肯德基實(shí)習報告范文
緊張又充實(shí)的實(shí)習生活又告一段落了，回顧這段時(shí)間的實(shí)習經(jīng)歷，收獲的不僅歲月，還有成長(cháng)，是時(shí)候寫(xiě)一篇實(shí)習報告好好總結一下了。為了讓您不再為寫(xiě)實(shí)習報告頭疼，以下是小編為大家整理的肯德基實(shí)習報告范文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
肯德基實(shí)習報告1
本人在肯德基（百花餐廳）工作了半年，它雖然只是一間餐廳，但它擁有一百多名員工，它的運營(yíng)管理是很科學(xué)、很值得我們去學(xué)習的。我對它的設施布置、倉庫管理的體會(huì )最深。
首先說(shuō)明一下肯德基（百花餐廳）是處于佛山市鋪租最貴的百花廣場(chǎng)內，收到鋪租貴的因素影響，餐廳的規模不是很大。要在這個(gè)有限的空間內怎樣更好地去布置各種設施顯得非常重要，這個(gè)是控制成本的一個(gè)很重要的因素。下面是肯德基（百花餐廳）的設置布置圖：
今年暑假我來(lái)到了上�？釗P計算機科技有限公司售后服務(wù)部實(shí)習，短短1個(gè)月的工作過(guò)程使我受益匪淺。不僅計算機專(zhuān)業(yè)知識增長(cháng)了，最主要是懂得了如何更好的為人處事。當今社會(huì )一直處在加速的發(fā)展變化中，所以對人才的要求也越來(lái)越高，我們要用發(fā)展的眼光看問(wèn)題，就要不斷提高思想認識，完善自我。師傅說(shuō)作為一名IT從業(yè)者，所受的社會(huì )壓力將比其他行業(yè)更加沉重，要學(xué)會(huì )創(chuàng )新求變，以適應社會(huì )的需要。如果是在單位，那就更需要掌握全面的計算機知識，因為小到計算機的組裝維修，大到服務(wù)器的維護與測試，都需要一個(gè)人獨立完成�？梢哉f(shuō)，近1個(gè)月的工作使我成長(cháng)了不少，從中有不少感悟，下面就是我的一點(diǎn)心得：
按照學(xué)校教學(xué)計劃的安排，我們大四快畢業(yè)這半年必須進(jìn)行一個(gè)月的實(shí)習，我的實(shí)習時(shí)由河南大學(xué)法學(xué)院和金明人民法院共同安排的。第一次進(jìn)法院的門(mén)，心里砰砰直跳，該去找哪個(gè)領(lǐng)導呢，在門(mén)口向值班的法警問(wèn)了一下，應該去找法院的政治部。到了大樓門(mén)口，政治部的領(lǐng)導已經(jīng)在門(mén)口等候我們，我們小組長(cháng)遞上學(xué)校開(kāi)的介紹信，政治部的韓主任熱情的接待了我們，在了解了我們的來(lái)意后對我們來(lái)實(shí)習表示歡迎，并給我們講了些法院的一些工作紀律，主要是關(guān)于保密方面的。
我在酷暑中迎來(lái)了作為大學(xué)生的第一個(gè)暑假，當然，也是我第一次經(jīng)歷社會(huì )實(shí)踐。對于一個(gè)大學(xué)生而言，敢于接受挑戰是一種基本的素質(zhì)。雖天氣炎熱，烈日當頭，我毅然踏上了社會(huì )實(shí)踐的道路。想通過(guò)親身體驗社會(huì )實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì )，在實(shí)踐中增長(cháng)見(jiàn)識，鍛煉自己的才干，培養自己的韌性，想通過(guò)社會(huì )實(shí)踐，找出自己的.不足和差距所在。
其內容為：保持美觀(guān)整潔的餐廳；提供真誠友善的接待；確保準確無(wú)誤的供應；維持優(yōu)良的設備；堅持高質(zhì)穩定的產(chǎn)品；注意快速迅捷的服務(wù)。每個(gè)月公司都對餐廳的CHAMPS狀況進(jìn)行打分。因此，檢查人員也被稱(chēng)為CHAMPS，同時(shí)他還有一個(gè)中文名字——神秘顧客。因為檢查人員是以顧客的身份來(lái)餐廳進(jìn)行檢查。員工甚至管理組都不知道他是誰(shuí)，也不知道他什么時(shí)候來(lái)。他會(huì )以顧客的身份來(lái)餐廳買(mǎi)一分餐點(diǎn)，并坐上一段時(shí)間，從而給出餐廳CHAMPS的成績(jì)。
