食品安全檢查簡(jiǎn)報15篇（精）
在生活、工作和學(xué)習中，說(shuō)到簡(jiǎn)報，大家肯定都不陌生吧，簡(jiǎn)報一般都有固定的報頭，包括簡(jiǎn)報的名稱(chēng)、期號、編發(fā)單位、發(fā)行日期、保密等級和編號。那么擬定簡(jiǎn)報真的很難嗎？以下是小編精心整理的食品安全檢查簡(jiǎn)報，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
食品安全檢查簡(jiǎn)報1
11月18日下午，南橋鎮食品藥品安全協(xié)調領(lǐng)導小組專(zhuān)題會(huì )議在鎮政府四樓會(huì )議室召開(kāi)，副鎮長(cháng)黃紅英、鎮社會(huì )保障科科長(cháng)徐碗華及相關(guān)成員單位負責人出席了會(huì )議。
會(huì )議首先由鎮食安辦主任陸群英通報了“關(guān)于創(chuàng )建市級食品安全示范鎮申報工作的通知”、“創(chuàng )建20xx—20xx年度上海市市級食品安全示范鎮的`指導意見(jiàn)”以及“20xx—20xx年度上海市食品安全示范鎮創(chuàng )建標準”，并明確了各相關(guān)職能部門(mén)的工作要求。隨后，各成員單位的負責人對各自的指標進(jìn)行了細化交流，大家都表示對“上海市食品安全示范鎮”的創(chuàng )建驗收都充滿(mǎn)信心，一定會(huì )落實(shí)完成各項指標。
會(huì )上黃紅英副鎮長(cháng)強調：
一要各部門(mén)對照驗收標準做好充分準備；
二要梳理匯總好各自的亮點(diǎn)特色工作；
三要組織一次聯(lián)合執法整治工作，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改；
四要統一思想、密切協(xié)作、及時(shí)溝通、拾遺補缺、少走彎路，確保創(chuàng )建工作驗收成功。
食品安全檢查簡(jiǎn)報2
春節即將來(lái)臨，為營(yíng)造平穩有序、安全放心的`節日市場(chǎng)消費環(huán)境，1月11日，九華山風(fēng)景區市場(chǎng)監督管理局對景區內的食品及食用農產(chǎn)品進(jìn)行抽檢行動(dòng)。
此次檢測以農貿市場(chǎng)、水果店和超市為重點(diǎn)，品種包括畜禽肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、白酒、鮮蛋等20組節日熱銷(xiāo)食品，檢測項目主要為非法添加物、獸藥殘留等。
下一步，九華山市場(chǎng)監管局將加大對重點(diǎn)產(chǎn)品和重點(diǎn)環(huán)節抽檢力度，加強食品安全監管，對抽檢不合格產(chǎn)品依法進(jìn)行查處，及時(shí)發(fā)現和消除食品安全風(fēng)險隱患，提升食品安全水平，確保公眾飲食安全，預防重大食品安全事故的發(fā)生，守護好老百姓“舌尖上的安全”，為春節期間食品安全“保駕護航”。
食品安全檢查簡(jiǎn)報3
連日來(lái)，鹽池縣各部門(mén)、各鄉鎮按照《全縣食品安全大檢查行動(dòng)實(shí)施方案》的部署，明確職責，分工負責，迅速展開(kāi)市場(chǎng)檢查行動(dòng)。質(zhì)監局為高沙窩鎮食品安全示范創(chuàng )建工作投入3000元，并對鎮內小作坊進(jìn)行實(shí)地督導、檢查，對不符合示范鄉鎮創(chuàng )建及“五小”行業(yè)標準的，責令限期整改，對整改后仍然達不到標準要求的，依法予以處罰直至關(guān)閉。衛生部門(mén)強化“誰(shuí)領(lǐng)導誰(shuí)負責、誰(shuí)檢查誰(shuí)負責”的責任制度，對全縣餐飲業(yè)展開(kāi)拉網(wǎng)式大檢查，對衛生環(huán)境不達標、設施不完善、限期不整改及無(wú)證經(jīng)營(yíng)的加大處罰力度，罰款0.2萬(wàn)元。經(jīng)貿局成立了稽查隊，以城鄉結合部和農村市場(chǎng)為重點(diǎn)監測區域，對全縣商品供求狀況和市場(chǎng)運行情況進(jìn)行預測預警和信息引導，認真落實(shí)酒類(lèi)備案制度。
