[優(yōu)秀]原材料的管理制度

　　在日新月異的現代社會(huì )中，我們都跟制度有著(zhù)直接或間接的聯(lián)系，制度一經(jīng)制定頒布，就對某一崗位上的或從事某一項工作的人員有約束作用，是他們行動(dòng)的準則和依據。那么制度的格式，你掌握了嗎？下面是小編精心整理的原材料的管理制度，希望能夠幫助到大家。

原材料的管理制度1

　　在保管原材料時(shí)，我們還需要注意以下幾點(diǎn)：

　　1.材料入庫后要分類(lèi)存放，填寫(xiě)標識卡、對材料勤整理，保持庫容整潔、安全，同時(shí)要做到材料、貨架“四定位”、“三相符”，即臺帳序號、品名、規格、用途四定位；帳、卡、物三相符。做到材料不混放、不潮濕、不霉變、不腐爛變質(zhì)。

　　2.貴重材料、精密零部件、軸承要單獨存放，確保不潮濕、不生銹，必要時(shí)，用黃油密封保存。

　　3.汽油、柴油、異丙醇、酒精等危險品要隔離存放，搬運要謹慎小心，防止磕碰、撞擊，庫區附近嚴禁煙火，保持通風(fēng)，消防器材碼放位置顯著(zhù)，標識清楚，定期更換，確保有效。

　　4.倉庫管理員要定期盤(pán)點(diǎn)、清倉查庫，及時(shí)掌握材料的變動(dòng)情況，并將庫存月報表報董事長(cháng)、總經(jīng)理，保證庫存數量合理。

　　5.對回收的材料要認真登記，分類(lèi)碼放，標識清楚，并做好記錄，不得擅自處理、變賣(mài)。

原材料的.管理制度2

　　一、物資的驗收入庫

　　1、物資在入庫前由倉庫管理員依據清單上所列的名稱(chēng)、數量進(jìn)行核對、清點(diǎn)，經(jīng)檢驗人員對質(zhì)量檢驗合格后，方可入庫。

　　2、對入庫物資核對、清點(diǎn)后，倉庫管理員及時(shí)填寫(xiě)入庫單，經(jīng)主管簽字后，庫管員、財務(wù)科各持一聯(lián)做帳，采購人員持一聯(lián)做請款報銷(xiāo)憑證。

　　3、庫管要嚴格把關(guān)，有以下情況時(shí)可拒絕驗收或入庫。

　　a）未經(jīng)總經(jīng)理或部門(mén)主管批準的采購。

　　b）與合同計劃或請購單不相符的采購物資。

　　c）與要求不符合的采購物資。

　　d）未按照生產(chǎn)制令單生產(chǎn)的物資。

　　4、因生產(chǎn)急需或其他原因不能形成入庫的物資，庫管員要到現場(chǎng)核對驗收，并及時(shí)補填"入庫單"。

　　二、物資保管

　　1、物資入庫后，需按不同類(lèi)別、性能、特點(diǎn)和用途分類(lèi)分區碼放，做到"二齊、三清、四號定位"。

　　a）二齊：物資擺放整齊、庫容干凈整齊。

　　b）三清：材料清、數量清、規格標識清。

　　c）四號定位：按區、按排、按架、按位定位。

　　2、庫管員對常用或每日有變動(dòng)的物資要隨時(shí)盤(pán)點(diǎn)，若發(fā)現誤差須及時(shí)找出原因并更正。

　　3、庫存信息及時(shí)呈報。須對數量、文字、表格仔細核對，確保報表數據的準確性和可靠性。

　　三、物資的領(lǐng)發(fā)

　　1、倉庫管理員憑領(lǐng)料人的.領(lǐng)料單如實(shí)發(fā)放物資，若領(lǐng)料單上主管未簽字、字據不清或被涂改的，倉庫管理員有權拒絕發(fā)放物資。

　　2、庫管員根據進(jìn)貨時(shí)間必須遵守"先進(jìn)先出"的原則。

　　3、領(lǐng)料人員所需物資無(wú)庫存，倉庫管理員應及時(shí)按要求填寫(xiě)請購單，經(jīng)部門(mén)主管批準后交采購人員及時(shí)采購。屬自供的產(chǎn)品開(kāi)具生產(chǎn)制令單，由部門(mén)主管簽字同意后送生產(chǎn)部安排生產(chǎn)。

　　4、任何人不辦理領(lǐng)料手續不得以任何名義從庫內拿走物資，不得在貨架或貨位中亂翻亂動(dòng)，倉庫管理員有權制止和糾正其行為。

　　5、以舊換新的物資一律交舊領(lǐng)新；領(lǐng)用的各種工具均要上工具卡，并由領(lǐng)用人和部門(mén)負責人簽字。

　　四、物資退庫

　　1、由于生產(chǎn)計劃更改引起領(lǐng)用的物資剩余時(shí)，應及時(shí)退庫并辦理退庫手續。

　　2、廢品物資退庫，倉庫管理員根據"廢品損失報告單"進(jìn)行查驗后，入庫并做好記錄和標識。

原材料的管理制度3

　　1、紙張倉庫管理員要按照規定的存放方式，將紙張分類(lèi)、編號、標識，做好紙張的'保管工作。

　　2、紙張應存放在干燥、通風(fēng)、無(wú)陽(yáng)光直射的地方，避免受潮、受熱、受凍。

　　3、紙張存放時(shí)，應按照先進(jìn)先出的原則，及時(shí)清點(diǎn)庫存，避免過(guò)期、損壞。

　　4、紙張存放區域要保持清潔整齊，防止火災、盜竊等事故的發(fā)生。

　　5、紙張的調撥、發(fā)放要按照規定的流程進(jìn)行，避免誤用、浪費。

　　6、紙張的使用要注意節約，減少浪費，保護環(huán)境。

原材料的管理制度4

　　混凝土攪拌站需要用到的原材料包括水泥、礦物外摻料等粉料，粗細骨料及外加劑，這些原材料應該怎么管理呢?

