健康養殖的理論與實(shí)踐
健康養殖的理論與實(shí)踐【1】
【摘要】現代養殖的生態(tài)復雜、形式多樣等特點(diǎn)，評價(jià)一種飼養模式是否健康，當前來(lái)說(shuō)較難，建立全面、客觀(guān)、科學(xué)、公正地評價(jià)某種養殖模式或技術(shù)方法健康性的評價(jià)體系， 以減少免疫次數和免疫抑制，是亟待解決的難題。
【關(guān)鍵詞】健康養殖;安全;環(huán)境治理;疾病控制
0.引言
健康養殖，指通過(guò)對飼養動(dòng)物的品種、飼料、飼養、疫病、環(huán)境的科學(xué)管理，在保證動(dòng)物及與其接觸者健康的情況下，充分發(fā)揮動(dòng)物遺傳潛力，從量、質(zhì)和安全等方面滿(mǎn)足人民對營(yíng)養健康動(dòng)物產(chǎn)品的需要。
因此，動(dòng)物健康養殖應包含：動(dòng)物健康、環(huán)境友好、產(chǎn)品營(yíng)養、接觸者健康等四方面的內容，其最終目的是為人類(lèi)健康(滿(mǎn)足營(yíng)養、口感、健康等需要)服務(wù)。
健康養殖應體現經(jīng)濟、社會(huì )和生態(tài)效益的高度統一。
1.健康養殖的要求與操作
健康養殖應該包括品種創(chuàng )新(提高生產(chǎn)潛能和品種適用性，針對地域、季節、生理階段等提出推薦需要)、飼料營(yíng)養全面、飼養管理精細、養殖舍內外環(huán)境控制有效、生物安全措施到位、疾病快速診斷和對癥下藥等。
1.1種質(zhì)抗逆性培育
品種是健康養殖的基礎，因追求生長(cháng)和生產(chǎn)的“高效”，當今培育品種的首要目的是提高生產(chǎn)潛能，同時(shí)犧牲了動(dòng)物的適應性(抗應激能力)，充分發(fā)揮品種的高生產(chǎn)潛能只有在特定的條件下才能發(fā)揮出來(lái)，故此類(lèi)品種適于控制環(huán)境條件的集約化、工廠(chǎng)化飼養。
我國實(shí)際生產(chǎn)中動(dòng)物養殖環(huán)境千差萬(wàn)別，據報道全國80%雞蛋產(chǎn)自規模小于1萬(wàn)只的養殖戶(hù)，因此培育對環(huán)境的適應能力、抵御不良環(huán)境的能力、較高抗逆性(環(huán)境溫度、飼料營(yíng)養等)的自有品種，更加適合我國中小型養殖場(chǎng)(戶(hù));或者針對我國不同地區培育品種，如南方、北方等適用的飼養品種，可能更有意義。
總之，品種培育需要立足國內，可喜的是中國在蛋雞、黃羽肉雞等品種培育方面已經(jīng)走在了國際前列。
1.2飼料安全
有效飼料的主要功能是滿(mǎn)足動(dòng)物生長(cháng)、生產(chǎn)等生理過(guò)程的營(yíng)養需要，附帶功能包括提高抗氧化力、免疫力和抵御疾病等抗逆能力。
飼料安全有效，就要求飼料能精準滿(mǎn)足動(dòng)物的生長(cháng)、生產(chǎn)、保健等需要，不含有毒(如飼料霉變、重金屬污染等)、有害(抗營(yíng)養因子等)物質(zhì)，不影響動(dòng)物自身及與之接觸的人的健康，不影響環(huán)境，有減排(氮、磷、銅、鋅、鐵等)的功能。
當今社會(huì )，人們對飼料的要求遠不止提供營(yíng)養素，甚至包括抗病、促生長(cháng)等等。
保證飼料安全有效須做到：根據季節、地域等條件，參考有關(guān)標準精準確定不同生理階段、健康狀況動(dòng)物的營(yíng)養需要，查閱和確定飼料原料所能提供的有效營(yíng)養素含量，調配合適的飼料配方。
只有飼料營(yíng)養素平衡地滿(mǎn)足動(dòng)物需要才是保證飼料安全、動(dòng)物健康的第一道關(guān)卡。
在改善飼料營(yíng)養素利用效率的基礎上，減少有害氣體、生物的產(chǎn)生;使用微生態(tài)制劑和免疫調節劑，保障動(dòng)物腸道微生態(tài)平衡，增強非特異性免疫，為動(dòng)物健康提供支持;使用非淀粉多糖(NSP)降解酶消除NSP的抗營(yíng)養作用;霉菌毒素吸附劑可防止毒素的作用等。
