大學(xué)生單位餐廳社會(huì )實(shí)踐報告

　　在當下社會(huì )，報告使用的次數愈發(fā)增長(cháng)，其在寫(xiě)作上具有一定的竅門(mén)。在寫(xiě)之前，可以先參考范文，以下是小編精心整理的大學(xué)生單位餐廳社會(huì )實(shí)踐報告，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

大學(xué)生單位餐廳社會(huì )實(shí)踐報告1

　　在這次餐廳實(shí)習中，困難時(shí)刻嚴峻的考驗著(zhù)我們。在餐廳工作的同時(shí)，也不可避免的同其他部門(mén)產(chǎn)生聯(lián)系。這樣，我就在不斷的聯(lián)系中和在正式員工的介紹下，對餐廳的客房、前廳、銷(xiāo)售、財務(wù)和工程等部門(mén)都有了一定的了解。同時(shí)，我還主義積攢一些餐廳管理的資料，時(shí)刻充實(shí)自己對餐廳知識的儲備。

　　餐廳作為服務(wù)行業(yè)，從業(yè)人員的素質(zhì)高低很大程度上影響著(zhù)服務(wù)效果的好壞，并進(jìn)一步影響服務(wù)收益。因此，應大力提高員工素質(zhì)。以人力資源部為核心，為員工量身訂制生涯發(fā)展規劃。餐廳向來(lái)把客人的利益放在首位，目前在業(yè)內，也有人士指出，應提升員工利益的地位。因為員工直接對客服務(wù)，只有員工的需求得到了滿(mǎn)足，才能更好的服務(wù)于顧客。這樣立足于員工，服務(wù)于客人，在滿(mǎn)足客人需要的前提下，為酒店爭取最大的利益。同樣，因為餐廳是服務(wù)業(yè)，因為現在追求想客人提供人性化服務(wù)，所以，我們餐廳內部管理中，也應該實(shí)施人性化管理。因為我們的基層員工是直接面向客人的，他們服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系我們餐廳的整體形象。而員工利益的滿(mǎn)足程度，又影響員工上班的工作效率。所以，有一個(gè)人性化的內部管理，有一個(gè)人性化的企業(yè)文化，更能提升員工的素質(zhì)。讓總經(jīng)理，總監走近員工，走入員工的生活，不是一件壞事。

　　世界一個(gè)必經(jīng)步驟。每一項操作，每一個(gè)動(dòng)作，每一個(gè)表情，我們都能應該給出一個(gè)依據。規范化的管理，有利于員工的服務(wù)水準的提高和餐廳管理水平的提高，全面化的管理更是必不可少的`。記得我們在接待VIP之前，總監總是三番四次的跑我們餐廳。一次，我對總監說(shuō)，您是不是不放心我們，干嗎非得重復的看?回答是：不是不放心，是確保萬(wàn)無(wú)一失!小到室溫的多少，背景音樂(lè )的大小，墻角的衛生，植物的擺放、顏色的搭配，及其燈光的完好和安全通道的順暢，這不光是營(yíng)業(yè)區域的檢查，其范圍要涉及到周?chē)鷰讉�(gè)營(yíng)業(yè)區域。在這里還應該提下投訴的問(wèn)題。我在餐廳實(shí)習時(shí)，我們經(jīng)理經(jīng)常說(shuō)，這段時(shí)間我們沒(méi)有投訴，非常好。我感覺(jué)這個(gè)觀(guān)點(diǎn)不好。許多客人在對服務(wù)不滿(mǎn)意時(shí)，都不投訴的。并不是說(shuō)我們的服務(wù)沒(méi)有缺點(diǎn)。有投訴才有進(jìn)步，我們應主動(dòng)向客人了解我們的服務(wù)效果。認真虛心介紹客人的意見(jiàn)，我們接受投訴的目的不是處罰員工，而是對我們的經(jīng)營(yíng)管理敲響警鐘。

