動(dòng)物檢疫技術(shù)的發(fā)展論文
動(dòng)物檢疫技術(shù)的發(fā)展論文【1】
[摘 要] 隨著(zhù)市場(chǎng)經(jīng)濟的發(fā)展和動(dòng)物類(lèi)產(chǎn)品流通的日趨活躍，我國動(dòng)物檢疫工作得到了很大的發(fā)展。
本文簡(jiǎn)述了當前動(dòng)物檢疫技術(shù)的發(fā)展進(jìn)程，包括動(dòng)物檢疫工作的重要內容與我國目前動(dòng)物檢疫制度在運行過(guò)程中出現的問(wèn)題，及促進(jìn)動(dòng)物檢疫健康發(fā)展的重要保護措施。
[關(guān)鍵詞] 動(dòng)物檢疫 技術(shù) 發(fā)展
一、動(dòng)物檢疫技術(shù)的發(fā)展背景
伴隨著(zhù)人們生活水平的不斷提高，人們的關(guān)注點(diǎn)不再停留在僅僅關(guān)注自身的安全問(wèn)題這一層面，這導致動(dòng)物產(chǎn)品的安全問(wèn)題逐漸受到了越來(lái)越多的人關(guān)注。
對于近幾年來(lái)肉類(lèi)產(chǎn)品的質(zhì)量出現的問(wèn)題，我國加強了對動(dòng)物檢疫的力度，推出了一系列和動(dòng)物檢疫防疫有關(guān)的法律法規，在一定程度上推動(dòng)了我國動(dòng)物檢疫的發(fā)展。
在我國加入WTO后，動(dòng)物檢疫也步入了新的發(fā)展階段，有關(guān)動(dòng)物類(lèi)的產(chǎn)品進(jìn)出口市場(chǎng)迅速擴大，動(dòng)物產(chǎn)品的安全問(wèn)題已成為國際貿易中心的重要關(guān)注點(diǎn)，影響到我國的動(dòng)物類(lèi)產(chǎn)品的進(jìn)出口貿易，也使得我國的檢疫技術(shù)也得到了更好的發(fā)展。
二、動(dòng)物檢疫技術(shù)的內容與作用
根據傳統常規檢疫技術(shù)來(lái)說(shuō)，動(dòng)物檢疫技術(shù)包括臨場(chǎng)檢疫、實(shí)驗室檢疫、抽樣檢疫、隔離檢疫。
而我國的動(dòng)物檢疫通常分為出入境動(dòng)物檢疫和國內動(dòng)物檢疫兩大部分。
其中出入境檢疫有：出境檢疫、入境檢疫、過(guò)境檢疫;而國內動(dòng)物檢疫主要是指產(chǎn)地檢疫、屠宰檢疫、運輸檢疫、市場(chǎng)檢疫。
動(dòng)物檢疫是保證所有肉類(lèi)產(chǎn)品，能否安全走上餐桌的重要關(guān)口，關(guān)系到食用者的安全利益問(wèn)題，再者動(dòng)物檢疫工作的順利開(kāi)展，對于防治動(dòng)物疾病、保障動(dòng)物類(lèi)產(chǎn)品的質(zhì)量非常重要，所以動(dòng)物檢疫是影響肉類(lèi)產(chǎn)品安全上市的關(guān)鍵，世界各國對此都十分看重，國際上通行的動(dòng)物免疫技術(shù)通常指的是監督和檢查，加強和規范動(dòng)物檢疫工作，把把疫情控制在最小范圍是動(dòng)物檢疫保證畜牧業(yè)產(chǎn)品穩定發(fā)展的重要措施。
這就要求動(dòng)物檢疫必須對動(dòng)物及其產(chǎn)品進(jìn)行檢驗、檢查與監測，以此來(lái)證明此動(dòng)物產(chǎn)品是否符合要求。
動(dòng)物檢疫的首要考慮標準就是，讓老百姓吃上放心肉，維護廣大社會(huì )公民的利益。
三、動(dòng)物檢疫技術(shù)的問(wèn)題
1.在職人員職業(yè)質(zhì)素偏低。
動(dòng)物檢疫是一項必須具有法制性與技術(shù)性的工作，而我國對于動(dòng)物檢疫方面的制度還不夠完善，這就導致了所招收的工作人員沒(méi)有具備相對應的技術(shù)要求，使得這些不夠專(zhuān)業(yè)的動(dòng)物免疫人員，不能夠發(fā)現檢疫過(guò)程中所存在的問(wèn)題。
2.檢疫違法、違規、違紀現象嚴重，由于制度的不完善，對于動(dòng)物產(chǎn)品商的要求相對較松，這導致私自屠宰嚴重，拒交或者少交檢疫費用的現象過(guò)多。
