快餐店教案（精選8篇）

　　作為一無(wú)名無(wú)私奉獻的教育工作者，常常要寫(xiě)一份優(yōu)秀的教案，教案是教學(xué)活動(dòng)的依據，有著(zhù)重要的地位。那么優(yōu)秀的教案是什么樣的呢？下面是小編精心整理的快餐店教案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　快餐店教案 1

　　設計思路：

　　幼兒或多或少的接觸過(guò)熱狗、薯條等食物，并且大部分的幼兒都非常的喜歡它們。而進(jìn)行快餐店的情景創(chuàng )設，讓幼兒以角色身份參與到活動(dòng)中，讓他們在運動(dòng)中不僅學(xué)習一些基本動(dòng)作技能，也能體驗運動(dòng)帶來(lái)的樂(lè )趣。

　　中班幼兒的肢體發(fā)展，高于小班，又低于大班，比小班的孩子會(huì )玩但沒(méi)有大班孩子那種肢體發(fā)展協(xié)調能力。在運動(dòng)中，需要增加一些保護關(guān)鍵部位及柔弱部位的意識。所以在這個(gè)活動(dòng)中，也比較注重這方面的提示，讓幼兒提高自我保護的能力。

　　活動(dòng)目標：

　　1、練習側身翻滾，增強上、下肢的力量。

　　2、增強幼兒運動(dòng)中的自我保護意識。

　　活動(dòng)準備：室內場(chǎng)地，軟墊4個(gè)

　　活動(dòng)過(guò)程：

　　一、熱身活動(dòng)

　　教師引導：我們今天這里將要變成一個(gè)熱狗快餐店，讓我們一看快餐店里會(huì )有什么有趣的事情發(fā)生呢？

　　1、冰激凌：

　　教師引導： 先讓我們一起來(lái)制作冰激凌吧！跟我一起都變成圓筒冰激凌，啊呀！冰激凌一下子做的太多了，還沒(méi)有賣(mài)掉就要化了，一邊化掉了，又一邊化掉了，呀！全部都化掉了！看來(lái)我們經(jīng)后拿到冰激凌要趕快的吃掉，不然融化了就浪費了。

　　2、炸薯條：

　　教師引導：咦？那里又開(kāi)始炸薯條咯！我們現在都是一根一根的薯條，油鍋開(kāi)始加熱了，薯條們開(kāi)始發(fā)生變化啦！變成了一根長(cháng)的，變成了一根短的！讓我來(lái)檢查下，薯條都已經(jīng)熟了么？

　　二、基本活動(dòng)：

　　1、烤熱狗腸：

　　兩塊墊子連起鋪在地上，變成烤熱狗腸的鐵板。

　　教師引導：鐵板已經(jīng)熱了，我們要開(kāi)始烤熱狗了，小朋友們都變成了熱狗，每個(gè)熱狗都可以選一個(gè)自己喜歡的醬料，我現在是廚師，把你們每個(gè)熱狗都烤熟，烤出不同的美味。

