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大學(xué)生旅游消費策略研究的論文
一、旅游管理專(zhuān)業(yè)現行教學(xué)模式分析
(1)旅游管理專(zhuān)業(yè)的教師在授課過(guò)程中，普遍采用的依然是填鴨式的灌輸教學(xué)方式，即強調教學(xué)過(guò)程以教師為中心，教學(xué)活動(dòng)以課堂講解為中心，教師講解以教材為中心，講解教材以應付考試為中心。學(xué)生在學(xué)校被動(dòng)地接受較抽象的、呆板的知識，從書(shū)本到書(shū)本，所學(xué)理論與旅游產(chǎn)業(yè)客觀(guān)實(shí)際發(fā)生較大的偏差，老師借助教材、黑板來(lái)“講旅游”，學(xué)生在筆記上“記旅游”，學(xué)生沒(méi)有真正的旅游體驗和實(shí)踐機會(huì )。
(2)旅游管理專(zhuān)業(yè)教師對于教學(xué)模式的認識和理解缺乏深度，更談不上深入研究了，很多老師在談到教學(xué)模式時(shí)，基本認識到的就是教學(xué)的基本程序，大部分教師對于教學(xué)基本程序的回答是“組織教學(xué)—回顧復習—導入新課—講授新課—鞏固小結—布置作業(yè)”的六段式教學(xué)，在這六段式教學(xué)中，都很難看到與學(xué)生的互動(dòng)，更沒(méi)有實(shí)踐教學(xué)可言。
(3)從學(xué)生學(xué)習的角度來(lái)看，旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生在學(xué)習的過(guò)程中，缺乏主動(dòng)性，知識面也比較狹窄，一味地學(xué)習課本知識，對其他課外知識知之甚少，而且缺乏動(dòng)手能力，這樣的學(xué)生很難適應市場(chǎng)的需求。
二、旅游管理專(zhuān)業(yè)體驗式教學(xué)模式設計
旅游管理專(zhuān)業(yè)體驗式教學(xué)模式是一次大膽嘗試與創(chuàng )新，是對傳統教學(xué)模式的改變和顛覆。教學(xué)模式實(shí)質(zhì)上是一整套的方法論體系。此體系由教學(xué)思想、教學(xué)目標、教學(xué)內容、教學(xué)程序、具體的教學(xué)方式和技能、教學(xué)組織形式及教學(xué)評價(jià)手段等整合組成。從靜態(tài)上看，是一種教學(xué)的結構，它是由教師、學(xué)生、教學(xué)內容、教學(xué)手段、教學(xué)組織、教學(xué)評價(jià)方式等基本要素構成。從動(dòng)態(tài)上看，它是一種運行的流程。為此，針對教學(xué)模式的概念，我們在設計旅游專(zhuān)業(yè)體驗式教學(xué)模式時(shí)，可以從以下角度入手:
1、制定切實(shí)可行的人才培養方案，增加實(shí)踐教學(xué)環(huán)節以及校企合作模式，適應市場(chǎng)需求
從體驗式教學(xué)的角度分析，高校應對旅游管理專(zhuān)業(yè)的人才培養方案進(jìn)行重新審視，并制定旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐教學(xué)目標及方案，在人才培養的制定上應細分培養層次，有針對性地對不同專(zhuān)業(yè)方向、不同學(xué)歷層次的進(jìn)行科學(xué)培養，例如:為了使培養出來(lái)的學(xué)生能與社會(huì )需求相吻合，具有競爭力，很有必要對旅游人才市場(chǎng)進(jìn)行細分。第一種是以整體旅游人才市場(chǎng)為目標，培養適合所有旅游企業(yè)的通才;二是將旅游管理專(zhuān)業(yè)總體人才市場(chǎng)細分為酒店管理、旅行社管理、餐飲管理、旅游規劃與開(kāi)發(fā)等四個(gè)子市場(chǎng)再進(jìn)行專(zhuān)業(yè)細分，分別培養出精于酒店管理、餐飲企業(yè)管理等四大需求的人才;三是在將旅游管理總體人才市場(chǎng)細分為上述四個(gè)子市場(chǎng)的前提下，僅選擇其中一個(gè)或兩個(gè)子市場(chǎng)作為自己的目標市場(chǎng)，創(chuàng )新旅游教學(xué)方法，改革旅游教學(xué)考評方式養人才，以滿(mǎn)足社會(huì )的需求。在確定了培養目標之后，根據目標市場(chǎng)的需求增加相應的實(shí)踐教學(xué)，并且進(jìn)行校企合作，讓學(xué)生到企業(yè)中去實(shí)習、實(shí)踐，在真實(shí)的職業(yè)環(huán)境中鍛煉自己，使學(xué)生能在畢業(yè)之后迅速上崗，只有這樣，我們培養出來(lái)的人才才能更好地適應旅游業(yè)的需求。
2、更新旅游教學(xué)內容和方法，營(yíng)造開(kāi)放的旅游教學(xué)環(huán)境，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習興趣
