精選肯德基的實(shí)習報告四篇

　　在人們越來(lái)越注重自身素養的今天，報告有著(zhù)舉足輕重的地位，不同種類(lèi)的報告具有不同的用途。我們應當如何寫(xiě)報告呢？下面是小編為大家收集的肯德基的實(shí)習報告4篇，僅供參考，歡迎大家閱讀。

肯德基的實(shí)習報告 篇1

　　時(shí)光如梭，轉眼我已成為了一名即將步入大三的學(xué)生，從前總感覺(jué)遙遙無(wú)期的實(shí)習也會(huì )在一年之后來(lái)到，所有這些都不斷提醒著(zhù)我，要抓緊現下的每一刻來(lái)充實(shí)自己。而今年的暑假剛好是一個(gè)增強自己實(shí)踐能力的好機會(huì )，于是剛一放假我便開(kāi)始到處尋找可以實(shí)踐的單位。剛開(kāi)始是準備去相反正大有限公司實(shí)習的，因為這是與我們專(zhuān)業(yè)對口的公司，不幸的是今年的正大公司不要大二的學(xué)生實(shí)習，雖然很悲劇，但是并沒(méi)有走到絕路。公司也是從自己的利益出發(fā)的，也不能怪他。暑假實(shí)習的事兒是定了，不可能回家的，沒(méi)有去正大，怎么也要在武漢找個(gè)地方實(shí)習。我們市的唯一一家肯德基因為暑假高峰期的來(lái)臨正人手不夠，前幾個(gè)星期正在招新員工呢！聽(tīng)了這個(gè)消息，我既興奮又擔心�？系禄�作為著(zhù)名餐飲企業(yè)百勝集團的旗下品牌，在國內外皆占據著(zhù)一席之地，所以在這家餐廳實(shí)踐我一定能夠學(xué)到不少的東西，而且在肯德基工作也能加強我的語(yǔ)言交流能力，這對于學(xué)習語(yǔ)言專(zhuān)業(yè)的我來(lái)說(shuō)也是非常有益的。但轉念一想，過(guò)了這么久，餐廳的人會(huì )不會(huì )已經(jīng)招滿(mǎn)了呢？我不甘心，懷著(zhù)碰一碰的心態(tài)來(lái)到了肯德基餐廳。沒(méi)想到餐廳依然招人，我室友一起前來(lái)面試，并且我們順利的通過(guò)了店長(cháng)的兩輪面試，順利的成為了肯德基大家庭中的一員。

　　七月十日，我穿著(zhù)制服第一次以一名肯德基前臺實(shí)習生的身份走進(jìn)了這家位于市中心的'餐廳。前來(lái)一同報道的還有其他幾個(gè)人，我們相互了解之后，才發(fā)現大多數都是為暑假鍛煉自己而來(lái)的大學(xué)生，有的居住地方很遠，有的是與我一所學(xué)校的。我們因為年齡相距不大，大家很快就打成了一片。接下來(lái)，在經(jīng)理的帶領(lǐng)下，我們了解了百勝餐飲，同時(shí)也解了一下肯德基的發(fā)展簡(jiǎn)史以及百勝“追求卓越、以人為本、群策群力”的企業(yè)文化，而后來(lái)對于每個(gè)人所所屬工作區域中的具體工作，則由餐廳訓練員分別帶領(lǐng)。

　　因為位于小區中心，所以餐廳工作日時(shí)的生意依然是非常好，節假日時(shí)更是火爆異常。從前，我作為顧客時(shí)，從不感到肯德基員工的辛苦，排隊時(shí)總嫌收銀員接餐太慢又不為顧客著(zhù)想，用餐時(shí)還常常弄臟桌子和地面，現在當我真正地站在她們的立場(chǎng)上，才懂得這是一份多么辛苦的工作。

　　在工作的前三天，我們都由餐廳訓練員帶領(lǐng)著(zhù)，學(xué)習各自的工作。我被分配到薯條站和大廳，。在培訓期間，首先讓我感到困難的便是大廳，除了處理大大廳衛生，還得善于跟人交流，始終面帶微笑，這也是YES服務(wù)態(tài)度的基本要求。與顧客交流的同時(shí)，還要目光注視。在餐廳里不存在NO。顧客隨時(shí)需要服務(wù)，我們都得回答YES，并馬上幫助解決。在這家快餐廳，最突出的字，就是“快”，就連員工培訓也非常的快——要求兩天出師。所以，第二讓我感到挑戰的便是這快速培訓，這也就意味著(zhù)：我必須在兩天之內盡量掌握訓練員教授的工作步驟、細節和經(jīng)驗。所以前兩天我努力地學(xué)習、詢(xún)問(wèn)，到了第三天我便和其他同伴一樣，開(kāi)始獨立工作了。

