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新修訂《食品安全法》競賽試題
一、單選題(每題所設選項中只有一個(gè)正確答案，多選、錯選或不選均不得分。本部分每題0.5分，共50分)
1、《中華人民共和國食品安全法》于2015年4月24日第十二屆全國人民代表大會(huì )常務(wù)委員會(huì )第十四次會(huì )議修訂，自( )起施行。
A.2009年5月1日 B.2009年6月1日
C.2015年6月1日D.2015年10月1日
2、供食用的源于農業(yè)的初級產(chǎn)品(即食用農產(chǎn)品)的質(zhì)量安全管理，應遵守( )的規定。
A《中華人民共和國農產(chǎn)品質(zhì)量安全法》B《中華人民共和國食品安全法》
C《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量安全法》D《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》
3、依照《食品安全法》和國務(wù)院規定的職責，組織開(kāi)展食品安全風(fēng)險監測和風(fēng)險評估，會(huì )同國務(wù)院食品藥品監督管理部門(mén)制定并公布食品安全國家標準的部門(mén)是( )
A.質(zhì)量監督部門(mén) B.食品安全委員會(huì ) C.衛生行政部門(mén) D.食品科研機構
4、《食品安全法》規定，( )對本行政區域的食品安全監督管理工作負責，統一領(lǐng)導、組織、協(xié)調本行政區域的食品安全監督管理工作以及食品安全突發(fā)事件應對工作，建立健全食品安全全程監督管理工作機制和信息共享機制。
A.縣級以上地方政府 B.縣級以上食品藥品監督管理部門(mén)
C.縣級以上衛生行政部門(mén) D.縣級以上質(zhì)量監督部門(mén)
5、縣級政府食品藥品監督管理部門(mén)可以在( )設立派出機構。
A.縣(市)區 B.鄉鎮 C.特定區域 D.鄉鎮或者特定區域
6、國家建立( )，對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進(jìn)行監測。
A.食品安全風(fēng)險監測制度 B.食品安全監督制度
C.食品安全抽檢制度 D.食品安全檢查制度
7、省、自治區、直轄市制定、調整本行政區域的食品安全風(fēng)險監測方案后，報國務(wù)院( )備案并實(shí)施
A.質(zhì)量監督部門(mén) B.食品安全委員會(huì ) C.衛生行政部門(mén) D.工商部門(mén)
8、( )負責組織的食品安全國家標準審評委員會(huì )對食品安全國家標準進(jìn)行審查。
A.國務(wù)院衛生行政部門(mén) B.國務(wù)院農業(yè)行政部門(mén)
C.國務(wù)院食品藥品監督管理部門(mén) D.國務(wù)院質(zhì)量監督部門(mén)
9、食品生產(chǎn)企業(yè)制定食品安全企業(yè)標準應并報省、自治區、直轄市政府( )備案。
A.衛生行政部門(mén)B.農業(yè)行政部門(mén)C.食品藥品監督管理部門(mén)D.質(zhì)量監督部門(mén)
10、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、食品行業(yè)協(xié)會(huì )發(fā)現食品安全標準在執行中存在問(wèn)題的，應當立即向( )報告。
A.衛生行政部門(mén)B.農業(yè)行政部門(mén)C.食品藥品監督管理部門(mén)D.質(zhì)量監督部門(mén)
11、利用新的食品原料生產(chǎn)食品，或者生產(chǎn)食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，應當向( )提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評估材料。
A.國務(wù)院衛生行政部門(mén)B.國務(wù)院農業(yè)行政部門(mén)
C.國務(wù)院食品藥品監督管理部門(mén)D.國務(wù)院質(zhì)量監督部門(mén)
12、利用新的食品原料生產(chǎn)食品，或者生產(chǎn)食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，應當向國務(wù)院衛生行政部門(mén)提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評估材料。國務(wù)院衛生行政部門(mén)應當自收到申請之日起( )內組織審查;對符合食品安全要求的，準予許可并公布;對不符合食品安全要求的，不予許可并書(shū)面說(shuō)明理由。
A.十五日B.三十日C.六十日D.九十日
13、( )有權舉報食品安全違法行為，依法向有關(guān)部門(mén)了解食品安全信息，對食品安全監督管理工作提出意見(jiàn)和建議。
A.任何組織或個(gè)人 B.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者
C.消費者 D.食品企業(yè)
14、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的( )應當落實(shí)企業(yè)食品安全管理制度，對本企業(yè)的食品安全工作全面負責。
A.后勤人員B.員工C.中層以上領(lǐng)導D.主要負責人
15、食品生產(chǎn)者采購( )，應當查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明
A.食品原料B.食品添加劑C.食品相關(guān)產(chǎn)品D.以上選項都是
16、食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗記錄制度，并保存相關(guān)進(jìn)貨憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿(mǎn)后 ;沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于 。
A.三個(gè)月，一年 B.三個(gè)月，二年 C.六個(gè)月，一年 D.六個(gè)月，二年
17、食用農產(chǎn)品銷(xiāo)售者應當建立食用農產(chǎn)品進(jìn)貨查驗記錄制度，并保存相關(guān)進(jìn)貨憑證。記錄和憑證保存期限不得少于( )。
A.三個(gè)月B.六個(gè)月C.一年D.二年
18、下列食品中，哪種食品不屬于國家實(shí)行嚴格監督管理的特殊食品
A.保健食品B.特殊醫學(xué)用途配方食品C.嬰幼兒配方食品D.食用油
19、使用保健食品原料目錄以外原料的保健食品和首次進(jìn)口的保健食品應當經(jīng)( )注冊
A.國務(wù)院衛生行政部門(mén)B.國務(wù)院農業(yè)行政部門(mén)
C.國務(wù)院食品藥品監督管理部門(mén)D.國務(wù)院質(zhì)量監督部門(mén)
20、食品藥品投訴舉報電話(huà)是( )
A.12315 B.12365 C.12331 D.12316
21、食品檢驗機構的資質(zhì)認定條件和檢驗規范，由( )規定
A.國務(wù)院衛生行政部門(mén)B.國務(wù)院農業(yè)行政部門(mén)
