食品實(shí)驗方案
為了保障事情或工作順利、圓滿(mǎn)進(jìn)行，就常常需要事先準備方案，方案是闡明行動(dòng)的時(shí)間，地點(diǎn)，目的，預期效果，預算及方法等的書(shū)面計劃。優(yōu)秀的方案都具備一些什么特點(diǎn)呢？以下是小編幫大家整理的食品實(shí)驗方案，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
食品實(shí)驗方案1
為進(jìn)一步加強市藥品檢驗所領(lǐng)導干部隊伍建設，不斷推進(jìn)干部選拔任用工作，激發(fā)食品藥品檢測隊伍活力，促使優(yōu)秀人才脫穎而出。經(jīng)局黨組研究決定，對市食品藥品檢驗所1名副所長(cháng)（八級職員）職位采取競爭上崗的方式進(jìn)行補充�，F結合本單位實(shí)際情況，特制定本。
一、指導思想
按照《XX省事業(yè)單位人員聘用制管理試行辦法》、《XX省人社廳關(guān)于事業(yè)單位工作人員轉崗競聘管理崗位的試行意見(jiàn)》、《XX市事業(yè)單位崗位設置管理實(shí)施細則》的相關(guān)規定，堅持公開(kāi)、平等、競爭、擇優(yōu)的原則，進(jìn)一步拓寬選人用人渠道，促進(jìn)德才兼備、實(shí)績(jì)突出、群眾擁護的優(yōu)秀人才脫穎而出，激勵干部愛(ài)崗敬業(yè)、恪盡職守、開(kāi)拓進(jìn)取、奮發(fā)向上，努力提高市食品藥品檢驗隊伍水平。
二、競爭職位
市食品藥品檢驗所副所長(cháng)1名。
三、報名范圍及條件
1、市食品藥品檢驗所在編在崗人員。
2、符合《XX市事業(yè)單位崗位設置管理實(shí)施細則》所規定的任職條件。
3、具有大學(xué)專(zhuān)科以上文化程度。
4、近三年年度考核結果均為合格及以上。
5、專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員競聘該職位者，應符合《XX省人力資源和社會(huì )保障廳關(guān)于事業(yè)單位轉崗競聘管理崗位的試行意見(jiàn)》。
6、現擔任市藥檢所中層干部或副主任科員以上職務(wù)。
四、程序步驟
本次競爭上崗程序為：政策宣傳與動(dòng)員、報名與資格審查、民主推薦與面試、確定考察對象、組織考察、決定任職人選、公示與任命。
�。ㄒ唬┱咝麄髋c動(dòng)員
組織市食品藥品檢驗所全體職工認真學(xué)習《四川省事業(yè)單位人員聘用制管理試行辦法》、《四川省人社廳關(guān)于事業(yè)單位工作人員轉崗競聘管理崗位的試行意見(jiàn)》、《廣安市事業(yè)單位崗位設置管理實(shí)施細則》等相關(guān)政策規定，熟悉了解本次競聘工作實(shí)施方案，動(dòng)員并鼓勵符合條件的職工參加競聘。
�。ǘ﹫竺c資格審查
本次競爭上崗，采取定向報名的方式。因公出差的同志可委托他人報名。本次競爭上崗報名截止時(shí)間為20xx年7月15日，逾期未報名的，視為自動(dòng)放棄。資格審查由局人事科、紀檢監察室負責，并公布審查合格人員名單。
�。ㄈ└偁幊绦�
1、民主測評推薦。
參加藥檢所副所長(cháng)職位競爭的人員，須參加民主測評推薦。民主測評推薦取前2名且票數過(guò)半者進(jìn)入面試。如推薦出1名，剩余人員進(jìn)行下一輪推薦，取1名票數最高且過(guò)半者進(jìn)入面試。
2、面試。
參加藥檢所副所長(cháng)職位競爭面試成績(jì)以100分制計算。
面試以演講的'方式進(jìn)行，面試時(shí)間每人10-15分鐘，面試考官由單位領(lǐng)導、人事部門(mén)和相關(guān)單位領(lǐng)導及專(zhuān)家等7人組成，競職者按抽簽確定的順序參加面試后，每位考官對其進(jìn)行評分，去掉1個(gè)最高分，去掉1個(gè)最低分后的其余五名考官的評分累加之和除以5，就為競職者的面試成績(jì)。
�。ㄋ模┐_定考察對象
局黨組會(huì )議根據競爭上崗成績(jì)研究確定考察對象。
�。ㄎ澹┙M織考察
考察工作由局人事科負責牽頭，會(huì )同局紀檢監察室采取個(gè)別談話(huà)的方式，對考察對象的德、能、勤、績(jì)、廉情況及其政治業(yè)務(wù)素質(zhì)與競爭職位的適應程度進(jìn)行全面考察。個(gè)別談話(huà)的范圍主要為分管領(lǐng)導、考察對象所在股室人員，根據需要可延伸到相關(guān)服務(wù)對象。被考察人的黨風(fēng)廉政建設和思想政治情況書(shū)面征求紀檢監察部門(mén)和機關(guān)黨組織的意見(jiàn)。
