世界主要的餐桌禮儀
去全球各地旅游呢,吃喝住行,吃排第一,入鄉隨俗并不是一件容易的事,各國文化差異可不小,尤其是在飯桌上。吃什么,怎么吃都是問(wèn)題。以下是小編為大家提供的世界主要的餐桌禮儀,希望大家能夠了解一下不同國家餐桌禮儀。

世界主要的餐桌禮儀 1
英國:左手持叉,右手持刀,說(shuō)話(huà)時(shí)嘴里塞滿(mǎn)了食物。
若要添菜,可將餐叉朝下,置于盤(pán)上。
取走盤(pán)中最后一份食物,若盤(pán)中留下一人份時(shí),可考慮分而食之。
日本:吃飯大聲咂吧,在日本被視為禮貌之舉。
自己倒飲料,食客為彼此倒飲料,才符合傳統習俗。
泰國:飯局其實(shí)是個(gè)社交場(chǎng)合,最有錢(qián)的.那個(gè)自然會(huì )買(mǎi)單。
將筷子插在碗中,那很不吉利。
墨西哥:等主人說(shuō)完“用餐愉快”(Buen Provecho)后,再開(kāi)始吃喝。
準時(shí)赴宴,遲到30分鐘以上,并不為過(guò)。
中東:用餐時(shí)保持安靜,用左手遞食物。
德國:取食時(shí),能切多大切多大,在德國,這意在稱(chēng)贊廚師技藝高超,做出的料理入口即化。
吃沙拉時(shí)切生菜,食客不妨用餐叉叉起食用。
蒙古:持杯時(shí),手掌朝上,將牛奶或乳制品灑在地上。
蒙古人認為,這會(huì )帶來(lái)厄運。
肯尼亞:餐前洗手,餐桌上甚至備有洗手盆。
搶在最老的男性長(cháng)輩前用餐,要知道,家中最老的男性長(cháng)輩享有優(yōu)先用餐權。
智利:邀請女士先入座。
手持刀叉,與他人交談。
世界主要的餐桌禮儀 2
1、英國
如果是正式宴請,座位都會(huì )事先安排好,而且桌子上會(huì )有名字卡片,你只需要對號入座就是了。
入座之后,你一定要等主人先動(dòng)手去拿餐巾,然后看主人把餐巾放到他/她的腿上,模仿去做就成。
正式宴請一般都會(huì )以葡萄酒開(kāi)始。
服務(wù)員從右邊斟酒。
請等主人舉杯開(kāi)始喝酒時(shí)你再開(kāi)始喝。
如果你不想喝酒,可以在服務(wù)員來(lái)斟酒時(shí)輕輕地把手指尖兒擋在酒杯邊上,你可以說(shuō)“我今天不喝酒了”。
還有一個(gè)有意思的英國餐桌禮儀就是如何用刀叉來(lái)表示自己吃完了還是停頓休息一下。
設想一個(gè)時(shí)鐘,如果把刀叉并在一起放在10點(diǎn)20分的角度就表示“吃完啦”。
如果是停頓一下,就需要把刀叉分開(kāi),形成倒 V 字形,叉子齒尖朝下,刀刃面朝里。
2、韓國
如果受邀到韓國人家里吃飯,千萬(wàn)不要趕時(shí)間。
因為即使遲到半小時(shí)都不算失禮。
進(jìn)門(mén)之前要脫鞋。
在飯桌上,都是先給家里的年長(cháng)者盛飯,這也表示可以開(kāi)飯了。
吃米飯、燉菜和湯時(shí),要用勺子,其它飯菜用筷子。
記住不要用筷子指人,也不要用它戳食物。
碗里不剩飯菜才是禮貌的。
3、俄羅斯
俄羅斯人熱情好客,當主人遞給你一杯伏特加酒時(shí),出于禮貌是一定不能拒絕的,男士要一飲而盡,女士則不用。
而且在敬酒時(shí)眼睛應該直視對方。
飯菜中的醬汁或肉汁應該用面包蘸著(zhù)吃干凈。
如果面包剩下的話(huà),會(huì )被看作一件晦氣和浪費的事。
4、菲律賓
在菲律賓,要想成為一位合格賓客的話(huà),你必須學(xué)會(huì )等待和言聽(tīng)計從。