嚴厲打擊私屠濫宰行為、加工制售病害肉、注水肉等違法違規行為。城市管理綜合執法局針對“早、中、晚”沿街流動(dòng)攤點(diǎn)多的特點(diǎn)，采取“分片包段、責任到人”的管理模式和“一勸說(shuō)、二警告、三保證、四罰款、五取締”的'人性化工作方式，錯時(shí)執法，加大流動(dòng)攤點(diǎn)的整治和規范力度。
食品安全檢查簡(jiǎn)報4
xx月xx日下午，自治區衛生廳、自治區食品藥品監督管理局一行領(lǐng)導在某市食品藥品監督管理局和xx區工商局、xx區衛生監督所以及xx區教育局領(lǐng)導的陪同下，來(lái)到xx區第一幼兒園對幼兒園食堂飲食安全衛生工作進(jìn)行檢查。
檢查組認真查閱了幼兒園食堂安全衛生管理制度、幼兒園安全預案、供貨合同、采購索證、原材料采購驗收臺賬及炊事員健康證、食品留樣和銷(xiāo)毀記錄、餐用具洗消記錄等資料，現場(chǎng)查看了原材料質(zhì)量及食品貯存情況，逐一檢查了食品庫房、食堂粗加工間、切配間消洗間等區域的`安全衛生情況。檢查中，領(lǐng)導們肯定了xx區第一幼兒園的食品衛生安全工作，通過(guò)詢(xún)問(wèn)幼兒園的細節性工作，又提出了一些具有指導性的中肯的意見(jiàn)和建議。對領(lǐng)導們提出的建議和意見(jiàn)，幼兒園領(lǐng)導高度重視，表示將繼續嚴格按照食品衛生標準加強對食堂的監管，認真解決工作中的不足，爭取使幼兒園食品衛生監管工作整體水平再上新臺階。
食品安全檢查簡(jiǎn)報5
為了進(jìn)一步普及各學(xué)校食品安全知識，切實(shí)加強學(xué)校食堂食品安全和農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃監管工作，維護在校學(xué)生飲食安全，預防食品安全不良事件的發(fā)生，近日，教體局協(xié)同縣食品藥品監督管理局在教體局四樓會(huì )議室召開(kāi)全縣教育系統農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃暨食堂安全管理培訓會(huì )。
本次會(huì )議參會(huì )人員包括各學(xué)區營(yíng)養改善計劃工作專(zhuān)干，各中學(xué)營(yíng)養餐及食堂管理分管領(lǐng)導、食堂承包商，各縣級食品配送企業(yè)及各學(xué)區雞蛋招標企業(yè)負責人，參會(huì )人員140多人，是我縣教育系統聯(lián)合培訓人數最多，涉及范圍最廣的一次培訓。
會(huì )議由縣教育系統工會(huì )主席尉繼賢同志主持召開(kāi)。會(huì )上縣食品藥品監督管理局李股長(cháng)就學(xué)校食堂日常管理，各功能室的規范化建設及產(chǎn)生食品安全隱患的環(huán)節和存在的食品衛生問(wèn)題進(jìn)行認真的分析；對如何預防食品中毒、如何處理衛生安全突發(fā)事件等問(wèn)題進(jìn)行了講解和強調，并對如何加強食品衛生安全管理提出了切實(shí)可行的措施。趙主任就營(yíng)養餐的接收、貯存、查驗、發(fā)放各環(huán)節工作做了詳細的講解。
縣食藥局副局長(cháng)XX強調了三點(diǎn)：
一、統一思想，提高認識，切實(shí)重視和加強學(xué)校食品安全管理工作；
二、突出重點(diǎn)，強化管理，保證學(xué)校食品安全管理措施落到實(shí)處；
三、注重宣傳，強化教育，全面提高師生及食堂從業(yè)人員的食品安全意識和責任意識。