　　粉料

　　1.水泥

　　水泥進(jìn)場(chǎng)必須按規定進(jìn)行抽樣檢驗，每批進(jìn)場(chǎng)的水泥均要求及時(shí)進(jìn)行標準稠度與溫度測試，對質(zhì)量存有懷疑的嚴禁入倉，并繼續進(jìn)行其他指標(如安定性)測試，經(jīng)檢驗不合格的水泥嚴禁進(jìn)場(chǎng)。嚴禁未經(jīng)均化(消解)的熱水泥直接使用于工程，對于已使用的水泥要進(jìn)行追溯，并填制“水泥使用追溯表”。

　　2.礦物外摻料

　　根據有關(guān)標準規范的要求進(jìn)行檢測。試驗室應隨時(shí)掌握礦物外摻料的質(zhì)量變化情況，礦物摻料進(jìn)場(chǎng)時(shí)，必須進(jìn)行需水量比、燒失量、細度檢測，經(jīng)檢驗合格的產(chǎn)品方可入庫;并注意與前期試驗結果進(jìn)行對比，以判定質(zhì)量的波動(dòng)情況，確保工程質(zhì)量。在礦物外摻料的使用過(guò)程中，應盡量確保外摻料的相對穩定性。應與物資部門(mén)進(jìn)行溝通，確保對于同類(lèi)別的外摻料，一個(gè)攪拌站應盡量使用同一廠(chǎng)家的商品。當無(wú)法滿(mǎn)足要求時(shí)，試驗部門(mén)應及時(shí)進(jìn)行配合比調整，嚴禁礦物外摻料的混用。

　　骨料

　　粗細骨料進(jìn)場(chǎng)必須按規定進(jìn)行抽樣檢驗，檢驗合格方可使用。粗骨料應選用級配合理、粒形良好、質(zhì)地均勻堅固的碎石或碎卵石，粗骨料各種指標應滿(mǎn)足相關(guān)標準規范的要求;控制泥含量和泥塊含量，及時(shí)進(jìn)行檢測，經(jīng)檢驗不合格的嚴禁進(jìn)場(chǎng)卸車(chē)。

　　外加劑

　　外加劑進(jìn)場(chǎng)時(shí)應加強檢查、檢測，檢查外加劑的'包裝上是否在明顯位置上注明以下內容：產(chǎn)品名稱(chēng)、型號、凈含量或體積(包括含量或濃度)、生產(chǎn)廠(chǎng)名、生產(chǎn)日期及出廠(chǎng)編號;檢查包裝物所標明的內容是否與生產(chǎn)廠(chǎng)家提供的產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)、合格證相符;液體外加劑是否析出沉淀物，是否超過(guò)有效期。

　　除此之外，混凝土攪拌站材料員要及時(shí)關(guān)注庫存料的情況，并要有預見(jiàn)性及憂(yōu)患意識，積極組織備料，避免出現停工待料，特別要關(guān)注散裝水泥的結存。對庫存的物資要掛牌標識，隨時(shí)保證現場(chǎng)材料的堆碼，嚴格按分倉進(jìn)行原材料的存放。

原材料的管理制度5

　　1、倉庫管理人員需要按照生產(chǎn)印制通知單規格、品種進(jìn)行發(fā)放紙張，無(wú)單據不得發(fā)紙。

　　2、倉庫保管員需要堅持原則，嚴格遵守規章制度，不徇私情，無(wú)正當手續一律不予發(fā)紙。

　　3、倉庫保管員在發(fā)紙過(guò)程中需要仔細核對車(chē)間所付紙張與印制通知單是否吻合，如有異議及時(shí)向生產(chǎn)質(zhì)量部匯報，待確認后方可發(fā)紙。

　　4、機臺破損的紙張需調換，須辨明原因，如屬機臺人為原因造成紙張破損或超放率耗用的，倉庫保管員應拒絕換紙，必須辦理批準手續。

原材料的.管理制度6

　　1．管理總則

　　1.1在本項目使用的各種原材料，必須滿(mǎn)足目前國家制定的有關(guān)技術(shù)規范質(zhì)量標準安全技術(shù)操作規程及相關(guān)法律、法規、技術(shù)標準質(zhì)量標準及安全措施的要求，特殊原材料的采購、運輸貯存和使用，除必須滿(mǎn)足公路工程的技術(shù)、質(zhì)量、安全要求外，還必滿(mǎn)足相關(guān)行業(yè)、相關(guān)規范的特殊要求。

　　1.2項目部自行采購的材料均應與供貨商簽訂采購合同，并報監理工程師備案。

　　1.3凡用于本項目的所有原材料必須嚴格按照工程技術(shù)規范和國家有關(guān)技術(shù)規范以及監理工程索要求的抽檢頻率和方法進(jìn)行檢測，按施工報檢程序向監理逐級報驗，任何單位和個(gè)人不得以免檢材料或自行提供的試驗報告、證明等規避監理工程師的現場(chǎng)檢測。

　　1.4原材取樣與試驗項目部工地試驗室應做好原材料各項指標自檢，配合監理工程師做好原材料的抽檢工作，取樣應有代表性。

　　2．原材料的采購制度

　　2.1采購原則

　　2.1.1物資采購部門(mén)必須按照“質(zhì)量第一”和“公開(kāi)、公正、公平”的原則，切實(shí)做好物資的采購供應工作。

　　2.1.2設備物資部通過(guò)“同等條件，質(zhì)優(yōu)優(yōu)選、直接生產(chǎn)單位優(yōu)選、信譽(yù)好單位優(yōu)選”的方式，綜合考慮“質(zhì)量、價(jià)格、交貨期、售后服務(wù)”四個(gè)方面的內容，在“重質(zhì)量，尊合同、守信用、看服務(wù)”的前提下，做好物資供應商的考察選擇工作。

　　2.1.3項目主要物資采購必須各有3-5家“資質(zhì)完備、質(zhì)量可靠、誠信度高、服務(wù)周到”的備選供應商。

　　2.1.4所有的物資采購前由相關(guān)部門(mén)填寫(xiě)采購申請單，部門(mén)負責人審核簽字，并由分管部門(mén)的.領(lǐng)導與項目經(jīng)理批準后由設備物資部進(jìn)行采購。

　　2.2一般原材料的采購工程所需用得一般原材料包括路基填筑材料、黃砂、碎石、粉煤灰等、需符合外購工作程序；

　　2.2.1開(kāi)工前，項目部工地試驗室應會(huì )同駐地試驗監理工程師對材料源進(jìn)行考查，根據技術(shù)規范所要求的質(zhì)量標準、項目部調查、取樣、試驗，一種材料的確定不少于三家主要供貨廠(chǎng)家，進(jìn)貨多家比選。

　　2.2.2項目部對進(jìn)貨多家比選后，應把確定廠(chǎng)家的結果以書(shū)面形式向駐地監理工程師申請許可，并報總監辦備案。

　　2.2.3根據監理工程師的批復意見(jiàn)，項目部應及時(shí)和供貨廠(chǎng)家簽訂供貨合同，根據供貨合同所規定的數理和質(zhì)量要求，分期、分批組織進(jìn)貨，每批材料進(jìn)場(chǎng)時(shí)，要嚴格按照有關(guān)規定進(jìn)行抽檢。抽檢不合的材料禁止進(jìn)入施工現場(chǎng)，杜絕不合格產(chǎn)品在本工程中使用。

