大學(xué)生暑期餐廳社會(huì )實(shí)踐報告
在人們素養不斷提高的今天，我們使用報告的情況越來(lái)越多，通常情況下，報告的內容含量大、篇幅較長(cháng)。那么什么樣的報告才是有效的呢？以下是小編收集整理的大學(xué)生暑期餐廳社會(huì )實(shí)踐報告，歡迎閱讀與收藏。
大學(xué)生暑期餐廳社會(huì )實(shí)踐報告1
實(shí)踐，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識，運用到客觀(guān)實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論知識有用武之地。只學(xué)不實(shí)踐，那么所學(xué)的就等于零。理論應該與實(shí)踐相結合。另一方面，實(shí)踐可為以后找工作打基礎。通過(guò)這段時(shí)間的實(shí)踐，我們學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因為環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會(huì )從實(shí)踐中學(xué)習，從學(xué)習中實(shí)踐。
我們班同學(xué)有在餐廳里打工，他告訴我們在餐廳工作時(shí)，別人一眼就能認出他是一名正在讀書(shū)的學(xué)生，他問(wèn)他們?yōu)槭裁�，他們總說(shuō)從他的臉上就能看出來(lái)，呵呵，也許沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)社會(huì )的人都有像他這種不知名遭遇吧！他并沒(méi)有因為在他們面前沒(méi)有經(jīng)驗而退后，他相信他也能做的像他們一樣好。他的工作是在那做傳菜生，每天9點(diǎn)鐘—下午2點(diǎn)再從下午的4點(diǎn)—晚上8：30分上班，雖然時(shí)間長(cháng)了點(diǎn)，但熱情而年輕的他并沒(méi)有絲毫的感到過(guò)累，并且覺(jué)得這是一種激勵，明白了人生，感悟了生活，接簇了社會(huì )，了解了未來(lái)。在餐廳里雖然他是以傳菜為主，但他不時(shí)還要做一些工作以外的事情，有時(shí)要做一些清潔的工作，在學(xué)校里也許有老師分配說(shuō)今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有人會(huì )告訴我們這些，我們必須自覺(jué)地去做，而且要盡自己的努力做到最好。
還有的同學(xué)在商場(chǎng)里幫忙做銷(xiāo)售，小商品一個(gè)又一個(gè)，價(jià)格各不相同，記的頭都大，賣(mài)給顧客的東西還有可能退回來(lái)，陪著(zhù)笑臉，一天下來(lái)，腿都是疼的，臉上的笑容都僵硬了，到過(guò)年前，商場(chǎng)里人山人海，眼睛睜得大大的，嚴防小偷！可這樣還是免不了弄錯。老板雖也不會(huì )罵，可還是心里不得勁，心里一直告誡自己一定要耐心，要用心，要讓別人放心。她說(shuō)在社會(huì )上這么一鍛煉，她更懂得要努力學(xué)習，好好奮斗，讓自己以后走向社會(huì )更有競爭的資本。這不就是我們要走出校園，參加社會(huì )實(shí)踐的要理所在么，懂得珍惜學(xué)習的關(guān)鍵性，認識到學(xué)習機會(huì )的來(lái)之不易，從而更加努力的學(xué)習，不枉費爸媽的關(guān)心。起初，她還不好意思主動(dòng)向顧客推銷(xiāo)，一次一次的嘗試，不顧及太多所謂的面子，像對待朋友一樣真誠的對待每一位顧客，就會(huì )自然很多，當然業(yè)績(jì)也一步步攀升，同事的三天陪伴使她很快適應了工作。之后的工作也都還是比較順利的。遇到有特殊要求的顧客，她也能及時(shí)采取其他措施維護到自己的柜臺和老板，一下子就能勝任了工作了。
我們仿佛在一段時(shí)間里就蛻變成了個(gè)大人，懂得生活的疾苦，懂得爸媽的不易，懂得學(xué)習的`重要，懂得實(shí)踐的益處��！這下面就是同學(xué)們感受到的：
一：掙錢(qián)的辛苦
整天辛辛苦苦上班，天天面對的都是同一樣事物，真的好無(wú)聊��！好辛苦��！在那時(shí)，我們才真真正正的明白，原來(lái)父母在外打工掙錢(qián)真的很不容易！
二：人際關(guān)系