3.部門(mén)協(xié)調存在問(wèn)題。
動(dòng)物檢疫是一個(gè)綜合性很強的技術(shù)性工作，需要各個(gè)部門(mén)相互協(xié)調完成，雖然我國法律對此頒布了一些法律，但都缺乏針對性，導致部門(mén)之間鉆了空子，責任不夠明確，使得動(dòng)物檢疫工作不能高效率的完成。
4.檢疫設備相對落后，不能真是反映檢疫人員實(shí)施檢疫的過(guò)程、不能準確證明被檢動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品的衛生狀況。
盡管各種媒介上都會(huì )有相關(guān)的報道與記錄，但是還是不能保證檢疫過(guò)程的完整性，而且由于我國的很多地方，都缺少高等級的檢測環(huán)境與設備，因此不能夠保證檢疫出來(lái)的產(chǎn)品是否真的沒(méi)有安全問(wèn)題。
5.飼養和屠宰管理不善。
很多地區對于動(dòng)物的飼養，都選擇了規�；B殖，這點(diǎn)對于當地的檢疫來(lái)說(shuō)是很輕松的，但是私自屠宰的現象還是會(huì )有，這導致某些養殖的食品無(wú)法一一檢疫，為動(dòng)物的檢疫工作帶來(lái)了很大的挑戰。
四、動(dòng)物檢疫技術(shù)的完善措施
1.加強人才隊伍建設
關(guān)于加強人才隊伍的建設，我覺(jué)得首先國家應該完善這方面的措施，加強人員的考核工作，同時(shí)也應該加強民眾對于動(dòng)物檢疫工作的重要性，減少群眾因為提高要求的躁動(dòng)性，其次，積極鼓勵學(xué)生投入到我國的畜牧業(yè)建設中，與相關(guān)的培訓機構或聯(lián)合，對動(dòng)物檢疫方面專(zhuān)業(yè)性的問(wèn)題進(jìn)行特定的課程。
加大養殖業(yè)技術(shù)和模式研究的經(jīng)費，通過(guò)專(zhuān)家學(xué)者的研究，逐漸將畜牧養殖的創(chuàng )新技術(shù)和模式應用到我國畜牧養殖中去，提高整個(gè)行業(yè)的養殖水平。
2.各部門(mén)緊密配合
國家加強政策管理，給地方管理機構壓力，要求各部門(mén)嚴密的配合起來(lái)，以地區為單位，嚴格地遵守法律的嚴格性，杜絕地方保護主義。
而與檢疫相關(guān)的部門(mén)之間也要加強聯(lián)系與合作，形成一個(gè)技術(shù)與配合都很完整的檢疫體系。
3.要加強屠宰場(chǎng)的管理
首先，國家還是應該實(shí)施嚴厲的針對此現象的政策，要求地方管理階層對于私宰現象，要加大力度的處罰。
爭取落實(shí)每一個(gè)動(dòng)物產(chǎn)品的屠宰審核工作，其次還要做好私自屠宰的群眾的思想工作，加大對于私自屠宰的懲罰宣傳與教育，讓他們感受到這樣的行為是有很?chē)乐氐暮蠊摹?/p>
主要工作還是要控制屠宰源，提供給市場(chǎng)上的肉類(lèi)應有的安全保障。
4.提高檢疫部門(mén)的硬件設施
對此，首先國家應該提高對于硬件措施的經(jīng)費，撥放專(zhuān)業(yè)的人員到各地區進(jìn)行細心的教導，檢測室可面向全社會(huì )，嚴厲的要求檢疫部門(mén)的各項人員，對待工作一定要小心與細心，加大檢疫工作的重要性宣傳，讓從業(yè)人員認識到自己工作的重要性，認真對待工作，認真對待設施，有效的控制動(dòng)物傳染源的傳播，同時(shí)也要讓消費者參與到監督的過(guò)程當中去，讓消費者的安全得到更完善的保證。
五、小結
綜上所述，動(dòng)物檢疫是一門(mén)綜合性強、涉及面廣的檢測科學(xué)。
也隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，我國的動(dòng)物檢疫技術(shù)已然進(jìn)入了一個(gè)新的發(fā)展階段，但由于我國畜牧業(yè)發(fā)展的還不完善，工作條件與設備也不夠全面，這點(diǎn)增加了我國動(dòng)物檢疫工作的難度。
盡管面臨多項挑戰，關(guān)于動(dòng)物檢疫的一切工作，還是會(huì )一如既往的繼續下去。