主人請你入座時(shí)再入座,告訴你坐哪兒你再坐,請你什么時(shí)候開(kāi)始吃飯你再吃,主人不給你添菜不能主動(dòng)夾,只有照這樣做才被視為禮貌。
5、日本
在外國人看來(lái),日本的餐桌禮儀是十分講究的,但吃面條的時(shí)候似乎是個(gè)例外。
日本人吃湯面時(shí)毫不掩飾聲響,而且一定會(huì )發(fā)出響亮的吸溜聲。
游客最好也入鄉隨俗,以表示感謝主人的盛情款待。
另外在吃米飯或喝湯時(shí),一定要把碗端起來(lái),讓碗口沖著(zhù)自己。
6、法國
在法國,如果飯菜還沒(méi)嘗就加調味品的`話(huà),廚師是會(huì )很不高興的。
而且,客人在吃飯前一定要關(guān)閉手機,以免就餐被打斷。
這里很少用點(diǎn)心盤(pán)來(lái)盛面包,所以,直接把面包放在桌布上就可以。
只有在你希望添酒時(shí),再把杯子里的酒一飲而盡,否則最好剩一些。
7、泰國
泰國人常常是坐在地上吃飯的,但是注意千萬(wàn)不要把自己的腳底沖著(zhù)他人。
在菩薩和國王像前要低頭。
如果你帶禮物去泰國人家的話(huà),應該把禮物包裝一下,并使人能看到價(jià)簽。
因為主人可能會(huì )回贈你禮物,如果回贈品的價(jià)值比你的禮物低的話(huà),主人會(huì )很尷尬。
8、加拿大-因紐特人地區
如果你有機會(huì )和加拿大因紐特人坐在一起吃飯的話(huà),飯后打個(gè)飽嗝會(huì )讓主人很開(kāi)心,因為這會(huì )被視為另一種形式的感謝。
有些因紐特家庭還在同一鍋里“下筷子”,一般都是男人先吃,然后是女人和孩子。
有時(shí)候因紐特人不用勺子而是直接用手抓起鍋里的肉吃,作為客人,你也只好入鄉隨俗。
9、埃及
如果受邀到埃及人家中進(jìn)餐的話(huà),進(jìn)門(mén)之前應該先脫鞋,而且最好恭維一下主人的房子。
只能用右手吃飯,而且一定要吃第二回菜。
往菜里加鹽是很不禮貌的,另外,如果吃飽了的話(huà),盤(pán)子里最好剩一些飯菜,否則主人會(huì )不停地給你夾菜。
10、贊比亞
如果你碰巧到贊比亞鄉間旅行的話(huà),你會(huì )發(fā)現干老鼠在這里竟是一道開(kāi)胃菜。
膽大之人會(huì )從老鼠頭吃起,然后吃身上,但是記住不要吃尾巴(它常常是用來(lái)當做牙簽的)。
11、黎巴嫩
為顯示自己的熱情好客,黎巴嫩人往往會(huì )給客人上兩三回菜。
因此上第一撥菜時(shí),最好少吃一點(diǎn),這樣你才能有足夠的精力打持久戰。
飯局時(shí)間越長(cháng),越能顯示主人的熱情,也表示客人很享受主人家的飯菜。
如果是傳統的中東飯菜,你最好用面包卷著(zhù)吃。
12、埃塞俄比亞
埃塞俄比亞人有相互喂飯的習慣,這似乎是一件很不衛生的事,特別是你不得不用手抓帶肉汁的飯菜,把它喂給你的鄰座,然后再喂桌上的其他人。
這也意味著(zhù),你吃進(jìn)嘴里的飯菜也是經(jīng)過(guò)了全桌人的手的……
13、阿富汗
在阿富汗人的餐桌上,客人是吃第一口飯菜,吃得最多,座位離門(mén)最遠的人。
注意不要把食物掉在地上,如果不小心掉了一塊面包的話(huà),應該撿起來(lái),親它一下,并把它舉到前額,然后再放下來(lái)。
這一系列動(dòng)作都是為了表示對食物的尊重。
世界主要的餐桌禮儀 3
在法國,游客應該注意雙手放置的位置。
不使用餐具時(shí),應該把自己的手腕或前臂放在桌子上,胳膊肘處則不需要。
切忌將手放在其他人看不到的地方,比如腿上。