　　雖然人總說(shuō)年輕人學(xué)什么都快，但在這個(gè)暑假我終于深深體會(huì )到了“完事開(kāi)頭難”的道理。獨立工作后的一個(gè)星期，我雖然是大錯誤不犯，但也小錯誤不斷，讓工作效率降低了不少。雖然出師，好在我的考核期并沒(méi)有結束，而是要持續一個(gè)月，所以我依然受到了經(jīng)理們和老員工們的特別關(guān)照，遇上不懂的她們也會(huì )熱心的幫助我。什么都是熟能生巧的，慢慢的我開(kāi)始對自己的工作熟練了。

肯德基的實(shí)習報告 篇2

　　本人在肯德基（百花餐廳）工作了半年，它雖然只是一間餐廳，但它擁有一百多名員工，它的運營(yíng)管理是很科學(xué)、很值得我們去學(xué)習的。我對它的設施布置、倉庫管理的體會(huì )最深。

　　首先說(shuō)明一下肯德基（百花餐廳）是處于佛山市鋪租最貴的百花廣場(chǎng)內，收到鋪租貴的因素影響，餐廳的規模不是很大。要在這個(gè)有限的空間內怎樣更好地去布置各種設施顯得非常重要，這個(gè)是控制成本的一個(gè)很重要的因素。下面是肯德基（百花餐廳）的設置布置圖：

　　今年暑假我來(lái)到了上�？釗P計算機科技有限公司售后服務(wù)部實(shí)習，短短1個(gè)月的工作過(guò)程使我受益匪淺。不僅計算機專(zhuān)業(yè)知識增長(cháng)了，最主要是懂得了如何更好的為人處事。當今社會(huì )一直處在加速的發(fā)展變化中，所以對人才的要求也越來(lái)越高，我們要用發(fā)展的眼光看問(wèn)題，就要不斷提高思想認識，完善自我。師傅說(shuō)作為一名IT從業(yè)者，所受的社會(huì )壓力將比其他行業(yè)更加沉重，要學(xué)會(huì )創(chuàng )新求變，以適應社會(huì )的需要。如果是在單位，那就更需要掌握全面的計算機知識，因為小到計算機的組裝維修，大到服務(wù)器的維護與測試，都需要一個(gè)人獨立完成�？梢哉f(shuō)，近1個(gè)月的工作使我成長(cháng)了不少，從中有不少感悟，下面就是我的一點(diǎn)心得：

　　按照學(xué)校教學(xué)計劃的安排，我們大四快畢業(yè)這半年必須進(jìn)行一個(gè)月的實(shí)習，我的實(shí)習時(shí)由河南大學(xué)法學(xué)院和金明人民法院共同安排的。第一次進(jìn)法院的門(mén)，心里砰砰直跳，該去找哪個(gè)領(lǐng)導呢，在門(mén)口向值班的法警問(wèn)了一下，應該去找法院的政治部。到了大樓門(mén)口，政治部的領(lǐng)導已經(jīng)在門(mén)口等候我們，我們小組長(cháng)遞上學(xué)校開(kāi)的介紹信，政治部的韓主任熱情的接待了我們，在了解了我們的來(lái)意后對我們來(lái)實(shí)習表示歡迎，并給我們講了些法院的一些工作紀律，主要是關(guān)于保密方面的。

　　我在酷暑中迎來(lái)了作為大學(xué)生的第一個(gè)暑假，當然，也是我第一次經(jīng)歷社會(huì )實(shí)踐。對于一個(gè)大學(xué)生而言，敢于接受挑戰是一種基本的素質(zhì)。雖天氣炎熱，烈日當頭，我毅然踏上了社會(huì )實(shí)踐的道路。想通過(guò)親身體驗社會(huì )實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì )，在實(shí)踐中增長(cháng)見(jiàn)識，鍛煉自己的才干，培養自己的韌性，想通過(guò)社會(huì )實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在。

　　其內容為：保持美觀(guān)整潔的餐廳;提供真誠友善的接待; 確保準確無(wú)誤的供應；維持優(yōu)良的設備; 堅持高質(zhì)穩定的產(chǎn)品; 注意快速迅捷的服務(wù)。 每個(gè)月公司都對餐廳的 CHAMPS 狀況進(jìn)行打分。因此，檢查人員也被稱(chēng)為 CHAMPS，同時(shí) 他還有一個(gè)中文名字——神秘顧客。 因為檢查人員是以顧客的身份來(lái)餐廳進(jìn)行檢查。 員工甚 至管理組都不知道他是誰(shuí)，也不知道他什么時(shí)候來(lái)。他會(huì )以顧客的身份來(lái)餐廳買(mǎi)一分餐點(diǎn)， 并坐上一段時(shí)間，從而給出餐廳 CHAMPS 的成績(jì)。

