澳大利亞餐桌禮儀

　　各國風(fēng)俗千差萬(wàn)別，餐桌禮儀更是五花八門(mén)。在某些國家被視為禮貌之舉的用餐習慣，在另一國可能被視為粗魯無(wú)禮，下面給大家介紹澳大利亞餐桌禮儀，歡迎閱讀！

　　【澳大利亞餐桌位置禮儀】

　　在澳洲，用餐前協(xié)助擺設餐具，餐后幫忙收拾餐桌是一種禮貌。對于留學(xué)生來(lái)講，有些寄宿家庭會(huì )讓自己的小孩輪流做簡(jiǎn)單的工作，寄宿學(xué)生亦可能會(huì )安排跟這些孩子一起分工合作。

　　同于中國傳統，澳洲習俗中并沒(méi)有規定年紀大的長(cháng)輩一定得比年紀小的先吃。當每個(gè)人都拿到自己的餐點(diǎn)后，就可開(kāi)動(dòng)吃飯了，當然也沒(méi)有女生須等男生先吃的規矩。

　　在澳洲生活，吃東西的禮儀是盡可能不張嘴，并能不發(fā)出聲音咀嚼。如果吃東西時(shí)發(fā)出聲音，或呼嚕呼嚕地吸食是很令人厭惡的。

　　餐具使用的禮儀

　　吃西餐，必須注意餐桌上餐具的排列和置放位置，不可隨意亂取亂拿。正規宴會(huì )上，每一道食物、菜肴即配一套相應的餐具（刀、叉、匙），并以上菜的先后順序由外向內排列。進(jìn)餐時(shí)，應先取左右兩側最外邊的一套刀叉。每吃完一道菜，將刀叉合攏并排置于碟中，表示此道菜已用完，服務(wù)員便會(huì )主動(dòng)上前撤去這套餐具。如尚未用完或暫時(shí)停頓，應將刀叉呈八字型左右分架或交叉擺在餐碟上，刀刃向內，意思是告訴服務(wù)員，我還沒(méi)吃完，請不要把餐具拿走。

　　使用刀叉時(shí)，盡量不使其碰撞，以免發(fā)出大的聲音，更不可揮動(dòng)刀叉與別人講話(huà)。

　　進(jìn)餐禮儀

　　西餐種類(lèi)繁多，風(fēng)味各異，因此其上菜的順序，因不同的菜系、不同的規格而有所差異，但其基本順序大體相同。

　　一餐內容齊全的西菜一般有七八道，主要由這樣幾部分構成：

　　第一，飲料（果汁）、水果或冷盆，又稱(chēng)開(kāi)胃菜，目的是增進(jìn)食欲。

　　第二，湯類(lèi)（也即頭菜）。需用湯匙，此時(shí)一般上有黃油、面包。

　　第三，蔬菜、冷菜或魚(yú)（也稱(chēng)副菜）�？墒褂脡|盤(pán)兩側相應的刀叉。

　　第四，主菜（肉食或熟菜）。肉食主菜一般配有熟蔬菜，此時(shí)要用刀叉分切后放餐盤(pán)內取食。如有色拉，需要色拉匙、色拉叉等餐具。

　　第五，餐后食物。一般為甜品（點(diǎn)心）、水果、冰淇淋等。最后為咖啡，喝咖啡應使用咖啡匙、長(cháng)柄匙。

　　進(jìn)餐時(shí)，除用刀、叉、匙取送食物外，有時(shí)還可用手取。如吃雞、龍蝦時(shí)，經(jīng)主人示意，可以用手撕著(zhù)吃。吃餅干、薯片或小粒水果，可以用手取食。面包則一律手取，注意取自己左手前面的，不可取錯。取面包時(shí)，左手拿取，右手撕開(kāi)，再把奶油涂上去，一小塊一小塊撕著(zhù)吃。不可用面包蘸湯吃，也不可一整塊咬著(zhù)吃。