C.國務(wù)院食品藥品監督管理部門(mén)D.國務(wù)院質(zhì)量監督部門(mén)
22、對依照本法規定實(shí)施的檢驗結論有異議的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以自收到檢驗結論之日起( )工作日內向實(shí)施抽樣檢驗的食品藥品監督管理部門(mén)或者其上一級食品藥品監督管理部門(mén)提出復檢申請
A.三個(gè)B.五個(gè)C.七個(gè)D.九個(gè)
23、采用國家規定的快速檢測方法對食用農產(chǎn)品進(jìn)行抽查檢測，被抽查人對檢測結果有異議的，可以自收到檢測結果時(shí)起( )小時(shí)內申請復檢
A.二B.四C.六D.八
24、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未依照本條規定召回或者停止經(jīng)營(yíng)的，縣級以上政府食品藥品監督管理部門(mén)可以( )。
A.當眾銷(xiāo)毀 B.要求召回 C.不再追究 D.責令召回或停止經(jīng)營(yíng)
25、國務(wù)院食品藥品監督管理部門(mén)和其他有關(guān)部門(mén)獲知有關(guān)食品安全風(fēng)險信息后，應當立即核實(shí)并向( )通報。
A.國務(wù)院衛生行政部門(mén)B.國務(wù)院農業(yè)行政部門(mén)
C.國務(wù)院食品安全委員會(huì )D.國務(wù)院質(zhì)量監督部門(mén)
26、國務(wù)院食品藥品監督管理、質(zhì)量監督、農業(yè)行政等部門(mén)在監督管理工作中發(fā)現需要進(jìn)行食品安全風(fēng)險評估的，應當向( )提出食品安全風(fēng)險評估的建議，并提供風(fēng)險來(lái)源、相關(guān)檢驗數據和結論等信息、資料
A.國務(wù)院衛生行政部門(mén)B.國務(wù)院工商行政管理部門(mén)
C.國務(wù)院食品安全委員會(huì )D.食品檢驗機構
27、( )是制定、修訂食品安全標準和實(shí)施食品安全監督管理的科學(xué)依據
A.食品安全風(fēng)險監測信息B.食品安全日常監管情況
C.食品抽檢結果D.食品安全風(fēng)險評估結果
28、對食品安全狀況進(jìn)行綜合分析表明可能具有較高程度安全風(fēng)險的食品，( )應當及時(shí)提出食品安全風(fēng)險警示，并向社會(huì )公布。
A.國務(wù)院衛生行政部門(mén)B.國務(wù)院農業(yè)行政部門(mén)
C.國務(wù)院食品藥品監督管理部門(mén)D.國務(wù)院質(zhì)量監督部門(mén)
29、對地方特色食品，沒(méi)有食品安全國家標準的，省、自治區、直轄市政府( )可以制定并公布食品安全地方標準，報國務(wù)院衛生行政部門(mén)備案。
A.衛生行政部門(mén)B.農業(yè)行政部門(mén)C.食品藥品監督管理部門(mén)D.質(zhì)量監督部門(mén)
30、省級以上政府( )應當在其網(wǎng)站上公布制定和備案的食品安全國家標準、地方標準和企業(yè)標準，供公眾免費查閱、下載。
A.衛生行政部門(mén)B.農業(yè)行政部門(mén)C.食品藥品監督管理部門(mén)D.質(zhì)量監督部門(mén)
31、省級以上政府食品藥品監督管理、質(zhì)量監督、農業(yè)行政等部門(mén)應當對食品安全標準執行中存在的問(wèn)題進(jìn)行收集、匯總，并及時(shí)向同級( )通報。
A.衛生行政部門(mén)B.農業(yè)行政部門(mén)C.食品藥品監督管理部門(mén)D.質(zhì)量監督部門(mén)
32、國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度�？h級以上地方政府( )應當依法對申請人提交的相關(guān)資料進(jìn)行審核，必要時(shí)對申請人的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行現場(chǎng)核查;對符合規定條件的，準予許可;對不符合規定條件的，不予許可并書(shū)面說(shuō)明理由。
A衛生行政部門(mén)B農業(yè)行政部門(mén)C食品藥品監督管理部門(mén)D質(zhì)量監督部門(mén)
33、( )應當對食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販加強監督管理
A衛生行政部門(mén)B農業(yè)行政部門(mén)C食品藥品監督管理部門(mén)D質(zhì)量監督部門(mén)
34、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加( )
A藥品 B按照傳統既是食品又是中藥材的物質(zhì) C食用農產(chǎn)品 D食品添加劑
35、( )應當加強對食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)活動(dòng)的監督管理。
A.衛生行政部門(mén)B.農業(yè)行政部門(mén)C.食品藥品監督管理部門(mén)D.質(zhì)量監督部門(mén)
36、( )應當對企業(yè)食品安全管理人員隨機進(jìn)行監督抽查考核并公布考核情況。
A衛生行政部門(mén)B農業(yè)行政部門(mén)C食品藥品監督管理部門(mén)D質(zhì)量監督部門(mén)
37、縣級以上政府( )應當加強對農業(yè)投入品使用的監督管理和指導，建立健全農業(yè)投入品安全使用制度。
A衛生行政部門(mén)B農業(yè)行政部門(mén)C食品藥品監督管理部門(mén)D質(zhì)量監督部門(mén)
38、食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立食品出廠(chǎng)檢驗記錄制度，查驗出廠(chǎng)食品的檢驗合格證和安全狀況，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿(mǎn)后 ;沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于 。( )
A三個(gè)月，一年 B三個(gè)月，二年 C六個(gè)月，一年 D六個(gè)月，二年
39、首次進(jìn)口的保健食品中屬于補充維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養物質(zhì)的，應當報 食品藥品監督管理部門(mén)備案。其他保健食品應當報 政府食品藥品監督管理部門(mén)備案。( )
A國務(wù)院、國務(wù)院B國務(wù)院、省級C省級、市級D市級、縣級
40、進(jìn)口的保健食品應當是出( )主管部門(mén)準許上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品。
A進(jìn)口國(地區)B出口國(地區)C進(jìn)口國和出口國(地區)D以上都不對
41、省、自治區、直轄市政府( )應當公布并及時(shí)更新已經(jīng)批準的保健食品廣告目錄以及批準的廣告內容。
A衛生行政部門(mén)B農業(yè)行政部門(mén)C食品藥品監督管理部門(mén)D質(zhì)量監督部門(mén)
42、特殊醫學(xué)用途配方食品應當經(jīng)( )注冊。
A國務(wù)院衛生行政部門(mén)B國務(wù)院農業(yè)行政部門(mén)
