茶藝的表演藝術(shù)及發(fā)展歷程論文
茶藝是將茶的沖泡和品飲藝術(shù)化。茶藝表演，則是將這門(mén)藝術(shù)在有限的時(shí)空中，淋漓盡致地展現境雅、茶美、水清、器凈、藝精的品茗意境，通過(guò)茶藝表演者那種出神入化的沖泡技藝，去創(chuàng )造美、表現美、感受美、體會(huì )美，顯示東方文化的深厚意蘊，創(chuàng )造出一種生活化的文化藝術(shù)氛圍，它屬于生活美學(xué)的范疇。我國是世界公認利用茶葉最早的國家，茶文化源遠流長(cháng)，對人們的日常生活習慣有著(zhù)舉足輕重的影響。中國的茶文化以儒、釋、道家思想為沃土，吸收各家之精華來(lái)豐富和發(fā)展自身內涵，由此形成了以“和諧”為核心的美學(xué)思想。在弘揚茶文化的思想指導下，茶藝表演就成為了十分重要的載體。
一、茶文化的發(fā)展歷程
茶，作為物種，經(jīng)歷了由野生到種植，再到選優(yōu)繁育的過(guò)程。茶葉的制作也是與時(shí)俱進(jìn)，逐步發(fā)展的。人類(lèi)的用茶，經(jīng)歷了“食用”、“藥用”、“飲用”這三個(gè)階段。在西漢中期的四川成都一帶，人們已經(jīng)開(kāi)始將茶當做飲料了。而魏晉南北朝時(shí)期，茶更深入更廣泛地進(jìn)入了中國人民的生活，地域范圍擴展到長(cháng)江以南地區，在史料中對茶的記載也開(kāi)始逐漸增多。由于特殊的歷史條件，茶在這一時(shí)期開(kāi)始與道家、儒家的思想發(fā)生聯(lián)系，茶作為一種精神文化現象開(kāi)始萌芽。茶引起人們的興趣，除了解渴、提神的原始功能，首先在于它的味美。要想獲得這種美味，只采飲天然的茶不遠遠不夠，還需要選擇茶葉的品種，對茶的種植、采摘、制備、沖泡等都有特殊的要求。到了我國封建社會(huì )的鼎盛時(shí)期——唐朝，物質(zhì)基礎與精神文明都達到了新的高峰，使人們能夠超出日常生活必需之外，去追求能給自身以更大精神享受的生活方式，飲茶便發(fā)展成為一種全國性的民俗并開(kāi)始形成茶文化。被譽(yù)為“茶圣”的唐人陸羽著(zhù)有《茶經(jīng)》一書(shū)，是對當時(shí)唐代以及唐代以前有關(guān)茶事與茶文化的全面總結。陸羽不僅系統地提出了一套完整的茶葉產(chǎn)制烹飲技藝，而且提出了“精行儉德”的茶道、茶德和茶人精神。成為中國茶文化正式形成的標志。
宋代是我國茶文化深入發(fā)展的時(shí)期。由于官僚貴族的倡導示范、文人僧道的推廣傳播、市井階層的廣泛參與，茶葉在物資領(lǐng)域的地位幾乎可以比肩柴米，飲茶在精神文化領(lǐng)域也成為了一種流行時(shí)尚。這一時(shí)期，點(diǎn)茶、斗茶、分茶等與茶有關(guān)的記載層出不窮。元代是中國歷史上一個(gè)特殊的時(shí)期。游牧文明對中原文化產(chǎn)生了巨大沖擊，中國茶文化呈現多元化的發(fā)展。飲茶方式由宋代的繁瑣走向簡(jiǎn)約。明清時(shí)期，散葉茶得到了大力推廣，名優(yōu)茶的品種也大量增加，飲茶技藝也隨之出現了多樣化的特點(diǎn)。全國各類(lèi)茶館林立，茶書(shū)、茶詩(shī)、茶畫(huà)眾多，并開(kāi)始成為西方與中國貿易的主要物產(chǎn)。
二、茶藝表演的興起