　　肯德基的主要產(chǎn)品是漢堡包、炸雞等，這些產(chǎn)品里的肉一般都要經(jīng)過(guò)以下工序：先在清洗房清洗解凍后腌制，腌制好就放的冷凍倉保存，在到廚房的上粉、油炸，最后是在總配的制作與包裝才可以出售。下面我就用麥香雞腿漢堡包的生產(chǎn)流程圖為例來(lái)說(shuō)明肯德基（百花餐廳）設備布置的合理性。

　　實(shí)習階段我參與的主要工作，一是按照企業(yè)老板的安排與布置，在指導老師組織召開(kāi)的各種專(zhuān)題及辦公會(huì )議中，認真做好各項準備工作，做到了會(huì )議通知及時(shí)、會(huì )議記錄詳細、會(huì )務(wù)準備周到，并按照老板安排對重要會(huì )議下達會(huì )議紀要，使企業(yè)各項方針政策能夠迅速傳達到基層各單位。二是公文的起草，務(wù)必要保證文件的質(zhì)量，用詞要準確，材料要真實(shí)，抄寫(xiě)要認真，校對要仔細，力求每一個(gè)環(huán)節都不發(fā)生差錯。否則就會(huì )貽誤工作，甚至釀成難以彌補的損失。三是利用微機錄入文字和文件處理，復印、傳真、公文處理等文秘工作，同時(shí)還利用互聯(lián)網(wǎng)查詢(xún)、傳遞、接收、儲存有關(guān)信息。

　　結合漢堡包的生產(chǎn)流程圖與餐廳的設施布置和各生產(chǎn)區的位置來(lái)看，這樣的布置是可以讓材料搬運最小化與員工密度最小化�？系禄�（百花餐廳）是佛山市內銷(xiāo)售量最高的一間肯德基餐廳，所以每天都要保持幾十個(gè)員工同時(shí)在崗位上，另外加上這餐廳的工作區不大，所以盡量減少員工的走動(dòng)是關(guān)系到餐廳的工作效率高低與意外的發(fā)生數量。試想一下，如果每位員工都要大范圍走動(dòng)來(lái)生產(chǎn)的`話(huà)，生產(chǎn)區一定會(huì )很混亂，而且生產(chǎn)區里很多設備都是高溫工作的，混亂就很容易帶來(lái)意外，意外就有工傷，有工傷就會(huì )增加成本，而且混亂效率也不高。所以限制員工的流動(dòng)與材料的搬動(dòng)是餐廳設施布置首先要考慮的問(wèn)題�；�于這種考慮，設施的布置就形成了整個(gè)生產(chǎn)方向是一條線(xiàn)的，不會(huì )有交叉的地方。這樣就可以讓不同的生產(chǎn)區的員工只有留在自己的生產(chǎn)區就可以完成任務(wù)了，生產(chǎn)就可以很順利的進(jìn)行，效率就高了。

　　因為肯德基是一間快餐店，生產(chǎn)量是按照當時(shí)的顧客需求量來(lái)確定的，而且是一種即時(shí)的生產(chǎn)。所以生產(chǎn)區與前臺服務(wù)區的溝通就顯是非常重要，去過(guò)肯德基（百花餐廳）的人都知道，在服務(wù)臺后面是一個(gè)保溫的食物陳列柜，是用透明的材料所作的，這樣就可以讓總配區的員工可以看到顧客的多少來(lái)確定制作產(chǎn)品的數量。另外就是可以讓前臺的服務(wù)員與總配的員工相互交流。如果某些顧客有特別的要求的話(huà)，服務(wù)員就可以馬上要求總配生產(chǎn)顧客要的產(chǎn)品。例如：顧客要一個(gè)少醬少菜的漢堡包，而食物陳列柜是沒(méi)有這樣的產(chǎn)品的，服務(wù)員就告訴總配客人的要求，那總配就可以馬上為顧客做一個(gè)這樣的少醬少菜的漢堡包。其實(shí)在餐廳內相連的兩個(gè)區都只是用一些設備隔開(kāi)，都是很容易就可以溝通得到的。前臺區與總配區是這樣；總配區與廚房區也是這樣的。整個(gè)餐廳負責生產(chǎn)計劃的是總配的一名員工P1（P1并不是經(jīng)理，只是一位總配區有經(jīng)驗的員工）。P1也是要生產(chǎn)的，只不過(guò)早生產(chǎn)的同時(shí)他還要留意前臺顧客的多少與熱保溫柜里的各種材料的多少來(lái)安排生產(chǎn)計劃。

