學(xué)校開(kāi)展明廚亮灶工作匯報
現如今，匯報出現的頻率越來(lái)越高，匯報時(shí)，要熟悉掌握匯報內容，做到條理清晰，主次分明，是不是有很多人都曾經(jīng)或正在為寫(xiě)匯報而發(fā)愁？下面是小編幫大家整理的學(xué)校開(kāi)展明廚亮灶工作匯報，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
明廚亮灶工作情況匯報明廚亮灶工作情況匯報為全面提升餐飲服務(wù)食品安全監管水平，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，縣工商質(zhì)量技術(shù)和食品藥品監督管理局結合實(shí)際，積極部署，圍繞日常監管和重點(diǎn)工作，我縣餐飲服務(wù)環(huán)節"明廚亮灶"改造工作正在穩步推進(jìn)中�，F將我縣"明廚亮灶"工作開(kāi)展情況簡(jiǎn)要匯報如下。
一是精心組織，確保"明廚亮灶"工作順利開(kāi)展。今年以來(lái)，我局根據開(kāi)展"明廚亮灶"工作思路，將"明廚亮灶"工作納入餐飲服務(wù)食品監管工作重點(diǎn)，明確工作范圍、工作標準，將工作任務(wù)分解各片區監管所，責任落實(shí)到個(gè)人。
二是與行政許可工作相結合，嚴把準入關(guān)。嚴格執行餐飲服務(wù)食品安全操作規范、餐飲服務(wù)許可管理辦法，同時(shí)將"明廚亮灶"工作總結納入餐飲服務(wù)許可現場(chǎng)核查標準，提高餐飲服務(wù)許可準入的門(mén)檻，對新開(kāi)辦的餐飲單位，引導其按照"明廚亮灶"的要求，優(yōu)化場(chǎng)所布局，做到屋頂有吊頂、墻面有瓷磚、門(mén)窗有窗紗、原料有貨架、消毒有設施，達到清潔、明亮、干凈、安全的要求。對已取得餐飲服務(wù)許可證的經(jīng)營(yíng)者，到期換發(fā)許可證，變更許可項目、經(jīng)營(yíng)范圍的，以"明廚亮灶"為現場(chǎng)核查標準，達不到標準的責令改正，拒不改正的不予變更許可。
三是明確重點(diǎn)，扎實(shí)推進(jìn)"明廚亮灶"工作。明確以大型餐飲服務(wù)單位、學(xué)校食堂、經(jīng)營(yíng)單一品種的小餐飲服務(wù)單位為改造重點(diǎn)，針對食品加工操作、食品倉庫、食品留樣等環(huán)節和區域進(jìn)行公開(kāi)，主動(dòng)接受群眾監督。目前，"明廚亮灶"工作已經(jīng)在全面開(kāi)展中，一是共完成了22所中小學(xué)學(xué)校食堂"明廚亮灶"，其中1所學(xué)校（中學(xué)）以廚房?jì)榷喾轿灰曨l展示將食品加工操作等環(huán)節通過(guò)直觀(guān)形式展示給用餐師生，使"后廚"可視、可感、可知，其余21所學(xué)校為透明式廚房，完成率達到了70%。二是完成了我縣大型餐透明櫥窗改造2戶(hù)，個(gè)人簡(jiǎn)歷小型餐飲店廚房隔斷46戶(hù)、透明廚房改造12戶(hù)，讓其成為可以讓消費者看到全部操作過(guò)程的"陽(yáng)光廚房"。
四是示范引路，充分發(fā)揮典型帶動(dòng)作用。將餐飲服務(wù)單位實(shí)施"明廚亮灶"作為創(chuàng )建示范單位的前提條件，對積極開(kāi)展"明廚亮灶"工程、誠信守法經(jīng)營(yíng)的餐飲服務(wù)單位，加大宣傳培育力度，優(yōu)先推薦餐飲服務(wù)食品安全示范單位。
今后我們將以加強和創(chuàng )新餐飲食品安全社會(huì )管理為核心，按照"試點(diǎn)先行，重點(diǎn)突破，因地制宜，逐步推進(jìn)"的原則，推進(jìn)"明廚亮灶"工程，引導消費者參與餐飲服務(wù)食品安全監督，形成社會(huì )共治格局，督促餐飲服務(wù)單位進(jìn)行升級改造，促使餐飲服務(wù)提供者切實(shí)做到守法經(jīng)營(yíng)、誠信經(jīng)營(yíng)，保障廣大人民群眾的飲食安全。
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