食品安全檢查簡(jiǎn)報15篇【精華】
在不斷進(jìn)步的社會(huì )中，大家都看到過(guò)簡(jiǎn)報吧，簡(jiǎn)報的寫(xiě)作既不同于文字作品，也不同于評論文章。什么樣的簡(jiǎn)報才是有效的呢？下面是小編收集整理的食品安全檢查簡(jiǎn)報，歡迎大家分享。
食品安全檢查簡(jiǎn)報1
1月18日，孟津縣會(huì )盟鎮食品安全檢查人員對鎮區超市、餐飲服務(wù)單位及農貿市場(chǎng)開(kāi)展食品安全大檢查。
春節臨近，為確保群眾過(guò)上一個(gè)祥和、安全的節日，孟津縣會(huì )盟鎮組織鎮食安辦、食品藥品監督所、衛生、工商、城管等部門(mén)執法人員對超市、餐飲服務(wù)單位及農貿市場(chǎng)等流通環(huán)節食品進(jìn)行專(zhuān)項檢查，重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營(yíng)者的'證照是否齊全，檢查食用油、肉類(lèi)制品、乳制品、兒童食品、飲料、酒類(lèi)等食品是否有過(guò)期變質(zhì)現象和摻雜使假等違法經(jīng)營(yíng)行為，嚴格督促食品經(jīng)營(yíng)者履行食品安全第一責任人的責任和義務(wù)，對在檢查中發(fā)現的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行處理，切實(shí)保障春節期間的群眾“舌尖上的安全”。
食品安全檢查簡(jiǎn)報2
為了進(jìn)一步普及各學(xué)校食品安全知識，切實(shí)加強學(xué)校食堂食品安全和農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃監管工作，維護在校學(xué)生飲食安全，預防食品安全不良事件的發(fā)生，近日，教體局協(xié)同縣食品藥品監督管理局在教體局四樓會(huì )議室召開(kāi)全縣教育系統農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃暨食堂安全管理培訓會(huì )。
本次會(huì )議參會(huì )人員包括各學(xué)區營(yíng)養改善計劃工作專(zhuān)干，各中學(xué)營(yíng)養餐及食堂管理分管領(lǐng)導、食堂承包商，各縣級食品配送企業(yè)及各學(xué)區雞蛋招標企業(yè)負責人，參會(huì )人員140多人，是我縣教育系統聯(lián)合培訓人數最多，涉及范圍最廣的一次培訓。
會(huì )議由縣教育系統工會(huì )主席尉繼賢同志主持召開(kāi)。會(huì )上縣食品藥品監督管理局李股長(cháng)就學(xué)校食堂日常管理，各功能室的規范化建設及產(chǎn)生食品安全隱患的環(huán)節和存在的食品衛生問(wèn)題進(jìn)行認真的分析；對如何預防食品中毒、如何處理衛生安全突發(fā)事件等問(wèn)題進(jìn)行了講解和強調，并對如何加強食品衛生安全管理提出了切實(shí)可行的措施。趙主任就營(yíng)養餐的接收、貯存、查驗、發(fā)放各環(huán)節工作做了詳細的講解。
縣食藥局副局長(cháng)XX強調了三點(diǎn)：
一、統一思想，提高認識，切實(shí)重視和加強學(xué)校食品安全管理工作；
二、突出重點(diǎn)，強化管理，保證學(xué)校食品安全管理措施落到實(shí)處；
三、注重宣傳，強化教育，全面提高師生及食堂從業(yè)人員的食品安全意識和責任意識。
最后，教育系統工會(huì )主席尉繼賢就實(shí)施現狀、確保食品安全、保證食品等值優(yōu)質(zhì)、多措并舉、齊抓共管等方面做了重點(diǎn)強調，并就在上年取得省市表彰的龍亭中學(xué)、第三高級中學(xué)掛牌表彰。
學(xué)生食品衛生安全是學(xué)校保證青少年學(xué)生健康安全的重要環(huán)節，也是學(xué)校安全工作的重要方面。俗話(huà)說(shuō)得好：“國以民為本，民以食為天；食以安為天，食品安全大于天”。通過(guò)本次培訓大大增加了食堂從業(yè)人員的'食品安全知識，增強了食品安全管理人員的安全責任意識，進(jìn)一步提升了各學(xué)校食品安全管理水平，確保了進(jìn)入校園食品的安全、衛生、可口，努力做到讓師生吃的放心，讓家長(cháng)安心，讓社會(huì )滿(mǎn)意。