　　餐后

　　當吃過(guò)飯后，我們客人需要幫主人收拾餐桌，但是最好不要搶洗碗。許多澳洲人很講究，盤(pán)子，碗，叉子，勺子，酒杯都有不同的洗法，而且放置在不同的地方。正餐吃完后，會(huì )有一些甜點(diǎn)和水果。也有的會(huì )提供餐后酒。這個(gè)很隨意。

　　如果沒(méi)有急事，最好坐下和主人及其他的客人聊一會(huì )。真有急事，也要和主人說(shuō)清楚再走。走的時(shí)候，一定告訴主人，自己今晚過(guò)得很好，感謝主人提供了一頓豐富的晚餐。如果英語(yǔ)口語(yǔ)表達的不好，也可以發(fā)短信告知主人。另外，吃完飯后，有些人會(huì )一起去酒吧。如果不急著(zhù)回家，最好一起去。一是感受酒吧文化，二是，鍛煉自己的口語(yǔ)交流能力。

　　學(xué)習澳洲基本禮儀

　　1、靠左行

　　在澳洲，無(wú)論是走路、開(kāi)車(chē)、上樓梯還是通過(guò)走廊，都要靠左行。時(shí)刻提醒自己：靠左行！尤其是坐電梯時(shí)，要記得：左立右行！要把電梯右邊的通道讓出來(lái)，留給趕時(shí)間的人通行。

　　2、排隊禮儀

　　在澳洲，排隊是基本禮儀，無(wú)論是在飯店、機場(chǎng)、大學(xué)、咖啡廳還是超市。排隊點(diǎn)餐或購物時(shí)，要提前想好需要購買(mǎi)的種類(lèi)和數量，切勿猶豫而占著(zhù)被服務(wù)的位置。

　　3、待客之道

　　電話(huà)聯(lián)系時(shí)一定要準時(shí)赴約。澳洲人在待客方面比較隨意，尤其是約在他們家里，他們會(huì )認為那是比較輕松的約會(huì )。拜訪(fǎng)澳洲人時(shí)，可以帶一些紅酒或鮮花，既不會(huì )讓主人不安，又可以表達良好的意愿。

　　4、電梯禮儀

　　在澳洲，只要電梯里還有空位，大家都會(huì )等著(zhù)沒(méi)上去的人。所以如果你在電梯里，也有給別人留電梯的義務(wù)。拒絕別人進(jìn)電梯是非常沒(méi)禮貌的！另外，在電梯里站在按鈕旁邊時(shí)，要幫助別人按下樓層。

　　5、打招呼方式

　　穩妥的打招呼方式是握手，并且看著(zhù)對方眼睛說(shuō)：“Hello”。至于稱(chēng)呼呢，Mr和Miss合適，百搭稱(chēng)呼到哪都不會(huì )出錯。

　　6、公共交通禮儀

　　澳洲公交車(chē)上有很多不成文的規定需要注意。不要把腳放在座位上，這是非常不禮貌的行為。雖然可以在公交車(chē)上吃東西，但請避免食物氣味過(guò)于濃烈的食物。同時(shí)，也不要拿包占座，如果座位有人，不要將行李放在鄰座上占用空間。后，在下車(chē)時(shí)要向司機表示感謝，這是一種貼心的小舉動(dòng)，也是澳洲人之間的傳統禮節。

　　7、商業(yè)場(chǎng)合

　　在澳洲做生意，遵循準時(shí)、友好和直接的原則是商業(yè)圈的基本準則。在商業(yè)場(chǎng)合出席時(shí)，應該穿著(zhù)正式的衣服，暗色系的服裝比較得體。握手是澳洲人之間打招呼的通用方式，要注意握手時(shí)要站直身體，用力適中，表現出自信和尊重。

　　8、餐飲禮儀

　　澳大利亞人在飲食上以英式西菜為主，口味偏清淡，不喜歡油膩的食物。澳大利亞的餐飲以豐盛和大份而聞名，尤其對動(dòng)物蛋白質(zhì)的需求較大。他們喜歡喝牛奶，喜歡吃牛肉、豬肉等。對咖啡也很感興趣，喜歡品嘗不同口味的咖啡。