每一個(gè)人都有自己的思想和個(gè)性，要跟他（她）們處理好關(guān)系得需要許多技巧，就看你怎么把握了。我們想說(shuō)的一點(diǎn)就是，在交際中，既然我們不能改變一些東西，那我們就學(xué)著(zhù)適應它。如果還不行，那就改變一下適應它的方法。讓我們在各自的社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)中掌握了很多東西，最重要的就是使我們在待人接物、如何處理好人際關(guān)系這方面有了很大的進(jìn)步。同時(shí)在這些社會(huì )實(shí)踐中使我們深深體會(huì )到我們必須在工作中勤于動(dòng)手慢慢琢磨，不斷學(xué)習不斷積累。遇到不懂的地方，自己先想方設法解決，實(shí)在不行可以虛心請教他人，而沒(méi)有自學(xué)能力的人遲早要被企業(yè)和社會(huì )所淘汰。
三：管理者的管理
在打工實(shí)踐的地方，有很多的管理員，他們就如我們學(xué)校里邊的領(lǐng)導和班級里面的班干部。要想成為一名好的管理，就必須要有好的管理方法，就要以藝術(shù)性的管理方法去管理好你的員工，你的下屬，你班級里的同學(xué)們！要想讓他們服從你的管理。那么你對每個(gè)員工或每個(gè)同學(xué)，要用到不同的管理方法，意思就是說(shuō)：在管理時(shí)，要因人而異！但也要用一顆真誠的心去跟他們打交道，這樣大家才能服從，才能有助于工作的進(jìn)行。
四：自強自立
俗話(huà)說(shuō)："在家千日好，出門(mén)半"招"難！"意思就是說(shuō)：在家里的時(shí)候，我們有自己的父母照顧，關(guān)心，呵護！那肯定就是日子過(guò)得無(wú)憂(yōu)無(wú)慮了，但是，只要你去到外面工作的時(shí)候，不管你遇到什么困難，挫折都是靠自已一個(gè)人去解決，在這二個(gè)多月里，讓我學(xué)會(huì )了自強自立！凡事都要靠自已！現在，就算父母不在我的身邊，我都能夠自已獨立！
五：認識來(lái)源于個(gè)人簡(jiǎn)歷實(shí)踐
一切認識都來(lái)源于實(shí)踐。實(shí)踐是認識的來(lái)源說(shuō)明了親身實(shí)踐的必要性和重要性，但是并不排斥學(xué)習間接經(jīng)驗的必要性。實(shí)踐的發(fā)展不斷促進(jìn)人類(lèi)認識能力的發(fā)展。實(shí)踐的不斷發(fā)展，不斷提出新的問(wèn)題，促使人們去解決這些問(wèn)題。而隨著(zhù)這些問(wèn)題的不斷解決，與此同步，人的認識能力也就不斷地改善和提高！馬克思主義哲學(xué)強調實(shí)踐對認識的決定作用，認識對實(shí)踐具有巨大的反作用。認識對實(shí)踐的反作用主要表現在認識和理論對實(shí)踐具有指導作用。認識在實(shí)踐的基礎上產(chǎn)生，但是認識一經(jīng)產(chǎn)生就具有相對獨立性，可以對實(shí)踐進(jìn)行指導。實(shí)踐，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識，運用到客觀(guān)實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論知識有用武之地。只學(xué)不實(shí)踐，那么所學(xué)的就等零。理論應該與實(shí)踐相結合。另一方面，實(shí)踐可為以后找工作打基礎。通過(guò)這段時(shí)間的實(shí)踐，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因為環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會(huì )從實(shí)踐中學(xué)習，從學(xué)習中實(shí)踐。我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識，還要不斷從生活中，實(shí)踐中學(xué)其他知識，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現自已。
大學(xué)生暑期餐廳社會(huì )實(shí)踐報告2
1、實(shí)習前的準備工作
暑假如期而至。根據暑假前的安排，我決定在南京呆一段時(shí)間。做出這個(gè)決定并不容易。第一，困難來(lái)自于自己，以為自己要去體驗一種從未體驗過(guò)的生活。其次，壓力來(lái)自家里。雖然我給家里人解釋了一遍又一遍，但父母還是不放心我一個(gè)人在餐廳工作。但我還是突破了很多障礙，說(shuō)服了父母和我自己。