最后，教育系統工會(huì )主席尉繼賢就實(shí)施現狀、確保食品安全、保證食品等值優(yōu)質(zhì)、多措并舉、齊抓共管等方面做了重點(diǎn)強調，并就在上年取得省市表彰的龍亭中學(xué)、第三高級中學(xué)掛牌表彰。
學(xué)生食品衛生安全是學(xué)校保證青少年學(xué)生健康安全的重要環(huán)節，也是學(xué)校安全工作的重要方面。俗話(huà)說(shuō)得好：“國以民為本，民以食為天；食以安為天，食品安全大于天”。通過(guò)本次培訓大大增加了食堂從業(yè)人員的.食品安全知識，增強了食品安全管理人員的安全責任意識，進(jìn)一步提升了各學(xué)校食品安全管理水平，確保了進(jìn)入校園食品的安全、衛生、可口，努力做到讓師生吃的放心，讓家長(cháng)安心，讓社會(huì )滿(mǎn)意。
食品安全檢查簡(jiǎn)報6
5月27日，局學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項檢查組分別對利國鎮一幼、三幼、實(shí)驗小學(xué)、小百花幼兒園，利國鎮中心中學(xué)，柳泉中心幼兒園、大馮幼兒園，柳泉中心中學(xué)食堂進(jìn)行了現場(chǎng)的檢查和反饋。
經(jīng)查，利國、柳泉鎮中小學(xué)校長(cháng)、園長(cháng)對學(xué)校食品安全工作非常重視，各校成立了食堂食品安全領(lǐng)導小組，絕大部分食堂能夠按照《銅山區學(xué)校食堂管理工作考評細則》加強管理，食堂管理水平整體較高。
利國一幼食堂，操作間寬敞，設施齊全，環(huán)境整潔，布局合理，食品留樣齊全;利國三幼資料齊全，食堂布局合理，加工流程規范，設施設備齊全;利國中心中學(xué)食品留樣齊全，餐廳干凈整潔，操作間面積寬敞;利國實(shí)小食堂索證索票材料齊全。
柳泉鎮中心幼兒園食堂布局合理，環(huán)境整潔、防蚊防蠅措施到位、留樣規范齊全，無(wú)油漬，物品擺放很整齊，資料也很齊全，管理水平較高，值得表?yè)P。柳泉鎮中心中學(xué)食堂，防蚊防鼠措施到位，管理人員責任心強，購置菜品質(zhì)量較高。
檢查組在肯定各食堂成績(jì)的同時(shí)，對尚不完善之處進(jìn)行了現場(chǎng)指導，并填寫(xiě)了限期整改通知書(shū)。建議如下：
一、要進(jìn)一步加大食堂操作間的規劃，達到食品藥品監督局的規范要求，生進(jìn)熟出，流程清晰，重視洗消間的安排，特別是使用公共餐具的.食堂，要把餐具的消毒保潔責任到人，記錄到位。部分食堂操作間，要適當改進(jìn)，增加面積，合理隔斷規劃，提高效率及操作科學(xué)性。
二、要進(jìn)一步完善防蠅防鼠措施，全面排查，不留死角，特備是換氣扇、油煙排放窗、進(jìn)出門(mén)、下水道等，確保食堂環(huán)境的整潔衛生。
三、各類(lèi)食堂管理過(guò)程性資料，要進(jìn)一步強化分工，責任到人，本著(zhù)"誰(shuí)負責誰(shuí)記錄、誰(shuí)簽字誰(shuí)負責"的原則，切實(shí)保障資料的真實(shí)性和實(shí)用性，成為平時(shí)食堂管理的"痕跡"。
希望各校能迅速按照整改要求完善工作，召開(kāi)專(zhuān)題會(huì )議，實(shí)現工作做細、規范落實(shí)、責任在心、成效顯著(zhù)的管理目標。
食品安全檢查簡(jiǎn)報7
連日來(lái)，縣市場(chǎng)監管局組織人員開(kāi)展春節前食品安全檢查，保障人民群眾飲食安全，過(guò)上一個(gè)歡樂(lè )祥和的'春節。
據了解，此次檢查主要針對春節期間餐飲服務(wù)行業(yè)重點(diǎn)區域，圍繞進(jìn)口冷鏈食品、節日特色食品、“年夜飯”等，實(shí)地對餐飲單位證照、食品貯存、采購票據、餐飲具消毒及疫情防控措施落實(shí)等情況進(jìn)行檢查，從檢查情況看，各餐飲單位總體較好，針對檢查過(guò)程中發(fā)現的食物貯存條件不規范、后廚操作區劃分不合理等問(wèn)題，責令餐飲服務(wù)單位立即整改。
