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商務(wù)秘書(shū)飲食禮儀
禮儀，對于個(gè)人來(lái)說(shuō)，能否表現出對他人的禮貌，是一個(gè)修養問(wèn)題，那么作為商務(wù)秘書(shū)有哪些禮儀是必須注意呢?下面來(lái)看看！
飲茶禮儀
茶是中國人最喜愛(ài)的一種飲料，飲茶體現的是一種文化。因此，待客以茶，不能馬虎大意。要特別注意茶杯或茶碗有無(wú)破損、裂紋或茶垢。茶具以陶瓷制品為好。茶葉的品種可多一些，如綠茶、花茶、烏龍茶等，以備賓客挑選。如是外賓，一般來(lái)說(shuō)美國人喜歡袋泡茶，歐洲人喜歡紅茶，日本人則喜歡烏龍茶。宴會(huì )上，一般由服務(wù)員給客人上茶，客人應對服務(wù)員表示感謝。
在宴會(huì )上不應大口喝茶，甚至喝得咕咚咕咚直響，而應當慢慢地一小口一小口地品嘗。遇到水面上飄浮的茶葉，可輕輕吹開(kāi)，或用茶杯蓋輕輕拂去，不可用手去杯里撈出茶葉來(lái)扔在桌上或地上，也不要吃茶葉。我國古時(shí)流傳下來(lái)有以再三請茶作為暗示送客的做法，因此，在招待老年人和海外華人時(shí)，要注意，不能一而再、再而三地請其喝茶。
喝咖啡禮儀
歐美人都有喝咖啡的習慣，喝咖啡體現的也是一種文化。通常西餐最后一道程序是喝紅茶或咖啡。如果是喝咖啡，應當要知道，盛放咖啡的杯碟都是特制的，杯耳朝向應在飲用者的右方�？Х瘸资菍�(zhuān)門(mén)用來(lái)攪咖啡的。喝咖啡時(shí)可以加入牛奶或糖，稱(chēng)為牛奶咖啡;也可以什么都不加，稱(chēng)為清咖啡。也有人喜歡在清咖啡中兌人啤酒飲用。如果在咖啡中加方糖，應當用專(zhuān)用的夾子，而不能用咖啡匙去取。也不要用咖啡匙去用力搗碎已放人杯中的方糖，可輕輕攪拌，促使方糖溶化，但不可以咖啡匙碰撞杯壁發(fā)出聲響。
要喝咖啡時(shí)應當先把咖啡匙取出來(lái)放回咖啡碟上，千萬(wàn)不要用它來(lái)舀咖啡喝，這是不符合禮儀規范的。如嫌咖啡太燙，不能用嘴去吹，而應等它自然冷卻，或用咖啡匙在咖啡杯內輕輕攪拌使之冷卻。
喝咖啡時(shí)，應用右手食指和拇指拿咖啡杯的杯耳，左手輕輕托著(zhù)咖啡碟，慢慢移向嘴邊輕輕地喝，不要發(fā)出響聲。不能滿(mǎn)把抓杯，大口地喝;也不能低下頭去就咖啡杯。喝完，應馬上將咖啡杯放人咖啡碟中，不要讓二者分開(kāi)。添加咖啡時(shí)，也不要單單把咖啡杯從碟中拿起來(lái)，應連碟一起拿。
吃水果禮儀
在宴會(huì )上，一般都要請客人吃水果。非正式宴會(huì )，吃水果可隨便些，而正式宴會(huì )上，吃水果就要講究禮儀了。通常水果應預備幾種，以便使客人有一個(gè)選擇的余地。洗凈后的水果裝在盤(pán)內端上來(lái)時(shí)，應備好清潔的水果刀或成套的水果餐具。不要主動(dòng)為客人削、剝水果，也不要拿著(zhù)削好、剝好的水果硬送給客人吃，這樣做既不衛生，又不禮貌�，F在為方便大家，宴會(huì )上通常是端上事先去皮切塊的水果，如西瓜、哈密瓜、香瓜、蘋(píng)果、梨、菠蘿等，上插牙簽，以便大家用牙簽戳著(zhù)吃。草莓類(lèi)可洗凈放于盤(pán)中，用匙或叉取食。甜橙可洗凈后帶皮切塊裝盤(pán)，客人可用手拿來(lái)吃，吃完，把皮放人果皮盆。西餐中吃葡萄不可整串拎起來(lái)吃，而應用手一顆一顆揪下來(lái)吃，而且西方人習慣連葡萄子吞吃。如果不習慣吞子，那也不能直接吐在桌上，而應用手遮口，把果核吐在手中或匙中，再放到果皮盆里。吃水果應一小口一小口地吃，不要一下子把嘴塞滿(mǎn)，也不能邊吃邊談，更不能將果皮果核亂吐亂扔。西餐中，吃核桃一類(lèi)堅果時(shí)，不能放在嘴里直接用牙咬，而應當用專(zhuān)用的核桃錘把果殼敲開(kāi)，再用專(zhuān)用的夾子取食。
西餐在吃水果前，通常要送上洗手缽，水面上常撒有花瓣，專(zhuān)供洗手用。但要注意，千萬(wàn)不能把整個(gè)手伸進(jìn)去洗，只能洗手指尖。洗畢，用餐巾擦干手，再吃水果。同樣，吃完水果，也應當先洗手指，再用餐巾擦干，而不能未洗手指就用餐巾擦。
最后要注意的是，不論是中餐還是西餐，如果不慎將菜汁、湯汁、水果汁、茶水、酒水、咖啡濺到鄰座身上，應立即道歉，并協(xié)助對方擦干;如果對方是女性，則不宜幫著(zhù)擦，而應遞上干凈的餐巾或手帕，由她自己擦。
席間禁忌
咳嗽、打噴嚏、打飽嗝等,都屬于不應該發(fā)出的聲音,最好控制住。
咳嗽、打噴嚏時(shí)，要立即用餐巾紙捂住嘴，把臉側向一旁，并向旁邊人道歉。
吃飯時(shí)不要咀嚼出聲，閉上嘴咀嚼就可以避免此類(lèi)情況.