暑假前，我在關(guān)注南京的短期工作小廣告。臨近假期，廣告滿(mǎn)天飛，眼花繚亂，真假難辨，讓我無(wú)從下手。但幸運的是，我從一個(gè)學(xué)長(cháng)那里了解到一個(gè)叫& ldquo楊鴻生川菜館；餐廳條件很好。他過(guò)去在那里工作。很適合我。我喜出望外，立刻去餐廳找老板。老板向老板說(shuō)明情況后，很爽快地和我簽了短期協(xié)議。時(shí)間一個(gè)月，7月10號開(kāi)始，沒(méi)有吃的，沒(méi)有住的(在南京親戚家住)，月薪1200。
2.第一次到達練習地點(diǎn)的感覺(jué)
忙完期末考試，我在學(xué)校請了幾天假，去& ldquo楊鴻生川菜館；入住。早上八點(diǎn)準時(shí)到餐廳門(mén)口。餐廳不是三人間的大地方，但是有三層。一樓是大廳，主要是為個(gè)人客戶(hù)服務(wù)的小桌子。另外大廳里還布置了養水產(chǎn)品的玻璃罐，一進(jìn)門(mén)就是一個(gè)簡(jiǎn)單的酒吧。二樓和三樓是包間，廚房在房子后面。老板給我介紹了一個(gè)叫李聰的大哥。李聰是這家餐館的老員工。老板讓我跟這個(gè)李哥合作，服從李哥的安排�？吹嚼顝母窈吞@可親，我欣然同意。于是我開(kāi)始了我的工作生活。
3.實(shí)踐過(guò)程和經(jīng)驗
剛開(kāi)始的時(shí)候，李哥帶我進(jìn)手術(shù)室。因為是早上，沒(méi)有客人。李哥告訴我怎么選菜，怎么洗碗& bdquo& bdquo聽(tīng)完之后，我震驚了。我以為有很多事情我以為很簡(jiǎn)單，我以為餐廳都是程序化的。所以要保證每個(gè)環(huán)節都不會(huì )出錯，這樣效率才能大大提高。這是我進(jìn)餐廳后的第一次收獲。餐廳在午餐時(shí)間附近開(kāi)始營(yíng)業(yè)。忙碌& rdquo起床了，吃飯的人越來(lái)越多了。剛開(kāi)始的時(shí)候，李哥教我怎么接待客人，怎么給客人寫(xiě)菜單，該說(shuō)什么不該說(shuō)什么& bdquo& bdquo李哥首先給我展示了其他服務(wù)員是如何接待客人的�？戳藥讉�(gè)演示，覺(jué)得很簡(jiǎn)單，想自己試試。于是我這輩子第一次開(kāi)始當服務(wù)員接待客人。本來(lái)以為很容易，但看到客人就緊張，邁不開(kāi)第一步，不好意思開(kāi)口。但是在巨大的心理鼓勵下，我及時(shí)調整了心態(tài)，自信地向客人走去& bdquo& bdquo有了第一次成功的經(jīng)歷，我變得更加自信，于是開(kāi)始在大廳里接待客人，偶爾在客人不多的時(shí)候去幫忙傳菜。我很忙，一開(kāi)始覺(jué)得很好，以為是第一次做這些事，有一種莫名的新鮮感和興奮感。直到1: 30左右才有客人。輪班吃完午飯，我們服務(wù)員開(kāi)始擦桌子，打掃房間，然后洗漱刷。收拾完午飯的爛攤子，我開(kāi)始準備晚飯，主要是洗碗和打掃& bdquo& bdquo& bdquo和早上差不多。六點(diǎn)左右，客人又來(lái)吃飯了，我忙到中午。晚餐持續的時(shí)間比午餐長(cháng)得多，客人直到十一點(diǎn)左右才零星散去。善解人意的老板，考慮到我要騎自行車(chē)去住的地方，安排我十一點(diǎn)下班，沒(méi)有參與清理晚餐的爛攤子。其實(shí)我住的地方騎自行車(chē)十分鐘。第一天到家已經(jīng)11點(diǎn)半了。我發(fā)現我真的很累，從頭到腳，但是我真的很開(kāi)心，真的很開(kāi)心& bdquo& bdquo。
4.實(shí)踐的感受與思考
以后的每一天都很特別。雖然我每天都在做同樣的工作，但是有不同的有趣的事情發(fā)生，我總能找到不同的樂(lè )趣。8月9日是我在這里工作的最后一天。我比以前更努力了，因為我知道我要走了，所以我開(kāi)始珍惜最后一分鐘。忙碌了一天后，我跟著(zhù)老板去了他的辦公室。和老板聊完這個(gè)月的感受，老板拿出一個(gè)信封遞給我。我發(fā)現里面包含了我一個(gè)月的工資。我帶著(zhù)莫名其妙的心情拿了錢(qián)，覺(jué)得很開(kāi)心。低？不敢相信？不放棄？我不能和老板惡語(yǔ)相向后，我離開(kāi)了工作了一個(gè)月的餐廳。
那天晚上我真的失眠了。我想了很多，也感受到了很多情緒
