年度食品安全總結
總結是事后對某一階段的學(xué)習、工作或其完成情況加以回顧和分析的一種書(shū)面材料，它可以明確下一步的工作方向，少走彎路，少犯錯誤，提高工作效益，因此好好準備一份總結吧。但是卻發(fā)現不知道該寫(xiě)些什么，下面是小編幫大家整理的年度食品安全總結，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
年度食品安全總結1
一、試點(diǎn)工作的指導思想
以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導，認真貫徹落實(shí)黨的十六大和十六屆五中全會(huì )精神，以改善食品生產(chǎn)企業(yè)安全信用環(huán)境，培養食品安全信用意識，規范食品企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，全面提高食品安全水平為目的，以加強食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)信用建設為核心，綜合抓好食品安全制度規范、管理服務(wù)系統與運行機制的建設，保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全。
二、試點(diǎn)工作的目的和原則
�。ㄒ唬┰圏c(diǎn)工作的目的
通過(guò)食品生產(chǎn)企業(yè)安全信用體系建設試點(diǎn)，探索建立食品安全信用體系建設的制度規范、管理服務(wù)系統與運行機制，培育企業(yè)的良好信用，文章版權歸作者所有!增強生產(chǎn)企業(yè)是食品安全第一責任人的意識。充分發(fā)揮信用制度的獎懲作用，逐步建立食品安全第一責任人的意識。充分發(fā)揮信用制度的獎懲作用，逐步建立食品生產(chǎn)安全綜合監管的長(cháng)效機制，為全面推進(jìn)食品安全信用體系建設，提高我區食品安全工作積累經(jīng)驗。
�。ǘ┰圏c(diǎn)工作的原則
1、堅持“政府推動(dòng)、部門(mén)聯(lián)動(dòng)、市場(chǎng)化運作、全社會(huì )廣泛參與；統籌協(xié)調、分工合作、分類(lèi)指導、分步實(shí)施；先易后難、先點(diǎn)后面”的工作原則，加強組織領(lǐng)導，注重行業(yè)指導，加大輿論宣傳，突出制度建設，積極探索，穩步推進(jìn)，不斷提高我區食品安全信用體系建設水平。
2、在區食品安全協(xié)調委員會(huì )的總體規劃和統一安排領(lǐng)導下，根據我區食品生產(chǎn)加工企業(yè)的實(shí)際，組織制定“食品生產(chǎn)企業(yè)安全信用體系試點(diǎn)工作方案”，方案要體現全面貫徹我區總的“食品安全信用體系工作方案”的各項規定和要求，使企業(yè)在目前的情況下，能夠按方案組織體系建設和落實(shí)。
三、試點(diǎn)單位的基本條件
試點(diǎn)單位必須具備下列基本條件：行業(yè)主管部門(mén)重視和支持；食品安全管理基礎較好、水平較高；積極、主動(dòng)并有能力進(jìn)行試點(diǎn)工作。
四、試點(diǎn)工作的主要內容
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宣傳教育工作要貫穿于食品安全信用體系建設過(guò)程的始終。宣傳教育要突出主題、注重實(shí)效。精心組織好食品安全法律知識、社會(huì )信用基礎知識、食品安全事故案例、信用典型案件和食品放心工程等的`培訓教育工作，切實(shí)提高試點(diǎn)單位的信用知識水平。
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試點(diǎn)單位通過(guò)信用征集制度、信用評價(jià)制度、信用披露制度、分類(lèi)管理制度等的制定和實(shí)施、切實(shí)提高食品安全水平，保證人民群眾的飲食安全。
1、制定食品安全信用征集制度。包括綜合反映試點(diǎn)單位和試點(diǎn)行業(yè)食品安全信用的各類(lèi)信息的征集原則、征集方式、征集渠道、征集內容、征集標準以及具體征集要求等。
