引導語(yǔ)：不同的崗位，擁有的權利與履行的職責是不同的，根據崗位工種確定崗位職務(wù)范圍，可以最大限度地實(shí)現勞動(dòng)用工的科學(xué)配置。
廚師與司機的崗位職責范本
職責一：廚房工作人員崗位職責
1.樹(shù)立全心全意為幼兒服務(wù)、為家長(cháng)服務(wù)、為教職工服務(wù)的思想，努力鉆研烹調技術(shù)，燒好可口的飯菜，節約水、電及燃氣。
2.經(jīng)常主動(dòng)了解教職工和幼兒對伙食的反映，根據幼兒年齡特點(diǎn)及大多數教職工的口味要求，根據季節特征，按照食譜做出色、香、味具全的飯菜，保證幼兒及教職工有合理的營(yíng)養。
3.嚴格執行食品衛生要求，把好食品驗收關(guān)。生熟食品要分別管理，生熟用具要分開(kāi)使用。炊具、用具要嚴格消毒，嚴防食物中毒事故發(fā)生。
4.根據幼兒、教職工作息時(shí)間和就餐人數，按時(shí)供應飯菜。冬季要防冷，夏季要防燙，供應溫熱合適的飯菜。
5.認真清洗餐具，做好廚房及周?chē)h(huán)境衛生，每周一次大掃除。防鼠、防蟑螂，保持干凈、衛生的工作環(huán)境。
6.愛(ài)護廚房設備，文明使用餐具用具，安全操作各種器械設備，杜絕全事故發(fā)生。
7.完成幼兒園安排的其他任務(wù)。
職責二：廚房工作人員崗位職責
一、爐灶崗位職責
根據接待任務(wù)的要求，負責菜肴的烹制加工、包括調料、半成品和湯汁的一切準備工作等。
二、砧板崗位職責
負責各種用料的存放保管工作，腌制及浸發(fā)。完成宴會(huì )和日常菜肴的切配工作，把握食品生熟度。管理好冰柜及冰箱的一切食品存放工作。
三、冷菜崗位職責
負責客人所需的冷菜配制，工藝冷碟的加工制作，不斷創(chuàng )新冷菜。
四、點(diǎn)心崗位職責
負責零餐席桌所需要的點(diǎn)心及各種風(fēng)味小吃，糕點(diǎn)的制作和供應，研究不同地方小吃風(fēng)格，增加產(chǎn)品種類(lèi)。
五、清潔、勤雜工作崗位職責
1、清潔廚房?jì)韧獾男l生;
2、清潔并管理蔬菜;
3、各種器皿的洗滌及收撿;
4、各種魚(yú)類(lèi)、海鮮的管理及斬殺。
職責三：廚房工作人員崗位職責
行政總廚崗位職責
1、據公司董事會(huì )或總經(jīng)理指示，負責公司廚政系統日常工作調節，部門(mén)溝通，做到“上傳下達”。
2、師隊伍技術(shù)培訓規劃和指導。
3、負責公司廚政系統菜品、原料研究開(kāi)發(fā)、廚政管理研究工作。
4、組織酒店對關(guān)鍵原料品質(zhì)的鑒定工作。
5、對酒店廚師系統的考察和考核評級作總體把關(guān)和控制。
6、與酒店總經(jīng)理共同處理各種重大突發(fā)事件。
7、負責組織對菜品的設計和審計工作，不斷了解菜品動(dòng)態(tài)和動(dòng)向。
專(zhuān)職司機的崗位職責
(一)自覺(jué)遵守和執行《道路交通安全法》及安全操作規程。
(二)負責按照指定路線(xiàn)，安全、準時(shí)接送員工上下班。
(三)負責車(chē)輛的日常維護、保養及清潔工作。
(四)負責車(chē)輛使用狀況的經(jīng)常性檢查。
(五)負責車(chē)輛維修工作的監督檢查。
(六)負責車(chē)輛的定期年檢。
(七)完成領(lǐng)導交辦的其它工作。
