（優(yōu)秀）傳統禮儀知識6篇

傳統禮儀知識1

　　飯店的預約

　　在西方，去飯店吃飯一般都要事先預約，在預約時(shí)，有幾點(diǎn)要特別注意說(shuō) 清楚，首先要說(shuō)明人數和時(shí)間，其次要表明就是否要吸煙區或視野良好的座位。

　　如果就是生日或其他特別的日子，可以告知宴會(huì )的目的和預算。在預定時(shí)間到達， 就是基本的禮貌。再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著(zhù)上餐廳吃飯時(shí)穿著(zhù)得體就是歐 美人的常識。去高檔的餐廳，男士要穿整潔;女士要穿套裝和有跟的鞋 子。如 果指定穿正式的服裝的話(huà)，男士必須打領(lǐng)帶，進(jìn)入餐廳時(shí)，男士應先開(kāi)門(mén) ，請 女士進(jìn)入。應請女士走在前面。入座、餐點(diǎn)端來(lái)時(shí)，都應讓女士?jì)?yōu)先。特別就是 團體活動(dòng)，更別忘了讓女士們走在前面。

　　入座有講究

　　最得體的.入座方式就是從左側入座。當椅子被拉開(kāi)后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會(huì )把椅子推進(jìn)來(lái)，腿彎碰到后面的椅子時(shí)，就可以坐下來(lái)了。用餐時(shí)，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約一個(gè)拳頭的距離。兩腳交叉的坐姿最好避免。

　　點(diǎn)酒的學(xué)問(wèn)

　　在高級餐廳里，會(huì )有精于品酒的調酒師拿酒單來(lái)。對酒不太了解的人，最好告訴他自己挑選的菜色、預算、喜愛(ài)的酒類(lèi)口味，主調酒師幫忙挑眩主菜若就是肉類(lèi)應搭配紅酒，魚(yú)類(lèi)則搭配白色。上菜之前，不妨來(lái)杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的'酒

　　上菜的次序

　　正式的全套西餐上菜順序就是：①前菜和湯②魚(yú)③水果④肉類(lèi)⑤乳酪⑥甜點(diǎn)和咖啡⑦水果，還有餐前酒和餐酒。沒(méi)有必要全部都點(diǎn)，點(diǎn)太多卻吃不完反而失禮。稍有水準的餐廳都歡迎只點(diǎn)前菜的客人。前菜、主菜(魚(yú)或肉擇其一)加甜點(diǎn)就是最恰當的組合。點(diǎn)菜并不就是由前菜開(kāi)始點(diǎn)，而就是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。

　　如何使用餐巾

　　點(diǎn)完菜后，在前菜送來(lái)前的這段時(shí)間把餐巾打開(kāi)，往內摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領(lǐng)口。

　　1、就座時(shí)，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上。

　　2、使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，從外側往內側取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切東西時(shí)左手拿叉按住食物，右手執刀將其切成小塊，用叉子送入口中。使用刀時(shí)，刀刃不可向外。進(jìn)餐中放下刀叉時(shí)應擺成"八"字型，分別放在餐盤(pán)邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤(pán)中。如果就是談話(huà)，可以拿著(zhù)刀叉，無(wú)需放下。不用刀時(shí)，可用右手持叉，但若需要作手勢時(shí)，就應放下刀叉，千萬(wàn)不可手執刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。要記住，任何時(shí)候，都不可將刀叉的一端放在盤(pán)上，另一端放在桌上。

　　3、喝湯時(shí)不要啜，吃東西時(shí)要閉嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴發(fā)出聲音。如湯菜過(guò)熱，可待稍涼后再吃，不要用嘴吹。喝湯時(shí)，用湯勺從里向外舀，湯盤(pán)中的湯快喝完時(shí)，用左手將湯盤(pán)的外側稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時(shí)，將湯匙留在湯盤(pán)(碗)中，匙把指向自己。

　　4、吃魚(yú)、肉等帶刺或骨的菜肴時(shí)，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤(pán)內。如盤(pán)內剩余少量菜肴時(shí)，不要用叉子刮盤(pán)底，更不要用手指相助食用，應以小塊面包或叉子相助食用。吃面條時(shí)要用叉子先將面條卷起，然后送入口中。