　　在餐廳就餐時(shí)，切忌舉手喊服務(wù)員，這在澳洲被認為是沒(méi)有教養的行為。應該乖乖坐下等待服務(wù)員送水和遞菜單，這是基本的流程。如果急于催單或者上廁所，可以用含情脈脈的微笑和標準的45度嘴角上揚的方式吸引服務(wù)員的注意，切勿顯得急躁和無(wú)禮。

　　9、關(guān)于拍照

　　澳洲拍照時(shí)需要注意一些禮儀。首先，尊重當地文化和風(fēng)俗習慣，避免在一些禁止拍照的地方拍照，如博物館、藝術(shù)畫(huà)廊、教堂等。其次，在拍攝人物時(shí)，應事先征得其同意，尊重其隱私權和個(gè)人空間。在拍攝自然風(fēng)光時(shí)，要注意保護環(huán)境，不隨意踩踏或損壞當地的自然資源。

　　另外，需要特別注意的是，澳洲的原住民文化和土著(zhù)人民的知識產(chǎn)權受到法律保護，禁止隨意拍攝或傳播涉及他們文化、儀式或神秘儀式的照片或視頻。在拍攝與土著(zhù)文化相關(guān)的內容時(shí)，務(wù)必尊重當地土著(zhù)人民的傳統和文化，不得侵犯其權益。

　　總之，在澳洲旅行時(shí)，作為文明旅行者，應當尊重當地人民和文化，遵循當地的禮儀和規定，保持禮貌、友善、尊重的態(tài)度，與當地人民和諧相處，留下美好的印象。

　　10、討價(jià)還價(jià)

　　在澳洲不管是在超市還是品牌店，“討價(jià)還價(jià)都是一個(gè)不太禮貌的行為”

　　在澳洲人眼里，大家賣(mài)的商品明碼標價(jià)多少就值多少，說(shuō)不定長(cháng)那么大沒(méi)見(jiàn)過(guò)討價(jià)還價(jià)呢。遇到這種情況自然就會(huì )不知所措，甚至還會(huì )覺(jué)得有被冒犯到。

　　初到澳洲的文化禁忌

　　◆ 公共場(chǎng)合的禮儀

　　在澳洲，無(wú)論您是在進(jìn)行重要商務(wù)談判，還是與伴侶發(fā)生爭執，都應避免在公共空間高聲喧嘩。例如，在公交車(chē)或火車(chē)上大聲通話(huà)，或與朋友在公共場(chǎng)所嬉戲打鬧，這些行為都被視為極度失禮。同樣，在樓下或隔著(zhù)門(mén)大聲呼喊也是極為無(wú)禮和失態(tài)的舉動(dòng)。實(shí)際上，很多時(shí)候我們并非有意制造噪音，而是在國內嘈雜環(huán)境中養成的說(shuō)話(huà)習慣在安靜環(huán)境中顯得格外刺耳。然而，澳洲人卻對公共場(chǎng)所的噪音零容忍。

　　◆ 拍照與隱私

　　在澳洲，盡管人們通常都很友好，但并不意味著(zhù)可以隨意給他們拍照，特別是當拍照者是“外國人”時(shí)。例如，在海灘上見(jiàn)到曬太陽(yáng)的比基尼美女，盡管你可能心動(dòng)不已，但請務(wù)必尊重她們的隱私，避免隨意拍照。除非你擁有特長(cháng)焦鏡頭，否則靠近拍攝可能會(huì )引發(fā)他人的反感和沖突。一旦他人表示不滿(mǎn)，應保持冷靜，主動(dòng)將相機交予對方，刪除不必要的照片即可。

　　此外，還需特別留意的是，不得隨意拍攝14歲以下兒童的照片，這是違法行為，必須獲得父母同意后方可拍攝。同時(shí)，看到可愛(ài)的孩子時(shí)，也請避免直接上前捏臉蛋等過(guò)于親密的舉動(dòng)。