肯德基的主要產(chǎn)品是漢堡包、炸雞等，這些產(chǎn)品里的肉一般都要經(jīng)過(guò)以下工序：先在清洗房清洗解凍后腌制，腌制好就放的冷凍倉保存，在到廚房的上粉、油炸，最后是在總配的制作與包裝才可以出售。下面我就用麥香雞腿漢堡包的生產(chǎn)流程圖為例來(lái)說(shuō)明肯德基（百花餐廳）設備布置的合理性。
實(shí)習階段我參與的主要工作，一是按照企業(yè)老板的安排與布置，在指導老師組織召開(kāi)的各種專(zhuān)題及辦公會(huì )議中，認真做好各項準備工作，做到了會(huì )議通知及時(shí)、會(huì )議記錄詳細、會(huì )務(wù)準備周到，并按照老板安排對重要會(huì )議下達會(huì )議紀要，使企業(yè)各項方針政策能夠迅速傳達到基層各單位。二是公文的起草，務(wù)必要保證文件的質(zhì)量，用詞要準確，材料要真實(shí)，抄寫(xiě)要認真，校對要仔細，力求每一個(gè)環(huán)節都不發(fā)生差錯。否則就會(huì )貽誤工作，甚至釀成難以彌補的損失。三是利用微機錄入文字和文件處理，復印、傳真、公文處理等文秘工作，同時(shí)還利用互聯(lián)網(wǎng)查詢(xún)、傳遞、接收、儲存有關(guān)信息。
結合漢堡包的生產(chǎn)流程圖與餐廳的設施布置和各生產(chǎn)區的位置來(lái)看，這樣的布置是可以讓材料搬運最小化與員工密度最小化�？系禄ò倩ú蛷d）是佛山市內銷(xiāo)售量最高的一間肯德基餐廳，所以每天都要保持幾十個(gè)員工同時(shí)在崗位上，另外加上這餐廳的工作區不大，所以盡量減少員工的走動(dòng)是關(guān)系到餐廳的工作效率高低與意外的發(fā)生數量。試想一下，如果每位員工都要大范圍走動(dòng)來(lái)生產(chǎn)的話(huà)，生產(chǎn)區一定會(huì )很混亂，而且生產(chǎn)區里很多設備都是高溫工作的，混亂就很容易帶來(lái)意外，意外就有工傷，有工傷就會(huì )增加成本，而且混亂效率也不高。所以限制員工的流動(dòng)與材料的搬動(dòng)是餐廳設施布置首先要考慮的問(wèn)題�；谶@種考慮，設施的布置就形成了整個(gè)生產(chǎn)方向是一條線(xiàn)的，不會(huì )有交叉的地方。這樣就可以讓不同的生產(chǎn)區的員工只有留在自己的生產(chǎn)區就可以完成任務(wù)了，生產(chǎn)就可以很順利的進(jìn)行，效率就高了。
因為肯德基是一間快餐店，生產(chǎn)量是按照當時(shí)的顧客需求量來(lái)確定的，而且是一種即時(shí)的生產(chǎn)。所以生產(chǎn)區與前臺服務(wù)區的溝通就顯是非常重要，去過(guò)肯德基（百花餐廳）的人都知道，在服務(wù)臺后面是一個(gè)保溫的食物陳列柜，是用透明的材料所作的，這樣就可以讓總配區的員工可以看到顧客的多少來(lái)確定制作產(chǎn)品的數量。另外就是可以讓前臺的服務(wù)員與總配的員工相互交流。如果某些顧客有特別的要求的話(huà)，服務(wù)員就可以馬上要求總配生產(chǎn)顧客要的產(chǎn)品。例如：顧客要一個(gè)少醬少菜的漢堡包，而食物陳列柜是沒(méi)有這樣的產(chǎn)品的，服務(wù)員就告訴總配客人的要求，那總配就可以馬上為顧客做一個(gè)這樣的少醬少菜的漢堡包。其實(shí)在餐廳內相連的兩個(gè)區都只是用一些設備隔開(kāi)，都是很容易就可以溝通得到的。前臺區與總配區是這樣；總配區與廚房區也是這樣的。整個(gè)餐廳負責生產(chǎn)計劃的是總配的一名員工P1（P1并不是經(jīng)理，只是一位總配區有經(jīng)驗的員工）。P1也是要生產(chǎn)的，只不過(guò)早生產(chǎn)的同時(shí)他還要留意前臺顧客的多少與熱保溫柜里的各種材料的多少來(lái)安排生產(chǎn)計劃。
以下來(lái)說(shuō)餐廳的倉庫管理，肯德基（百花餐廳）一共有5個(gè)倉庫，在上面的設施布置圖可以看到三個(gè)倉庫：急凍倉、冷凍倉、一樓干貨倉。另外在餐廳二樓也有一個(gè)干貨倉，百花大廈的十八樓也有個(gè)倉庫。