　　以下來(lái)說(shuō)餐廳的倉庫管理，肯德基（百花餐廳）一共有5個(gè)倉庫，在上面的設施布置圖可以看到三個(gè)倉庫：急凍倉、冷凍倉、一樓干貨倉。另外在餐廳二樓也有一個(gè)干貨倉，百花大廈的十八樓也有個(gè)倉庫。

　　首先介紹各個(gè)倉庫所放置的物品吧！急凍倉是放置各種未加工過(guò)又需要低溫保存的物品，如：雞翅、薯條、玉米等。冷凍倉是放置各種經(jīng)過(guò)腌制的肉類(lèi)，保存溫度比急凍倉高點(diǎn)，里面的肉不會(huì )結冰。而且這里的肉一般都只能保存一到兩天時(shí)間，過(guò)期就要廢棄。一樓干貨倉主要是放置一些比較大件、不容易搬動(dòng)的干貨，如：面粉、糖醬等，因為這倉庫就在后門(mén)的前面，搬運方便。二樓干貨倉主要放置方便搬運的貨物，而且每天只要早上與下午各補充一次就可以滿(mǎn)足生產(chǎn)需求的貨物，如：牛奶、包裝盒等。十八樓的倉庫是放置平時(shí)很受用到或暫時(shí)不使用的物品，如：?jiǎn)T工的工作制服、不使用的生產(chǎn)設備、玩具等。這樣設置倉庫可以讓成本最小化和搬運量最小化。兩個(gè)冷凍倉都放在生產(chǎn)區域里，因為冷凍倉的物品是經(jīng)常使用的，放在這可以方便與減少搬運量。要把干貨倉分為兩個(gè)，而不是把兩個(gè)都放在一樓，這也是考慮搬運量與空間大小的因素，因為一樓本來(lái)地方不大，放置了各種生產(chǎn)設備后就沒(méi)多大的空間了，所以只是留了一個(gè)放置不易搬動(dòng)的物品的干貨倉，而容易搬動(dòng)的都放到二樓的倉庫。為什么還要在十八樓找個(gè)倉庫呢？搬運成本不是大了嗎？其實(shí)這樣的搬運成本與一、二樓的租金比起來(lái)只是小毛見(jiàn)大毛，而且那個(gè)倉庫只是放置不經(jīng)常使用的物品。另外我想補充兩個(gè)放置半成品與成品的地方，那就是熱保溫柜與保溫食物陳列柜。熱保溫柜是用來(lái)放炸好的各種肉，提供給總配制作用。而且這些肉保存的時(shí)間是很短的，一般只能保存30分鐘，在這時(shí)間內不用的話(huà)就要廢棄。同理保溫食物陳列柜也是這樣，過(guò)時(shí)間就要廢棄到垃圾桶。

　　百花餐廳的倉庫是由兩位員工負責管理的，每天早上在生產(chǎn)開(kāi)始之前就要補充好生產(chǎn)所需要的材料，下午的時(shí)候再補充一次就夠了，如果有特殊情況就另外處理。倉庫的貨物都是按照先進(jìn)先出的原則，沒(méi)一樣物品都固定放在倉庫的某個(gè)位置上，在對應的墻上都有這物品的名稱(chēng)，這樣就有秩序，也方便清點(diǎn)數量。每一次有新貨物進(jìn)來(lái)，倉庫管理員都要按照生產(chǎn)日期的先后擺好貨物，生產(chǎn)日期在前的就放的外面，優(yōu)先使用。而且生產(chǎn)日期必須向外，方便看到，防止過(guò)期使用。如果發(fā)現有貨物快要過(guò)期的時(shí)候就要馬上通知經(jīng)理，經(jīng)理會(huì )安排促銷(xiāo)活動(dòng)，盡量在過(guò)期之前用完這種貨物。

　　從肯德基的設置與倉庫管理這兩個(gè)方面可以看出，肯德基對產(chǎn)品控制做得是非常細致、非常嚴謹的。這就是它可以成為世界快餐業(yè)巨人的一個(gè)重要的原因吧！

　　老師常說(shuō)學(xué)管理的就要會(huì )發(fā)現企業(yè)所存在的問(wèn)題。我還覺(jué)得在象肯德基這樣的大企業(yè)，經(jīng)過(guò)了長(cháng)時(shí)間的發(fā)展，已經(jīng)形成一套比較完善的管理模式，發(fā)現這樣的企業(yè)管理上的優(yōu)點(diǎn)也是非常重要。以上就是我在肯德基（百花餐廳）實(shí)習所得。

　　本人從去年暑假到現在一直都在肯德基百花餐廳做兼職。對于百花肯德基的生產(chǎn)運作比較了解。所以我針對肯德基的生產(chǎn)運作組織方式，生產(chǎn)運做流程，工作設計做詳細分析。

