專(zhuān)科酒店管理專(zhuān)業(yè)就業(yè)前景如何?酒店管理，是全球十大熱門(mén)行業(yè)之一，酒店管理專(zhuān)業(yè)人才在中國十大百萬(wàn)年薪職業(yè)中排名第六。酒店管理的范圍非常廣泛，包括星級酒店管理、國際旅游商務(wù)管理、高級餐廳管理。以下是詳細介紹!

　　酒店管理，是全球十大熱門(mén)行業(yè)之一，酒店管理專(zhuān)業(yè)人才在中國十大百萬(wàn)年薪職業(yè)中排名第六。酒店管理的范圍非常廣泛，包括星級酒店管理、國際旅游商務(wù)管理、高級餐廳管理。當你從酒店管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)后，除了面臨研究生階段的學(xué)習，你的就業(yè)范圍將覆蓋以下行業(yè)：酒店、度假村、餐廳、酒吧&俱樂(lè )部、會(huì )展中心、總部辦公室、會(huì )議、水療、娛樂(lè )中心、大型郵輪、航空公司、商務(wù)中心、旅游公司、旅行社、旅游局、教育機構等等。

　　中國對旅游、酒店管理專(zhuān)業(yè)人才的需求也日益增大。目前，旅游、酒店業(yè)已成為全世界最重要的經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)。

　　酒店業(yè)一直以來(lái)在職場(chǎng)上是被忽略的“寶藏”。在職業(yè)規劃意識為先的理性回歸下，一些發(fā)展前景好、潛力大、薪資高的行業(yè)尤其受到家長(cháng)、學(xué)生的關(guān)注。其中酒店行業(yè)尤被認為是職場(chǎng)上尚未被充分挖掘的“寶藏”。

　　根據中國旅游酒店協(xié)會(huì )的報告顯示，目前中國平均每四天就有一家國際品牌酒店開(kāi)業(yè)。雖然國內酒店業(yè)發(fā)展迅速，但是酒店行業(yè)的高層管理者目前卻嚴重稀缺。日前信息時(shí)報記者采訪(fǎng)眾酒店管理海歸畢業(yè)生獲悉，高端酒店約有90%高管有海歸背景，出國學(xué)酒店管理有優(yōu)勢，但是由于每個(gè)學(xué)校酒店管理專(zhuān)業(yè)培養方向不同，學(xué)生選校時(shí)要謹慎，需精準擇校。

　　過(guò)來(lái)人說(shuō)法：國外酒店課程實(shí)踐化教學(xué)曾任職于廣州索菲特酒店，畢業(yè)于法國Vatel酒店管理學(xué)碩士課程的樂(lè )樂(lè )介紹，法國Vatel酒店管理學(xué)校有很多授課老師都是酒店行業(yè)的管理層，例如有位任課老師就是兩間餐廳的老板，也有老師已經(jīng)開(kāi)設了自己的酒店，這些老師了解學(xué)生應該學(xué)些什么，所以其酒店管理的課程內容設置都是與實(shí)踐相結合，以便學(xué)生能真正把理論應用于實(shí)踐。例如他們在學(xué)習酒店會(huì )計財務(wù)分析的時(shí)候，老師會(huì )拿很多不同公司的報表給學(xué)生做作業(yè)，學(xué)生要根據不同的報表分析公司是哪個(gè)部分出現了問(wèn)題，然后提出解決方案，老師再跟學(xué)生進(jìn)行詳細的分析，幫助學(xué)生從實(shí)踐中學(xué)會(huì )看財務(wù)報表，幫助公司解決財務(wù)問(wèn)題。

　　畢業(yè)于法國VATEL酒店管理專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)授課課程本科，現任職于香格里拉酒店集團，負責西南地區所有香格里拉酒店集團的酒店銷(xiāo)售工作的徐文宇則表示，在法國課堂學(xué)習里，老師非常喜歡啟發(fā)學(xué)生主動(dòng)提問(wèn)來(lái)討論。例如在剛開(kāi)始入學(xué)時(shí)，老師大概知道很多中國學(xué)生不會(huì )主動(dòng)問(wèn)問(wèn)題，也可能因為語(yǔ)言等原因羞于開(kāi)口，所以會(huì )要求在每節課課后十分鐘，每個(gè)學(xué)生都要問(wèn)一個(gè)問(wèn)題才能離開(kāi)，這其實(shí)就是為了讓學(xué)生養成主動(dòng)思考的習慣。

　　就讀于瑞士HTMI酒店及旅游管理學(xué)院的酒店旅游管理專(zhuān)業(yè)本科二年級課程的陳莫娜介紹，瑞士學(xué)校除了課堂學(xué)習之外，還會(huì )給學(xué)生提供豐富的校內實(shí)踐機會(huì )，例如HTMI學(xué)院就是由兩座酒店改造而來(lái)，校內的兩所餐廳、一間咖啡館，都是由學(xué)生來(lái)經(jīng)營(yíng)管理的。學(xué)生在校內已經(jīng)有豐富的實(shí)踐機會(huì )：一年級學(xué)生會(huì )做一些簡(jiǎn)單的服務(wù)生工作，二年級學(xué)生會(huì )做高級一些的服務(wù)工作，而三年級學(xué)生就來(lái)做一二年級學(xué)生的主管。日常學(xué)習中，學(xué)校餐廳會(huì )由學(xué)生組織一些對外交流活動(dòng)。每次活動(dòng)之后，學(xué)生們要總結活動(dòng)的成效，討論如何更好地經(jīng)營(yíng)管理，也會(huì )把經(jīng)營(yíng)所得的收入直接用于維持餐廳、咖啡館的運作，實(shí)行自負盈虧。

