠皮火煨之,候香熟取出,安坳地內,去皮溫食。冷則破血,用鹽則泄精,取其溫補,名‘土芝丹’�！睍�(shū)中藥膳已有食材四氣的概念,芋頭開(kāi)胃生津,補中益腎,但冷食破血,宜趁熱吃。
類(lèi)似于今天烤饅頭片的小食,在《山家清供》里有一個(gè)文雅的名字———酥瓊葉�！八拚麸�,薄切,涂以蜜,或以油,就火上炙,鋪紙地上散火氣,甚松脆,且止痰化食”。楊誠齋詩(shī)云:“削成瓊葉片,嚼作雪花聲”,形容盡善矣。此法食材為上頓余下的冷餅,既弘揚了中華民族傳統美德———節儉持家,又有一定的食療價(jià)值,可止痰化食,此外林洪還描述了食用禁忌,炙后需于地上放置散火氣再食,以防上火。
書(shū)中還有關(guān)于宋代宮廷點(diǎn)心的制作的記載,如玉灌肺:“真粉、油餅、芝麻、松子、胡桃、蒔蘿六者為末拌和,入甑蒸熟,切作肺樣塊子,用辣汁供�！�
3《山家清供》對現代食療養生的貢獻。
3.1 藥膳簡(jiǎn)單加工、成分破壞少。
烹飪方式多以蒸煮拌為主,簡(jiǎn)單易行,對食材不做過(guò)多加工,即使口感清淡,大多也不加過(guò)多的調味品,保持其真味,調味品多以醬醋和姜為主,偶有對調味品制作方法的描述,見(jiàn)滿(mǎn)山香一則“余有一方為獻,只用茴香、姜、椒,炒為末,貯以葫蘆”。從現代養生學(xué)的角度來(lái)說(shuō),加工簡(jiǎn)單,食物的營(yíng)養成分破壞少,充分發(fā)揮最好的食療價(jià)值。
3.2 寓醫于食、藥食同源、食養保健。
書(shū)中多采用藥食同源的食材烹飪,將“良藥苦口”轉變?yōu)椤傲妓幙煽凇?符合人們“厭于藥,喜于食”的天性,且加工簡(jiǎn)單,取材廣泛,適合家庭制作,同時(shí)起到治病防病的作用。扁鵲說(shuō)過(guò)安身之命,必資于食,食補重在防未病,在一定程度上要優(yōu)于藥治�！渡郊仪骞分刑峒暗乃幧挪捎闷胶椭�,隱藥于食,且所有食譜均由林洪親自烹飪和服用,具有相對顯著(zhù)的健身養生效果,為食養保健提供了可靠的參考。
《山家清供》敘述典雅飄逸,并多引詩(shī)賦,寓醫理于文史,融音韻于飲食,是為我國食療學(xué)及飲食文化史上難得的佳作。該書(shū)先后被收入元代陶宗儀編的《說(shuō)郭》及明代周履靖編的《夷門(mén)廣犢》中,對后世食療學(xué)的發(fā)展產(chǎn)生了一定的影響[6]。該書(shū)記載104篇宋代經(jīng)典素食,不僅指與“葷”相對的飲食,而更是一種包含養生學(xué)思想的清雅膳食,對當代中醫食療養生和中藥藥膳的發(fā)展起到了指引作用。
參考文獻
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論文范文四
題目：淺析《滇南本草》與現代食療養生
關(guān)鍵詞：《滇南本草》; 食療養生
傳統中醫理論認為, 有些食物和藥物一樣同樣能夠防治疾病。500多年前的蘭茂先生, 經(jīng)長(cháng)期實(shí)踐總結了應用藥物和食物對身體進(jìn)行治病和調理的經(jīng)驗, 撰寫(xiě)了《滇南本草》, 它不僅是一部?jì)r(jià)值很高的藥物學(xué)專(zhuān)著(zhù), 為現代云南醫藥的研究和利用有著(zhù)重要的指導意義, 且十分注重食療的作用, 對現代食療養生具有指導意義。書(shū)中收載了藥物近500種, 涉及當今生活中常見(jiàn)九個(gè)類(lèi)別近百種的食物。通過(guò)學(xué)習, 淺析蘭茂先生對食物的藥用價(jià)值和運用方法�，F分類(lèi)舉例淺述如下。
