關(guān)于美食的隨筆
關(guān)于美食的隨筆1
你去過(guò)桂林嗎？聽(tīng)說(shuō)過(guò)桂林米粉嗎？那味道真是好極了。
說(shuō)起桂林的米粉，還蘊含著(zhù)一個(gè)歷史故事呢！相傳：公元前221年，秦始皇出軍打仗，遭到敵人的強烈抵抗，由于秦軍糧食供應困難，再加上水土不服，大量將士病倒。這時(shí)秦軍伙夫根據北方湯面的制作方法，用興安大米生產(chǎn)出南糧北吃的食物，為了起到治病的效果，秦軍郎中又在其中加入了中藥，當作藥物來(lái)給將士服用。久而久之，就成了桂林的米粉。清朝宣統年間，桂林出現了一家名振全城的米粉店——車(chē)干茶齋。
桂林的米粉鮮美可口，不盡在面本身，而在于精制的鹵水上。聽(tīng)說(shuō)，桂林米粉的鹵水用料各不相同，米粉本身就可以列出：原湯米粉、胃熱米粉、生菜米粉、馬肉米粉等等不勝枚舉。薄薄的馬肉，再撒上一些生菜，真是色、香、味俱全……
有一次，我們去桂林旅游，吃午飯的'時(shí)候我們來(lái)到一家小吃店，我就點(diǎn)了店內名揚四海的豬肚米粉。只見(jiàn)師傅用容器端來(lái)了一個(gè)用米做出來(lái)的面塊，接著(zhù)拿到熟練地切成一條條的米粉，正當我眼花繚亂時(shí)，他象變戲法一樣又端出一個(gè)佐料盒，紅色的辣椒、綠色的香菜、黃色的竹筍，加上雪白的米粉、米色的豬肚，輕輕一拌、一撮、一鋪，瞬間，一碗五彩繽紛的米粉就完成了。我迫不及待地嘗了一口，真實(shí)粉質(zhì)嫩爽，味鮮香辣。
我不禁豎起大拇指：“真棒”！吃完了米粉，我們依依不舍地離開(kāi)了米粉館，心里說(shuō)：“真想再吃一碗啊”。
關(guān)于美食的隨筆2
食魚(yú)之人的上乘指南，吃客必欣賞的《食有魚(yú)》。
近日，由盛大文學(xué)華文天下策劃，九州出版社出版的古清生先生的美食隨筆《食有魚(yú)》出版。
吃，中國百姓最為重要的事情；魚(yú)，普通人家做飯常用的食材。這樣一種既重要也普通的食物，在《食有魚(yú)》中羅列出了四十余道各地食法。由此可見(jiàn)，對食材的不同做法融會(huì )貫通以后才能作為大快朵頤的上乘指南。本書(shū)正是在游歷大江南北尋覓美食的歷程中，對魚(yú)水產(chǎn)品的一個(gè)階段性總結。
通篇讀下來(lái)你會(huì )發(fā)現，原來(lái)自己看到的不僅僅是一本美食的書(shū)籍。筆者通過(guò)對大江南北各地水產(chǎn)做法的品鑒，帶你走進(jìn)各地飲食文化、人文美景的游歷之中。每一篇中的`每一道魚(yú)菜均有當地獨特的品味融匯其中。如同一個(gè)游人一樣，三分在看七分在講。如果沒(méi)有這樣一位深得食中之道的引者帶你品嘗美味，很難知道這魚(yú)味所承載的文化內涵。從罕見(jiàn)珍貴的回渡魚(yú)到草根廉價(jià)的活泥鰍，不分高低貴賤，不管三七二十一，實(shí)地試吃，吃法、口感、回味，讓人看文字就能流口水。河豚、江蟹、清江、鱖魚(yú)……一道道魚(yú)品水菜，勾落出食客眼里、口里的感官體驗。筆者寫(xiě)下的不僅是美食，還通過(guò)一道道菜介紹著(zhù)各地風(fēng)土人情，吃魚(yú)的背后是對各地水陸碼頭、文化、社會(huì )、人群的感受。為你把各地平常百姓人家的魚(yú)味娓娓帶來(lái)，說(shuō)不盡的鮮美，說(shuō)不盡的回嘗。
鄉間風(fēng)味，別有洞天。
拿魚(yú)來(lái)講，河魚(yú)、江魚(yú)、海魚(yú)，吃法上各有講究，要吃到最地道的民間美食可不是一件容易的事，首先要深入民間，了解當地的飲食文化與結構，還要了解當地的歷史與人文，相信古清生這趟和“吃魚(yú)”有關(guān)的旅行，不僅能讓你增長(cháng)見(jiàn)識，還能吃到最不一樣的異鄉味道。全書(shū)四個(gè)部分共四十七篇文字。魚(yú)，是愛(ài)食者不可錯過(guò)的美物，各地食魚(yú)更是花樣繁多。我國自古就有多位名家詩(shī)人對魚(yú)大是贊賞。
范仲淹《江上漁者》
江上往來(lái)人，但愛(ài)鱸魚(yú)美。
君看一葉舟，出沒(méi)風(fēng)波里。
關(guān)于美食的隨筆3