食品安全檢查簡(jiǎn)報3
為積極應對疫情政策開(kāi)放下食品市場(chǎng)安全監管，深入推進(jìn)“冬春會(huì )戰”，確保元旦、春節期間食品消費安全，12月29日，縣市場(chǎng)監管局開(kāi)展“兩節”前食品安全專(zhuān)項檢查。
一是突出重點(diǎn)行業(yè)。以超市、農貿市場(chǎng)為主要場(chǎng)所，重點(diǎn)檢查經(jīng)營(yíng)主體落實(shí)進(jìn)貨查驗制度、重要物資供應庫存、重要商品價(jià)格等，嚴厲查處囤積居奇、哄抬物價(jià)、制假售假等違法經(jīng)營(yíng)行為，維護穩定有序的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序。
二是突出重點(diǎn)商品。以春節消費集中的.肉制品、食用鹽、酒類(lèi)、食用油、大米、面粉、乳制品等食品為重點(diǎn)品種，查看其食品標簽標識是否規范、進(jìn)貨查驗制度是否落實(shí)，是否存在來(lái)源不明、超過(guò)保質(zhì)期、假冒偽劣食品等食品安全問(wèn)題。
三是突出監管手段。督促食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者嚴格落實(shí)食品安全主體責任，嚴防問(wèn)題食品流入節日市場(chǎng)，對銷(xiāo)售不符合食品標準的按照四個(gè)最嚴標準進(jìn)行處理。
四是突出宣傳教育。檢查中，執法人員還向經(jīng)營(yíng)者和消費者宣傳了食品安全相關(guān)知識。要求經(jīng)營(yíng)者守法經(jīng)營(yíng)，并提醒廣大消費者購買(mǎi)商品時(shí)要注意其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、標簽標識等，并保存好購物憑證。
此次專(zhuān)項檢查，出動(dòng)執法人員22人次，檢查超市5家，食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)38戶(hù)，農貿市場(chǎng)2家，對檢查中發(fā)現的部分經(jīng)營(yíng)單位銷(xiāo)售未明碼標價(jià)、索票索證不齊全，執法人員當場(chǎng)要求經(jīng)營(yíng)者立即整改。目前，“兩節”前食品安全專(zhuān)項檢查正在全縣鋪開(kāi)。
食品安全檢查簡(jiǎn)報4
隨著(zhù)全市中小學(xué)校春季開(kāi)學(xué)，從13日起，南充在全市范圍內開(kāi)展春季開(kāi)學(xué)期間食品安全檢查，對學(xué)校食堂及校園周邊餐飲經(jīng)營(yíng)單位、商店食品安全進(jìn)行專(zhuān)項檢查。
專(zhuān)項檢查 排除食品采購中的安全隱患
14日上午，執法人員奔赴轄區各個(gè)學(xué)校，分別對中學(xué)、小學(xué)、幼兒園進(jìn)行了檢查，針對檢查中存在的問(wèn)題提出了整改意見(jiàn)。執法人員對城區部分學(xué)校進(jìn)行了檢查，重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營(yíng)者主體資格、原材料進(jìn)貨把關(guān)情況、食品加工環(huán)節衛生保障情況以及食品從業(yè)人員是否持有健康證情況，是否存在有毒有害、過(guò)期變質(zhì)食品和“三無(wú)”產(chǎn)品等問(wèn)題。
發(fā)現問(wèn)題立即整改 加強食品安全日常監督
據介紹，新學(xué)期開(kāi)學(xué)之際，是校園食品安全監管的高風(fēng)險期。預計將在2月底之前完成對全市所有學(xué)校的食品安全衛生檢查，及時(shí)消除食品安全隱患。對發(fā)現的.不合格食品依法處置、食品安全問(wèn)題督促整改、違法行為依法查處。