首先介紹各個(gè)倉庫所放置的物品吧！急凍倉是放置各種未加工過(guò)又需要低溫保存的物品，如：雞翅、薯條、玉米等。冷凍倉是放置各種經(jīng)過(guò)腌制的肉類(lèi)，保存溫度比急凍倉高點(diǎn)，里面的肉不會(huì )結冰。而且這里的肉一般都只能保存一到兩天時(shí)間，過(guò)期就要廢棄。一樓干貨倉主要是放置一些比較大件、不容易搬動(dòng)的干貨，如：面粉、糖醬等，因為這倉庫就在后門(mén)的前面，搬運方便。二樓干貨倉主要放置方便搬運的貨物，而且每天只要早上與下午各補充一次就可以滿(mǎn)足生產(chǎn)需求的貨物，如：牛奶、包裝盒等。十八樓的倉庫是放置平時(shí)很受用到或暫時(shí)不使用的物品，如：?jiǎn)T工的工作制服、不使用的生產(chǎn)設備、玩具等。這樣設置倉庫可以讓成本最小化和搬運量最小化。兩個(gè)冷凍倉都放在生產(chǎn)區域里，因為冷凍倉的物品是經(jīng)常使用的，放在這可以方便與減少搬運量。要把干貨倉分為兩個(gè)，而不是把兩個(gè)都放在一樓，這也是考慮搬運量與空間大小的因素，因為一樓本來(lái)地方不大，放置了各種生產(chǎn)設備后就沒(méi)多大的空間了，所以只是留了一個(gè)放置不易搬動(dòng)的物品的干貨倉，而容易搬動(dòng)的都放到二樓的倉庫。為什么還要在十八樓找個(gè)倉庫呢？搬運成本不是大了嗎？其實(shí)這樣的搬運成本與一、二樓的租金比起來(lái)只是小毛見(jiàn)大毛，而且那個(gè)倉庫只是放置不經(jīng)常使用的物品。另外我想補充兩個(gè)放置半成品與成品的地方，那就是熱保溫柜與保溫食物陳列柜。熱保溫柜是用來(lái)放炸好的各種肉，提供給總配制作用。而且這些肉保存的時(shí)間是很短的，一般只能保存30分鐘，在這時(shí)間內不用的話(huà)就要廢棄。同理保溫食物陳列柜也是這樣，過(guò)時(shí)間就要廢棄到垃圾桶。
百花餐廳的倉庫是由兩位員工負責管理的，每天早上在生產(chǎn)開(kāi)始之前就要補充好生產(chǎn)所需要的材料，下午的時(shí)候再補充一次就夠了，如果有特殊情況就另外處理。倉庫的貨物都是按照先進(jìn)先出的原則，沒(méi)一樣物品都固定放在倉庫的某個(gè)位置上，在對應的墻上都有這物品的名稱(chēng)，這樣就有秩序，也方便清點(diǎn)數量。每一次有新貨物進(jìn)來(lái)，倉庫管理員都要按照生產(chǎn)日期的先后擺好貨物，生產(chǎn)日期在前的就放的外面，優(yōu)先使用。而且生產(chǎn)日期必須向外，方便看到，防止過(guò)期使用。如果發(fā)現有貨物快要過(guò)期的時(shí)候就要馬上通知經(jīng)理，經(jīng)理會(huì )安排促銷(xiāo)活動(dòng)，盡量在過(guò)期之前用完這種貨物。
從肯德基的設置與倉庫管理這兩個(gè)方面可以看出，肯德基對產(chǎn)品控制做得是非常細致、非常嚴謹的。這就是它可以成為世界快餐業(yè)巨人的一個(gè)重要的原因吧！
老師常說(shuō)學(xué)管理的就要會(huì )發(fā)現企業(yè)所存在的問(wèn)題。我還覺(jué)得在象肯德基這樣的大企業(yè)，經(jīng)過(guò)了長(cháng)時(shí)間的發(fā)展，已經(jīng)形成一套比較完善的管理模式，發(fā)現這樣的企業(yè)管理上的優(yōu)點(diǎn)也是非常重要。以上就是我在肯德基（百花餐廳）實(shí)習所得。
本人從去年暑假到現在一直都在肯德基百花餐廳做兼職。對于百花肯德基的生產(chǎn)運作比較了解。所以我針對肯德基的生產(chǎn)運作組織方式，生產(chǎn)運做流程，工作設計做詳細分析。
因為我沒(méi)有工作經(jīng)驗，對于那些大公司企業(yè)并不是想進(jìn)就能進(jìn)的，所以我選擇一家酒店，里面就只有一位會(huì )計前輩，所以學(xué)到的東西很多，在里面也沒(méi)有大公司企業(yè)的嚴厲規章制度，雖然對于我們來(lái)說(shuō)，嚴格的地方更能培養我們的工作素質(zhì)，可是我們畢竟是實(shí)習生，還沒(méi)有接觸社會(huì )工作，如果剛開(kāi)始就是很?chē)绤�，那么�?huì )就形成一種無(wú)形的壓力，對于我們來(lái)說(shuō)只會(huì )適得其反。這家酒店指運用到基礎的會(huì )計知識，所以可以讓我打好會(huì )計的基礎，我們都知道萬(wàn)丈高樓平地起，想要搭得更高，就需要一個(gè)好的基礎，所以我就選擇了這次的酒店基礎會(huì )計實(shí)習工作。
