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關(guān)于《旅行社經(jīng)營(yíng)與管理》課程多元化教學(xué)模式研究
論文摘要：《旅行社經(jīng)營(yíng)與》課程多元化教學(xué)模式改革與深化勢在必行。多元化教學(xué)理念、多元化教學(xué)目標以及多元化教學(xué)策略等在《旅行社經(jīng)營(yíng)與管理》課程成人教學(xué)實(shí)踐中的運用，促進(jìn)高等院校成人教學(xué)模式的實(shí)際應用，使得管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)結構和體系更科學(xué)合理有效，從而為旅游產(chǎn)業(yè)培養個(gè)性化專(zhuān)業(yè)人才。
論文關(guān)鍵詞：《旅行社經(jīng)營(yíng)與管理》；多元化；教學(xué)模式
《旅行社經(jīng)營(yíng)與管理》是高等院校成人教育旅游管理專(zhuān)業(yè)的一門(mén)基礎專(zhuān)業(yè)課程。傳統的班級授課制和教師單一講授模式妨礙與具有高應用性、高實(shí)踐性的成人教育旅游管理專(zhuān)業(yè)相適應的學(xué)生學(xué)習興趣和學(xué)習積極性的提升。因此，如何整合教學(xué)資源，優(yōu)化教學(xué)結構，建立教學(xué)楔型以促進(jìn)成人教育學(xué)生良好的學(xué)習習慣的形成，提高成人教育教學(xué)效果和教學(xué)質(zhì)量，就成了當前成人教育旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)中的一個(gè)熱點(diǎn)問(wèn)題和重要課題。
一、《旅行社經(jīng)營(yíng)與管理》課程多元化教學(xué)理念
1.素質(zhì)教育理念。受制于“應試教育”、單一課堂講授的傳統教育模式，對于成人教育旅游管理專(zhuān)業(yè)課程《旅行社經(jīng)營(yíng)與管理》而言，這樣的教學(xué)模式忽略了學(xué)生的情感和能力的培養，使得學(xué)生理論學(xué)習構架與對接嚴重失衡，鑒于此，《旅行社經(jīng)營(yíng)與管理》課程教學(xué)應突出素質(zhì)教育之學(xué)生全體發(fā)展、全面發(fā)展和個(gè)性發(fā)展的理念，以及多元化手段的應用，以保證成人教育旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生更好地適應市場(chǎng)。
2.能力培養理念。聯(lián)合國教科文組織的《教育：財富蘊藏其中》一書(shū)指出，21世紀要以人的發(fā)展為中心，當代教育需要學(xué)生學(xué)會(huì )認知學(xué)習、學(xué)會(huì )做事、學(xué)會(huì )共處、學(xué)會(huì )生存發(fā)展。針對成人教育旅游管理專(zhuān)業(yè)高應用性和高實(shí)踐性的特點(diǎn)，《旅行社經(jīng)營(yíng)與管理》課程多元化教學(xué)模式的架構需要面對市場(chǎng)現狀和需要，擺脫傳統教育模式和理念的束縛，需要從多重視角切入，注重學(xué)生群體的綜合素質(zhì)的培養，突出學(xué)生能力本位的中心，重點(diǎn)關(guān)注學(xué)生群體的能力培養。
3.專(zhuān)業(yè)培養理念。構建雙元制教學(xué)模式，即校企合作。教學(xué)理念預期是培養學(xué)生學(xué)以致用，術(shù)業(yè)有專(zhuān)攻，因而《旅行社經(jīng)營(yíng)與管理》課程作為成人教育旅游管理專(zhuān)業(yè)的基礎專(zhuān)業(yè)課程，也應注重專(zhuān)業(yè)屬性和技術(shù)含量的把握，在理念下，保證學(xué)生專(zhuān)業(yè)知識水平、專(zhuān)業(yè)技能培養方向，注重學(xué)生專(zhuān)業(yè)綜合能力的打造。
二、《旅行社經(jīng)營(yíng)與管理》課程多元化教學(xué)指標
《旅行社經(jīng)營(yíng)與管理》課程教學(xué)的目的是，培養符合需要的人才。應以行業(yè)需要為導向、以學(xué)生本位為中心、以實(shí)踐操作為輔助、以指導為前提，積極努力構建課程教學(xué)的系統化結構和全方位指標體系。
