做豆腐作文

　　無(wú)論是在學(xué)校還是在社會(huì )中，大家都經(jīng)�？吹阶魑牡纳碛鞍�，寫(xiě)作文可以鍛煉我們的獨處習慣，讓自己的心靜下來(lái)，思考自己未來(lái)的方向。作文的注意事項有許多，你確定會(huì )寫(xiě)嗎？以下是小編整理的做豆腐作文，歡迎閱讀與收藏。

做豆腐作文1

　　想必大家都吃過(guò)香嫩可口的豆腐吧？可是，你們知道豆腐是怎么做的嗎？現在就讓我來(lái)告訴你吧！

　　今天我們去了位于嶗山腳下的二月二農場(chǎng)。我們班本次的任務(wù)是做豆漿，我和曲泓爍同學(xué)是一組。做豆腐前，要先打豆漿。我們進(jìn)到磨坊后，看到的是一個(gè)個(gè)的磨漿機，像一個(gè)排列整齊的軍隊等待著(zhù)領(lǐng)導的檢閱。它的上面是蓋子，可以轉動(dòng)；下面是接住豆漿的底，豆漿會(huì )從凹槽里流出來(lái)。磨漿機一共有上下兩個(gè)口。上面的是放黃豆和水的入口，而下面的是出豆漿的出口。旁邊還分別有一個(gè)紅色的.水桶和一個(gè)鐵盆。水桶里有泡了12個(gè)小時(shí)的豆子。鐵盆里有兩個(gè)勺子：大勺子用來(lái)往磨漿機里面放豆子，另一個(gè)小一點(diǎn)的則是把凹槽里殘留的豆漿刮取下來(lái)用的。

　　我們觀(guān)察磨漿機完畢之后，就開(kāi)工了。我一邊往里面倒水，一邊往里面倒豆子。曲弘爍把磨漿機轉得呼呼作響。這勺豆子磨完了，我趕緊又加了一勺黃豆進(jìn)去。哈哈，曲弘爍干活太麻利了，我不斷地往磨漿機里加水和黃豆。不一會(huì )兒，在我倆的通力配合下，第一批豆漿就打好了。

　　老師幫忙把豆漿過(guò)濾，然后把豆漿倒進(jìn)大鍋里煮熟。因為豆漿如果沒(méi)有完全煮熟是有毒的。

　　豆漿煮熟了以后，老師還要把豆漿做成豆花。方法就是把煮開(kāi)的豆漿放上鹽鹵，再壓制成型。就這樣，稀稀的豆漿就魔術(shù)般地變成了美味的豆腐啦！

　　品嘗過(guò)我們自己做的豆腐后，我覺(jué)得這次的豆腐格外的香。因為它不僅有營(yíng)養，也有快樂(lè )的味道。

做豆腐作文2

　　我們都吃過(guò)豆腐，可大家知道豆腐是怎么做出來(lái)的嗎?今天，我作為牛通社的小記者，來(lái)到了建德做豆腐。

　　爺爺奶奶們把黃豆磨成豆漿后，在大灶上煮到沸騰，再把它倒進(jìn)大木桶里。奶奶拿來(lái)了大勺子，一邊攪拌一邊加入鹽鹵，然后蓋上了蓋子燜著(zhù)。5分鐘后，奶奶掀開(kāi)蓋子“好香啊”，我們忍不住地叫了起來(lái)。奶奶邊拿勺子攪拌邊繼續加鹵，慢慢地，豆漿里顯出了一些花來(lái)。奶奶又蓋上了蓋子，告訴我們這樣的步驟還要再重復幾次。

　　大概過(guò)了20分鐘，奶奶再次掀開(kāi)蓋子的時(shí)候，我們都看到了成了形的豆腐花。大家合力把豆腐花倒進(jìn)鋪著(zhù)紗布的'模子里，把水過(guò)濾掉，拿大桶把它壓平后等它慢慢冷卻。又過(guò)了半個(gè)小時(shí)，奶奶掀開(kāi)紗布，奇跡出現了，白白嫩嫩的豆腐出現在了我們的眼前，真是太有意思了。

做豆腐作文3

　　今天，我要當一次廚師，為家人做一碗鯽魚(yú)豆腐湯！

　　一大早，我和爸爸去菜場(chǎng)，買(mǎi)了一條大鯽魚(yú)和一份嫩豆腐�；氐郊�，馬上開(kāi)始準備。先把殺好的魚(yú)（爸爸說(shuō)，殺魚(yú)的過(guò)程較難且帶有危險性，以后再教我。）洗干凈，然后由魚(yú)背到魚(yú)肚方向切幾道長(cháng)長(cháng)的口子。爸爸說(shuō)，這樣可以讓作料、湯水等浸入魚(yú)的身體，使魚(yú)更加入味，當然也輕而易舉地避免了魚(yú)燒不熟。接著(zhù)，把買(mǎi)來(lái)的豆腐放在清水里浸一浸。接下來(lái)就是作料、輔料的準備了，這個(gè)環(huán)節也很重要，直接影響菜肴的美味度。切好的老姜數片，大蒜頭數粒，蔥洗凈切成小段，還有油、鹽、黃酒、水等。這樣，整個(gè)前期工作就算做好了。