　　5、用刀叉吃有骨頭的肉吃有骨頭的肉時(shí)，可以用手拿著(zhù)吃。若想吃得更優(yōu)雅，還就是用刀較好。用叉子將整片肉固定(可將叉子朝上，用叉子背部壓住肉)，再用刀沿骨頭插人，把肉切開(kāi)。最好就是邊切邊吃。必須用手吃時(shí)，會(huì )附上洗手水。當洗手水和帶骨頭的肉一起端上來(lái)時(shí)，意味著(zhù)"請用手吃"。用手指拿東西吃后，將手指放在裝洗手水的碗里洗凈。吃一般的菜時(shí)，如果把手指弄臟，也可請侍者端洗手水來(lái)，注意洗手時(shí)要輕輕地洗。

　　6、吃雞時(shí)，歐美人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時(shí)應先用力將骨去掉，不要用手拿著(zhù)吃。吃魚(yú)時(shí)不要將魚(yú)翻身，要吃完上層后用刀叉將魚(yú)骨剔掉后再吃下層吃肉時(shí)，要切一塊吃一塊，塊不能切得過(guò)大，或一次將肉都切成塊。

　　7、面包一般掰成小塊送入口中，不要拿著(zhù)整塊面包去咬。抹黃油和果醬時(shí)也要先將面包掰成小塊再抹。

　　8、吃面包可蘸調味汁吃到連調味汁都不剩，就是對廚師的禮貌。注意不要把面包盤(pán)子"舔"得很干凈，而要用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一點(diǎn)調味汁來(lái)吃，就是雅觀(guān)的作法。

　　9、沙拉用叉子吃，如菜葉太大，可用刀在沙拉盤(pán)中切割，然后再用叉子吃。吃水果時(shí)，不要拿著(zhù)水果整個(gè)去咬，應將水果切成四瓣，再削皮用刀叉取食。

　　10、喝咖啡時(shí)如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺攪拌均勻，將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時(shí)應用食指和拇指拈住杯把端起來(lái)，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀著(zhù)喝。

　　11、在飲用飲料時(shí)，應先將口中咀嚼物咽下，然后將刀、叉在盤(pán)中放成八字形或交叉，再用餐巾紙將嘴唇擦拭干凈。然后再喝。中國人習慣舉杯仰頭痛飲，一口喝光。而在西方這卻恰恰就是應避免的。在西方，最文明的方式就是頭保持平直、一口口啜飲。喝到底時(shí)，杯中總還就是留一點(diǎn)酒。

傳統禮儀知識2

　　一、立容：

　　賈子曰：固頤正視，平肩正背，臂如抱鼓。足閑二寸，端面攝纓。端股整足，體不搖肘，曰經(jīng)立；因以微磬曰共立；因以磬折曰肅立；因以垂佩曰卑立。

　　參考文物，經(jīng)立時(shí)正身、平視，兩手相合，掩在袖子里。手從胸口到下腹，放在任何位置都行，甚至持著(zhù)、拄著(zhù)東西也行（古人是很通融的^_^）。注意：中國人注重自然，而不是筆挺，所以手臂要柔軟，切忌僵直——這樣漢服才會(huì )順勢鋪成柔和的曲線(xiàn)，展示出華夏之美。

　　我們常見(jiàn)夫子行叉手禮的像——但這個(gè)動(dòng)作應當是配合磬折來(lái)表達敬意的——也就是說(shuō)，腰應當同時(shí)彎曲大概三十度。當然，處于藝術(shù)上的考慮，畫(huà)家還是畫(huà)成了直身。

　　應用：竊以為經(jīng)立是漢服同道必須注意的，對師長(cháng)應當共立。鑒于現在人不行大禮，我們可以根據情況增減躬身的程度——但至少，低頭示敬是必須的。

　　二、坐容：

　　賈子曰：坐以經(jīng)立之容，胻不差而足不跌，視平衡曰經(jīng)坐，微俯視尊者之膝曰共坐，仰首視不出尋常之內曰肅坐，廢首低肘曰卑坐。

　　參考文物，漢代的經(jīng)坐（這在古人就叫坐，現在為了區分，專(zhuān)稱(chēng)雅坐）是膝蓋并緊，臀部坐在腳跟上，腳背貼地，雙手放在膝蓋上，目視前方。對于胡坐，道理一樣，端正，兩腿不得叉開(kāi)，雙手放在膝蓋上。雙手可以握拳，沖前方；也可收攏抱在腹部。