校園食品安全，離不開(kāi)管理人員的監督。據悉，去年底，全市所有區縣食藥監部門(mén)就組織了學(xué)校負責人進(jìn)行培訓，也在開(kāi)學(xué)前對各個(gè)學(xué)校食堂進(jìn)行過(guò)提前把關(guān)，查看食堂環(huán)境是否出現安全隱患等。
南充將加大對學(xué)校及其周邊食品安全日常監管，每月不少于一次，為校園食品筑牢安全防線(xiàn)，使學(xué)生吃得放心，家長(cháng)安心。
食品安全檢查簡(jiǎn)報5
5月31日上下午，市機關(guān)事務(wù)局組織開(kāi)展端午節前安全生產(chǎn)檢查工作。
檢查組重點(diǎn)對疫情防控和消防、水電、燃氣等重點(diǎn)安全防范內容進(jìn)行了檢查，實(shí)地察看了消毒柜、冰箱等設施設備運行和管理情況；查閱了疫情防控、留樣記錄等臺賬資料。對記錄填寫(xiě)不完整、消防器材設置不規范等問(wèn)題現場(chǎng)要求立即整改到位，同時(shí)要求節日期間值班人員堅守崗位，遇到問(wèn)題及時(shí)請示報告，保證節日期間各項工作有序開(kāi)展。
下一步，市機關(guān)事務(wù)局將不斷細化安全舉措，消除安全隱患，確保市直機關(guān)食堂服務(wù)保障運行安全規范。
食品安全檢查簡(jiǎn)報6
秋季開(kāi)學(xué)在即，為切實(shí)保障轄區內學(xué)校食堂食品安全，防止秋季學(xué)校群體性食物中毒的發(fā)生，近日，銀川市市場(chǎng)監督管理局西夏分局對轄區內學(xué)校食堂進(jìn)行專(zhuān)項檢查。
此次行動(dòng)，執法人員對學(xué)校食堂逐一檢查，主要檢查學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可證是否過(guò)期，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營(yíng)問(wèn)題;是否配備有效消毒設施，是否做好假期后餐飲具的清洗消毒;是否有預防和消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及孳生條件的防護措施，以及食品及原料進(jìn)貨查驗的`落實(shí)、食品安全管理員及從業(yè)人員健康體檢、留樣制度落實(shí)和食品添加劑使用情況等。在檢查中，工作人員還督促新聘用從業(yè)人員接受相關(guān)教育培訓，提高食品安全意識。
截至目前，西夏分局共檢查學(xué)校食堂20家，其中，2家學(xué)校食堂存在員工健康證即將到期未及時(shí)更新、廢棄物處置臺賬登記不及時(shí)等問(wèn)題，執法人員當場(chǎng)提出針對性整改意見(jiàn)，并責令其限期整改。
食品安全檢查簡(jiǎn)報7
為保證節日期間的食品安全，消除食品藥品安全隱患，保障人民群眾過(guò)一個(gè)祥和安寧的節日，2月3日下午，副區長(cháng)莫裕全帶領(lǐng)區食藥監分局相關(guān)負責人一行，深入我區農貿市場(chǎng)、藥店、超市、餐飲單位進(jìn)行實(shí)地檢查，強調食藥安全重于泰山，要樹(shù)立食藥安全責任意識，認真落實(shí)安全管理制度，加大對違法行為的檢查、打擊力度，確保春節期間食品藥品安全。
莫裕全一行對節日期間消費量大的、風(fēng)險較高的重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)單位和重點(diǎn)品種進(jìn)行了檢查。先后視察了上新街農貿市場(chǎng)、桐君閣藥房、重客隆超市和萬(wàn)豪酒店。對藥品的.進(jìn)貨渠道、臺賬，有無(wú)過(guò)期食品，食品包裝標識是否完整，特殊食品儲存方式是否正確，肉類(lèi)食品檢疫是否合格，餐飲單位的環(huán)境衛生、涼菜加工制售、餐飲用具清洗消毒等情況進(jìn)行全面檢查。
區食藥監分局等食品藥品監管部門(mén)在春節期間將針對節日熱銷(xiāo)食品藥品等消費特點(diǎn)，切實(shí)加大監督檢查工作力度，特別是加大對食品批發(fā)市場(chǎng)和農村、城鄉結合部等區域食品安全隱患排查力度，同時(shí)加強巡查，確保第一時(shí)間解決問(wèn)題，保護消費者合法權益。