我是一名普通的國家機關(guān)公務(wù)員，于一九九五年學(xué)校畢業(yè)后分配到縣委機要局上班，至今已經(jīng)上班十年時(shí)間。如今，我就要辭掉這個(gè)鐵飯碗，真有點(diǎn)舍不得�；叵脒@十年，感慨萬(wàn)千——對人生，對名利，對事業(yè)。
而我的判決只是對原告、被告存在爭議的部分事實(shí)作了分析，并不能讓人從我的“經(jīng)審理查明”和“本院認為”部分想當然的得出我做的判決。法律文書(shū)寫(xiě)作這門(mén)課我在大二時(shí)學(xué)過(guò)，可惜當時(shí)認為只是考查課，沒(méi)有認真學(xué)習�，F在很后悔在學(xué)校是沒(méi)能好好學(xué)習這門(mén)課，以至現在不能完成實(shí)習中法官交給給我的工作�；貙W(xué)校后我會(huì )努力補充文書(shū)寫(xiě)作方面的知識，希望下次遇到類(lèi)似情況時(shí)可以出色完成。
肯德基實(shí)習報告2
大學(xué)的第二個(gè)暑假降臨了，我決議了留在太原打工。做這個(gè)決定是相稱(chēng)艱巨的，長(cháng)這么大，過(guò)年我頭一次得在外面過(guò)暑假，不免有些舍不得。又想到放假近五十天，與其在安適家不如在外鍛煉下，增長(cháng)些許社會(huì )的經(jīng)驗，還能幫忙緩解家里的累贅，最后我還是斷然毅然的下定決心――外出打工。
考完試的第二天我就回家了。為了動(dòng)搖自己的信心，我一回到運城我就買(mǎi)了返程票。盡管家里也不舍得我在外，看著(zhù)我這么堅定，也就批準了。我們鄉村孩子本來(lái)就與城市的孩子有諸多差距，就業(yè)壓力這么大，有機會(huì )我們就應該多參加社會(huì )實(shí)踐，鍛煉自己的能力，補充出身就帶來(lái)的不公正。
回到太原，幾經(jīng)曲折，我有以下幾種打工抉擇：
一、做家教；
二、去管吃住的中餐廳，肯德基優(yōu)惠券打��；
三、去無(wú)論吃不管住的肯德基。
做家教合適我的專(zhuān)業(yè)，能為當前的教養積聚教訓，工作輕松時(shí)間又短�？墒羌医桃鹊街袑W(xué)放假，過(guò)年的那幾地利間有限度。中餐廳管吃住，工資差不多就在1000元左右，這類(lèi)很適合我，然而招短期工的未幾�？系禄徽摮宰�，需要辦健康證，戶(hù)口本復印件之類(lèi)，它對我的吸引還是足夠大。眾所周知肯德基是寰球最大快餐連鎖店之一，店鋪遍布世界各個(gè)角落，是一家大型的外企。因為價(jià)錢(qián)太貴沒(méi)有進(jìn)去過(guò)，只是熟習于它的電視廣告�？系禄强渴裁闯煽�(jì)本日的餐飲帝國，奇特的產(chǎn)品？有效地經(jīng)營(yíng)管理方法？還是積極翻新才能？當你如此瀕臨一家大企業(yè)時(shí)，你是無(wú)論如何也禁不住它的引誘，kfc的經(jīng)驗遠非家教或是一家小的中餐店可以比較。
通過(guò)接洽我就準備口試。kfc給我的印象是干凈整齊，然后就是服務(wù)員的年青熱情，全都是20多歲年紀與我相仿。在我等經(jīng)理的一段時(shí)候我細心察看了一下，肯德基的店鋪也就普通大小，甚至不如個(gè)別中等餐廳大。里面的座位緊挨著(zhù)，一樓滿(mǎn)座也就是60來(lái)人，這么小的餐廳會(huì )有什么過(guò)人之處？真是值得我的等待。服務(wù)員們收餐盤(pán)的速度是相稱(chēng)快，從客人離開(kāi)桌子到服務(wù)員清算桌面、椅子均勻不到30秒。地面桌子始終是光潔晶瑩。
我在學(xué)校的協(xié)會(huì )擔負一定的職務(wù)，介入了協(xié)會(huì )的招新全進(jìn)程，有了些面試的技巧比如：熱情，耐煩，義務(wù)心，自信等。面對經(jīng)理我還是挺自負的。對經(jīng)理的發(fā)問(wèn)我還是能很流暢的答復，最后被成功的錄用。我被分到了總配，工作任務(wù)分晚班、白班，晚班主要是打烊，白班大體就是做漢堡，燒餅之類(lèi)或者是在餐區。我的師傅叫“變姐”順便說(shuō)一下，這里下級對上級的稱(chēng)呼同一用“哥姐”取代，沒(méi)有所謂經(jīng)理的稱(chēng)說(shuō)。比如“燕姐”是這里大經(jīng)理，“牛哥”是排班經(jīng)理，“梅姐”是資深招待員。甚至連天天晚上收垃圾的都親熱的名稱(chēng)“拉哥”“拉嫂”。
