旅游管理專(zhuān)業(yè)旅游資源實(shí)習課程改革研究論文
1.旅游資源實(shí)習課程設置的必要性
旅游管理專(zhuān)業(yè)的培養目標是面向地方旅游業(yè)發(fā)展需要，在旅行社、旅游景區等旅游企業(yè)從事旅游接待、導游服務(wù)等工作的專(zhuān)業(yè)技能型人才⑴。因此，本專(zhuān)業(yè)對學(xué)生的實(shí)踐操作能力、專(zhuān)業(yè)綜合素質(zhì)的要求較高，要求學(xué)生不僅要掌握專(zhuān)業(yè)的相關(guān)理論知識，同時(shí)還要有較高的實(shí)踐動(dòng)手能力。旅游資源實(shí)習是旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)的重要組成部分，通過(guò)專(zhuān)業(yè)實(shí)習，將學(xué)生在校期間所學(xué)的基礎理論、專(zhuān)業(yè)知識、專(zhuān)業(yè)技能與實(shí)踐相結合，提高學(xué)生對旅游資源的感性認i只，將教學(xué)活動(dòng)與旅行學(xué)習、導游見(jiàn)習結合起來(lái)，通過(guò)模擬導游等方式掌握旅游接待技巧，熟悉旅游接待服務(wù)程序，增強學(xué)生畢業(yè)實(shí)習的適應能力。
2.旅游資源實(shí)習地的選擇原則
首先，要實(shí)習地旅游資源品味高，類(lèi)型多樣，相對集中，能滿(mǎn)足學(xué)生實(shí)習時(shí)間短實(shí)習效果佳的要求。其次是實(shí)習地與實(shí)習院校距離要適中，交通方便。由于，旅游資源實(shí)習課程的核心內容是旅游資源，因此實(shí)習景點(diǎn)的選擇要具有代表性和獨特性[2]。第四，建議實(shí)習線(xiàn)路安排呈環(huán)形路線(xiàn)不重復。在景區與景區之間，實(shí)習路線(xiàn)的設計是：合肥一西遞宏村一黃山風(fēng)景區一屯溪一歙縣一績(jì)溪一合肥，呈環(huán)形路線(xiàn)不重復。景區內的考察也要以環(huán)形路線(xiàn)來(lái)安排，既要考慮旅游體驗的最優(yōu)化，還要考慮時(shí)間和距離的要求。以黃山風(fēng)景區為例，實(shí)習考察選擇的路線(xiàn)是云谷寺一白鵝嶺一始信峰一北海一光明頂一天海一經(jīng)蓮花峰到玉屏樓一半山寺一慈光閣，也就是通常所說(shuō)的后山上，前山下，當然實(shí)習線(xiàn)路也可以選擇前山上，后山下。黃山風(fēng)景區最精華的景區西海、北海、天海、玉屏樓景區都在考察范圍內，黃山“前山雄偉，后山秀麗”的景觀(guān)風(fēng)貌都可一一盡攬。最后，在實(shí)習時(shí)間上要綜合考慮。一是要避開(kāi)旅游旺季，選擇錯峰出行；二是要考慮景觀(guān)的體驗效果，春秋兩季是體驗旅游資源的最佳時(shí)間；三是要和專(zhuān)業(yè)的人才培養方案相結合。
3.旅游資源實(shí)踐教學(xué)內容的安排
旅游資源實(shí)習是旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)的重要組成部分，通過(guò)校外實(shí)習，讓學(xué)生全面感知旅游行程“食、住、行、游、購、娛”六要素，將教學(xué)活動(dòng)與旅行學(xué)習、導游見(jiàn)習結合起來(lái)，熟悉旅游接待服務(wù)程序，為后期的頂崗實(shí)習和畢業(yè)實(shí)踐奠定基礎。實(shí)習中學(xué)生可以充分體驗：“食”菜的魅力；“住”一用角色扮演的方式，操作每日的賓館入住和分房程序；“行”一用模擬導游的形式，在旅游車(chē)、景區內進(jìn)行導游講解實(shí)踐；“游”一用任務(wù)驅動(dòng)的方式，設計每天的旅游行程，并做好計劃書(shū)和路線(xiàn)圖；“購”一用市場(chǎng)調查的形式，調研當地的旅游特色商品；“娛”一親身體驗大型文娛表演《徽韻》的藝術(shù)魅力。3.2兼顧“教、學(xué)、做”一體化教學(xué)
旅游資源實(shí)習中的教學(xué)內容以實(shí)踐教學(xué)為主，教師作為實(shí)習任務(wù)的發(fā)布者和督導者，要發(fā)揮教師的指導作用，充分調動(dòng)學(xué)生的主動(dòng)性和積極性，帶著(zhù)任務(wù)去實(shí)習，在完成任務(wù)的同時(shí)提高動(dòng)手能力和實(shí)踐操作能力。從這個(gè)意義上說(shuō)，教師的“教”更多體現在任務(wù)的布置和監督實(shí)施上。例如在實(shí)習開(kāi)始之前，要求學(xué)生以全陪身份制定接待計劃；實(shí)習過(guò)程中以小組形式，輪流模擬全陪、地陪角色，完成沿途講解、住宿安排、模擬導游等各項任務(wù)。指導老師要及時(shí)對學(xué)生的實(shí)習任務(wù)進(jìn)行點(diǎn)評，確保實(shí)習不流于形式�？梢哉f(shuō)旅游資源考察實(shí)習的主體是學(xué)生，核心內容“做”，教師的“教”更多引導，是為讓學(xué)生更好的“學(xué)”。