在新加坡的竹腳集市，看到有賣(mài)檳榔的攤兒。一堆乍看像話(huà)梅干的東西，看上去還比話(huà)梅干硬得多，柴火屑似的，就是檳榔；旁邊放著(zhù)扎得整齊的一小把一小把的鮮嫩橢圓形葉子，這是荖葉，裹食檳榔用的。
這是我第一次看到檳榔什么樣。我知道嚼檳榔會(huì )吐出鮮紅的汁液，跟吐血似的，這個(gè)場(chǎng)景想來(lái)恐怖。拋開(kāi)這個(gè)后果，之前我想象的檳榔吃法還挺唯美：把像櫻桃一般美麗的紅果子放進(jìn)嘴里嚼，配樂(lè )應該就是《采檳榔》那首耳熟能詳的情歌。
要說(shuō)《采檳榔》這首民歌，傳唱至今，一是因為旋律優(yōu)美上口，二是因為歌詞樸實(shí)美妙�！案吒叩臉�(shù)上結檳榔，誰(shuí)先爬上誰(shuí)先嘗；誰(shuí)先爬上，我替誰(shuí)先裝；少年郎采檳榔，小妹妹提籃抬頭望；低頭又想呀，他又美他又壯，誰(shuí)人比他強；趕忙來(lái)叫聲我的郎呀，青山高呀流水長(cháng)；那太陽(yáng)已殘，那歸鳥(niǎo)兒在唱，叫我倆趕快回家鄉�！倍潭處拙�，女子游絲般兜轉嬌俏的心思纖毫畢現。
“誰(shuí)先爬上誰(shuí)先嘗�！本褪沁@句誤導我以為嚼檳榔像吃櫻桃一樣，紅紅的，嫩嫩的，摘下就放進(jìn)嘴里嚼……嚼而不咽，吐出紅口水……后面這個(gè)情形不想也罷。所以，看到新加坡攤上的檳榔，愣住，問(wèn)，這就是檳榔？吃這個(gè)？
原諒蜀地自古無(wú)檳榔，我這個(gè)蜀人如此無(wú)知也情有可原。
但我的想象并沒(méi)有完全出錯�？凑掌�，成熟檳榔果的確是紅紅的，一簇一簇的，煞是美麗。但這東西并不是馬上能進(jìn)嘴的東西。
檳榔采摘制作分兩個(gè)時(shí)期，一是每年11月、12月采摘青色果實(shí)，加工成榔干，二是每年3月至6月，采摘紅色熟果，加工成榔玉。
新加坡華人多為福建籍廣東籍海南籍。嚼檳榔這個(gè)習慣本來(lái)就是嶺南習俗。水土這東西很奇妙，總有其特別的需要，然后形成其特有的飲食習慣，比如山西嗜醋，那是因為堿太重，得用醋中和一下；四川好辣，那是因為空氣濕度太大，得靠辣椒除濕。嶺南嚼檳榔，第一作用是祛瘟。嶺南以及整個(gè)東南亞地區多瘴氣，容易滋生瘟疫，檳榔就有明顯的遏制瘟疫的作用。另外，它還有驅蟲(chóng)、消積、下氣、行水的作用。這是它的正面作用。檳榔的負面作用也很明顯，第一，毀牙；第二，對中樞神經(jīng)有致幻且成癮的效果；第三，已經(jīng)研究出，檳榔含有致癌物。不過(guò)，檳榔的這些個(gè)負面因素其實(shí)跟香煙差不多，香煙也毀牙、致幻、成癮和致癌，但就跟不戒煙的理由一樣，喜歡嚼檳榔的人也沒(méi)理由戒檳榔，它比香煙還多了一個(gè)好處，不會(huì )產(chǎn)生二手煙遺害他人。
我在新加坡的幾處博物館里都看到了全套的檳榔用具，相當講究。一套檳榔用具有盛盤(pán)，盛盤(pán)上分別有裝檳榔、石灰和荖葉的盒子，還有刀子、捻子、挑子等物件。把檳榔切塊，抹石灰至荖葉上，裹住檳榔成一個(gè)三角形，然后放進(jìn)嘴里嚼。這些檳榔用具傳品有瓷的、錫的，還有銀的，有些還套有手繡的綢緞外套。南洋講究人家，一定會(huì )置辦幾套講究的檳榔用具，跟講究的茶具一樣，待客的同時(shí)也擺了門(mén)面。跟這些東西搭配的，一定有痰盂。我在新加坡土生華人私人收藏館參觀(guān)時(shí)，一進(jìn)門(mén)就看見(jiàn)沿樓梯擺滿(mǎn)了主人收藏的各種搪瓷痰盂，一問(wèn)，果然就是用來(lái)吐檳榔渣的。
嚼檳榔這事，我有兩個(gè)好奇點(diǎn)，一是荖葉，二是石灰。為什么要加這兩樣東西？荖葉是胡椒科植物，味辛辣，用處似乎就是專(zhuān)用于搭配檳榔食用。這個(gè)好像比較容易理解。但凡有刺激作用的`東西都需要辛辣的味道，比如煙和酒。石灰當然用的是熟石灰，加石灰的原因，一般就是說(shuō)如果不加的話(huà)，檳榔嚼起來(lái)索然無(wú)味，所以有“一口檳榔一口灰”的說(shuō)法。后來(lái)我查到一個(gè)說(shuō)法，好像比較有說(shuō)服力，說(shuō)是檳榔本身酸性高，口味不佳，添加石灰中和后就比較可口，檳榔、荖葉和石灰，三者組合嚼食，其味“滑美不澀”。