據統計，截至目前，共檢查餐飲服務(wù)單位46家。接下來(lái)，縣市場(chǎng)監管局將繼續加大對餐飲服務(wù)單位的監管力度，提高餐飲食品安全質(zhì)量，積極營(yíng)造文明用餐氛圍，確保春節期間群眾“舌尖上的安全”。
食品安全檢查簡(jiǎn)報8
為了加強學(xué)校學(xué)生食堂安全工作，切實(shí)保障廣大師生員工的利益，保證學(xué)校正常的.教學(xué)生活秩序，根據《四川省教育廳關(guān)于加強學(xué)校食品飲水安全工作的緊急通知》精神，5月15日，由學(xué)校分管后勤工作的黨委副書(shū)記xxx、后勤總支書(shū)記xxx帶領(lǐng)由后勤動(dòng)力科、衛生所、餐飲服務(wù)部、保衛處等部門(mén)相關(guān)工作人員組成的檢查小組，對學(xué)校南、北苑學(xué)生食堂的用水、用電、防火安全、食品生產(chǎn)環(huán)節進(jìn)行突擊性的檢查。
在檢查過(guò)程中，檢查小組重點(diǎn)對食堂用水、用電、食堂基礎衛生情況、庫房管理、凍庫使用、消防用具設施設備使用等情況進(jìn)行逐一查看和提出要求，要求食堂工作必須做到食品衛生安全、消防安全工作萬(wàn)無(wú)一失，并對南苑食堂就餐環(huán)境改善提出進(jìn)一步指導性意見(jiàn)。
通過(guò)對檢查情況來(lái)看，食堂總體情況良好。
食品安全檢查簡(jiǎn)報9
為保證節日期間的食品安全，消除食品藥品安全隱患，保障人民群眾過(guò)一個(gè)祥和安寧的.節日，2月3日下午，副區長(cháng)莫裕全帶領(lǐng)區食藥監分局相關(guān)負責人一行，深入我區農貿市場(chǎng)、藥店、超市、餐飲單位進(jìn)行實(shí)地檢查，強調食藥安全重于泰山，要樹(shù)立食藥安全責任意識，認真落實(shí)安全管理制度，加大對違法行為的檢查、打擊力度，確保春節期間食品藥品安全。
莫裕全一行對節日期間消費量大的、風(fēng)險較高的重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)單位和重點(diǎn)品種進(jìn)行了檢查。先后視察了上新街農貿市場(chǎng)、桐君閣藥房、重客隆超市和萬(wàn)豪酒店。對藥品的進(jìn)貨渠道、臺賬，有無(wú)過(guò)期食品，食品包裝標識是否完整，特殊食品儲存方式是否正確，肉類(lèi)食品檢疫是否合格，餐飲單位的環(huán)境衛生、涼菜加工制售、餐飲用具清洗消毒等情況進(jìn)行全面檢查。
區食藥監分局等食品藥品監管部門(mén)在春節期間將針對節日熱銷(xiāo)食品藥品等消費特點(diǎn)，切實(shí)加大監督檢查工作力度，特別是加大對食品批發(fā)市場(chǎng)和農村、城鄉結合部等區域食品安全隱患排查力度，同時(shí)加強巡查，確保第一時(shí)間解決問(wèn)題，保護消費者合法權益。
食品安全檢查簡(jiǎn)報10
春節臨近，這段時(shí)間是食品消費相對集中、食品安全風(fēng)險易發(fā)的關(guān)鍵期，為確保春節期間市民“舌尖上的安全”，近期，淄博高新區市場(chǎng)監管局結合節日消費特點(diǎn)和日常監管情況，扎實(shí)有效地展開(kāi)了春節期間食品安全大檢查活動(dòng)。
執法人員首先對檢查工作進(jìn)行重點(diǎn)了部署，細化了網(wǎng)格監管區域，重點(diǎn)加大了對商超、小食品店、鄉鎮中心區、農村集貿市場(chǎng)等地的檢查、巡查力度。對消費量大的`肉類(lèi)及其制品、水產(chǎn)品、蔬菜瓜果、調味品等品種進(jìn)行了食品安全專(zhuān)項檢查，堅決打擊利用節假日坑騙消費者的違法行為，嚴防不法商販利用節日之機進(jìn)行違法食品廣告宣傳、變相兜售假冒偽劣食品情況發(fā)生，消除安全隱患，維護節日期間良好的食品經(jīng)營(yíng)秩序。