　　應用：隨著(zhù)漢文化的復興，會(huì )有越來(lái)越多的場(chǎng)合需要雅坐。若在這種正規場(chǎng)合，您只能通過(guò)稍稍上下膝蓋的方式解除一下疲勞。當然，對于友人聚會(huì )等生活場(chǎng)景，大家箕距（臀部著(zhù)地，兩腿叉開(kāi)）或者趺坐（佛教式的盤(pán)腿）都行。

　　三、行禮：

　　1、正規揖禮：左手壓右手（女子右手壓左手），手藏在袖子里，舉手加額，鞠躬九十度，然后起身，同時(shí)手隨著(zhù)再次齊眉，然后手放下。

　　2、一般揖禮：直立，兩臂合攏向前伸直，右手微曲，左手附其上，兩臂自額頭下移至胸，同時(shí)上身鞠躬四十五度。正規場(chǎng)合，對朋友。

　　3、拱手：類(lèi)揖手，只是身子和胳膊不用動(dòng)。

　　4、頷首致意。

　　5、正規拜禮：直立，舉手加額如揖禮，鞠躬九十度，然后直身（這段叫鞠躬），同時(shí)手隨著(zhù)再次齊眉。然后雙膝同時(shí)著(zhù)地，緩緩下拜，手掌著(zhù)地，額頭貼手掌上（這叫拜），然后直起上身，同時(shí)手隨著(zhù)齊眉（這叫興）——然后根據禮節，平身或再拜……平身時(shí)，兩手齊眉，起身，直立后手放下。

　　6、一般拜禮（用于雅坐時(shí)）：抬起臀部，直起上身，膝蓋支撐身體，然后拜手（手至地，頭貼手）或叩頭（頭扣地）或稽首（時(shí)間長(cháng)）或頓首（時(shí)間短）。

　　7、女子行禮：本著(zhù)平等的精神，不要求女子特殊行禮。但處于忍讓的風(fēng)度——女子行禮兩手合攏放胸前，微屈膝，微低頭即可；若拜禮，上身直，膝著(zhù)地，攏手下垂，頭微低，即可。

　　應用：5用于一般用于祭祀，或非常敬重的`場(chǎng)合。6用于雅坐時(shí)。1到4，應當作為漢服時(shí)的日常行禮，依據具體情況——對方受尊敬的程度，和具體場(chǎng)合容許你表現禮節的程度……現在人缺少禮儀觀(guān)念，不必過(guò)分要求，但拱手應當能做到。如果在與人交談的時(shí)候又有人來(lái)，當注意問(wèn)候時(shí)要根據身邊人的情況，決定行禮的程度。

　　四、迎賓：

　　古人迎賓講究衣冠嚴整，所以如果主客在門(mén)口不期而遇，那么主人會(huì )裝作不認識，不理不睬地把門(mén)關(guān)上，等換上衣服再開(kāi)門(mén)迎賓。迎賓時(shí)，主人立在門(mén)右（其實(shí)就是主人在東，客人在西——如果在外面迎接客人就更是如此），客人走門(mén)左。迎客進(jìn)門(mén)以后，為客人指路，每到拐角，要說(shuō)“請”，客人答“請”，要為客人開(kāi)門(mén)、掀簾子……主人請客人上座（就是做到右邊的椅子上），客人請辭——最終看情況決定坐次。

　　今天這一切都不必要了。由于現在建筑布局多樣，所以不可能主位客位分清楚，但主人引路，客人后主人行，是應當把握的精神。

　　五、宴請：

　　東道先說(shuō)“請”，客人辭讓?zhuān)瑬|道固請，同時(shí)拿筷子就可以了，不必過(guò)分謙讓。

　　喝茶、飲酒時(shí)，用左手的大袖擋住杯子，以求雅觀(guān)。

　　總之，原則是：心安則行之，可以行則行之——其他不強求。

傳統禮儀知識3

　　我國歷來(lái)就有“客來(lái)敬茶”的民俗。早在3000多年前的周朝，茶已被奉為禮品與貢品。到兩晉、南北朝時(shí)，客來(lái)敬茶已經(jīng)成為人際交往的社交禮儀。顏真卿《春夜啜茶聯(lián)句》中有“泛花邀坐客，代飲引清言”。唐代劉貞亮贊美“茶有十德”，認為飲茶除了可健身外，還能“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行道”。

