幼兒園大班社會(huì )公開(kāi)課教案及反思《好吃的客家美食》

　　作為一名人民教師，總歸要編寫(xiě)教案，編寫(xiě)教案有利于我們準確把握教材的重點(diǎn)與難點(diǎn)，進(jìn)而選擇恰當的教學(xué)方法。如何把教案做到重點(diǎn)突出呢？以下是小編幫大家整理的幼兒園大班社會(huì )公開(kāi)課教案及反思《好吃的客家美食》，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　幼兒園大班社會(huì )公開(kāi)課教案及反思《好吃的客家美食》 1

　　教學(xué)目標：

　　1、對客家飲食文化產(chǎn)生興趣，樂(lè )于交流自己的發(fā)現。

　　2、通過(guò)多媒體課件等引導幼兒發(fā)現并了解一些客家食品的種類(lèi)、味道和制作過(guò)程。

　　3、體驗客家祖先的勤勞和智慧，培養幼兒作為客家人的自豪感。

　　教學(xué)準備：

　　1、多媒體課件：

　�。�1）請家長(cháng)和孩子一起搜集各種客家美食圖片（例如：黃元米果、魚(yú)絲、荷包肉、燙皮、炒米糖、芋蘭片、炸魚(yú)粑等），然后老師將圖片做成多媒體課件。

　�。�2）教師收集一些傳統客家美食制作過(guò)程的錄像或圖片。

　�。�3）電腦一臺，投影儀、攝像機一臺。

　　2、設計調查表“好吃的客家美食”并在家填好。

　　3、分組操作材料：一組：荷葉、切成片的五花肉及蒸肉粉、八角醬油等調料。二組：已蒸熟的大和糯米飯（注意保溫）、大木盆一個(gè)、長(cháng)木棍、做花樣黃元米果的木板模子若干。三組：幼兒及家長(cháng)到郊外采來(lái)的艾葉（已煮熟并和好面粉），印艾米果花樣的模板模子若干。

　　4、教師已組織幼兒參觀(guān)了“贛縣客家文化城”。

　　5、實(shí)物：幼兒從家里帶來(lái)一些客家美食或特產(chǎn)。

　　6、音樂(lè )《斑鳩調》。

　　教學(xué)重難點(diǎn)：

　　了解客家眾多文化中的——飲食文化，并能夠用自己的語(yǔ)言大膽向同伴介紹和交流自己的發(fā)現；另一個(gè)重點(diǎn)是組織幼兒學(xué)習一些客家美食的制作過(guò)程（如：包艾米果、做荷包肉、打黃元米果）。

　　難點(diǎn)是讓幼兒直觀(guān)地了解到一些客家美食的制作過(guò)程，使孩子體會(huì )到客家祖先的勤勞和聰明智慧。

　　教學(xué)設計思路及教學(xué)設計理論：

　　我園使用的“幼兒多元能力實(shí)踐課程”中的大班下學(xué)期主題教學(xué)中，教師組織幼兒進(jìn)入到了最后一個(gè)主題教學(xué)《家鄉美名揚》；為了讓幼兒更加了解和熱愛(ài)自己的家鄉；老師為本班孩子設計了這樣一個(gè)有關(guān)客家文化的延伸教學(xué)活動(dòng)；另外，贛縣是客家人的聚居地，在這里居住的孩子無(wú)時(shí)無(wú)刻地在感受著(zhù)客家文化，但是作為客家人的后代，孩子們不能去發(fā)現客家祖先的勤勞和聰明智慧，于是，老師決定從最直觀(guān)的孩子最喜愛(ài)的客家美食入手，引導孩子去發(fā)現和體驗博大精深的客家文化；另外，依據《幼兒園教育指導綱要》五大領(lǐng)域中“社會(huì )”的目標及教育要求及大班幼兒的年齡特點(diǎn)和學(xué)習特點(diǎn)設計了一系列的活動(dòng)；在幼兒教育總目標的指引下，通過(guò)豐富多彩的教育實(shí)踐，使幼兒在情感—社會(huì )性方面獲得發(fā)展的教育活動(dòng)。