首先，我很感謝上帝幫我安排這30天的.生活，因為這30天我收獲太多了。至少我學(xué)會(huì )了做餐廳服務(wù)員，至少我比別人多了一個(gè)生存技能。這只是材料。我覺(jué)得精神上的收獲更重要。真的體會(huì )到賺錢(qián)的辛苦。錢(qián)來(lái)之不易，要珍惜父母提供的生活環(huán)境。反正這些都是我們父母通過(guò)汗水和汗水換來(lái)的。有什么理由讓我們不珍惜？另外，我覺(jué)得餐廳的管理模式也很值得學(xué)習。餐館里做什么都有一個(gè)程序，這些程序都是餐館經(jīng)營(yíng)者制定出來(lái)的。正是因為有了這些程序，餐廳的工作才能高速高效的完成，餐廳才會(huì )顯得井井有條。人生不應該也這樣嗎？在做任何事情之前，停下來(lái)想想我們應該如何解決這個(gè)問(wèn)題。與其束手無(wú)策，不如想出解決問(wèn)題的最佳方案。如果在生活中能做到這一點(diǎn)，豈不是一種高效有趣的生活？
這個(gè)月的另一個(gè)亮點(diǎn)是每天都能看到各種各樣的人。各種年齡、職業(yè)、性格& bdquo& bdquo每次都仔細觀(guān)察每個(gè)人的言行，發(fā)現每個(gè)人的特點(diǎn)，很好玩！
實(shí)踐總結:當我們細細品味人生，相信總會(huì )有收獲。當我們品味不同種類(lèi)的生活時(shí)，我們會(huì )有所收獲，就像這次我去體驗了一個(gè)月的餐廳服務(wù)員的生活，可以說(shuō)受益匪淺。人不是主宰生命的動(dòng)物。人與生活是一種付出與回報的關(guān)系。當你在生活中付出更多，生活會(huì )給你更多的財富。在我們的青年時(shí)代，我們完全有理由為未來(lái)的生活付出更多，積累更多的財富！
大學(xué)生暑期餐廳社會(huì )實(shí)踐報告3
我永遠不會(huì )忘記自己領(lǐng)工資的那天。按照餐廳規定，15號我去領(lǐng)工資的時(shí)候離打工結束已經(jīng)有半個(gè)月了，但是推門(mén)進(jìn)去，同事們的熱情將我緊緊包圍，看著(zhù)那熟悉的工作服和一張張可愛(ài)的笑臉，一切都恍在昨日……
我打工的餐廳名叫好滋味快餐店，應該算是家鄉最火的餐廳了，已經(jīng)連續開(kāi)了好幾家分店。那里裝修簡(jiǎn)潔明快，店面干凈整潔，菜品美味可口，二十四小時(shí)營(yíng)業(yè)，所以餐餐客人爆滿(mǎn)。而且，它所屬的榮食方中式風(fēng)味餐飲連鎖已經(jīng)是一家機構健全、管理成熟的企業(yè)，要求服務(wù)熱情快捷，這就增加了工作的難度，所以十分辛苦，但卻可以學(xué)到更多的知識。
我在那里負責整個(gè)餐廳的傳菜，還夾雜一些其他的工作，每天從上午九點(diǎn)半到下午兩點(diǎn)半，再從五點(diǎn)工作到晚上十點(diǎn)，每天十個(gè)小時(shí)。剛去的時(shí)候我非常拘謹，因為看著(zhù)其他老員工麻利地工作，感覺(jué)自己插不進(jìn)手，只好干著(zhù)急。好在善解人意的經(jīng)理看出了我的難處，所以她找了一個(gè)有經(jīng)驗的優(yōu)秀員工幫助我。話(huà)說(shuō)我的師傅叫小賈，比我還小一歲，已經(jīng)在那里工作一年多了，她年紀小脾氣卻大得很，要求也非常嚴格，我剛開(kāi)始事事達不到她的要求，還挨了不少批評。由于是短期工，所以只好做比較累，大家都不喜歡做的事，比如傳菜、傳餅，所以第一感覺(jué)就是非常的累，再加上受了師傅很多氣，所以剛開(kāi)始干得很不爽，于是就產(chǎn)生了要放棄的想法。但是媽媽每天都鼓勵我，在家準備好好吃的飯菜，我不想辜負她的希望，所以每天咬緊牙關(guān)堅持著(zhù)，一開(kāi)始就是這樣簡(jiǎn)單的想法。
漸漸地，我和同事們熟悉起來(lái)，又很快打成一片，所以我的思想開(kāi)始轉變了，開(kāi)始苦中作樂(lè )，尋找工作的樂(lè )趣。首先，同事的`年齡都不大，有兩個(gè)還是剛參加過(guò)高考的準大學(xué)生，每到短暫的休息時(shí)間，她們就會(huì )問(wèn)我一些有關(guān)大學(xué)生活學(xué)習的事情，我也很高興可以和她們交流學(xué)校生活的樂(lè )趣，其他的同事都說(shuō)一看我就是大學(xué)生，有氣質(zhì)，所以她們對我也十分的照顧；其次，我可以在傳菜的過(guò)程中和客人交流，鍛煉自己的交際能力，克服之前不敢的陌生人交流的障礙，有時(shí)幫帶小孩子的家長(cháng)搬搬寶寶椅，幫老人加套餐具，聽(tīng)到他們的感謝和贊揚，我內心十分有成就感。
