我國農產(chǎn)品冷鏈物流模式的構建

　　農產(chǎn)品生產(chǎn)組織可以與農產(chǎn)品加工企業(yè)、批發(fā)企業(yè)、零售企業(yè)聯(lián)合，建立長(cháng)久合作關(guān)系，下面是小編搜集整理的一篇探究我國農產(chǎn)品冷鏈物流模式的論文范文，歡迎閱讀查看。

　　一、以批發(fā)市場(chǎng)為中心的物流模式

　　(一)模式分析。目前，我國農副產(chǎn)品大都是通過(guò)各級批發(fā)市場(chǎng)流向消費者，因此以批發(fā)市場(chǎng)為中心的物流模式是目前主要的農產(chǎn)品流通模式.農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)根據面向群體的不同分為兩種：第一種是面向農村鄉鎮的農產(chǎn)品集市中心，一般稱(chēng)之為生產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng);第二種是面向城市消費者的大中型農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，一般被稱(chēng)為銷(xiāo)售地批發(fā)市場(chǎng)。

　　(二)模式特點(diǎn)

　　以農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)為主導的冷鏈物流模式的特點(diǎn)是：

　　1、該模式下的農產(chǎn)品商流和物流渠道基本一致，物流隨著(zhù)農產(chǎn)品交易的進(jìn)行而轉移;2、該模式下物流環(huán)節和市場(chǎng)主體較多，農產(chǎn)品流通過(guò)程中經(jīng)過(guò)太多的批發(fā)環(huán)節，此外由于運輸組織化水平較低，降低農產(chǎn)品的流通效率，抬高了農產(chǎn)品價(jià)格;3、專(zhuān)業(yè)化的冷鏈物流設施設備嚴重缺乏，要想實(shí)現流通全程的冷鏈控制十分困難;4、信息共享性差。中間批發(fā)商為了賺取更多的利益，會(huì )選擇對直接生產(chǎn)者和消費者進(jìn)行信息保密，造成了信息的不對稱(chēng);5、農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)模式的發(fā)展擴大了農產(chǎn)品的流通范圍。

　　我國的農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)在管理水平和服務(wù)內容上不足.批發(fā)市場(chǎng)為主體的模式會(huì )逐漸被其他流通方式所替代，但其所特有的農產(chǎn)品集散、供求信息集成和價(jià)格形成等功能其他冷鏈模式難以替代.

　　因此，以批發(fā)市場(chǎng)為主體的農產(chǎn)品物流模式在相當長(cháng)的時(shí)期內仍會(huì )存在。

　　二、以超市為中心的冷鏈物流模式

　　(一)模式分析

　　連鎖超市集團通過(guò)自建大型加工配送中心，可從生產(chǎn)基地直接采購農產(chǎn)品，在配送中心完成加工環(huán)節后按需配送至各連鎖超市，這種模式能有效減少流通環(huán)節，保證果蔬農產(chǎn)品的新鮮度和質(zhì)量.因此，連鎖超市加工配送中心是構建此類(lèi)物流模式的核心。

　　(二)模式特點(diǎn)

　　.該冷鏈物流模式的特點(diǎn)是：1、對消費者需求反應速度快，大型連鎖超市將流通加工環(huán)節內部化，能夠對消費者需求變化產(chǎn)生快速反應;2、信息化水平高。連鎖超市完善的信息管理系統能夠分析、判斷消費者的喜好，同時(shí)便于分析市場(chǎng)的需求量，為市場(chǎng)采購及供應鏈管理提供準確信息;3、這種冷鏈物流模式大大較少了中間流通環(huán)節，連鎖超市可以與生產(chǎn)基地簽訂農產(chǎn)品購銷(xiāo)協(xié)議，大大較少了中間環(huán)節，且有利于實(shí)現流通全過(guò)程的冷鏈控制.