　　◆ 適宜的見(jiàn)面禮節

　　在澳大利亞，人們通常以握手作為見(jiàn)面的禮節。然而，值得注意的是，有些女子之間可能不選擇握手，而是選擇親吻臉頰來(lái)問(wèn)候。對于初次見(jiàn)面的人來(lái)說(shuō)，除非對方主動(dòng)提出，否則握手仍然是最為穩妥的選擇。

　　此外，在與當地男士相處時(shí)，應避免過(guò)于親密的舉動(dòng)，如緊緊擁抱或握住雙肩。這些動(dòng)作可能會(huì )被視為不恰當。同時(shí)，在社交場(chǎng)合中，一些小動(dòng)作如打哈欠或伸懶腰可能會(huì )被視為不禮貌，因此應盡量避免。

　　◆ 準時(shí)赴約與禮物

　　在澳大利亞，時(shí)間觀(guān)念至關(guān)重要。與當地人約定后，務(wù)必提前商議并準時(shí)到達，這是基本的禮貌。晚餐在澳洲往往被視為正式場(chǎng)合，若受邀至朋友家中用餐，攜帶一份簡(jiǎn)單而隨意的禮物是必要的。例如，送女主人一束鮮花，給孩子們帶些點(diǎn)心或蛋糕，亦或是直接送一瓶紅酒，都能表達你的誠意與感謝。

　　◆ 無(wú)需給小費

　　在澳大利亞，與歐美國家不同，給小費并不是一種普遍的習慣。在大多數餐廳中，你只需保持對服務(wù)員的友好態(tài)度即可，這樣不僅節省了金錢(qián)，還能讓你的用餐體驗更加愉快。然而，如果你選擇在高檔餐廳用餐或需要額外服務(wù)，那么給予適當小費可能是一種禮貌的表示。

　　◆ 避免討價(jià)還價(jià)

　　在澳洲，無(wú)論是大型商場(chǎng)、超市，還是小店鋪、市場(chǎng)，討價(jià)還價(jià)都不是一種流行的做法。當你購物時(shí)，詢(xún)問(wèn)店家是否有優(yōu)惠活動(dòng)是個(gè)好習慣，但請避免試圖通過(guò)討價(jià)還價(jià)或以“不打折就不買(mǎi)”作為威脅來(lái)迫使店家降價(jià)。這樣的行為在澳洲不僅無(wú)效，還可能被視為缺乏禮貌和教養。相反，你可以利用周末或購物節時(shí)的限時(shí)特惠活動(dòng)來(lái)節省開(kāi)支。

　　◆ 保持排隊距離

　　在澳洲，無(wú)論是乘坐公共交通、訪(fǎng)問(wèn)銀行還是郵局，排隊時(shí)都應保持適當的距離。盡管在某些情況下，即使你無(wú)意中插隊，也很少會(huì )有人指責你，但這樣的行為仍然被視為不禮貌。因此，在不確定時(shí)，你可以詢(xún)問(wèn)隊伍末尾的人是否在排隊，以確保你的行為得體。

　　◆ 乘車(chē)禮儀

　　在澳洲，乘坐出租車(chē)時(shí)系好安全帶是一項基本要求，否則可能面臨違法行為的風(fēng)險。此外，他們還非常注重乘車(chē)禮儀，比如習慣與司機并排而坐，并保持尊重司機的位置安排。這種行為不僅體現了對司機的尊重，也避免了因不禮貌而導致的尷尬情況。

　　◆ 珍視動(dòng)物

　　在澳大利亞，對待動(dòng)物的態(tài)度十分嚴肅。他們深?lèi)?ài)著(zhù)各種小動(dòng)物，即便是兇猛的野生動(dòng)物，也保持著(zhù)敬畏與尊重。虐待動(dòng)物在澳洲是明確的違法行為，會(huì )受到法律的嚴厲制裁。因此，每位游客都應當時(shí)刻銘記，珍視這些可愛(ài)的生靈，遠離任何形式的虐待。

　　◆ 周日上午的活動(dòng)