　　開(kāi)始做菜了。打開(kāi)煤氣灶，熱鍋。在鍋里放適量菜油，適量鹽，幾片老姜，等到油開(kāi)散發(fā)出香味時(shí)，拿著(zhù)魚(yú)的頭輕輕放入鍋里，輕輕地挪動(dòng)魚(yú)身，讓油鹽等進(jìn)入身體。倒入適量黃酒，去腥。小心翻動(dòng)數次后，等到魚(yú)身微微發(fā)黃，魚(yú)眼快登出來(lái)的時(shí)候，就可以放水了。順帶著(zhù)，將蔥花、大蒜頭一起放下，蓋上鍋蓋，等它第一次燒開(kāi)。這時(shí)，再放入準備好的豆腐，再一次燒開(kāi)后，擰到小火狀態(tài)，慢慢燉。差不多半個(gè)小時(shí)左右，等到湯成乳白色時(shí)，就可以吃了。

　　湯終于好了，我迫不及待地打開(kāi)鍋蓋，一陣陣撲鼻的清香味讓我饞的口水留了一地。按照媽媽的吩咐，我給家人每人盛了一小碗湯，看著(zhù)他們津津有味地品嘗著(zhù)我燒的菜，我的心里甜滋滋的。

　　這次燒菜我明白了，一直喜歡喝的.“鯽魚(yú)豆腐湯”原來(lái)制作的過(guò)程這么復雜，除了學(xué)會(huì )這道菜的興奮喜悅之外，更多的是對奶奶、爸爸、媽媽的敬佩！一直吃著(zhù)他們燒的菜，卻不知燒菜是這么辛苦！我暗下決心，盡量多學(xué)幾道菜，用自己的實(shí)際行動(dòng)為家人做一些力所能及的事！

做豆腐作文4

　　今天媽媽不在家，我打算做一盤(pán)麻辣豆腐。

　　我現在從冰箱取出豆腐，我怕豆腐不干凈，于是又把豆腐洗了一下，放在切菜板上，我拿出刀開(kāi)始切豆腐，這刀也不知道怎么回事，平時(shí)媽媽切的時(shí)候很聽(tīng)話(huà)，等到我都不聽(tīng)話(huà)了，左右扭來(lái)扭去，我小心翼翼地把豆腐切成了小豆腐丁，把小豆腐放到碗中，于是我打開(kāi)鍋，放點(diǎn)水，把豆腐放在鍋里，煮了五分鐘后，控水撈出，這是讓豆腐吃的軟軟的，我起鍋燒油，我又把油燒熱，放入花椒，大料，豆瓣醬，再加些蔥姜，爆出香味，放適量的水，加入生抽、鹽、雞精、味精、少量的糖，然后把豆腐放進(jìn)去，燉五分鐘后打開(kāi)，把炒好的豆腐放入碟中，媽媽愛(ài)吃辣椒，我把甜椒切成片，又切了些蔥花和香菜，我把它們放入碟中，然后又滴些香油，一盤(pán)麻辣豆腐就大功告成了，綠綠的甜椒，白白嫩嫩的豆腐包著(zhù)一層紅色的.豆瓣醬，再加上綠綠的香菜，看著(zhù)真是讓人垂涎三尺啊，我很想吃，但是我想這是做給媽媽吃的，我立馬收住了嘴，媽媽回來(lái)了，她嘗了一口我做的豆腐，說(shuō)我真是一位大廚。

　　媽媽?zhuān)�以后我一定�?huì )多做些好吃的給你吃，報答你的養育之恩。

做豆腐作文5

　　母親在薄殼殼地點(diǎn)上黃豆子，待到秋天，能收上三五升黃豆子，這三五升黃豆子，母親留著(zhù)過(guò)年用——一升漲豆芽，兩升用來(lái)做豆腐，在那個(gè)缺油少肉的年代，豆腐是最好的副食品，我們把它當肉吃。

　　母親精心挑選豆子，浸泡在清水里，待豆子發(fā)脹，就可以磨豆腐了。院子頭有一個(gè)手推磨，手推磨旁邊是一個(gè)舂米的對窩，對窩邊就是一個(gè)磨刀石，這三樣子家什，一樣都離不開(kāi)，它們伴我走過(guò)童年，走向社會(huì )。

　　母親負責搖磨子，我負責罐豆子，其他幾個(gè)弟妹，圈在手磨周?chē)�，有的盯�?zhù)手磨，有的看母親的推桿子蕩來(lái)蕩去，有的出神地盼望豆漿溢出來(lái)。母親搖著(zhù)手磨，唱著(zhù)山歌；手磨“咯咯吱吱”地叫，山歌悠悠地揚；隨著(zhù)歌聲，雪白的豆漿從磨縫里慢慢地流了出來(lái)，這流出來(lái)，怎是豆漿呀？分明是一首純潔、美麗的詩(shī)，分明是一首迷人、動(dòng)聽(tīng)的歌。這豆漿，俞聚俞多，兩股潔白的春潮，慢慢匯聚成一股瀑布，跌落在桶中，濺出一朵朵潔白的雪蓮花。大妹子和二妹子爬在桶邊“咯咯”笑。

　　過(guò)豆漿是個(gè)苦活，每過(guò)完一包豆漿，母親都累得直喘氣，但是，母親的臉上總是掛著(zhù)笑容，她的心里是甜甜的。過(guò)完的豆渣，也是我們的美食，母親精心細作，將豆渣和著(zhù)酸菜炒，吃起來(lái)滿(mǎn)嘴的豆香，放在現在，豆渣只是豬的飼料。