�。Q定任職人選
召開(kāi)黨組會(huì )議，根據考察結果研究決定任職人選。
�。ㄆ撸┕九c任命
公示期為7天，公示期滿(mǎn)后，按程序報相關(guān)部門(mén)審批或備案。
五、紀律監督
食品實(shí)驗方案2
1食品企業(yè)及商業(yè)第三方實(shí)驗室企業(yè)實(shí)驗室
企業(yè)實(shí)驗室可根據生產(chǎn)的產(chǎn)品品種、檢測項目的多少和生產(chǎn)規模的大小設置，實(shí)驗室儀器設備的配置也可繁、可簡(jiǎn)。對于這樣的實(shí)驗室，儀器設備的配置能滿(mǎn)足企業(yè)產(chǎn)品品質(zhì)檢測就行了。食品檢驗可分為兩大項，一是檢測產(chǎn)品的品質(zhì)項目；二是檢測產(chǎn)品的衛生項目，這一類(lèi)項目的檢測相對難度大、投資高。
�。�1）品質(zhì)項目包括：水分、含鹽量、含糖量、蛋白含量、脂肪含量、纖維含量、維生素含量、酸度等。對于這些項目的檢測，如果經(jīng)費有限，都可以采用化學(xué)法分析，只需配置最簡(jiǎn)單的烘箱、水浴、電爐、攪拌器、粉碎機、pH計等設備即可。如果經(jīng)費充足或檢驗批次較多，對應的檢測項目都有對應的專(zhuān)用儀器可供選購。此外，也有一些通用的儀器可供選購，如：紫外/可見(jiàn)分光光度計、近紅外分析儀、自動(dòng)滴定儀等。檢測維生素A、E等有時(shí)還需配置熒光光度計。檢測營(yíng)養元素，如鈣、鋅、鐵等，可購置原子吸收儀-火焰檢測器。
�。�2）衛生項目包括：微生物、添加劑、有害元素、農藥殘留、獸藥殘留、毒素等。對于一般食品企業(yè)，微生物檢測實(shí)驗室應該建。
a.微生物建微生物實(shí)驗室要按照生物實(shí)驗室規范標準要求進(jìn)行布局。必要的設備有潔凈臺、培養箱、高壓滅菌鍋、電爐等，其它設備則根據具體檢測項目配置。經(jīng)費少可以買(mǎi)國產(chǎn)的，經(jīng)費多可以考慮買(mǎi)進(jìn)口的，兩者的價(jià)錢(qián)相差很多。
b.添加劑和有害元素
有一部分項目可以用化學(xué)法，如亞硝酸鹽、二氧化硫、重金屬含量、總砷等。但要想滿(mǎn)足現在國標的食品衛生要求，應該購置氣相色譜-氫火焰檢測器、液相色譜-紫外/可見(jiàn)光檢測器，這樣一般的防腐劑（苯甲酸、山梨酸等）、甜味劑（甜蜜素、糖精鈉等）、色素（檸檬黃、胭脂紅等）都可以檢測了。購置原子吸收儀-石墨爐檢測器，可以分別檢測鉛、鉻、鎘、銅、鎳等有害元素，還需要一臺原子熒光儀，用來(lái)檢測砷和汞等。
c.殘留農藥
檢測殘留農藥氣相色譜是不能少的。檢測有機氯農藥，需配電子俘獲ECD檢測器；檢測有機磷農藥，需配火焰光度FPD檢測器或氮磷NPD檢測器�，F在農殘檢測的項目越來(lái)越多，為提高通用性，建議配置毛細管柱分流/不分流進(jìn)樣口，安裝毛細管色譜柱。與傳統填充柱色譜柱相比，毛細管柱分析項目多，分離度好，可以減少頻繁的更換色譜柱，提高分析效率。出口食品加工企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品在出口時(shí)需檢測的農殘項目越來(lái)越多，為了把好生產(chǎn)原料和產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，可以配置氣相色譜-質(zhì)譜儀。一般只需配置電子轟擊EI源，如果有必要可再配一個(gè)負化學(xué)NCI源。是選擇四極質(zhì)譜還是離子阱質(zhì)譜，兩種儀器各有優(yōu)缺點(diǎn)，還是要看具體工作。
d.殘留獸藥
若進(jìn)行殘留獸藥的檢測，項目不多且批次多，可以考慮配置酶聯(lián)免疫儀，該儀器一次投入不大，操作簡(jiǎn)便，檢測靈敏度高。采用ELISA也有一些缺點(diǎn)，一是試劑盒為長(cháng)期的消耗品，若檢測的批次少成本會(huì )較高，二是特異性不好，可能會(huì )有假陽(yáng)性，三是如果在相對長(cháng)的`一段時(shí)間內檢測項目較多，成本甚至比儀器分析還高。對于有一定規模的出口食品企業(yè)，為適應當前歐盟、美國、日本等發(fā)達國家檢測限量要求，最好配置一臺液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜儀。第一臺儀器建議配置三重四極質(zhì)譜儀，靈敏度高、重現性好。儀器不一定要追求高配置，夠用就行，但靈敏度、穩定性、抗污染等性能要好。最好買(mǎi)用戶(hù)較多的型號，有一個(gè)與自己檢測項目相近的用戶(hù)群，首先說(shuō)明該型號儀器檢測擬檢的項目沒(méi)有問(wèn)題，其次也便于今后技術(shù)交流。