　　在澳大利亞，基督教有一個(gè)不可更改的傳統：他們每周日上午都會(huì )前往教堂（教堂數量眾多）聆聽(tīng)講道。這個(gè)習慣歷經(jīng)千年，至今仍被嚴格遵守。與歐美人士的習慣不同，許多人在周日清晨會(huì )選擇去打高爾夫球，甚至在球場(chǎng)上商討業(yè)務(wù)。然而，在澳洲，這樣的做法并不適用。因此，建議避免在周日上午邀請澳洲人外出，以免打擾他們的宗教活動(dòng)。

　　◆ 避免談?wù)摰脑?huà)題

　　在與澳洲人交流時(shí)，應避免使用“自謙”的客套語(yǔ)言，因為這可能被視為虛偽、無(wú)能或輕視他人的表現。

　　澳大利亞人通常不喜歡將本國與英國過(guò)度聯(lián)系在一起。盡管許多人在私下里可能對自己的英國背景感到自豪，但在正式場(chǎng)合，他們更傾向于避免將兩國混為一談。

　　受基督教影響，澳洲人和西方人普遍認為“13”和“星期五”是不吉利的數字，因此應盡量避免或減少提及這些數字。

　　澳洲人忌諱談?wù)撏米�，認為遇到兔子是不祥之兆。因此，在與澳洲人交談時(shí)，最好避免提及兔子這一話(huà)題。

　　【英國餐桌禮儀】

　　1、著(zhù)裝

　　上餐廳吃飯時(shí)穿著(zhù)得體是人所共知的常識。去高檔的餐廳，男士要穿整潔;女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果要求正裝出席的話(huà)，男士必須打領(lǐng)帶，進(jìn)入餐廳時(shí)，男士應先開(kāi)門(mén)，請女士進(jìn)入。應請女士走在前面。入座和餐點(diǎn)上桌時(shí)，都應讓女士?jì)?yōu)先。特別是團體活動(dòng)，更別忘了讓女士們走在前面。

　　2、入座

　　最得體的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開(kāi)后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會(huì )把椅子推進(jìn)來(lái)，腿彎碰到后面的椅子時(shí)，就可以坐下來(lái)了。用餐時(shí)，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約一個(gè)拳頭的距離。兩腳交叉的坐姿最好避免。

　　3、選酒

　　在高級餐廳里，會(huì )有精于品酒的調酒師拿winemenu來(lái)。對酒不太了解的人，最好告訴他自己挑選的菜色、預算、喜愛(ài)的酒類(lèi)口味，主調酒師幫忙挑選。主菜若是肉類(lèi)應搭配紅酒，魚(yú)類(lèi)則搭配白色。上菜之前，不妨來(lái)杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒。

　　4、點(diǎn)菜

　　正式的全套西餐上菜順序是：①前菜和湯②魚(yú)③水果④肉類(lèi)⑤乳酪⑥甜點(diǎn)和咖啡⑦水果，還有餐前酒和餐酒。沒(méi)有必要全部都點(diǎn)，點(diǎn)太多卻吃不完反而失禮。稍有水準的餐廳都歡迎只點(diǎn)前菜的客人。前菜、主菜（魚(yú)或肉擇其一）加甜點(diǎn)是最恰當的組合。點(diǎn)菜并不是由前菜開(kāi)始點(diǎn)，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。

　　5、餐巾

　　點(diǎn)完菜后，在前菜送來(lái)前的這段時(shí)間把餐巾打開(kāi)，往內摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領(lǐng)口。