　　先示范側身翻滾時(shí)的動(dòng)作：雙手放在后腦勺，注意保護自己的頭部及頸部。側滾翻時(shí)注意自己的方向，不要滾出墊子。

　　教師對每個(gè)“熱狗”涂上特殊的醬料，并進(jìn)行一定力量的.助推，提醒幼兒的保護動(dòng)作。

　　2、熱狗面包：

　　教師引導：熱狗腸已經(jīng)烤熟了，那么接下來(lái)就要制作熱狗面包了。

　　地上鋪一塊軟墊，讓兩名幼兒面朝上躺下，在幼兒的上面在鋪上兩塊軟墊。（軟墊為面包）躺在中間的幼兒注意雙手伸直，保護自己的關(guān)節。

　　其他幼兒從這些面包上爬過(guò)，完成熱狗面包的制作。爬的小朋友要注意學(xué)習匍匐前進(jìn)，從中間爬過(guò)面包，盡量不要用膝蓋。

　　分兩組同時(shí)進(jìn)行。

　　3、送外賣(mài)：

　　教師引導：快餐店里的食物已經(jīng)煮熟了，接下來(lái)我們要送外賣(mài)了。

　　每塊軟墊為一輛外賣(mài)車(chē)，兩個(gè)司機一個(gè)貨物�！柏浳铩北晨亢笞�在軟墊上，兩名司機拖動(dòng)外賣(mài)車(chē)開(kāi)始運送。過(guò)程中“貨物”用手抓緊外賣(mài)車(chē)將自己包住，保護自己。司機注意不要撞到邊上的車(chē)子，也不要讓“貨物”掉下車(chē)。

　　分6組進(jìn)行，每次交換角色。

　　三、放松活動(dòng)：

　　教師引導：哇！快餐店里真是辛苦，現在讓我們喝點(diǎn)汽水放松一下吧。先讓我們拿出一根吸管，用力的吸一下……你們喝到的是什么口味的汽水呢？

　　從一根到兩根，一直到十根吸管，讓幼兒進(jìn)行深呼吸放松。

　　快餐店教案 2

　　【活動(dòng)目標】

　　1、引導幼兒在游戲中感知5以?xún)鹊臄�，并能手口一致的點(diǎn)數。

　　2、引導幼兒學(xué)習按數量分類(lèi)。

　　3、培養幼兒對數學(xué)活動(dòng)的興趣。

　　【活動(dòng)重點(diǎn)難點(diǎn)】

　　引導幼兒在游戲中感知5以?xún)鹊臄�，并能手口一致的點(diǎn)數。

　　手口一致的點(diǎn)數并能按數量分類(lèi)。

　　【活動(dòng)準備】

　　教具：課件，小狗、小豬、小鴨的圖片。

　　學(xué)具：各種菜的圖片；“快餐盆”圖片。

　　【活動(dòng)過(guò)程】

　　一、情景導入。

　　師：喜羊羊開(kāi)了間快餐店，生意可好了，他一個(gè)人忙不過(guò)來(lái)，想請我們小朋友幫忙，你們愿意嗎？（愿意）那我們開(kāi)著(zhù)車(chē)子出發(fā)吧！

　　聽(tīng)音樂(lè )做動(dòng)作。

　　二、集體活動(dòng)。

　　1、感知5以?xún)鹊臄盗俊?/p>

　�。�1）課件出示圖片1。

　　師：喜羊羊的快餐店到了，看，天空當中飄著(zhù)漂亮的氣球呢？數一數，有多少個(gè)氣球呢？可以找幾個(gè)點(diǎn)子做朋友呢？

　　師幼共同數一數、說(shuō)一說(shuō)。

　　師：快餐店門(mén)前有多少個(gè)花籃呢？可以找幾個(gè)點(diǎn)子做朋友呢？

　　師幼共同數一數、說(shuō)一說(shuō)。

　�。�2）通過(guò)看、聽(tīng)感知5以?xún)鹊臄盗俊?/p>

　　師：看！已經(jīng)有小動(dòng)物來(lái)幫忙了，誰(shuí)來(lái)了？我們用小眼睛看一下（課件出示小狗）有幾只呢？一起來(lái)數一數。

　　師：還有誰(shuí)也來(lái)幫忙了呢？我們用小耳朵聽(tīng)一聽(tīng)�。úシ判∝埖慕新暎┯袔字恍∝堅诮心�？（播放課件）

　　師：還有小兔子也來(lái)幫忙呢？有幾只呢？（課件出示）數一數？5只兔子可以跳幾跳？引導幼兒跳5下。

　　2、數物匹配。

　�。�1）師：小動(dòng)物們都去幫忙了，我們也趕快去幫忙吧。喜羊羊說(shuō)，他接到了一個(gè)大訂單，要求我們小朋友幫他來(lái)配餐，喜羊羊已經(jīng)為我們準備好了菜單。

　　教師出示帶點(diǎn)子的'“快餐盆”交代要求，根據餐盤(pán)上的點(diǎn)子配上相應數量的菜，并要求幼兒將菜放在格子里，有幾樣菜就放幾個(gè)格子里。