　　因為我沒(méi)有工作經(jīng)驗，對于那些大公司企業(yè)并不是想進(jìn)就能進(jìn)的，所以我選擇一家酒店，里面就只有一位會(huì )計前輩，所以學(xué)到的東西很多，在里面也沒(méi)有大公司企業(yè)的嚴厲規章制度，雖然對于我們來(lái)說(shuō)，嚴格的地方更能培養我們的工作素質(zhì)，可是我們畢竟是實(shí)習生，還沒(méi)有接觸社會(huì )工作，如果剛開(kāi)始就是很?chē)绤�，那么�?huì )就形成一種無(wú)形的壓力，對于我們來(lái)說(shuō)只會(huì )適得其反。這家酒店指運用到基礎的會(huì )計知識，所以可以讓我打好會(huì )計的基礎，我們都知道萬(wàn)丈高樓平地起，想要搭得更高，就需要一個(gè)好的基礎，所以我就選擇了這次的酒店基礎會(huì )計實(shí)習工作。

　　我是一名普通的國家機關(guān)公務(wù)員，于一九九五年學(xué)校畢業(yè)后分配到縣委機要局上班，至今已經(jīng)上班十年時(shí)間。如今，我就要辭掉這個(gè)鐵飯碗，真有點(diǎn)舍不得�；叵脒@十年，感慨萬(wàn)千——對人生，對名利，對事業(yè)。

　　而我的判決只是對原告、被告存在爭議的部分事實(shí)作了分析，并不能讓人從我的“經(jīng)審理查明”和“本院認為”部分想當然的得出我做的判決。法律文書(shū)寫(xiě)作這門(mén)課我在大二時(shí)學(xué)過(guò)，可惜當時(shí)認為只是考查課，沒(méi)有認真學(xué)習�，F在很后悔在學(xué)校是沒(méi)能好好學(xué)習這門(mén)課，以至現在不能完成實(shí)習中法官交給給我的工作�；貙W(xué)校后我會(huì )努力補充文書(shū)寫(xiě)作方面的知識，希望下次遇到類(lèi)似情況時(shí)可以出色完成。

肯德基的實(shí)習報告 篇3

　　實(shí)習時(shí)間：20xx-11-7至20xx-1-13

　　實(shí)習地點(diǎn)：汕頭市肯德基平東餐廳（萬(wàn)客�。�

　　從學(xué)校出來(lái)一轉眼已經(jīng)兩個(gè)月了。從最初的不舍，到出來(lái)以后的迷茫，到后來(lái)出來(lái)找工作的心切與面試時(shí)候的緊張，然后到現在穩定下來(lái)開(kāi)始體驗與品味自己的工作。

　　因為我是還要讀高職的，周末要讀書(shū)所以工作比較難找，到最后找到了肯德基。

　　去到了肯德基我學(xué)校的是肯德基的歷史還有企業(yè)文化�？系禄�的歷史：肯德基（kentucky fried chicken肯塔基州炸雞），通常簡(jiǎn)稱(chēng)為kfc。是來(lái)自美國的著(zhù)名連鎖快餐廳，由哈蘭·山德士上校于1952年創(chuàng )建。主要出售炸雞、漢堡、薯條、汽水等西式快餐食品�？系禄鶎儆诎賱俨惋嫾瘓F。百勝集團是世界上最大的餐飲集團，在全球100多個(gè)國家和地區擁有超過(guò)3.3萬(wàn)家連鎖店和84萬(wàn)名員工。旗下?lián)碛锌系禄�、必勝客、塔可鐘（已于XX年10月在國內結束營(yíng)業(yè)）、東方既白（中式餐飲）等世界知名餐飲品牌，分別在烹雞、比薩、墨西哥風(fēng)味食品及海鮮餐飲領(lǐng)域名列全球第一。 肯德基與百事可樂(lè )結成了戰略聯(lián)盟，餐廳固定銷(xiāo)售百事可樂(lè )公司提供的碳酸飲料（但在部分國家例外，如日本、韓國肯德基就銷(xiāo)售可口可樂(lè )）。 肯德基崇尚團隊精神及每一位員工的熱忱參與，并致力于為員工提供完善的培訓、福利保障和發(fā)展計劃，使每位員工的潛力得到最充分的發(fā)揮，正是由于這個(gè)原因，越來(lái)越多優(yōu)秀的年輕伙伴慕名來(lái)到肯德基。作為世界上最大和最成功的連鎖快餐企業(yè)之一，肯德基成功的秘訣之一是：永遠向充滿(mǎn)朝氣、勇于挑戰自己的年輕人敞開(kāi)大門(mén)，并注重對員工的培訓，鼓勵員工和肯德基共同成長(cháng)。 肯德基的成功，源自于全球將近九十萬(wàn)員工的齊心努力。在世界各地，肯德基永遠將顧客的需求擺在第一位，使顧客在享受各種高品質(zhì)餐飲的同時(shí)，也能感受到最親切的一流服務(wù)和用餐環(huán)境。然后還有肯德基的企業(yè)文化中比較重要的一點(diǎn)就是yes服務(wù)y-yes