1 蔬菜類(lèi)。
《滇南本草》收載的蔬菜類(lèi)有“藕、金針菜、苤藍、白菜、青菜、芥菜、蘿卜、黃芽白菜、甜菜、菠菜、萵筍、茄子、慈姑、芋頭、蔥白、韭菜、大蒜 (青蒜) 、茭瓜、茼蒿”等。
以藕為例, “藕, 味甘、平, 多服潤腸肺, 生津液…生食令人冷中, 熟食補五臟”[1]。其中藕節是具有止血功能傳統的中藥, 現代研究認為, 蓮藕含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、鞣質(zhì)、多酚化合物、鈣、磷、鐵等, 具有補血、抗氧化、抗癌等多種食療效果[2]。
2 水果類(lèi)。
《滇南本草》收載的水果有“石榴、山楂、枇杷、花紅果、蘋(píng)果、杏、桃、櫻桃、李子、梨、菠蘿蜜、桑葚子、拐棗、葡萄、橙子、龍眼、荔枝、甘蔗、荸薺、無(wú)花果”。
以蘋(píng)果為例, “蘋(píng)果, 氣味甘、微酸, 無(wú)毒。主治脾虛火盛, 補中益氣。同酒食治筋骨疼痛, 用蜜釀, 久服延年之品也…”現代研究認為, 蘋(píng)果含多酚、三鐵、果膠、膳食纖維, 具有抗癌、降血壓、增強記憶力、促進(jìn)發(fā)育、減肥、促進(jìn)睡眠的作用。
3 瓜類(lèi)。
《滇南本草》收載的瓜類(lèi)有“冬瓜、西瓜、黃瓜、南瓜、甜瓜、葫蘆、絲瓜、苦瓜”等。
其中記載的絲瓜“味甘, 性涼, 無(wú)毒。主治解熱、涼血、通經(jīng)、下乳汁、利腸胃, 并治痰火及癰疽瘡、胎毒”。絲瓜絡(luò )具有“通經(jīng)活絡(luò )、清熱解毒、利尿消腫、止血”的功效, 現代科學(xué)研究認為, 絲瓜煎服能治咳嗽多痰[4], 絲瓜果實(shí)甘、寒、無(wú)毒, 入肝、胃經(jīng), 可治身熱煩渴, 痰喘咳嗽, 腸風(fēng)痔漏, 崩帶血淋, 疔瘡, 乳汁不通, 癰腫等病[5]。
4 豆類(lèi)。
《滇南本草》中收載的'豆類(lèi)有“南扁豆、毛豆、紅豆、刀豆、蠶豆、豇豆”。
“蠶豆”的功效記載為“味甘、性溫。開(kāi)胃健脾, 強精益智, 多服則下氣, 眼熱”, 現代研究認為蠶豆含有蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、膳食纖維、維生素B1、B2等。豐富的蛋白質(zhì)對慢性腎炎有較好的調理效果, 還能延緩動(dòng)脈硬化癥狀;膽脂和磷脂能加強神經(jīng)細胞的傳遞, 增強記憶力;其中的膳食纖維具有降低膽固醇, 促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的作用。我國膳食結構中, 植物蛋白質(zhì)的主要來(lái)源是豆類(lèi)作物[6], 具有健脾、利濕、降血脂的功效[7]。
5 糧食類(lèi)。
《滇南本草》記載的糧食類(lèi)藥材有“大麥芽、粳粟米、稷米、野粟、粟米、秫米、玉蜀黍”。