保證飼料安全有效還應做到：飼料加工、儲運過(guò)程中，保持設備、設施的清潔衛生，防止、霉變和污染，防止交叉污染。
飼喂時(shí)，及時(shí)清理剩料，防止變質(zhì)。
禁止將各種生活泔水、生活垃圾直接飼喂畜禽。
飼料中嚴禁使用違禁添加物質(zhì)，嚴格執行休藥期的規定，防止藥物殘留對人體造成危害。
1.3生物安全
為防止致病的病毒、細菌、真菌及其毒素、寄生蟲(chóng)等入侵動(dòng)物群體，撲滅和控制畜禽群內已存在的上述病原，切斷其傳播途徑(污染的空氣，攜毒野鳥(niǎo)、老鼠、蚊蠅等)，保障畜禽健康生長(cháng)、發(fā)育和生產(chǎn)，不污染環(huán)境，為消費者提供安全、優(yōu)質(zhì)動(dòng)物產(chǎn)品過(guò)程中所采取的各種有效措施，就是養殖場(chǎng)的生物安全。
因此生物安全是指生命體的安全，不傳播傳染性疾病和寄生蟲(chóng)病。
養殖場(chǎng)生物安全具體措施包括消毒和滅菌、免疫接種(免疫程序及疫病凈化措施)、合理的用藥及環(huán)境控制等。
近年來(lái)，畜禽疫病的發(fā)生規律、發(fā)病特點(diǎn)等都出現了新情況、新變化，藥物控制疫病越來(lái)越困難，防控成本越來(lái)越高，風(fēng)險越來(lái)越大。
嚴格控制老鼠、野鳥(niǎo)、蚊蠅等接觸飼養動(dòng)物;及時(shí)清理動(dòng)物排泄物并進(jìn)行處理，防止其中的揮發(fā)性物質(zhì)污染場(chǎng)舍內空氣;使用消毒劑殺滅環(huán)境細菌，保持環(huán)境健康，從而保證人畜安全。
因此，建設生物安全體系，采取嚴格的隔離、消毒和防疫措施，通過(guò)對人和環(huán)境的控制，建立起防止病原入侵的多層屏障，使畜禽健康，已成為防控畜禽疫病的重要手段。
但是，消毒時(shí)需考慮消毒劑對畜禽可能帶來(lái)的損害，保證消毒過(guò)程和消毒后，不給畜禽帶來(lái)過(guò)大的應激;帶畜消毒時(shí)，須選用對皮膚黏膜無(wú)腐蝕、無(wú)毒性的表面活性劑類(lèi)消毒劑;飲水消毒時(shí)，應選用容易分解的鹵素類(lèi)消毒劑，如漂白、次氯酸鈣等;冬季雞舍潮濕最好用干粉消毒劑。
實(shí)踐證明，生物安全措施在畜牧業(yè)生產(chǎn)中的應用，可有效控制畜禽疾病的發(fā)生、傳播，保證畜禽生產(chǎn)的安全性及畜禽產(chǎn)品的安全性，提高畜牧業(yè)的經(jīng)濟效益，促進(jìn)畜牧業(yè)的健康發(fā)展。
1.4環(huán)境控制和糞污治理
控制養殖大環(huán)境，需要國家、業(yè)者的共同努力;但控制養殖場(chǎng)(舍)小環(huán)境，可以減少飼養動(dòng)物對疾病的易感性，對單一養殖戶(hù)來(lái)說(shuō)更易完成，并且若所有的養殖場(chǎng)(戶(hù))都能做到不排放有毒有害污染物，那么養殖大環(huán)境就會(huì )顯著(zhù)改善。
具體包括：“清潔生產(chǎn)”工藝及配套設施設備、環(huán)境控制(舍內、舍外)、空氣凈化、糞污治理等方面。
養殖畜禽必須顧及對環(huán)境的影響，不但要對糞便、污水進(jìn)行恰當處理，還要通過(guò)調整日糧結構，減輕污染物的排泄;通過(guò)調控動(dòng)物健康，減少糞便排泄量及有害微生物排放;通過(guò)隔離處理患病動(dòng)物，減少病毒、細菌等排泄。
場(chǎng)址合適：養殖場(chǎng)選址應符合衛生防疫要求，遠離交通要道、工業(yè)區、居住區和污染區，盡量選用荒山、荒坡地。
場(chǎng)區內空氣清新、水源充足，水質(zhì)須符合無(wú)公害畜禽生產(chǎn)的要求，不含病原微生物、寄生蟲(chóng)卵、重金屬、有機產(chǎn)物。
需要考慮養殖場(chǎng)周邊土地的消納能力、有機肥的加工運輸成本。
1.5疾病控制
在疫病控制方面應該做到：先預防，再監測;早發(fā)現，快診斷;做藥敏，治疾病。
預防是第一道防線(xiàn)。