　　當今社會(huì )，客來(lái)敬茶更成為人們日常社交和家庭生活中普遍的往來(lái)禮儀。俗話(huà)說(shuō)：酒滿(mǎn)茶半。奉茶時(shí)應注意：茶不要太滿(mǎn)，以八分滿(mǎn)為宜。水溫不宜太燙，以免客人不小心被燙傷。有兩位以上的訪(fǎng)客時(shí)，用茶盤(pán)端出的茶色要均勻，并要左手捧著(zhù)茶盤(pán)底部，右手扶著(zhù)茶盤(pán)的邊緣，如有茶點(diǎn)心，應放在客人的右前方，茶杯應擺在點(diǎn)心右邊。上茶時(shí)應以右手端茶，從客人的右方奉上，并面帶微笑，眼睛注視對方。

　　以咖啡或紅茶待客時(shí)，杯耳和茶匙的握柄要朝著(zhù)客人的右邊，此外要替每位客人準備一包砂糖和奶精，將其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用。

　　喝茶的環(huán)境應該靜謐、幽雅、潔凈、舒適，讓人有隨遇而安的.感覺(jué)。選茶也要因人而異，如北方人喜歡飲香味茶，江浙人喜歡飲清芬的綠茶，閩粵人則喜歡釅郁的烏龍茶、普洱茶等。茶具可以用精美獨特的，也可以用簡(jiǎn)單質(zhì)樸的。

　　當然，喝茶的客人也要以禮還禮，雙手接過(guò)，點(diǎn)頭致謝。品茶時(shí)，講究小口品飲，一苦二甘三回味，其妙趣在于意會(huì )而不可言傳。另外，可適當稱(chēng)贊主人茶好。壺中茶葉可反復浸泡3至4次，客人杯中茶飲盡，主人可為其續茶，客人散去后，方可收茶。琛甌洗塵。

　　沏茶是家庭禮儀中待客的一種日常禮節，也是社會(huì )交往的一項內容，不僅是對客人、朋友的尊重，也能體現自己的修養。:

　　傳說(shuō)我國古代有一人名叫若琛甌，乃景德鎮人，以制茶具而聞名，他制的茶具美觀(guān)、耐用�？墒且粋�(gè)惡毒的巫師知道后，念了一道毒咒，毀壞了茶具。要解開(kāi)這道咒語(yǔ)，需有一名年輕人投入燒茶具的爐火。于是，琛甌很勇敢地投入熊熊烈火中，咒語(yǔ)解開(kāi)了，茶具恢復原樣。人們?yōu)榱思o念他，便將第一次茶水稱(chēng)為“琛甌洗塵”。

　　如今“琛甌洗塵”是“十八道功夫茶”中的一道，后人用得更多的是“洗塵”二字，以表達對客人的尊敬。

傳統禮儀知識4

　　(1)中餐的餐具主要有杯、盤(pán)、碗、碟、筷、匙等。

　　在正式的宴會(huì )上，水杯放在菜盤(pán)左上方，酒杯放在右上方�？曜优c湯匙可放在專(zhuān)用座子上或放在紙套內。公用的'筷子和湯匙最好放在專(zhuān)用的座子上。要備好牙簽和煙灰缸。

　　(2)中餐有別于西餐的餐具主要是筷子。

　　在中國幾千年的飲食文化中，用筷子形成了基本的規矩和禮儀，如：忌敲筷子。在等待就餐時(shí)，不能坐在桌邊一手拿一根筷子隨意敲打或用筷子敲打碗盞或茶杯。忌擲筷。

　　在進(jìn)餐前發(fā)放筷子時(shí)，要把筷子一雙雙理順，然后輕輕地放在每個(gè)餐位前，相距較遠時(shí)，可請人遞交過(guò)去，不能隨手擲在桌子上，更不能擲在桌下。忌叉筷。

　　筷子不能一橫一豎交叉擺放，不能一根大頭，一根小頭�？曜右獢[在碗的旁邊，不能擱在碗上。忌插筷。用餐者因故須暫時(shí)離開(kāi)時(shí)，要把筷子輕輕擱在桌上或餐碟邊，不能插在飯碗里。忌揮筷。夾菜時(shí)，不能把筷子在菜盤(pán)里揮來(lái)?yè)]去，上下亂翻。遇到別的賓客也來(lái)夾菜時(shí)，要注意避讓?zhuān)�避免“筷子打架”。忌舞筷�?/p>