　　2.2.4原材料采購

　　a、路基填料應做好批量的控制檢測工作，防止出現混填和不合格填筑材料用于路基填筑。

　　b、所用黃砂、碎石等集料必須滿(mǎn)足相應技術(shù)規程、和合同文件的要求。

　　c、結構混凝土用砂必須滿(mǎn)足技術(shù)規范要求，且必須過(guò)5mm篩后方能使用，承重結構所用集料必須水洗,水洗方法須經(jīng)監理工程師的認可批準。

　　d、所用石料必須符合設計規定的類(lèi)別、規格和強度要求，且石質(zhì)均勻、不易風(fēng)化、無(wú)裂紋。

　　2.2.5在開(kāi)工之前，原材料應嚴格按照規范要求，向供貨廠(chǎng)家索要真實(shí)、完善的材料試驗報告、出場(chǎng)證明或質(zhì)量證明書(shū)、合格證等材料，并報駐地監理工程師審批。

　　2.2.6項目部工地試驗室必須按規范要求的頻率和標準，根據材料進(jìn)場(chǎng)的批次或數量，對原材料進(jìn)行試驗檢測及外委試驗，檢測合格后以書(shū)面形式報監理工程師批準方可用使用。

　　2.3主要原材料的采購主要原材料由主材和特殊材料組成，主要材料包括：水泥、鋼材、碎石、黃砂，特殊原材料主要包括：預應力鋼鉸線(xiàn)、錨夾具、土工格柵、支座、伸縮縫、混凝土外加劑等。

　　2.3.1主要材料采購程序

　　a、項目部首先進(jìn)行市場(chǎng)調查，擇優(yōu)用社會(huì )信用好，質(zhì)量穩定的生產(chǎn)廠(chǎng)家，對生產(chǎn)廠(chǎng)家主要調查企業(yè)的性質(zhì)、經(jīng)營(yíng)狀況、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)規模、產(chǎn)品質(zhì)量、保證體系、企業(yè)誠信度等，經(jīng)過(guò)調查、比選，初步確定廠(chǎng)家范圍。

　　b、每種產(chǎn)品的確定不少于三家供貨單位，項目部工地試驗室對初步確定廠(chǎng)家的產(chǎn)品取樣試驗，進(jìn)行比選。

　　c、項目部應將每種產(chǎn)品確定不少于三家供貨廠(chǎng)家的相關(guān)資料進(jìn)行整理，相關(guān)資料包括：生產(chǎn)廠(chǎng)家企業(yè)性質(zhì)、經(jīng)營(yíng)狀況、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)規模、產(chǎn)品質(zhì)量、保證體系、企業(yè)誠信度，產(chǎn)品品牌、取樣試驗結果、進(jìn)貨數量等,以書(shū)面形向駐地辦審查批復。

　　d、項目部應根據總監辦的確認結果及意見(jiàn)，簽訂材料采購合同，采購合同簽訂后將復印件送駐地監理辦核備。

　　e、項目部應根據采購合同所規定的數量、質(zhì)量組織采購進(jìn)貨，項目部工地試驗室應按照有關(guān)規定對進(jìn)場(chǎng)材料行抽檢，不合格產(chǎn)品應不予進(jìn)場(chǎng)。

　　2.3.2所有主材要必須在自行提供并經(jīng)監理審核通過(guò)的供貨廠(chǎng)家范圍內進(jìn)行主材采購，采購前必須與廠(chǎng)家簽訂供貨合同。

　　2.3.3特殊原材料采購工作程序

　　a、特殊原材料進(jìn)入場(chǎng)前，廠(chǎng)家必須提供最近、有效的行業(yè)試驗檢測報告原件。

　　b、對于一些特殊原材料（如支座）進(jìn)入項目時(shí)，項目部應會(huì )同監理親自到現場(chǎng)驗貨、取樣抽檢，以保證產(chǎn)品質(zhì)量滿(mǎn)足工程要求。

　　3．原材料進(jìn)廠(chǎng)檢驗制度

　　3.1原材料進(jìn)廠(chǎng)檢驗原則

　　建筑工程采用的主要原材料，半成品，成品，構配件，器具設備等進(jìn)場(chǎng)時(shí)材料員，質(zhì)量員，專(zhuān)業(yè)工長(cháng)，專(zhuān)業(yè)項目技術(shù)負責人應對原材料進(jìn)行進(jìn)場(chǎng)驗收，形成進(jìn)場(chǎng)檢驗記錄，涉及結構安全，使用功能的有關(guān)材料，構配件，設備應按施工質(zhì)量驗收規范及相關(guān)規定進(jìn)行復試或有見(jiàn)證取樣送檢，有相應的檢驗報告。在材料員，質(zhì)量員，專(zhuān)業(yè)工長(cháng)，專(zhuān)業(yè)項目技術(shù)負責人對進(jìn)場(chǎng)的主要原材料進(jìn)行自檢，復試，測試合格后報項目監理機構進(jìn)行驗收，形成原材料進(jìn)場(chǎng)檢驗記錄，并得出檢驗結論。確認符合設計要求及施工規定，才能在施工中使用，未經(jīng)監理人員驗收或驗收不合格的工程原材料，不得在工程上使用。

　　3.2主要原材料的質(zhì)量進(jìn)場(chǎng)檢驗項目和方法

　　3.2.1鋼筋質(zhì)量檢驗：

　　3.2.1.1主控項目：

　　a、鋼筋進(jìn)場(chǎng)時(shí)，應按現行國家標準規定抽取試件作為力學(xué)性能試驗，其質(zhì)量必須符合有關(guān)的規定標準。

　　b、檢查數量：按進(jìn)廠(chǎng)的批次和產(chǎn)品抽樣方案確定。每批由同一牌號、同一爐罐號、同一規格的鋼筋，重量不大于60t,進(jìn)行驗收，不足60t按一批進(jìn)行驗收。

　　c、檢驗方法：檢驗其產(chǎn)品合格證，出廠(chǎng)檢驗報告和進(jìn)場(chǎng)復試報告。

　　d、當發(fā)現鋼筋脆斷，焊接性能不良或力學(xué)性能顯著(zhù)不正常等現象時(shí)應對該批鋼筋進(jìn)行化學(xué)成分檢驗或其他專(zhuān)項檢驗。