食品安全檢查簡(jiǎn)報8
為了加強學(xué)校學(xué)生食堂安全工作，切實(shí)保障廣大師生員工的利益，保證學(xué)校正常的教學(xué)生活秩序，根據《四川省教育廳關(guān)于加強學(xué)校食品飲水安全工作的緊急通知》精神，5月15日，由學(xué)校分管后勤工作的'黨委副書(shū)記xxx、后勤總支書(shū)記xxx帶領(lǐng)由后勤動(dòng)力科、衛生所、餐飲服務(wù)部、保衛處等部門(mén)相關(guān)工作人員組成的檢查小組，對學(xué)校南、北苑學(xué)生食堂的用水、用電、防火安全、食品生產(chǎn)環(huán)節進(jìn)行突擊性的檢查。
在檢查過(guò)程中，檢查小組重點(diǎn)對食堂用水、用電、食堂基礎衛生情況、庫房管理、凍庫使用、消防用具設施設備使用等情況進(jìn)行逐一查看和提出要求，要求食堂工作必須做到食品衛生安全、消防安全工作萬(wàn)無(wú)一失，并對南苑食堂就餐環(huán)境改善提出進(jìn)一步指導性意見(jiàn)。
通過(guò)對檢查情況來(lái)看，食堂總體情況良好。
食品安全檢查簡(jiǎn)報9
為全面加強學(xué)校食堂食品安全監管，確保廣大師生飲食安全，按照省食品藥品監督管理局《關(guān)于開(kāi)展秋季學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項檢查和學(xué)生小飯桌登記情況公示的通知》要求，我市食品藥品監督管理局將于8月29日至9月30日期間集中開(kāi)展全市學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項檢查活動(dòng)。
檢查過(guò)程中，工作人員將重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂的食品原料采購索證索票制度、從業(yè)人員健康檢查制度、晨檢制度、設施設備及餐飲具清洗消毒制度、留樣制度、從業(yè)人員培訓制度的落實(shí)情況;督促學(xué)校建立健全食晶安全管理機構，全面落實(shí)食品安全員的責任;督促學(xué)校對假期后重新使用的餐飲具等做好清洗消毒，對倉庫進(jìn)行及時(shí)清理，對食堂新進(jìn)從業(yè)人員進(jìn)行相關(guān)教育培訓。對存在食品安全隱患的，要責令限期整改;整改不到位的'，要依法嚴肅處理。為嚴防食物中毒事故發(fā)生，檢查過(guò)程中各縣市區食品藥品監管部門(mén)、教育部門(mén)將督促轄區內學(xué)校食堂嚴格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》。嚴禁高等院校以外的學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜;嚴禁各類(lèi)學(xué)校食堂違規加工制作豆角(四季豆);嚴禁各類(lèi)學(xué)校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽;嚴防學(xué)校食堂食物中毒事故的發(fā)生。
期間，各縣市區食品藥品監管部門(mén)、教育部門(mén)將大力推進(jìn)食品安全進(jìn)校園活動(dòng)，采取多種方式向廣大師生普及和宣傳法律法規和食品安全知識，提高師生的自我防范意識和消費維權意識，自覺(jué)抵制假冒偽劣食品。強化社會(huì )監督，廣泛動(dòng)員師生參與食品安全管理，以營(yíng)造良好的食品安全社會(huì )氛圍。
食品安全檢查簡(jiǎn)報10
隨著(zhù)春節臨近，為進(jìn)一步加強節日期間食品安全，近日，成都市金牛區市場(chǎng)監管局組織對校園食品、建筑工地食堂、大型餐飲、網(wǎng)絡(luò )外賣(mài)等重點(diǎn)監管對象開(kāi)展專(zhuān)項檢查，確保轄區群眾過(guò)一個(gè)安全、祥和的春節。
