2015年新修訂《食品安全法》知識競賽試題

　　一、單選題(每題所設選項中只有一個(gè)正確答案，多選、錯選或不選均不得分。本部分每題1分，共40分)

　　1、投訴或咨詢(xún)食品問(wèn)題，可撥打食品藥品監管部門(mén)統一投訴舉報電話(huà)()

　　a.12315b.12306

　　c.12331d.12333

　　2、《食品安全法》規定，()對本行政區域的食品安全監督管理工作負責，統一領(lǐng)導、組織、協(xié)調本行政區域的食品安全監督管理工作以及食品安全突發(fā)事件應對工作，建立健全食品安全全程監督管理工作機制和信息共享機制。

　　a.縣級以上地方

　　b.縣級以上食品藥品監督管理部門(mén)

　　c.縣級以上衛生行政部門(mén)

　　d.縣級以上質(zhì)量監督部門(mén)

　　3、《中華人民共和國食品安全法》于2015年4月24日第十二屆全國人民代表大會(huì )常務(wù)委員會(huì )第十四次會(huì )議修訂，自()起施行。

　　a.2009年5月1日

　　b.2009年6月1日

　　c.2015年6月1日

　　d.2015年10月1日

　　4、()有權舉報食品安全違法行為，依法向有關(guān)部門(mén)了解食品安全信息，對食品安全監督管理工作提出意見(jiàn)和建議。

　　a.任何組織或個(gè)人

　　b.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者

　　c.消費者d.食品企業(yè)

　　5、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的()應當落實(shí)企業(yè)食品安全管理制度，對本企業(yè)的食品安全工作全面負責。

　　a.后勤人員b.員工

　　c.中層以上領(lǐng)導d.主要負責人

　　6、從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應當()進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

　　a.每半年b.每年

　　c.每二年d.每三年

　　7、食品生產(chǎn)者采購()，應當查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明;對無(wú)法提供合格證明的食品原料，應當按照食品安全標準進(jìn)行檢驗;不得采購或者使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。

　　a.食品原料b.食品添加劑

　　c.食品相關(guān)產(chǎn)品d.以上選項都是

　　8、食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗記錄制度，并保存相關(guān)進(jìn)貨憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿(mǎn)后();沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于()。

　　a.三個(gè)月，一年b.三個(gè)月，二年

　　c.六個(gè)月，一年d.六個(gè)月，二年

　　9、食用農產(chǎn)品銷(xiāo)售者應當建立食用農產(chǎn)品進(jìn)貨查驗記錄制度，并保存相關(guān)進(jìn)貨憑證。記錄和憑證保存期限不得少于()。

　　a.三個(gè)月b.六個(gè)月

　　c.一年d.二年

　　10、食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立食品出廠(chǎng)檢驗記錄制度，查驗出廠(chǎng)食品的檢驗合格證和安全狀況，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿(mǎn)后();沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于()。

　　a.三個(gè)月，一年b.三個(gè)月，二年

　　c.六個(gè)月，一年d.六個(gè)月，二年

　　11、()應當對食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販加強監督管理。

　　a.衛生行政部門(mén)

　　b.農業(yè)行政部門(mén)

　　c.食品藥品監督管理部門(mén)

　　d.質(zhì)量監督部門(mén)

　　12、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加()

　　a.藥品b.按照傳統既是食品又是中藥材的物質(zhì)

　　c.食用農產(chǎn)品d.食品添加劑

　　13、省級以上()應當在其網(wǎng)站上公布制定和備案的食品安全國家標準、地方標準和企業(yè)標準，供公眾免費查閱、下載。

　　a.衛生行政部門(mén)b.農業(yè)行政部門(mén)

　　c.食品藥品監督管理部門(mén)

　　d.質(zhì)量監督部門(mén)

　　14、縣級以上()應當對食品進(jìn)行定期或者不定期的抽樣檢驗，并依據有關(guān)規定公布檢驗結果，不得免檢。

　　a.衛生行政部門(mén)b.農業(yè)行政部門(mén)

　　c.食品藥品監督管理部門(mén)

　　d.質(zhì)量監督部門(mén)

　　15、食品安全監管部門(mén)對有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應當()。

　　a.增加監督檢查頻次

　　b.減少檢查頻次

　　c.吊銷(xiāo)許可證d.吊銷(xiāo)營(yíng)業(yè)執照

　　16、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應當建立并執行從業(yè)人員健康管理制度�；加心念�(lèi)疾病的人員不能從事接觸直接入口食品的工作()。

　　a.痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病

　　b.心臟病c.高血壓d.高血脂

　　17、國務(wù)院()依照《食品安全法》和國務(wù)院規定的職責，對食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)實(shí)施監督管理

　　a.衛生行政部門(mén)b.農業(yè)行政部門(mén)

　　c.食品藥品監督管理部門(mén)

　　d.質(zhì)量監督部門(mén)