　　3.2.1.2一般項目:

　　a、鋼筋應平直，無(wú)損傷，表面不得有裂紋，油污，顆粒狀或片狀老銹。

　　b、檢查數量：進(jìn)場(chǎng)時(shí)和使用前全數檢查。

　　c、檢查方法：觀(guān)察

　　3.2.2水泥質(zhì)量檢驗

　　a、水泥進(jìn)廠(chǎng)是應對其品種，級別，包裝，出廠(chǎng)日期等進(jìn)行檢查，并應對其強度，安定性及其他必要的性能指標進(jìn)行復驗，其質(zhì)量必須符合現行國家標準《硅酸鹽水泥、普通硅酸鹽水泥》（GB175）等的規定。

　　b、檢查數量：按統一生產(chǎn)廠(chǎng)家，同一等級，同一品種，同一批號且連續進(jìn)場(chǎng)的水泥，袋裝200t為一批。每批抽樣不少于一次，不足200t的按一批進(jìn)行驗收。

　　c、檢驗方法：檢查產(chǎn)品合格證，出廠(chǎng)檢驗報告和進(jìn)場(chǎng)復試報告。

　　3.2.3砂的質(zhì)量驗收

　　a、砂子進(jìn)場(chǎng)驗收時(shí)，以400m3或600t為一批，不足上述規者應以一批檢驗，每批應至少進(jìn)行顆粒級配合含泥量檢驗。

　　b、在新產(chǎn)源開(kāi)發(fā)前，應對產(chǎn)品按有關(guān)要求進(jìn)行全面檢查。

　　c、砂的使用單位的質(zhì)量檢測報告內容應包括：委托單位、樣品編號、工程名稱(chēng)、樣品產(chǎn)地和名稱(chēng)、代表數量、檢測條件、檢測依據、檢測項目、檢測結果、結論等。

　　d、檢查方法：檢查實(shí)驗報告。

　　3.2.4石子質(zhì)量驗收

　　a、石子進(jìn)場(chǎng)時(shí)應按不同產(chǎn)地、不同規格分批驗收，以400m3或600t為一批驗收，不足上述者以一批驗收。

　　b、每驗收批應進(jìn)行顆粒級配，含泥量，泥塊含量及針片狀粒含量檢驗。c、當使用新產(chǎn)源的石子時(shí)，應由生產(chǎn)廠(chǎng)家或供貨單位按質(zhì)量要求進(jìn)行全面檢查。

　　d、石子的使用單位的質(zhì)量檢測報告內容應包括：委托單位、樣品編號、工程名稱(chēng)、樣品產(chǎn)地、類(lèi)別、代表數量、檢測依據、檢測條件、檢測項目、檢測結果、結論等。

　　4．原材料原儲存

　　4.1各類(lèi)原材料在采購、運輸、加工、搬運和使用工程中，要保證其質(zhì)量不受損

原材料的管理制度7

　　1、現場(chǎng)各種原材料、施工機具必須按施工方案、施工現場(chǎng)平面布置圖中指定位置分類(lèi)碼放整齊穩固。

　　竹編原板、方木、鋼管、碗扣架等大堆物料碼放時(shí)要做到一頭齊,一條線(xiàn),界限清楚,不得混雜。

　　2、鋼筋及其加工的半成品應按規格分類(lèi)碼放并標識清楚,碼放時(shí)必須下墊方木,下墊高度不低于40cm，以防銹蝕。

　　3、水泥應存放在庫房?jì)?設門(mén)上鎖,專(zhuān)人管理,碼放時(shí)垛高不超過(guò)12袋,且離墻15cm。

　　庫房用石棉瓦蓋頂，內抹水泥砂漿，做到防雨、防潮；地面要高出室外地坪。

　　4、砼砌塊碼放高度不得超過(guò)1.8m。

　　5、門(mén)窗制品豎立放于庫內。

　　6、貴重物品；氧氣、乙炔等易燃易爆和有毒危險物品應專(zhuān)庫專(zhuān)管,設有明顯標志。

　　7、原材料必須經(jīng)專(zhuān)職收料員對其品種、名稱(chēng)、規格、質(zhì)量、數量按憑證實(shí)施收。

原材料的管理制度8

　　職責描述:

　　1、負責新材料制備工藝方案設計和優(yōu)化;

　　2、負責實(shí)驗數據處理及研究報告的撰寫(xiě);

　　3、了解行業(yè)市場(chǎng)信息,進(jìn)行新項目的預研及可行性論證;

　　4、參與新產(chǎn)品的設計、試制、測試及失效分析;

　　5、負責生產(chǎn)技術(shù)人員進(jìn)行培訓,指導新產(chǎn)品的生產(chǎn);

　　6、協(xié)助相關(guān)人員完成技術(shù)文件、標準及規范。

　　任職要求:

　　1、無(wú)機非金屬專(zhuān)業(yè)或材料相關(guān)專(zhuān)業(yè),全日制本科及以上學(xué)歷,應屆畢業(yè)生優(yōu)先;

　　2、熟悉無(wú)機材料的基本研究方法,具有較好的`動(dòng)手操作能力;

　　3、對研發(fā)創(chuàng )新有濃厚興趣,參與過(guò)陶瓷材料研究課題或者具備相關(guān)項目經(jīng)驗優(yōu)先;

　　4、積極樂(lè )觀(guān),工作責任心強,有良好的溝通能力。

　　5、具有團隊協(xié)作精神、擔當精神和開(kāi)創(chuàng )精神,具有較強的溝通協(xié)調能力;

原材料的管理制度9

　　物料倉儲管理制度體系主要包括兩個(gè)方面的內容：第一、iso9000的文件系統；第二、物料倉儲管理制度體系的概念。

　　iso9000的文件系統是什么簡(jiǎn)單地說(shuō)，iso是國際標準化組織，iso9000是該組織制訂的一個(gè)質(zhì)量標準體系。所有公司的產(chǎn)品或服務(wù)都必須滿(mǎn)足這個(gè)標準。企業(yè)只有獲得了iso9000認證，顧客才能相信企業(yè)的產(chǎn)品的質(zhì)量有保證。目前，我國有很多企業(yè)已經(jīng)通過(guò)了iso9000的認證，不過(guò)，大多數通過(guò)只是獲得了證書(shū)，實(shí)際上并沒(méi)有完全按這個(gè)要求來(lái)做。

　　iso標準是基于客戶(hù)的立場(chǎng)制訂的，用來(lái)衡量企業(yè)管理產(chǎn)品的質(zhì)量和服務(wù)水平。iso9000標準體系是由兩方面一系列的文件所組成的，其文件系統主要分為兩個(gè)部分：質(zhì)量手冊和程序文件。

