酒店英語(yǔ)任務(wù)型教學(xué)模式論文范文

　　1引言

　　在經(jīng)濟高速發(fā)展的推動(dòng)下，我國與外界的貿易來(lái)往、文化交流日益密切，極大地促進(jìn)了我國酒店業(yè)的國際化發(fā)展。在此背景下，我國酒店業(yè)對從事酒店服務(wù)人員的英語(yǔ)要求日益增強，星級酒店對既熟悉酒店管理和服務(wù)又具有較強外語(yǔ)表達能力的復合型人才需求巨大。因此，具備一定的酒店英語(yǔ)職業(yè)能力已成為新一代酒店員工的必備技能。

　　市場(chǎng)對酒店業(yè)人才英語(yǔ)能力要求的日益增強給高職院校的酒店英語(yǔ)教學(xué)改革帶來(lái)了動(dòng)力和挑戰。酒店英語(yǔ)是酒店管理專(zhuān)業(yè)課程中的核心主干課程，具有很強的專(zhuān)業(yè)性和實(shí)踐性。通過(guò)對該課程的學(xué)習，學(xué)生將具備高星級涉外酒店工作人員所需達到的英語(yǔ)水平，并能順利開(kāi)展酒店服務(wù)工作領(lǐng)域的英語(yǔ)口語(yǔ)交流。為培養符合國際化酒店發(fā)展的復合型人才，酒店英語(yǔ)在教學(xué)過(guò)程當中應更加重視學(xué)生英語(yǔ)應用能力的培養，優(yōu)化現有教學(xué)模式，提高酒店英語(yǔ)教學(xué)質(zhì)量。

　　2高職院校任務(wù)型教學(xué)法運用的背景與依據

　�。�1）高職學(xué)生英語(yǔ)學(xué)習特點(diǎn)

　　高職學(xué)生作為開(kāi)展酒店英語(yǔ)教學(xué)活動(dòng)的主體，全面了解他們的英語(yǔ)學(xué)習特點(diǎn)，是解決教學(xué)活動(dòng)中遇到的各種問(wèn)題的著(zhù)眼點(diǎn)。針對他們的英語(yǔ)學(xué)習習慣，合理運用相應的教學(xué)模式，才能最終實(shí)現學(xué)生酒店英語(yǔ)應用能力的提高。近年來(lái)，隨著(zhù)高職院校招生規模的擴大，錄取分數線(xiàn)逐年降低，生源質(zhì)量大幅下滑。學(xué)生的整體素質(zhì)和學(xué)習能力相對較差，他們的學(xué)習方法不科學(xué)，學(xué)習動(dòng)機不強烈，學(xué)習態(tài)度不端正。在酒店英語(yǔ)學(xué)習方面，學(xué)生的英語(yǔ)基礎整體較差，口語(yǔ)表達及交際能力弱。但他們思維活躍，樂(lè )于參與課堂互動(dòng)活動(dòng)中，期望得到老師的認可和肯定，在學(xué)習上渴望得到老師的幫助，希望擁有活躍的課堂學(xué)習氛圍。

　�。�2）教育部相關(guān)指導文件

　　根據教育部2000年頒發(fā)的《高職高專(zhuān)教育英語(yǔ)課程教學(xué)基本要求》，其明確指出：“高職高專(zhuān)英語(yǔ)教學(xué)必須以培養學(xué)生的語(yǔ)言運用能力為目標，突出教學(xué)內容的實(shí)用性和針對性”；“在加強英語(yǔ)語(yǔ)言基礎知識和基本技能訓練的同時(shí)，重視培養學(xué)生實(shí)際使用英語(yǔ)進(jìn)行交際的能力�！痹陔S后頒發(fā)的新《英語(yǔ)課程標準》中，教育部將“倡導任務(wù)型的教學(xué)途徑，培養學(xué)生綜合運用語(yǔ)言能力”寫(xiě)入教學(xué)建議。簡(jiǎn)言之，高職高專(zhuān)英語(yǔ)的英語(yǔ)教學(xué)活動(dòng)應與培養學(xué)生的語(yǔ)言應用能力相結合。從此種意義上說(shuō)，任務(wù)型教學(xué)法是高職英語(yǔ)教學(xué)實(shí)現培養技術(shù)型和應用型人才的理想選擇。