在德國,,無(wú)論是在慕尼黑啤酒節上還是任何餐館內,吃土豆時(shí)的禮儀要多加注意。
應該用餐叉把馬鈴薯?yè)v碎,而不能用刀具切。
用刀切土豆意味著(zhù)認為土豆沒(méi)有做熟。
西班牙是英國游客最喜愛(ài)的.旅游地點(diǎn),用餐時(shí)切記:吃飯結束后不可馬上起身離開(kāi)。
根據當地習俗,用餐結束的時(shí)間應當享受甜點(diǎn),聊天交流,同時(shí)這也是消化事物的時(shí)間。
對于那些正在英國游玩的旅客,應當注意:吃蘆筍時(shí)應該用手從莖尾拿著(zhù)吃,不可使用刀叉將蘆筍切斷。
在日本,吃米飯時(shí)筷子的擺放一定要注意!不恰當的擺放方式會(huì )被認為可能帶來(lái)壞運。
不用筷子時(shí),應該將筷子水平放于桌子上。
切記不要直立插于碗里,在日本這是佛教葬禮儀式上祭奠死者的做法。
在匈牙利,用啤酒干杯是不恰當的。
而在泰國,用餐叉將食物送進(jìn)嘴里則被認為是粗魯,正確方法應該是用餐叉將食物放進(jìn)勺子中,再通過(guò)勺子將食物送進(jìn)嘴中。
世界主要的餐桌禮儀 4
1.是要循序取菜。
在自助餐上,如果想要吃飽吃好,那么在具體取用菜肴時(shí),就一定要首先了解合理的取菜順序,然后循序漸進(jìn)。按照常識,參加一般的自助餐時(shí),取菜時(shí)的標準的先后順序,依次應當是:冷菜、湯、熱菜、點(diǎn)心、甜品和水果。因此在取菜時(shí),最好先在全場(chǎng)轉上一圈,了解一下情況,然后再去取菜。
如果不了解這一合理的取菜的無(wú)后順序,而在取菜時(shí)完完全全地自行其事,亂裝亂吃一通,難免會(huì )使本末倒置,咸甜相克,令自己吃得既不暢快又不舒服。舉例而言,在自助餐上,甜品、水果本應作為“壓軸戲”,最后現吃?梢遣皇卮艘,為圖新鮮,而先來(lái)大吃一通甜品、水果,那么立即就會(huì )飽了,等到后來(lái)才見(jiàn)到自己想吃的好東西,很可能就會(huì )心有余而力不足,只好“望洋興嘆”了。
2.要排隊取菜。
在享用自助餐時(shí),盡管需要就餐者自己照顧自己,但這并不意味著(zhù)他可以因此而不擇手段。實(shí)際上,在就餐取樣時(shí),由于用餐者往往成群結隊而來(lái)的緣故,大家都必須自覺(jué)地維護公共秩序,講究先來(lái)后到,排隊選用食物。不允許亂擠、亂搶、亂加隊,更不允許不排隊。
在取菜之前,先要準備好一只食盤(pán)。輪到自己取菜時(shí),應以公用的餐具將食物裝入自己的食盤(pán)之內,然后即應迅速離去。切勿在眾多的食物面前猶豫再三。讓身后之人久等,更不應該在取菜時(shí)挑挑揀揀,甚至直接下手或以自己的餐具取菜。
3.是要量力而行。
參加自助餐時(shí),遇上了自己喜歡吃的東西,只要不會(huì )撐壞自己,完全可以放開(kāi)肚量,盡管去吃。不限數量,保證供應,其實(shí)這正是使自助餐大受歡迎的地方。因此,商務(wù)人員在參加自助餐時(shí),大可不必擔心別人笑話(huà)自己,愛(ài)吃什么,只管去吃就是了。
4.是要避免外帶。
所有的自助餐,不分是以之待客的由主人親自操辦的自助餐,還是對外營(yíng)業(yè)的正式餐館里所經(jīng)營(yíng)的自助餐,都有一條不成文的規定,即自助餐只許可就餐乾在用餐現場(chǎng)里自行享用,而絕對不許可對方在用餐完畢之后攜帶回家。
商界人士在參加自助餐時(shí),一定要牢牢記住這一點(diǎn)。在用餐時(shí)不論吃多少東西都不礙事,但是千萬(wàn)不要偷偷往自己的`口袋、皮包里裝一些自己的“心愛(ài)之物”,更不要要求侍者替自己“打包”。那樣的表現,必定會(huì )使自己見(jiàn)笑于人。