突出對學(xué)校食堂等集中供餐單位食品安全檢查。金牛區市場(chǎng)監管局聯(lián)合教育、綜合執法、住建、民政、屬地街道等相關(guān)部門(mén)開(kāi)展學(xué)校及周邊、建筑工地食堂、養老機構食堂等集中供餐單位食品安全風(fēng)險隱患排查工作，該區市場(chǎng)監管局加大執法力度，嚴查食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節重點(diǎn)監管對象食品安全違法行為。
突出開(kāi)展網(wǎng)絡(luò )外賣(mài)食品安全檢查。金牛區市場(chǎng)監管局組織開(kāi)展網(wǎng)絡(luò )外賣(mài)食品安全整治行動(dòng)，重點(diǎn)采取以下措施：完善網(wǎng)絡(luò )外賣(mài)平臺問(wèn)題整改督察督辦機制，依托省局核查處置平臺，及時(shí)將違法違規線(xiàn)索抄告網(wǎng)絡(luò )外賣(mài)平臺，要求外賣(mài)平臺方高質(zhì)量按時(shí)限完成整改工作，并將整改工作開(kāi)展情況及時(shí)反饋市場(chǎng)監管部門(mén)；完善網(wǎng)絡(luò )外賣(mài)違法違規線(xiàn)索核查處置機制，加大案件督察督辦力度。
突出開(kāi)展進(jìn)口冷鏈食品隱患排查整治工作。為保障春節期間食品安全，金牛區市場(chǎng)監管局認真安排，及早行動(dòng)，重點(diǎn)以轄區承接大型宴席、年夜飯的大型餐飲、旅游景區餐飲、農家樂(lè )、壩壩宴等，重點(diǎn)檢查進(jìn)口冷鏈食品安全“三專(zhuān)、四責、五證、六要素”等規定執行情況，督促餐飲單位嚴格落實(shí)疫情防控及食品安全主體責任，從嚴從重查處違法違規行為。
下一步，金牛市場(chǎng)監管局將持續強化食品安全執法檢查，規范食品經(jīng)營(yíng)行為，切實(shí)保障人民群眾飲食安全。
食品安全檢查簡(jiǎn)報11
新學(xué)期伊始，為確保廣大師生的飲食安全，沂水縣泉莊鎮組織食安辦、食藥所、中心校對轄區8所學(xué)校(含幼兒園)食堂開(kāi)展了食品安全專(zhuān)項檢查，消除學(xué)校食品安全隱患保安全。
此次檢查重點(diǎn)檢查學(xué)校(幼兒園)食堂經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、食品安全校長(cháng)(園長(cháng))負責制等制度落實(shí)情況、是否簽訂食品安全、餐飲具和工用具消毒清洗設施是否齊全、食品留樣是否規范、食品原料采購是否索證索票、從業(yè)人員是否健康體檢、是否采購貯存使用“三無(wú)”或過(guò)期食品等不合格食品等內容。此次檢查共查出隱患16條，執法人員依法責令相關(guān)負責人限期整改。
在開(kāi)展校園食品安全專(zhuān)項監督檢查的同時(shí)，檢查組還結合日常巡查，通過(guò)發(fā)放明白紙，簽訂等方式，加強食品安全知識的宣傳，提高學(xué)校師生的'食品安全意識和自我保護意識，強化食品安全的觀(guān)念，營(yíng)造良好的校園食品安全氛圍切實(shí)保護好廣大孩子的身心健康，為他們提供一個(gè)良好的校園食品安全環(huán)境。
食品安全檢查簡(jiǎn)報12
春節將至，為保障人民群眾身體健康和食品安全，切實(shí)做好春節期間食品安全工作，確保廣大人民群眾度過(guò)一個(gè)歡樂(lè )祥和的節日，長(cháng)寧區質(zhì)監局于近日對食品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展了集中檢查。
本次檢查共出動(dòng)執法人員27人次，對轄區內的所有食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了立體式檢查和覆蓋式抽樣。局領(lǐng)導深入企業(yè)生產(chǎn)現場(chǎng)，仔細檢查了廠(chǎng)區環(huán)境、進(jìn)貨驗收記錄、食品添加劑使用、出廠(chǎng)檢驗、產(chǎn)品標簽標識等項目，對個(gè)別企業(yè)存在的.生產(chǎn)記錄不全及出廠(chǎng)檢驗記錄不規范等問(wèn)題，責令其立即改正，并開(kāi)具責令整改通知書(shū)兩張，盡力消除了食品安全生產(chǎn)隱患，為確保春節期間食品安全奠定了基礎。