　　質(zhì)量手冊：iso9000的質(zhì)量手冊分為方針性和指導性?xún)煞N。在質(zhì)量手冊中，寫(xiě)明了企業(yè)用于保證產(chǎn)品質(zhì)量的方針、思想和原則。在實(shí)際應用的過(guò)程中，質(zhì)量手冊往往被當作制度定下來(lái)。例如，質(zhì)量手冊在物料倉儲管理中常被稱(chēng)為物料管理制度手冊。

　　程序文件：在程序文件中，詳細地告訴了人們應該通過(guò)什么樣的工作程序來(lái)達到質(zhì)量手冊中所規定的各項目標。因此，程序文件提供了一整套解決問(wèn)題、實(shí)踐預定目標的步驟和方法。程序文件和內容越合理，越能對物料倉儲管理起到指導作用。

　　物料倉儲管理制度的體系的概念又是什么呢簡(jiǎn)單地說(shuō)，所謂物料倉儲管理制度體系，是指按照物料倉儲管理系統構成的要求，將指導工作的原則性準則與方法進(jìn)行高度概括性的匯總，從而形成一套行之有效、完整的管理制度體系。物料倉儲管理制度是確保物料管理工作正常進(jìn)行的堅實(shí)基礎。

　　建立物料倉儲管理制度體系的思路最初來(lái)源于iso9000標準的管理方法。iso9000文件系統中的重要文件之一就是質(zhì)量手冊，物料倉儲管理制度體系實(shí)際上就是iso9000質(zhì)量手冊在制造企業(yè)物料管理工作中的.具體應用，它清晰、明確地領(lǐng)土規定了企業(yè)進(jìn)行物料倉儲管理的總原則。

　　總的來(lái)說(shuō)，明確物料倉儲管理制度的體系就是要明白iso9000的質(zhì)量手冊在物料管理工作的具體運用。脫離了iso9000的質(zhì)量管理體系，物料管理的制度就會(huì )成為空中樓閣。如何將這套體系真正運用到物料倉儲管理中，是很多沒(méi)有通過(guò)iso9000或已通過(guò)而只做表面形式的企業(yè)需要切實(shí)務(wù)實(shí)運行的一個(gè)重要課題。

　　在我見(jiàn)識過(guò)所謂通過(guò)iso9000的企業(yè)中，大多只是形式，說(shuō)的一套和實(shí)際運行的一套有很大的區別。這是中國企業(yè)目前存在最為嚴重的現象之一。

原材料的管理制度10

　　適用范圍：本程序適用范圍包括水泥、砂石料、外加劑、外摻料、鋼筋原材、水質(zhì)、瀝青、防水材料、土工合成材料等原材料、構件、制品的試驗檢測，也包括現場(chǎng)鋼筋焊接接頭試驗。原材料常規試驗檢測由工地試驗室進(jìn)行，瀝青、防水材料、土工合成材料及材料化學(xué)分析送指揮部中心試驗室進(jìn)行（是指中心試驗室檢測范圍內的試驗項目，檢測范圍外的試驗項目應按要求外委具有資質(zhì)的試驗檢測機構進(jìn)行）。

　　試驗工作程序：

　�。�1）取樣：取樣前物資部門(mén)須先報送材料質(zhì)量證明資料至試驗室后再取樣，鋼材還要附材料銘牌。原材料進(jìn)貨時(shí)由物資部門(mén)通知各項目部、攪拌站、收料場(chǎng)、作業(yè)隊專(zhuān)職試驗人員并配合試驗人員取樣、送樣，取樣應有代表性，按規定頻率和取樣方法進(jìn)行取樣，并應請監理見(jiàn)證。

　�。�2）委托：委托人送樣至試驗室時(shí)應填寫(xiě)試驗委托單，內容包括：產(chǎn)地或來(lái)源、試樣數量、規格種類(lèi)、代表數量、取樣地點(diǎn)、取樣日期、收樣日期，同時(shí)必須附廠(chǎng)家質(zhì)保單或檢驗報告（所檢項目必須符合驗標要求）、合格證，有原件應采用原件，復印件必須清晰并加蓋經(jīng)銷(xiāo)商紅章。

　�。�3）樣品驗收與處理：收樣人員對委托的樣品應進(jìn)行驗收，驗收內容包括：外觀(guān)、狀態(tài)，數量、質(zhì)保單情況等。按規定留樣，留樣時(shí)間不少于三個(gè)月。對樣品進(jìn)行標識，標識內容包括：產(chǎn)地廠(chǎng)家、規格型號、批號、取樣送樣日期、送樣人。（注：收樣人員或樣品管理員由各試驗檢測組指定一名試驗員擔任）。

　�。�4）試驗檢測：收樣人員將樣品傳遞給各試驗檢測組，各組主管工程師負責組織試驗檢測人員按標準方法進(jìn)行檢測。并如實(shí)填寫(xiě)試驗原始記錄。常規試驗項目的檢測時(shí)限：水泥在35天內完成全部試驗，砂石料在10天內完成試驗，外加劑、外摻料、水質(zhì)、在7天內完成試驗，鋼筋在3天內完成試驗。

　�。�5）數據處理：試驗員對數據進(jìn)行計算，處理。

　�。�6）出具報告：試驗員依據試驗原始記錄，填寫(xiě)試驗報告，送檢測組長(cháng)審核后，進(jìn)行試驗臺帳登記。

　�。�7）各方簽認：試驗人、復核人簽字，授權簽字人審核簽發(fā)。

　�。�8）報告發(fā)送：報告送資料管理員，資料管理員發(fā)放并存檔檢測報告，作好發(fā)放記錄。試驗原始記錄由各試驗檢測組保存，每半年將原始記錄裝訂成冊，交管理組統一歸檔保存。

　　質(zhì)量管理制度：

　�。�1）所有原材料進(jìn)場(chǎng)前，各項目部、作業(yè)隊、攪拌站、物資部門(mén)必須送樣到工地試驗室或中心試驗室進(jìn)行抽樣試驗。凡試驗不合格或未經(jīng)驗證試驗的材料一律不允許在工地使用。一旦發(fā)現有未經(jīng)批準使用的材料，試驗人員有權勒令將其清理出場(chǎng)，并報指揮部處理相關(guān)責任人。