我在微博上貼了街頭檳榔攤的照片，有朋友問(wèn)我：你吃得來(lái)嗎？
我不知道我是否吃得來(lái)，我根本就沒(méi)想試這個(gè)東西，因為我很怕吐紅色的汁液出來(lái)。我還是卡在這個(gè)問(wèn)題上。有吃過(guò)檳榔的朋友說(shuō)，“這個(gè)東西吃了走路要打竄竄的(成都方言：暈暈乎乎偏偏倒倒)�！边@個(gè)我聽(tīng)說(shuō)過(guò)，說(shuō)是初吃檳榔的人，狀態(tài)可能會(huì )有飛草的效果，這也是卡住我不敢嘗試的一個(gè)原因。我還是很不愿意在新加坡街頭打竄竄的。
關(guān)于美食的隨筆4
意間在網(wǎng)上看見(jiàn)一組關(guān)于美食的圖片，其中就有我們東北主食粘豆包，明天就是臘八讓我想起一句諺語(yǔ)，“臘七臘八，凍掉下巴”。于是，每進(jìn)臘月家家戶(hù)戶(hù)都要發(fā)上幾盆黃米面，蒸上一大缸粘豆包，一蒸豆包就有了年味兒，因為“粘”與“年”同音，意味著(zhù)吉祥。
作為生在農村的孩子來(lái)說(shuō)，我對粘豆包有著(zhù)極其深厚的感情�？梢哉f(shuō)我的童年、少年時(shí)代是吃著(zhù)粘豆包長(cháng)大的。粘豆包的做法雖說(shuō)簡(jiǎn)單，但也有講究。主要材料是大黃米（糜子也叫黍去皮），加小米（谷子去皮，也叫粟），摻在一起。比例要適當，大黃米多了會(huì )變粘，不成個(gè)，小米多了會(huì )笨，沒(méi)口感。把這兩種米碾成面，用溫水和了，用大盆裝上放在炕上發(fā)酵，過(guò)一兩宿，發(fā)大了，會(huì )有酸味，發(fā)小了，不筋道，這個(gè)只能是憑經(jīng)驗。將粘面做成小窩窩包進(jìn)紅小豆餡，（豆餡主要用爬豆或小豆制作，也就是現在人們用來(lái)制作豆沙的東西）。用蘇子葉做底，一呢，防止豆包粘連，二呢，蘇子葉的味道清香，然后放在大鍋里蒸，這時(shí)候如果你去串門(mén)你會(huì )看見(jiàn)每家每戶(hù)的地下或炕上長(cháng)長(cháng)的桌子上晶瑩透剔的'小豆包排得整整齊齊，等涼透的時(shí)候就會(huì )拿到外面凍上，放到下屋的缸里里想吃的時(shí)候再拿回來(lái)用鍋蒸一下�；蛘吒纱喟讯拱裨诨鹄餆�，烤熟的時(shí)候就會(huì )散發(fā)出一股誘人的香甜味，用撥火棍攪拌幾下火，立刻露出了外焦里黃熟透的豆包。冬季的夜晚和小伙伴玩捉迷藏的時(shí)候手里還經(jīng)常拿著(zhù)凍的梆梆的粘豆包啃，外面的皮啃沒(méi)了只剩里面的豆餡還舍不得一口吃掉，那時(shí)候的胃腸咋嫩好呢？對了，為了粘豆包我還當了一次小偷呢，鄰居的王大爺家人口少，他的豆包每年都吃的很長(cháng)遠，有一次到底沒(méi)禁得住誘惑，趁他不在家的時(shí)候我和堂姐從他的小竹筐里拿了豆包就跑。以至于大爺去世的時(shí)候我嚇的三天沒(méi)敢出門(mén)，怕他找我還豆包。
如今人們關(guān)注的再也不是豆包能吃到什么時(shí)候，更多的是怎樣把豆包做精做細、做出特色，讓它更有年味，更具地域風(fēng)格和時(shí)代內涵。
關(guān)于美食的隨筆5
本姑娘很喜歡旅游，但這些旅游景點(diǎn)還都跟沒(méi)事有點(diǎn)關(guān)系，讓我帶你回顧一下今天的旅游吧：
回顧一：教室
回顧當時(shí)：今天上午最后一節課，語(yǔ)文老師真在講臺上孜孜不倦的講著(zhù)試卷，大家寫(xiě)作業(yè)的寫(xiě)作業(yè)，玩東西的玩東西，根本不顧老師的辛苦。這時(shí)，窗外飄來(lái)了一陣香味，“我想想，這是什么？”同桌放下筆，認真的聞著(zhù)飄來(lái)的香氣�！芭�！我想起來(lái)了！是紅燒雞！”同桌對我說(shuō)。教室里也起了一陣騷動(dòng)，大家都在討論這香氣的來(lái)源�！笆鞘程冒�！哈哈！今天有口福了！”我回頭一看，死黨正美的直流口水�！按蠹野察o！安靜！”老師疾步走到窗子旁，狠心的關(guān)上了窗子�！皹s譽(yù)的譽(yù)字大家要注意······”唉！這場(chǎng)旅行就以老師的試卷“演講”告終了。
回顧二：放學(xué)的路上