　　attitude 態(tài)度，e-eye contact 目光接觸，s-greeting with smile 微笑。

　　然后開(kāi)始在肯德基上班，肯德基開(kāi)始培訓我們，并且給我們分配了專(zhuān)門(mén)的訓練員叫培訓我們。在培訓中我認識到了肯德基對于食品安全極其注意，管理組的時(shí)時(shí)刻刻把不要交叉污染掛在嘴邊，每天進(jìn)出廚房等會(huì )接觸到餐點(diǎn)的地方都要時(shí)時(shí)刻刻的洗手消毒，保證食品的衛生安全。以前沒(méi)在肯德基的時(shí)候以為所有的餐廳之類(lèi)應該都不會(huì )很干凈，但是進(jìn)到肯德基上班之后知道了肯德基對食品衛士和食品的口感都極其的關(guān)注，所有的`食品都有它完善的制作流程和它的最佳賞味期，所有的食品只要過(guò)了它的最佳賞味期都會(huì )直接廢棄，僅僅是因為口感不如剛剛出爐時(shí)候，所以就要廢棄，每天晚上下班的時(shí)候都會(huì )丟棄極其大量的食品。

　　我在肯德基總共學(xué)習了兩個(gè)工作站。一個(gè)是廚房，還有一個(gè)就是騎手，廚房就是負責烤制食品和炸食品的，分別有烤區和炸區，烤區是制作奧爾良烤翅、奧爾良烤肉、葡式蛋撻、黃桃蛋撻、蓮子蛋撻還有一些是早餐的，以為我沒(méi)做過(guò)就不做介紹了。然后還有炸區，炸區是制作吮指原味雞、辣翅、et腿肉（勁脆雞腿堡的肉）、腿肉（香辣雞腿堡的肉）、腿肉條（兩種雞肉卷里面的肉條，也就是雞柳）、蝦（至珍全蝦堡）、雞米花等等。還有就是裹區，就是負責給各種雞肉上粉的。

　　還有學(xué)的另一個(gè)就是肯德基的騎手工作站，也就是送外賣(mài)的，負責培訓我們的訓練員居然是我們學(xué)校08屆的師兄，他最開(kāi)始是叫我們認識商圈，也就是送外賣(mài)的范圍，我們幾個(gè)大男生在汕頭到處逛來(lái)逛去逛了一個(gè)星期，總算認了個(gè)差不多了。

　　最后字數差不多了我還想說(shuō)的就是，汕頭的肯德基已經(jīng)基本被科技中專(zhuān)的人才給占領(lǐng)了，隨便抓到一個(gè)就是科技的。平東餐廳就有三分之二的人都是科技中專(zhuān)的，然后在明珠廣場(chǎng)的那件也有著(zhù)大量科技的。報告完畢。

肯德基的實(shí)習報告 篇4

　　前言：“ 沒(méi)有實(shí)習，就沒(méi)有發(fā)言權 ” ,只有親身經(jīng)歷過(guò)才會(huì )有那種超乎平常的感覺(jué)。我與社會(huì )的接觸并不多。其實(shí)學(xué)校要求我們參加認識實(shí)習 , 無(wú)非是想讓我們提前接觸社會(huì ) , 了解社會(huì ) , 這樣才不會(huì )在真正走上社會(huì )的時(shí)候找不到生活的重心 , 于是我才決定這個(gè)假期要真正的去接觸社會(huì ) , 品嘗社會(huì )的酸甜苦辣。

　　實(shí)踐是檢驗真理的惟一標準。在課堂上，我們學(xué)習了很多理論知識，但是如果我們在實(shí)際當中不能靈活運用，那就等于沒(méi)有學(xué)。實(shí)習就是將我們在課堂上學(xué)的理論知識運用到實(shí)戰中。

　　我們怎樣才能把課本上的知識靈活恰當的運用到生活、工作當中去，成為對別人對社會(huì )有用的人才?我們怎樣才能適應當今飛速發(fā)展的社會(huì )，怎樣才能確定自己的人生坐標，實(shí)現自己的人生價(jià)值呢?抱著(zhù)這種想法，經(jīng)人介紹我走進(jìn)了長(cháng)春前進(jìn)大街肯德基店。在那里，我學(xué)到許多書(shū)本上所沒(méi)有的社會(huì )實(shí)踐知識，體會(huì )到了工作的一些難處，學(xué)會(huì )了如何處世，怎樣把事做對做好，清楚了自身的不足更明確了自己以后要怎樣努力去完善自己，為畢業(yè)后走上工作崗位而奠定基礎。