　�。�2）每批材料在入庫前由物資采購人員或收樣人員對其外觀(guān)、規格、型號、數量、質(zhì)量證明書(shū)進(jìn)行驗證，并收集有關(guān)證書(shū)和資料，妥善保存。初驗合格后，按規定頻率取樣送至試驗室進(jìn)行材質(zhì)復驗，并提供試驗室所需要的原始證書(shū)和資料。

　�。�3）各原材料到場(chǎng)后，試驗室將隨時(shí)進(jìn)行抽檢，當材料不合格時(shí)，試驗室應立即通知相關(guān)部門(mén)。

　�。�4）不同原材料應有固定的`堆放地點(diǎn)和明確的標識，標明材料名稱(chēng)、品種、生產(chǎn)廠(chǎng)家、生產(chǎn)日期和進(jìn)廠(chǎng)(場(chǎng))日期及檢驗情況。原材料堆放時(shí)應有堆放分界標識，以免誤用。

　�。�5）對采購的材料應做到先進(jìn)先用、規范保存，防止受潮、結塊、過(guò)期、變質(zhì)。對檢驗不合格的材料和已失效的材料及時(shí)清理出場(chǎng)，禁止用于工程中。

　�。�6）試驗人員要樹(shù)立質(zhì)量意識，未經(jīng)檢測合格的原材料堅決不準使用。故意使用不合格原材料的人員將追究其責任。

原材料的管理制度11

　　為了加強地磅計量和地磅房日常管理，確保材料計量準確、可靠，根公司實(shí)際情況制定本制度：

　　1、材料檢驗：應配合實(shí)驗室做好材料進(jìn)廠(chǎng)檢驗工作，經(jīng)材料人員檢驗合同方可過(guò)磅卸料，未按公司規定通過(guò)檢驗并符合要求的材料地磅員不得入廠(chǎng)卸料，否則一經(jīng)查明將對當班當班值勤人員處以500元罰款并據公司損失情況追究相應責任。

　　2、材料過(guò)磅：車(chē)輛上下磅過(guò)程中不允許稱(chēng)重操作、計量時(shí)應確認磅上是否有人或非磅物品、車(chē)輛是否全部上磅、重車(chē)和空車(chē)是否為同一車(chē)輛，當班值勤人員必須認真負責、公平計量、細心核對、防止因玩忽職守造成材料計量數據錯誤，因玩忽職守造成損失的據情況要求當事人進(jìn)行相應賠償。

　　3、材料進(jìn)廠(chǎng)卸料：材料進(jìn)廠(chǎng)卸料，當班值勤人員應全程監管，要求駕駛員到指定倉罐卸料并在現場(chǎng)監控直至材料按規定要求卸完關(guān)好倉料倉罐卸料口，空車(chē)回磅、打出過(guò)磅單、交同送貨員或駕駛員簽單確認，才為入庫完整。并依存在問(wèn)題做如下規定：

　�。�1）因擅離職守造成卸錯倉罐、爆料、漏料，將對當班值勤人員處于500元/次的罰款。

　�。�2）因指材料卸錯倉罐，當班值勤人員須馬上通知實(shí)驗室、生產(chǎn)部等相關(guān)主管進(jìn)行問(wèn)題處理

　�。�3）在卸料過(guò)程中如有發(fā)現駕駛員偷放車(chē)箱水等弄虛作假為增加貨物重量的行為，應及時(shí)制止并上報部門(mén)主管。駕駛員若被發(fā)現偷放車(chē)箱水等弄虛作假為增加貨物重量的行為將處于100-5000元/次罰款，從應付運費或材料款中扣減，并從處罰款中提取10%做為值勤人員獎勵。

　�。�4）在卸料過(guò)程駕駛員有偷放車(chē)箱水等弄虛作假為增加貨物重量的.行為而當班地磅員未發(fā)現，經(jīng)查實(shí)后除對駕駛員做出處罰外視情況對當班地磅員也將做出100-500元/次的罰款。

　　4、材料入庫登記：當班值勤人員應在下班前做好材料入倉臺帳登記，并與管理系統錄入信息進(jìn)行核對，如有發(fā)現不一致應及時(shí)進(jìn)行更正，需更改管理系統相關(guān)過(guò)磅信息的應報系統授權管理員進(jìn)行更改并在更改登記本填寫(xiě)更改原因、內容及相關(guān)人員簽名。材料統計員每日需對上一日的材料送貨單、過(guò)磅單、系統磅單和材料入庫臺帳進(jìn)行審核，發(fā)現問(wèn)題應及時(shí)反饋。若因錯賬造成爆料的，能查明責任人的，將對責任人處于500元/次罰款，不能查明責任人的將對整個(gè)地磅房人員進(jìn)行整體處罰，每人罰款200元。

　　5、磅房管理：

　�。�1）磅房電腦管理：離磅房必須退出過(guò)磅系統并設備電腦屏保密碼，應杜絕地磅房以外的人員對過(guò)磅系統進(jìn)行操作，因當班值勤人員的擅離職守讓駕駛員或無(wú)關(guān)人員材料替代材料過(guò)磅的，一發(fā)現即處以500元/次的罰款，若多次出現這種情況的將給予開(kāi)除。

　�。�2）設備維護管理：磅稱(chēng)臺面要保持干凈，禁止在磅稱(chēng)臺面放置與過(guò)磅計量無(wú)關(guān)的物品，隨時(shí)與送貨單的計量重量進(jìn)行比對校準，一旦發(fā)現超過(guò)規定差距，應上報部門(mén)主管查找原因。

　　6、人員考勤要求：

　�。�1）每班上班時(shí)間12小時(shí)，一天兩班輪換，上班時(shí)間不得擅離公司，若有特殊原因須臨時(shí)離崗的須向部門(mén)主管請假，經(jīng)同意并做好工作安置才能離開(kāi)。否則將按礦工處理，按1日罰扣3日工資并不能參與當月超產(chǎn)獎金分配。

　�。�2）人員交接班期間，交班人員須等接班人員到崗做好工作交接后方可下班離崗，未做好上下班崗位工作交接的經(jīng)查實(shí)將視情況對相應責任處于罰款每人每次50-500元。

　�。�3）因當班值勤人員的擅崗位造成材料入廠(chǎng)未能及時(shí)過(guò)磅入倉，經(jīng)查實(shí)將對當班值勤人員處于罰款50-500元/。

　　本制度自布達相關(guān)人員之日起開(kāi)始實(shí)施，并以此制度的遵守情況做為每月超產(chǎn)獎及年終獎金、優(yōu)秀員工評優(yōu)考核依據。