　　18、超過(guò)保質(zhì)期的食品()。

　　a.可繼續銷(xiāo)售b.可降價(jià)銷(xiāo)售

　　c.不能銷(xiāo)售d.可作處理食品銷(xiāo)售

　　19、食品生產(chǎn)加工企業(yè)不得使用()原料生產(chǎn)加工食品。

　　a.過(guò)期、變質(zhì)、污穢不潔

　　b.陳化、回收

　　c.非食用d.上述全部

　　20、食用農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)應當配備()或者委托符合本法規定的食品檢驗機構，對進(jìn)入該批發(fā)市場(chǎng)銷(xiāo)售的食用農產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗。

　　a.檢驗設備b.檢驗人員

　　c.檢驗設備和檢驗人員

　　d.食品安全協(xié)管員

　　21、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中使用的洗滌劑、消毒劑應當符合的標準是()。

　　a.對嬰幼兒無(wú)害b.對成人無(wú)害

　　c.對人體安全、無(wú)害d.對環(huán)境無(wú)害

　　22、《食品安全法》規定國家建立食品召回制度。食品生產(chǎn)者發(fā)現其生產(chǎn)的食品出現()的情況，應當立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷(xiāo)售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費者，并記錄召回和通知情況。

　　a.不符合食品安全標準

　　b.技術(shù)明顯落后于業(yè)界水平

　　c.食品口感受到公眾質(zhì)疑

　　d.食品嚴重滯銷(xiāo)

　　23、食品和食品添加劑的標簽、說(shuō)明書(shū)，不得含有虛假內容，不得涉及疾病預防、治療功能。()對其提供的標簽、說(shuō)明書(shū)的內容負責。

　　a.生產(chǎn)者b.經(jīng)營(yíng)者

　　c.消費者d.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者

　　24、食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品必須經(jīng)()后方可出廠(chǎng)銷(xiāo)售。

　　a.監督檢驗合格b.委托檢驗合格

　　c.出廠(chǎng)檢驗合格d.強制檢驗合格

　　25、保健食品聲稱(chēng)保健功能，應當具有科學(xué)依據，不得對人體產(chǎn)生()危害。

　　a.急性b.亞急性c.慢性

　　d.急性、亞急性或者慢性

　　26、食品檢驗實(shí)行()負責制。

　　a.食品檢驗機構b.檢驗人

　　c.質(zhì)量監督部門(mén)

　　d.食品檢驗機構與檢驗人

　　27、食品安全法規定，食品安全監督管理部門(mén)在進(jìn)行抽樣檢驗時(shí)，應當()。

　　a.免費抽檢b.購買(mǎi)抽取的樣品

　　c.隨意抽取d.僅收取檢驗費

　　28、集中交易市場(chǎng)的開(kāi)辦者、柜臺出租者、展銷(xiāo)會(huì )的舉辦者，食用農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，網(wǎng)絡(luò )食品交易第三方平臺提供者遵守《食品安全法》規定的義務(wù)，由縣級以上食品藥品監督管理部門(mén)責令改正，沒(méi)收違法所得，并處()罰款;造成嚴重后果的，責令停業(yè)，直至由原發(fā)證部門(mén)吊銷(xiāo)許可證;使消費者的合法權益受到損害的，應當與食品經(jīng)營(yíng)者承擔連帶責任。

　　a.一萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下

　　b.二萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下

　　c.五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下

　　d.五萬(wàn)元以上二十萬(wàn)元以下

　　29、采用國家規定的快速檢測方法對食用農產(chǎn)品進(jìn)行抽查檢測，被抽查人對檢測結果有異議的，可以自收到檢測結果時(shí)起()內申請復檢。

　　a.二小時(shí)b.四小時(shí)

　　c.五日d.七日

　　30、生產(chǎn)不符合食品安全標準的食品或者經(jīng)營(yíng)明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營(yíng)者要求支付()的賠償金;增加賠償的金額不足一千元的，為一千元。但是，食品的標簽、說(shuō)明書(shū)存在不影響食品安全且不會(huì )對消費者造成誤導的瑕疵的除外。

　　a.價(jià)款十倍或者損失三倍

　　b.價(jià)款十倍或者損失十倍

　　c.價(jià)款五倍或者損失十倍

　　d.價(jià)款三倍或者損失三倍

　　31、被吊銷(xiāo)許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者及其法定代表人、直接負責的主管人員和其他直接責任人員自處罰決定作出之日起()年內不得申請食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作、擔任食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理人員。

　　a.一b.二c.五d.十

　　32、因食品安全犯罪被判有期徒刑以上刑罰的，()不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作，也不得擔任食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理人員。

