茶樓服務(wù)員崗位職責(一)

　　1、學(xué)習掌握并嚴格遵守會(huì )所的各項有關(guān)規章制度。

　　2、按會(huì )所要求具備相應的思想素質(zhì)、業(yè)務(wù)素質(zhì)，并接受培訓，不斷提高工作效率。

　　3、參加班前(后)會(huì )，接受主管的工作安排。

　　4、負責個(gè)人區域的桌椅、地面、門(mén)窗等的清潔衛生工作。

　　5、負責臺位的擺設及物品管理工作。

　　6、負責做好對賓客的接待工作，主動(dòng)向客人介紹會(huì )所的消費項目。

　　7、對客人的其他合理要求進(jìn)行服務(wù)。

　　8、負責區域服務(wù)過(guò)程的保潔工作，每桌的收臺和重新整理臺位工作。

　　9、與客人保持溝通，建立良好的關(guān)系，主動(dòng)收集客人意見(jiàn)和建議，并及時(shí)向上級匯報。

　　10、與其他部門(mén)各崗位員工保持良好的溝通，工作中互相幫助，積極配合、協(xié)調。

　　11、熟悉會(huì )所的消費標準，不斷掌握新的服務(wù)知識，引導客人合理消費。

　　12、牢固樹(shù)立成本意識，節約水電、合理使用低值易耗品。

　　13、愛(ài)護會(huì )所的各種設施設備及物品，并合理使用，及時(shí)發(fā)現各種破損情況，并及時(shí)上報維修。

　　14、樹(shù)立消防意識，掌握相關(guān)消防知識，學(xué)會(huì )使用各種消防設施。

　　15、完成上級下達的其他各項任務(wù)。

 

　　茶樓服務(wù)員崗位職責(二)

　　1、服從茶樓主管工作安排

　　2、提前10分鐘到崗打卡簽到、化妝、換衣服

　　3、檢查儀容儀表

　　4、參加開(kāi)班前例會(huì )

　　5、根據當天主管安排，營(yíng)業(yè)時(shí)間前和當班人員一起打掃責任區域衛生

　　6、迎客：有客人到大廳或雅間時(shí)，面帶微笑問(wèn)候每一位客人和酒店領(lǐng)導(您好歡迎光臨、早上好、中午好、晚上好、圣誕、元旦、新年、周末好等)

　　7、詢(xún)問(wèn)：先生/小姐您好!請問(wèn)喝什么茶?

　　8、記錄好客人點(diǎn)茶的杯數和茶品

　　9、道別：請稍等!馬上就好

　　10、這是您的茶/飲料，請慢用!有什么需要請隨時(shí)招呼我們!希望您休息愉快!

　　11、巡視：在大廳不停巡視(走動(dòng)或目光)客人是否有示意和營(yíng)業(yè)大廳的衛生情況、是否需要換煙缸、茶水是否需要續水、窗簾、家具的擺放是否合理并及時(shí)處理和調整

　　12、結賬：大廳客人離開(kāi)座位時(shí)要引領(lǐng)客人結賬

　　13、客人離開(kāi)后馬上去收回茶具和打掃衛生并將杯具及時(shí)清洗和消毒

　　14、離開(kāi)客人：遇到客人大批從雅間和浴足房出來(lái)，要禮貌詢(xún)問(wèn)：請問(wèn)您們是否已結賬

　　15、禮貌征詢(xún)客人意見(jiàn)或建議(先生/小姐：請問(wèn)我們的服務(wù)還滿(mǎn)意嗎?請把意見(jiàn)留給我們，我們將及時(shí)改正，希望您下次來(lái)時(shí)我們會(huì )讓你更加滿(mǎn)意)，在客人意見(jiàn)本上記錄下客人意見(jiàn)并及時(shí)反饋給部門(mén)領(lǐng)導

　　16、提醒客人：小心地滑，小心臺階，為客人按開(kāi)電梯，并禮貌詢(xún)問(wèn)客人：請問(wèn)您到幾樓并為客人按好電梯樓層

　　17、送客：客人離開(kāi)時(shí)，恭送客人：再見(jiàn)/請走好/歡迎下次光臨/請慢走

　　18、如果出現跑單現象，和當班人員一起承擔賠償責任

　　19、上班時(shí)不允許無(wú)故脫崗串崗(若有現象依照員工手冊處罰條例進(jìn)行處罰)

　　20、衛生：在夜班客人離開(kāi)后和早班接待客人前對整個(gè)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所按標準徹底做清潔衛生

　　21、主管檢查后方可下班

　　22、積極完成好部門(mén)領(lǐng)導安排的其他工作