其中“麥芽、谷芽、浮小麥”均是傳統的中藥材, 書(shū)中所記載的“玉蜀黍, 氣味甘, 平。無(wú)毒。主治調胃和中, 祛濕, 散火清熱。所以, 今多用此造酒, 最良�！薄坝袷袷颉奔幢环Q(chēng)為黃金作物的“玉米”, 含有卵磷脂、亞油酸、維生素E、葉黃素和玉米黃質(zhì), 具有保護眼睛、抗衰老、抗癌、防止高血壓和動(dòng)脈硬化的功能[8]。
6 河鮮類(lèi)。
《滇南本草》中記載的河鮮類(lèi)藥材有“田螺、南螺、旱螺、滇池赤蝦、白蝦、山螃蟹、蟹、白魚(yú)、鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、金線(xiàn)魚(yú)、青魚(yú)、泥鰍、花魚(yú)、鱔魚(yú)、烏魚(yú)”。
其中“鯽魚(yú), 味甘。和五臟, 通血脈。與無(wú)味煮食, 補虛損, 溫中下氣, 痢疾痔漏之癥。作美羹, 治胃弱而補中;又治婦人陰疳諸瘡;又殺蟲(chóng)消積”�，F代研究表明鯽魚(yú)含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A族、B族, 具有健脾利濕和中開(kāi)胃, 活血通脈, 溫中下氣, 主要治療脾胃虛弱, 納少無(wú)力、痢疾、便血、水腫、淋病、痛腫、潰瘍、糖尿病、氣管炎、哮喘等。魚(yú)卵亦用于調中補氣[9]。
7 小結.
隨著(zhù)歷史的發(fā)展, 社會(huì )的進(jìn)步, 更需要有一個(gè)健康的身體, 很多食物也是藥物, 能起到配合治療的積極作用, 通過(guò)飲食即達到治病養生的作用�！兜崮媳静荨肥且徊扛挥刑厣牡胤叫员静輰�(zhuān)著(zhù), 通過(guò)研究書(shū)中收載的藥食同源的藥材, 對繼承發(fā)揚中醫藥傳統養生理論, 具有現實(shí)意義。
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論文范文五
題目：媒體時(shí)代宣傳食療養生藥膳的方法研究
摘 要：藥膳起源于我國幾千年來(lái)的民間傳統飲食習慣和中醫食療配方。藥膳是以傳統的中醫學(xué)結合現代烹飪學(xué)和營(yíng)養學(xué)為理論支撐研發(fā)出的藥膳配方, 將中草藥與某些具有藥用價(jià)值的食材搭配在一起, 并采用我國獨特的飲食烹調方法制作而成的色、香、味、形俱全的美味食品。食療藥膳因其具有養生健體、延緩衰老、促進(jìn)機體康復等藥用效果, 被越來(lái)越多的人認可。傳統的養生藥膳的推廣大多是利用電視廣告、書(shū)籍進(jìn)行宣傳, 宣傳方式的單一性藥膳的推廣相對艱難。
關(guān)鍵詞：養生藥膳; 四季藥膳; 現代媒體; 戶(hù)外媒體
一、中醫食療藥膳簡(jiǎn)述。
在全部中藥藥材中約有500多種藥材具有滋補品藥膳價(jià)值, 占總數的1/10。它們大多來(lái)源于古代書(shū)籍記載或民間經(jīng)驗流傳以及近代科技加工改進(jìn)。我們日常生活中最常用的藥、食物有:人參、冬蟲(chóng)夏草、黃芪、山藥、白術(shù)、天麻、茯苓、甘草、當歸、首烏、黃精、核桃、芝麻、大棗、熊掌、燕窩、烏梢蛇、甲魚(yú)、薏苡仁、蓮子、蜂蜜、枸杞子、銀耳、龍眼肉、蜂皇漿等。至于各種配方, 我國古代醫學(xué)典籍中也有很多相關(guān)的記載。例如, 古書(shū)《十藥神書(shū)》中記載大棗人參湯具有益氣補血, 潤腸健脾作用;《食鑒本草》中提到豬腎酒, 可治腎虛腰痛;《遵生八箋》中的黃精餅, 具有補肺清肺作用, 等等。這些名目繁多的特殊滋補食品和藥膳是中國特有的傳統養生食品。