　　等待做豆腐的'時(shí)候到了，我們好開(kāi)心呀——因為每年做豆腐，母親都要賞賜給我們每人一碗豆腐腦，這是我們童年最美味的食物了。我負責添火，母親負責攪動(dòng)豆漿，弟妹們圍在鍋臺邊，隨著(zhù)母親慢慢攪動(dòng)，豆漿翻浪了，母親一聲令下：“斷火”，我便迅速拍滅灶膛的火，只見(jiàn)母親一邊向鍋里倒漿水，一邊輕輕攪動(dòng)，眼看一鍋白花花的豆漿，慢慢地變成了一朵朵豆花，鍋里的水清了，豆花宛如盛開(kāi)的朵朵蓮花，漂浮在水中央。我們佩服母親的神奇，魔術(shù)般地將一鍋豆漿，變成一鍋豆花，我們嘖嘖稱(chēng)贊——這真是“鹵水點(diǎn)豆腐一物降一物”

　　五個(gè)碗盛滿(mǎn)了豆花，母親放進(jìn)一點(diǎn)鹽、一勺醋、幾滴香油，一碗香噴噴的豆腐腦成了，我們拿起小勺子，輕輕地舀，慢慢地吞，悠悠地品，不敢狼吞虎咽，想美味多在舌尖滯留一會(huì )。二妹吃完了，朝我的碗里瞅，我把剩下的全倒給二妹，二妹的臉，也成了一朵雪蓮花。

做豆腐作文6

　　大家應該都知道一句歇后語(yǔ)：“小蔥燉豆腐一一一清（青）二白”，而我們來(lái)到學(xué)農基地的第二天，就親身體驗了做豆腐的全部過(guò)程，令人深有感觸。

　　當天下午，伴著(zhù)小雨淅淅瀝瀝滴落在地上的聲音，我們坐在涼爽的教室里，與同學(xué)們一起見(jiàn)證了豆腐的誕生。

　　一進(jìn)教室，一股黃豆的香氣撲面而來(lái)，地上整齊地擺放著(zhù)八個(gè)石磨。我們依次坐好，首先，我們要把浸泡了10-12小時(shí)的黃豆全部磨成像奶油一樣的豆糊，看著(zhù)那滿(mǎn)滿(mǎn)一盆黃豆，我不禁犯了難。：這么多黃豆，要多久才能磨完呀！

　　磨豆漿

　　我們這組一共有8個(gè)人，兩個(gè)人負責往石磨加小水和黃豆，另外六個(gè)人則輪流轉動(dòng)石磨。我是第一個(gè)轉動(dòng)石磨的，我信心滿(mǎn)滿(mǎn)，抓住手柄，使勁往后一轉，沒(méi)想到石磨竟紋絲不動(dòng)，反而是我的手被彈走了。我望著(zhù)小小的石磨，下定決心一定要轉動(dòng)它，我再次用手緊緊握住手柄，用力一轉，石磨也隨之發(fā)出了石頭與石頭相互摩擦的聲音。

　　我就恍如打了雞血一般，用盡全身力氣，一下一下地轉動(dòng)石磨，奶白色的黃豆糊漸漸從石縫中流出來(lái)。我在累了之后，同組的組員也會(huì )迅速接上，終于，我們的不懈努力下，在規定時(shí)間內磨完了豆子。老師接過(guò)豆糊，倒在大鍋中，不斷地攪拌著(zhù)，中間一點(diǎn)一點(diǎn)地加鹵水，鍋的上面也逐漸出現了白色的塊狀物，那就是豆腐。最后，老師把它們放到方正的盒子里壓整齊，終于一塊潔白的豆腐出現在眾人的.視野中，我舀起一勺豆腐放到嘴里，綿軟的口感，濃郁的豆香伴著(zhù)醬油的咸香在口中綻放，那一刻，所有的努力都沒(méi)有白費。

　　這次做豆腐的體驗不僅讓我感受到了團結的重要性，也讓我懂得了做人需如豆腐，方正潔白。

　　披星戴月走過(guò)的路，最終將會(huì )繁花遍地。

做豆腐作文7

　　小區里一到下午晚飯時(shí)分，就會(huì )傳來(lái)“豆腐腦，豆腐腦，”的叫賣(mài)聲。

　　賣(mài)豆腐腦的是個(gè)年輕的，戴著(zhù)近視眼鏡貌似書(shū)生的青年男人�；蛟S因為是，人看上去干凈利索，他做的豆腐腦比較好賣(mài)。有時(shí)競會(huì )有好幾人圍在他的三輪車(chē)前，去晚了就沒(méi)了！

　　說(shuō)句實(shí)話(huà)，我真的不喜歡，他做的豆腐腦的味道，為什么呢？調料味太重，蓋過(guò)了豆腐腦自然的豆香味，我每次都是去買(mǎi)他做的豆腐。

　　我對豆腐有一種特殊的感情，小時(shí)候在農場(chǎng)時(shí)，母親在農場(chǎng)的豆腐房上班，有時(shí)放學(xué)后跑到豆腐房去玩，阿姨們每次都會(huì )把那，剛壓好的冒著(zhù)熱氣飄著(zhù)豆香味，白嫩嫩的豆腐，提前讓我品償！