回顧當時(shí)：我和好朋友走在回家的路上，路邊的烤肉串引起了我們的注意�！鞍�！小朋友！要不要來(lái)根烤肉串？”“我買(mǎi)一串！”好友說(shuō)到，“你買(mǎi)嗎？”我摸摸口袋，遺憾的.咽了咽口水：“不了！”看著(zhù)好友香噴噴的吃著(zhù)烤肉串，我真是：口水直流三千尺��！但是又一想，這都是因為我：摸摸口袋沒(méi)有錢(qián)嘛······
回顧三：家里
“ 家里！這回總能吃到東西了吧！”你一定會(huì )這么說(shuō)，但是不料，最近小女子的父親常常加班。母親對父親是關(guān)愛(ài)有加，經(jīng)常送東西給父親，你看！這不又是了嘛！“哇！好香哦！”我走進(jìn)家門(mén)，伸手準備拿一個(gè)雞腿�！皼](méi)洗手不許吃！再說(shuō)，這是給你爸的，別搶?zhuān) 眿寢屢荒槦o(wú)辜的看著(zhù)我，我呢？已經(jīng)是淚流滿(mǎn)面了，我已經(jīng)吃到東西了，大家應該知道吧！是“內牛滿(mǎn)面”······
回想起今天那“只聞得見(jiàn)香味，吃不到東西�！钡拿朗持�，我不禁感慨萬(wàn)分！欲要說(shuō)出，卻又低頭吃方便面··
關(guān)于美食的隨筆6
說(shuō)起面條，自然以為北方面條稍有名氣，品類(lèi)繁多，雜樣百出，這也只是慣性思維，不能一概論之，南方也有很多好吃的面。我一個(gè)星期總會(huì )吃上幾回面，每到一處總會(huì )打聽(tīng)哪里有好吃的面條。想要吃到正宗好吃的面，得有耐心去找，或在一條深巷，或某個(gè)社區腹中，或在學(xué)校門(mén)口，看似很不起眼，卻真正的地道正宗�；ㄉ鲜畮讐K錢(qián)就能美美的吃上一頓。
面條能夠看出一個(gè)地方上的文化。就如山東打鹵面，山東人膀大腰圓，威武豪邁。寬寬的面條，打點(diǎn)鹵子，又快又好吃，關(guān)鍵是擋飽，對于粗狂的山東人來(lái)說(shuō)，這無(wú)疑是上佳之選。北京炸醬面就不同了，公子王孫，大商富賈，沒(méi)事凈琢磨點(diǎn)吃的。面條在水里汆好之后，炸上點(diǎn)不同的醬，研究點(diǎn)不同的菜碼，大碗少盛，調起來(lái)是一種講究，吃起來(lái)更是一種享受了。對他們來(lái)說(shuō)，重要的是做面過(guò)程，品著(zhù)味道，聊著(zhù)心得，儼然成了一種皇城根底下的符號。上海的陽(yáng)春面又是另一番滋味，細細的面條，清澈的面湯，熱滾滾的出了鍋，搭配上老板吳儂軟語(yǔ)的叫賣(mài)聲，頓時(shí)就柔到骨子里去了。
在我說(shuō)吃過(guò)的面中最有故事的當屬陜西的biangbiang面，一般字典找不到這個(gè)字。倒是有一順口溜是關(guān)于它的，“一點(diǎn)飛上天，黃河兩道彎。八字大張口，言字中間走。左一扭右一扭，你一長(cháng)我一長(cháng)，中間加個(gè)馬大王。心字底，月字旁，一個(gè)小勾掛麻糖，坐個(gè)車(chē)子回咸陽(yáng)”。說(shuō)的是一個(gè)窮苦書(shū)生流落咸陽(yáng)，身無(wú)分文，衣不遮體，食不充饑，走投無(wú)路之時(shí)，來(lái)到一家面館，點(diǎn)了碗面吃，吃完后無(wú)錢(qián)付賬，便假問(wèn)老板叫什么面，老板常年只顧經(jīng)營(yíng)面館，卻忘了給這面取個(gè)名字，于是說(shuō)不上來(lái)。想起進(jìn)門(mén)時(shí)老板在案板做面發(fā)出biangbiang的聲音，書(shū)生手蘸面湯邊寫(xiě)邊說(shuō)下了這個(gè)順口溜，并起名biangbiang面，老板大喜，免了書(shū)生的飯錢(qián)。
這或許是店老板為自己的.品牌杜撰的一個(gè)故事，當然也許并非無(wú)中生有，說(shuō)不定正是這位書(shū)生屢試不第開(kāi)了這家面館，為了顯示出自己特色，跟大家玩了一個(gè)文字游戲，所謂的順口溜和故事也只是調侃自己。不管怎么說(shuō)biangbiang面口味還是不錯的，面條寬大，斗笠大的碗盛起來(lái)，加上各種材料，幾縷青菜，滾燙的油澆到上面，長(cháng)長(cháng)的筷子一拌，香氣撲鼻。端起大碗，恍然有一種大秦勇士的感覺(jué)。面固然好吃，故事更是好聽(tīng)，關(guān)中一帶歷經(jīng)幾千年華夏文明的洗禮和沉淀，關(guān)于這一個(gè)小小的面又何足道哉。