C國務(wù)院食品藥品監督管理部門(mén)D國務(wù)院質(zhì)量監督部門(mén)
43嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)應當將食品原料、食品添加劑、產(chǎn)品配方及標簽等事項向省、自治區、直轄市政府( )備案
A衛生行政部門(mén)B農業(yè)行政部門(mén)C食品藥品監督管理部門(mén)D質(zhì)量監督部門(mén)
44、嬰幼兒配方乳粉的產(chǎn)品配方應當經(jīng)國務(wù)院( )注冊
A衛生行政部門(mén)B農業(yè)行政部門(mén)C食品藥品監督管理部門(mén)D質(zhì)量監督部門(mén)
45、省級以上政府( )應當及時(shí)公布注冊或者備案的保健食品、特殊醫學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉目錄，并對注冊或者備案中獲知的企業(yè)商業(yè)秘密予以保密
A衛生行政部門(mén)B農業(yè)行政部門(mén)C食品藥品監督管理部門(mén)D質(zhì)量監督部門(mén)
46、縣級以上政府( )應當對食品進(jìn)行定期或者不定期的抽樣檢驗，并依據有關(guān)規定公布檢驗結果，不得免檢。
A衛生行政部門(mén)B農業(yè)行政部門(mén)C食品藥品監督管理部門(mén)D質(zhì)量監督部門(mén)
47、國務(wù)院( )依照《食品安全法》和國務(wù)院規定的職責，對食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)實(shí)施監督管理。
A衛生行政部門(mén)B農業(yè)行政部門(mén)C食品藥品監督管理部門(mén)D質(zhì)量監督部門(mén)
48、縣級以上政府應當采取哪些措施為食品安全工作提供保障( )
A將食品安全工作納入本級國民經(jīng)濟和社會(huì )發(fā)展規劃B將食品安全工作經(jīng)費列入本級政府財政預算C加強食品安全監督管理能力建設D以上選項都對
49、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中使用的洗滌劑、消毒劑應當符合的標準是( )。
A.對嬰幼兒無(wú)害 B.對成人無(wú)害 C.對人體安全、無(wú)害D.對環(huán)境無(wú)害
50、食品安全監管部門(mén)對食品不得實(shí)施( )。
A.抽檢 B.檢查 C.免檢 D.監督
51、食品安全法規定，( )對進(jìn)出口食品安全實(shí)施監督管理。
A.國家出入境檢驗檢疫部門(mén) B.質(zhì)量監督部門(mén)
C.食品流通環(huán)節監督管理 D.食品藥品監督管理部門(mén)
52向我國境內出口食品的出口商或者代理商應當向( )備案。
A.衛生部門(mén) B.國家出入境檢驗檢疫部門(mén) C.工商行政部門(mén)
D.國家食品藥品監督管理局
53、進(jìn)口商建立的食品進(jìn)口和銷(xiāo)售記錄應當真實(shí)，保存期限不得少于( )年。
A.一年 B.二年 C.三年 D.五年
54、國家出入境檢驗檢疫部門(mén)應當對進(jìn)出口食品的進(jìn)口商、出口商和出口食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施信用管理，建立信用記錄，并( )。對有不良記錄的進(jìn)口商、出口商和出口食品生產(chǎn)企業(yè)，應當加強對其進(jìn)出口食品的檢驗檢疫。
A.登記注冊 B.媒體公布 C.依法向社會(huì )公布 D.以上都是
55.在中國境內市場(chǎng)銷(xiāo)售的進(jìn)口食品，必須使用下列哪種標識：( )。
A.英文 B.中文 C.拼音標識 D.其他文字
56、調查食品安全事故，應當堅持( )的原則，及時(shí)、準確查清事故性質(zhì)和原因，認定事故責任，提出整改措施。
A.實(shí)事求是、尊重科學(xué) B.實(shí)事求是、言而有信
C.任何單位和部門(mén)不得隱瞞、謊報、緩報 D.上報本級政府
57、食品安全監管部門(mén)對有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應當( )。
A.增加監督檢查頻次 B.減少檢查頻次 C.吊銷(xiāo)許可證 D.吊銷(xiāo)營(yíng)業(yè)執照
58、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在一年內累計( )次因違反本法規定受到責令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷(xiāo)許可證以外處罰的，由食品藥品監督管理部門(mén)責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷(xiāo)許可證。
A.一 B.二 C.三 D.四
59、下列關(guān)于食品安全法對進(jìn)口預包裝食品標簽和說(shuō)明書(shū)的要求不正確的是( )
A 進(jìn)口的預包裝食品應當有中文標簽、中文說(shuō)明書(shū)
B 載明食品的原產(chǎn)地以及境內代理商的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式
C 只需要中文標簽和說(shuō)明書(shū)，其他的不需要
D 應當符合本法以及我國其他有關(guān)法律、行政法規的規定和食品安全國家標準的要求
60、對依照本法規定實(shí)施的檢驗結論有異議的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以自收到檢驗結論之日起( )個(gè)工作日內向實(shí)施抽樣檢驗的食品藥品監督管理部門(mén)或者其上一級食品藥品監督管理部門(mén)提出復檢申請，由受理復檢申請的食品藥品監督管理部門(mén)在公布的復檢機構名錄中隨機確定復檢機構進(jìn)行復檢。復檢機構出具的復檢結論為最終檢驗結論。
A.三 B.五 C.七 D.十
61、未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑，違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處五萬(wàn)以上十萬(wàn)元以下罰款;貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處( )罰款。
A.貨值金額五倍以上十倍以下 B.一萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下
C.貨值金額十倍以上二十倍以下 D.二萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下
62、進(jìn)口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應當符合( )。
A. 我國食品安全國家標準 B.出口國國家食品安全標準
C. 美國食品安全標準 D.歐盟食品安全標準
63、某明星為某食品產(chǎn)品代言，結果證實(shí)該食品不符合食品安全標準，由此對消費者造成的損失該明星應承擔( )。
A.公平責任 B.刑事責任 C.行政責任 D.連帶責任