幾千年悠久歷史和傳統文化的積累，使絢麗多彩的華夏文明奇妙地融化在茶香清泉之中。飲茶風(fēng)尚同樣溶入了現代人的生活，演變成為一種品茗的藝術(shù)程式。茶藝表演是在茶藝和茶文化的基礎上產(chǎn)生的，它是通過(guò)各種茶葉沖泡技藝的形象演示，科學(xué)地、生活化地、藝術(shù)地展示泡飲過(guò)程，使人們在精心營(yíng)造的優(yōu)雅環(huán)境和氛圍中，得到美好的精神享受，陶冶情操。從唐宋的文士茶藝、宮廷茶藝、宗教茶藝發(fā)展起步，直到20世紀70年代，現代的“茶藝”概念率先在臺灣被提出，茶藝表演事業(yè)隨之興起。各具地域特色的茶藝館和茶文化盛會(huì )為茶藝表演提供了平臺。茶藝表演是一門(mén)集音樂(lè )、舞蹈、人文精神于一體，適合在室內或舞臺表演的茶葉沖泡藝術(shù)。它正承擔起普及茶文化的時(shí)代責任，引導人們去重新品味古人早已參透但在近百年逐漸被淡忘的中國茶文化的精髓。
我國茶葉種類(lèi)眾多，在長(cháng)期發(fā)展的過(guò)程中，各地區、各民族形成了各具特色的飲茶風(fēng)俗，與之相應地，茶藝表演的種類(lèi)也呈現百花齊放。按照茶藝表演的形式，可分為三種：一種是在演出場(chǎng)所由專(zhuān)業(yè)人員表演，這一類(lèi)表演往往強調以藝為主，突出茶藝的欣賞功能；第二種表演多見(jiàn)于茶館、茶室等場(chǎng)所，表演者和欣賞者多為茶界人士或飲茶愛(ài)好者。他們會(huì )最大限度地體現某一類(lèi)茶葉的品質(zhì)特性，遵循茶理茶性，有主題有針對性地設計茶藝程式。使表演者和欣賞者都能從中陶冶情操、修身養性；第三種則發(fā)生在普通百姓當中，將品茶和泡茶技巧融合在一起，自?shī)首詷?lè )。而按照茶藝表演的程式，則可大致分為備器、煎水、賞茶、潔具、置茶、泡茶、奉茶、飲茶這幾個(gè)基本步驟。不光展現制茶、泡茶、飲茶的技藝，更重要的是貫穿在整個(gè)茶藝表演始終的中國茶道精神。除此之外，茶藝表演還日益成為一種人際交流、建立友誼、溝通情感的紐帶，甚至是一種社會(huì )和諧的潤滑劑。以茶會(huì )友，其適用范圍更加廣泛。在欣賞茶藝表演的同時(shí)，達到精神上的共鳴。
三、歷史文化發(fā)展對茶藝表演藝術(shù)的影響
飲茶和飲食一樣，也需要格外講求環(huán)境氣氛的營(yíng)造。古人對飲茶品茗的環(huán)境要求是相當高的。除了力求茶的質(zhì)地優(yōu)良、水質(zhì)純凈、沖泡得法、茶器精美等之外，還需把飲茶從物質(zhì)享受上升到精神和藝術(shù)的享受。古人飲茶，其目的大都不在于滿(mǎn)足解渴、療疾、去膩等生理需要，而主要著(zhù)眼于精神上的愉悅和享受。
古人在促進(jìn)品茶生活藝術(shù)化的過(guò)程中，注重在優(yōu)雅的意境中去享受品茗雅趣，講究情景交融，追求人與自然、人與環(huán)境的和諧統一。這是茶文化深受我國古代文化迎新愛(ài)國的必然結果，全面體現了中國古代哲學(xué)中“天人合一”的觀(guān)念。古人認為人與人、人與自然萬(wàn)物是和諧一體的。品茶作為一門(mén)藝術(shù)修養，也以主客體的相互統一作為最高境界。茶藝表演則正是將飲茶這種生活方式融進(jìn)了文化藝術(shù)審美的精神領(lǐng)域。在茶藝表演中，茶藝師的技藝、以及茶、水、器具的質(zhì)量、茶室的意境等共同傳達出一種人生狀態(tài)。欣賞茶藝表演實(shí)則是在動(dòng)靜之間洞察萬(wàn)物玄妙、領(lǐng)悟人生哲理、感受人文精神，是審美主體無(wú)形的心理感受和情緒體驗轉化為有形物境和情感載體的過(guò)程。茶葉是一種代表和平、環(huán)保、綠色無(wú)公害的健康飲品，茶藝表演是傳播茶文化的一條極富發(fā)展前景和藝術(shù)觀(guān)賞行的最佳途徑，應當成為提高國民素質(zhì)和生活質(zhì)量的有效方法。
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