挑釁從第一天開(kāi)始。
開(kāi)始我上的是晚班，從晚上十點(diǎn)到第二天早七點(diǎn)。第一天上班我提前半小時(shí)就到了，為了留下個(gè)好的印象。我想晚上打烊不就收拾下東西嗎，不必破費太多時(shí)間，而接下來(lái)的事實(shí)遠超出了我的想象，甚至于我上了20多個(gè)工作日之后才漸漸純熟。
我的工作十一點(diǎn)之前在大廳收拾餐盤(pán)，招待客人。為了熟悉環(huán)境師傅沒(méi)讓我去。我的師傅個(gè)子不高，春秋至多比我大倆三歲，扎著(zhù)馬尾辯，臉上還留有青春痘。她沒(méi)上高中，初中一畢業(yè)就開(kāi)始工作了。接下來(lái)的一晚上我卻對她另眼相看。她先告訴我的是保險事項：留神不要被燙傷，漢堡機、煎爐、直立柜都有高溫達450f。盛東西的用具叫格子，不銹鋼做的，清洗時(shí)注意不要被割傷。地面有水和油，輕易滑倒等等。
晚上的的大抵流程：十一點(diǎn)正式打烊，餐廳關(guān)門(mén)，剩下的事就交給總配和前臺收拾。先是關(guān)掉所有機器，值班經(jīng)理把賣(mài)剩下的東西全部登記，把不在保鮮期的東西全部倒掉，如剩下的雞腿、雞翅、漢堡、粥等。在保質(zhì)期內的`貨物回到菜庫，貼上時(shí)間條比如開(kāi)封的醬有k+1，k+2，k+6意思從今每天算起往后延1，2，6天。像剩下的生菜、黃瓜、玉米粒、西紅柿等全部當天廢棄。接下來(lái)就是一一收拾，該洗的洗，該擦得擦。最后把地面衛生處理下，一樓的總配算是完成。而后拿上解凍籌劃，到二樓凍庫解凍，掃除二樓衛生：桌子、椅子、地面、墻上、廁所。早上五點(diǎn)開(kāi)業(yè)，預備6：00早餐，六點(diǎn)到七點(diǎn)做漢堡燒餅，順便灌漿備湯。
聽(tīng)師傅說(shuō)義務(wù)還挺多的，可真做起來(lái)更難。十一點(diǎn)到了，值班經(jīng)理登記陳列柜還有直立柜的東西，該放棄了，師傅叫我去把里面東西全倒掉，一聽(tīng)倒掉就是廢棄。我還真遲疑了一下。剩下的雞腿雞翅有半篦子，至少二三十個(gè)，還有漢堡六七個(gè)，玉米棒、雞米花、飲料好多。這不是揮霍嗎？師傅告知我這是劃定，習慣就好。等我把該廢棄的倒完后裝一大袋垃圾袋。真是疼愛(ài)啊。又一想這興許是肯德基的高超之處吧。要是留下來(lái)分給員工到底是給經(jīng)理、組長(cháng)仍是員工，多了還好分，少了話(huà)不就引起抵觸嗎？員工感到剩下東西可留給本人，當然也就藏私心，不好好傾銷(xiāo)。扔掉也是為了預防把剩下的東西用到第二天再用，保障了產(chǎn)品的口味。食物做成了產(chǎn)品分歧格了當然就得廢掉，只不過(guò)產(chǎn)品是食糧啊�？峙律儆胁蛷d如斯“糟�！卑�。
打烊后所有的機器都得關(guān)掉�？偱渲卫淼臋C器有倆排前面一排以此，外送臺、擺設柜、煮茶柜，后面一排依次是豎立濕柜、卷臺、煎爐、直破干柜、漢堡臺、漢堡機，清洗的處所叫沙拉房。洗東西德加潔潔靈，還得配消毒水，一包紅色消毒粉加38升水。洗東西最好是次序進(jìn)行避免搞凌亂了留下地方忘處理，擦貨色由上到下順次才干一次擦干凈，是有情理。不銹鋼格子分1/2、1/4、1/6、1/9格子，這里的數學(xué)利用挺多啊，大略分數能更好辨別大��？聽(tīng)有這么多的格子我倒是發(fā)愁了，到底各自由哪里放幾個(gè)一會(huì )就亂了。蕩滌時(shí)也有技能，廚具上粘有油，油里都放了起酥油，遇熱就化了，洗的時(shí)候要用熱水，再難洗的用熱水泡一會(huì )就好洗了。聽(tīng)她說(shuō)的有條有理，井井有條�？煲稽c(diǎn)的時(shí)候，機器算是收拾完了，等處置地面了。本來(lái)清洗地面也有請求，先用潔潔靈的水拖一遍，再用水沖一遍。師傅的說(shuō)明是地面有油必需用潔潔靈的水拖再能洗干凈。