1.《旅行社經(jīng)營(yíng)與管理》課程基礎理論知識體系�！堵眯猩缃�(jīng)營(yíng)與管理》課程理論結構的設計涉及基本概況和分層論述，在傳統模式的講解和引導過(guò)程中，學(xué)生對于基礎理論知識結構的把握不準確，導致這一結果的原因是基礎理論知識結構中出現的教與學(xué)不能有效溝通。成人教育教學(xué)技術(shù)和手段受制于傳統的模式，因此需要以學(xué)生為中心，借助于多種技術(shù)和手段，提高學(xué)生的學(xué)習熱情和興趣。
通過(guò)課堂講授、案例教學(xué)、多媒體技術(shù)等手段，在教與學(xué)的過(guò)程中，使得學(xué)生系統地掌握課程的理論基礎，在整體上把握旅行社行業(yè)業(yè)態(tài)及基本運行狀況，充分了解和認知行業(yè)特點(diǎn)和對從業(yè)人員的基本要求。
2.培養學(xué)生的實(shí)踐能力。旅游管理專(zhuān)業(yè)具有高應用性和高實(shí)踐性的特點(diǎn)，成人教育教學(xué)過(guò)程中需要學(xué)生在學(xué)習理論知識的同時(shí)，能夠實(shí)踐操作�，F階段高等院校成人教育過(guò)程中，理論與實(shí)踐嚴重脫節現象十分普遍。據筆者2009年3月對黑龍江省高等院校旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)地調研43所高等院校，僅有26.4％的學(xué)校設置了實(shí)踐操作環(huán)節。在《旅行社經(jīng)營(yíng)與管理》課程教學(xué)過(guò)程中，應該重點(diǎn)關(guān)注學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力的培養。
通過(guò)雙元制教學(xué)模式，使學(xué)生進(jìn)一步深入了解和認知行業(yè)需要和行業(yè)從業(yè)的基本條件，對于旅行社的生存條件和發(fā)展要素作出明確的判斷，以此作為刺激要素，提高學(xué)生的學(xué)習興趣和熱情。校企合作過(guò)程中，使得學(xué)生獲得第一手以滿(mǎn)足感官刺激的需要，從而更有效解理論結構中，對于實(shí)踐部分的考量，從而達到培養學(xué)生實(shí)踐能力的目的。
3.培養學(xué)生的綜合能力。2000年以后，專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)狀況極為不佳，局、局等部門(mén)聯(lián)合跟蹤的結果顯示，旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生就業(yè)后，流失的比例高于平均水平，超過(guò)了54％的畢業(yè)生會(huì )從企業(yè)中流失。不少企業(yè)和用人單位對于旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的綜合素質(zhì)質(zhì)疑。2008年12月，部分參加在哈爾濱會(huì )展中心召開(kāi)的應屆畢業(yè)生大型綜合招聘會(huì )的企業(yè)拒絕接收旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生。導致這一現象出現的原因是，大部分學(xué)生的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)、控制能力和自制力出現了問(wèn)題。這對于旅游管理專(zhuān)業(yè)成人提出了新的挑戰：如何在教學(xué)過(guò)程中使學(xué)生綜合能力得到強化。
面對于競爭的變化，旅行社業(yè)對于從業(yè)人員素質(zhì)和能力的要求會(huì )普遍提高，在教學(xué)過(guò)程，應該突出學(xué)生對于自身綜合素質(zhì)和能力的認知，以明確學(xué)生的自我定位。學(xué)生綜合能力的培養是系統工程，需要多種手段、技術(shù)支持，同時(shí)需要其他環(huán)境要素，如制度環(huán)境、專(zhuān)業(yè)建設等。因此，培養學(xué)生綜合能力需要在每門(mén)課程教學(xué)過(guò)程中加以重視。
4.培養學(xué)生的共處能力。當前，學(xué)生群體的職業(yè)弱化、工作態(tài)度不積極以及共生共存能力缺失，導致學(xué)生群體適應社會(huì )、適應行業(yè)的能力總體水平偏低。這嚴重影響了企業(yè)資源規劃的平衡。