在繁忙的工作中，我不忘了細心觀(guān)察餐廳的運作模式�！盁o(wú)規矩不成方圓”，在這里做每件事都有規則可循。比如傳菜單，服務(wù)員給客人點(diǎn)完菜后，要把五聯(lián)單分別傳到吧臺、傳餅口、傳菜口和粥屋，五張不同顏色的單子是不能放錯的，尤其是吧臺那張，如果出現掉單的情況就要從工資里扣嘍。其他還有很多，就不一一列舉了。還有餐廳的管理層，每個(gè)人的權利、職責，我都一一問(wèn)清楚了，這樣就可以很方便的解決問(wèn)題。由于規定很多，我剛來(lái)不熟悉時(shí)經(jīng)常犯錯誤，每次我都會(huì )思考這樣做的原因，比如忘記隨手擦托盤(pán)，這不僅是習慣問(wèn)題，更是態(tài)度問(wèn)題，因為托盤(pán)干凈與否也代表著(zhù)我們餐廳的形象，作為一名員工，就要凡事從餐廳的利益出發(fā)，維護餐廳的良好形象，這是我們的義務(wù)。
同時(shí)，我還思考了與不同人相處的藝術(shù)，比如與領(lǐng)導相處，就要像杜拉拉，與領(lǐng)導保持一致性，并從領(lǐng)導的角度出發(fā)適時(shí)提出自己的建議；與同事要以誠相待，互相幫助；與顧客更是要熱情周到、細心耐心，用心去溝通。這些道理從書(shū)上看了好多，一旦運用起來(lái)還是需要技巧的，就要從平時(shí)的生活中慢慢摸索啦。
我沒(méi)有抱怨的意思，但還是想真實(shí)地記錄我一天的工作狀態(tài)。早上八點(diǎn)起床（每天都累得爬不起來(lái)），匆匆吃過(guò)早飯后騎車(chē)去上班，大約需要二十分鐘，然后換好工作裝開(kāi)始早訓（最舒服的時(shí)刻，因為可以坐著(zhù)），之后正式工作。上午我要先把所有的托盤(pán)刷過(guò)一遍，大約有五十個(gè)，有的很臟，一開(kāi)始真是不愿下手，而且清洗劑把手泡得脫了一層皮，兩天后就不得不帶皮手套了，之后和同事合作把大廳的地拖過(guò)一遍（這時(shí)開(kāi)始腰疼）。忙到飯點(diǎn)就開(kāi)始傳菜，整個(gè)餐廳跑來(lái)跑去，有的像山珍驢肉鍋之類(lèi)的菜很重，很感謝那些幫我傳菜的男生，離下班半小時(shí)的時(shí)候最難熬，腿累得動(dòng)不得，咬牙堅持一下�；丶页燥埡蟮勾簿退�，一小時(shí)后起床奔去餐廳，繼續傳菜五個(gè)小時(shí)直到晚上十點(diǎn)，下班后很興奮，和同事開(kāi)著(zhù)玩笑，一天的勞累漸漸退去，回家又是吃飯后倒頭就睡，一覺(jué)到天明，睡眠質(zhì)量前所未有的好。日復一日，堅持了18天，后來(lái)因為家里有事就辭職了。
后來(lái)媽媽問(wèn)我，第一次打工印象最深的是什么，我想是那次大家工作到晚上十點(diǎn)后去聚餐，一幫人有哭有笑、玩玩鬧鬧到凌晨一點(diǎn)。因為那是第一次和同事聚餐，很開(kāi)心他們在我剛去不久就接納了我，有種融入團隊的喜悅，而且在我的提議下玩了游戲，大家都說(shuō)出了自己內心想說(shuō)的話(huà)，經(jīng)理的一席話(huà)最令人感動(dòng)。她講述了自己從一個(gè)農村走出來(lái)，獨自一人在城市打拼的艱辛，講到最后自己結婚生子，買(mǎi)房買(mǎi)車(chē)，讓我深刻的感受到一個(gè)人從一無(wú)所有到在陌生的城市立足有多么艱難，我現在的學(xué)習和生活條件那么優(yōu)越，我沒(méi)有理由不知足不珍惜、沒(méi)有理由不努力為自己的將來(lái)而奮斗！還有親愛(ài)的爸爸媽媽?zhuān)麄円苍徊揭徊狡D難的走來(lái)，為我營(yíng)造了我現在所有的物質(zhì)條件，還不斷給予我精神上的支持和鼓勵，他們真的是太不容易、太偉大了！
這次的社會(huì )實(shí)踐是一個(gè)好的開(kāi)端，我會(huì )更加積極的面對生活，更加努力的學(xué)習，為自己將來(lái)就業(yè)或繼續深造積累實(shí)力和經(jīng)驗。
結束語(yǔ)：18天的打工經(jīng)歷令我刻骨銘心，有太多我永生難忘的精彩，我知道，友誼的花開(kāi)不敗，付出終將有回報。堅持、堅信、堅強，踏踏實(shí)實(shí)地走好人生的每一步，世上沒(méi)有捷徑可走，唯有自己踏踏實(shí)實(shí)地努力，最后換來(lái)的幸福才更為持久，開(kāi)成一朵永遠不敗的花朵，我期待那一天的到來(lái)~
大學(xué)生暑期餐廳社會(huì )實(shí)踐報告4
自從走進(jìn)了大學(xué)，就業(yè)問(wèn)題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說(shuō)不完的話(huà)題。在現今社會(huì )，招聘會(huì )上的大字報都總寫(xiě)著(zhù)“有經(jīng)驗者優(yōu)先”，可還在校園里面的我們這班學(xué)子社會(huì )經(jīng)驗又會(huì )擁有多少呢？時(shí)光飛逝，一眨眼一年時(shí)間過(guò)去了�？墒亲约涸趯W(xué)校里的收獲并不是很多，于是趁著(zhù)這兩個(gè)月的時(shí)間出去鍛煉一下自己�？纯醋约涸跊](méi)有父母的蔭庇下是否能夠獨立生活。