　　用餐過(guò)程中進(jìn)行交談，不能把筷子當成道具，在餐桌上亂舞，也不要在請別人用菜時(shí)，把筷子戳到別人面前。用餐完畢，筷子應整齊地擱在靠碗右邊的桌上，并應等眾人都放下筷子后，在主人示意散席時(shí)方可離座，不可自己用餐完畢，便扔下筷子離席。

傳統禮儀知識5

　　中國古人認為黃昏是吉時(shí)，所以會(huì )在黃昏行娶妻之禮，因此夫妻結合的禮儀稱(chēng)為“昏禮”，后來(lái)演化為婚禮�；槎Y是漢傳統文化精粹之一，大紅花轎、浩浩蕩蕩的迎親儀仗隊、拜天地、掀蓋頭，"鳳冠霞帔、狀元服"是傳統婚禮的經(jīng)典。小市民間一般沿用的婚姻禮儀有相親、定親、送日子、迎娶、回門(mén)等程序。

　　傳統婚禮金銀必備

　　三書(shū)六禮

　　三書(shū)：即聘書(shū)、禮書(shū)和迎親書(shū)

　　聘書(shū)是訂婚用的書(shū)，用于“納吉”。

　　禮書(shū)是“納征”時(shí)使用的書(shū)，禮書(shū)內會(huì )詳細列明禮物種類(lèi)及數量。

　　迎親書(shū)，即在“親迎”時(shí)使用。

　　六禮：納采、問(wèn)名、納吉、納徵、請期、親迎

　　納采： 欲與女方結親的男家遣媒妁提親，送禮求婚。

　　問(wèn)名：由媒人詢(xún)問(wèn)女方的姓名、年庚及“八字”，通過(guò)占卜、算命來(lái)看男女雙方是否相沖相克，問(wèn)名”也稱(chēng)為“過(guò)小帖”或“合八字”。

　　納吉： 將卜婚的吉兆通知女方，并送禮表示要訂婚的禮儀。

　　納徵：納徵禮往往是婚姻六禮的關(guān)鍵。即派遣者納送聘財以成婚禮，故稱(chēng)完聘、大聘或過(guò)大禮。

　　請期：由男家擇定結婚佳期，用紅箋書(shū)寫(xiě)男女生庚(請期禮書(shū))，由媒妁攜往女家，和女家主人商量迎娶的日期。

　　親迎：親迎又稱(chēng)迎親。新婿親往女家迎娶新娘的儀式。

　　婚禮禁忌

　　一：出嫁時(shí)間的禁忌出嫁的時(shí)間要盡量避開(kāi)六月，三月和七月。傳統習俗認為在農歷六月完婚的新娘又稱(chēng)“半月妻”，因為六月是整年的一半，六月新娘即等于半個(gè)新娘，相當于有前無(wú)后，夫婦婚后容易離異。倘若家中突然有直系親屬辭世，那么該年均不宜辦喜事也不宜去婚姻登記，否則是“生入死出”的沖犯。另外農歷的'三月和七月是鬼魂多出沒(méi)的日子。對長(cháng)輩來(lái)說(shuō)，以上這幾個(gè)特殊月份完婚意頭都不太好，所以要盡量避開(kāi)。完婚后三日，新郎陪同新娘回娘家，俗稱(chēng)“回門(mén)”，回門(mén)當天須在日落前趕回夫家，如果實(shí)在來(lái)不及，新人在女方家留宿，切記不可同房，必須要分開(kāi)睡，以免因此給娘家人造成晦氣。除此之外，新人最好不要在外過(guò)夜。新婚的四個(gè)月內也禁止參加任何的婚喪喜慶。

　　二：出嫁儀式的禁忌安新床后到新婚前夜，準新郎最好找個(gè)未成年的男童一同睡新床，否則犯了睡空床的禁忌，所謂“困空鋪，不死尪，亦死某”，認為是兇兆。新郎到新娘家中迎娶新娘，新娘離家時(shí)應喜極而泣，且哭得越快越大聲越好，這叫留下“水頭”旺女家，有越哭越發(fā)之意。

　　三：出嫁方位地點(diǎn)要注意安新床時(shí)要把床置放正位，不要與桌子衣櫥或任何物件的尖角相對。新床也需放置一些吉利好兆頭的物品在床上，例如百合、紅棗、蓮子，意喻百年好合，早生貴子等。