4.旅游資源實(shí)習課程的組織、管理和評估
實(shí)習實(shí)踐課程的開(kāi)設是為了突出“做中學(xué)，做中教，強化教育教學(xué)實(shí)踐性和職業(yè)性，促進(jìn)學(xué)以致用、用以促學(xué)、學(xué)用相長(cháng)，因此要特別重視實(shí)習課程的組織、實(shí)施和評價(jià)”。
4.1實(shí)習組織
實(shí)習組織表現在旅游資源實(shí)習前的準備工作。首先實(shí)習前理論準備，旅游資源實(shí)習前相關(guān)的理論教學(xué)大部分已經(jīng)完成，如《旅游地理》、《導游知識》、《模擬導游》、《旅行社業(yè)務(wù)》等課程，使學(xué)生對旅游資源有了較為系統的認識，對旅游接待工作有了較為感性的理解。實(shí)習前一個(gè)月安排專(zhuān)業(yè)講座，如邀請校內外專(zhuān)家圍繞導游講解藝術(shù)、旅游服務(wù)接待技巧、黃山地質(zhì)地貌景觀(guān)成因、徽州文化景觀(guān)、黃山景觀(guān)的美學(xué)欣賞等主題開(kāi)展講座，讓學(xué)生對實(shí)習內容有更深層次的了解。其次實(shí)習前思想準備，實(shí)習動(dòng)員必不可少，安全問(wèn)題要擺在首位，通過(guò)介紹實(shí)習內容，布置實(shí)習作業(yè)，告知實(shí)習注意事項，學(xué)生填寫(xiě)實(shí)習安全承諾書(shū)等活動(dòng)，讓學(xué)生進(jìn)一步明確實(shí)習的意義、目的和責任。第三實(shí)習前的其他準備，包括與旅行社商定實(shí)習線(xiàn)路，簽訂旅游合同，購買(mǎi)旅游意外險等，確保實(shí)習活動(dòng)安全有效的進(jìn)行。
4.2實(shí)習管理
實(shí)習管理主要表現在旅游資源實(shí)習活動(dòng)的實(shí)施。旅游資源實(shí)習不同于校內的課程實(shí)訓和一般的校外景區參觀(guān)，它的學(xué)習地點(diǎn)是實(shí)習地，實(shí)踐教學(xué)更具有直觀(guān)性，因此實(shí)習過(guò)程中的管理更加突出指導教師的重要性，教師的教學(xué)手段和教學(xué)方法都必須適應現場(chǎng)教學(xué)的需要，這就對教師的實(shí)踐能力和實(shí)習管理提出了更高的要求。實(shí)習中，教師不僅是向導，更是團隊的領(lǐng)隊，只有充分發(fā)揮教師的溝通、協(xié)調和組織能力，才能讓學(xué)生在實(shí)習中帶著(zhù)問(wèn)題去思考，帶著(zhù)任務(wù)去鍛煉，從而保證實(shí)習的效果。
4.3實(shí)習評估
旅游資源實(shí)習后的效果評價(jià)要依賴(lài)合理有效的實(shí)習評估體系。實(shí)習評估包括實(shí)習過(guò)程考核、實(shí)習報告、實(shí)習綜合表現三部分，分別按權重進(jìn)行折算。通常實(shí)習過(guò)程考核占40%，包括實(shí)習任務(wù)的完成情況，模擬導游講解效果等；實(shí)習報告成績(jì)占30%，包括實(shí)習自我鑒定、實(shí)習收獲和總結;實(shí)習綜合表現占30%,包括實(shí)習視頻的完成情況，團隊配合情況，指導教師評價(jià)等。當然要進(jìn)一步保證實(shí)習評估的科學(xué)有效，還需要進(jìn)一步將實(shí)習評估各要素進(jìn)行指標量化，通過(guò)問(wèn)卷調査、深度訪(fǎng)談、教師教學(xué)效果評價(jià)等方式，獲取第一手資料，通過(guò)分析對比，不斷改進(jìn)實(shí)習中的不足，實(shí)現實(shí)習效果的最優(yōu)化。
5.結束語(yǔ)
旅游資源實(shí)習作為高職旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)的組成部分，是理論與實(shí)踐相結合的重要環(huán)節，通過(guò)對該實(shí)習課程的組織、實(shí)施和評估，使學(xué)生在實(shí)踐中加深了對旅游資源的感性認知，在真實(shí)的工作環(huán)境中鍛煉了專(zhuān)業(yè)技能，有效提高了學(xué)生的綜合素質(zhì)及實(shí)踐能力，為培養具有實(shí)踐操作能力的旅游專(zhuān)業(yè)技能型人才奠定了基礎。
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