產(chǎn)醋的地方一般都會(huì )有好吃的面，大概是人們習慣在吃面的時(shí)候加上點(diǎn)醋，顯著(zhù)更香醇可口，就像山西刀削面和鎮江鍋蓋面，也是名揚四海。山西面繼承了北方傳統面食的寬大厚。在面的制作上講究便捷，把面和好，用銅板唰唰唰往鍋里涮，那是一門(mén)技術(shù)。吃刀削面得守著(zhù)鍋吃，一早起來(lái)，找一家山西面館，老板早就扎著(zhù)圍裙站在門(mén)口的大鍋前面招呼客人了，一開(kāi)口就一股酸味。找個(gè)地方坐下來(lái)，看著(zhù)老板一邊聊天，一邊半舉著(zhù)面團往熱氣騰騰的湯里削面，不一會(huì )一碗刀削面擺在面前，老陳醋點(diǎn)一點(diǎn)，熱乎乎熱乎乎的吃上一碗，面好，老板也好，熱乎。
鎮江面就不同了，面條制作稍微考究，必須是手搟面，面條做好之后還要團成團放在搭布底下醒醒，高湯是用秘方熬制而成。關(guān)鍵是煮面的鍋里永遠是放著(zhù)一塊木鍋蓋，就連撈面的工具也得木質(zhì)工具，面條煮好后就顯著(zhù)清爽，略放點(diǎn)菜頭，秘制高湯澆上，吃的時(shí)候可以根據喜好再加上特質(zhì)材料，如肴肉、肥腸、熏魚(yú)等各式，自然美味無(wú)窮。要是不怕酸，你就盡管點(diǎn)上點(diǎn)鎮江醋，真可謂是一種享受。
關(guān)于美食的隨筆7
我的好朋友“咕咕鳥(niǎo)”真是個(gè)美食主義者，她推薦我去吃＊＊＊＊，就在那個(gè)有名的煲店旁邊。說(shuō)起那家煲店，開(kāi)在市中心，我對它的第一印象極佳，所以估計開(kāi)在它旁邊的＊＊＊＊＊一定也不錯，就這樣我期待著(zhù)某一天能去品嘗那里的美味。
在奧運開(kāi)幕的前一天，總算來(lái)了個(gè)朋友小聚的機會(huì )，在我的強烈推薦下，他們才同意來(lái)到這家店的，進(jìn)去的第一感覺(jué)有點(diǎn)擁擠，食客比較多，我們要求到二樓。來(lái)到二樓，有股油煙的味道，不過(guò)聞著(zhù)還算親切，特別幸運的是還有個(gè)空著(zhù)的包廂，竊喜！我們坐定，有種好好吃一頓，好好放松一下的.打算。
席間，不斷贊嘆“美味！真是美味！”，但不到20分鐘，尷尬的局面一發(fā)不可收拾。突然停電了，“��！怎么有這種事？”“沒(méi)關(guān)系，可能空調開(kāi)得太多，保險絲斷了吧！”互相安慰，互相平靜心情。吃了3分鐘，又斷了！“天哪！不會(huì )吧？！”凡事，有了第一次，便有第二次，有了第二次如果還有第三次，那就真有本質(zhì)問(wèn)題了。我們邊吃，邊在希望第三次不要來(lái)了。我惦記著(zhù)那個(gè)第三次，吃起來(lái)有點(diǎn)心不在焉了，果然，第三次在我的預期中翩然而至。停電造成的直接后果不是把菜吃到鼻孔里，而是空調失去了作用。有人已經(jīng)大汗淋漓，我打趣說(shuō)“你呆在空調房一天了，到這里蒸桑拿來(lái)了，吃和蒸同時(shí)進(jìn)行，你要付雙倍的錢(qián)噢！”汗流浹背的她，連聲說(shuō)“從沒(méi)有碰到這種事！我不會(huì )忘記這一天的！”說(shuō)著(zhù)，第四次來(lái)了，第五次來(lái)了，第六次，第七次！“是七次吧？”我問(wèn)，“哈哈，真是太巧合了，今天是中國的情人節耶！想象一下我們幾個(gè)之間是情人關(guān)系，那這頓飯肯定是最后的晚餐了！”有人翻給我一個(gè)不大不小的白眼，哭笑不得地說(shuō)“情人才不到這樣的環(huán)境來(lái)吃呢！”“那也不一定，我放眼望去，好多象情人的！”話(huà)題從這家店的味道好吃轉移到這家店的硬件設施落后 再轉移到七夕情人節�？諝饫飶浡�(zhù)一股臊味，真的，那是刷羊肉的味道！不是，是我們身上的汗臭！不是，是情人節的味道，詩(shī)情畫(huà)意的“七夕”變了味道之后的味道！大家哈哈大笑！