　　那時(shí)雖生活在油田，但我們居住在遠離城鎮的農場(chǎng)，生活水平與現在不可同日而語(yǔ)，也不可天天想吃什么就做什么，雞鴨魚(yú)肉也不可天天有，四季中的蔬菜水果，也不似現在，如此混亂了時(shí)令季節。唯有這豆腐一年四季都可以上桌。記得那時(shí)母親和那，一起做豆腐的幾個(gè)阿姨，剛把賣(mài)豆腐的小推車(chē)，推到農場(chǎng)的居民區中的十字路口，根本就不用叫賣(mài)，一會(huì )兒就搶光了！常有去晚了的'沒(méi)買(mǎi)上的人們，發(fā)出牢騷，把碗或盆往那一扔，說(shuō)到錢(qián)放盆里了，明天給我留著(zhù)！

　　農場(chǎng)的豆腐房不知什原因解散后，母親調到糧站去賣(mài)糧，由于農場(chǎng)中無(wú)人再做豆腐。豆腐又那么的便宜和暢銷(xiāo)，為了貼補家用，母親就在自己家中做豆腐賣(mài)，晚上將黃豆泡在大盆中，第二天天不亮三四點(diǎn)鐘，母親就早早起來(lái)，先用電磨將黃豆磨成漿，等到大半鍋的水燒開(kāi)，就將豆漿全部倒入水中，再次煮沸，用長(cháng)勺輕輕的攪拌，此時(shí)父親己在小火房的旁邊，支好豆腐包，支開(kāi)形成一個(gè)大漏兜包，母親將熬好的豆漿一瓢一瓢的倒入其中，來(lái)回的搖晃，豆腐包過(guò)濾后的純豆漿水，再次倒鍋中，加熱后拿來(lái)舀子點(diǎn)上鹵水，俗話(huà)說(shuō)：“一物降一物，鹵水點(diǎn)豆腐”。母親總是用舀子一點(diǎn)一點(diǎn)地加鹵水，既認真又顯得專(zhuān)業(yè)。慢慢地豆漿結成，帶有花邊的塊狀，像白色的棉絮，像云團，像雪花，那便是豆腐花。也叫豆腐腦，慢慢地水越來(lái)越清，豆腐花也就越聚越多，這時(shí)面帶笑容的母親總會(huì )，盛出一碗豆腐花，留給我們早起后食用，我便會(huì )倒上點(diǎn)醬油，大開(kāi)胃口！那種味道簡(jiǎn)直美極了！

　　父親這時(shí)已將壓豆腐的木框擺好，將包豆腐的紗布擺好后，豆腐花一舀子一舀子的倒入其中。舀完好將紗布的四個(gè)角系好，蓋上木板，上面再壓上一塊很重的預制石塊，需要很長(cháng)的一段時(shí)間，豆腐才可壓制成形。清晨人們才起床不久，母親便推著(zhù)做好的豆腐，來(lái)到農場(chǎng)的菜市場(chǎng)中，根本不用叫賣(mài)沒(méi)有多久就會(huì )分光，因為很多人頭天晚上就把買(mǎi)豆腐的錢(qián)和盆送到了家中，提前定好了！

　　賣(mài)完豆腐母親還不會(huì )耽誤，去糧站上班！如今母親已年近七旬，身體大如從前，怕也是年輕時(shí)太過(guò)勞累造成的！

　　我時(shí)常懷念那時(shí)剛出鍋的，冒著(zhù)熱氣的帶著(zhù)豆香的白嫩嫩的，豆腐花的味道！因為那有母親的味道……！

做豆腐作文8

　　星期天下午，我在家里閑著(zhù)沒(méi)有什么事情好做，就在房間里面走過(guò)來(lái)，跑過(guò)去。媽媽開(kāi)始去廚房燒飯去了。

　　后來(lái)，爸爸下班回家，手里面拿著(zhù)一盒豆腐。我看到爸爸手中的豆腐，心里就想到了自己可以有事情做了。我想前幾天，媽媽不是教我做過(guò)涼拌豆腐嗎？為什么今天不趁機試上一試呢？我親手一個(gè)人獨自拌出來(lái)的涼拌豆腐一定比媽媽做出來(lái)的好吃，好讓爸爸媽媽刮目相看。

　　于是，我對爸爸說(shuō)：“爸爸，請你把那盒豆腐交給我，我來(lái)做一盆涼拌豆腐給你們吃。保證做好，你們吃了還要再吃！”爸爸笑著(zhù)點(diǎn)頭同意了。我就接過(guò)爸爸手中的豆腐盒子來(lái)到廚房做了起來(lái)。

　　媽媽看到了問(wèn)我：“你在干什么？”我自豪地說(shuō)：“我要做一盆涼拌豆腐給你們嘗嘗�！眿寢尣辉倏月暳�。我就把豆腐先用熱水浸泡了幾分鐘。然后，我用一把小刀將盒子里的豆腐切割成一些小塊。接著(zhù)，我把切成小塊的`豆腐倒在一只盆子里。然后，我在上面撒了一些調料：鹽、味精、糖、醬油……然后，我用筷子把豆腐拌了一拌。啊，一股香氣直往我的鼻子里面鉆。

　　涼拌豆腐做好了。這時(shí)，媽媽的飯也燒好了。過(guò)了一會(huì )兒，媽媽盛出了飯，我端上了我做的涼拌豆腐，還有媽媽燒的一些小菜。大家就一起吃了起來(lái)。