　　三、以農產(chǎn)品加工企業(yè)為中心的冷鏈物流模

　　(一)模式分析。據統計，在發(fā)達國家，生鮮農產(chǎn)品的加工比例為75%,而我國僅有4%左右，遠遠低于世界平均水平。以農產(chǎn)品加工企業(yè)為中心的物流模式可以加大生鮮農產(chǎn)品的加工程度，提高農產(chǎn)品的附價(jià)值。

　　(二)模式特點(diǎn)。此類(lèi)冷鏈物流模式的特點(diǎn)：1、提高農產(chǎn)品的附加值。農產(chǎn)品經(jīng)過(guò)加工包裝后，農產(chǎn)品附加值得到提升，且符合消費者對質(zhì)量的要求;2、農產(chǎn)品經(jīng)深加工可創(chuàng )造時(shí)間價(jià)值，有效緩解農產(chǎn)品季節性供給帶來(lái)的供需矛盾;3、這種模式下，加工環(huán)節可由生產(chǎn)者組織進(jìn)行，也可由專(zhuān)業(yè)農產(chǎn)品加工企業(yè)進(jìn)行，兩種方式都能有效減少中間流通環(huán)節，降低流通成本;4、有利于農產(chǎn)品供應鏈的整合。加工企業(yè)一般會(huì )與生產(chǎn)組織建立合作關(guān)系，減少不必要的中介組織。

　　四、以農產(chǎn)品生產(chǎn)組織為中心的冷鏈物流模式

　　(一)模式分析。農產(chǎn)品的生產(chǎn)組織主要包括農產(chǎn)品合作

　　社、農產(chǎn)品行業(yè)協(xié)會(huì )等。當前，由于農戶(hù)的組織化程度低，各種農產(chǎn)品行業(yè)協(xié)會(huì )、合作社的發(fā)展緩慢，致使農戶(hù)往往成為被動(dòng)的價(jià)格接受者，如果行業(yè)協(xié)會(huì )、合作社能夠充分發(fā)揮其作用，可以大大提高農戶(hù)的組織化水平，增加協(xié)商價(jià)格時(shí)的話(huà)語(yǔ)權。

　　農產(chǎn)品生產(chǎn)組織可以與農產(chǎn)品加工企業(yè)、批發(fā)企業(yè)、零售企業(yè)聯(lián)合，建立長(cháng)久合作關(guān)系。加工和銷(xiāo)售組織根據其銷(xiāo)售情況制定需求計劃，并與農產(chǎn)品生產(chǎn)組織簽訂購銷(xiāo)協(xié)議，生產(chǎn)組織將需求計劃分配到農戶(hù).這種方式可以把分散的農戶(hù)集合起來(lái)，能夠有效維護農戶(hù)的利益，降低交易成本，減少違約現象.

　　(二)模式特點(diǎn)

　　.該模式具有以下特點(diǎn)：1、交易次數降低，交易成本下降;2、由生產(chǎn)組織管理的生產(chǎn)規模大小決定了農產(chǎn)品流通成本的高低，規模越大，則交易環(huán)節節省的成本也就更多;3、農產(chǎn)品生產(chǎn)組織由于缺乏足夠的制約，無(wú)法保證能夠長(cháng)期維護廣大農戶(hù)的利益.

　　五、以第三方物流為中心的冷鏈物流模式

　　(一)模式分析

　　以第三方物流為中心的冷鏈物流模式中，物流企業(yè)主要承擔運輸、冷藏、流通加工、包裝和信息處理等功能，冷鏈物流的資金需求量較大，回收期較長(cháng)，這使得從事冷鏈物流的企業(yè)較少.隨著(zhù)市場(chǎng)對生鮮農產(chǎn)品冷鏈物流需求的日益增加，對質(zhì)量的要求越來(lái)越高，從事農產(chǎn)品物流的第三方物流企業(yè)將會(huì )在市場(chǎng)的需求下漸成規模.