接下來(lái)上二樓解凍。凍庫里貨物大都都是熟的，或者是半成品解凍的東西必須貼時(shí)間條。要寫(xiě)上開(kāi)始應用時(shí)間、和廢棄時(shí)間。比如面餅k+24小時(shí)不含解凍時(shí)間3小時(shí)�，F在是星期五早上2：00，寫(xiě)時(shí)間條就得拿星期六時(shí)間條，開(kāi)始使用時(shí)間寫(xiě)上星期五的5：00，廢氣時(shí)間寫(xiě)上星期六3：00。需要解凍的有八寸面餅、十寸面餅、蛋液、檸檬片、油條、瘦肉絲等。寫(xiě)時(shí)間條最重要分清禮拜，因為一過(guò)晚上12點(diǎn)，就到了下一天。另外廁所得有廁所清潔劑清洗，二樓地板需要用油地干凈劑拖2遍，拖地時(shí)需要順著(zhù)紋理。要求之多超越我的設想。一個(gè)純熟的員工最遲三點(diǎn)全體完成了。
肯德基實(shí)習報告3
在暑假里，我無(wú)意中發(fā)現了肯德基正在招聘兼職，我抱著(zhù)決心要進(jìn)去實(shí)習。因為總感覺(jué)，一家普通的餐飲企業(yè)，能夠在自己國家乃至全世界立足并且越開(kāi)越大規模，一定有值得讓人學(xué)習的地方。經(jīng)過(guò)了兩個(gè)多星期的崗位培訓和一個(gè)月的考核，我終于轉為了正職，秉承著(zhù)“為客瘋狂”的經(jīng)營(yíng)理念開(kāi)始了我在肯德基的實(shí)踐之旅。
肯德基為顧客制定了一套名為“冠軍計劃”的原則讓每一位員工執行著(zhù)，這套原則的具體實(shí)施標準包括了美觀(guān)整潔的環(huán)境、真誠友善的接待、準確無(wú)誤的供餐、優(yōu)良維護的設施、高質(zhì)穩定的產(chǎn)品以及快速迅捷的服務(wù)，利用英語(yǔ)單詞將每一點(diǎn)連接起來(lái)，簡(jiǎn)稱(chēng)為“CHAMPS”。而這一套計劃在每個(gè)月里面都會(huì )有一些神秘的顧客來(lái)測試鑒定和評分。因為是不定時(shí)以及我們并不知道是誰(shuí)來(lái)測，所以每時(shí)每刻都必須認真的執行著(zhù)這一套原則。也因為這一套計劃，在肯德基實(shí)踐的這些日子里，我得到了鍛煉自己身心的機會(huì )，讓我受益匪淺。
剛進(jìn)肯德基的第一天，我以為這是一項很容易的工作，服務(wù)員們點(diǎn)點(diǎn)餐，收收盤(pán)子，做做清潔�？墒堑任艺娼佑|到這些工作的時(shí)候，才真正知道這一切是多么的不容易啊。俗話(huà)說(shuō)：“臺上一分鐘，臺下十年功�！蔽覀冎豢吹近c(diǎn)膳員流暢的點(diǎn)餐，卻不知道這一項簡(jiǎn)單的工作他們要付出多少。他們要記住眾多變幻不同的電腦界面，我的記性不差，要背出這些條條框框以及菜單等都不是難事。但收銀不是在學(xué)校做考卷，死記硬背不能解決實(shí)際問(wèn)題。第一次上柜臺我收銀不能很好的做到收銀七步驟，而且師傅只是給你做最簡(jiǎn)單的講解，肯德基眾所周知的就是快，我沒(méi)有想到的是帶徒弟也是這么快，三天就出師。速度是他們一直強調的，顧客在進(jìn)入5秒鐘內要受到招呼；對每一位顧客的配餐要在1分鐘內完成；每位顧客排隊購買(mǎi)餐點(diǎn)的時(shí)間都應該在5分鐘以?xún)�。這些明確的數字標志著(zhù)一旦穿上制服，站到柜臺上，一切行動(dòng)都必須是迅捷的，不能有半點(diǎn)拖沓。但是在呆了幾天之后，我選擇了去大廳。我想這里是最適合我的工作。在柜臺上，我看到的只是機械的語(yǔ)言。在這兩個(gè)月中，我更多的體會(huì )到賺錢(qián)的不易，以及現實(shí)社會(huì )的殘酷。大學(xué)只是個(gè)象牙塔，太單純了。所以當夢(mèng)想照進(jìn)現實(shí)之后，很多人都崩潰了。所以我覺(jué)得這是一個(gè)給我鍛煉的最佳機會(huì )。每一位新人的到來(lái)，在這里都會(huì )經(jīng)歷一個(gè)相當困難的時(shí)期。在這里，老員工會(huì )依仗自己的老資歷對新員工呼來(lái)?yè)Q去，我想到了放棄，可是很多人告訴我，現在的狀態(tài)只是將來(lái)進(jìn)入職場(chǎng)的一個(gè)縮影，所以，我無(wú)論如何都堅持了下來(lái)。