64、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加( )。
A.藥品 B.中藥材 C.化合劑 D.增白劑
65、任何單位或者個(gè)人( )阻撓、干涉食品安全事故的調查處理。
A.可以 B.應當 C.不得 D.任意
66、對確認屬于被污染的食品及其原料，責令食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依照國家 食品召回制度予以( )
A.召回 B.停止經(jīng)營(yíng) C.再利用 D.銷(xiāo)毀
67、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門(mén)( )。
A.給予警告 B.責令改正 C.處以罰款 D.吊銷(xiāo)許可證
68、食品安全法規定，食品安全監督管理部門(mén)在進(jìn)行抽樣檢驗時(shí)，應當( )。
A.免費抽檢 B.購買(mǎi)抽取的樣品 C.隨意抽取 D.僅收取檢驗費
69、違反食品安全法規定，食品檢驗機構、食品檢驗人員出具虛假檢驗報告的，依法對檢驗機構直接負責的主管人員和食品檢驗人員給予()的處分。
A.撤職或者開(kāi)除 B.記過(guò) C.記大過(guò) D.警告
70、對食品作虛假宣傳且情節嚴重的，由省級以上政府食品藥品監督管理部門(mén)決定暫停銷(xiāo)售該食品，并向社會(huì )公布;仍然銷(xiāo)售該食品的，由縣級以上政府食品藥品監督管理部門(mén)沒(méi)收違法所得和違法銷(xiāo)售的食品，并處( )罰款。
A.二萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下 B.一萬(wàn)元以上二萬(wàn)元以下
C.五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下 D.五千元以上一萬(wàn)元以下
71、生產(chǎn)不符合食品安全標準的食品或者經(jīng)營(yíng)明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營(yíng)者要求支付( )的賠償金;增加賠償的金額不足一千元的，為一千元。但是，食品的標簽、說(shuō)明書(shū)存在不影響食品安全且不會(huì )對消費者造成誤導的瑕疵的除外。
A.價(jià)款十倍或者損失三倍 B.價(jià)款十倍或者損失十倍
C.價(jià)款五倍或者損失十倍 D.價(jià)款三倍或者損失三倍
72、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前未經(jīng)洗凈、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐飲服務(wù)設施、設備未按規定定期維護、清洗、校驗; 由縣級以上政府食品藥品監督管理部門(mén)責令改正，給予警告;拒不改正的，處( )罰款;情節嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷(xiāo)許可證：
A.二千元以上一萬(wàn)元以下 B.五千元以上一萬(wàn)元以下
C.二千元以上五萬(wàn)元以下 D.五千元以上五萬(wàn)元以下
73、被吊銷(xiāo)許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者及其法定代表人、直接負責的主管人員和其他直接責任人員自處罰決定作出之日起( )年內不得申請食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作、擔任食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理人員。
A.一 B.二 C.五 D.十
74、因食品安全犯罪被判刑以上刑罰的，( )不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作，也不得擔任食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理人員。
A.一年 B.二年 C.五年 D.終身
75、認證機構出具虛假認證結論，由認證認可監督管理部門(mén)沒(méi)收所收取的認證費用，并處認證費用( )罰款，認證費用不足一萬(wàn)元的，并處( )罰款;情節嚴重的，責令停業(yè)，直至撤銷(xiāo)認證機構批準文件，并向社會(huì )公布;對直接負責的主管人員和負有直接責任的認證人員，撤銷(xiāo)其執業(yè)資格。
A.二倍以上五倍以下，二萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下
B.二倍以上十倍以下，二萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下
C.五倍以上十倍以下，五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下
D.十倍以上二十倍以下，十萬(wàn)元以上二十萬(wàn)元以下
76、網(wǎng)絡(luò )食品交易第三方平臺提供者未對入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行實(shí)名登記、審查許可證，或者未履行報告、停止提供網(wǎng)絡(luò )交易平臺服務(wù)等義務(wù)的，由縣級以上政府食品藥品監督管理部門(mén)責令改正，沒(méi)收違法所得，并處( )罰款;造成嚴重后果的，責令停業(yè)，直至由原發(fā)證部門(mén)吊銷(xiāo)許可證;使消費者的合法權益受到損害的，應當與食品經(jīng)營(yíng)者承擔連帶責任。
A.一萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下 B.二萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下
C.五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下 D.五萬(wàn)元以上二十萬(wàn)元以下
77、餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位違反本法規定用水，使用洗滌劑、消毒劑，或者出廠(chǎng)的餐具、飲具未按規定檢驗合格并隨附( )，或者未按規定在獨立包裝上標注相關(guān)內容的，由縣級以上政府衛生行政部門(mén)依照前款規定給予處罰。
A.消毒合格證明 B.產(chǎn)品合格證 C.健康證 D.檢疫檢驗說(shuō)明
78、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑的標簽、說(shuō)明書(shū)存在瑕疵但不影響食品安全且不會(huì )對消費者造成誤導的，由縣級以上政府食品藥品監督管理部門(mén)責令改正;拒不改正的，處( )罰款。
A.一千元以下 B.二千元以下 C. 五千元以下 D.一萬(wàn)元以下
79.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應當( )進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
A.每半年 B.每年 C.每二年 D.每三年
80.食品檢驗實(shí)行( )負責制。