食品安全檢查簡(jiǎn)報13
金秋開(kāi)學(xué)季到來(lái)之際，溫州市監部門(mén)組織開(kāi)展秋季校園食品安全大檢查，保障新學(xué)期師生在校就餐安全。
早上九點(diǎn)，xx學(xué)校的食堂后廚就已經(jīng)忙碌開(kāi)來(lái)了。結合當下疫情常態(tài)化防控要求，執法人員對該校食材進(jìn)貨查驗、食品加工制作、餐飲具清洗消毒等環(huán)節進(jìn)行仔細檢查，并重點(diǎn)對開(kāi)學(xué)季食品原料供應商變更、索證索票等情況進(jìn)行督查。
溫州市xx學(xué)校副校長(cháng)xx：你只有思想上重視了，然后行動(dòng)上每個(gè)環(huán)節上才能到位。
隨后執法人員對道爾頓小學(xué)食堂進(jìn)行了檢查，從現場(chǎng)抽檢情況來(lái)看，這兩所學(xué)校均較好落實(shí)好食品安全主體責任。
龍灣區市場(chǎng)監管局蒲州所副所長(cháng)陳曉勇：各個(gè)專(zhuān)間做得都是比較到位，而且像調味品之類(lèi)的，開(kāi)學(xué)之季，全部是新開(kāi)封的`，所以也不存在一些過(guò)期的，根據今天食堂成品抽檢來(lái)看，索證索票也都比較到位。圖片圖片
截至目前，全市市監系統共出動(dòng)執法人員1.8萬(wàn)人次，對2191家學(xué)校食堂進(jìn)行全覆蓋檢查抽查。同時(shí)邀請人大代表、政協(xié)委員、家長(cháng)、媒體等共同參與，營(yíng)造校園食品安全社會(huì )共治模式。
食品安全檢查簡(jiǎn)報14
根據《縣20xx年元旦、春節期間食品藥品安全及近期食品安全監管工作方案的通知》要求，縣執法局按照方案結合城市管理工作實(shí)際，認真開(kāi)展了元旦、春節期間食品藥品安全監管工作，現將工作開(kāi)展情況如下：
一、加強領(lǐng)導，確保食品安全監管保障有力
為切實(shí)做好元旦、春節期間的食品安全監障工作，縣執法局組織全局執法人員認真學(xué)習了省、市、縣關(guān)于做好節日期間食品安全監管工作有關(guān)文件。對節日期間食品藥品安全監管工作進(jìn)行安排部署，要求各轄區中隊切實(shí)履行食品安全監管職責，加大對流動(dòng)食品攤販、夜市燒烤的監督力度，督促商家做好食品安全工作。
二、突出重點(diǎn)，加大食品安全監督檢查力度
一是組織執法力量加強了對《食品安全法》的宣傳力度，使廣大市民知法、懂法、自覺(jué)守法，大力營(yíng)造全民參與的良好氛圍。二是重點(diǎn)加強了對魁山公園、景區、永逸廣場(chǎng)及各城區主干道周邊等人流量密集區的巡查監管力度，重點(diǎn)對各類(lèi)非法占道經(jīng)營(yíng)的流動(dòng)商販進(jìn)行清理規范，確保食品安全。元旦春節期間，縣執法局共出動(dòng)執法人員500余人次，糾正各類(lèi)流動(dòng)食品商販6800余人次，督促60家業(yè)主對攤位周邊衛生進(jìn)行了清理，有效保障了城區的食品安全。
元旦節前食品安全檢查簡(jiǎn)報13
為切實(shí)加強元旦、春節期間餐飲服務(wù)食品安全監管工作，有效防止重大餐飲服務(wù)食品安全事故發(fā)生，依照市局《關(guān)于轉發(fā)省局<關(guān)于做好元旦春節期間餐飲服務(wù)食品安全監管工作的通知>的通知》（xx食藥監食[20xx]72號）等文件精神，我局高度重視，統一部署，精心組織，積極落實(shí)各項措施，全面開(kāi)展了元旦、春節期間餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)，切實(shí)做好應急和宣傳工作，嚴防食品安全事故的發(fā)生，現將有關(guān)工作開(kāi)展情況總結如下。
一、加強領(lǐng)導，明確食品監管責任
