留學(xué)，這個(gè)字眼對你來(lái)說(shuō)夠不夠誘惑?留學(xué)地的美食，更是難以抵擋的誘惑吧!隨著(zhù)中西方文化的不斷交融和碰撞，越來(lái)越多的人選擇出國留學(xué)。你在接受?chē)庀冗M(jìn)教學(xué)理念的同時(shí)，也可以享受異域美食帶來(lái)的味覺(jué)沖擊。
原汁原味英國餐
英國，一個(gè)在國際上具有重要地位和影響力的西歐國家，人口5000多萬(wàn)，絕大部分為英格蘭人，此外還有蘇格蘭人、威爾士人及愛(ài)爾蘭人。公元1066年，法國的諾曼底公爵威廉繼承了英國王位，帶來(lái)了燦爛的法國和意大利飲食文化，為傳統的英國菜打下基礎。但是，受地理及自然條件所限，英國的農業(yè)并不發(fā)達，糧食每年都要進(jìn)口，英國菜相對來(lái)說(shuō)比較簡(jiǎn)單。不過(guò)英式早餐卻很豐富，英式下午茶更是以其豐盛和精致著(zhù)稱(chēng)。
英國菜的主要特色，是簡(jiǎn)單而有效地使用優(yōu)質(zhì)原料，并盡可能保持其原有的質(zhì)地和風(fēng)味。英國菜的烹調對原料的取舍不多，一般用單一的原料制作，要求廚師不加配料，保持菜式的原汁原味。
英國人不講究吃海鮮，比較偏愛(ài)牛肉、羊肉、禽類(lèi)等，常見(jiàn)的英式菜有土豆燴羊肉、牛尾湯、烤羊馬鞍、燒鵝等。
不得不嘗的英式快餐--炸魚(yú)薯條
在權威美食雜志公布的"全世界50最佳餐廳"中，就有14間在英國，足見(jiàn)英國菜受歡迎的程度。
很多人應該還記得，初中的英文課本上有一篇介紹英國傳統食品的文章，這種堪稱(chēng)英國食物界國粹的美食，就是炸魚(yú)薯條。那是正宗的英式快餐，可以堂吃，也可以用紙一裹來(lái)外帶。
如果來(lái)到英國，你一定不要錯過(guò)這項國吃。炸魚(yú)是將海魚(yú)在面漿里打個(gè)滾，然后下油鍋，大多再蘸點(diǎn)鹽或者醋即可。魚(yú)肉滑嫩，熱氣噴涌，外面金燦燦的面殼更是脆生生。魚(yú)旁邊還有一大份土豆，根根都有拇指粗，也是泛著(zhù)漂亮的金光，吃到嘴里外脆里糯，回味無(wú)窮。3-4英鎊就能填飽肚子，如果添50個(gè)便士，還可以要一碟咖喱來(lái)調味。
炸魚(yú)薯條店遍布英國，它們還經(jīng)營(yíng)炸香腸、炸蘑菇、炸肉排，炸得不亦樂(lè )乎，很是熱鬧!
兼收并蓄美國餐
美國是典型的移民國家。自從哥倫布1492年發(fā)現美洲大陸后，歐洲的一些國家就開(kāi)始不斷向北美移民�，F在，大部分的美國人是英國移民的后裔，美國菜也主要在英國菜的基礎上發(fā)展而來(lái)，另外又揉合了印第安人及法、意、德等國家的烹飪精華，兼收并蓄，形成了自己的獨特風(fēng)格。
美國盛產(chǎn)水果，美式菜的沙拉中水果用得很多，例如用香蕉、蘋(píng)果、梨、橘子等做沙拉最為普遍。另外，在熱菜中也常使用水果，如菠蘿焗火腿、蘋(píng)果烤火雞、炸香蕉等。
由英式菜派生出來(lái)的美國菜發(fā)展至今，在口味及用料上已經(jīng)發(fā)生了不少變化。傳統的咸鮮甜口味已趨向清淡、生鮮。在用料上，黃油改用植物黃油或生菜油，奶油改用假奶油(即完全脫脂奶油)，奶酪改用液態(tài)奶，做水果不用罐頭水果而用新鮮水果，濃湯改清湯;肉類(lèi)則多用低脂及低膽固醇的水牛肉與駝鳥(niǎo)肉等。另外，素食和生食在美國比較盛行。
在烹調方面上，美國菜所采用的方法主要有煮、蒸、烤、鐵扒等。典型的美國菜有蘋(píng)果黃瓜沙拉、華道夫沙拉、美式螃蟹杯、美式煮魚(yú)、姜汁橘醬魚(yú)片、美式花旗大蝦等。
色彩繽紛營(yíng)養豐富--美式沙拉
在美國餐里，現在最有特色的是沙拉。不僅鮮艷鮮艷，而且營(yíng)養非常豐富。紅的西紅柿，綠的生菜、菠菜、西蘭花和芹菜，橘色的胡蘿卜，黃色的烤面包塊和奶酪，白色的醬和酸奶酪等，都最大限度地保持營(yíng)養含量。有些沙拉也加上了烤雞肉條或培根。沙拉的不同口味主要體現在醬上，有奶油味、意大利甜酸味、印尼千島味、加州奶油味等等。