5.是要多次取菜。
在自助餐上遵守“少取”原則的同時(shí),還必須遵守“多次”的原則!岸啻巍钡脑瓌t,是“多次取菜”的原則的簡(jiǎn)稱(chēng)。它的具體含義是:用餐者在自助餐上選取某一種類(lèi)的菜肴,允許其再三再四地反復去取。每次應當只取一小點(diǎn),待品嘗之后,覺(jué)得它適合自己的話(huà),那么還可以再次去取,直至自己感到吃好了為止。換而言之,這一原則其實(shí)是說(shuō),在自助餐選取某菜肴時(shí),卻取多少次都無(wú)所謂,一添再添都是允許的。相反,要是為了省事而一次取用過(guò)量,裝得太多,則是失禮之舉,必定會(huì )令其他人瞠目結舌!岸啻巍钡脑瓌t,與“少取”的原則其實(shí)是同一個(gè)問(wèn)題的兩個(gè)不同側面!岸啻巍笔菫榱肆苛Χ,“少取”也是為了避免造成浪費。所以,二者往往也被合稱(chēng)為“多次少取”的原則。
會(huì )吃自助餐的人都知道,在選取菜肴時(shí),最好每次只為自己選取一種。待吃好后,再去取用其他的品種。要是不諳此道,在取菜時(shí)亂裝一氣,將多種菜肴盛在一起,導致其五味雜陳,相互竄味,則難免會(huì )暴殄天物。
6.是要送回餐具。
在自助餐上,既然強調的用餐者以自助為主,那么用餐者在就餐的整個(gè)過(guò)程之中,就必須將這一點(diǎn)牢記在心,并且認真地付諸行動(dòng)。在自助餐上強調自助,不但要求就餐者取用菜肴時(shí)以自助為主,而且還要求其善始善終,在用餐結束之后,自覺(jué)地將餐具送至指定之處。
在一般情況下,自助餐大都要求就餐者在用餐完畢之后、離開(kāi)用餐現場(chǎng)之前,自行將餐具整理到一起,然后一并將其送回指定的位置。在庭院、花園里享用自助餐時(shí),尤其應當這么作。不允許將餐具隨手亂丟,甚至任意毀損餐具。在餐廳里就座用餐,有時(shí)可以在離去時(shí)將餐具留在餐桌之上,而由侍者負責收拾。雖則如此,亦應在離去前對其稍加整理為好。不要弄得自己的餐桌上杯盤(pán)狼藉,不堪入目。自己取用的食物,以吃完為宜,萬(wàn)一有少許食物剩了下來(lái),也不要私下里亂丟、亂倒、亂藏,而應將其放在適當之處。
7.是要積極交際。
一般來(lái)說(shuō),參加自助餐時(shí),商務(wù)人員必須明確,吃東西往往屬于次要之事,而與其他人進(jìn)行適當的交際活動(dòng)才是自己最重要的任務(wù)。在參加由商界單位所主辦的自助餐時(shí),情況就更是如此。所以,不應當以不善交際為由,只顧自己躲在僻靜之處一心一意地埋頭大吃,或者來(lái)了就吃,吃了就走,而不同其他在場(chǎng)者進(jìn)行任何形式的正面接觸。
在參加自助餐時(shí),一定要主動(dòng)尋找機會(huì ),積極地進(jìn)行交際活動(dòng)。首先,應當找機會(huì )與主人攀談一番,其次,應當與老朋友好好敘一敘。最后,還應當爭取多結識幾位新朋友。
在自助餐上,交際的主要形式是幾個(gè)人聚在一起進(jìn)行交談。為了擴大自己的交際面,在此期間不防多換幾個(gè)類(lèi)似的交際圈。只是在每個(gè)交際圈,多少總要待上一會(huì )兒時(shí)間,不能只待上一兩分鐘馬上就走,好似蜻蜓點(diǎn)水一般。
世界主要的餐桌禮儀 5
一、座位安排
1. 女士?jì)?yōu)先。在排定西餐座次時(shí),主位請女主人就座,而男主人位居第二位。