原材料的管理制度12

　　一、食堂原料采購必須由專(zhuān)人負責并掌握食品衛生知識和采購常識。

　　二、定點(diǎn)采購食品及食品原料，采購定型包裝食品時(shí)要索取食品的衛生許可證、食品檢驗合格證或化驗單等，采購肉、禽類(lèi)食品要索取檢疫證明，采購非定型包裝食品時(shí)要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀。

　　三、建立索證檔案，索取的證明要分類(lèi)并按時(shí)間順序存檔管理。

　　四、每次采購食物均要向貨主索要收據，并保存收據至食品進(jìn)食后無(wú)異常。

　　五、食堂食品采購采用公開(kāi)、公平、定期（2年）招標3家以上供應商的方式進(jìn)行，通過(guò)比質(zhì)量、比價(jià)格、比服務(wù)的方式供貨。

　　六、食堂食品采購的`價(jià)格在一般情況下應低于市場(chǎng)零售價(jià)。

　　七、采購的食品必須是新鮮、無(wú)變質(zhì)、無(wú)污染的食品。

　　八、食品的采購由食堂廚師組組長(cháng)配好每周所需原料的品名、數量、質(zhì)量要求，交食堂管理員，管理員初核后報行政后勤科負責人審核，審核通過(guò)后做好記錄并通知送貨人，送貨人必須按品名、數量、按質(zhì)、按時(shí)送貨到食堂。大型會(huì )議、活動(dòng)制定的菜品計劃要報分管領(lǐng)導審簽后方可采購。

　　九、食堂食品的驗收鮮貨類(lèi)采用兩名食堂驗收員、一名值班廚師同時(shí)驗收的方式進(jìn)行；干貨類(lèi)采用兩名食堂驗收員、一名庫管員同時(shí)驗收的方式進(jìn)行。驗收食物時(shí)一定要堅持“一看二聞三手感”的原則，有問(wèn)題的食物堅決不能驗收入庫或使用。

　　十、定性包裝食物的驗收。

　�。ㄒ唬�檢驗包裝上內容是否與檢驗報告內容相符；

　�。ǘ�）檢驗生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，如果保質(zhì)期只剩余三分之一或已超過(guò)保質(zhì)期的決不能收；

　�。ㄈ�）檢驗包裝是否有廠(chǎng)家、廠(chǎng)址；

　�。ㄋ模�檢驗食物外觀(guān)：有無(wú)破損、污汁、變形、雜物、霉變等；

　�。ㄎ澹┬釟馕�，是否有異味；

　�。�六）手感，是否有異樣。

　　十一、非定型包裝食物的驗收。

　�。ㄒ唬┛矗菏欠裼懈癄�、霉變的食物；

　�。ǘ�）聞：是否有異味；

　�。ㄈ�）手感有無(wú)異樣；

　�。ㄋ模┦卟耸欠裥迈r。

　　十二、驗收人員必須對每天食堂所需的食品進(jìn)行質(zhì)量、數量、單價(jià)等方面的驗收，杜絕變質(zhì)、霉爛的食品進(jìn)入食堂，驗收合格后雙方簽字確認，嚴禁驗收后不簽字。

　　十三、食品驗收中發(fā)現霉爛變質(zhì)應予以當場(chǎng)清退。

　　十四、食品采購驗收過(guò)程中如有重大問(wèn)題，應及時(shí)逐級匯報以便及時(shí)解決問(wèn)題。

原材料的管理制度13

　　為確保學(xué)校食品安全，保障師生健康，學(xué)校食堂倉庫保管員要按照《食品衛生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》的要求，負責學(xué)校采購組所采購的物資的驗收、發(fā)放和保管工作。為規范管理，特制訂以下規定：

　　物資入庫的基本要求：保證入庫物資數量準確，質(zhì)量符合要求，包裝完整無(wú)損，手續完備清楚，入庫迅速。

　　1．原材料入庫必須以總務(wù)處確定的供應商（已簽訂學(xué)校食品安全協(xié)議）提供的食材辦理入庫。保管員不得隨意接收非定點(diǎn)供應商的.食材。

　　2.倉庫保管員與在食材驗收時(shí)注意：

　　1）驗包裝上內容是否與檢驗報告內容相符；

　　2）驗生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，如果已超過(guò)保質(zhì)期的決不能收；

　　3）驗包裝是否有廠(chǎng)名、廠(chǎng)址；

　　4）驗食物外觀(guān)：有無(wú)破損、污損、變形、雜物、霉變等；

　　5）嗅氣味，是否有異味；

　　6）手感，是否有異樣。

　　3.數量質(zhì)量符合要求，倉管員進(jìn)庫單上簽字，并進(jìn)行入庫登記。

　　物資發(fā)放基本要求：熱情服務(wù)，及時(shí)迅速。

　　1.保管員在物資出庫時(shí)做到忙而不亂，節約時(shí)間，避免出差錯，必須提前做好物資出庫準備工作；要根據食堂用料計劃和領(lǐng)料規律，合理的安排出庫時(shí)間和出庫順序（確保食堂7點(diǎn)上班后能領(lǐng)到物資，幼兒園點(diǎn)心時(shí)間段領(lǐng)到點(diǎn)心）。

　　2．物資出庫要按照隨進(jìn)隨出、先進(jìn)先出、易壞先出的出庫原則，防止食品原料過(guò)期變質(zhì)。

　　3.保管員要加強與食堂和采購的聯(lián)系，互通信息，緊密配合，主動(dòng)為食堂服務(wù)，力求做到出庫手續簡(jiǎn)便，及時(shí)迅速，提高效率。

　　4.做好物資出庫時(shí)的領(lǐng)貨手續，領(lǐng)貨人簽字。

　　物資保管基本要求：環(huán)境整潔，物資擺放有序，防鼠防盜，帳物相符。 1.食堂的庫房必須保持清潔，每天清掃，保護良好的環(huán)境衛生。要保持干燥、通風(fēng)、整潔，防止物資因受潮而霉爛變質(zhì)。

　　2.食堂庫房要做到隨手關(guān)門(mén)，非庫房管理人員不得任意進(jìn)出。庫房?jì)冉�止存放有毒、有害物品及個(gè)人物品。

　　3．任何人員不私自動(dòng)用庫房?jì)鹊奈锲�，保管員應提高警惕，做好防火防鼠防盜工作。

　　4.庫房物品應按標記標識有序存放，食品與非食品不得混放或混裝，食品必須隔墻15厘米，離地面20厘米。在庫房?jì)�，不得存放有毒有害物品，如滅蠅、滅鼠藥、農藥及個(gè)人用品。超過(guò)保質(zhì)期或霉爛變質(zhì)食品要及時(shí)銷(xiāo)毀，不得存放在庫房?jì)取?/p>