針對元旦、春節期間群眾消費特點(diǎn)及重大活動(dòng)期間安排，我局高度重視餐飲服務(wù)食品安全監管工作，把保障餐飲食品安全作為當前頭等大事來(lái)抓，并根據職責分工，制定了具體工作方案及保障措施，將食品安全監管任務(wù)落實(shí)到人。同進(jìn)，通過(guò)加大專(zhuān)項整治工作力度，落實(shí)餐飲服務(wù)單位企業(yè)主體責任，積極消除監管盲點(diǎn)，確保各項餐飲服務(wù)食品安全工作要求落實(shí)到位，有效保證了節假日和重大活動(dòng)期間餐飲服務(wù)食品安全零事故。
二、突出重點(diǎn)，強化餐飲安全監管
為深入落實(shí)“兩節”餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項整治工作要求，我局結合餐飲服務(wù)環(huán)節私屠濫宰、“注水、注膠”肉和酒類(lèi)質(zhì)量安全專(zhuān)項整治等項活動(dòng)的開(kāi)展，加大了對各類(lèi)學(xué)校食堂、農家樂(lè )旅游接待點(diǎn)、大中型餐飲服務(wù)單位、承辦集體性聚餐的餐飲服務(wù)單位和重大活動(dòng)餐飲服務(wù)接待單位為重點(diǎn)場(chǎng)所的監管力度，針對餐飲服務(wù)食品安全薄弱環(huán)節，重點(diǎn)檢查了餐飲服務(wù)單位的食品采購索證索票、貯存保管、操作加工、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康檢查等方面內容，嚴查各單位是否按照許可范圍開(kāi)展經(jīng)營(yíng)，從業(yè)人員是否持健康證上崗，是否落實(shí)食品原輔料進(jìn)貨查驗和索證索票制度，食品加工制作是否規范，餐飲具是否清洗消毒等情況。加大對以畜禽肉制品、乳制品、水產(chǎn)品、食用油、蔬菜、酒類(lèi)、自制飲料、自制調味料等節日消費量大、食品安全風(fēng)險高的重點(diǎn)品種的監管，對餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了一次監管漏洞和食品安全隱患的全面排查，對發(fā)現的問(wèn)題，督促餐飲服務(wù)單位及時(shí)進(jìn)行整改，消除隱患。針對節日期間重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障的工作特點(diǎn)，我局強化對定點(diǎn)接待單位的接待資質(zhì)和接待能力的前期審查，加強對重點(diǎn)環(huán)節和薄弱環(huán)節的檢查、巡查，有效地保證重大活動(dòng)的餐飲安全。對于農村自辦酒席、群眾性集體聚餐活動(dòng)，我局依照有關(guān)文件要求，積極做好指導工作，發(fā)揮社會(huì )監督網(wǎng)絡(luò )作用，增強了群眾風(fēng)險防范意識，嚴防了食品安全事故發(fā)生。在元旦、春節餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項整治活動(dòng)期間，我局共出動(dòng)執法人員186人次，檢查各類(lèi)餐飲服務(wù)單位366戶(hù)次，立案查處違法經(jīng)營(yíng)1戶(hù)，警告并責令改正42戶(hù)次。同時(shí)，積極參加縣食安辦組織的聯(lián)合執法檢查3次，配合有關(guān)部門(mén)做好節日食品安全整治行動(dòng)的宣傳工作。
三、強化宣教，營(yíng)造良好安全氛圍
在做好餐飲服務(wù)環(huán)節專(zhuān)項整治工作的同時(shí)，我局積極落實(shí)食品安全宣傳教育“五進(jìn)”活動(dòng)。一方面加強《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》等法律法規的宣傳教育，切實(shí)提高企業(yè)負責人和從業(yè)人員的防范意識、安全意識和責任意識，特別是提高餐飲經(jīng)營(yíng)單位負責人是食品安全第一責任人的意識，印制了《食品安全法》及《食品安全法實(shí)施條例》的宣傳冊和宣傳單，共計發(fā)放宣傳材料150余份。積極聯(lián)系縣內新聞媒體進(jìn)行宣傳報道，營(yíng)造良好的執法環(huán)境。另一方面密切結合節日餐飲食品特點(diǎn)，加大關(guān)程序要求，提高從業(yè)人員的'操作能力，引導和督促餐飲服務(wù)單位認真組織學(xué)習、掌握和落實(shí)好食品安全法律法規及政策，規范餐飲服務(wù)行為，確保食品的質(zhì)量安全，切實(shí)把消費者的身體健康和生命安全放在第一位。同時(shí)，我局及時(shí)公布投訴舉報電話(huà)，鼓勵群眾舉報投訴餐飲單位的違法行為，努力營(yíng)造全社會(huì )共同關(guān)心支持食品安全的良好氛圍。