　　教師示范。

　�。�2）幼兒操作，教師巡回指導。

　�。�3）集中幼兒，讓幼兒說(shuō)一說(shuō)自己是怎樣來(lái)配菜的。

　　三、分類(lèi)活動(dòng)。

　�。ǔ鍪編�點(diǎn)子的小熊、小豬、小鴨圖片）

　　1、師：原來(lái)是小熊、小鴨和小豬老板來(lái)訂的快餐啊，看一看，我們配好的快餐應該送給誰(shuí)呢？

　　引導幼兒發(fā)現幾樣菜的快餐就送給幾個(gè)點(diǎn)子的老板，并請幼兒示范。

　　2、幼兒分組進(jìn)行分類(lèi)操作。

　　3、師幼共同檢查糾正。

　　四、結束活動(dòng)。

　　喜羊羊非常感謝我們小朋友，對我們小朋友說(shuō)：“謝謝”。我們應當怎么說(shuō)呢？

　　快餐店教案 3

　　活動(dòng)目標：

　　1、初步學(xué)會(huì )漢字快餐店、面條、米粉、米飯、湯。

　　2、讓幼兒體驗吃快餐的樂(lè )趣，在體驗中學(xué)會(huì )有禮貌地與服務(wù)員溝通。

　　3、培養幼兒養成良好的用餐習慣。

　　4、愿意分角色表演簡(jiǎn)單的`故事情節。

　　5、通過(guò)教師大聲讀，幼兒動(dòng)情讀、參與演，讓幼兒感知故事。

　　活動(dòng)準備：

　　布置一個(gè)快餐店服務(wù)員一個(gè)自制面條、米粉、米飯、湯數碗餐票。

　　活動(dòng)過(guò)程：

　　1、“肚子好餓呀！我們去吃點(diǎn)東西吧�！睅ьI(lǐng)幼兒走到快餐店前。

　　2、幼兒進(jìn)去參觀(guān)快餐店。

　　3、“小朋友想吃什么呢？今天我請客�！保ㄓ變捍穑�

　　4、“好吧，我這兒有一些餐票，你們可以拿餐票去買(mǎi)東西吃，不過(guò)一定要按餐票上的名稱(chēng)買(mǎi)相應的食物，否則，服務(wù)員不會(huì )買(mǎi)給你的。我們先來(lái)認認這些餐票�！�

　　5、帶領(lǐng)幼兒認識餐票上的漢字。

　　6、幼兒領(lǐng)取餐票去購買(mǎi)食物，與同伴一起分享。

　　快餐店教案 4

　　教學(xué)目標：

　　1、教養方面：:巧妙運用橡皮泥，運用多種制作方法把自己喜愛(ài)的食品表現出來(lái)。

　　2、教育方面：了解美食文化，培養熱愛(ài)勞動(dòng)、珍惜食物的良好生活習慣和熱愛(ài)家鄉、熱愛(ài)中華傳統文化的思想情感。

　　3、發(fā)展方面：感受食品藝術(shù)之美，探索了解美食的相關(guān)知識，學(xué)習欣賞食品的方法。

　　4、拓展發(fā)面：滲透從小樹(shù)立愛(ài)護大自然的每一片綠色的環(huán)保意識。

　　重點(diǎn)：運用多種制作方法把自己喜愛(ài)的食品表現出來(lái)。

　　難點(diǎn)：能制作出豐富的美食。

　　教具：食品圖片及美食錄像、廚師帽。

　　教學(xué)過(guò)程：

　　一、啟動(dòng)主體

　　1、欣賞觀(guān)察，激發(fā)興趣

　　提問(wèn)：如果你是一名廚師你想做一道什么菜？引導學(xué)生回憶想象并說(shuō)出自 己喜愛(ài)食品的形色香味等基本特征，了解食品的名字的寓意。

　　二、發(fā)揮主體

　　1、欣賞觀(guān)察屏幕展示的各式食品圖片，學(xué)習欣賞美食的'方法。

　　2、欣賞手工食品的形色擺放的美感。

　　3、展示教師示范制作“食品”過(guò)程。引導思考：你可以橡皮泥制作什么“食品”