1、駕駛員必須服從管理與調度、聽(tīng)從安排，嚴格遵守公司的規 章制度。 專(zhuān)職司機應愛(ài)車(chē)、護車(chē)。各車(chē)專(zhuān)職駕駛員有義務(wù)搞好所駕 車(chē)輛的內、外清潔衛生，做到整車(chē)清潔、室內舒適。 2、愛(ài)崗敬業(yè)、誠實(shí)守信、舉止文明、禮貌待人、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、樹(shù) 立高尚的職業(yè)道德作風(fēng)。駕駛員必須愛(ài)車(chē)、護車(chē)，時(shí)刻保持車(chē)輛的良 好技術(shù)狀況。 3、新、舊車(chē)輛室內裝修，需配正常物品，駕駛員須向車(chē)隊申請， 經(jīng)分管領(lǐng)導同意后才能辦理。車(chē)輛實(shí)行定人定車(chē)管理，所有車(chē)輛及隨 車(chē)所有證件和工具均由責任駕駛員負責妥善管理。 如遇新、 舊車(chē)交接， 原車(chē)駕駛員必須將車(chē)鑰匙、 所有證件和隨車(chē)專(zhuān)用工具全部移交給另一 位司機，有義務(wù)說(shuō)明原車(chē)輛技術(shù)狀況。 4、駕駛員必須保持通訊聯(lián)系暢通，隨時(shí)聽(tīng)從公司及車(chē)隊安排出 車(chē)任務(wù)， 亦可直接聽(tīng)從領(lǐng)導的吩咐出車(chē)。 自覺(jué)服從上級的管理和調派， 因事因病或車(chē)輛故障，不能承擔出車(chē)任務(wù)時(shí)，應及時(shí)報告，不得無(wú)故 拒絕出車(chē)。
5、加強安全學(xué)習，加強行車(chē)安全意識和責任感。嚴禁駕駛員違 反操作規程，嚴禁駕駛員違法違規行車(chē)、停車(chē)，預防和避免交通事故 的發(fā)生。嚴格遵守交通法規，增強安全行車(chē)意識。做到安全駕駛、文 明駕駛、箴言駕駛、不得怠慢丟棄乘客，不得私自出車(chē)，嚴禁酒后駕 車(chē)。 6、嚴禁將車(chē)輛交由無(wú)證及證件不符人員駕駛。 7、 駕駛員完成當日任務(wù)后， 應將車(chē)輛及時(shí)入庫， 停放安全可靠， 不得私自將車(chē)在外停放、寄宿，防止車(chē)輛被盜和損壞。嚴禁駕駛員擅 自出車(chē)。 8、行駛途中不得隨意改變行車(chē)路線(xiàn)，嚴格執行維護修理制度， 落實(shí)出車(chē)前、行車(chē)中、收車(chē)后的“三檢”制度;愛(ài)護車(chē)輛設備及隨車(chē)工 具， (丟失工具照價(jià)賠償)確保車(chē)輛特別是安全系統的完好有效。 9、待人和氣、搞好團結，相互之間不得撥弄是非，維護車(chē)隊團 結，維護車(chē)隊集體利益。 10、貨車(chē)運輸∶ ①裝車(chē)前，應根據裝車(chē)貨物的特性，先檢查車(chē) 輛是否符合貨物裝車(chē)的要求，罐車(chē)閥門(mén)是否嚴密，罐體無(wú)泄漏，車(chē)廂 不潮濕，干凈無(wú)污染，防雨物品是否齊全，捆扎繩網(wǎng)是否齊全。②裝 車(chē)時(shí)駕駛員應在現場(chǎng)監督， 查看貨物裝卸是否整齊規范， 重心是均勻， 并且核實(shí)貨物數量，并在出貨明細表簽字為準。③裝車(chē)完畢，應根據 貨物特性， 貨物加蓋防雨篷布塑料紙， 并捆扎牢固， 避免損壞及丟失。 ④妥善保管回收貨款回收，返回公司及時(shí)上交。