旅游管理專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)中的文化滲透論文
【摘要】本文首先分析了在旅游英語(yǔ)教學(xué)中進(jìn)行文化滲透的原因，途徑;其次提出了在教學(xué)過(guò)程中加強文化滲透的語(yǔ)境，主要是:提高教師自身文化素質(zhì);采用情景教學(xué)法，提高學(xué)生對中西文化的理解;全方位利用各種資源加強對學(xué)生進(jìn)行文化滲透。
【關(guān)鍵詞】旅游管理專(zhuān)業(yè);英語(yǔ)教學(xué);文化滲透
進(jìn)入21世紀以來(lái)，旅游業(yè)因其良好的發(fā)展趨勢迅速成為全球經(jīng)濟發(fā)展中的領(lǐng)軍產(chǎn)業(yè)。作為旅游資源豐富的中國，旅游業(yè)也得到了蓬勃發(fā)展，特別是涉外旅游業(yè)也得到長(cháng)足發(fā)展。世界旅游組織預測，到2020年中國將成為世界第一的旅游目的地國家，到時(shí)將有近1.37億人次的游客來(lái)中國參觀(guān)、訪(fǎng)問(wèn)和游覽;與此同時(shí)，隨著(zhù)中國人消費水平和消費觀(guān)念的不斷提高和轉變，出境旅游業(yè)成為更多中國人的重要選擇。在這種情勢之下，中國的旅游業(yè)急需大量熟悉旅游專(zhuān)業(yè)知識又精通外語(yǔ)的人才。為適應這一社會(huì )需要，全國各大中專(zhuān)院校紛紛開(kāi)設旅游管理專(zhuān)業(yè)，而且為了培養高素質(zhì)、高層次的復合型人才，開(kāi)設旅游管理專(zhuān)業(yè)的各大高校、院系也非常重視英語(yǔ)教學(xué)，并始終將英語(yǔ)作為旅游管理專(zhuān)業(yè)的一門(mén)重要的專(zhuān)業(yè)必修課。筆者認為，旅游管理專(zhuān)業(yè)中的英語(yǔ)教學(xué)除了要全面培養學(xué)生的聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)、譯綜合運用語(yǔ)言的能力外，還應該結合旅游管理專(zhuān)業(yè)自身特點(diǎn)對學(xué)生進(jìn)行中西方的文化滲透。這樣才能更好的適應旅游業(yè)的發(fā)展。
一、旅游管理專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)中的文化滲透的原因
1、文化、英語(yǔ)、旅游三者的關(guān)系文化，從廣義上說(shuō)指的是人類(lèi)在社會(huì )歷史發(fā)展過(guò)程中所創(chuàng )造的物質(zhì)財富和精神財富的總和。從狹義上說(shuō)指的是意識形態(tài)所創(chuàng )造的精神財富，包括宗教、信仰、風(fēng)俗習慣、道德情操、學(xué)術(shù)思想、文學(xué)藝術(shù)等。語(yǔ)言是記錄和保存民族文化、精神面貌的工具。語(yǔ)言是文化的載體又是文化不可分割的重要組成部分，二者關(guān)系密切。語(yǔ)言的學(xué)習脫離不了文化的學(xué)習;而文化的學(xué)習可以促進(jìn)對語(yǔ)言的理解。因此，英語(yǔ)教學(xué)不僅是教給學(xué)習者語(yǔ)言本身，還應是傳授異域文化的過(guò)程。
旅游是人們?yōu)閷で缶裆系挠淇旄惺芏M(jìn)行的非定居性旅行和在游覽過(guò)程中所發(fā)生的一切關(guān)系和現象的總和。它本身就是文化交流活動(dòng)的一種形式。在旅游的過(guò)程中，享有不同文化信仰的人們相互交流。
這一行為可以說(shuō)是不同語(yǔ)言的交流，也是不同文化的交流�？梢�(jiàn)，文化是旅游的靈魂所在，旅游有利于不同文化的溝通，二者緊密聯(lián)系，不可分割。