從疫苗預防、飼料營(yíng)養平衡和提高機體免疫力、環(huán)境安全(沒(méi)有病原微生物)等機體內外環(huán)境入手防病。
選用合適的疫苗，并合理存放和使用;制訂科學(xué)的免疫程序，防止過(guò)度免疫對動(dòng)物健康、生產(chǎn)潛能產(chǎn)生影響。
飼用必要的免疫調節劑，提高免疫力。
定期監測抗體水平，做到及時(shí)準確免疫。
通過(guò)觀(guān)察、檢測飼養動(dòng)物的健康狀況，評估環(huán)境條件、管理制度，查找安全隱患。
對檢查出已攜帶病原，或者發(fā)病個(gè)體，進(jìn)行隔離治療、飼養和護理，在專(zhuān)用的解剖間分析病因，及時(shí)調整飼養管理制度和免疫預防措施。
快速診斷疫病，是及時(shí)治病的基礎，是健康養殖的技術(shù)保障。
開(kāi)展藥敏試驗，對癥下藥，減少投藥量。
需要研究和采用ELISA、PCR、免疫組化等快速、靈敏技術(shù)(最好做成試劑條)，快速檢測病原、感染抗體、免疫抗體及感染量。
2.結語(yǔ)
健康養殖涉及養殖的各個(gè)環(huán)節，只有從整體設計，關(guān)注每個(gè)細節(飼養品種、飼料安全、生物安全、環(huán)境控制和糞污治理、飼養管理、疾病控制等)，才能健康生產(chǎn)滿(mǎn)足人類(lèi)需要的動(dòng)物產(chǎn)品。
當前迫切需要解決的問(wèn)題是健全動(dòng)物健康的評估體系、提高養殖戶(hù)的健康養殖意識、研究和推廣標準化養殖模式等。[科]
【參考文獻】
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水禽健康養殖技術(shù)與生產(chǎn)實(shí)踐【2】
經(jīng)濟快速進(jìn)展，畜牧業(yè)也加快原有的進(jìn)展速度。
然而不應忽視：養殖水禽采納的現存模式仍含有若干弊病，亟待后續的改進(jìn)。
水禽在較多區段內仍被分散養殖，缺失了規�；�;日常的飼養設有水準較低的條件，配備的疾病防控也并不完備。
養殖水禽拓展了固有的總體規模，但平常排放的各類(lèi)廢物也傷害到環(huán)境，帶來(lái)了劇烈狀態(tài)下的環(huán)境損傷。
養殖戶(hù)不應單純顧及可獲得的養殖收益，更要兼顧周邊生態(tài)。
對于此，解析了水禽養殖可選的健康養殖，歸納實(shí)踐之中的新式技術(shù)。
1 舊式養殖的弊病
調研可得結論：設定的現存較多養殖場(chǎng)都并沒(méi)配備環(huán)境處理，缺失了成套的處置設施。
日常養殖不可規避廢水排放，廢水直接被排放至土地及水域，傷害周邊原本的生態(tài)。
惡性循環(huán)形態(tài)下的舊式養殖超越了生態(tài)原本的凈化性能，增設新的污染源頭。
若不加以管控，將威脅到長(cháng)久的養殖進(jìn)展，也將減低期待中的養殖收入。
水禽產(chǎn)業(yè)顯現了強勁的遞增態(tài)勢，在畜牧范圍內進(jìn)展尤為快速。
然而，較多農戶(hù)仍依循舊式路徑下的養殖方式，這種模式存有如下的隱患及缺陷：
1.1 農戶(hù)養殖并沒(méi)能注重于防控，缺失根本的認識
水禽養殖要擁有規�；�、顯現最佳的集約屬性。
但時(shí)至今日，產(chǎn)業(yè)規�？焖僭谕卣�，養殖水禽選取的區段卻日漸集中。
在這種情形下，排放也將被相應聚集，累積了較高比值的污染排放。
沒(méi)能經(jīng)由處理就直接予以排污，毀損了本該有的區域生態(tài)。
例如：構建養殖場(chǎng)常常選取聚集人口眾多的城區，或者選取城郊。
這是由于，這些區段更能便于選購養殖必備的物品。
與此同時(shí)，養殖區也更為接近區域之中的水源，這就威脅著(zhù)平日的安全飲水。
管理趨向于薄弱，缺失了必備的環(huán)境認識。
1.2 養殖水禽可提升的成效仍不夠高，沒(méi)能契合低碳經(jīng)濟設定的根本點(diǎn)
養殖水禽增添了額外的區段污染，缺失環(huán)保內涵。
例如：養殖場(chǎng)沖刷出來(lái)的殘存飼料、水禽排出的尿液糞便、死亡的水禽尸體。