自然萬(wàn)物都是相互影響, 相伴相生。人也受自然的影響, 不同的季節、不同的食材, 養生的方法也是不一樣的。春夏秋冬應如何合理進(jìn)行藥膳養生也是有講究的。春季是萬(wàn)物之始, 應多食清淡蔬菜及豆類(lèi)食品;夏季暑熱夾濕, 飲食應以甘寒清淡為主;秋季涼風(fēng)初起, 燥氣襲人, 應多吃些蘿卜、杏仁, 可以清肺降氣化痰;冬季寒冷, 應多吃些牛羊肉等溫熱性食品。
二、現代媒體在養生藥膳的推廣中的應用。
隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的發(fā)展, 科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步, 廣告媒體的種類(lèi)越來(lái)越多, 而許多新穎的廣告媒體和品種, 正不斷產(chǎn)生。工業(yè)革命以后, 經(jīng)濟和市場(chǎng)迅速擴大, 從而要求有現代化的傳授方式和廣告媒體來(lái)適應新形勢的需要, 因而以印刷和電子技術(shù)為基礎的報紙、雜志、廣播、電視四個(gè)方面的廣告業(yè)務(wù), 被稱(chēng)為現代四大廣告媒體, 以其迅速的傳播速度和廣闊的覆蓋面積使其它媒體相形見(jiàn)絀。但是, 目前, 更加新穎的大型電腦程序控制光電廣告、激光空中廣告, 衛星傳播的電訊廣告、網(wǎng)站推廣和網(wǎng)絡(luò )廣告也日益占據更大的市場(chǎng)。
1. 報紙雜志在推廣養生藥膳上的應用。
報紙的主要特征是載體質(zhì)地穩定, 便于選擇和保存, 善于表達深刻的內容和進(jìn)行連續性報道。利用報紙雜志養生藥膳推廣時(shí), 可以在報紙上開(kāi)一個(gè)養生專(zhuān)欄, 將養生藥膳的功能效果及做法介紹出來(lái), 可以附帶些圖片使之更加直觀(guān)。也可以開(kāi)設一些有獎競猜活動(dòng), 和讀者互動(dòng), 這樣更加激發(fā)讀者興趣, 對產(chǎn)品推廣產(chǎn)生促進(jìn)作用。同時(shí)可以在一些雜志專(zhuān)刊的封面上登一些藥膳的'圖片。
2. 廣播電視媒體在推廣養生藥膳上的應用。
廣播電視雖然后于報紙雜志產(chǎn)生, 但與網(wǎng)絡(luò )等新興媒體相比就早了幾十年, 現在看來(lái)已經(jīng)有些過(guò)時(shí), 但并未完全淘汰, 仍然有相當廣泛的受眾群體。但有一點(diǎn)也不容忽視:近些年來(lái), 隨著(zhù)新技術(shù)的發(fā)展, 新媒體的表現形式也日益豐富, 并快速發(fā)展壯大, 無(wú)疑對報業(yè)等傳統媒體形成了巨大沖擊。面對而今發(fā)展現狀, 應如何合理利用擁有悠久歷史的傳統廣播電視媒體來(lái)宣傳養生藥膳呢?