　�。�3）任務(wù)型教學(xué)模式概述

　　任務(wù)型教學(xué)模式是一種強調“在做中學(xué)”（learningbydoing）的語(yǔ)言教學(xué)方法。它注重根據學(xué)生的認知特點(diǎn)來(lái)設計具體的、可操作的任務(wù)，給學(xué)生留有自由發(fā)揮的空間，可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習興趣，學(xué)生通過(guò)表達、溝通、交涉、解釋、詢(xún)問(wèn)等各種語(yǔ)言活動(dòng)形式來(lái)完成任務(wù)，從而有利于教師更好地開(kāi)展英語(yǔ)課堂教學(xué)活動(dòng)，提高學(xué)習效果。

　　學(xué)生親自參與實(shí)踐，在完成任務(wù)的過(guò)程中把語(yǔ)言知識轉化為語(yǔ)言能力，而且語(yǔ)言學(xué)習的過(guò)程也是信息和情感交流的過(guò)程。在教學(xué)過(guò)程中，教師注意角色的轉變，從原來(lái)的單純傳授者變成項目的引導者、組織者、幫助者，在整個(gè)教學(xué)過(guò)程中，始終貫徹“學(xué)生中心”的理念。因此，與傳統英語(yǔ)教學(xué)方法相比，任務(wù)型教學(xué)法更加有利于高職英語(yǔ)教學(xué)大綱的實(shí)施和教學(xué)目標的達成。

　　3任務(wù)型教學(xué)模式的實(shí)踐運用

　　在任務(wù)型學(xué)習中，任務(wù)是學(xué)習活動(dòng)的中心，整個(gè)教學(xué)活動(dòng)圍繞學(xué)生展開(kāi)。J.Willis在A(yíng)FrameworkforTask-basedLanguageLearning（1996）一書(shū)中發(fā)展了該模式。她將任務(wù)型教學(xué)模式分為任務(wù)前、任務(wù)環(huán)和語(yǔ)言焦點(diǎn)三個(gè)教學(xué)階段。在“任務(wù)前”階段，教師通常向學(xué)生介紹需要學(xué)生完成的“任務(wù)”，通過(guò)組織聽(tīng)、閱讀、討論、頭腦風(fēng)暴等活動(dòng)，為學(xué)生提供必要的、與任務(wù)有關(guān)的語(yǔ)言輸入。

　　在“任務(wù)環(huán)”階段，學(xué)生計劃、實(shí)施、完成任務(wù)，向老師和同學(xué)匯報完成任務(wù)的情況，或展示任務(wù)成果。在“語(yǔ)言焦點(diǎn)”階段，教師引導學(xué)生注意語(yǔ)言形式，做必要的鞏固性練習，提高學(xué)生對語(yǔ)言形式的敏感性�！毒频攴�務(wù)英語(yǔ)》以“工學(xué)結合、能力為本”的職業(yè)教育理念為指導，依據酒店的工作流程、典型工作環(huán)節或服務(wù)情景設計教學(xué)項目。學(xué)生在對項目的學(xué)習過(guò)程中，掌握了酒店涉外服務(wù)用語(yǔ)，也循序漸進(jìn)地提高了英語(yǔ)語(yǔ)言的綜合應用技能。通過(guò)運用任務(wù)型教學(xué)模式開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)，教師以“任務(wù)”為引領(lǐng)，充分發(fā)揮了學(xué)生的主體作用，事半功倍。下面筆者將以模塊一中的項目2的教學(xué)實(shí)踐為例談?wù)勗鯓娱_(kāi)展任務(wù)型教學(xué)。

　　4結語(yǔ)

　　隨著(zhù)全球經(jīng)濟一體化和國際交流合作的進(jìn)一步深入，具備酒店英語(yǔ)應用能力的復合型人才必定會(huì )成為酒店業(yè)的熱門(mén)人才。高職院校在酒店英語(yǔ)教學(xué)過(guò)程中使用的任務(wù)型教學(xué)法將有效地將英語(yǔ)知識與專(zhuān)業(yè)技能相結合，充分發(fā)揮教師的主導作用和學(xué)生的主體作用，進(jìn)一步提高學(xué)生學(xué)習的主動(dòng)性，為每一個(gè)學(xué)生參與課堂教學(xué)活動(dòng)創(chuàng )造條件，讓學(xué)生運用所學(xué)語(yǔ)言知識完成任務(wù)，體驗學(xué)習的樂(lè )趣。

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