炎炎烈日，我跑遍了整個(gè)大街小巷，汗水直淌。雖然一開(kāi)始的時(shí)候我的熱情很高，面對一次次的碰壁并沒(méi)有讓我喪失斗志。我還是堅持去找工作，累了的時(shí)候就在樹(shù)蔭下乘涼。等休息好了又繼續挨家挨戶(hù)的去詢(xún)問(wèn)。我想我遇到的最大難題就是沒(méi)有工作經(jīng)驗吧，他們都想雇傭那些有工作經(jīng)驗的人。還有就是我比較害羞，和他們交談的時(shí)候總是很小心翼翼的。不太愛(ài)說(shuō)話(huà)�，F在社會(huì )上需要的是口才比較好的人才，善于與人交談。我還是有點(diǎn)放不開(kāi)，說(shuō)話(huà)很容易就臉紅。以前總是把自己一個(gè)人關(guān)在自己的世界里面，和別人交流的時(shí)間很少很少�？墒且坏┰谕饷�，就必須放開(kāi)自己，大膽的去和他們溝通。以前總是覺(jué)得無(wú)所謂，現在我十分后悔。也許自己長(cháng)得并不像一個(gè)大學(xué)生吧，竟讓好多老板覺(jué)得我是個(gè)兒童，他們甚至還讓我遞交一份身份證復印件。我都有點(diǎn)欲哭無(wú)淚了。還好在天快黑的時(shí)候看到有家餐廳招服務(wù)員，就大膽去應聘。老板看我這人還是比較踏實(shí)，就答應讓我在這里先做三天。
累，是有點(diǎn)。但是這次機會(huì )對我來(lái)說(shuō)十分難得，因此我很珍惜。也許是因為新鮮吧，從早干到黑也不覺(jué)得辛苦。其他的服務(wù)員也趁著(zhù)這個(gè)時(shí)候偷懶，什么都交給我去做。有點(diǎn)委屈，但冷靜思考過(guò)后又覺(jué)得沒(méi)什么。這也是一次鍛煉自己意志力的機會(huì )，多吃點(diǎn)苦對我以后出去參加工作還是很有幫助的。晚上的時(shí)候客人非常多，經(jīng)常忙得我暈頭轉向的。還好沒(méi)有影響到顧客的情緒，他們對我這個(gè)新來(lái)的服務(wù)員還是比較理解的。感謝他們的寬容，讓我覺(jué)得從未有過(guò)的溫暖。老板也給我講了好多有關(guān)的經(jīng)驗，他為人比較和藹，對我也比較好。同時(shí)他也教給了我好多做人的道理。他知道我是在校學(xué)生，就告訴我說(shuō)在學(xué)校里要好好學(xué)習。在外面要學(xué)習的東西還有很多，不要以為自己在學(xué)校里學(xué)到一點(diǎn)點(diǎn)東西就開(kāi)始驕傲了。有句熟話(huà)說(shuō)的好，“活到老學(xué)到老”。沒(méi)有人能夠很驕傲的對別人說(shuō)他什么都知道，現在連電腦都還沒(méi)達到這種技術(shù)呢！我也覺(jué)得他說(shuō)的`挺有道理的。
在這一個(gè)月的實(shí)習中，我總結出了以下幾點(diǎn)個(gè)人工作的理念來(lái)規范自己在工作中的言行舉止：
1。首先行把自己同領(lǐng)導和同事之間的關(guān)系搞好。使盡快地熟悉自己所在的工作環(huán)境。笑對每一位顧客。
2。我們的一切出發(fā)點(diǎn)是為了顧客，處處要為了顧客著(zhù)想。顧客就是我們要服務(wù)的上帝。3。注意我的形象，服裝、言行、舉止大方文明得體，要做到一個(gè)服務(wù)者應該做到的本質(zhì)。。。
4。按時(shí)上下班、堅決做到不遲到、不早退。
5。上課時(shí)間不能接打電話(huà)，做私人事，聊天等。
6。處理突發(fā)事件言遇事冷靜、理智以酒樓與顧客的利益出發(fā)，不魯莽行事。及時(shí)匯報。
7。保證上班時(shí)間，服從領(lǐng)導安排，處處以大局為重，維護大局形象。
經(jīng)過(guò)我的一番努力我的假期打工悄然落幕了，經(jīng)過(guò)這次實(shí)踐，我能真正體會(huì )到這一點(diǎn)。在工作中，在真正的社會(huì )交際中，顧客永遠是對的，你不能摻雜自己的個(gè)性。
第一：樂(lè )觀(guān)，不管遇上什么樣的困難，都要用樂(lè )觀(guān)的態(tài)度去面對，相信會(huì )有所轉機。
第二：自信，首先自己要有自信，自信不是自夸，而是對自己的能力作出的肯定，這樣別人才能更加相信信任你。你要對自己說(shuō)“我一定能行”那你就一定能行。