　　吃著(zhù)飯，爸爸和媽媽不住地稱(chēng)贊我拌的涼拌豆腐好吃。我想以后我還會(huì )做更多的事情讓爸爸媽媽看一看！

做豆腐作文9

　　今天，我去三姑姑家玩時(shí)，看見(jiàn)三姑姑正在磨豆子，我問(wèn)姑姑這是干什么呀？姑姑說(shuō)：“我在做豆腐給你們吃�！币宦�(tīng)到做豆腐，我就想到了大人們常說(shuō)的“鹵水點(diǎn)豆腐，一物降一物�！边@么有趣的事情，我可不能錯過(guò)。

　　只見(jiàn)姑姑一手用勺子把一粒粒又大又圓泡得發(fā)漲的豆子，放到石磨中間的圓孔里，一手推著(zhù)石磨順著(zhù)一個(gè)方向轉。石磨下面汩汩地流出了像奶油一樣白白的豆汁。不一會(huì )兒，豆子就磨好了。

　　姑姑把打好的豆汁放到一個(gè)布袋里，放在架子上擠壓。就這樣，豆渣和豆漿就分開(kāi)了，姑姑把豆漿倒進(jìn)一個(gè)大鐵鍋里煮，邊煮邊撈去上面的.白沫。過(guò)了一會(huì )兒，豆漿煮開(kāi)了，大鍋上面冒著(zhù)一層白霧，姑姑給我舀了一碗熱氣騰騰的豆漿，“好香��！”我邊吃邊說(shuō)。

　　我們把煮好的豆漿倒進(jìn)大缸里，姑姑又端來(lái)一碗白白的水，笑著(zhù)說(shuō)：“玥玥，這就是鹵水�！彼�一手拿著(zhù)勺子在缸里輕輕地順著(zhù)一個(gè)方向攪，攪了一會(huì )慢慢就成了豆腐腦，冷了一會(huì )兒，姑姑就用紗布把豆腐腦包起來(lái)，再用東西把它壓干水分，就成了豆腐。

　　看著(zhù)又白又嫩的豆腐，我高興得跳了了起來(lái)。

做豆腐作文10

　　“韜韜，快來(lái)，你外婆要做豆腐了!”今天是進(jìn)入寒假模式的第三天----臘月廿五，一大早，我還在暖暖的被窩里遨游夢(mèng)境時(shí)，就被舅舅的電話(huà)鈴聲驚醒了，隨后我和表弟一起跟著(zhù)媽媽馬不停蹄地趕赴外婆家。

　　不是有句歇后語(yǔ)是“鹵水點(diǎn)豆腐----一物降一物”嗎?豆腐是怎么做成的?鹵水是什么東西?它在做豆腐的時(shí)候能起什么關(guān)鍵作用呢?帶著(zhù)種種疑問(wèn)，一到外婆家我就奔赴廚房。聽(tīng)媽媽說(shuō)她也是小時(shí)候才看過(guò)外婆做豆腐，我可是第一次，這樣的學(xué)習機會(huì )可是不能錯過(guò)的。

　　走進(jìn)廚房，只見(jiàn)桶里放著(zhù)“發(fā)�！钡狞S豆，外婆說(shuō)干黃豆需要浸泡一天一夜才行，接著(zhù)我們把桶里的濕黃豆倒入石磨，我自告奮勇地開(kāi)始推磨了，只見(jiàn)濕黃豆從石磨中間的小孔里放入，隨著(zhù)石磨的轉動(dòng)，石磨的四周慢慢地流出黃白的汁，這可以說(shuō)是豆泥，這個(gè)過(guò)程叫----磨漿。磨完之后是加水，放入燒柴的灶鍋里煮熟，只見(jiàn)外婆不斷地用鐵鍋鏟來(lái)回“撫摸”，她說(shuō)這個(gè)過(guò)程叫--燒漿，來(lái)回動(dòng)作可以讓豆泥受熱均勻，慢慢的，鍋里冒起了一團團白沫，豆香撲鼻而來(lái)，同時(shí)外婆還往里加了幾滴菜油，說(shuō)是防止漏漿時(shí)堵塞。我正在納悶之際，漿差不多熟了。

　　接下來(lái)的這個(gè)工序是----漏漿，灶邊的大桶上放著(zhù)一個(gè)木架，上面有一個(gè)套著(zhù)豆腐袋(一種有很多小孔的麻袋)的籃子，外婆把沸騰的漿舀起來(lái)，我和弟弟趕忙一人拉住豆腐袋一角撐住，防止它側漏，舀完之后就是封口，遵照指令我拿來(lái)?yè){面杖，在豆腐袋的四周不斷地用力滾動(dòng)，外婆不斷地抬起豆腐袋，豆腐袋像陀螺一樣地旋轉，一些白色沒(méi)有雜質(zhì)的液體就流入大桶中，猜猜這是什么?這就是我們平時(shí)喝的豆漿啦!我迫不及待地問(wèn)：“外婆外婆，袋子里的那就是豆腐嘍?”外婆笑著(zhù)說(shuō)：“主角還沒(méi)上場(chǎng)呢!”我納悶起來(lái)，主角是誰(shuí)呢?只見(jiàn)外婆用勺子舀出有點(diǎn)透明色的液體，讓我猜猜看它是干什么的?我說(shuō)：“莫不是倒入豆漿里的?”外婆邊倒邊說(shuō)：“嗯，這就是讓豆腐成形的鹽鹵�！�

　　只見(jiàn)剛才還是像牛奶一樣的豆漿，在慢慢地攪拌中開(kāi)始凝結出花來(lái)了，就像平靜的水面上慢慢開(kāi)始結冰，這就是豆腐花。我也拿起木棒慢慢的攪拌起來(lái)，豆腐變得越來(lái)越粘稠，從一開(kāi)始的`攪拌輕松到后來(lái)慢慢變得吃力了，一開(kāi)始的豆花也慢慢變成了豆腐，降服豆漿的原來(lái)是鹽鹵啊，難怪說(shuō)“鹵水點(diǎn)豆腐----一物降一物”。外婆說(shuō)能夠讓豆腐凝結的還有石膏，但一般情況自己家里做的豆腐都是用鹽鹵的，這樣口感好。

　　最后一道工序是----定形，現在的豆漿分離成了豆腐花和水，外婆把它們舀在一個(gè)鋪著(zhù)紗布的正方形木盒子(豆腐盒)里，從四周裹緊，蓋上蓋壓上重物，等著(zhù)水干成形切成小方塊，這就是我們平時(shí)吃的白豆腐。另外可以用菜油把白豆腐炸成油豆腐，用茴香桂皮鹽等入鍋水煮豆腐干，那個(gè)美味絕對一流啊!

　　制作豆腐從開(kāi)始到結束差不多需要六個(gè)小時(shí)，在這個(gè)過(guò)程中，我不但喝了豆漿，也體驗了做豆腐，最后后還吃了豆腐。原來(lái)做豆腐也有這么多的學(xué)問(wèn)，我既學(xué)了歇后語(yǔ)，又嘗到了自己參與做豆腐的成功喜悅，感受到了家鄉濃濃的年味，學(xué)到了家鄉的傳統文化。

　　這真是一次有意義的活動(dòng)啊，我想我永遠不會(huì )忘記!

做豆腐作文11

　　就需要過(guò)年了，我們一家也逐漸提前準備起了各種各樣食物。

　　今日，我們要做豆腐，我剛喂親妹妹吃好生雞蛋，就看見(jiàn)姥姥拎著(zhù)一桶大大豆離開(kāi)了進(jìn)去，說(shuō)要去打大豆，充斥著(zhù)求知欲的我特想跟隨看一看是如何打大豆的，奶奶說(shuō)能夠，大家便考慮了。

　　到打磨拋光的地區，并看不到磨臺，但見(jiàn)一臺非常大非常大的設備。隨后姥姥把大豆往設備里一倒，這我都真沒(méi)見(jiàn)過(guò)，因此就問(wèn)姥姥：“這里為什么沒(méi)有磨臺？這一設備也是做什么的？”姥姥笑了笑說(shuō)：“別著(zhù)急，你等會(huì )兒就知道�！笔�分鐘后，姥姥把設備的口子開(kāi)啟，但見(jiàn)一邊是黃豆渣，一邊是白白的'豆漿，大家把豆漿用桶裝起來(lái)帶去，拿回家了做豆腐。

　　到家，姥姥搬出老家中的“移動(dòng)灶臺”，捧來(lái)啦一堆柴火，再用打火機把柴火點(diǎn)著(zhù)，火烤起來(lái)后，姥姥把磨好的豆漿倒進(jìn)了鍋中，文火慢煮。半小時(shí)就是這樣過(guò)去，原先棉絮一樣豆漿變成了血多凸凹不平的豆腐塊，姥姥叫我將室內樓梯下的水豆腐板用來(lái)，那時(shí)候，我內心正疑慮著(zhù)呢：如何做出去的水豆腐是那么小，那么碎的，難道說(shuō)沒(méi)做取得成功？聽(tīng)見(jiàn)姥姥這句話(huà)時(shí)，我便了解下邊也有工程項目，因此趕緊用來(lái)水豆腐板。這時(shí)候，姥姥早已拿好啦沙布，她麻利地把水豆腐板拼裝成水豆腐臺，把沙布蓋在臺子上，再把煮好的豆腐塊倒進(jìn)去，叫我打一桶水來(lái)，我將水給她后，她把壓力在水豆腐臺子上，從臺下邊排出了水豆腐水，過(guò)去了一會(huì )，開(kāi)啟臺蓋，一塊完完整整雪白的水豆腐就展現在我的眼下了。

　　做豆腐真有趣。

做豆腐作文12

　　看姥姥做豆腐

　　五蓮縣實(shí)驗學(xué)校

　　三年級六班 解培然

　　指導老師：王培文

　　大家都吃過(guò)豆腐，可大家知道豆腐是怎樣做出來(lái)的嗎？ 星期天，媽媽帶我去姥姥家，姥姥做豆腐給我們吃。姥姥先把泡好的豆子和水一起放進(jìn)機器里，過(guò)了一會(huì )，機器里流出雪白雪白的豆汁，把磨好的`豆汁倒進(jìn)鍋里，然后開(kāi)始燒火�；鸩荒芴�大，要用小火，火大了就糊了。等豆汁上面的泡泡沒(méi)有了，豆汁就熟了。 把熟豆汁倒進(jìn)缸里，把鹵水和鹽放在勺子里，在豆汁里輕輕地來(lái)回攪拌，豆汁慢慢地就成了豆花，然后蓋上蓋子悶二十分鐘左右把鍋打開(kāi)。哇！一陣陣豆香氣撲鼻而來(lái)，姥姥說(shuō)這就是豆腦了，我便迫不及待的讓姥姥給我盛了滿(mǎn)滿(mǎn)的一大碗，吃在嘴里好香啊，滑滑的，嫩嫩的，愛(ài)不釋口……