同時(shí)，執法人員通過(guò)張貼海報、檢查過(guò)程中現場(chǎng)講解等方式充分宣傳12345舉報投訴平臺作用，鼓勵公眾依法維權，力爭動(dòng)員各界力量廣泛參與，推動(dòng)全社會(huì )協(xié)同共治，合力保障轄區內群眾食品安全。
對于檢查過(guò)程中發(fā)現的問(wèn)題，執法人員當場(chǎng)下達《責令整改通知書(shū)》。截至目前，淄博高新區市場(chǎng)監管局共出動(dòng)執法人員160余人次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)共計235家，下發(fā)責令整改通知書(shū)14份。接下來(lái)，淄博高新區市場(chǎng)監管局將繼續排除食品安全隱患，為確保廣大群眾在春節期間“舌尖上的安全”提供保障。
食品安全檢查簡(jiǎn)報11
隨著(zhù)全市中小學(xué)校春季開(kāi)學(xué)，從13日起，南充在全市范圍內開(kāi)展春季開(kāi)學(xué)期間食品安全檢查，對學(xué)校食堂及校園周邊餐飲經(jīng)營(yíng)單位、商店食品安全進(jìn)行專(zhuān)項檢查。
專(zhuān)項檢查 排除食品采購中的安全隱患
14日上午，執法人員奔赴轄區各個(gè)學(xué)校，分別對中學(xué)、小學(xué)、幼兒園進(jìn)行了檢查，針對檢查中存在的問(wèn)題提出了整改意見(jiàn)。執法人員對城區部分學(xué)校進(jìn)行了檢查，重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營(yíng)者主體資格、原材料進(jìn)貨把關(guān)情況、食品加工環(huán)節衛生保障情況以及食品從業(yè)人員是否持有健康證情況，是否存在有毒有害、過(guò)期變質(zhì)食品和“三無(wú)”產(chǎn)品等問(wèn)題。
發(fā)現問(wèn)題立即整改 加強食品安全日常監督
據介紹，新學(xué)期開(kāi)學(xué)之際，是校園食品安全監管的`高風(fēng)險期。預計將在2月底之前完成對全市所有學(xué)校的食品安全衛生檢查，及時(shí)消除食品安全隱患。對發(fā)現的不合格食品依法處置、食品安全問(wèn)題督促整改、違法行為依法查處。
校園食品安全，離不開(kāi)管理人員的監督。據悉，去年底，全市所有區縣食藥監部門(mén)就組織了學(xué)校負責人進(jìn)行培訓，也在開(kāi)學(xué)前對各個(gè)學(xué)校食堂進(jìn)行過(guò)提前把關(guān)，查看食堂環(huán)境是否出現安全隱患等。
南充將加大對學(xué)校及其周邊食品安全日常監管，每月不少于一次，為校園食品筑牢安全防線(xiàn)，使學(xué)生吃得放心，家長(cháng)安心。
食品安全檢查簡(jiǎn)報12
為積極應對疫情政策開(kāi)放下食品市場(chǎng)安全監管，深入推進(jìn)“冬春會(huì )戰”，確保元旦、春節期間食品消費安全，12月29日，縣市場(chǎng)監管局開(kāi)展“兩節”前食品安全專(zhuān)項檢查。
一是突出重點(diǎn)行業(yè)。以超市、農貿市場(chǎng)為主要場(chǎng)所，重點(diǎn)檢查經(jīng)營(yíng)主體落實(shí)進(jìn)貨查驗制度、重要物資供應庫存、重要商品價(jià)格等，嚴厲查處囤積居奇、哄抬物價(jià)、制假售假等違法經(jīng)營(yíng)行為，維護穩定有序的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序。
二是突出重點(diǎn)商品。以春節消費集中的肉制品、食用鹽、酒類(lèi)、食用油、大米、面粉、乳制品等食品為重點(diǎn)品種，查看其食品標簽標識是否規范、進(jìn)貨查驗制度是否落實(shí)，是否存在來(lái)源不明、超過(guò)保質(zhì)期、假冒偽劣食品等食品安全問(wèn)題。