　　5.科學(xué)地保管好食品原材料。必須做好倉庫的分區分類(lèi)保管，貨物入庫及時(shí)，應按庫房地點(diǎn)、貨架順序存放物資。

　　6．每月終了，保管員應按照學(xué)校規定，上報本月食堂領(lǐng)貨匯總，報處，對倉存情況及時(shí)與采購組聯(lián)系，確保食材的正常供應。

原材料的管理制度14

　　一、倉庫管理流程

　　二、倉庫管理制度

　　1.保管員要按照《食品衛生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》的要求,負責飲食中心物資的驗收、發(fā)放和保管工作。

　　2.物資入庫必須以訂貨合同、或業(yè)務(wù)主管部門(mén)下達的物資入庫計劃、或入庫通知單為依據辦理入庫。無(wú)合同或無(wú)計劃的到貨,保管員不得隨意收貨,必須向業(yè)務(wù)主管部門(mén)查詢(xún)或請示,經(jīng)批準后才能辦理入庫。

　　3.物資入庫的基本要求:保證入庫物資數量準確,質(zhì)量符合要求,包裝完整無(wú)損,手續完備清楚,入庫迅速。

　　4.科學(xué)地保管好食品原材料。必須做好倉庫的分區分類(lèi)保管,貨物入庫及時(shí),應按庫房地點(diǎn)、貨架排數、貨架號數、貨架層數的順序編列號碼(四位編碼法),做出明顯標志,便于保管作業(yè),迅速找到貨位,及時(shí)辦理物資出庫手續。

　　5.物資儲存要保證人身、貨架及倉庫的安全。貨物堆碼時(shí)要輕拿輕放,作業(yè)正確,要根據先進(jìn)先出、快進(jìn)快出的原則來(lái)堆碼貨物,貨垛穩固,既要節約和充分利用倉容量,又不能阻塞通道。貨物應當分類(lèi)、分架、隔墻、離地存放,不允許貨垛重量超過(guò)地面的設計負重,確保操作和消防安全的需要。

　　6.保管員要了解實(shí)物因物理變化、化學(xué)變化、生物變化引起的實(shí)物質(zhì)量變化規律。貯存食品的庫房、設備應當保持整齊、衛生、通風(fēng),溫度、濕度適當,做好倉庫的防鼠、防蟲(chóng)、防霉、防盜工作,并定期檢查、處理變質(zhì)或 超過(guò)保質(zhì)期限的食品,確保食品原輔料的安全。

　　7.庫房?jì)冉�止存放有毒、有害物品及個(gè)人物品。

　　8.保管員要根據食堂提出的采購計劃,編制可行的日、周、旬、月出庫需求。

　　9.保管員在物資出庫時(shí)做到忙而不亂,節約時(shí)間,避免出差錯,必須提前做好物資出庫準備工作;要根據食堂用料計劃和領(lǐng)料規律,合理的安排出庫時(shí)間和出庫順序。

　　10.物資出庫要按照隨進(jìn)隨出、先進(jìn)先出、易壞先出的'出庫原則,防止食品原料過(guò)期變質(zhì)。保管員要加強與食堂和財務(wù)的聯(lián)系,互通信息,緊密配合,主動(dòng)為食堂服務(wù),力求做到出庫手續簡(jiǎn)便,及時(shí)迅速,提高效率。

　　11.保管員應隨時(shí)掌握物資的入庫、出庫及庫存動(dòng)態(tài)。應在倉庫貨架上懸掛實(shí)物保管卡,標明實(shí)物名稱(chēng)、數量、出入庫日期和結存數量,以便于日常實(shí)物的檢查和核對,保證帳物相符,防止出現差錯。原則上以整進(jìn)整出的物資帳實(shí)相符率為100%;以整進(jìn)另出的物資帳實(shí)相符率應不低于90%一98%;保管收發(fā)貨的差錯率(按每筆計算)不應超過(guò)±1%。

　　12.每月終了,保管員應按照中心規定的日期進(jìn)行實(shí)物盤(pán)點(diǎn)。實(shí)物盤(pán)點(diǎn)方式采用水續盤(pán)存制,凡在庫實(shí)物都要清點(diǎn)數量,點(diǎn)貨對帳,按實(shí)際存貨填寫(xiě)實(shí)物盤(pán)存表,以表對帳,防止漏點(diǎn)實(shí)物。

　　實(shí)物盤(pán)點(diǎn)時(shí)若發(fā)現積壓、失效、變質(zhì)、盤(pán)盈、盤(pán)虧、帳物不符等應及時(shí)做好登記工作,認真分析原因,及時(shí)進(jìn)行復點(diǎn)、查找,并上報部門(mén)主管及中心領(lǐng)導進(jìn)行處理。若保管不當造成經(jīng)濟損失,要追究保管員的責任。

　　13.保管員根據實(shí)際盤(pán)點(diǎn)數和庫存帳編制物資盤(pán)點(diǎn)表,應于盤(pán)庫后三日內(遇休息日順延)交財務(wù)進(jìn)行月結。

原材料的管理制度15

　　一、食堂庫房及食品原料設立庫管員專(zhuān)人管理，非庫房管理人員不得隨意進(jìn)入。

　　二、庫房保管員持健康證上崗，按照食品從業(yè)人員衛生要求，做好保持良好衛生習慣。

　　三、庫房建立好食品原料入、出庫帳薄，堅持入、出庫驗收登記制度。未經(jīng)驗收的不符合食品衛生標準要求的食品原料嚴禁入庫貯存。

　　四、食品原料分類(lèi)、分架、隔墻(15厘米)、離地(20厘米)貯存，標識明顯。

　　五、食品出庫堅持先進(jìn)先出，縮短儲存時(shí)間，避免食品原料變質(zhì)腐爛。

　　六、建立庫存食品定期檢查、報告制度，經(jīng)批準及時(shí)處理過(guò)期、腐爛變質(zhì)食品原料。

　　七、庫房環(huán)境做到防火、防盜、防毒(包括防投毒)、防蠅、防塵、防鼠，確保食品原料衛生安全。

　　八、庫房衛生定期打掃，貯存物品定時(shí)整理，保持干燥、通風(fēng)、整潔，確保食品原料衛生安全。

　　九、庫房嚴禁存放有毒、有害、易燃易爆、化學(xué)類(lèi)物品及其他任何私人物品。

　　十、庫房貯存食品原料，因庫管員失職造成損失，學(xué)校追究庫管員責任。

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