引導語(yǔ)：企業(yè)的員工激勵方案，可以充分發(fā)揮全體人員的作用，積極開(kāi)拓市場(chǎng)，增加經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)，下面是小編整理餐廳的員工激勵方案，歡迎大家閱讀！

　　一、背景及目的：

　　為充分發(fā)揮全體人員的作用，積極開(kāi)拓客源市場(chǎng)，提高本茶樓和魚(yú)府的競爭力，增加經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)，協(xié)調好與客戶(hù)之間的關(guān)系，特制定本營(yíng)銷(xiāo)激勵辦法。

　　二、各崗位具體考核方案：

　　1、營(yíng)銷(xiāo)部員工的營(yíng)銷(xiāo)：設立底薪，根據由其預定的客戶(hù)消費記提獎勵基金。

　　A、底薪1000：此底薪要求每月客戶(hù)定座達到60桌客人消費方可享受全額，如未達到按完成比例發(fā)放底薪。

　　B、提成獎金：根據預定客戶(hù)在本店消費的2%計提銷(xiāo)售提成，本提成不設上限和下限。

　　2、其他員工營(yíng)銷(xiāo)提成(本類(lèi)包括除總經(jīng)理、副總經(jīng)理及營(yíng)銷(xiāo)人員以外的一切魚(yú)府及茶樓與員工)：

　　A、預定消費提成：如有客人向服務(wù)人員預定前來(lái)消費的，根據其消費金額的

　　2.5%計提銷(xiāo)售提成。

　　B、特別推薦菜品提成：餐廳和茶樓定期將滯銷(xiāo)產(chǎn)品和特別新推產(chǎn)品經(jīng)公司批準后作為特別推薦產(chǎn)品，點(diǎn)特別推薦的產(chǎn)品根據規定的數量給予推薦提成。

　　C、餐廳和茶樓互推獎勵：推薦餐廳客人到茶樓消費成功的一次給予獎勵5元;推薦茶樓客人到餐廳消費的一次獎勵10元。

　　3、預存消費提成獎勵：如員工能聯(lián)系到任何單位預存金額來(lái)本餐廳消費，根據其預存金額可給予一次性提成1.5%。

　　三、提成的統計及核對：

　　A、提成的統計：茶樓吧臺當值收銀負責預定本的管理和登記，所有人員接到預定電話(huà)后第一時(shí)間到吧臺登記，收銀員進(jìn)行登記確認后方可進(jìn)行提成結算。

　　B、提成的確認原則：

　　a、預定客人從打電話(huà)后15分鐘后抵店的客人方可計提，15分鐘以?xún)鹊值甑囊宦刹挥栌嬏帷?/p>

　　b、銷(xiāo)售提成只按預定電話(huà)確認的計提，如客人預定抵店在餐廳或茶樓消費后再決定再茶樓或餐廳消費的按互推消費計算。

 

　　[延伸閱讀]

　　餐飲部員工激勵方案

　　1：超額獎

　　餐飲部每月制定目標營(yíng)業(yè)額，超出部分以9%的比例平均分發(fā)給員工

　　2：酒水提成

　　員工自己所推銷(xiāo)的酒水，根據酒水商所提供的獎勵，員工自主與酒水供應商兌換

　　3：菜品提成

　　結合廚房，對于部分高檔菜品加以提成。比如XX菜，一份提成X元

　　4：好客大使獎

　　每月評定一次好客大使。由全體員工進(jìn)行不記名投票，部門(mén)管理人員進(jìn)行監督。 獎勵辦法：50元現金獎勵

　　5：微笑天使獎

　　每月部門(mén)管理人員根據員工日常表現及客人的表?yè)P評定

　　獎勵辦法：50元

　　6：拾金不昧獎

　　對于客人遺留的物品及財務(wù)，不動(dòng)心，主動(dòng)聯(lián)系失主，有失主的表?yè)P或書(shū)面證明 獎勵辦法：10—100元不等