三是突出監管手段。督促食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者嚴格落實(shí)食品安全主體責任，嚴防問(wèn)題食品流入節日市場(chǎng)，對銷(xiāo)售不符合食品標準的按照四個(gè)最嚴標準進(jìn)行處理。
四是突出宣傳教育。檢查中，執法人員還向經(jīng)營(yíng)者和消費者宣傳了食品安全相關(guān)知識。要求經(jīng)營(yíng)者守法經(jīng)營(yíng)，并提醒廣大消費者購買(mǎi)商品時(shí)要注意其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、標簽標識等，并保存好購物憑證。
此次專(zhuān)項檢查，出動(dòng)執法人員22人次，檢查超市5家，食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)38戶(hù)，農貿市場(chǎng)2家，對檢查中發(fā)現的.部分經(jīng)營(yíng)單位銷(xiāo)售未明碼標價(jià)、索票索證不齊全，執法人員當場(chǎng)要求經(jīng)營(yíng)者立即整改。目前，“兩節”前食品安全專(zhuān)項檢查正在全縣鋪開(kāi)。
食品安全檢查簡(jiǎn)報13
20xx年春季學(xué)校已經(jīng)全面開(kāi)學(xué)，為切實(shí)加強學(xué)校及周邊食品安全監管，及時(shí)排查各類(lèi)食品安全風(fēng)險隱患，確保廣大師生飲食安全，天心區暮云街道組織食安辦、社會(huì )事務(wù)辦、暮云食藥監所在全街范圍內開(kāi)展一次春季學(xué)校及周邊食品安全專(zhuān)項檢查。
本次重點(diǎn)對食堂是否取得食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員是否有有效健康證、原材料是否按規定索證索票并建立臺賬記錄、留樣、存儲食品原料是否符合要求、餐飲具清洗消毒等情況進(jìn)行檢查，同時(shí)宣傳H7N9流感預防知識，要求各學(xué)校積極向學(xué)生家長(cháng)進(jìn)行食品安全各類(lèi)知識的宣傳。
通過(guò)檢查發(fā)現，各學(xué)校都重視食品安全工作，西湖小學(xué)開(kāi)學(xué)第一天就進(jìn)行了食品安全教學(xué)。各學(xué)校都設有專(zhuān)門(mén)的食品安全管理員，經(jīng)過(guò)我們反復的宣傳培訓及現場(chǎng)指導，學(xué)校負責人食品安全法律法規認知度逐漸加深，食品安全管理水平及從業(yè)人員的'安全意識逐步提高。
食品安全檢查簡(jiǎn)報14
當下，隨著(zhù)氣溫的逐步升高，各類(lèi)病原微生物生長(cháng)繁殖加快，食物極易腐敗變質(zhì)，各類(lèi)食源性疾病開(kāi)始進(jìn)入高發(fā)期。因此，各校必須高度重視食品安全，認真抓好重要環(huán)節，消除食品安全隱患，確保學(xué)校食品安全。
一、校長(cháng)是食品安全“第一責任人”，必須切實(shí)保障學(xué)校食品安全。校長(cháng)要強化對食品安全的監管，按照《銅山區學(xué)校食堂管理工作考評細則》要求，認真組織對食堂和商店的食品衛生安全進(jìn)行專(zhuān)項檢查，并落實(shí)整改。
二、認真抓好重要環(huán)節，消除食品安全隱患。學(xué)校要完善食品原料索證索票進(jìn)貨查驗記錄制度，必須與供貨方簽訂食品安全供貨協(xié)議。嚴格規范食品留樣，所售食品留足留全48小時(shí)。嚴禁“三無(wú)”(無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家、無(wú)生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、無(wú)生產(chǎn)許可證)食品、過(guò)期食品、假冒偽劣食品進(jìn)入學(xué)校食堂和商店。