　　再這段實(shí)踐里我得到了許多體會(huì )與認識，理解了學(xué)院為什么一直強調加強我們社會(huì )實(shí)踐能力，現我將這短短的工作經(jīng)歷總結做出實(shí)踐報告如下，請老師予以指導。

　　一、實(shí)習目的：

　　鍛煉自身的社會(huì )活動(dòng)能力，了解社會(huì )現實(shí)，從實(shí)踐中拉進(jìn)了與社會(huì )的距離，認清一些社會(huì )問(wèn)題,看清一些社會(huì )現象,在社會(huì )大課堂里，經(jīng)風(fēng)雨、見(jiàn)世面，檢驗知識，培養能力，磨練意志，使自身得到啟迪，增強社會(huì )責任感。在實(shí)踐中認識社會(huì )、增長(cháng)才干、提高自身素質(zhì)、為日后真正走進(jìn)社會(huì )鋪定基石。

　　二、實(shí)習時(shí)間：

　　自20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日，共為期半月

　　三、實(shí)習地點(diǎn)：

　　長(cháng)春前進(jìn)大街肯德基店

　　四、實(shí)習內容：

　　開(kāi)始時(shí)要試工一天，工作6個(gè)小時(shí)。試工期間，我被安排到大廳工作。及時(shí)收拾客人用餐后留下的垃圾，保持大廳的整潔是工作的重點(diǎn)，同時(shí)還必須兼顧廁所的衛生。別看廁所只有小小的一塊地方，拖起來(lái)不費吹灰之力。但是在用餐高峰，往往前腳我剛拖完，還沒(méi)等地板干掉就有3、4位顧客連著(zhù)使用，地面有張亂不堪了。在我手忙腳亂之際，只見(jiàn)大廳的阿姨，動(dòng)作馬力，總能在第一時(shí)間里把所有的工作做好。速度之快讓我佩服不已。

　　有人會(huì )說(shuō)，用餐高峰時(shí)的確辛苦。但是到了低峰就輕松了吧。一開(kāi)始我也是這么想的。我面試的這家餐廳設在前進(jìn)大街上，和鬧市區的生意不能比。過(guò)了吃飯時(shí)間，餐廳生意就會(huì )明顯淡下來(lái)。在低峰時(shí)段，大廳的托盤(pán)都收好了、廁所的地面拖干凈了、洗手臺也幾經(jīng)擦的一塵不染，似乎已經(jīng)沒(méi)有什么事情要做了，但是總不能就垂手站著(zhù)吧。于是趕忙請教阿姨――你可以把玻璃擦一下。特別是門(mén)上的玻璃，客人進(jìn)出時(shí)手會(huì )碰到玻璃上，玻璃很容易花掉。大廳的地面上有一些散落的食物碎片看到嗎?把地掃一下。地面上的那些腳印也要及時(shí)拖干凈。垃圾要經(jīng)常用導壓棒壓一下。如果壓好以后，垃圾超過(guò)垃圾桶的3/4就要準備換一個(gè)新的垃圾袋了。收好的托盤(pán)要用消毒水擦拭、消毒，然后送到柜臺上，保證柜臺托盤(pán)的是數量。盛放吸管的盒子要定期察看，如果吸管數量不夠要及時(shí)補充。經(jīng)常到餐廳的外圍看看。如果有煙頭、樹(shù)葉、紙屑要及時(shí)清掃，保持餐廳外圍環(huán)境的整潔。人不多的時(shí)候，還可以把外圍的地板拖一下。

　　原來(lái)還有這么多的事情要做!而我卻以為事情都做好了，甚至有點(diǎn)無(wú)所事事的樣子，真實(shí)臉紅。

　　學(xué)著(zhù)怎樣發(fā)現事情，積極去做一些看似細小但卻必須的事情是我學(xué)到的第一課。

　　試工時(shí)間很快就過(guò)去了，通過(guò)努力，店經(jīng)理對我的表現還算比較滿(mǎn)意，通知我可以進(jìn)排班，正式上班接受培訓了。第一次來(lái)到餐飲行業(yè)工作，一切對我來(lái)說(shuō)都是陌生的，必須從最基礎的學(xué)起。