2、制定食品安全信用評價(jià)制度。包括試點(diǎn)單位和試點(diǎn)行業(yè)食品安全信用的評價(jià)機構、評價(jià)指標、評價(jià)原則、評價(jià)等級、評價(jià)方法以及評價(jià)效力等。
3、制定食品安全信用披露制度。包括試點(diǎn)單位和試點(diǎn)行業(yè)的食品安全信用信息的披露機構、披露原則、披露方式以及披露要求等。
4、制定食品安全信用分類(lèi)管理制度。根據食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全信用評價(jià)結果的差別確定不同的監管力度，充分發(fā)揮食品安全信用差異對企業(yè)的獎懲功能。
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1、建立食品安全信用管理系統。明確食品安全信用信息征集、評價(jià)和披露三個(gè)環(huán)節中相關(guān)部門(mén)的職責和工作程序等。
2、探索和培育食品安全信用服務(wù)系統。明確社會(huì )中介機構參與食品安全信用服務(wù)的內容和程序等。
五、試點(diǎn)工作的實(shí)施步驟
試點(diǎn)工作從20xx年5月起至20xx年5月，共一年的時(shí)間。試點(diǎn)工作大致分為三個(gè)階段進(jìn)行：
第一階段：?jiǎn)?dòng)階段（20xx年5月-7月）。主要工作內容：
1、成立試點(diǎn)工作領(lǐng)導小組。區質(zhì)監分局成立全區食品生產(chǎn)企業(yè)試點(diǎn)工作領(lǐng)導小組，分管局長(cháng)任組長(cháng),局相關(guān)業(yè)務(wù)科室和泥溝監管分局負責人為成員,對試點(diǎn)企業(yè)進(jìn)行標準、計量、質(zhì)量和特種設備管理上的業(yè)務(wù)幫助,指導和協(xié)調全區生產(chǎn)企業(yè)的試點(diǎn)工作。
2、選擇試點(diǎn)單位。根據所管轄的企業(yè)選擇1-2個(gè)單位進(jìn)行食品安全信用體系建設試點(diǎn)。（首個(gè)試點(diǎn)企業(yè)為區酒業(yè)有限公司）
3、開(kāi)展教育和培訓工作。對試點(diǎn)企業(yè)進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓，內容包括食品安全信用基礎知識，食品安全信用體系建設具體試點(diǎn)要求等。
第二個(gè)階段：實(shí)施階段（20xx年8月-20xx年3月）。主要工作內容：
1、深入試點(diǎn)單位開(kāi)展調查研究，圍繞“從原料到成品的生產(chǎn)工藝”的各個(gè)環(huán)節，迅速摸清試點(diǎn)單位食品安全的現狀，存在的突出問(wèn)題。
2、采用分步實(shí)施、逐步推開(kāi)的方法，確定第一批條件成熟、基礎較好的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)作為試點(diǎn)企業(yè)。
3、在對現行食品安全
法律法規進(jìn)行收集和整理的基礎上，逐步建立和完善食品安全信用信息的征集、評價(jià)和披露制度，并開(kāi)始啟動(dòng)實(shí)施試點(diǎn)工作。4、對食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的各項食品安全制度的落實(shí)情況進(jìn)行檢查。
5、組織人員對試點(diǎn)企業(yè)的工作進(jìn)行具體指導、督查，了解情況，及時(shí)解決存在的問(wèn)題。
6、適時(shí)召開(kāi)食品安全信用體系建設試點(diǎn)工作交流會(huì )議。
7、在實(shí)施階段，編印食品安全信用體系建設試點(diǎn)工作簡(jiǎn)拍子，及時(shí)介紹試點(diǎn)單位的情況，交流試點(diǎn)工作的進(jìn)程和經(jīng)驗。