首先應該更新的是教材，應該選用在國內比較有影響力和權威的教科書(shū)、報刊等作為教學(xué)的主要資源，形成開(kāi)放式的、更新、更合理的知識體系，改變教材選用的“本土化”，適當參照和引進(jìn)行業(yè)標準。其次，要進(jìn)行課程實(shí)踐性環(huán)節的創(chuàng )新。旅游管理專(zhuān)業(yè)中諸如《旅行社管理》、《導游業(yè)務(wù)》、《餐飲管理》、《前廳與客房管理》等應用性、實(shí)踐性強的課程，不僅要求學(xué)生掌握基本理論，還要求學(xué)生掌握一定的業(yè)務(wù)流程和具體操作。為提高學(xué)生實(shí)際操作能力和業(yè)務(wù)水平，可以采用現場(chǎng)教學(xué)、課堂模擬操練法、案例式教學(xué)、研討式教學(xué)等方法，以彌補傳統課堂講授和實(shí)際業(yè)務(wù)操作相脫節的缺陷。第三還要進(jìn)行教學(xué)方法的創(chuàng )新。選擇教學(xué)方法時(shí)，強調所采用的教學(xué)方法必須有助于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習興趣，調動(dòng)學(xué)生的學(xué)習潛能和培養學(xué)生的學(xué)習能力。根據所授課程的特點(diǎn)與具體的教學(xué)內容，可以設計多種教學(xué)方法，如案例教學(xué)法、知識競賽法、創(chuàng )業(yè)大賽法、角色扮演法等。
3、改善旅游教學(xué)設施，改革現有旅游教學(xué)組織形式
目前，旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)實(shí)施普遍投入不足，很多高校都是依然是黑板加粉筆的教學(xué)模式，甚至有些院校連多媒體教學(xué)設備都嚴重不足。這些旅游教學(xué)設施方面的不足，成為旅游管理專(zhuān)業(yè)體驗式教學(xué)模式設計的最大障礙。因此，必須加強對旅游教學(xué)設施的投入和建設，不斷擴建旅游專(zhuān)業(yè)的模擬實(shí)訓室，例如導游模擬實(shí)訓室、客房模擬實(shí)訓室、模擬餐廳、模擬酒吧、模擬前臺、模擬商務(wù)談判室、茶藝實(shí)訓室等，建立屬于自己的實(shí)訓基地，這對增強學(xué)生綜合運用知識的能力與業(yè)務(wù)實(shí)操能力有極大的促進(jìn)作用，真正為體驗式教學(xué)模式設計奠定良好的基礎。
4、轉變教師在教學(xué)過(guò)程中的角色，改革旅游管理專(zhuān)業(yè)的考評方法
旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐應用性，要求教師不但要有豐富的理論知識、靈活多變的教學(xué)組織能力，而且還必須具備豐富的旅游業(yè)閱歷和經(jīng)驗、嫻熟的操作能力以及從事旅游實(shí)證研究的能力。在體驗式教學(xué)模式中，教師不能僅僅以知識傳授者的身份出現，而應向“以學(xué)生為主體，教師為主導”的方向轉變，以體驗式教學(xué)的組織者、促進(jìn)者、環(huán)境構建者與評價(jià)者作為角色定位。教師要根據每門(mén)專(zhuān)業(yè)課的特點(diǎn)，有針對性地制定評估手段、評估標準，改變“憑一張試卷評價(jià)學(xué)生”的不合理現象，積極采用筆試、情景模擬、實(shí)際操作等相結合的方式以及考評小組綜合打分的方式評估學(xué)生的學(xué)習成績(jì)和實(shí)踐能力，并且改變在成績(jì)中的分數構成，提高實(shí)踐成績(jì)所占的比例，加大對學(xué)生綜合素質(zhì)的培養和實(shí)踐動(dòng)手能力的評估。
三、旅游管理專(zhuān)業(yè)體驗式教學(xué)模式的實(shí)施
旅游管理專(zhuān)業(yè)在體驗式教學(xué)理論的指導下，結合本專(zhuān)業(yè)應用性強，知識面寬、綜合性強等特點(diǎn)，對教學(xué)環(huán)境、教學(xué)設施、教學(xué)內容、教學(xué)方法、教學(xué)組織過(guò)程以及教師的觀(guān)念等各個(gè)環(huán)節進(jìn)行調整和修改，積極改進(jìn)旅游管理專(zhuān)業(yè)的人才培養方案，為旅游管理專(zhuān)業(yè)的體驗式教學(xué)改革提供參考和依據。同時(shí)，旅游管理專(zhuān)業(yè)的體驗式教學(xué)在實(shí)施的過(guò)程中還需要反復地進(jìn)行理論上的研討和實(shí)踐上的總結，不斷地摸索、改進(jìn)、發(fā)展和完善，從而實(shí)現旅游管理專(zhuān)業(yè)真正的體驗式教學(xué)。
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