　　4、小組分工合作，以小小美食店引導，設店長(cháng)小廚師，播放音樂(lè )開(kāi)始愉快的美食制作活動(dòng)。

　　三、發(fā)展主體

　　1、 了解我國民族傳統節日及相關(guān)美食文化�；貞浰伎迹捍汗�、元宵節、中秋節等中國傳統節日有什么美食？

　　2、 各小組根據多種美食主題命名選擇其中一項進(jìn)行構思設計，各組員自由選擇某一類(lèi)進(jìn)行創(chuàng )作活動(dòng)。

　　四、課外延伸

　　1、師問(wèn)：我們的食物大部分都來(lái)自于大自然，那么大自然的每一片綠色要靠我們怎樣去保護呢？

　　2、生各抒己見(jiàn)（滲透保護大自然每一篇綠色的環(huán)保意識。）

　　教學(xué)總結：

　　1、各小組展示自己的作品，進(jìn)行“神氣的小廚師”表演，針對各小組的食品的情況

　　進(jìn)行小組自評互評，評價(jià)引導：形色、事物拼盤(pán)的擺放是否美觀(guān)？是否有創(chuàng )意。

　　2、思考總結：通過(guò)本節課的學(xué)習，學(xué)到了什么？了解了哪些內容？學(xué)到了哪些內容？學(xué)到了哪些探索了解美食的相關(guān)知識識技能？探索了哪些地方的飲食文化？

　　快餐店教案 5

　　一、教學(xué)目標

　　知識目標：學(xué)生能夠準確闡述快餐店食品安全的重要性，掌握食品儲存、加工、售賣(mài)過(guò)程中的衛生標準與操作規范。

　　能力目標：通過(guò)實(shí)踐操作，學(xué)生能夠熟練進(jìn)行食材清洗、加工處理，正確管理食品儲存環(huán)境，獨立完成快餐店衛生清潔工作。

　　情感目標：培養學(xué)生的食品安全責任意識，使其樹(shù)立嚴謹、負責的工作態(tài)度。

　　二、教學(xué)重難點(diǎn)

　　重點(diǎn)：食品儲存條件（溫度、濕度等）、食品加工過(guò)程中的.衛生操作（如生熟分開(kāi)、工具消毒）、快餐店環(huán)境衛生清潔流程。

　　難點(diǎn)：如何在實(shí)際運營(yíng)中持續保持高標準的食品安全與衛生，解決突發(fā)的食品安全問(wèn)題。

　　三、教學(xué)方法

　　講授法、演示法、實(shí)踐操作法、案例分析法

　　四、教學(xué)過(guò)程

　　導入（10 分鐘）：展示因食品安全問(wèn)題導致快餐店倒閉的新聞案例，引發(fā)學(xué)生對食品安全重要性的思考，提問(wèn)學(xué)生對食品安全的理解。

　　知識講解（20 分鐘）

　　講解食品安全的概念和相關(guān)法律法規。

　　詳細介紹食品儲存要求，如冷藏、冷凍溫度范圍，不同食材的儲存期限。

　　演示食品加工過(guò)程中的衛生操作，包括洗手消毒、工具使用與清潔、生熟食品處理。

　　實(shí)踐操作（40 分鐘）

　　學(xué)生分組進(jìn)行食材清洗、切割實(shí)踐，教師巡回指導，糾正不規范操作。

　　模擬食品儲存場(chǎng)景，讓學(xué)生根據食材種類(lèi)選擇合適的儲存方式和位置。

　　案例分析（20 分鐘）：給出快餐店衛生問(wèn)題案例，組織學(xué)生討論分析問(wèn)題產(chǎn)生的原因及解決辦法，每組派代表發(fā)言。

　　總結與作業(yè)（10 分鐘）：總結本節課重點(diǎn)內容，布置作業(yè)，讓學(xué)生觀(guān)察一家快餐店的食品安全與衛生情況，撰寫(xiě)觀(guān)察報告。