檢疫的技術(shù)也會(huì )努力更新，提高我國動(dòng)物檢疫合格證明的權威性，保證我國進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售的肉類(lèi)食品的質(zhì)量，確保我國人民的身體健康，爭取滿(mǎn)足現代消費者的高要求，完善成為與社會(huì )主義相適應的體制。
參考文獻
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動(dòng)物檢疫的問(wèn)題和建議【2】
[摘 要] 動(dòng)物檢疫工作是保證肉類(lèi)食品是否合格的第一道關(guān)口。
唯有做好動(dòng)物檢疫工作，才能保證肉類(lèi)食品的質(zhì)量衛生，保障食用者的健康安全;亦可防止諸如禽流感、豬流感等動(dòng)物疫情的傳播和爆發(fā)，防患于未然，減少農戶(hù)損失。
《動(dòng)物防疫法》雖已頒布實(shí)施，現階段的動(dòng)物檢疫卻仍存在諸多問(wèn)題，制約著(zhù)實(shí)際操作。
本文通過(guò)對于動(dòng)物檢疫問(wèn)題的探討，提出一系列解決策略。
目的是為了提高動(dòng)物檢疫的效率。
[關(guān)鍵詞] 動(dòng)物檢疫 問(wèn)題 建議
一、動(dòng)物檢疫存在的主要問(wèn)題
1.養殖戶(hù)及消費者的檢疫意識
大部分養殖戶(hù)的文化水平有限，對動(dòng)物檢疫方面知識知之甚少，在進(jìn)行屠宰售賣(mài)之前不作報檢，有關(guān)部門(mén)出于人手原因也無(wú)法一一查實(shí)。
且部分地區難以施行集中屠宰，多數為自行屠宰或個(gè)體屠宰。
而動(dòng)物檢疫部門(mén)監督人員有限，只能去往指定屠宰點(diǎn)進(jìn)行監督檢查，個(gè)體農戶(hù)或自行屠宰販賣(mài)養殖戶(hù)難以進(jìn)行檢疫，此類(lèi)肉品的安全衛生也就無(wú)法保證。
不法商販收購病禽死禽，多數農民貪圖眼前利益，法律意識淡薄，對此類(lèi)現象并不制止，因為一點(diǎn)利益助長(cháng)不法分子的氣焰，造成不安全肉類(lèi)的流通。
對于一些偏遠山區農村的個(gè)體農戶(hù)，這些地方往往交通不便，設施落后，檢疫工作更是難以開(kāi)展，不法商販亦是橫行。
而多數消費者的防疫意識往往不足，貪圖便宜或是根本對動(dòng)物檢疫一無(wú)所知，購買(mǎi)價(jià)格低廉的未經(jīng)檢驗的不安全肉類(lèi)，讓違法者有利可圖，為違法活動(dòng)創(chuàng )造了可能。
2.檢疫人員的素質(zhì)
動(dòng)物檢疫工作對在職人員的素質(zhì)要求相對來(lái)說(shuō)較高，需要一定相關(guān)知識水準。
而當前我國針對動(dòng)物檢疫的相關(guān)法律仍不夠完善，對動(dòng)物檢疫人員的規定尚不明確，對相關(guān)人員工作也沒(méi)有很好的約束和要求。
這就導致了從事該工作的人員魚(yú)龍混雜，文化素質(zhì)水平參差不齊。
間接地致使動(dòng)物檢疫工作無(wú)法正常有序的執行，而疫情也就不能及時(shí)發(fā)現，無(wú)法做好防治工作，人民群眾的生命財產(chǎn)安全也就會(huì )受到威脅。
如此一來(lái)，動(dòng)物檢疫部門(mén)豈不是形同虛設?政策好并不代表一定能執行好，好的政策還需由優(yōu)秀的人才來(lái)執行。
3.檢疫設施和條件
落后偏遠地區自不必說(shuō)，基本的檢疫設備都難以保證，更不用說(shuō)專(zhuān)業(yè)的檢疫隊伍和檢疫環(huán)境。
而擁有相關(guān)設備和人員的地區就能做好檢疫工作?這也未必見(jiàn)得。
僅僅依靠簡(jiǎn)單的設備，某些疾病已經(jīng)無(wú)法檢測出來(lái)。
這些疾病需在特殊的環(huán)境中，使用更為專(zhuān)業(yè)的設施進(jìn)行檢測。
縱觀(guān)我國，極少有地區具備如此檢測環(huán)境、檢測設施和檢測人員。
諸多落后，造成了動(dòng)物檢疫的太多不便，其檢測結果的權威性和可信度也同樣面臨著(zhù)嚴峻的考驗。
4.相關(guān)法律法規