四、加強值班，做好應急處置工作
為確�！皟晒潯逼陂g餐飲服務(wù)食品安全工作萬(wàn)無(wú)一失，我局在節前組織執法人員對節日期間供應“年夜飯”的單位進(jìn)行了詳細登記，要求相關(guān)單位全面做好食品原料采購和加工供餐工作，嚴防食品安全事件發(fā)生。同時(shí)，我局認真落實(shí)24小時(shí)值班制度和領(lǐng)導帶班制度，值班人員嚴格遵守值班紀律，堅守各自工作崗位，保證每天24小時(shí)通訊聯(lián)絡(luò )暢通，確保一旦發(fā)生食品安全事故，將嚴格按照食品安全事故應急預案要求，做好餐飲服務(wù)食品安全突發(fā)事故的防范和處置工作。
通過(guò)深入開(kāi)展元旦春節餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)，全面提升了我縣餐飲服務(wù)食品安全監管工作水平，規范了餐飲服務(wù)單位的經(jīng)營(yíng)行為，進(jìn)一步消除了我縣餐飲服務(wù)食品安全隱患，提高發(fā)生食品安全問(wèn)題反應能力，“雙節”期間我縣未發(fā)生一起食物中毒事件，為全縣群眾的飲食安全提供了有效保障。
食品安全檢查簡(jiǎn)報15
當前，全區中小學(xué)已陸續開(kāi)學(xué)，為切實(shí)做好開(kāi)學(xué)期間學(xué)校食堂食品安全監管工作，保障廣大師生飲食安全，山亭區局從2月13日開(kāi)始在全區范圍內開(kāi)展為期一周的春季學(xué)校食堂食品安全大檢查活動(dòng)。
此次專(zhuān)項檢查，該局劃分五個(gè)幫包組，由科級干部帶隊，工作人員全體出動(dòng)，對轄區中小學(xué)、幼兒園、學(xué)生校外托管機構食堂，中小學(xué)校周邊200米范圍內面向學(xué)生經(jīng)營(yíng)的食品店、餐飲店和食品攤販進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查。此次檢查按照《山東省學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》要求，重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂資質(zhì)證明，以校(園)長(cháng)為第一責任人的食品安全責任制落實(shí)情況，食品安全管理機構設置情況，專(zhuān)職食品安全管理員配備情況，以及食物中毒預防控制措施、從業(yè)人員體檢培訓、環(huán)境衛生、設備設施、原料及食品添加劑等的采購儲存、食品加工制作、銷(xiāo)售供餐、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、留樣及餐廚廢棄物管理等食品安全管理制度落實(shí)情況。
檢查中，工作人員對學(xué)校食堂米、面、油、肉等大宗商品的'采購，添加劑使用管理情況、廢棄油脂回收情況等進(jìn)行了重點(diǎn)核對。從檢查的情況來(lái)看，全區學(xué)校食堂硬件設施普遍較好，大宗食品能做到定點(diǎn)采購，添加劑能做到專(zhuān)柜儲存、專(zhuān)人管理、科學(xué)使用，食堂衛生管理也比較到位。對存在的問(wèn)題，執法人員當場(chǎng)責令學(xué)校食堂立即整改，并將適時(shí)組織回頭看。
截至目前，該局共出動(dòng)執法人員168人次，檢查學(xué)校食堂、食品店、餐飲店82家次，下發(fā)《整改通知書(shū)》和《監督意見(jiàn)書(shū)》5份。
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