A.食品檢驗機構 B.檢驗人 C.質(zhì)量監督部門(mén) D.食品檢驗機構與檢驗人
81.( )有權舉報食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的違法行為，有權向有關(guān)部門(mén)了解食品安全信息，對食品安全監督管理工作提出意見(jiàn)和建議。
A.任何組織或個(gè)人 B.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者 C.消費者 D.食品企業(yè)
82.超過(guò)保質(zhì)期限的食品( )。
A.可繼續銷(xiāo)售 B.可降價(jià)銷(xiāo)售 C.不能銷(xiāo)售 D.可作處理食品銷(xiāo)售
83.違反《中華人民共和國食品安全法》規定，應當承擔民事賠償責任和繳納罰款、罰金，其財產(chǎn)不足以同時(shí)支付時(shí)，( )。
A.先承擔行政法律責任 B.先承擔民事賠償責任
C.先繳納罰款、罰金 D.先承擔刑事法律責任
84.食品生產(chǎn)加工企業(yè)不得使用( )原料生產(chǎn)加工食品。
A.過(guò)期、變質(zhì)、污穢不潔 B.陳化、回收 C.非食用 D.上述全部
85.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在采購食品或原料時(shí)，除需要查驗供貨者的許可證外，還應查驗( )。
A.產(chǎn)品合格證明文件 B.健康證明 C.培訓證明 D.出門(mén)證
86.食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品必須經(jīng)( )后方可出廠(chǎng)銷(xiāo)售。
A.監督檢驗合格 B.委托檢驗合格 C.出廠(chǎng)檢驗合格 D.強制檢驗合格
87.食品行業(yè)協(xié)會(huì )是促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展、實(shí)施行業(yè)自律管理的社會(huì )團體，是保證食品安全的重要力量。食品行業(yè)協(xié)會(huì )不應開(kāi)展的活動(dòng)是( )。
A.推動(dòng)行業(yè)誠信建設 B.宣傳、普及食品安全知識 C.以廣告或者其他形式向消費者推薦食品 D.引導食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)
88.《食品安全法》規定國家建立食品召回制度。食品生產(chǎn)者發(fā)現其生產(chǎn)的食品出現( )的情況，應當立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷(xiāo)售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費者，并記錄召回和通知情況。
A.不符合食品安全標準 B.技術(shù)明顯落后于業(yè)界水平
C.食品口感受到公眾質(zhì)疑 D.食品嚴重滯銷(xiāo)
89、下列食品不需要貼QS標簽的是( )
A 小麥粉、大米 B 醬油、食醋
C 冷凍飲品、速凍米面制品 D 西餐廳自制糕點(diǎn)
90、食品安全標準是( )的標準
A.自愿性 B.強制性 C.科學(xué)性 D.民主性
91、食品安全標準是( )執行的標準
A.申請B.部分C.強制D.鼓勵
92、對食品安全標準執行過(guò)程中的問(wèn)題，縣級以上政府( )應當會(huì )同有關(guān)部門(mén)及時(shí)給予指導、解答。
A.衛生行政部門(mén)B.農業(yè)行政部門(mén)C.食品藥品監督管理部門(mén)D.質(zhì)量監督部門(mén)
93、從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應當每年進(jìn)行健康檢查，取得( )后方可上崗工作。
A.合格證B.健康證明C.從業(yè)資格D.培訓證書(shū)
94、食用農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)應當配備( )或者委托符合本法規定的食品檢驗機構，對進(jìn)入該批發(fā)市場(chǎng)銷(xiāo)售的食用農產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗
A.檢驗設備B.檢驗人員C.檢驗設備和檢驗人員D.食品安全協(xié)管員
95、食品和食品添加劑的標簽、說(shuō)明書(shū)，不得含有虛假內容，不得涉及疾病預防、治療功能。( )對其提供的標簽、說(shuō)明書(shū)的內容負責。
A.生產(chǎn)者B.經(jīng)營(yíng)者C.消費者D.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者
96、保健食品聲稱(chēng)保健功能，應當具有科學(xué)依據，不得對人體產(chǎn)生( )危害。
A.急性B.亞急性C.慢性D.急性、亞急性或者慢性
97、食品檢驗實(shí)行食品( )負責制
A.送檢機構B.檢驗機構與檢驗人C.檢驗機構D.檢驗人
98、縣級以上政府質(zhì)量監督、農業(yè)行政等部門(mén)在日常監督管理中發(fā)現食品安全事故或者接到事故舉報，應當立即向同級( )通報。
A.衛生行政部門(mén)B.農業(yè)行政部門(mén)C.食品藥品監督管理部門(mén)D.質(zhì)量監督部門(mén)
99、食品藥品監管管理部門(mén)對有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應當( )
A.增加監督檢查頻次B.減少檢查頻次C.吊銷(xiāo)許可證D.吊銷(xiāo)營(yíng)業(yè)執照
100、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中存在食品安全隱患，未及時(shí)采取措施消除的，( )可以對食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的法定代表人或者主要負責人進(jìn)行責任約談。
A.縣級以上政府B.縣級以上政府食品安全委員會(huì )C.縣級以上政府食品藥品監督管理部門(mén)D.縣級以上政府衛生行政部門(mén)
二、多選題(每題所設選項中至少有兩個(gè)正確答案，多選、少選、錯選或不選均不得分。本部分每題1分，共50分)
1、在中華人民共和國境內從事( )活動(dòng)，應當遵守本法：
A食品生產(chǎn)和加工(以下稱(chēng)食品生產(chǎn))，食品銷(xiāo)售和餐飲服務(wù)(以下稱(chēng)食品經(jīng)營(yíng));
B食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng);
C用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設備(以下稱(chēng)食品相關(guān)產(chǎn)品)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng);
D食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品
2、下列哪些情形應當進(jìn)行食品安全風(fēng)險評估( )