對此, 筆者看來(lái), 主要應從以下三個(gè)方面著(zhù)手:
(1) 確立市場(chǎng)取向的發(fā)展定位。比如, 北京衛視有一檔欄目叫《養生堂》, 不僅給觀(guān)眾介紹一些養生的方法, 還給觀(guān)眾講述一些疾病的征兆癥狀、預防及治療的方法, 是人們在了解養生嘗試的同時(shí)也增強對某些疾病的警惕意識, 一旦有癥狀及早發(fā)現并治療。
(2) 充分考慮到群眾的生活水平。雖然近些年我國人民的生活水平有了極大的提高但總體上還不算富裕, 所以我們在推廣養生藥膳時(shí)應推薦一些常見(jiàn)、便宜的食材。同時(shí)因為現代人們生活節奏快, 我們應選一些簡(jiǎn)單易行的養生藥膳方法給觀(guān)眾介紹。
(3) 豐富形式, 增強趣味性。養生欄目可能看似毫無(wú)趣味可言, 其實(shí), 我們精心挑選會(huì )發(fā)現很多養生方法很有意思。我們可以將這樣兼具趣味和實(shí)用性的方法介紹給大眾。
通過(guò)以上述說(shuō), 我們可以清楚的認識到:傳統媒體并未過(guò)時(shí), 只要合理利用并與當今的新興媒體恰當融合, 那么在推廣養生藥膳上仍然具有無(wú)可比擬的優(yōu)勢。
三、新興媒體在推廣養生藥膳上的應用。
所謂的新媒體就是指繼報紙、電臺、電視臺之后在新的技術(shù)支撐體系下出現的媒體形態(tài), 包括:互聯(lián)網(wǎng)、網(wǎng)絡(luò )廣播、網(wǎng)絡(luò )電視、手機電視、IPTV、數字雜志、數字報紙、數字廣播、手機短信、移動(dòng)電視、觸摸媒體等。相對于報刊、戶(hù)外、廣播、電視四大傳統意義上的媒體來(lái)說(shuō), 新媒體被形象地稱(chēng)為“第五媒體”。它的主要特點(diǎn)是:傳播速度快, 覆蓋面廣, 互動(dòng)性強。
互聯(lián)網(wǎng)成為一種新興的傳播媒介, 首先得益于它具備了強大的傳播新聞信息的各種功能, 包括電子郵件 (Email) 網(wǎng)絡(luò )新聞組 (Usenet) 、網(wǎng)絡(luò )論壇 (BBS) 、萬(wàn)維網(wǎng)瀏覽 (WWW) 、網(wǎng)絡(luò )聊天 (QQ) 等等, 并且越來(lái)越滲透于人們的實(shí)際生活中;另外, 國內外各種新聞傳播媒體無(wú)不開(kāi)辟其網(wǎng)上新聞傳播新領(lǐng)域, 搶占市場(chǎng)份額, 于是網(wǎng)絡(luò )報紙、網(wǎng)絡(luò )廣播、網(wǎng)絡(luò )電視應運而生。國際互聯(lián)網(wǎng)被越來(lái)越廣泛的使用, 逐漸成長(cháng)為大眾傳播媒體, 是繼廣播、報刊和電視出現之后的最具有潛力的新興傳播媒體。
網(wǎng)絡(luò )媒體的這些優(yōu)點(diǎn)和特性使得越來(lái)越多的商家將目光放在用互聯(lián)網(wǎng)給自己的產(chǎn)品做宣傳, 我們都知道, 互聯(lián)網(wǎng)的受眾面積廣, 現在幾乎每家每戶(hù)都有電腦, 上班族更離不開(kāi)它, 但很多廣告并沒(méi)有達到商家預想的效果而只會(huì )引起上網(wǎng)沖浪或是工作的年輕人的反感, 想要利用網(wǎng)絡(luò )推廣養生藥膳, 就要有針對性的以一種吸引眼球的方式出現在網(wǎng)絡(luò )上, 如何做到有針對性呢?比如說(shuō)對于上班族來(lái)說(shuō), 我們就要讓他們看到我們的產(chǎn)品對他們的益處, 有凝神靜氣緩解疲勞的作用, 對于經(jīng)常網(wǎng)購的女生來(lái)說(shuō), 我們可以在一些團購網(wǎng), 購物網(wǎng)站上推廣產(chǎn)品, 大家都知道女生比較注重美容塑形, 那我們就將養生藥膳對女人起到美容養顏的效果展現出來(lái)。同時(shí)也可以拍一些視頻, 這樣更加生動(dòng)直觀(guān)。