2. 以右為尊。在排定座次時(shí),以右為尊。
3. 面門(mén)為上。面對正門(mén)者為上座,背對正門(mén)者為下座。
4. 交叉排列。男女交叉排列,生人與熟人交叉排列。
5. 美國餐桌禮儀從入座、拿取餐巾、開(kāi)動(dòng)、取用餐具、離席,皆有自成一套的規矩,而其中座次與餐具安排,主人會(huì )于餐前準備妥當,無(wú)需費心。但應當熟悉餐具使用順序及位置功能,以免拿錯。
6. 女主人宣布晚宴就緒后,男主人引領(lǐng)著(zhù)客人依次入座,而女主人則走在最后面。有些細心的主人還會(huì )在餐桌上放置姓名卡,以表示座次。若沒(méi)有此項安排,則其原則如下。
7. 座次安排以男女分隔而坐為原則。男主客優(yōu)先入坐,其位置在女主人右邊,而女主客則在男主人右邊。其他夫婦則以對角方式而坐。男女夫婦分坐顯示出美式宴會(huì )之開(kāi)放與活潑,期望借由宴席上座次的安排,增進(jìn)彼此間之熟稔,并使用餐話(huà)題多樣化,氣氛和樂(lè )。
8. 入坐原則系客先入坐,長(cháng)者較年輕者先入坐,已婚較未婚先入坐,陌生人較熟識客人或家人先入坐。
二、餐具的擺設
1. 大致上,擺在中央的稱(chēng)為擺飾盤(pán),用來(lái)裝一般料理。
2. 餐巾一般是置于裝飾盤(pán)的上面或左方。
3. 盤(pán)子旁邊擺刀、叉、湯匙等。依用餐順序:前菜、湯、料理、魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)、視所需由外而內取用。
4. 左手邊是面包盤(pán)和奶油刀,裝飾盤(pán)對面則放咖啡或吃點(diǎn)心所用的小湯匙和刀叉。
5. 餐具之取用系由外而內。但有一例外,即當沙拉與主菜同時(shí)上桌時(shí),沙拉所需使用之刀叉乃放在最靠近餐盤(pán)的位置,即主菜刀叉的內側。沙拉盤(pán)則在主菜所用之刀叉的左方。(主菜叉子位置在餐盤(pán)左方、餐盤(pán)右方為主菜刀子)。
6. 如沒(méi)有沙拉盤(pán)擺于桌面,則沙拉用之刀叉會(huì )隨沙拉上桌時(shí)一并送上。另一例外,即吃蠔(oyster)所用之叉子在餐盤(pán)右方餐具的最外側,湯匙的位置在所有刀子的右方,最外者為喝湯用,介于刀及湯匙間的小匙,則為吃甜點(diǎn)(dessert)之用。而甜點(diǎn)叉則在餐盤(pán)最左方。但平常為避免混淆,則會(huì )將吃甜點(diǎn)所需之餐具置于餐盤(pán)上方,以示區別。
7. 坐定后必須注意女主人的暗示。當女主人打開(kāi)餐巾放在膝上,表示開(kāi)動(dòng);而女主人將餐巾取下放在桌上,則表示餐宴完畢。餐宴未結束時(shí),即使已填滿(mǎn)肚子,也應繼續進(jìn)餐,直到餐會(huì )結束。餐巾正確的位置應放在膝上,而非夾在衣領(lǐng)或衣帶間。用完餐后,餐巾應放在餐盤(pán)的左方,如餐盤(pán)已移走,則放在正中央,切勿將之揉成一團。餐巾的用途乃揩嘴之手,尤其是喝飲料前最好能揩一下嘴,以免杯子盡是油漬。餐巾不可用來(lái)當桌布,擦去桌巾的污漬。如不小心弄臟了桌巾,應向主人道歉。
8. 餐具取用由外而內,切用時(shí)或以法式之左手拿叉,右手拿刀,邊切邊用;驗橛⒚朗,右手拿刀,左手拿叉,切好后,改以右手拿叉取用。美國較偏好后者,但法式亦為美國人所接受。談話(huà)間有肢體表情或傳菜時(shí),應將刀叉放下,切不可持刀叉于空中揮動(dòng)。刀叉用完后,應橫放于在餐盤(pán)中央,而非盤(pán)邊或餐桌上;放置方式刀口朝己,叉口朝左,以便取走之安全性。餐盤(pán)用完后,不應往外推,留在原處即可。