商業(yè)實(shí)驗室商業(yè)實(shí)驗室與企業(yè)實(shí)驗室相比檢測的商品和檢測的項目都要比企業(yè)多，所以?xún)x器設備的配置從門(mén)類(lèi)和數量上都應比企業(yè)實(shí)驗室更完善。儀器設備的配置不僅能滿(mǎn)足當前檢測的需要，還應適當超前，否則等客戶(hù)找上門(mén)來(lái)被你推走了，再將客戶(hù)找回來(lái)就困難了。
1）檢測品質(zhì)項目通常要考慮使用的標準或根據客戶(hù)要求，配置相應的檢測儀器和設備（參照1. 企業(yè)實(shí)驗室品質(zhì)項目一段）。由于不同商品和不同客戶(hù)可對同一項目可能提出不同的檢測標準或方法，對于這些項目的檢測，若方法規定采用化學(xué)法分析，只需配置最簡(jiǎn)單的設備即可（參照1. 企業(yè)實(shí)驗室品質(zhì)項目一段）。如果經(jīng)費充足或檢驗批次較多，對應的檢測方法又有儀器法的，可配置相應的專(zhuān)用儀器，如：水分測定儀、凱氏定氮儀、快速脂肪測定儀、糖度計、粘度計、脂肪酸分析儀等。通用儀器也可參照企業(yè)實(shí)驗室品質(zhì)項目一段。如果有需要，像氨基酸分析儀這樣的專(zhuān)用分析儀也可以配置。
2）衛生項目檢測的實(shí)驗室配置參見(jiàn)“企業(yè)實(shí)驗室”相關(guān)段落。對于一個(gè)現代商業(yè)實(shí)驗室液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜、氣相色譜-質(zhì)譜是不可少的，這是現在對禁用農獸藥殘出具陽(yáng)性報告時(shí)指令和標準要求的條件。如果有規模、檢測項目多，每類(lèi)儀器還應配置多臺套。這時(shí)要考慮儀器性能的互補，如：液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜一臺配電噴霧電離源，一臺配大氣壓化學(xué)電離源；氣相色譜-質(zhì)譜一臺配電子轟擊源，一臺配負化學(xué)電離源。元素多、樣品雜，還可以考慮配置等離子發(fā)射光譜-質(zhì)譜儀、氣相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜儀等。如果要做形態(tài)分析，等離子發(fā)射光譜-質(zhì)譜儀還應能與液相色譜或氣相色譜聯(lián)用。
2行業(yè)實(shí)驗室
中國的行業(yè)實(shí)驗室（指政府法規實(shí)驗室）都隸屬于不同行業(yè)行政領(lǐng)導機構，因此，多少都帶有一點(diǎn)行政功效。近年政府非常重視食品安全工作，加大了投入，所以，實(shí)驗室的硬件得到了較大的改善�，F在一個(gè)較完善的行業(yè)實(shí)驗室（省市一級以上的），除了分析測試設備的門(mén)類(lèi)和數量應等同或優(yōu)于一般商業(yè)實(shí)驗室外，為提高分析效率還可以在前處理設備配置方面更完善一些，如：微波消解（包括微波萃�。�、自動(dòng)固相萃取儀、凝膠色譜凈化儀、溶劑加速萃取儀、高速冷凍離心機、高速均質(zhì)機、氮吹儀等。這些前處理設備效率更高、自動(dòng)化程度更高（可利用晚上時(shí)間自動(dòng)處理樣品），并且會(huì )提高結果的重現性。隨著(zhù)我國的行政監管體系正在與國際發(fā)達國家接軌，我們的行業(yè)實(shí)驗室越來(lái)越多的參加國際上一些權威機構的能力比對活動(dòng)，檢測方法和結果都按照國際通行做法執行。此外，為了適應食品安全檢測發(fā)展，許多實(shí)驗室開(kāi)始開(kāi)發(fā)新的分析方法。因此，行業(yè)實(shí)驗室今后會(huì )配置更高端的分析儀器，如高分辨質(zhì)譜儀等，使最終的檢測結果更準確。
【食品實(shí)驗方案】相關(guān)文章：
食品配送方案10-18
食品促銷(xiāo)方案05-14
食品的促銷(xiāo)方案01-07
食品營(yíng)銷(xiāo)方案10-08
食品促銷(xiāo)的方案12-17
關(guān)于實(shí)驗方案11-11
食堂食品配送方案11-18
食品促銷(xiāo)活動(dòng)方案03-05
食品最新促銷(xiāo)方案12-22