四、戶(hù)外媒體在推廣養生藥膳上的應用。
戶(hù)外媒體是指在戶(hù)外場(chǎng)地 (例如建筑物的樓頂和商業(yè)區的門(mén)前、路邊等) 設置的發(fā)布廣告的信息的媒介, 其常見(jiàn)形式包括路牌、電子屏幕、霓虹燈、氣球、燈箱、車(chē)廂、候車(chē)室、電梯內外、醫院候診室、高校內、高檔小區走廊樓道等戶(hù)外媒體既是公共空間的一種傳播介質(zhì), 同時(shí)根據介質(zhì)的不同戶(hù)外媒體還可以進(jìn)一步分類(lèi), 如平面戶(hù)外、霓虹燈、公共空間的企業(yè)形象雕塑、LED電子屏等。
戶(hù)外媒體有其得天獨厚的優(yōu)勢, 但固然也存在缺點(diǎn):一是場(chǎng)地有限, 受眾范圍窄;二是其內容大多比較簡(jiǎn)單, 傳達的信息量較少。當然, 只要通過(guò)策略性的安排和策劃, 戶(hù)外廣告還是大有用武之地的。有調查顯示, 戶(hù)外媒體的到達率目前位居第二, 僅次于電視。
可綜合運用大小、形狀、色彩等廣告的各方面要素, 精心制作一些表現力強且能吸引受眾眼球的養生藥膳廣告。
在實(shí)際中, 一方面, 我們可以充分利用戶(hù)外廣告設計靈活的特點(diǎn), 綜合考慮發(fā)布區域、時(shí)間、城市覆蓋率等因素, 為各個(gè)受眾群體量身定制個(gè)性化的養生藥膳廣告;另一方面, 我們也可以借助戶(hù)外媒體的特殊載具和新技術(shù)、新材料, 設計發(fā)布無(wú)論形式還是內容都充滿(mǎn)關(guān)懷的人性化的養生宣傳廣告。例如, 在地鐵隧道墻上, 制作一連串連續的廣告畫(huà)面, 巧妙借用地鐵運動(dòng)為乘客演繹一幅動(dòng)態(tài)養生方法的廣告畫(huà)面。同時(shí), 運用數字、視頻、移動(dòng)等新材料、新技術(shù)的戶(hù)外媒體也逐漸成為一種新的趨勢。戶(hù)外媒體已經(jīng)超越了簡(jiǎn)單的平面信息的單一傳達, 開(kāi)始“動(dòng)”起來(lái), 有了動(dòng)態(tài)大屏幕, 有了三維成像展示臺, 開(kāi)始走向多元化, 展現了戶(hù)外媒體的生命力。
五、結語(yǔ)。
隨著(zhù)科技日新月異, 我們進(jìn)入了一個(gè)信息爆炸的時(shí)代, 我們也看到各媒體都有自己的優(yōu)勢, 無(wú)論是傳統的報紙電視媒體, 還是新興起的網(wǎng)絡(luò )媒體。我們推廣養生藥膳不能局限于使用某一種媒體手段, 應該各媒體相結合, 相輔相成, 就像我們的手和腳, 鼻子和眼睛一樣, 每一種媒體都起著(zhù)舉足輕重的作用。我們應該有計劃地設計各媒體相融合、相輔相成的宣傳, 最終實(shí)現目標人群立體、全面、全角度、全方位的宣傳效果�，F在, 多數人生活與奔波勞碌中, 面臨著(zhù)各個(gè)方面的壓力, 嚴重影響人們的生活品質(zhì), 甚至影響身心健康。因此, 養生的重要性日益突出。所以, 必須充分發(fā)揮現代媒體的各種優(yōu)勢并結合傳統媒體, 大力宣傳普及養生藥膳知識, 使人們在經(jīng)濟富裕的同時(shí)擁有良好的生活品質(zhì)。
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