第三階段：總結階段（20xx年3月-20xx年5月）。主要工作內容：
1、對試點(diǎn)工作進(jìn)行全面總結�？偨Y開(kāi)展食品安全信用體系建設中出現的帶有規律性的問(wèn)題，找出解決這些問(wèn)題的辦法，或提出應深入研究解決的問(wèn)題。
2、對食品生產(chǎn)企業(yè)安全信用體系建設試點(diǎn)工作進(jìn)行全面總結，提出全面實(shí)施食品安全信用體系建設的建議和意見(jiàn)，以指導全區食品生產(chǎn)企業(yè)安全信用體系建設工作。
年度食品安全總結2
一、加強宣傳，提高群眾防范意識
根據××省鹽務(wù)管理局、××省鹽業(yè)集團公司關(guān)于開(kāi)展千鄉萬(wàn)戶(hù)送碘鹽活動(dòng)的通知要求和精神，我局領(lǐng)導高度重視這次活動(dòng)，真正做到主要領(lǐng)導親自過(guò)問(wèn)，分管領(lǐng)導具體抓好落實(shí)，認真組織好活動(dòng)的開(kāi)展，并落實(shí)人員，明確分工，責任到人，保證活動(dòng)所必須的費用，確�；顒�(dòng)效果。XX年5月15日是全國第xx屆“防治碘缺乏病日”，我局聯(lián)合××市衛生局、××市教育局、××市血地防辦以及××市疾控中心聯(lián)合舉辦主題為“堅持食用碘鹽，享受健康生活”的碘缺乏病防治活動(dòng)。在現場(chǎng)開(kāi)展了碘鹽和碘缺乏病知識的咨詢(xún)活動(dòng)，工作人員通過(guò)宣傳版面、分發(fā)宣傳資料、現場(chǎng)指導等形式，向群眾宣傳碘缺乏的危害、碘缺乏所致的智力損害，以及碘缺乏病防治措施、如何識別真假碘鹽、存放碘鹽的注意事項等知識，告誡全社會(huì )公民自覺(jué)抵制私鹽，增強公民的食鹽安全知識和防范意識。此外利用110聯(lián)動(dòng)鼓勵廣大群眾積極舉報投訴，形成專(zhuān)業(yè)部門(mén)和全社會(huì )對販私、售假的監督網(wǎng)絡(luò )，收到了較好的效果。另外我局還在市廣播電臺開(kāi)辟“鹽業(yè)市場(chǎng)與管理”專(zhuān)欄節目外，還對查處案件進(jìn)行媒體曝光，采訪(fǎng)違法人員進(jìn)行反面教育。
二、加強日�；�，嚴防偽劣食鹽流入市場(chǎng)
今年××，××鹽業(yè)市場(chǎng)受地理位置、交通條件等影響，假冒偽劣食鹽對鹽業(yè)市場(chǎng)的影響較大，外來(lái)人口的增加，副食經(jīng)營(yíng)遍地開(kāi)花，無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)甚多，對食鹽市場(chǎng)的`監管帶來(lái)了壓力。食鹽是生活必需品，管理上稍有差池，其后果不言而語(yǔ)。我局鹽政科把日常檢查適時(shí)轉向農貿市場(chǎng)，外來(lái)人員較多的零售商店以及邊界地段，并加大了對企業(yè)、工地的食堂的檢查力度，以確保鹽業(yè)專(zhuān)營(yíng)地位。加強對重點(diǎn)地區進(jìn)行重點(diǎn)打擊，針對本市農貿市場(chǎng)、支塘食品城加大打擊力度。通過(guò)上述工作，相繼查獲了發(fā)生在虞山鎮、梅李、支塘、趙市銷(xiāo)售及使用假冒食鹽案。
三、加大聯(lián)合執法工作，嚴厲打擊鹽業(yè)違法案件。
由于多年對市場(chǎng)監督的高壓態(tài)勢，販私、售假活動(dòng)越來(lái)越隱蔽，手段更狡猾。為此，我們積極與公安、衛生、工商部門(mén)的聯(lián)系，爭取他們的支持和幫助。今年2月，接公安舉報，由公安、工商、鹽政對尚湖鎮建華村一住宅檢查，發(fā)現該處存放有非碘鹽及大量假冒雙溝酒。與虞山衛生中隊一起聯(lián)合檢查招商城區域學(xué)校食堂，3月24日，再次與虞山衛生中隊一起聯(lián)合檢查古里鎮區商店，查獲假冒食鹽40公斤。
年度食品安全總結3