實(shí)際上，若能妥善增添后續的處理，水禽平日的排泄物可被用作再次投產(chǎn)的肥料以此來(lái)改進(jìn)土體的特性，提升了有機質(zhì)。
但從現狀看，較多農戶(hù)沒(méi)能慎重去處置排泄物，貪圖便利而直接排走。
土體很難吸納排泄物附帶的養料，反而減低了肥力。
若人體吸納了潛在的毒害要素也將傷及原本的免疫及代謝，帶來(lái)更大的后續傷害。
1.3 沒(méi)能妥善保護養殖中的水禽
為了減低病害，多數養殖戶(hù)都是每隔一星期才會(huì )排掉污水。
借助于周邊河道以便于沖散排泄物。
鴨鵝出欄以后，將會(huì )搬出原有的養殖場(chǎng)地。
養殖規模日漸變大，累積了更多很難被及時(shí)沖走的排泄物，加劇整體涵蓋的污染。
受到這樣的影響，單純考慮搬遷現有的養殖場(chǎng)也并不合適。
2 健康養殖的新技術(shù)
水禽養殖在較長(cháng)時(shí)期之內一直被看好，因為它附帶了多樣的附加收入，較多農戶(hù)也依托于這類(lèi)養殖而走向了致富。
健康養殖符合長(cháng)久的生態(tài)目標，也帶來(lái)了收益。
健康養殖水禽，農戶(hù)就要摒除不適宜的舊式思路，逐步接納多樣的養殖模式。
摒除單一的排放，不應單純予以衡量養殖得出的短時(shí)收入，更應放眼長(cháng)久。
唯有采納新穎的配套技術(shù)，從根本上規避偏重的污染，才會(huì )獲取期待中的養殖進(jìn)展。
詳細來(lái)看，摸索健康養殖必備如下的新技術(shù)：
2.1 野生形態(tài)的鴨類(lèi)飼養
相比于水面養鴨，稻田養鴨歷經(jīng)長(cháng)期的變更而擁有更為持久的實(shí)效性。
這是由于，稻田養鴨有著(zhù)較為粗放的傾向，很近似野生的繁衍。
選購優(yōu)良的種類(lèi)，這樣篩選的養殖品種擁有了更優(yōu)的抗逆及適應特性。
采納稻田養鴨，可增添的飼料含有鴨舌草、野生浮萍及野生蘑菇。
此外，稻田養鴨還可妥善防控毒害的潛葉蠅、防控福壽螺等。
鴨類(lèi)平日排出的糞便累積至稻田，供應了最佳的原料。
改進(jìn)采光及通風(fēng)，便于穩健態(tài)勢下的鴨類(lèi)成長(cháng)，綠色產(chǎn)品受到更廣的消費喜愛(ài)。
2.2 平地上的養殖
平地養殖是新近創(chuàng )設的健康模式：在選取的地表上，手動(dòng)挖掘了較小規模的供水槽及水池以此來(lái)供應禽類(lèi)洗浴。
在平地上養殖，禽類(lèi)享受到更為優(yōu)良的陽(yáng)光照射，空氣也更清新。
這就縮減了原本的養殖約束，減低根本的環(huán)境污染。
相比來(lái)看，雜交肉鴨表現出來(lái)的本體性能都會(huì )超越常態(tài)的籠內養鴨。
然而，平地飼養要注重規避較差的地表衛生狀態(tài)，注重防控菌類(lèi)的后續繁殖。
2.3 構建合適的養殖床
構建架床這一新穎模式更能適宜較大規模下的鴨鵝飼養。
在地表或選取的水塘之上可以架設最佳高度的架床，架床可供日常的禽類(lèi)棲息、采集食物以及活動(dòng)。
模式的優(yōu)勢為：禽類(lèi)脫離了自身的糞便，免除了侵蝕的毒害菌類(lèi)。
與此同時(shí)，架床養殖也妥善防控了季節狀態(tài)下的突發(fā)病害，減低了周邊設定的環(huán)境要求。
便于隨時(shí)去清掃架床，減低了飼料耗費且養殖期可設定得較長(cháng)。
結語(yǔ)
從常規視角看，水禽被歸為禽類(lèi)，含有鴨鵝及雁等禽類(lèi)。
最近幾年，城鄉提升了較大范圍內的生活水準，人們日漸增添了水禽對應著(zhù)的消費需要。
飼養水禽擁有的優(yōu)勢為：水禽很易存活且有著(zhù)優(yōu)良的本體性能;可加工肉制品，符合了遞增態(tài)勢下的消費走向。
水禽養殖原有的農戶(hù)日漸增多，規�；軜嬒碌酿B殖要確保健康，符合根本的生態(tài)指標。
健康養殖規避了各時(shí)段的傳染病，減低了養殖戶(hù)原本承受的較大損失，從長(cháng)久來(lái)看也吻合了農戶(hù)的根本利益。
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