　　(二)模式特點(diǎn)

　　1、相關(guān)的物流活動(dòng)由第三方物流公司負責;2、這種模式可以實(shí)現商物分離，降低交易成本，減少流通環(huán)節;3、物流費用可以被分離出來(lái)，同時(shí)由第三方物流承擔農產(chǎn)品的物流活動(dòng)有利于實(shí)現規模效益，充分發(fā)揮專(zhuān)業(yè)化設施設備的效率，降低成本;4、這種模式便于實(shí)現農產(chǎn)品物流的信息化。

　　專(zhuān)業(yè)物流公司通過(guò)建立信息管理系統，全程監控農產(chǎn)品狀態(tài)，滿(mǎn)足信息可追溯性要求。

　　六、農產(chǎn)品冷鏈物流模式的發(fā)展

　　我們借鑒發(fā)達國家冷鏈物流模式發(fā)展之路，結合我國國情，確定農產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展階段及各階段物流模式的選擇.農產(chǎn)品冷鏈物流模式演化發(fā)展的過(guò)程可劃分為初級階段、中期階段和較成熟階段.

　　(一)冷鏈物流發(fā)展初級階段特征

　　1、經(jīng)批發(fā)市場(chǎng)流通的生鮮農產(chǎn)品高達。80%以上。農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的冷鏈設施日益完善，服務(wù)功能更多，交易的農產(chǎn)品質(zhì)量也有所提升;2、大型連鎖超市集團、農產(chǎn)品加工企業(yè)發(fā)展迅速，在國家鼓勵支持下，大規模資金進(jìn)入冷鏈物流領(lǐng)域，冷鏈物流基礎設施建設加速;3、農產(chǎn)品生產(chǎn)組織逐步建立，但其影響不大;4、消費者日益關(guān)注農產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，細分市場(chǎng)出現。

　　(二)冷鏈物流發(fā)展中期階段特征。1、農產(chǎn)品流通組織化程度不斷提高，連鎖超市。

　　農產(chǎn)品加工企業(yè)、農產(chǎn)品經(jīng)銷(xiāo)公司等物流經(jīng)營(yíng)形式發(fā)展壯大;2、批發(fā)市場(chǎng)數量逐漸減少，其主導地位逐步喪失。但生存下來(lái)的批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)改造升級，仍然發(fā)揮著(zhù)重要的市場(chǎng)功能;3、專(zhuān)業(yè)第三方農產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)已經(jīng)初具規模;4、農產(chǎn)品生產(chǎn)組織初具規模，生產(chǎn)組織化程度提高，生產(chǎn)的品種、規模更加合理，由生產(chǎn)組織進(jìn)行收購、處理。

　　(三)冷鏈物流發(fā)展成熟階段特征。1、經(jīng)過(guò)不斷發(fā)展，現代化的冷鏈物流模式逐漸建立起來(lái)，基本上達到現階段發(fā)達國家的水平，農產(chǎn)品在流通過(guò)程中的損耗大大較少，質(zhì)量得到保證;2、以連鎖超市、農產(chǎn)品加工企業(yè)、第三方農產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)等為中心的冷鏈物流模式已穩居主導地位，基本實(shí)現了全程冷鏈物流管理，信息化水平高;3、農產(chǎn)品附加值大大提高，農產(chǎn)品加工率達到不低于80%;4、農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)失去主導地位，但其在面向農村鄉鎮消費者等市場(chǎng)功能方面仍無(wú)以代替。

　　七、總結

　　我國農產(chǎn)品冷鏈物流起步較晚，受我國人多地少、生產(chǎn)規模小、組織化程度低、機械化水平低等國情的影響，實(shí)現現代化的冷鏈物流模式還有很長(cháng)的路要走，但近年國家大力鼓勵支持發(fā)展農產(chǎn)品冷鏈物流產(chǎn)業(yè)，并推出了一系列政策，在農產(chǎn)品冷鏈發(fā)展規劃的指引下，農產(chǎn)品冷鏈物流產(chǎn)業(yè)會(huì )保持快速發(fā)展.

　　參考文獻：

　　[1]孫小婷.中國冷鏈物流模式選擇與發(fā)展對策研究[D].黑龍江：東北林業(yè)大學(xué)碩士論文，2011.

　　[2]常娥.果蔬農產(chǎn)品冷鏈物流一體化模式研究[D].北京：北京物資學(xué)院碩士論文，2006.

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