　　徐文宇則介紹，學(xué)校通常會(huì )根據學(xué)生填報的實(shí)習志愿、法語(yǔ)水平、酒店管理能力去分派相關(guān)酒店的實(shí)習職位。“特別是會(huì )取決于我們在校內兩周一次的校內實(shí)習報告，等于一份工作鑒定表。學(xué)校會(huì )根據這份鑒定表去評定學(xué)生能力是可以去三星級酒店，還是四星級酒店，評定標準包括工作態(tài)度、工作技能、語(yǔ)言能力、工作效率等20道考核題目。而且，為了學(xué)生安全著(zhù)想，學(xué)生第一年實(shí)習都要留在法國，第二年開(kāi)始才可以出國實(shí)習。”而成績(jì)優(yōu)異的徐文宇在大一就已經(jīng)被分配到法國尼斯的Park inn酒店，帶薪實(shí)習工資是400歐元/月(稅后)。

　　徐文宇說(shuō)，在香格里拉酒店集團內，他發(fā)現所接觸的90%酒店新員工都有海歸背景。他自己面試香格里拉的時(shí)候，招聘官較為注重他對國外留學(xué)經(jīng)歷的陳述，對自己未來(lái)酒店行業(yè)的職業(yè)規劃，以及酒管行業(yè)的實(shí)踐經(jīng)歷等。同時(shí)，徐文宇介紹，酒管專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生并不局限于酒店業(yè)，學(xué)生可以根據自己的需求，進(jìn)入其他行業(yè)工作，其就業(yè)面還是很廣的。徐文宇班上就有60%的畢業(yè)生成功進(jìn)入了銀行、奢侈品等其他領(lǐng)域工作。

　　樂(lè )樂(lè )就是從酒管專(zhuān)業(yè)進(jìn)入其他領(lǐng)域工作的畢業(yè)生，他雖然畢業(yè)于法國Vatel酒店管理學(xué)碩士，但現在任職于法國奢侈品牌路易威登MH集團。“酒店管理是服務(wù)業(yè)，我們學(xué)習了很多服務(wù)知識，知道如何保證服務(wù)質(zhì)量，這跟很多服務(wù)類(lèi)行業(yè)都是相似的。”曾留學(xué)法國學(xué)習酒管的經(jīng)歷，幫助樂(lè )樂(lè )很快地融入目前在奢侈品牌LV的工作。

　　據介紹，現在LV、GUCCI等國際奢侈品品牌公司，都十分看重海外酒店專(zhuān)業(yè)畢業(yè)，或者有酒店管理工作經(jīng)驗的人。因為海外的酒店管理專(zhuān)業(yè)涵蓋客戶(hù)服務(wù)、銷(xiāo)售技巧、客戶(hù)心理、門(mén)店運營(yíng)等，而這些都是奢侈品銷(xiāo)售中運用得非常廣泛的知識。

　　業(yè)界提醒：學(xué)校培養有差異 選校應謹慎。曾就讀于瑞士酒店管理碩士課程，現就職于迪拜皇家幻景酒店的曾小雨提醒，學(xué)生留學(xué)讀酒店管理專(zhuān)業(yè)的課程，其課程學(xué)習、實(shí)習安排都非常緊湊，學(xué)生最好在申請前就已經(jīng)做好實(shí)習方向、職業(yè)規劃的具體規劃，細化每個(gè)時(shí)間段的目標，這樣可以學(xué)到更多東西。學(xué)生在申請前，還要明確知道不同酒店管理學(xué)校的教學(xué)偏重。

　　每所酒店管理學(xué)校，其教學(xué)偏重內容都可能會(huì )不一樣。因此學(xué)生要清晰自己的職業(yè)方向再作選擇。這就要求學(xué)生起碼要提前一年以上的時(shí)間來(lái)了解該項職業(yè)，才能更好地選擇最適合自己的院校。一般來(lái)講，學(xué)生雅思成績(jì)5分，平時(shí)成績(jì)75分就可以申請瑞士酒店管理本科課程，而學(xué)生雅思6分，平時(shí)成績(jì)75分就可以申請瑞士酒店管理碩士課程。

　　事實(shí)上，酒店業(yè)講求學(xué)生的職業(yè)技能、國際酒管知識、工作經(jīng)驗，而不是學(xué)位高低，如果學(xué)生自身不在意文憑，可以選擇學(xué)習西點(diǎn)、紅酒品鑒等文憑課程，取得相關(guān)職業(yè)技能等級證書(shū)，然后進(jìn)入酒店業(yè)工作，職業(yè)前景同樣向好。