不要只顧自己埋頭吃飯，不與旁邊的人交談，而要與兩旁的人有交流。
不要一邊嚼飯一邊與人交談，要把飯咽下去再說(shuō)。
不要大聲喧嘩，不顧旁邊的人。
不要當眾剔牙、補妝、伸懶腰。
處理意外的方法
餐桌上時(shí)常會(huì )有尷尬的事發(fā)生，要冷靜處理，才不會(huì )擴大消極影響。
碰撒酒水、菜湯之類(lèi)，當事人不要慌，先用餐巾吸干酒水,或叫服務(wù)員幫忙。坐在旁邊的人可拿自己的餐巾給他擦拭，坐在遠處的人最好裝作沒(méi)看見(jiàn)，以減少當事人的不安和尷尬。
筷子等餐具掉在地上不必撿起來(lái)，請服務(wù)員再拿一副即可。
如果不慎吃進(jìn)燙嘴的食物，趕快拿起水杯喝一口飲料，實(shí)在不行就吐在餐巾里。
餐桌禮儀指南
開(kāi)餐前的準備
與在場(chǎng)者一一握手致意。若有必要，可進(jìn)行簡(jiǎn)短的自我介紹，但請注意，不宜過(guò)多提及公司或產(chǎn)品。若能記住每位出席者的姓名，則更佳，這樣在交談中就不必尷尬地稱(chēng)呼所有人為“那位先生”或“那位女士”。
用餐過(guò)程中的注意事項
在開(kāi)餐前，我們需要注意一些基本的餐桌禮儀。首先，作為東道主，在所有參會(huì )者入座之前，您應保持站立。當所有參會(huì )者都已就座，東道主拿起餐巾紙后，您再將自己的餐巾紙整潔地鋪放在腿上。此外，坐姿要端正，避免用腿去踹椅子。
在用餐時(shí)，我們通常遵循一定的順序。首先，東道主會(huì )開(kāi)始點(diǎn)菜，這為我們提供了一個(gè)參考。遵循用餐順序和節奏，使用餐具得當，保持一致的用餐節奏是很重要的。例如，如果東道主點(diǎn)了一道開(kāi)胃菜，那么你也最好點(diǎn)上一道。建議選擇易入口的食物，例如雞肉、魚(yú)排或沙拉。
此外，若無(wú)特別需要，建議避免飲用酒精飲料。若確實(shí)需要，也請適量選擇。就餐時(shí)分，何不放下手中的智能設備，專(zhuān)心品味眼前的美食與身邊的人呢？
在你用餐的區域，食物的擺放應遵循一定規則：固體食物，如面包，應放置在左側。
若需與他人共享同一碟醬料，請用勺子取適量置于個(gè)人碟中，避免直接將面包放入蘸取。同時(shí)，請注意保持手肘離桌面的距離。
在用餐過(guò)程中，與同桌人交流時(shí)，保持眼神的接觸是必要的禮貌。 注意交流禮儀與話(huà)題禁忌，對于某些敏感話(huà)題，如宗教和政治，我們應保持謹慎，避免觸碰。當然，不要因為急于收拾殘局而狼吞虎咽。
用餐后的禮節
用餐結束后，正確的餐具擺放方式也是一門(mén)學(xué)問(wèn)。將餐具斜置于餐盤(pán)上（大約四點(diǎn)鐘方向），這樣的細節，不僅體現了你的禮貌，更彰顯了你的修養。在用餐結束之際，我們應當避免爭搶付賬單。請客的人早已對這次宴請做好了周全的安排。
向東道主表示由衷的感謝，對其精心準備的筵席表示贊賞。與其他用餐者一一握手道別，展現出你的禮貌與尊重。若因特殊情況需提前離席，也請務(wù)必與主人進(jìn)行溝通并致以歉意。
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