最后我們都忍不住了，從包廂挪到大廳。這樣一折騰，吃飯的心情基本蕩然無(wú)存！吃已經(jīng)不是重點(diǎn)了，這樣的經(jīng)歷，真難忘！在奧運的前一天，在美好的七夕晚，我們吃了一頓涮肉，停了七次電，出了一身汗，笑了一大堆！
咕咕鳥(niǎo)，這次的推薦，我還是給你打100分！因為我們永遠不會(huì )忘記這一天了！
關(guān)于美食的隨筆8
人的味覺(jué)是有回憶的。如果現在讓你說(shuō)出小時(shí)候吃過(guò)的印象最深的一道菜，你會(huì )想到什么呢？或許這道菜的味道還深深印在腦子里，但那種滋味已經(jīng)無(wú)法復制，無(wú)法取代；或許這道菜你已經(jīng)很難得再吃到，也因此顯得特別珍貴；或許已經(jīng)忘記了這道菜的味道，但是不會(huì )忘記它背后的故事�？傊�，還是會(huì )讓你感觸頗深。
每個(gè)人心中都有一道美食，它可以喚起許多回憶，讓你想起當時(shí)的自己，想起最親的人，或者是一段難以忘懷的故事。60后、70后、80后，因為時(shí)代不同，環(huán)境不同，記憶不同，每個(gè)年代的人都有屬于那個(gè)年代屬于自己的美食故事。不知道這里面有沒(méi)有一些菜也能讓你產(chǎn)生共鳴呢？
“60后”：日子的苦更顯回憶的甜
“憶苦思甜”是“60后”的寫(xiě)照，采訪(fǎng)到的“60后”都會(huì )說(shuō)，當時(shí)環(huán)境肯定不能跟現在比，生活比較艱苦。但是對于他們來(lái)說(shuō)，那些現在看來(lái)很粗糙的菜，卻有難以言喻的美味。
張先生回憶道，小時(shí)候印象最深刻的`菜就是豆腐渣。每次黃豆磨成了豆漿后剩下的豆腐渣都會(huì )留下來(lái)，揉成團然后進(jìn)行酶制，干了以后切成條狀，下粉條，下肉沫。張先生說(shuō)，事實(shí)上豆腐渣做菜在味道上來(lái)說(shuō)不能談得上美味，但是當說(shuō)到印象最深刻的菜時(shí)，第一個(gè)在腦海里面出現的竟然就是最平凡的豆腐渣。40多年過(guò)去了，現在每年都會(huì )讓人從老家帶豆腐渣回來(lái)，心里面老惦記著(zhù)這道菜。
李姐是客家人，她說(shuō)小時(shí)候在學(xué)校飯堂里面吃到的梅菜讓她至今都難以忘記。李姐說(shuō)，他們小時(shí)候上學(xué)住校都要帶上自己一個(gè)星期的飯菜。一起的幾個(gè)朋友把自家的菜都拿出來(lái)，大家分著(zhù)吃就能吃到不同主婦的手藝。但是在夏天，飯菜到了第四天都壞掉了，于是他們就會(huì )大家湊點(diǎn)錢(qián)到飯堂加菜。有一次他們點(diǎn)到的梅菜到現在都覺(jué)得味道很好，還依然念念不忘。
“ 70后”：想起這道菜因為想起了你
正式走上準爸爸準媽媽之路的“70后”才感覺(jué)到為人父母的辛苦。許多70后的人離開(kāi)家人，從家鄉走向了城市，難 得吃上一回媽媽、姥姥做的菜，特別懷念那道菜和家人溫暖的懷抱。
不知道大家聽(tīng)到辣椒炒雞蛋和桂花糕是不是也會(huì )有共鳴？李小姐說(shuō)她最懷念的就是這兩道菜，一道是奶奶的拿手菜，一道是外婆的拿手菜。她說(shuō)，每到桂花盛開(kāi)的季節，外婆都會(huì )把門(mén)外桂花樹(shù)上的桂花摘下做桂花糕，外婆做得特別好吃�，F在特別想吃但是已經(jīng)沒(méi)有機會(huì )吃到了，因此更加懷念。
“80后”：美食里有童真的回憶
如果你問(wèn)“80后”印象最深刻的兒時(shí)美食是什么？可能許多人的回答不是一道菜，而是某個(gè)零食。對于物質(zhì)相對發(fā)達的“80后”來(lái)說(shuō)，他們的童年是零食時(shí)代，每個(gè)小孩都愛(ài)吃零食。
在某策劃公司上班的小梅說(shuō)印象最深刻的美食就是豬油膏，5分錢(qián)一個(gè)，在現在看來(lái)真是太便宜了，而且味道特別好吃�，F在都很難買(mǎi)到這么好吃的豬油膏了，那個(gè)時(shí)候也是回爺爺家才能吃上，也只有爺爺家巷口那個(gè)小攤上的豬油膏才做得這么好吃。