與企業(yè)需要對接，要求學(xué)生學(xué)會(huì )共處。共處能力是旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生乃至所有高校畢業(yè)生都要強化的能力環(huán)節。在《旅行社經(jīng)營(yíng)與管理》課程教學(xué)過(guò)程中，與理論知識相比，更重要的是引導學(xué)生學(xué)會(huì )做人、做事。共處能力作為指標體系中一個(gè)重要環(huán)節應該在教學(xué)模式改革和深化中得到體現。
三、《旅行社經(jīng)營(yíng)與管理》課程多元化教學(xué)策略
解決指標體系中提出的若干問(wèn)題的重要步驟是改變傳統教學(xué)模式，實(shí)踐深化多元化教學(xué)模式。
1.多元化教學(xué)手段。應借助多媒體、課堂案例、實(shí)驗室、校企合作、網(wǎng)絡(luò )等教學(xué)手段，推進(jìn)《旅行社經(jīng)營(yíng)與管理》課程教學(xué)的教學(xué)質(zhì)量深化和教學(xué)環(huán)節立體化。運用多媒體技術(shù)輔助教學(xué)，充分利用現代技術(shù)，包括視頻、聲音、圖片等直觀(guān)素材，提高學(xué)生的學(xué)習興趣和改變學(xué)生的學(xué)習狀態(tài)；運用課堂案例教學(xué)，引導學(xué)生對于特殊情境情景中的事件進(jìn)行剖析，引導學(xué)生在思考、爭論、判斷以及解決問(wèn)題中，提升對于客觀(guān)現實(shí)的認知和感悟，突破傳統教育模式中學(xué)生只是聽(tīng)眾而無(wú)法參與的狀況；通過(guò)實(shí)驗室教學(xué)，模擬客觀(guān)實(shí)際場(chǎng)景或設定實(shí)驗室教學(xué)案例，在一個(gè)固化的空間內具體地設計、分析、討論和解決問(wèn)題，從而提高學(xué)生獨立和創(chuàng )造性的解決問(wèn)題的能力：強化學(xué)生團隊協(xié)作的意識；通過(guò)校企合作，建立實(shí)習實(shí)驗基地教學(xué)手段，開(kāi)闊學(xué)生視野，打開(kāi)思路，注重企業(yè)的深層次理解，學(xué)會(huì )與人共處，尋找適合生存與發(fā)展的土壤，產(chǎn)學(xué)研系統結構的構架就得以有效的實(shí)現；基于網(wǎng)絡(luò )進(jìn)行教學(xué)活動(dòng)，是目前新型的教學(xué)手段，改變了固化的教室對于學(xué)生的限制，也擺脫了生硬的講解帶來(lái)的不良影響，在教師正確的引導下，刺激學(xué)生形成獨立的、主動(dòng)的、發(fā)散的思維結構。
2.多元化的教學(xué)輔助。傳統的教育模式，指定于一本或兩本教材，單一的課程結構導致學(xué)生思考問(wèn)題的習慣受到限制，在創(chuàng )造能力培養上表現不佳。多元化的教學(xué)模式應該擺脫傳統的約束，在教材指定后，科學(xué)合理地設置輔助材料，以前沿熱點(diǎn)問(wèn)題為依托在百家之言中進(jìn)行選擇。為開(kāi)闊學(xué)生的眼界，外文參閱文獻應該予以強化。從多個(gè)角度和層面選擇輔助材料會(huì )使學(xué)生更為系統和科學(xué)地學(xué)習和理解《旅行社經(jīng)營(yíng)與管理》的結構和內容。
3.多元化的教學(xué)團隊建設�！堵眯猩缃�(jīng)營(yíng)與管理》課程教學(xué)的效果與教師隊伍的建設密切相關(guān)。優(yōu)化教師層次和結構，打造新型教學(xué)團隊，對于深化課程教學(xué)改革有重要意義。
教學(xué)團隊的打造，意味著(zhù)《旅行社經(jīng)營(yíng)與管理》課程教學(xué)過(guò)程中，需要團隊教師分層次、分步驟、分內容結構進(jìn)行講授，真正實(shí)現專(zhuān)業(yè)教學(xué)。專(zhuān)業(yè)教學(xué)合理有效的知識傳播，有助于提高學(xué)生對于專(zhuān)業(yè)課程的興趣.并進(jìn)行深層次的專(zhuān)業(yè)解讀。例如，旅行社的市場(chǎng)問(wèn)題、旅行社的組團和接待等實(shí)際操作環(huán)節、旅行社問(wèn)題、旅行社人力資源問(wèn)題等分別由團隊中的不同教師專(zhuān)門(mén)進(jìn)行講授，可以大大提高專(zhuān)業(yè)層次和專(zhuān)業(yè)內容，從而提高學(xué)生對于問(wèn)題的理解和認識。
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