大廳工作也不是一件容易的事。保持大廳的整潔是工作的重點(diǎn)，同時(shí)還必須兼顧廁所的衛生。別看廁所只有小小的一塊地方，拖起來(lái)不費吹灰之力。但是在用餐高峰，往往前腳我剛拖完，還沒(méi)等地板干掉就有3、4位顧客連著(zhù)使用，地面有張亂不堪了。在我手忙腳亂之際，只見(jiàn)大廳的阿姨，動(dòng)作馬力，總能在第一時(shí)間里把所有的工作做好。速度之快讓我佩服不已。有人會(huì )說(shuō)，用餐高峰時(shí)的確辛苦。但是到了低峰就輕松了吧。一開(kāi)始我也是這么想的。我面試的這家餐廳設在前進(jìn)大街上，和鬧市區的生意不能比。過(guò)了吃飯時(shí)間，餐廳生意就會(huì )明顯淡下來(lái)。在低峰時(shí)段，大廳的托盤(pán)都收好了、廁所的地面拖干凈了、洗手臺也幾經(jīng)擦的一塵不染，似乎已經(jīng)沒(méi)有什么事情要做了，但是總不能就垂手站著(zhù)吧。于是趕忙請教阿姨——你可以把玻璃擦一下。特別是門(mén)上的玻璃，客人進(jìn)出時(shí)手會(huì )碰到玻璃上，玻璃很容易花掉。大廳的地面上有一些散落的食物碎片看到嗎？把地掃一下。地面上的那些腳印也要及時(shí)拖干凈。垃圾要經(jīng)常用導壓棒壓一下。如果壓好以后，垃圾超過(guò)垃圾桶的3/4就要準備換一個(gè)新的垃圾袋了。收好的托盤(pán)要用消毒水擦拭、消毒，然后送到柜臺上，保證柜臺托盤(pán)的是數量。盛放吸管的盒子要定期察看，如果吸管數量不夠要及時(shí)補充。經(jīng)常到餐廳的外圍看看。如果有煙頭、樹(shù)葉、紙屑要及時(shí)清掃，保持餐廳外圍環(huán)境的整潔。人不多的時(shí)候，還可以把外圍的地板拖一下。盡管連續8小時(shí)的負荷工作非常辛苦，但我們還是憑著(zhù)一股不服輸的勁挺了過(guò)來(lái)。
通過(guò)這次社會(huì )實(shí)踐的磨練，我深深地認識到社會(huì )實(shí)踐是一筆財富。社會(huì )是一所更能鍛煉人的綜合性大學(xué)，只有正確的引導我們深入社會(huì )，了解社會(huì )，服務(wù)于社會(huì )，投身到社會(huì )實(shí)踐中去，才能使我們發(fā)現自身的不足，為今后走出校門(mén)，踏進(jìn)社會(huì )創(chuàng )造良好的條件；才能使我們學(xué)有所用，在實(shí)踐中成才，在服務(wù)中成長(cháng)，并有效的為社會(huì )服務(wù)，體現大學(xué)生的自身價(jià)值。今后的工作中，是在過(guò)去社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)經(jīng)驗的基礎上，不斷拓展社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)范圍，挖掘實(shí)踐活動(dòng)培養人才的潛力，堅持社會(huì )實(shí)踐與了解國情，服務(wù)社會(huì )相結合，為國家與社會(huì )的全面發(fā)展出謀劃策。堅持社會(huì )實(shí)踐與專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)相結合，為地方經(jīng)濟的'發(fā)展貢獻力量為社會(huì )創(chuàng )造了新的財富。雖然現在的我還沒(méi)有能力做的更好，但是我感覺(jué)我懂得了太多的書(shū)本上沒(méi)有的東西，假期實(shí)踐增強了我的辦事能力交往能力，叫我懂得錢(qián)來(lái)之不易，叫我懂得人要打拼出一片屬于自己的天空。
這次實(shí)踐讓我知道工作要有自信，自信不是麻木的自夸，而是對自己的能力做出肯定。社會(huì )經(jīng)驗缺乏，學(xué)歷不足等種種原因會(huì )使自己缺乏自信。其實(shí)有誰(shuí)一生下來(lái)句什么都會(huì )的，只要有自信，就能克服心理障礙，那一切就變得容易解決了。而且必須要與人們多做交流，一定要做到良好的溝通。人在社會(huì )中都會(huì )融入社會(huì )這個(gè)團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過(guò)程中更加融洽，事半功倍。別人給你的意見(jiàn)，你要聽(tīng)取、耐心、虛心地接受。最好是能在社會(huì )實(shí)踐中把經(jīng)驗與所學(xué)到的知識相結合。并且要不斷的使自己的知識變得更加的全面和具體。從而令自己的工作做得更好。