　　快餐店教案 6

　　一、教學(xué)目標

　　知識目標：學(xué)生了解快餐店服務(wù)禮儀的基本原則和規范，掌握服務(wù)用語(yǔ)、肢體語(yǔ)言、接待流程等知識。

　　能力目標：學(xué)生能夠在實(shí)際服務(wù)中運用規范的服務(wù)禮儀，為顧客提供熱情、周到、高效的服務(wù)，提升顧客滿(mǎn)意度。

　　情感目標：培養學(xué)生良好的服務(wù)意識和職業(yè)素養，增強學(xué)生的溝通能力和團隊協(xié)作精神。

　　二、教學(xué)重難點(diǎn)

　　重點(diǎn)：服務(wù)用語(yǔ)的規范使用、微笑服務(wù)與肢體語(yǔ)言表達、顧客投訴處理方法。

　　難點(diǎn)：根據不同顧客需求靈活運用服務(wù)禮儀，在高強度工作壓力下保持良好的.服務(wù)態(tài)度。

　　三、教學(xué)方法

　　講授法、角色扮演法、情景模擬法、小組討論法

　　四、教學(xué)過(guò)程

　　導入（10 分鐘）：播放兩段快餐店服務(wù)視頻（一段服務(wù)優(yōu)質(zhì)，一段服務(wù)差），引導學(xué)生對比分析，引出本節課主題。

　　知識講解（20 分鐘）

　　講解服務(wù)禮儀的重要性和基本原則。

　　示范并講解服務(wù)用語(yǔ)（如問(wèn)候語(yǔ)、點(diǎn)餐用語(yǔ)、送客語(yǔ)）、微笑服務(wù)和正確的肢體語(yǔ)言（站姿、坐姿、手勢）。

　　介紹顧客接待流程，從迎接顧客、引導點(diǎn)餐到送別顧客的各個(gè)環(huán)節。

　　角色扮演（40 分鐘）：設置不同的服務(wù)場(chǎng)景（如普通顧客點(diǎn)餐、顧客投訴、團體顧客接待），學(xué)生分組進(jìn)行角色扮演，其他學(xué)生觀(guān)察并評價(jià)，教師總結點(diǎn)評。

　　小組討論（20 分鐘）：提出一些常見(jiàn)的服務(wù)難題，如遇到挑剔顧客、高峰期服務(wù)混亂等，讓學(xué)生分組討論解決方案，每組派代表分享。

　　總結與作業(yè)（10 分鐘）：總結服務(wù)禮儀要點(diǎn)，布置作業(yè)，讓學(xué)生在日常生活中實(shí)踐服務(wù)禮儀，并記錄感受。

　　快餐店教案 7

　　一、教學(xué)目標

　　知識目標：學(xué)生理解快餐店成本的構成，掌握成本控制的方法和策略，了解成本核算的基本原理。

　　能力目標：學(xué)生能夠運用成本控制方法對快餐店的食材采購、人力成本、能耗等進(jìn)行有效管理，分析成本數據并提出改進(jìn)措施。

　　情感目標：培養學(xué)生的'成本意識和經(jīng)濟頭腦，增強學(xué)生對快餐店運營(yíng)管理的整體認知。

　　二、教學(xué)重難點(diǎn)

