動(dòng)科學(xué)院的前身為創(chuàng )辦于1958年的畜牧獸醫系。動(dòng)物科學(xué)學(xué)院設有：動(dòng)物科學(xué)基礎教研室、動(dòng)物生產(chǎn)教研室、動(dòng)物醫學(xué)基礎教研室、動(dòng)物醫學(xué)研究室、動(dòng)物遺傳育種與繁殖研究所、動(dòng)物保健研究所、奶牛研究所、牧草研究室、動(dòng)物科技研究所、科技服務(wù)中心、實(shí)驗獸藥廠(chǎng)、獸醫院以及多個(gè)校內外科教基地。學(xué)院現有教職工63人，其中教授9人，副教授22人，有在校各類(lèi)學(xué)生800多人。

　　學(xué)院始終堅持教學(xué)、科研、開(kāi)發(fā)推廣相結合，牢牢把握畜牧業(yè)迅速發(fā)展的歷史機遇，積極探索學(xué)科建設和社會(huì )需要的辦學(xué)途徑，走出了一條產(chǎn)、學(xué)、研相結合的辦學(xué)新路，取得了顯著(zhù)成果，在畜禽良種選育及繁殖飼養配套新技術(shù)、動(dòng)物營(yíng)養、草業(yè)工程、動(dòng)物藥物研究和開(kāi)發(fā)、畜禽疾病與保健、魚(yú)類(lèi)疾病與保健等方面形成了自身的特色，近十多年來(lái)，承擔國家攻關(guān)和省(部)級科研課題以及國家和省自然科學(xué)基金項目70余項，參加福建省農業(yè)區域經(jīng)濟開(kāi)發(fā)協(xié)作項目多次。研究成果獲國家和省部級科技進(jìn)步獎17項，國家發(fā)明獎、聯(lián)合國科技之星獎、省科技星火獎各1項。其中畜牧獸醫實(shí)踐教學(xué)基地的創(chuàng )建和發(fā)展獲省教學(xué)優(yōu)秀成果一等獎。主、參編及撰寫(xiě)專(zhuān)著(zhù)、教材38部，發(fā)表論文500多篇。許多科研成果已先后轉化為生產(chǎn)力，產(chǎn)生了顯著(zhù)的社會(huì )效益和經(jīng)濟效益。學(xué)院先后開(kāi)辟了包括圣農集團、長(cháng)富集團、大乘乳品有限公司、天香集團在內的一大批校外教學(xué)科研基地。興辦了科技開(kāi)發(fā)企業(yè)，研究開(kāi)發(fā)了畜禽及水產(chǎn)養殖的系列藥品和添加劑，有力地促進(jìn)了教學(xué)、科研的發(fā)展。

　　學(xué)院積極改善辦學(xué)條件，優(yōu)化育人環(huán)境。教學(xué)科研大樓面積2500平方米，配置了較為先進(jìn)的教學(xué)科研儀器設備。建立了多媒體教室，并通過(guò)了2000年省級實(shí)驗室驗收。動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)科為福建省211工程建設重點(diǎn)學(xué)科。

　　學(xué)院現設有：動(dòng)物遺傳育種與繁殖、臨床獸醫學(xué)、基礎獸醫學(xué)等三個(gè)碩士點(diǎn)、農業(yè)推廣(養殖方向)專(zhuān)業(yè)碩士;動(dòng)物科學(xué)、動(dòng)物醫學(xué)等本科專(zhuān)業(yè);畜牧獸醫(高職)專(zhuān)科專(zhuān)業(yè)、函授、成人脫產(chǎn)班、自考大專(zhuān)班、研究生專(zhuān)業(yè)證書(shū)班以及短期培訓班。學(xué)院已形成了多學(xué)科、多層次的動(dòng)物科學(xué)高等教育體系，擁有一支較雄厚的師資隊伍和教學(xué)管理隊伍。