　　吃完了豆腦下一步就是把豆腦壓成豆腐，姥姥把早先準備好的筐子放在鍋上，然后把筐子里面放上一層紗布，然后把豆腦一勺一勺的舀進(jìn)筐子里，等到筐子滿(mǎn)了用紗布把豆腦全都蓋住然后放上竹蓋，再在竹蓋上放上菜板使勁壓住它，這樣會(huì )使豆腦里面的豆汁均勻的擠壓出來(lái)，再等上幾分鐘把還殘留的豆汁控干凈了白白嫩嫩的豆腐就做成了。姥姥把豆腐切成小四方形，端上桌，沾點(diǎn)醬油或者蒜泥，那滋

　　味簡(jiǎn)直就是人間最好的美味！我們都吃得津津有味，就覺(jué)得比大魚(yú)大肉還香。

　　如果有機會(huì )，歡迎大家來(lái)我姥姥家做客來(lái)嘗一下我姥姥做的豆腐，保證讓你們還想來(lái)第二次。

做豆腐作文13

　　“鹵水點(diǎn)豆腐一物降一物”，我在一年級的時(shí)候就聽(tīng)過(guò)這個(gè)歇后語(yǔ)，我也深知這個(gè)歇后語(yǔ)的意思，但我卻沒(méi)有真正見(jiàn)識過(guò)鹵水是如何點(diǎn)豆腐的。臘月二十四那天，當我聽(tīng)到諺語(yǔ)“二十五，做豆腐”時(shí)，我就要求爸爸自己做豆腐，這樣既可以享受美味也能增長(cháng)我的見(jiàn)識，在我的再三要求下爸爸答應了，我聽(tīng)后欣喜若狂。

　　說(shuō)做就做，第二天（臘月二十五）一早爸爸就和我一起開(kāi)始做了，我們先把黃豆用冷水泡一個(gè)白天，使黃豆膨脹起來(lái)。晚上爸爸下班后，黃豆也膨脹的差不多了，本應用石磨把黃豆磨碎，可惜我家沒(méi)有石磨，只能用豆漿機代替嘍。豆漿打好了，爸爸把磨好的生豆漿倒進(jìn)過(guò)濾布袋里，放到架子上不停地擠壓，將豆漿幾乎全部壓出來(lái)。哦，那袋子里的全是豆腐渣，要吃的豆腐哦，還在豆漿里呢！

　　濾去豆渣，擠出豆漿之后，接著(zhù)要把濾好的豆漿倒進(jìn)鍋里，用火煮開(kāi)，煮時(shí)要一邊煮一邊把浮在上面的泡沫去掉。鍋開(kāi)了，煮的步驟也就完成了。接下來(lái)的兩個(gè)步驟是極為關(guān)鍵的，因為這關(guān)系到豆腐的質(zhì)量好壞。第一個(gè)步驟是“點(diǎn)豆腐”，爸爸把燒開(kāi)的豆漿倒進(jìn)一個(gè)大盆里，拿來(lái)事先準備好的鹵水，一點(diǎn)一點(diǎn)慢慢地向里倒，邊倒邊用勺子攪拌著(zhù)盆里的豆漿。漸漸地，豆漿變得渾濁了，豆漿里的蛋白和水慢慢分離了，形成了黃豆大的豆花，并逐漸地變大、變大、再變大，最后，豆花和水完全分離了。我眼饞地看鍋里像白云一樣散在淡黃的堿水里的豆腐花，心中有說(shuō)不出的喜悅。

　　第二個(gè)步驟，也就是做豆腐的最后一步——壓豆腐了。爸爸找來(lái)了一個(gè)帶孔的方形模子，在里面鋪上紗布，再將那白白嫩嫩的豆腐花一大勺一大勺地裝到那模子里。然后，把紗布折好，方方正正的.，在上面加一塊木板，在木板上面放一塊幾公斤重的重物。

　　豆腐水就這樣慢慢地壓了出來(lái)，模子里的豆腐慢慢地凝固起來(lái)，過(guò)了十幾分鐘，豆腐就做成了。我們掀開(kāi)紗布，白白的豆腐真惹人喜歡。

　　看著(zhù)自己做的豆腐，品味著(zhù)自己的勞動(dòng)成果，想著(zhù)自己增長(cháng)的見(jiàn)識，真好！

做豆腐作文14

　　我想同學(xué)們都一定吃過(guò)香嫩可口的豆腐吧？它的烹飪方式眾多，各具特色。但是，普普通通的豆腐的豆腐背后卻有許多辛苦的過(guò)程，搞得我是手忙腳亂、腰酸背痛。

　　為了完成這個(gè)特殊的任務(wù)，我特地乘車(chē)去外婆家，學(xué)學(xué)、看看做豆腐的過(guò)程。

　　首先，制作人就必須心如止水，不能急促，時(shí)間沒(méi)把握好就是一盆水了。我的心不知道怎么的了，總是平靜不下來(lái)，心跳想兔子一樣活潑亂跳。

　　先開(kāi)始，要把黃豆放入水中浸泡，耐心等待。那天的晚上，我吃不好、睡不好、玩不好，總為自己的豆腐著(zhù)想。在哪里，我來(lái)回跺步，焦急地想大干一通，可必須忍耐、忍耐、再忍耐！第二天，我醒來(lái)，陽(yáng)光明媚，正是做豆腐的好時(shí)節�！叭ツザ垢�咯！”