　　重點(diǎn)：食材采購成本控制、人力成本優(yōu)化、能耗節約方法、成本核算方法。

　　難點(diǎn)：綜合運用多種成本控制方法，平衡成本控制與服務(wù)質(zhì)量、食品品質(zhì)的關(guān)系。

　　三、教學(xué)方法

　　講授法、案例教學(xué)法、小組合作法、數據分析演示法

　　四、教學(xué)過(guò)程

　　導入（10 分鐘）：展示兩家規模相似但盈利情況不同的快餐店數據，引導學(xué)生思考原因，引出成本控制的重要性。

　　知識講解（20 分鐘）

　　講解快餐店成本的構成，包括食材成本、人力成本、租金、水電費等。

　　介紹成本控制的方法，如合理采購、優(yōu)化排班、節能設備使用等。

　　簡(jiǎn)單講解成本核算的基本公式和流程。

　　案例分析（30 分鐘）：給出一個(gè)快餐店成本失控的案例，讓學(xué)生分組分析成本超支的原因，提出成本控制方案，每組派代表匯報。

　　小組合作（30 分鐘）：提供一組快餐店的成本數據，讓學(xué)生分組進(jìn)行成本分析，計算各項成本占比，找出可優(yōu)化的環(huán)節，并制定成本控制計劃。

　　總結與作業(yè)（10 分鐘）：總結成本控制要點(diǎn)，布置作業(yè)，讓學(xué)生調查一家快餐店的成本情況，并提出至少三條成本控制建議。

　　快餐店教案 8

　　一、教學(xué)目標

　　知識目標：學(xué)生了解快餐店常見(jiàn)的營(yíng)銷(xiāo)策略，掌握市場(chǎng)定位、產(chǎn)品推廣、顧客關(guān)系維護等營(yíng)銷(xiāo)知識。

　　能力目標：學(xué)生能夠根據快餐店的特點(diǎn)制定合適的營(yíng)銷(xiāo)策略，運用營(yíng)銷(xiāo)手段吸引顧客，提高銷(xiāo)售額和品牌知名度。

　　情感目標：培養學(xué)生的創(chuàng )新思維和市場(chǎng)意識，激發(fā)學(xué)生對營(yíng)銷(xiāo)工作的興趣。

　　二、教學(xué)重難點(diǎn)

　　重點(diǎn)：市場(chǎng)定位方法、促銷(xiāo)活動(dòng)策劃、線(xiàn)上線(xiàn)下?tīng)I銷(xiāo)渠道的運用、顧客忠誠度培養。

　　難點(diǎn)：結合市場(chǎng)變化和顧客需求，創(chuàng )新?tīng)I銷(xiāo)策略，提高營(yíng)銷(xiāo)效果。

　　三、教學(xué)方法

　　講授法、頭腦風(fēng)暴法、案例分析法、項目實(shí)踐法

　　四、教學(xué)過(guò)程

　　導入（10 分鐘）：展示知名快餐店的營(yíng)銷(xiāo)廣告和活動(dòng)案例，提問(wèn)學(xué)生這些營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的目的.和效果，引出本節課內容。

　　知識講解（20 分鐘）

　　講解市場(chǎng)定位的概念和方法，如何根據目標顧客群體確定產(chǎn)品、價(jià)格、渠道和促銷(xiāo)策略。

　　介紹常見(jiàn)的促銷(xiāo)活動(dòng)形式（如打折、滿(mǎn)減、贈品）、線(xiàn)上線(xiàn)下?tīng)I銷(xiāo)渠道（社交媒體、外賣(mài)平臺、傳單發(fā)放等）。

　　講解顧客關(guān)系維護的重要性和方法，如會(huì )員制度、客戶(hù)反饋處理。

　　頭腦風(fēng)暴（30 分鐘）：設定一個(gè)快餐店的背景（如新開(kāi)的中式快餐店），讓學(xué)生分組進(jìn)行頭腦風(fēng)暴，策劃獨特的營(yíng)銷(xiāo)策略，每組派代表分享創(chuàng )意。

　　案例分析（20 分鐘）：給出一個(gè)快餐店營(yíng)銷(xiāo)失敗的案例，組織學(xué)生分析失敗原因，提出改進(jìn)建議。

　　項目實(shí)踐（20 分鐘）：學(xué)生分組選擇一家虛擬或實(shí)際的快餐店，制定完整的營(yíng)銷(xiāo)策略方案，包括市場(chǎng)定位、促銷(xiāo)活動(dòng)、營(yíng)銷(xiāo)渠道選擇等，課后完善方案并進(jìn)行展示。

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