大學(xué)生暑期餐廳社會(huì )實(shí)踐報告5
這個(gè)寒假我在一家中西餐餐廳進(jìn)行了認識實(shí)踐，它雖然只是一間餐廳，但它擁有一百多名員工，它的運營(yíng)管理是很科學(xué)、很值得我們去學(xué)習的。我對它的設施布置、倉庫管理的體會(huì )最深。
首先說(shuō)明一下長(cháng)春廚房制造是位于朝陽(yáng)區工農大路2632號(南湖公園二號門(mén)斜對面)，收到鋪租貴的因素影響，餐廳的規模不是很大。長(cháng)春廚房制造是個(gè)情調非常不錯的地方，沒(méi)有俗氣的音樂(lè )，沒(méi)有大聲喧嘩，人們的說(shuō)話(huà)聲像燈光一樣壓得很低。裝修以黑灰為主調，服務(wù)員一身黑色制服，更添神秘感。吃的東西比較豐富，西餐、日本料理和中餐都有，而且味道可口。
實(shí)踐期間，部門(mén)主要安排我學(xué)習宴會(huì )，會(huì )議服務(wù)程序。同時(shí)作為中餐廳一員，也須全面掌握餐廳對客服務(wù)程序，包括預定、點(diǎn)菜、傳菜、看臺、收銀、擺臺和收臺等一系列服務(wù)，同時(shí)也全面了解學(xué)習餐廳物品的保管與淡季節能方案的制定與實(shí)施。在這一過(guò)程中，我由一名在校學(xué)生，在思想上逐漸成長(cháng)為一名酒店職業(yè)人。實(shí)踐結束時(shí)，無(wú)論從思想上，心理上，還是體能上，都得到了很大的鍛煉。對自己的所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識，掌握的更加牢固，對酒店業(yè)的現狀與發(fā)展前景都有了一定的了解。下面就從以下幾個(gè)方面向老師匯報我的實(shí)踐收獲。
一、作為一名在校學(xué)生，能去認識實(shí)踐，是一次難得的機遇。使我們在掌握基本理論知識后，迅速的加以實(shí)踐運用。鞏固學(xué)習成果。同時(shí)能對所學(xué)知識有了更進(jìn)一步的深化理解，便于更好的學(xué)習。這是學(xué)業(yè)上的優(yōu)勢。更為可貴的是，我們在實(shí)踐中成長(cháng)的更加成熟，無(wú)論是思想還是心理上。由于我們一貫生活在校園中，時(shí)刻有老師、家長(cháng)和同學(xué)關(guān)愛(ài)，生活可以說(shuō)用無(wú)憂(yōu)無(wú)慮來(lái)形容，很少接觸社會(huì )，也很少吃苦。在這次餐廳實(shí)踐中，困難時(shí)刻嚴峻的考驗著(zhù)我們。在餐廳工作的同時(shí)，也不可避免的同其他部門(mén)產(chǎn)生聯(lián)系。這樣，我就在不斷的聯(lián)系中和在正式員工的介紹下，對餐廳的客房、前廳、銷(xiāo)售、財務(wù)和工程等部門(mén)都有了一定的了解。同時(shí)，我還主義積攢一些餐廳管理的資料，時(shí)刻充實(shí)自己對餐廳知識的儲備。
二、 實(shí)踐期間，餐廳確實(shí)對自身成長(cháng)起到了很大的促進(jìn)作用。在實(shí)踐結束后，回首實(shí)踐全程，也發(fā)現此餐廳經(jīng)營(yíng)過(guò)程中存在不少不利條件。感覺(jué)最不利于餐廳經(jīng)營(yíng)管理的是餐廳淡旺季分明�；旧厦磕甑�10月到次年的5月為旺季，6月到9月為淡季。旺季時(shí)，住房率經(jīng)常100%，可是到了淡季， 0%的住房率都存在。兩者相差懸殊，給餐廳經(jīng)營(yíng)管理上帶來(lái)很大的困難。首先是人力資源的`配備。往往出現，旺季時(shí)人力配備不足，淡季時(shí)，又存在人手浪費現象。這也是為什么這家餐廳聘請大量實(shí)踐生的原因。實(shí)踐生比例高的時(shí)候可達整個(gè)酒店員工人數的60%以上。這個(gè)差別明顯的淡旺季經(jīng)營(yíng)，給餐廳管理，經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售等帶來(lái)很大的不便，需要幾種不同的管理方案，畢竟淡旺季管理策略不同。而且淡季時(shí)，餐廳往往還需要“倒貼”成本在里面。極大的限制了酒店的長(cháng)遠發(fā)展。但是這個(gè)淡旺季之分，卻是受整個(gè)海南大旅游市場(chǎng)影響，不是輕易改變的了的。如果從另一方面來(lái)說(shuō)，淡旺季之分，也給餐廳帶來(lái)一個(gè)休養生息的機會(huì )。旺季時(shí)，設施設備的高速運轉，造成過(guò)度損耗，到淡季時(shí)，正好有個(gè)緩沖階段，加以保養。并且在淡季時(shí)，可以組織員工培訓，加強員工的技能培訓，以保證旺季時(shí)的服務(wù)效果。