　　今天熱熱鬧鬧的，我興致勃勃、充滿(mǎn)好奇心。我興高采烈地奔向石磨，我早已迫不及待了，我越想越起勁了！我們終于到達了目的地，面對這個(gè)用石頭做的龐然大物，我目瞪口呆，手腳發(fā)軟，便想打退堂鼓了，爸爸硬拉著(zhù)我去推。外婆放入豆子，我推呀、踩呀、撞呀……使出千方百計，最終無(wú)計可施、精疲力盡了。這時(shí)，爸爸挺身而出來(lái)幫忙了……

　　石磨快速地轉動(dòng)著(zhù)，擠出來(lái)豆漿，大家沉浸在喜悅之中。

　　我用水輕輕地沖洗著(zhù)，洗完后就小心翼翼地用筷子攪拌，真是斂氣屏息、驚心動(dòng)魄，嚇得我魂飛魄散，都不敢睜開(kāi)眼睛看了。

　　對精彩的場(chǎng)景即將呈現！我讓豆漿煮開(kāi)，加一點(diǎn)點(diǎn)石膏粉，灑在豆漿上，豆漿沐浴著(zhù)石膏粉，十分歡快，我當機立斷，以迅雷不及掩耳之勢，快速地倒進(jìn)盆子。

　　最緊張的時(shí)候來(lái)了，大家始終一言不發(fā)，我加上兩根結實(shí)的木棍，然后在那上面放上篩子，把豆腐舀進(jìn)去，讓水匆匆流走。再用潔凈的'布輕輕地包裹住，記住千萬(wàn)不能讓他產(chǎn)生裂痕。包緊后放上沉重的物體。才算搞定我也總算松了口氣。

　　過(guò)了許久，豆腐似乎被施展了神奇的魔法一樣，變成了比我們所吃的更加正宗、好吃、鮮嫩、可口、香甜的豆腐。

　　我早已禁受不住香氣的折騰了，大吃起來(lái)，吃著(zhù)自己的勞動(dòng)成果，再辛苦也沒(méi)什么，你看，大家都歡歡喜喜地吃起了豆腐呢！

做豆腐作文15

　　今天媽媽突發(fā)奇想，要做豆腐，媽媽對我說(shuō)：“快來(lái)和我一起做豆腐�！蔽艺f(shuō)：“好�！�

　　首先，揀黃豆。媽媽和我把有斑點(diǎn)的，腐爛的黃豆都挑了出來(lái)，確保大豆個(gè)個(gè)圓潤飽滿(mǎn)，這樣作出的豆腐質(zhì)量才有保證。之后，媽媽吧大豆淘洗干凈，再根據比例加入適量的水。

　　然后，磨豆漿。媽媽按下豆漿機的開(kāi)關(guān)，在“轟轟”的響聲中，我舀起一盆黃豆倒入豆漿機上面的`入口處。隨著(zhù)大豆緩緩下墜，豆漿機左邊的罐子里流出濃白的豆漿，淌入下面的大盆里，右邊的槽里則出豆渣，掉入另一個(gè)大盆中。我一次次地彎腰舀豆，挺腰添豆，大盆里的黃豆越來(lái)越少，大盆里的豆漿越來(lái)越多，而我越來(lái)越累。媽媽心疼地說(shuō)“孩子，歇會(huì )兒吧！”我卻固執地非干完不可。終于，添完最后一瓢都，我渾身如散了架似的，癱坐在地上。，阿媽卻沒(méi)有關(guān)住機器，反而舀起豆渣來(lái)。見(jiàn)我迷惑不解。媽媽笑著(zhù)說(shuō)：“豆渣還得過(guò)兩遍，才能碾干凈�！�

　　接著(zhù)，我和媽媽把豆漿倒入大鍋里，開(kāi)始煮豆漿。金黃的火苗歡快地舔著(zhù)鍋底，豆漿沸騰了，鍋里冒起了一團團白沫。媽媽不再燒鍋了，進(jìn)屋拿了一瓶葡萄糖溶液，往鍋里邊倒邊對我說(shuō)：“過(guò)去都是鹵水點(diǎn)豆腐，那樣做出的豆腐不僅發(fā)苦，而且對身體有害�，F在人們都改用葡萄糖了�！薄捌咸烟怯惺裁醋饔媚�？”我好奇地問(wèn)�！捌稹蹦�結作用，可以讓煮好的豆漿變成豆腐�！皨寢層霉鲾嚢柚�(zhù)豆漿說(shuō)。

　　最后，我和媽媽把豆漿舀出來(lái)，倒在大盆里晾涼，這時(shí)豆漿已經(jīng)快變成白色的固體了。媽媽們又把他們舀在兩個(gè)鋪著(zhù)布的長(cháng)方形木框里，用布裹好，就做成豆腐了。

　　通過(guò)這次做豆腐，我深深感受到：有些食物，吃上去好吃，做成卻很不容易，正所謂櫻桃好吃樹(shù)難載，豆腐好吃不好做，我們得到的每一樣東西，都應該好好珍惜。

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