說(shuō)到小時(shí)候印象最深刻的美食，小陳想到的就是老媽做的豬腳。味道她已經(jīng)忘記了，媽媽做的豬腳是啥樣也忘記了，但為什么這道菜印象深刻呢？因為小陳從小就是個(gè)小胖妞，老媽說(shuō)她一個(gè)人能吃?xún)扇腼�，而且特別愛(ài)吃豬腳。自從媽媽把小陳“囧事”提出來(lái)后，她就對豬腳有了“畏懼”感。但是近年來(lái)“吃豬腳補充膠原蛋白有美容功效”之說(shuō)流行起來(lái)后，小陳又“名正言順”地享受起美味的豬腳。
關(guān)于美食的隨筆9
如果有幸和幾個(gè)與自己不是同一個(gè)世界的人在一起，是一種緣分，更是一種改變的方式。如果彼此身處不同的世界卻沒(méi)有意識不到，就不討論了，因為沒(méi)有認知和自省的能力。最幸福的事情應該是身邊有比自己優(yōu)秀的朋友，自己又能敞開(kāi)胸懷虛心學(xué)習人家的優(yōu)點(diǎn)；身邊出現沒(méi)有那么優(yōu)秀的朋友，自己又能正己修身，一日三省。
某豪們一直以來(lái)是我學(xué)習的典范，昨天深夜提出想要見(jiàn)面聚聚，今天上午就落實(shí)了，這般果斷與高效也不是常見(jiàn)的。酒過(guò)三巡，菜過(guò)五味，酒足飯飽之后，某豪拿著(zhù)尚未使用的餐刀（全程用叉）開(kāi)了一個(gè)玩笑：“哎呀，忘記拍照了，我該發(fā)朋友圈的”說(shuō)罷，喝完最后一點(diǎn)意大利菜湯，說(shuō)者無(wú)心，聽(tīng)者有意呀。他們吃過(guò)的美食并不少，卻從未看到他們在朋友圈里顯露出來(lái)，這般淡然與高遠我還差得遠，想來(lái)我這種不主動(dòng)“炫耀（消極者的理解）”非要別人問(wèn)出來(lái)再“分享（積極者的理解）”的思想，也是修煉不到家的表現吧。真正的大格局，大胸襟應該是像他們這般不卑不亢卻又瀟灑自在，活出自己的精彩，也可呼應他人的期盼。
今早做了一場(chǎng)夢(mèng)，夢(mèng)見(jiàn)自己和因工作或學(xué)習需要必須走的很近的女生牽手了。是在一起看風(fēng)景的過(guò)程中，因一場(chǎng)雨，路上泥濘不堪，我倆只得擠在傘下，相互扶持越過(guò)水洼。只記得山很翠綠，水很清澈，她一直很高冷，雨勢漸大，她花容失色，凍得瑟瑟發(fā)抖，看起來(lái)很需要保護，我牽手后她很溫柔。那時(shí)我還在想，我什么都沒(méi)有，便這樣牽了她的手，會(huì )不會(huì )對不起她。（夢(mèng)里還考慮現實(shí)問(wèn)題，我自己也是夠了。）后來(lái)是在夢(mèng)里暗自下定決心，既然牽手了，會(huì )對她好一輩子，會(huì )去努力奮斗。像是有預感一樣，我倆的手在同一時(shí)刻牽的更緊了。后來(lái)夢(mèng)醒了，躺在床上傻樂(lè )了一會(huì )兒，開(kāi)心了一上午。有時(shí)想想，日子過(guò)成這樣，也是不錯的吧。
某些地區或環(huán)境里的人他們的消極思維滲進(jìn)骨子里了，我承認生活總是有些不如意的地方，但總有那些讓人幸�？鞓�(lè )的東西，我沒(méi)那么偉大，改變不了你對某些事情的認知，但你去詆毀那些美好的'東西，阻礙那些幸福的事情，只能說(shuō)明你的可悲與可笑。時(shí)間會(huì )證明一切，總是要學(xué)會(huì )和不同的世界的人生活在一起，去和諧共處，去反省自己，去發(fā)現這個(gè)真實(shí)的繽紛的世界。放假了，和朋友們在一起很開(kāi)心，喜歡積極的他們，或插科打諢或嬉笑怒罵釋放著(zhù)自律自知自強之下的別樣風(fēng)采。
改用一下得力的廣告詞好了，他們總是吃的很好，穿的很草，生活有他們總是會(huì )變好。時(shí)光總是很殘酷，今早有兩個(gè)夢(mèng)，另一個(gè)事關(guān)佛道兩家就不說(shuō)了，寫(xiě)這篇文章沒(méi)有其他意思，一做紀念，二做分享，與有心人來(lái)入夢(mèng)，安。
關(guān)于美食的隨筆10
年糕是江南人家尋常的美食。記得小辰光過(guò)了冬至，趁著(zhù)天好，家里就要去鎮上的機房去輾米粉，輾好的糯米粉有點(diǎn)濕，需要攤在竹簸里放太陽(yáng)下曬干。那時(shí)也放寒假了，喜歡做的事是玩糯米粉，潔白的糯米粉已經(jīng)干爽了，細聞聞?dòng)幸还汕逑�，一雙小手沾滿(mǎn)白白的粉兒，堆粉包，堆起來(lái)塌下去，塌下去再堆起來(lái)，樂(lè )此不疲。