旅游從業(yè)人員主要從事飯店、旅行社、酒店等接待工作。在中外經(jīng)濟文化日益密切的今天，地道英語(yǔ)表達和溝通能力為旅游從業(yè)人員提供更廣闊的就業(yè)空間，因此旅游管理專(zhuān)業(yè)在培養高素質(zhì)人才時(shí)，英語(yǔ)是必須具備的語(yǔ)言工具。
文化、英語(yǔ)、旅游三者相輔相成，相互依存。因此在旅游管理專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)中進(jìn)行文化滲透必不可少。
2、文化滲透在旅游管理專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)中的作用一方面，英語(yǔ)教學(xué)除了包含語(yǔ)音、詞匯、語(yǔ)法等語(yǔ)言知識外，也應該強調對不同語(yǔ)言的文化傳授，比如風(fēng)俗習慣、思維模式、宗教信仰、價(jià)值觀(guān)和人生觀(guān)。這已經(jīng)為中外教育工作者達成共識。良好的英語(yǔ)交際能力一定建立在語(yǔ)言的靈活運用和文化的相互理解的基礎之上。全面理解并掌握中西方文化及其差異，能更好地/同英美人士進(jìn)行無(wú)障礙的交流。此外，在英語(yǔ)教學(xué)中加強文化滲透是旅游管理從業(yè)人員提升文化素質(zhì)和修養的一個(gè)重要途徑。通過(guò)對中西方的先進(jìn)文化的學(xué)習，學(xué)生也進(jìn)一步加深了對語(yǔ)言理解和實(shí)際運用。在未來(lái)的就業(yè)崗位中才能發(fā)揮更大的優(yōu)勢。因此，文化滲透在旅游管理專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)中發(fā)揮著(zhù)巨大的作用。
二、旅游管理專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)中的文化滲透的內容
旅游管理專(zhuān)業(yè)的英語(yǔ)教學(xué)應包含兩個(gè)方面，即中國的文化和英語(yǔ)國家文化兩個(gè)方面。中國旅游業(yè)的發(fā)展需要高素質(zhì)的旅游從業(yè)人員和管理人員，他們是中西方文化交流的使者，具有雙重使命。一方面，他們需要學(xué)會(huì )使用英語(yǔ)同游客交流，并且在交流的同時(shí)，注意有效的理解和化解由于中西文明的不同而造成的交流障礙。另一方面，他們也要通曉博大精神的中國文化，并成為中國文化的傳播者。這就要求他們必須使用英語(yǔ)這門(mén)國際語(yǔ)言將中國傳統文化和現代的文化的精髓介紹給外國游客，并使得這些游客更好的了解中國的歷史、中國的文明。在教學(xué)論文" target="_blank">英語(yǔ)教學(xué)的過(guò)程中，教師在教授語(yǔ)言本身的同時(shí)，應堅持對學(xué)生進(jìn)行中西方文化的滲透。除此之外，中西方文化由于地理環(huán)境的不同，造成了在生活方式、思維習慣、社會(huì )風(fēng)俗等極大的差異性。因此在教學(xué)中還應該把側重點(diǎn)放在那些中西方文化的相似或相同的對比上，加強對中西文化差異的理解和包容，并將其內化為自身的文化素養，更好地為學(xué)習語(yǔ)言服務(wù)。只有包含有文化的語(yǔ)言才是有意義的不空洞的，才是學(xué)習語(yǔ)言的終極目標。只有掌握了英語(yǔ)聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)的基本技能和跨文化交際的能力，這樣學(xué)生在將來(lái)工作時(shí)就能得心應手。
三、旅游管理專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)中的文化滲透的途徑