在實(shí)踐中我明白了人際關(guān)系有多么的復雜，大家為了工作走到一起，每一個(gè)人都有自己的思想和個(gè)性，要跟他（她）們處理好關(guān)系得需要許多技巧，就看你怎么把握了。我想說(shuō)的一點(diǎn)就是，在交際中，既然我們不能改變一些東西，那我們就學(xué)著(zhù)適應它。如果還不行，那就改變一下適應它的方法。讓我在這次社會(huì )實(shí)踐中掌握了很多東西，最重要的就是使我在待人接物、如何處理好人際關(guān)系這方面有了很大的進(jìn)步。更重要的是我在社會(huì )實(shí)踐中學(xué)會(huì )了自強自立！凡事都要靠自已！
實(shí)踐是引導我們學(xué)生走出校門(mén)，走向社會(huì )，接觸社會(huì )，了解社會(huì )，投身社會(huì )的良好形式；是培養鍛煉才干的好渠道；是提升思想，修身養性，樹(shù)立服務(wù)社會(huì )的思想的有效途徑。通過(guò)參加社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)，有助于我們已在社會(huì )的人都寧愿回校讀書(shū)。我們上學(xué)，學(xué)習先進(jìn)的科學(xué)知識，為的都是將來(lái)走進(jìn)社會(huì )，獻出自己的一份力量，我們應該在今天努力掌握專(zhuān)業(yè)知識，明天才能更好地為社會(huì )服務(wù)我們要走出校園，踏上社會(huì )，我們能否不辜負他人的期望，要好好鍛煉自己的各方面的能力，努力提高自己的綜合實(shí)力！
肯德基實(shí)習報告4
一、實(shí)習目的：
鍛煉自身的社會(huì )活動(dòng)能力，社會(huì )現實(shí)，從實(shí)踐中拉進(jìn)了與社會(huì )的距離，認清社會(huì )，看清社會(huì )，在社會(huì )大課堂里，經(jīng)風(fēng)雨、見(jiàn)世面，檢驗知識，培養能力，磨練意志，使自身啟迪，社會(huì )責任感。在實(shí)踐中認識社會(huì )、增長(cháng)才干自身、為日后真正走進(jìn)社會(huì )鋪定基石。
二、實(shí)習時(shí)間：
自20XX年7月21日至20XX年8月3日，共為期半月
三、實(shí)習地點(diǎn)：
長(cháng)春前進(jìn)大街肯德基店
四、實(shí)習內容：
開(kāi)始時(shí)要試工，工作6個(gè)小時(shí)。試工期間，我被安排到大廳工作。收拾客人用餐后留下的垃圾，大廳的整潔是工作的，還兼顧廁所的衛生。別看廁所小小地方，拖不費吹灰之力。在用餐高峰，前腳我剛拖完，還沒(méi)等地板干掉就有3、4位顧客連著(zhù)使用，地面有張亂不堪了。在我手忙腳亂之際，大廳的阿姨，動(dòng)作馬力，總能在里把所工作。速度之快讓我佩服不已。有人會(huì )說(shuō)，用餐高峰時(shí)辛苦。低峰就了吧。一開(kāi)始我想的`。我面試的這家餐廳設在前進(jìn)大街上，和鬧市生意比。吃飯，餐廳生意淡。在低峰時(shí)段，大廳的托盤(pán)都收好了、廁所的地面拖干凈了、洗手臺也幾經(jīng)擦的一塵不染，要做了，總就垂手站著(zhù)吧。趕忙請教阿姨——你可以把玻璃擦一下。是門(mén)上的玻璃，客人進(jìn)出時(shí)手會(huì )碰到玻璃上，玻璃很容易花掉。大廳的地面上有散落的食物碎片嗎？把地掃一下。地面上的腳印也要拖干凈。垃圾要經(jīng)常用導壓棒壓一下。壓好以后，垃圾超過(guò)垃圾桶的3/4換新的垃圾袋了。收好的托盤(pán)消毒水擦拭、消毒，送到柜臺上，柜臺托盤(pán)。盛放吸管的盒子要察看，吸管要補充。經(jīng)常到餐廳的外圍。有煙頭、樹(shù)葉、紙屑要清掃，餐廳外圍環(huán)境的整潔。人不多的，還可以把外圍的地板拖一下。
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