三、進(jìn)一步強化食物加工操縱的標準性，防止生熟交叉污染。食物要燒熟煮透，嚴禁出售過(guò)夜剩飯菜。嚴格餐具和食品的清洗消毒。
近日，先后對XX小學(xué)中心校所屬中心幼兒園、XX幼兒園、XX幼兒園，XX中心中學(xué)，XX中學(xué)，XX小學(xué)中心校所屬中心幼兒園、XX幼兒園，XX中學(xué)，XX中心中學(xué)等單位的食堂和商店進(jìn)行了食品安全專(zhuān)項檢查。較為凸起的`是XX小學(xué)中心校所屬中心幼兒園資料較完善，各幼兒園食堂功用間布局較合理。XX小學(xué)中心校所屬中心幼兒園、躍進(jìn)幼兒園的食堂建設符合衛生標準，設施裝備完善。檔案資料整理較標準。XX中心中學(xué)食堂防蠅設施齊全，清潔衛生。
存在的凸起問(wèn)題是，食品留樣品種不全不足，不標準。餐具和食品的清洗消毒不標準，不達標。沒(méi)有與供貨方簽訂食品安全供貨協(xié)議。
各校要建立對食堂和商店的食品衛生安全長(cháng)效的監管機制，定期進(jìn)行專(zhuān)項檢查，并做好臺賬記錄。做到嚴格自查，落實(shí)整改。從而，堅決消除食品安全隱患，遏止食物中毒事件的發(fā)生。
食品安全檢查簡(jiǎn)報15
當前，全區中小學(xué)已陸續開(kāi)學(xué)，為切實(shí)做好開(kāi)學(xué)期間學(xué)校食堂食品安全監管工作，保障廣大師生飲食安全，山亭區局從2月13日開(kāi)始在全區范圍內開(kāi)展為期一周的春季學(xué)校食堂食品安全大檢查活動(dòng)。
此次專(zhuān)項檢查，該局劃分五個(gè)幫包組，由科級干部帶隊，工作人員全體出動(dòng)，對轄區中小學(xué)、幼兒園、學(xué)生校外托管機構食堂，中小學(xué)校周邊200米范圍內面向學(xué)生經(jīng)營(yíng)的食品店、餐飲店和食品攤販進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查。此次檢查按照《山東省學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》要求，重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂資質(zhì)證明，以校(園)長(cháng)為第一責任人的食品安全責任制落實(shí)情況，食品安全管理機構設置情況，專(zhuān)職食品安全管理員配備情況，以及食物中毒預防控制措施、從業(yè)人員體檢培訓、環(huán)境衛生、設備設施、原料及食品添加劑等的'采購儲存、食品加工制作、銷(xiāo)售供餐、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、留樣及餐廚廢棄物管理等食品安全管理制度落實(shí)情況。
檢查中，工作人員對學(xué)校食堂米、面、油、肉等大宗商品的采購，添加劑使用管理情況、廢棄油脂回收情況等進(jìn)行了重點(diǎn)核對。從檢查的情況來(lái)看，全區學(xué)校食堂硬件設施普遍較好，大宗食品能做到定點(diǎn)采購，添加劑能做到專(zhuān)柜儲存、專(zhuān)人管理、科學(xué)使用，食堂衛生管理也比較到位。對存在的問(wèn)題，執法人員當場(chǎng)責令學(xué)校食堂立即整改，并將適時(shí)組織回頭看。
截至目前，該局共出動(dòng)執法人員168人次，檢查學(xué)校食堂、食品店、餐飲店82家次，下發(fā)《整改通知書(shū)》和《監督意見(jiàn)書(shū)》5份。
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