三、餐廳作為服務(wù)行業(yè)，從業(yè)人員的素質(zhì)高低很大程度上影響著(zhù)服務(wù)效果的好壞，并進(jìn)一步影響服務(wù)收益。因此，應大力提高員工素質(zhì)。以人力資源部為核心，為員工量身訂制生涯發(fā)展規劃。餐廳向來(lái)把客人的利益放在首位，目前在業(yè)內，也有人士指出，應提升員工利益的地位。因為員工直接對客服務(wù)，只有員工的需求得到了滿(mǎn)足，才能更好的服務(wù)于顧客。這樣立足于員工，服務(wù)于客人，在滿(mǎn)足客人需要的前提下，為酒店爭取最大的利益。同樣，因為餐廳是服務(wù)業(yè)，因為現在追求想客人提供人性化服務(wù)，所以，我們餐廳內部管理中，也應該實(shí)施人性化管理。因為我們的基層員工是直接面向客人的，他們服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系我們餐廳的整體形象。而員工利益的滿(mǎn)足程度，又影響員工上班的工作效率。所以，有一個(gè)人性化的內部管理，有一個(gè)人性化的企業(yè)文化，更能提升員工的素質(zhì)。讓總經(jīng)理，總監走近員工，走入員工的生活，不是一件壞事。
世界一個(gè)必經(jīng)步驟。每一項操作，每一個(gè)動(dòng)作，每一個(gè)表情，我們都能應該給出一個(gè)依據。規范化的管理，有利于員工的服務(wù)水準的提高和餐廳管理水平的提高，全面化的管理更是必不可少的。記得我們在接待vip之前，總監總是三番四次的跑我們餐廳。一次，我對總監說(shuō)，您是不是不放心我們，干嗎非得重復的看?回答是：不是不放心，是確保萬(wàn)無(wú)一失!小到室溫的多少，背景音樂(lè )的大小，墻角的衛生，植物的擺放、顏色的搭配，及其燈光的完好和安全通道的順暢，這不光是營(yíng)業(yè)區域的檢查，其范圍要涉及到周?chē)鷰讉�(gè)營(yíng)業(yè)區域。
在這里還應該提下投訴的問(wèn)題。我在餐廳實(shí)踐時(shí)，我們經(jīng)理經(jīng)常說(shuō)，這段時(shí)間我們沒(méi)有投訴，非常好。我感覺(jué)這個(gè)觀(guān)點(diǎn)不好。許多客人在對服務(wù)不滿(mǎn)意時(shí)，都不投訴的。并不是說(shuō)我們的服務(wù)沒(méi)有缺點(diǎn)。有投訴才有進(jìn)步，我們應主動(dòng)向客人了解我們的服務(wù)效果。認真虛心介紹客人的意見(jiàn)，我們接受投訴的目的不是處罰員工，而是對我們的經(jīng)營(yíng)管理敲響警鐘。
另外還想強調下心態(tài)問(wèn)題。作為餐廳人員，良好的心態(tài)至關(guān)重要。不要怨天尤人,應該謝天謝地, 餐廳給了你這個(gè)發(fā)揮你能力的機會(huì )。我大學(xué)期間，最值得我尊敬的一位老師在我實(shí)踐期間給我說(shuō)過(guò)這樣一句話(huà)“作為一個(gè)有前景的員工，一定不能計較眼前的細小得失，否則難以成大氣”。
同時(shí)實(shí)踐中，感覺(jué)旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生凝聚力很強。一起實(shí)踐的不同班級的同學(xué)都非常團結。畢業(yè)的學(xué)長(cháng)都非常的照顧我們。使我們再一次感受到學(xué)校帶給我們的溫暖。在實(shí)踐中，通過(guò)郵件、電話(huà)，很多人也給了我們很多鼓勵。以上就是我這次認識實(shí)踐的心得體會(huì )。
【大學(xué)生暑期餐廳社會(huì )實(shí)踐報告】相關(guān)文章：
餐廳打工大學(xué)生暑期社會(huì )實(shí)踐報告12-11
大學(xué)生餐廳社會(huì )實(shí)踐報告08-15
暑期大學(xué)生社會(huì )實(shí)踐報告09-30
暑期大學(xué)生社會(huì )實(shí)踐報告11-27
暑假大學(xué)生餐廳社會(huì )實(shí)踐報告07-13
大學(xué)生單位餐廳社會(huì )實(shí)踐報告09-02
大學(xué)生暑期支教社會(huì )實(shí)踐報告06-15
大學(xué)生暑期打工社會(huì )實(shí)踐報告12-22
- 餐廳打工大學(xué)生暑期社會(huì )實(shí)踐報告 推薦度：
- 相關(guān)推薦