1、重視教師的自身文化素質(zhì)
英語(yǔ)課堂教學(xué)是一個(gè)及其重要的教學(xué)環(huán)節。在課堂教學(xué)中，教師應充分發(fā)揮學(xué)生的學(xué)習積極性，積極組織學(xué)生去學(xué)習教材中的知識點(diǎn)，圍繞著(zhù)知識內容去挖掘其中的中西方不同的歷史背景、思維方式、禮儀習俗等。此外，教師應不斷加強自身的知識和理論學(xué)習，不斷更新教學(xué)觀(guān)念，掌握各種教學(xué)方法，利用先進(jìn)的教學(xué)工具和資源，在教授學(xué)生的時(shí)候，將語(yǔ)言教學(xué)與旅游文化的教學(xué)有機結合。與此同時(shí)，教師的文化素養和自身的人格魅力會(huì )潛移默化的影響學(xué)生。如果教師在教學(xué)時(shí)只注重語(yǔ)言的傳授，忽視了中西方文化及其差異，就會(huì )影響學(xué)生學(xué)習中西文化的積極性和主動(dòng)性，進(jìn)而導致英語(yǔ)語(yǔ)言學(xué)習的片面性，并不能深刻體會(huì )掌握這門(mén)語(yǔ)言。教師只有具備豐厚的文化底蘊，才能使學(xué)生在學(xué)習語(yǔ)言知識的同時(shí)并感受到不同文化的魅力。只有這樣，培養出來(lái)的學(xué)生才能更好地使用語(yǔ)言與不同文化國度的游客自如的交流。
2、采用情景教學(xué)法，提高學(xué)生對中西文化的理解為了不斷加強學(xué)生對中西方文化的敏感度，在英語(yǔ)課堂上，教師應以學(xué)生為主體開(kāi)展各種形式的課堂活動(dòng)，通過(guò)參與活動(dòng)調動(dòng)學(xué)生的主動(dòng)性。旅游管理專(zhuān)業(yè)是一門(mén)專(zhuān)業(yè)性和實(shí)踐性比較強的學(xué)科。因此根據這一特點(diǎn)，筆者認為在旅游管理專(zhuān)業(yè)的英語(yǔ)課堂上，采用情景教學(xué)法是一個(gè)非常不錯的選擇。設法創(chuàng )造各種與旅游有關(guān)的場(chǎng)景，比如旅行社、機場(chǎng)接待、餐廳就餐、前廳禮儀等誘導學(xué)生的興趣，調動(dòng)他們的積極性和參與性，使學(xué)生融入到現實(shí)的英語(yǔ)環(huán)境當中，有利于跨文化交際能力的養成和英語(yǔ)思維能力的形成。
3、全方位利用各種資源加強對學(xué)生進(jìn)行文化滲透文化滲透在旅游管理專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)中不應當僅僅局限于課堂教學(xué)，豐富多彩的課外活動(dòng)也是有益的補充。比如鼓勵學(xué)生閱讀英文報刊、聆聽(tīng)英文歌曲、觀(guān)賞英文電影都可以更好地幫助學(xué)生理解西方文化的歷史淵源和中西方文化的差異點(diǎn);通過(guò)專(zhuān)題講座、創(chuàng )編情節劇、創(chuàng )辦雜志報紙等比賽形式，加強對旅游管理專(zhuān)業(yè)知識鞏固的同時(shí)又表現了英語(yǔ)教學(xué)過(guò)程中進(jìn)行文化滲透的可取和不足之處，能很好地進(jìn)行查漏補缺。其次，引導學(xué)生利用電視、網(wǎng)絡(luò )等多媒體手段自主的學(xué)習包括政治、經(jīng)濟、文學(xué)、藝術(shù)、思想等各方面的中西方文化。指導學(xué)生在學(xué)習的同時(shí)注重積累含有文化意義的單詞、詞組、短語(yǔ)等�！氨鶅鋈�，非一日之寒”，相信這種日積月累，一定能潛移默化地理解英語(yǔ)語(yǔ)言并真切的體驗到中西文化的魅力。
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