相關(guān)法律法規不盡完善，前面已經(jīng)涉及，相關(guān)法律對檢疫人員的要求和規定尚不明確，導致檢疫人員素質(zhì)偏低。
《動(dòng)物檢疫法》對于不檢疫、逃避檢疫者的處罰也是過(guò)輕，違法者根本無(wú)所畏懼;對于私自屠宰、私自販賣(mài)未經(jīng)檢疫的禽畜機及其肉類(lèi)的行為，甚至沒(méi)有處罰說(shuō)明。
關(guān)于產(chǎn)地檢疫到場(chǎng)到戶(hù)的法規，鑒于有關(guān)部門(mén)條件的不允許，對個(gè)體農戶(hù)和交通不便地區的養殖地來(lái)說(shuō)，施行起來(lái)難上加難。
相關(guān)法律的形同虛設，致使檢疫工作無(wú)法有序的開(kāi)展。
二、動(dòng)物檢疫的建議與對策
1.檢疫部門(mén)需要做好宣傳工作
檢疫部門(mén)必須做好宣傳工作，提高民眾對于動(dòng)物檢疫的認識，對于養殖戶(hù)和個(gè)體農戶(hù)來(lái)說(shuō)，更需加大宣傳力度，必要時(shí)集中學(xué)習動(dòng)物防疫知識，使之意識到動(dòng)物檢疫的重要性，主動(dòng)提出檢疫。
需善用報刊、雜志、電視、網(wǎng)絡(luò )等大眾傳媒手段，普及動(dòng)物檢疫相關(guān)知識法律，營(yíng)造良好的社會(huì )氛圍，擦亮養殖者和消費者的眼睛，使不法商販無(wú)處藏身。
2.檢驗人員選拔制度需要完善
檢疫人員的精心選拔和嚴格管理也尤為重要。
只有優(yōu)秀的高素質(zhì)檢疫人員隊伍，才能做出優(yōu)秀的成績(jì)，保障檢疫結果的準確度。
故而在檢疫人員的選拔上切不可馬虎，必須選用文化素質(zhì)高、專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平過(guò)硬、法律意識強、堅持正義、責任意識強和秉公執法的人才。
嚴格的選拔必不可少，檢疫人員的在職培訓和考察亦不可忽視。
執行公務(wù)的同時(shí)，政府應調撥款項對檢疫人員進(jìn)行定期的培訓和不定期的考核，不斷提高在職人員的文化素質(zhì)和專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平，不斷促使檢疫人員學(xué)習新的檢疫知識。
對于不能通過(guò)考核的人員，堅決不予上崗，需進(jìn)行再學(xué)習并通過(guò)考察后方可復職;違反相關(guān)法律的，直接開(kāi)除公職。
另外檢疫部門(mén)可通過(guò)與各大高校合作，直接在學(xué)校中培養所需人才，保證對人才需求的滿(mǎn)足。
3.重視硬件設施建設
除人才的培養外，硬件設施的需求亦不能忽視。
先進(jìn)的檢疫設備和檢測手段才能保證檢測結果的準確度，因此相關(guān)部門(mén)必須大力引入先進(jìn)設備，改善動(dòng)物檢疫部門(mén)的設施，提高檢疫人員隊伍的設備水準和檢疫結果的權威性，為動(dòng)物檢疫營(yíng)造良好的檢疫環(huán)境。
對于落后偏遠地區，必須加強基礎設施和人才隊伍的建設，保證檢疫能夠完成。
4.完善動(dòng)物檢疫方面的法律
一要加大對違法者的處罰力度，達到使之不敢違法的目的;二要明確對檢疫人員的規定和要求，保證檢疫人員的質(zhì)量水準;三要修改相關(guān)法律法規，使之切實(shí)可行;四要破除在行法律對檢疫監督人員的諸多限制，使其能從容行使職能，而不有所顧忌。
對與未作規定的相關(guān)違法行為，修訂者必須盡早完善，使之有法可依，不至不法分子鉆法律的漏洞。
三、小結
上述論證可知，要切實(shí)做好動(dòng)物檢疫工作，不僅是單一方面的責任。
上至國家政府部門(mén)，下至一線(xiàn)檢疫人員和養殖農戶(hù)，必須加強聯(lián)系，互相理解支持，才能讓動(dòng)物檢疫工作落到實(shí)處，保障養殖農戶(hù)的財產(chǎn)安全。
我國的肉類(lèi)食品安全才能得到保證，人民群眾方能吃上放心肉。
參考文獻
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