A通過(guò)食品安全風(fēng)險監測或者接到舉報發(fā)現食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品可能存在安全隱患的;
B為制定或者修訂食品安全國家標準提供科學(xué)依據需要進(jìn)行風(fēng)險評估的;
C為確定監督管理的重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)品種需要進(jìn)行風(fēng)險評估的;
D發(fā)現新的可能危害食品安全因素的
3、國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為實(shí)行許可制度，從事( )應當依法取得許可。。
A食品生產(chǎn)B食品銷(xiāo)售C餐飲服務(wù)D銷(xiāo)售食用農產(chǎn)品
4、《食品安全法》中對食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)提出的要求是( )
A應當建立健全食品安全管理制度B對職工進(jìn)行食品安全知識培訓C加強食品檢驗工作D依法從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)
5、食品生產(chǎn)企業(yè)應當就( )事項制定并實(shí)施控制要求，保證所生產(chǎn)的食品符合食品安全標準
A原料采購、原料驗收、投料等原料控制;
B生產(chǎn)工序、設備、貯存、包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節控制;
C原料檢驗、半成品檢驗、成品出廠(chǎng)檢驗等檢驗控制;
D運輸和交付控制
6、食品生產(chǎn)者發(fā)現其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標準或者有證據證明可能危害人體健康的應該怎么做?( )
A應當立即停止生產(chǎn)B召回已經(jīng)上市銷(xiāo)售的食品C通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費者D記錄召回和通知情況
7、保健食品原料目錄和允許保健食品聲稱(chēng)的保健功能目錄，由( )制定、調整并公布。
A國務(wù)院食品藥品監督管理部門(mén)B國務(wù)院衛生行政部門(mén)C國家中醫藥管理部門(mén)D國務(wù)院質(zhì)量監督部門(mén)
8、需要制定、修訂相關(guān)食品安全國家標準的，由( )立即制定、修訂。
A國務(wù)院衛生行政部門(mén)B國務(wù)院農業(yè)行政部門(mén)C國務(wù)院食品藥品監督管理部門(mén)D國務(wù)院質(zhì)量監督部門(mén)
9、按照傳統既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄由( )制定、公布。
A國務(wù)院衛生行政部門(mén)B國務(wù)院農業(yè)行政部門(mén)C國務(wù)院食品藥品監督管理部門(mén)D國務(wù)院質(zhì)量監督部門(mén)
10、生產(chǎn)( )的企業(yè)，應當按照良好生產(chǎn)規范的要求建立與所生產(chǎn)食品相適應的生產(chǎn)質(zhì)量管理體系，定期對該體系的運行情況進(jìn)行自查，保證其有效運行，并向所在地縣級政府食品藥品監督管理部門(mén)提交自查報告。
A保健食品B特殊醫學(xué)用途配方食品C嬰幼兒配方食品D其他專(zhuān)供特定人群的主輔食品
11、國家建立食品安全風(fēng)險監測制度，對( )進(jìn)行監測。
A食源性疾病B食品污染C食品中的有害因素D食品腐朽變質(zhì)
12、以下說(shuō)法正確的是( )
A食用農產(chǎn)品的市場(chǎng)銷(xiāo)售、有關(guān)質(zhì)量安全標準的制定、有關(guān)安全信息的公布和本法對農業(yè)投入品作出規定的，應當遵守《食品安全法》的規定
B食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的安全負責
C國務(wù)院設立食品安全委員會(huì )，其職責由國務(wù)院規定
D食品行業(yè)協(xié)會(huì )對違反《食品安全法》規定，損害消費者合法權益的行為，依法進(jìn)行社會(huì )監督。
13、食品生產(chǎn)者發(fā)現其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標準或者有證據證明可能危害人體健康的，應當( )。
A立即停止生產(chǎn)B召回已經(jīng)上市銷(xiāo)售的食品C通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費者D并記錄召回和通知情況
14、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應當依照( )從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保證食品安全，誠信自律，對社會(huì )和公眾負責，接受社會(huì )監督，承擔社會(huì )責任。
A.法律 B.法規 C.產(chǎn)品訂單和合同要求 D.食品安全標準
15、食品添加劑的標簽、說(shuō)明書(shū)應當載明《食品安全法》第六十七條第一款第一項至第六項、第八項、第九項規定的事項外，還應當載明( )
A.使用范圍 B.用量 C.使用方法 D.“食品添加劑”字樣
16、國家建立食品安全風(fēng)險評估制度，對食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中( )危害因素進(jìn)行風(fēng)險評估。
A.生物性 B.化學(xué)性 C.物理性D.輻射性
17、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位必須做到：( )
A.取得相應資質(zhì)許可 B.建立自身的食品安全管理制度
C.對監管部門(mén)食品抽檢要付相應檢驗費 D.接受監管部門(mén)依法實(shí)施的監督檢查
18、食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應當建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度，如實(shí)記錄食品的( )等內容，并保存相關(guān)憑證。
A名稱(chēng)、規格、數量B生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期C進(jìn)貨日期D供貨者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式
19、食品廣告的內容應當真實(shí)合法，不得含有( )。
A.虛假內容 B.疾病預防的內容
C.生產(chǎn)許可證編號 D.治療功能的內容
20、 集中交易市場(chǎng)的( )，應當依法審查入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的許可證，明確其食品安全管理責任，定期對其經(jīng)營(yíng)環(huán)境和條件進(jìn)行檢查。
A.開(kāi)辦者B.柜臺出租者 C.展銷(xiāo)會(huì )舉辦者 D.監督管理部門(mén)
