咖啡廳吧臺長(cháng)是負責配合領(lǐng)班分配吧員工作時(shí)間，熟悉各種飲品的調配，在各方面作好帶頭作用的工作人員。以下是小編為大家推薦的咖啡廳吧臺長(cháng)崗位職責相關(guān)文章，希望能幫到大家，更多精彩內容可瀏覽(yjbys.com/hr)。

　　篇一：商咖啡廳吧臺長(cháng)崗位職責

　　1)好員工每日考勤情況及儀容，儀表狀況

　　2)開(kāi)好每日班前班后例會(huì )，安排員工當日工作，及時(shí)指出工作中的不足，督促員工加以改進(jìn)

　　3)檢查吧臺衛生情況，及每日所需物品是否準備充分

　　4)認真做好工作中所出現的問(wèn)題的工作記錄

　　5)及時(shí)通達上級指示及工作，配合上級做好管理工作

　　6)發(fā)掘自己所長(cháng)，根據市場(chǎng)及客人口味及時(shí)調整，推出各類(lèi)飲品

　　7)熟悉吧臺內原料進(jìn)貨渠道及品質(zhì)的識別

　　8)嚴格執行報損制度

　　9)負責吧臺報表的填制，控制飲品成本，保證出品質(zhì)量。

　　10)責安排吧臺內的衛生情況，每周一次大掃除必須徹底。每月一次吧臺原材料盤(pán)點(diǎn)，如實(shí)填寫(xiě)盤(pán)存報表。

　　11)根據當地實(shí)際情況研制新飲品。

　　篇二：咖啡廳吧臺長(cháng)崗位職責

　　1、吧臺長(cháng)負責整個(gè)餐廳吧臺的出品監管，為餐廳吧臺事務(wù)第一責任人，直接上級為中心產(chǎn)品開(kāi)發(fā)管理部及各店的店長(cháng);

　　2、檢查當班吧員的工作著(zhù)裝及個(gè)人儀容儀表;

　　3、安排、帶領(lǐng)、督促、檢查員工做好吧臺營(yíng)業(yè)前的各項準備工作，及時(shí)如實(shí)的向店長(cháng)向中心有關(guān)人員反映吧臺里情況，匯報各吧員的工作表現;

　　4、做好各項吧臺班次安排、交接工作;

　　5、熟悉吧臺各項業(yè)務(wù)，在工作中起模范帶頭作用，增強吧員的凝聚力;

　　6、加強現場(chǎng)管理意識，及時(shí)處理突發(fā)事件，不斷提高出品質(zhì)量;

　　7、做好吧員的考勤排休工作，嚴格把好出品質(zhì)量關(guān);

　　8、加強管理意識，權立良好的吧臺形象;

　　9、主持每天班前會(huì )，聽(tīng)取吧員的工作匯報及時(shí)總結，并上報中心產(chǎn)品開(kāi)發(fā)管理部;

　　10、及時(shí)完成中心產(chǎn)品開(kāi)發(fā)管理部及店長(cháng)安排的工作;

　　11、負責吧臺運作情況，日常吧臺管理;

　　12、配合協(xié)調吧員工作。