　　培訓的第一個(gè)項目是炸薯條。首先我記熟了關(guān)于薯條位操作的理論知識。從一袋薯條的重量到呈遞給顧客的大、中、小份薯條的克數;從烹制薯條的標準油溫到薯條的保鮮時(shí)間等等。理論知識之后便是實(shí)際操作了。在師傅的指導之下，很快該學(xué)的東西都學(xué)會(huì )了，接下來(lái)就是熟練的過(guò)程。

　　我的工作是根據收銀員們需要的薯條，按照規格及時(shí)送上�？此坪�(jiǎn)單，可是實(shí)際操作中我卻碰到了大媽煩。當時(shí)正值用餐高峰，而那兩天優(yōu)勢薯條買(mǎi)一送一優(yōu)惠券的使用時(shí)間，來(lái)買(mǎi)薯條的顧客絡(luò )繹不絕。由于剛才位我講解的時(shí)候，師傅把油槽里的油放掉讓我清楚炸油應處的正確位置，導致油溫不夠。面對這么大的需求量，我根本來(lái)不及及時(shí)提供薯條。當三、四個(gè)收銀員同時(shí)向我報餐的時(shí)候，我簡(jiǎn)直要喊救命了。幸好師傅及時(shí)幫忙，才是供應恢復了正常。

　　薯條位的培訓通過(guò)之后，便是我在肯德基的主要工作――收銀的培訓。

　　收銀員是和顧客有著(zhù)直接接觸也是必然接觸的員工�？梢哉f(shuō)餐廳留給顧客的形象是好是壞，很大一部分是由收銀員的服務(wù)質(zhì)量來(lái)決定的。所以對收銀的要求時(shí)非常高的。其中每個(gè)收銀員都能如數家珍微微到來(lái)并且熟練運用的就是肯德基的“收銀七步曲”。其內容包括：

　　1.歡迎顧客光臨

　　2.顧客點(diǎn)餐

　　3.建議性銷(xiāo)售

　　4.重復點(diǎn)餐內容，并告知顧客餐點(diǎn)的金額

　　5.配餐

　　6.重復點(diǎn)餐內容，收銀并找零

　　7.呈遞餐飲，感謝顧客的光臨

　　我的記性不差，要背出這些條條框框以及菜單等都不是難事。但收銀不是在學(xué)校做考卷，死記硬背不能解決實(shí)際問(wèn)題。

　　第一次上柜臺的我不但收銀七步去完成的疙瘩、生硬，還總是漏掉步驟，不是沒(méi)有建議性銷(xiāo)售，就是沒(méi)有了重復點(diǎn)餐。

　　接下來(lái)的`就是上機進(jìn)行練習，開(kāi)始有師傅帶著(zhù)，和師傅一起一對一的模擬，到后來(lái)必須自己?jiǎn)为毭鎸︻櫩汀?/p>

　　雖然已經(jīng)經(jīng)過(guò)培訓可以單獨接受工作了，但是僅僅通過(guò)短暫帶訓時(shí)間練習的我和其他收銀員的差距還很大。所以店長(cháng)要求我們在以后的工作時(shí)間里，要從各方面提升自己的專(zhuān)服務(wù)水平，我為自己定如下計劃：

　　眾所周知，肯德基是快餐食品，強調速度是它的一個(gè)重要的特點(diǎn)。作為餐廳的服務(wù)員，位顧客提供最快捷的服務(wù)是從上班第一天起就被反復強調的。

　　在肯德基，這個(gè)“快”字不再是粗略的定性詞語(yǔ)，而被賦予了確定的量化標準――顧客在進(jìn)入5秒鐘內要受到招呼;對每一位顧客的配餐要在1分鐘內完成;每位顧客排隊購買(mǎi)餐點(diǎn)的時(shí)間都應該在5分鐘以?xún)�。這些明確的數字標志著(zhù)一旦穿上制服，站到柜臺上，一切行動(dòng)都必須是迅捷的，不能有半點(diǎn)拖沓。和其他收銀員站在一個(gè)柜臺上，別人已經(jīng)接待了三、四個(gè)顧客，而你卻連一筆幾十元的生意都沒(méi)有結束。這樣的差距是絕對不能用“新人”來(lái)作為解釋的。所以提升速度是我面臨的第一重要問(wèn)題。速度的增加一方面可以通過(guò)一遍又一遍的收銀來(lái)獲得，但同時(shí)思想上的重視是更為重要的。只有思想高度集中了，全身肌肉都繃緊了，各部位都協(xié)調合作，才能在高峰時(shí)段跟上其他收銀員節奏。曾經(jīng)有短時(shí)間里，自認為自己的速度已經(jīng)很快了，但是當有一次親眼目睹了店長(cháng)收銀、配餐的速度后，我才知道真正的迅速是什么標準，連顧客都忍不住稱(chēng)贊：“肯德基的速度真快啊!”

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