過(guò)了臘月十七十八撣好檐塵，家里會(huì )請蒸糕師傅來(lái)蒸年糕。師傅自帶大爐子蒸籠等諸多工具，主人家只要準備好糯米粉就行了。一般人家也不是年年蒸，但蓋了新房子或是家中兒女結婚喜事，就一定會(huì )蒸糕了，蒸糕---真高，是喜慶的意思。記得那年家里蓋新房，年底就蒸了好多年糕，分發(fā)給親戚朋友。
印象里蒸年糕的師傅都是大塊頭，力氣很大的。糯米粉中加入白糖或紅糖，再加點(diǎn)糖桂花，拌勻倒入蒸籠里，大爐子早已燒得旺旺的，爐子上架著(zhù)大鐵鍋，師傅雙手端著(zhù)蒸籠小心放爐子上，開(kāi)始蒸粉。鍋里發(fā)出咕都咕都的聲音，熱氣慢慢的彌漫開(kāi)來(lái)，漸漸的整個(gè)屋子里的有了濃郁的香味。。。過(guò)了一會(huì )兒，糯米粉蒸好了，成了俗稱(chēng)的“漲粉”，師傅一聲吆喝：閃開(kāi)閃開(kāi)，漲粉來(lái)啦，然后一發(fā)力，從爐灶上端起大蒸籠，嘿的一聲，將蒸籠倒在早已涂好食油光潔的案板了。
師傅高喊：屋里的老小呢？快點(diǎn)來(lái)吃漲粉！江南叫孩子為老小，于是一群饞涎欲滴的老小一起擠到案板前，師傅大手一揮，從一大團漲粉上揪下一個(gè)個(gè)粉團子，分發(fā)給老小，漲，長(cháng)的意思，大人說(shuō)誰(shuí)漲粉吃得多誰(shuí)就長(cháng)得快。
記憶中漲粉很好吃，有點(diǎn)象松糕，又香又甜又糯。。。
分完漲粉，師傅就開(kāi)始揉漲粉，正式做年糕了。這是個(gè)力氣活，有點(diǎn)類(lèi)似于北方的'和面，難怪蒸糕師傅大塊頭的多，沒(méi)一把力氣還真做不好年糕呢。反復的揉，搓，摜，案板震蕩得樸樸作響，團形，圓形，到最后是長(cháng)條形，用木鏟子壓平，變成象扁擔那樣長(cháng)。再用綿線(xiàn)一條條的割開(kāi)，一條條的攤開(kāi)，最后的程序是師傅用一只木章給年糕蓋上一朵朵紅花兒。
蒸好的年糕要放在翁頭里，除夕祭祖時(shí)要放上數條，大年初一要吃圓子糕絲湯，都是團圓吉祥的意思。印象里年糕一直要吃到正月半才吃得完。
后來(lái)吃的東西日漸豐富，家家都搬了新房子，蒸糕師傅也絕跡了，街上開(kāi)滿(mǎn)了克里斯汀，85度等面包坊，提拉米蘇，椰奶面包取代了類(lèi)似年糕這樣的老式點(diǎn)心，本地的數家有名的糕團店有的關(guān)門(mén)，有點(diǎn)也改良，做些花里胡俏的花式糕團，不知是人的味蕾麻木了還是糕團變味了，反正好多年也不吃了。。。
好象是前年了，一位朋友送來(lái)一只禮盒，里面是三十條年糕：桂花十條，赤豆十條，紅糖十條，有點(diǎn)奇怪怎么會(huì )送這樣的禮物？下班時(shí)送到母親處，囑她送點(diǎn)給眾鄉鄰，因為據以往經(jīng)驗，這樣的食品最后都是吃不脫劃脫的。
本來(lái)把這事忘記了，沒(méi)想到幾天后母親急急地打來(lái)電話(huà)，說(shuō)那個(gè)年糕非常好吃，和舊時(shí)自家蒸的一樣，鄰居們托梅再去帶點(diǎn)來(lái)，每戶(hù)十條。
嘿！真的那么好吃嗎？有點(diǎn)后悔自已沒(méi)留幾條嘗嘗，于是打朋友電話(huà)，請他告知路線(xiàn)，一路趕去采買(mǎi)-----原來(lái)就在一個(gè)鎮子上，去時(shí)年糕店的師傅正在往案板上倒熱氣騰騰的漲粉，童年的記憶突然涌上心頭，想起那寒冷的時(shí)節，溫暖的燈光下梅和弟弟牽手一起吃漲粉的回憶，心頭一梗，眼淚盈眶.....
以前聽(tīng)人說(shuō)：如果你開(kāi)始懷舊了，就證明你開(kāi)始老了。是老了，常在不經(jīng)意間回想起兒時(shí)的情景，許多人許多事就象昨天發(fā)生的那樣親切；而后來(lái)的合作伙伴同事卻很少想及。食物也是如此，漸漸厭倦了那些精致精美的點(diǎn)心，好色相原來(lái)全是添加劑調出來(lái)的，只有吻合兒時(shí)美食的那碗豆腐花呀，一小條年糕啊和舌尖喜相逢時(shí)，才勝卻人間美味無(wú)數。。。
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