21、《食品安全法》中禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列哪些食品( )。
A、超過(guò)保質(zhì)期的食品;
B、無(wú)標簽的預包裝食品;
C、營(yíng)養成分不符合食品安全標準的專(zhuān)供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品;
D、致病性微生物，農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過(guò)食品安全標準限量的食品
22、下列關(guān)于食品安全監管部門(mén)對食品進(jìn)行檢測的說(shuō)法正確的是( )
A、食品不得實(shí)施免檢
B、可以向經(jīng)營(yíng)者無(wú)償抽樣檢驗的樣品和收取檢驗費用
C、對食品的委托檢驗應當委托符合《食品安全法》規定的食品檢驗機構進(jìn)行檢驗
D、當生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對檢驗結論有異議的，可以進(jìn)行復檢
23、《食品安全法》規定集中交易市場(chǎng)的開(kāi)辦者、柜臺出租者和展銷(xiāo)會(huì )舉辦者( )
A應當依法審查入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的許可證B明確其食品安全管理責任C定期對其經(jīng)營(yíng)環(huán)境和條件進(jìn)行檢查D發(fā)現違法行為的應及時(shí)制止并立即報告所在地縣級政府食品藥品監督管理部門(mén)
24、以下說(shuō)法正確的是( )
A新聞媒體應當開(kāi)展食品安全法律、法規以及食品安全標準和知識的公益宣傳
B新聞媒體應對食品安全違法行為進(jìn)行輿論監督。
C食品行業(yè)協(xié)會(huì )應當加強行業(yè)自律，按照章程建立健全行業(yè)規范和獎懲機制，提供食品安全信息、技術(shù)等服務(wù)，
D食品行業(yè)協(xié)會(huì )應當引導和督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，推動(dòng)行業(yè)誠信建設，宣傳、普及食品安全知識
25、境外發(fā)生的食品安全事件可能對我國境內造成影響，或者在進(jìn)口食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中發(fā)現嚴重食品安全問(wèn)題的，國家出入境檢驗檢疫部門(mén)應當( )
A.立即停止進(jìn)口 B.及時(shí)采取風(fēng)險預警或者控制措施 C.向國務(wù)院食品藥品監督管理、衛生行政、農業(yè)行政部門(mén)通報 D.接到通報的部門(mén)及時(shí)采取相應措施。
26.食品安全風(fēng)險評估確定某食品不安全時(shí)，食品安全監督管理部門(mén)應當立即( )。
A.采取措施使該食品停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng) B.通過(guò)各種途徑告知消費者停止食用
C.當場(chǎng)銷(xiāo)毀相關(guān)食品 D.研究改進(jìn)生產(chǎn)工藝方法
27.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員上崗時(shí)應遵守( )個(gè)人衛生要求。
A.穿戴清潔的工作服、工作帽 B.有腹瀉、化膿性性皮膚病不得上崗
C.不涂指甲油和佩戴戒指 D.保持手的清潔衛生
28、下列關(guān)于食品安全法對進(jìn)口預包裝食品標簽和說(shuō)明書(shū)的要求正確的是( )。
A、進(jìn)口的預包裝食品應當有中文標簽、中文說(shuō)明書(shū)
B、載明食品的原產(chǎn)地以及境內代理商的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式
C、只需要中文標簽和說(shuō)明書(shū)，其他的不需要
D、應當符合本法以及我國其他有關(guān)法律、行政法規的規定和食品安全國家標準的要求
29、違反本法規定，有下列情形之一( )，尚不構成犯罪的，由縣級以上政府食品藥品監督管理部門(mén)沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，并可以沒(méi)收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設備、原料等物品;違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處十萬(wàn)元以上十五萬(wàn)元以下罰款;貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款;情節嚴重的，吊銷(xiāo)許可證，并可以由公安機關(guān)對其直接負責的主管人員和其他直接責任人員處五日以上十五日以下拘留：
A.用非食品原料生產(chǎn)食品、在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品，或者經(jīng)營(yíng)上述食品;
B.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)營(yíng)養成分不符合食品安全標準的專(zhuān)供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品;
C.經(jīng)營(yíng)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類(lèi)，或者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)其制品;
D.經(jīng)營(yíng)未按規定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類(lèi)，或者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類(lèi)制品;
30、違反本法規定，拒絕、阻撓、干涉有關(guān)部門(mén)、機構及其工作人員依法開(kāi)展( )，由有關(guān)主管部門(mén)按照各自職責分工責令停產(chǎn)停業(yè)，并處二千元以上五萬(wàn)元以下罰款;情節嚴重的，吊銷(xiāo)許可證;構成違反治安管理行為的，由公安機關(guān)依法給予治安管理處罰。
A.食品安全監督檢查 B.事故調查處理 C.風(fēng)險監測 D.風(fēng)險評估
31、縣級以上地方政府有下列行為之一的( )，對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予記大過(guò)處分;情節較重的，給予降級或者撤職處分;情節嚴重的，給予開(kāi)除處分;造成嚴重后果的，其主要負責人還應當引咎辭職：
A.對發(fā)生在本行政區域內的食品安全事故，未及時(shí)組織協(xié)調有關(guān)部門(mén)開(kāi)展有效處置，造成不良影響或者損失;
B.對本行政區域內涉及多環(huán)節的區域性食品安全問(wèn)題，未及時(shí)組織整治，造成不良影響或者損失;
