有關(guān)餐廳員工的獎懲管理規定，下面是小編收集的相關(guān)的信息，歡迎大家閱讀!
為加強餐廳食品衛生管理，提升飯菜質(zhì)量，給就餐人員營(yíng)造一個(gè)舒適、有序的就餐環(huán)境，現對餐廳承包商違反公司食品衛生等行為規定如下：
| 類(lèi)別 | 序號 |
罰款項目 |
罰款金額(元/次） |
| 食堂工作人員管理 | 1 | 未按規定穿戴的工作服、工作帽或口罩 | 100 |
| 2 | 態(tài)度惡劣，與公司員工發(fā)生爭吵或者打斗 | 200-500 | |
| 3 | 無(wú)有效的食品行業(yè)從業(yè)人員健康證（無(wú)證上崗） | 500 | |
| 食品衛、質(zhì)量生管理 | 4 | 飯菜中發(fā)現菜蟲(chóng)或頭發(fā) | 200 |
| 5 | 飯菜中發(fā)現蒼蠅、蟑螂或其它明顯異物 | 500 | |
| 6 | 售賣(mài)隔夜剩飯、剩菜 | 1000 | |
| 7 | 售賣(mài)腐爛變質(zhì)、過(guò)期的飯菜 | 2000 | |
| 8 | 廚房、倉庫等衛生環(huán)境差 | 200 | |
| 9 | 餐具未清洗干凈或未按規定消毒 | 200 | |
| 10 | 使用三無(wú)產(chǎn)品原材料、使用過(guò)期原材料 | 2000 |
員工考勤管理制度
一、為加強考勤管理，維護工作秩序，提高工作效率，特制定本制度。
二、公司員工上班期間嚴格執行考勤制度，本制度適用于我公司一般員工至部門(mén)經(jīng)理。
三、作息時(shí)間
公司實(shí)行每周5天工作制。上午9：00――12：00， 下午14：00――18：00
四、違紀界定
員工違紀分為：遲到、早退、曠工、脫崗和睡崗等五種，管理程序如下：
1、遲到：指未按規定達到工作崗位(或作業(yè)地點(diǎn));遲到30分鐘以?xún)鹊�，每次�?lè )捐10元劃入水果基金：遲到30分鐘以上的扣半天基本工資;遲到一小時(shí)的扣全天工資。
2、早退：指提前離開(kāi)工作崗位下班;早退3分鐘以?xún)�，每次扣罰10元;30分鐘以上按曠工半天處理。
3、曠工：指未經(jīng)同意或按規定程序辦理請假手續而未正常上班的;曠工半天扣1天工資，曠工一天扣罰2天工資;一月內連續曠工3天或累計曠工5天的，作自動(dòng)解除合同處理;全年累計曠工7天的作開(kāi)除處理。
4、脫崗：指員工在上班期間未履行任何手續擅自離開(kāi)工作崗位的，脫崗一次罰款20元。
5、睡崗：指員工在上班期間打瞌睡的，睡崗一次罰款20元;造成重大損失的，由責任人自行承擔。
四、請假制度
1、假別：病假、事假、婚假、產(chǎn)假、年假、工傷假、喪假等七種。凡發(fā)生以上假者取消當月全勤獎。
2、病假：指員工生病必須進(jìn)行治療而請的假別;病假必須持縣級以上醫院證明，無(wú)有效證明按曠工處理;出據虛假證明加倍處罰;病假每月2日內扣除50%的基本日工資;超過(guò)2天按事假扣薪。
3、事假：指員工因事必須親自辦理而請的假別;但全年事假累計不得超過(guò)30天，超過(guò)天數按曠工處理;事假按實(shí)際天數扣罰日薪。
4、婚假：指員工達到法定結婚年齡并辦理結婚證明而請的假別，按國家相關(guān)法律法規執行。
5、年假：指員工在公司工作滿(mǎn)一年后可享受3天帶薪休假，可逐年遞增，但最多不得超過(guò)7天，特殊情況根據工作能力決定;年假必須提前申報當年使用。
6、工傷假：按國家相關(guān)法律法規執行。
7、喪假：指員工父母、配偶父母、配偶、子女等因病傷亡而請的假別;喪假期間工資照發(fā)，準假天數如下;父母或配偶父母傷亡給假7天;配偶或子女傷亡給假10天
五、批假權限
1、病事假：1天以?xún)扔刹块T(mén)負責人批準;3天以?xún)扔煞止芨犊偨?jīng)理批準;三天以上總經(jīng)理批準。請假手續送行政部行政管理員處備案。
2、其它假別由部門(mén)負責人簽署意見(jiàn)后報分管付總經(jīng)理審批，并送行政部行政管理員處備案。
3、所有假別都必須由本人書(shū)面填寫(xiě)請假單，并按規定程序履行簽字手續后方為有效假別;特殊情況必須來(lái)電、函請示，并于事后一日內補辦手續方為有效假別;未按規定執行一律視為曠工。
六、考勤登記
公司實(shí)行每日簽到制度，員工每天上班、下班需簽字(共計每日2次)。
七、外出
1、員工上班直接在外公干的，返回公司時(shí)必須進(jìn)行登記，并交由部門(mén)經(jīng)理簽字確認;上班后外出公干的，外出前先由部門(mén)經(jīng)理簽字同意后到前臺處登記方可外出。如沒(méi)有得到部門(mén)經(jīng)理確認私自外出的，視為曠工。
2、員工未請假即不到崗或雖已事先知會(huì )公司但事后不按規定補辦請假手續的視為曠工。
八、加班
1、公司要求員工在正常工作時(shí)間內努力工作，提高工作效率，按時(shí)完成規定的任務(wù)，不提倡加班。特殊情況非加班不可的，必須填寫(xiě)《加班審批表》，部門(mén)經(jīng)理簽字后報公司分管領(lǐng)導批準。未經(jīng)批準，公司一律不予承認加班。
2、經(jīng)過(guò)批準的加班，公司辦公室按月進(jìn)行統計結算。所有加班首先必須抵沖病、事假，有一天抵沖一天，多余部分由公司發(fā)給加班工資，不作調休處理。
3、行政部對每月的考勤進(jìn)行統計，統計表由經(jīng)理簽字后交財務(wù)部計發(fā)工資。
九、出差
1、員工出差，應事先填寫(xiě)<出差申請表>，由部門(mén)經(jīng)理簽署意見(jiàn)后報公司分管領(lǐng)導批準，部門(mén)經(jīng)理以上人員由分管經(jīng)理批準;總經(jīng)理出差時(shí)應知會(huì )辦公室，以便聯(lián)絡(luò )�！冻霾钌暾埍怼方恍姓總洳�。
十、員工因違紀的扣款，統一由公司辦公室管理，作為員工集體活動(dòng)的補充費用。
十一、本制度自公司公布之日起執行。
十二、本制度解釋權歸行政部。
附：?jiǎn)T工考勤記錄表
| 月度考勤統計表 | ||||||
| 序號 | 姓名 |
出勤 天數 |
假類(lèi) 天數 |
遲到 早退 |
出差 天數 |
備注 |
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填寫(xiě)要點(diǎn)： 1. 出勤天數依據員工考勤表統計； 2. 假類(lèi)指病假、事假、公假、婚喪假、休假等； 3. 遲到早退以次數計； 4. 備注主要填寫(xiě)未盡事項。 本表以單頁(yè)形式使用，由行政助理統計填寫(xiě)。 |
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