9. 右上角會(huì )擺設玻璃杯類(lèi)的`餐具。
10. 最大的是裝水用的高腳杯。
11. 次大的是喝紅葡萄酒所用的酒杯。
12. 略瘦長(cháng)的玻璃杯為白葡萄酒所用。
13. 視情況,有時(shí)也會(huì )擺上香檳或雪利酒所用的玻璃杯。
三、刀叉的使用方法
1. 拿刀叉的手是固定的,右手拿刀,左手拿叉。
2. 拿刀的手的食指,壓著(zhù)刀叉的背柄來(lái)使用,如此才能使力。
3. 叉子不只用來(lái)壓食物和叉東西而已,也可以用來(lái)舀豆子和米飯。
4. 如果用左手拿叉不方便,也可以使用右手,但必須先把刀放下。
5. 用餐中,如有事而要離席時(shí),必須把刀叉擺成八字型放在餐盤(pán)上。
6. 用餐結束后,則是平行的斜放在五點(diǎn)鐘位置。
四、喝湯的禮儀
1. 西式料理用餐時(shí),以不能發(fā)出聲音為一大原則。如果在喝湯時(shí)發(fā)出聲音就是違反禮儀。日本人認為湯是飲料,而西式料理則認為湯是食物,是用來(lái)食用而非飲用。
2. 食用裝在有雙耳的湯杯中時(shí),為了測試湯的冷熱程度,可以使用附帶的小湯匙先試一口。使用后的小湯匙可以放在靠近身體這一邊的底盤(pán)上,不可置于湯杯中。試過(guò)湯的溫度后,可以用雙手拿著(zhù)湯杯耳,把湯杯端到口邊直接飲用。至于湯中的食物,則可以用湯匙來(lái)舀食。
3. 沒(méi)有湯耳的湯盤(pán),要用大湯匙來(lái)舀食。拿湯匙的姿勢像握鉛筆一樣,由內而外側舀食。由內而外舀食是屬英國式,反之則是法國式,日本一般采用英國式。把湯倒入口中時(shí),不可發(fā)出聲音,然后再用沒(méi)有殘留湯的湯匙,由自己的面前往外舀湯進(jìn)食。
4. 使用完畢后,把湯匙放在靠自己身前的底盤(pán)上,或是放在盤(pán)中。謹記要把湯匙的柄放在右邊的原則,而湯匙凹陷的部份必須向上,湯杯與湯盤(pán)都是如此。用湯時(shí),不可噘起嘴來(lái)用力把湯吹涼。
五、食用面包的禮儀
1. 放置面包的位置一定是置于主菜的左側。
2. 如果一開(kāi)始就有面包,要知道在餐具左側的面包是屬于你的。
3. 涂抹奶油時(shí),要使用個(gè)人的奶油刀,如果沒(méi)有附上奶油刀,則可使用料理用刀。
4. 必須注意不可獨占共用的奶油刀。
5. 如果選擇的如法國面包一般的面包時(shí),食用時(shí)可用左手拿面包,用右手把面包撕成小塊。然后再用左手拿著(zhù)小面包,而用右手涂抹奶油。要注意的是把面包撕成小塊后,再涂奶油。
六、菜肴及調味料之傳取
一般而言,若進(jìn)餐時(shí)沒(méi)有服務(wù)生,菜肴則以傳取方式進(jìn)行。傳取順序系由女主客優(yōu)先,男主客最后傳取時(shí)可以逆時(shí)針?lè )绞竭M(jìn)行。依西方禮儀,傳菜時(shí)男士不可幫女士拿菜,只能從旁代為幫忙拿住菜盤(pán),而由女士取她想要的菜。取菜時(shí),應直接拿取最靠近自己的,不要在盤(pán)中翻攪。當某道菜或調味品無(wú)法取到時(shí),可要求最靠近該道菜的男賓客傳給你。當調味品如鹽、胡椒等在餐桌上看不到時(shí),可以請問(wèn)女主人,讓她遞取一些給你。
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