C.隱瞞、謊報、緩報食品安全事故;
D.本行政區域內發(fā)生特別重大食品安全事故，或者連續發(fā)生重大食品安全事故。
32、媒體編造、散布虛假食品安全信息的，由有關(guān)主管部門(mén)依法給予處罰，并對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予處分;使公民、法人或者其他組織的合法權益受到損害的，依法承擔( )等民事責任。
A.消除影響 B.恢復名譽(yù) C.賠償損失 D.賠禮道歉
33、消費者通過(guò)網(wǎng)絡(luò )食品交易第三方平臺購買(mǎi)食品，其合法權益受到損害的，可以向入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者或者食品生產(chǎn)者要求賠償。網(wǎng)絡(luò )食品交易第三方平臺提供者不能提供入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的( )，由網(wǎng)絡(luò )食品交易第三方平臺提供者賠償。
A.入網(wǎng)保證金 B.真實(shí)名稱(chēng) C.地址 D.有效聯(lián)系方式
34、違反本法規定，( )允許未依法取得許可的食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售食品，或者未履行檢查、報告等義務(wù)的，由縣級以上政府食品藥品監督管理部門(mén)責令改正，沒(méi)收違法所得，并處五萬(wàn)元以上二十萬(wàn)元以下罰款
A.集中交易市場(chǎng)的開(kāi)辦者 B.房屋出租者
C.柜臺出租者 D.展銷(xiāo)會(huì )的舉辦者
35、國家建立統一的食品安全信息平臺，實(shí)行食品安全信息統一公布制度。( )由國務(wù)院食品藥品監督管理部門(mén)統一公布。
A.國家食品安全總體情況 B.食品安全風(fēng)險警示信息 C.重大食品安全事
D.調查處理信息和國務(wù)院確定需要統一公布的其他信息
36、縣級以上政府食品藥品監督管理、質(zhì)量監督等部門(mén)應當加強對執法人員( )的培訓，并組織考核。不具備相應知識和能力的，不得從事食品安全執法工作。
A.食品安全法律、法規、標準 B.專(zhuān)業(yè)知識 C.執法能力 D.形象儀表
37、食品安全年度監督管理計劃應當將下列事項( )作為監督管理的重點(diǎn)：
A.專(zhuān)供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品;
B.保健食品生產(chǎn)過(guò)程中的添加行為和按照注冊或者備案的技術(shù)要求組織生產(chǎn)的情況，保健食品標簽、說(shuō)明書(shū)以及宣傳材料中有關(guān)功能宣傳的情況;
C.發(fā)生食品安全事故風(fēng)險較高的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者;
D.食品安全風(fēng)險監測結果表明可能存在食品安全隱患的事項。
38、縣級以上政府食品藥品監督管理部門(mén)接到食品安全事故的報告后，應當立即會(huì )同同級衛生行政、質(zhì)量監督、農業(yè)行政等部門(mén)進(jìn)行調查處理，并采取下列( )措施，防止或者減輕社會(huì )危害：
A.開(kāi)展應急救援工作，組織救治因食品安全事故導致人身傷害的人員;
B.封存可能導致食品安全事故的食品及其原料，并立即進(jìn)行檢驗;對確認屬于被污染的食品及其原料，責令食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依照本法第六十三條的規定召回或者停止經(jīng)營(yíng);
C.封存被污染的食品相關(guān)產(chǎn)品，并責令進(jìn)行清洗消毒;
D.做好信息發(fā)布工作，依法對食品安全事故及其處理情況進(jìn)行發(fā)布，并對可能產(chǎn)生的危害加以解釋、說(shuō)明。
39.食品經(jīng)營(yíng)者應當按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時(shí)清理( )
A.變質(zhì)食品 B.超期食品 C.污染食品 D.有毒食品
40.保健食品應符合( )要求。
A.不得對人體產(chǎn)生危害 B.具有明確的治療或預防功能
C.標簽注明功效成分及含量 D.產(chǎn)品的功能和標簽相一致
41.國家建立食品召回制度。食品生產(chǎn)者應當對召回的食品采取( )等措施，并將食品召回和處理情況向縣級以上質(zhì)量監督部門(mén)報告。
A.封存 B.補救 C.無(wú)害化處理 D.銷(xiāo)毀
42.縣級以上地方政府在食品安全監督管理中未履行職責，本行政區域出現重大食品安全事故、造成嚴重社會(huì )影響的，依法對直接負責的主管人員和其他責任人員給予( )處分。
A.記大過(guò) B.降級 C.撤職 D.開(kāi)除
43、食品污染包括:( )
A、生物性污染 B、化學(xué)污染 C、土壤污染 D、物理污染
44.縣級以上食品監管部門(mén)應當建立食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，內容包括( )。
A.稅務(wù)登記證 B.許可頒發(fā) C.日常監督檢查結果 D.違法行為查處情況
45、各級政府應當加強食品安全的宣傳教育，普及食品安全知識，鼓勵( )開(kāi)展食品安全法律、法規以及食品安全標準和知識的普及工作，倡導健康的飲食方式，增強消費者食品安全意識和自我保護能力。
A.社會(huì )組織B.基層群眾性自治組織C.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者D.人大代表
46、食品安全國家標準審評委員會(huì )由( )組成，對食品安全國家標準草案的科學(xué)性和實(shí)用性等進(jìn)行審查。
A.醫學(xué)、農業(yè)、食品、營(yíng)養、生物、環(huán)境等方面的專(zhuān)家
B.國務(wù)院有關(guān)部門(mén)代表C.食品行業(yè)協(xié)會(huì )代表D.消費者協(xié)會(huì )代表
47、級以上政府衛生行政部門(mén)應當會(huì )同同級食品藥品監督管理、質(zhì)量監督、農業(yè)行政等部門(mén)，分別對食品安全( )的執行情況進(jìn)行跟蹤評價(jià)，并根據評價(jià)結果及時(shí)修訂食品安全標準。
A.國家標準B.地方標準C.企業(yè)標準D.其它標準
48、( )等集中用餐單位的主管部門(mén)應當加強對集中用餐單位的食品安全教育和日常管理，降低食品安全風(fēng)險，及時(shí)消除食品安全隱患。
A.學(xué)校B.托幼機構C.養老機構D.建筑工地
49、( )不得以廣告或者其他形式向消費者推薦食品。
A.食品藥品監督管理部門(mén)B.其他有關(guān)部門(mén)C.食品檢驗機構D.食品行業(yè)協(xié)會(huì )
50、縣級以上政府( )依據各自職責公布食品安全日常監督管理信息。
A.衛生行政部門(mén)B.農業(yè)行政部門(mén)C.食品藥品監督管理部門(mén)D.質(zhì)量監督部門(mén)
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