法國餐桌的禮儀

　　大家好,很多人對法餐的餐桌禮儀有哪些 法國人的餐桌禮儀的基本情況還不是很了解,現在讓我們一起來(lái)看看：法餐的餐桌禮儀有哪些法國餐桌禮儀文化源遠流長(cháng)，講究繁復，但也是非常有趣的一部分。在法國，餐桌禮儀是一項非常重要的文化傳統，遵守餐桌禮儀不僅能表現一個(gè)人的素養，還能讓人感到愉悅和尊重。

　　法國餐桌禮儀

　　首先，當我們進(jìn)入餐廳時(shí)，領(lǐng)位員會(huì )為我們拿來(lái)一張很小的菜單。這時(shí)，請不要著(zhù)急點(diǎn)菜，因為這是為了讓我們選擇餐前飲料的酒單。法國人有用餐前先點(diǎn)上一杯飲品邊喝邊談的習慣，而最常見(jiàn)的餐前酒則包括香檳、雞尾酒、無(wú)酒精飲料以及礦泉水等。如果沒(méi)有喝餐前酒的習慣，我們可以點(diǎn)上一杯果汁或者礦泉水。

　　看菜單時(shí)先分清幾大類(lèi)：

　　Entrée 前菜

　　法國前菜會(huì )有salade(沙拉)，terrine(肉醬或蔬菜凍)，soupe(湯)，所以先搞清楚自己要點(diǎn)的大的類(lèi)別，再細看菜名中別的搭配的詞語(yǔ)。

　　plat 主菜

　　有些法國餐館會(huì )把肉類(lèi)跟魚(yú)類(lèi)、海鮮類(lèi)分開(kāi)寫(xiě)，方法也是跟前菜一樣，先找大的類(lèi)別：比如 porc(豬肉)，veau(小牛肉)，boeuf(牛肉)，volaille(家禽肉)，agneau(羊肉)，poisson(魚(yú)類(lèi))，fruit de mer(海鮮類(lèi))。

　　比如您想吃牛肉，先在主菜中的眾多菜名中找到相應的單詞，再研究這些牛肉類(lèi)的菜名中別的搭配的詞語(yǔ)，來(lái)判斷是什么做法。

　　Dessert 甜點(diǎn)

　　如果不想研究菜單，那就可以問(wèn)一下有沒(méi)有推薦菜，這樣不會(huì )吃到偏門(mén)的東西。不過(guò)有些法國人認為很傳統很美味的東西，中國人不一定吃得來(lái)，比如tartare de boeuf(生牛肉)，法國老人很熱愛(ài);再比如甜點(diǎn)baba au rhum 朗姆酒蛋糕，法國人傳統美食，但是我還沒(méi)見(jiàn)到哪個(gè)中國人能吃得慣，連愛(ài)酒的男士都受不了蛋糕的酒精味。

　　由于中西文化上的差異，很多游客會(huì )對法國人的就餐方式不理解，在此，根據經(jīng)驗，我提出幾點(diǎn)就餐文化上的大差異，這樣在法國就餐就不會(huì )引起小誤會(huì )了：

　　法餐很多餐廳在去之前需要訂位，開(kāi)門(mén)時(shí)間普遍比中國的餐廳短，大部分是中午12點(diǎn)開(kāi)門(mén)，下午14點(diǎn)半或15點(diǎn)關(guān)門(mén)，晚上19點(diǎn)開(kāi)門(mén)，22點(diǎn)半或23點(diǎn)關(guān)門(mén)。一般一周中會(huì )有一天休息。當然也有24小時(shí)的餐廳。

　　進(jìn)入餐館的時(shí)候，不管有多累多餓，都不能直接沖到大廳自己找位置。在門(mén)口等等，會(huì )有領(lǐng)位的服務(wù)員問(wèn)您多少人，是否訂位，再根據情況給您安排座位。有時(shí)候您想要坐自己挑選的位置，但是領(lǐng)位服務(wù)員不能給您坐，是因為位置已被別人預訂。

　　客人坐在位置上，服務(wù)員會(huì )送來(lái)菜單，然后離開(kāi)。因為他需要留給大家選菜的時(shí)間。中國習慣把服務(wù)員叫到身邊，邊想自己要吃什么，邊點(diǎn)菜。但是在法國，您把服務(wù)員叫過(guò)來(lái)以后，他會(huì )自動(dòng)認為您已經(jīng)想好了吃什么，如果有疑問(wèn)，當然可以問(wèn)清楚了再點(diǎn)，但是最好在服務(wù)員來(lái)之前先思考好，連同自己想喝什么也一同想好，因為服務(wù)員會(huì )一起問(wèn)。

　　在用餐過(guò)程中，需要什么，給服務(wù)員一個(gè)指示，他只要收到指示就會(huì )知道您有需要的這個(gè)訊息，如果他沒(méi)有馬上過(guò)來(lái)，那說(shuō)明他正在按順序處理別的客人的指示，他一定會(huì )過(guò)來(lái)的，別心急。一桌客人會(huì )由同一個(gè)服務(wù)員服務(wù)到底，所以，認準服務(wù)自己的服務(wù)員，有需要的時(shí)候，認準了人再給指示。

　　如果點(diǎn)了前菜和主菜，服務(wù)員會(huì )先上前菜，等您結束前菜，收了前菜的盤(pán)子后，再告訴廚房做主菜(怕主菜冷掉)。

　　看完菜單后需把菜單合上，服務(wù)員就會(huì )過(guò)來(lái)點(diǎn)餐，如果你還在看菜單內容，服務(wù)員通常是不會(huì )過(guò)來(lái)的。