　　6、餐具的使用

　　英美人的飲食習慣不一樣。吃肉菜時(shí)，英國人左手拿叉，叉尖朝下，把肉扎起來(lái)，送入口中，如果是燒爛的蔬菜，就用餐刀把菜撥到餐叉上，送入口中，美國人用同樣的方法切肉，然后右手放下餐刀，換用餐叉，叉，叉尖朝上，插到肉的下面，不用餐刀，把肉鏟起來(lái)，送入口中，吃燒爛的蔬菜也是這樣鏟起來(lái)吃。吃飯時(shí)，利用叉子的背面舀起來(lái)吃雖然不是違反餐桌的禮儀，不過(guò)看來(lái)起的確是不怎么雅觀(guān)。吃米飯之類(lèi)的料理時(shí)，可以很自然地將叉子轉到正面舀起食用，因為叉子正同的凹下部位正是為此用法而設計的。這時(shí)候，也可利用刀子在一旁輔助用餐動(dòng)作。將餐盤(pán)上的料理舀起時(shí)，利用刀子擋著(zhù)以免料理散落到盤(pán)子外面，如此一來(lái)就可以很利落地將盤(pán)內食物舀起。如有淋上調味醬的料理了，也可以利用刀子刮取調味醬，再以湯匙或調味醬用湯匙將料理與資料一起送入口中。如以叉子叉住，再用湯匙淋上調味醬后食用，則是錯誤的動(dòng)作，因為這樣一來(lái)，在料理送往口中時(shí)，醬料會(huì )滴滴答答落得到處都是，搞得一團糟。以叉子舀起料理時(shí)，以左手持用叉子，將食物置于叉子正面的叉腹上送入口中。在與朋友聚餐的輕松場(chǎng)合，如果不須用到刀子，可以用右手拿叉子進(jìn)餐。飯應以正面叉腹而非叉子背面舀起，這樣可以比較容易食用，而且也較優(yōu)雅自然。當盤(pán)子內的細碎食物聚集時(shí)，可利用刀子擋著(zhù)，再以叉子靠近舀起。利用湯匙代替刀子也是可以的。以叉子將料理聚集到湯匙上，再以湯匙將食物送入口中。調味醬用湯匙與一般湯匙的用法是一樣的。應利用叉子將料理推到調味醬湯匙上食用，而非以叉子叉住料理再以調味醬用湯匙淋上醬料，因為后者是違反禮節的。

　　7、餐后甜點(diǎn)及水果

　　冰淇淋 吃冰淇淋一般使用小勺。當和蛋糕或餡餅一起吃或作為主餐的一部分時(shí)，要使用一把甜點(diǎn)叉和一把甜點(diǎn)勺。 餡餅吃水果餡餅通常要使用叉子。但如果主人為你提供一把叉子和一把甜點(diǎn)勺的話(huà)，那么就用叉子固定餡餅，用勺挖著(zhù)吃。吃餡餅是要用叉子的，除非餡餅是帶冰淇淋的，這種情況下，叉、勺都要使用。如果吃的是奶油餡餅，最好用叉而不要用手。以防止餡料從另一頭漏出。煮梨使用勺和叉。用叉豎直把梨固定，用勺把梨挖成方便食用的小塊。叉子還可用來(lái)旋轉煮梨，以使挖食梨肉。如果只有一把勺子，就用手旋轉盤(pán)子，把梨核留在盤(pán)里，用勺把糖汁舀出。果汁冰糕 如果作為肉食的配餐食用可以用叉，如果是作為甜點(diǎn)食用，使用勺子。 燉制水果吃燉制水果要使用勺子，不過(guò)你可以用叉子來(lái)穩住大塊水果。把櫻桃、梅干、李脯的核體面地吐到勺里，放在盤(pán)邊。

　　8、飲酒的禮儀

　　酒類(lèi)服務(wù)通常是由服務(wù)員負責將少量倒入灑杯中 ，讓客人鑒別一不品質(zhì)是否有誤，只須把它經(jīng)當成一種形式，喝一小口并回答GOOD。接著(zhù)，侍者會(huì )來(lái)倒酒，這時(shí)，不要動(dòng)手去拿酒杯，而應把放在桌上由待者去倒。正確的握標姿勢是用手指握杯腳。為避免手的溫度使酒溫增高。應用大拇指、中指和食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺固定。喝酒時(shí)絕對不能吸著(zhù)喝而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動(dòng)酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。此外，一飲而盡、邊喝邊透過(guò)灑杯看人、拿著(zhù)酒杯邊說(shuō)話(huà)邊喝酒、吃東西時(shí)喝酒、口紅印在酒杯沿上等，都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。

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