　　教學(xué)方法：

　　1、利用多媒體課件引導幼兒欣賞客家美食。

　　2、家長(cháng)與幼兒共同參與課前準備：收集各種客家美食的實(shí)物或圖片。

　　3、發(fā)放調查表《好吃的客家美食》，讓幼兒自己去尋找發(fā)現客家美食。

　　4、操作法：讓幼兒自己動(dòng)手制作客家美食。

　　教學(xué)組織形式：

　　集體教學(xué)。

　　教學(xué)過(guò)程：

　　一、賞客家美食。

　　1、師：小朋友去過(guò)我們贛縣的客家文化城參觀(guān)嗎？我們都知道了自己是客家人的后代，還知道了我們的.客家祖先非常地聰明和勤勞，發(fā)明了許多勞動(dòng)工具和生活用品；還做出了許多別的地方?jīng)]有的美食呢！今天，你們知道有什么客家美食呢？請小朋友來(lái)說(shuō)一說(shuō)。

　　2、幼兒向同伴介紹自己和爸爸媽媽一起收集的客家美食圖片。（邊放多媒體課件——幼兒課前和家長(cháng)一起收集的客家美食圖片，一邊由幼兒向同伴介紹美食名稱(chēng)、味道和制作材料等）

　　二、交流討論調查表：《好吃的客家美食》

　　師：剛才，我們看見(jiàn)了許多客家美食，小朋友知道還有很多客家美食沒(méi)有在屏幕上展示出來(lái)，小朋友們都做過(guò)調查了。下面就請小朋友把你調查表里的小秘密告訴自己的小伙伴吧！

　　1、教師用投影儀展示幼兒做的《好吃的客家美食》的調查表，同時(shí)請幼兒在集體面前說(shuō)說(shuō)自己的調查內容。

　　2、幼兒同伴間互相介紹自己的調查表。

　　三、品客家美食

　　1、幼兒向同伴介紹自己帶來(lái)的實(shí)物——客家美食。

　　2、幼兒互相分享客家美食。

　　3、幼兒分享結束后進(jìn)行集體討論：你吃了什么美食？你最喜歡吃的是什么客家美食？你知道它們是怎樣做出來(lái)的嗎？

　　四、教師向幼兒展示“客家美食的制作”的多媒體課件。

　　師：小朋友知道老師愛(ài)吃的客家美食是什么嗎？下面，老師就請全班小朋友來(lái)看看吧！

　　1、幼兒集體欣賞多媒體課件：包艾米果、做燙皮、打黃元米（重點(diǎn)引導幼兒看大家合作打米果的場(chǎng)景）、做荷包肉、炸魚(yú)粑。

　　2、幼兒討論：你們看見(jiàn)了老師喜歡吃的客家美食有哪些？它們是怎樣做出來(lái)的？看見(jiàn)大人做這些美食你想到了什么？

　　3、教師小結：今天我們吃的這些好吃的東西都是我們這里才有的美食，是客家美食；我們客家人的祖先不僅很勤勞還很聰明，制作了這么多的美食。小朋友想學(xué)會(huì )做這些美食嗎？（想）今天，老師就為小朋友準備了許多做客家美食的材料，我們一起來(lái)試試看吧！

　　五、延伸活動(dòng)：制作客家美食。

　　1、帶領(lǐng)幼兒看各組材料，并向幼兒介紹材料。

　　2、討論：這些分別是做什么的材料？（打黃元米果、包艾米果、做荷包肉）怎樣做？你想做什么美食？

　　3、幼兒自由分成三組制作客家美食：打黃元米果、包艾米果、做荷包肉。教師巡回指導。（放音樂(lè )《斑鳩調》）

　　4、教師利用攝像機把幼兒制作客家美食的過(guò)程全部真實(shí)自然地進(jìn)行拍攝�；顒�(dòng)結束后邀請家長(cháng)和幼兒一起在幼兒園網(wǎng)站的班級頻道觀(guān)看“活動(dòng)掠影”一欄“我們會(huì )做客家美食啦”。