　　四：婚禮中事物的禁忌新娘子結婚當天所穿的所有禮服，婚紗，鞋子等都應是全新的，且禮服避免有口袋，因口袋多能帶走娘家財運，所以最好選擇無(wú)口袋的。新娘手捧花忌選生花，生花容易枯萎，婚事諱之。如若要選，最好選擇連招花和石榴。連招花其狀意喻閨女出嫁，石榴意喻多子多孫。新婚的對聯(lián)最遲也要在結婚前夕掛上，完婚滿(mǎn)一個(gè)月后要除下，且選購對聯(lián)時(shí)，男女雙方各自的對聯(lián)要分清。

傳統禮儀知識6

　　“毋摶飯.”吃飯時(shí)不可摶飯成大團，大口大口地吃，這樣有爭飽之嫌.

　　“毋放飯.”要入口的飯，不能再放回飯器中，別人會(huì )感到不衛生.

　　“毋流歠.”不要長(cháng)飲大嚼，讓人覺(jué)得是想快吃多吃，好象沒(méi)夠似的

　　“毋口它食.”咀嚼時(shí)不要讓舌在口中作出響聲，主人會(huì )覺(jué)得你是對他的飯食表現不滿(mǎn)意.

　　“毋嚙骨.”不要專(zhuān)意去啃骨頭，這樣容易發(fā)出不中聽(tīng)的聲響，使人有不雅不敬的感覺(jué).

　　“毋反魚(yú)肉.”自己吃過(guò)的魚(yú)肉，不要再放回去，應當接著(zhù)吃完.

　　“毋投與狗骨.”客人自己不要啃骨頭，也不能把骨頭扔給狗去啃.

　　“毋固獲.”不要喜歡吃某一味肴饌便獨取那一味，或者爭著(zhù)去吃，有貪吃之嫌.

　　“毋揚飯.”不要為了能吃得快些，就用食具揚起飯粒以散去熱氣.

　　“飯黍毋以箸.”吃黍飯不要用筷子，但也不是提倡直接用手抓.食飯必得用匙.筷子是專(zhuān)用于食羹中之菜的，不有混用.

　　“羹之有菜者用梜，無(wú)菜者不用梜.”梜即是筷子.羹中有菜，用筷子取食.如果無(wú)菜筷子派不上用場(chǎng)，直飲即可.

　　“毋嚺羹.”飲用肉羹，不可過(guò)快，不能出大聲.有菜必須用筷子夾取，不可直接用嘴吸取.

　　“毋絮羹.”客人不能自己動(dòng)手重新調和羹味，否則會(huì )給人留下自我表現的印象，好象自己更精于烹調.

　　“毋刺齒.”進(jìn)食時(shí)不要隨意不加掩飾地大剔牙齒，如齒塞，一定要等到飯后再剔.

　　“毋歠醢.”不要直接端起調味醬便喝.醢是比較咸的，用于調味，不是直接飲用的`

　　“濡肉齒決，干肉不齒決.”濕軟的燒肉燉肉，可直接用牙齒咬斷，不必用手去擘；而干肉則不能直接用牙去咬斷，須用刀匕幫忙.

　　“毋嘬炙.”大塊的烤肉和烤肉串，不要一口吃下去，如此塞滿(mǎn)口腔，不及細嚼，狼吞虎咽，儀態(tài)不佳.

　　“當食不嘆.”吃飯時(shí)不要唉聲嘆氣“唯食忘憂(yōu)”，不可哀嘆.

　　類(lèi)似的儀禮也曾作為許多家庭的家訓，代代相傳.讓我們還是以張伯行《養正類(lèi)編》卷三所引《屠羲英童子禮》為例，以下的這些話(huà)自然還是由《禮記》上演繹出來(lái)的：

　　凡飲食，須要斂身離案，毋令太迫.從容舉筯，以次著(zhù)于盤(pán)中，毋致急遽，將肴蔬撥亂.咀嚼毋使有聲，亦不得恣所嗜好，貪求多食.安放碗筯，俱當加意照顧，毋使失誤墮地.……

　　當代的老少中國人，自覺(jué)不自覺(jué)地，都多多少少承繼了古代食禮的傳統.我們現代的不少餐桌禮儀習慣，都可以說(shuō)是植根于《禮記》的，是植根于我們古老飲食傳統的

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