為加強我區食品安全監管，評價(jià)食品藥品安全質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現和查處不合格食品藥品，預防食品安全事故的發(fā)生，江海區高度重視20xx年度食品安全抽檢工作，以抽檢化驗為抓手，覆蓋轄區內生產(chǎn)環(huán)節、流通環(huán)節、餐飲服務(wù)環(huán)節中的重點(diǎn)食品、農產(chǎn)品等。
一、組織實(shí)施情況
為指導食品提供者進(jìn)一步提高食品安全管理水平，強化食品安全監督力度，通過(guò)抽檢發(fā)現食品安全隱患，提高食品安全監管效能，有效預防食品安全事故的發(fā)生。根據省、市食藥監局和江海區委、區政府相關(guān)文件要求，結合我區實(shí)際情況，制定了《江海區20xx年度食品安全監督抽檢工作計劃》，建立了抽檢領(lǐng)導小組，確保此次抽樣工作的有效開(kāi)展。整個(gè)抽檢工作已圓滿(mǎn)完成。
按照省市關(guān)于食品安全千人六批次的任務(wù)，我區今年任務(wù)為1352批次，實(shí)際全區抽檢任務(wù)數為1601批次，完成率118.42%，超額率18.42%。任務(wù)完成率及進(jìn)度連續9個(gè)月位居江門(mén)市四市三區第一。其中合格1263批次，不合格17批次，合格率為98.67%，不合格率為1.33%。
其中區市場(chǎng)監管局完成抽檢944批次，合格930批次，不合格14批次，合格率98.52%，不合格率1.48%，超額完成率25.53%。
區農業(yè)農村與水利局負責抽檢657批次，合格657批次，合格率100%。超額完成率9.35%。
二、區市場(chǎng)監管局負責抽檢的結果分析
食品方面：我區共抽檢糧食加工品、食用油、肉制品、糕點(diǎn)、食用農產(chǎn)品、保健食品等名錄上全部34個(gè)大類(lèi)的`食品合計944批次，合格930批次，不合格14批次，合格率98.52%，不合格率1.48%。
食用農產(chǎn)品共抽檢339批次，不合格9批次，農產(chǎn)品不合格率（靶心命中率）2.65%，高于20xx年全省農產(chǎn)品不合格率2.3%的規定。其中蔬菜不合格率4.35%，水產(chǎn)品不合格率4.26%，鮮蛋不合格率2.22%。不合格主要涉及滅蠅胺、腐霉利、氯霉素、孔雀石綠、氟苯尼考等農殘獸殘項目超標。
餐飲環(huán)節食品共抽檢49批次，不合格3批次，不合格率6.12%。不合格項目均為山梨酸、苯甲酸等防腐劑超標。
全年共對所有食品抽檢情況作出公示，共公示食品安全信息11期，確保每批次產(chǎn)品均在政務(wù)網(wǎng)內公示。對58批次不合格產(chǎn)品（含省、市抽檢不合格轉辦）全部進(jìn)行核查處置，不合格核查處置率100%。
三、發(fā)現的主要問(wèn)題。
1、抽檢時(shí)間安排的合理性應進(jìn)一步加強，結合季節特點(diǎn)，對待抽檢品種合理規劃，使抽檢品種能反映當季食品安全狀況；
2、部分食品從業(yè)者對食品安全的重要性認識不足，重視不夠。尤其是一些小的食品單位加工場(chǎng)所衛生條件較差、加工操作不規范、食品安全管理制度不健全、從業(yè)人員健康管理不嚴格等現象較為突出。
四、發(fā)現問(wèn)題的處置情況。
1、在今年的抽檢工作中統一規劃，根據待抽檢樣品的特點(diǎn)，合理安排抽檢時(shí)間，提高監督抽檢工作的有效性。
2、進(jìn)一步加強執法力度，規范食品從業(yè)單位完善落實(shí)食品原料購進(jìn)索票索證制，食品原料購進(jìn)臺帳記錄完整。同時(shí)，針對抽檢發(fā)現的問(wèn)題，移交給各食品業(yè)務(wù)股室和辦案機構作進(jìn)一步核查。
3、在抽檢品種及時(shí)間安排上結合委托單位條件合理抽樣，從而更進(jìn)一步提高檢品檢驗工作效率。
五、意見(jiàn)和建議
一是加大抽檢培訓力度。采取多種有效方式，加強對抽檢工作人員的法律法規、食品抽檢知識、抽檢計劃、抽檢方式方法等方面的培訓。
二是加大抽檢經(jīng)費投入。確保抽檢工作的開(kāi)展，保障食品風(fēng)險性監測的順利進(jìn)行，為政府的食品安全決策提供有力的數據支持。
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