　　法國人就餐不喜吵鬧，法國餐館座位與座位之間的間隙比較小，而且沒(méi)有包間，所以用餐時(shí)需要主要不要大聲喧嘩。

　　就餐結束后，一般需要給服務(wù)員小費，小費并沒(méi)有包含在賬單中。小費不能通過(guò)刷卡形式付給服務(wù)員，所以需要提前備些現金。

　　法國人會(huì )把餐布放在膝蓋上或者簡(jiǎn)單地放在餐具一邊，在需要的時(shí)候擦擦手。不過(guò)與中國人的習慣相反，在法國人們一般認為用餐巾擦嘴是不禮貌的。如需擦嘴，客人應該用自身攜帶的紙巾或手帕。

　　用刀切食物時(shí)要吃一塊切一塊，在咀嚼食物時(shí)要避免說(shuō)話(huà)。用餐結束時(shí)，客人不一定要把餐盤(pán)中的食物吃完，但盤(pán)中剩下的汁水要用面包揩干凈。

　　如嘴里有東西要吐出來(lái)，應將叉子遞到嘴邊接出，如果覺(jué)得有難度�？梢杂檬种溉〕�，再移到碟子邊沿。整個(gè)過(guò)程要盡量不要引別人注意，之后自然地用餐便可。

　　遇到豆類(lèi)或飯一類(lèi)的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子將豆類(lèi)或飯輕撥到叉子上便可。若需要調味料但伸手又取不到，可要求對方遞給你，千萬(wàn)不要站起來(lái)俯前去取。

　　法餐的餐桌禮儀有哪些

　　法國餐桌禮儀文化源遠流長(cháng)，講究繁復，但也是非常有趣的一部分。在法國，人們在就餐時(shí)要注意一些禁忌，以避免冒犯賓客和主人，讓就餐氛圍更加愉悅和和諧。

　　餐桌上不可以直接用手抓食物，而應該使用餐叉和餐刀。當然，在法國餐桌上，每餐可能會(huì )使用到不同的餐具，因此記住不同的餐具使用方式也非常重要。

　　法國人非常注重餐桌禮儀，所以說(shuō)她們會(huì )在用餐的時(shí)候避免說(shuō)話(huà)過(guò)多，或是大聲喧嘩。同時(shí)，不要總是以自己的盤(pán)子為中心，還要關(guān)注周?chē)�的人是否需要輔助。

　　除此之外，法國的禁忌也很多。比如，不要切面包，因為那是屬于面包師的工作。面包應該用手撕成小塊，再沾汁或調料食用。再比如，在餐桌上打嗝、嚼口香糖、吹鼻涕等行為都是不禮貌的。

　　法國的餐桌禮儀文化嚴格而講究，但是只有這樣才能彰顯一個(gè)人的教養和素養。通過(guò)遵守這些規則和禁忌，我們可以更好地體驗法國的美食文化和人情味。

　　法國人的餐桌禮儀

　　法國人有著(zhù)講究的用餐禮儀，以下是一些常見(jiàn)的規矩：

　　1. 飯前洗手：在法國，飯前一定要先洗手，這是基本禮貌。

　　2. 吃飯時(shí)不要放肘子：在用餐時(shí)，肘子不應該放在桌子上，應該雙手放在桌面上，姿勢優(yōu)雅。

　　3. 用餐順序：法國餐桌使用餐具很多，順序也很重要。依次為: 吃菜前的小菜刀（couteau à entremets）、主菜刀（couteau de table）、餐叉（fourchette）、湯匙（cuillère à soupe）和小匙（cuillère à café）。

　　4. 用湯匙也要彬彬有禮：在吃湯時(shí)，應該用湯匙從前往后舀湯，舀完后再從后往前把剩余的湯添進(jìn)去。吃完后還要把匙口向下放在碗邊。

　　5. 飲酒要注重量度：在法國，用餐時(shí)喝酒是很普遍的，但飲酒要適量，不能過(guò)度。

　　在法國，餐桌禮儀是一項非常重要的文化傳統，遵守餐桌禮儀不僅能表現一個(gè)人的素養，還能讓人感到愉悅和尊重。

　　餐桌接待禮儀

　　餐桌接待禮儀是一項十分重要的社交技能。在商務(wù)談判、朋友聚餐或約會(huì )等場(chǎng)合，正確的餐桌接待禮儀不僅可展現個(gè)人修養，更能給客人留下深刻的印象。

　　要注意餐桌坐姿和使用餐具的規范。在坐姿方面，應該坐直、不要穿越雙腿，也不要將手肘搭在桌上。餐具使用方面，餐時(shí)開(kāi)始，首先使用外側的餐具，隨著(zhù)菜品的出現，逐漸使用內側的餐具。當然，也要注意如何使用刀叉、餐勺等工具。

　　要注意言談舉止。在餐桌上，要保持從容和禮貌的言談舉止。言談內容要避免敏感話(huà)題，如政治、宗教等，還要注意讓對方人士有機會(huì )發(fā)表意見(jiàn)。同時(shí)，還要注意不要太吵鬧，以免影響到周?chē)�的人�?/p>

　　還要注意餐桌支付和告別禮儀。如果是主人付款，客人應該表示感謝，并送上一份精心準備的禮品。同樣，告別的時(shí)候也要表達感謝，并向對方致以問(wèn)好。

　　在餐桌上表現得得體、得宜是非常重要的。通過(guò)遵循這些餐桌接待禮儀，我們可以養成良好的社交習慣，提升自己的社交能力。

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