　　教學(xué)反思：

　　幼兒生活在這么一個(gè)客家人聚居的地方，對客家美食有著(zhù)豐富的感性經(jīng)驗和濃厚的興趣，這為幼兒在活動(dòng)中發(fā)揮主體性提供了保證。教師在開(kāi)展活動(dòng)的過(guò)程中充分利用了各種電教手段進(jìn)行教學(xué)（如：多媒體播放家長(cháng)和幼兒共同收集的客家美食圖片，演示客家美食的制作過(guò)程；投影儀放映幼兒的《好吃的客家美食》調查表；加上播放典型客家風(fēng)格的音樂(lè )）；這些多媒體的手段不僅使幼兒更加形象直觀(guān)地了解了客家美食的豐富多樣，更使幼兒清楚地了解了客家美食的制作過(guò)程；使活動(dòng)的每一個(gè)環(huán)節都能深深地吸引幼兒饒有興致地參與到其中；另外，老師拍攝幼兒制作的全過(guò)程并在活動(dòng)結束后邀請家長(cháng)一起觀(guān)看錄像，不僅讓家長(cháng)了解了我們的教學(xué)內容，同時(shí)促進(jìn)了家園聯(lián)系及親子關(guān)系的加深�；顒�(dòng)的組織通過(guò)收集資料，填寫(xiě)調查表、欣賞、討論、品嘗、制作一系列的活動(dòng)讓幼兒對客家文化產(chǎn)生了濃厚的興趣，體驗到了客家祖先的聰明智慧和勤勞的品質(zhì)，同時(shí)激發(fā)了幼兒作為客家人的自豪感，這些活動(dòng)很符合大班幼兒的認知特點(diǎn)�；顒�(dòng)過(guò)程以幼兒為主體，讓幼兒運用各種感官，主動(dòng)地，較系統地感知了客家美食的美味和豐富多樣性。在整個(gè)活動(dòng)中幼兒始終積極主動(dòng)，感知能力、操作能力、交往能力和口語(yǔ)表達能力均得到了鍛煉。

　　幼兒園大班社會(huì )公開(kāi)課教案及反思《好吃的客家美食》 2

　　教學(xué)目標：

　　1、了解客家美食的特點(diǎn)和種類(lèi)。

　　2、發(fā)展幼兒的口腔肌肉和手眼協(xié)調能力。

　　3、培養幼兒的團隊合作和社交能力。

　　教學(xué)準備：

　　1、客家美食的圖片和實(shí)物樣品。

　　2、圖片、書(shū)籍或視頻資料關(guān)于客家美食的介紹。

　　3、美食制作所需的材料和工具。

　　4、寶寶椅和桌子，方便幼兒操作。

　　教學(xué)步驟：

　　1、導入（5分鐘）

　　a、讓幼兒觀(guān)看客家美食的圖片和實(shí)物樣品，引起他們的興趣和好奇心。

　　b、引導幼兒討論他們喜歡的食物，了解客家美食在其中的地位。

　　2、學(xué)習（20分鐘）

　　a、展示圖片、書(shū)籍或視頻資料，向幼兒介紹客家美食的特點(diǎn)和種類(lèi)。

　　b、帶領(lǐng)幼兒認識一些常見(jiàn)的客家美食，如客家梅菜扣肉、客家釀豆腐等。

　　c、進(jìn)行互動(dòng)問(wèn)答，鞏固幼兒對客家美食的學(xué)習成果。

　　3、制作活動(dòng)（15分鐘）

　　a、將幼兒分成小組，每個(gè)小組負責制作一道客家美食。

　　b、提供所需的材料和工具，引導幼兒按照指導制作自己的.美食。

　　c、引導幼兒在制作過(guò)程中互相合作，分享和協(xié)商。

　　4、總結（5分鐘）

　　a、讓每個(gè)小組展示他們制作的美食，并分享制作的過(guò)程和心得。

　　b、引導幼兒總結自己學(xué)到了哪些關(guān)于客家美食的知識和技能。

　　反思：

　　本節課中，通過(guò)引導幼兒認識客家美食的特點(diǎn)和種類(lèi)，培養了他們對客家文化的理解和認同。在制作活動(dòng)中，幼兒通過(guò)合作和互動(dòng)，鍛煉了他們的團隊合作和社交能力。然而，本節課的時(shí)間較短，幼兒可能只能了解一些常見(jiàn)的客家美食，對于客家文化的深度了解還有待加強。未來(lái)，在教學(xué)設計中可以更注重幼兒的參與性和互動(dòng)性，以提高他們的學(xué)習效果和興趣。另外，在制作活動(dòng)中，可能需要教師提供更多的指導和支持，以確保幼兒能夠順利完成制作任務(wù)。

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