　　另外還想強調下心態(tài)問(wèn)題。作為餐廳人員，良好的心態(tài)至關(guān)重要。不要怨天尤人,應該謝天謝地,餐廳給了你這個(gè)發(fā)揮你能力的機會(huì )。我中學(xué)期間，最值得我尊敬的一位老師給我說(shuō)過(guò)這樣一句話(huà)“作為一個(gè)有前景的員工，一定不能計較眼前的細小得失，否則難以成大氣”。

大學(xué)生單位餐廳社會(huì )實(shí)踐報告2

　　以前有沒(méi)有想過(guò)，溫室花朵的我們有一天也要在外面的世界接受風(fēng)吹雨打?以前有沒(méi)有想過(guò)，幾乎對我們衣食包辦的父母，終究有放我們自由飛翔的那一天?以前有沒(méi)有想過(guò)，似若旁人看復雜世界的我們，終將有一天，也要設身處地思考人生?

　　在完全進(jìn)入社會(huì )以前，我決定用這最后一個(gè)暑假的時(shí)間去體驗工作的艱辛，為我以后的工作預熱預熱。

　　第一次，人生中有無(wú)數的第一次，我有些焦急有些害怕更有些期待。我好奇，工作能磨練我什么，能帶給我什么，能教會(huì )我什么。我選擇了做服務(wù)員。一來(lái)，是不是能把我棱角磨平些，二來(lái)，平時(shí)吃飯總是人家服務(wù)我，我想試試服務(wù)人家的感覺(jué)。

　　假期兼職是在一家中等餐廳，環(huán)境也許不是的，但是足夠讓我磨練，工資也許不是的，但是足夠讓我體會(huì )。這還算是比較幸運的，第一次打工就遇到了一個(gè)不錯的領(lǐng)班，還有跟熟悉的同學(xué)一起。

　　選擇服務(wù)員，就意味著(zhù)我必須以顧客為上帝，就意味著(zhù)我必須收斂我的脾氣然后滿(mǎn)臉堆笑的迎接每個(gè)客人，就意味著(zhù)我要不怕累不怕臟的收拾人家吃完的餐桌。就意味著(zhù)我要做很多以前從來(lái)沒(méi)有嘗試過(guò)的事情。

　　工作中，我不是沒(méi)有對客人不耐煩過(guò)，不是沒(méi)有跟客人發(fā)生沖突過(guò)，只是讓我心里更加清楚，若我一直是這樣的'脾氣，在社會(huì )上是很難混下去的。最厲害的一次客人差點(diǎn)對我動(dòng)起手，我不恐懼，卻感觸很多，深深體會(huì )到了難這個(gè)字的深層含義。有的時(shí)候也許就是要忍著(zhù)些，盡管錯的不是自己，這就是社會(huì )。

　　有段時(shí)間特別的忙，長(cháng)時(shí)間的跑來(lái)跑去使我揮汗如雨，長(cháng)時(shí)間的跑來(lái)跑去使我感覺(jué)我的腿像斷了樣的疼。這個(gè)月的工作還讓我學(xué)會(huì )了不少的專(zhuān)業(yè)知識，走路都是有講究的，地滑的時(shí)候要慢慢的，一不小心就會(huì )人仰馬翻，蒸菜特別的燙，但是還是要咬牙堅持，這些東西都磨練了我許多。

　　在外面,我不再是家里的小皇帝，不再是被保護的對象，不再是被服務(wù)的對象，相反的，我要竭盡全力的去服務(wù)別人，這些，是我以前從來(lái)沒(méi)有想過(guò)的，是我現在體會(huì )到了的。

　　總的來(lái)說(shuō)，這次的打工生活是我人生中邁向社會(huì )的重要一步，是值得回憶的�，F在想來(lái)，二十六天的打工生活，我收獲還是蠻大的。我所學(xué)到的生活的道理是我在學(xué)校里無(wú)法體會(huì )的，這也算是我的一分財富吧。

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