　　a.一年b.二年c.五年d.終身

　　33、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門(mén)()。

　　a.給予警告b.責令改正

　　c.處以罰款d.吊銷(xiāo)許可證

　　34、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在一年內累計()次因違反本法規定受到責令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷(xiāo)許可證以外處罰的，由食品藥品監督管理部門(mén)責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷(xiāo)許可證。

　　a.一b.二c.三d.四

　　35、未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑，違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處五萬(wàn)以上十萬(wàn)元以下罰款;貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處()罰款。

　　a.貨值金額五倍以上十倍以下

　　b.一萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下

　　c.貨值金額十倍以上二十倍以下

　　d.二萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下

　　36、對食品作虛假宣傳且情節嚴重的，由省級以上食品藥品監督管理部門(mén)決定暫停銷(xiāo)售該食品，并向社會(huì )公布;仍然銷(xiāo)售該食品的，由縣級以上食品藥品監督管理部門(mén)沒(méi)收違法所得和違法銷(xiāo)售的食品，并處()罰款。

　　a.二萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下

　　b.一萬(wàn)元以上二萬(wàn)元以下

　　c.五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下

　　d.五千元以上一萬(wàn)元以下

　　37、餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位違反本法規定用水，使用洗滌劑、消毒劑，或者出廠(chǎng)的餐具、飲具未按規定檢驗合格并隨附()，或者未按規定在獨立包裝上標注相關(guān)內容的，由縣級以上衛生行政部門(mén)依照前款規定給予處罰。

　　a.消毒合格證明b.產(chǎn)品合格證

　　c.健康證d.檢疫檢驗說(shuō)明

　　38、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑的標簽、說(shuō)明書(shū)存在瑕疵但不影響食品安全且不會(huì )對消費者造成誤導的，由縣級以上食品藥品監督管理部門(mén)責令改正;拒不改正的，處()罰款。

　　a.一千元以下b.二千元以下

　　c.五千元以下d.一萬(wàn)元以下

　　39、食品安全標準是()的標準。

　　a.自愿性b.強制性

　　c.科學(xué)性d.民主性

　　40違反《中華人民共和國食品安全法》規定，應當承擔民事賠償責任和繳納罰款、罰金，其財產(chǎn)不足以同時(shí)支付時(shí)，()。

　　a.先承擔行政法律責任

　　b.先承擔民事賠償責任

　　c.先繳納罰款、罰金

　　d.先承擔刑事法律責任

　　二、多選題(每題所設選項中至少有兩個(gè)正確答案，多選、少選、錯選或不選均不得分。本部分每題2分，共50分)

　　1、在中華人民共和國境內從事()活動(dòng)，應當遵守本法：

　　a.食品生產(chǎn)和加工(以下稱(chēng)食品生產(chǎn))，食品銷(xiāo)售和餐飲服務(wù)(以下稱(chēng)食品經(jīng)營(yíng))

　　b.食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)

　　c.用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設備(以下稱(chēng)食品相關(guān)產(chǎn)品)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)

　　d.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品

　　e.食品的貯存和運輸。

　　2、以下說(shuō)法正確的是()

　　a.國務(wù)院食品藥品監督管理部門(mén)依照本法和國務(wù)院規定的職責，對食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)實(shí)施監督管理。

　　b.國務(wù)院衛生行政部門(mén)依照本法和國務(wù)院的職責，組織開(kāi)展食品安全風(fēng)險監測和風(fēng)險評估，會(huì )同國務(wù)院食品藥品監督管理部門(mén)制定并公布食品安全標準。

　　c.質(zhì)量監督部門(mén)應當加強對食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)活動(dòng)的監督管理。

　　d.縣級以上農業(yè)行政部門(mén)應當加強對農業(yè)投入品使用的監督管理和指導，建立健全農業(yè)投入品安全使用制度。

　　3、國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為實(shí)行許可制度，從事()應當依法取得許可。

　　a.食品生產(chǎn)b.食品銷(xiāo)售

　　c.餐飲服務(wù)d.銷(xiāo)售食用農產(chǎn)品

　　4、《食品安全法》中對食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)提出的要求是()。

　　a.應當建立健全食品安全管理制度

　　b.對職工進(jìn)行食品安全知識培訓

　　c.加強食品檢驗工作

　　d.依法從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)

　　5、網(wǎng)絡(luò )食品交易第三方平臺提供者的責任()

　　a.對入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行實(shí)名登記，明確其食品安全管理責任。

　　b.入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者依法應當取得許可證的，應當審查其許可證。

　　c.發(fā)現入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者有違反本法規定行為的，應當及時(shí)制止并立即報告所在地縣級食品藥品監督管理部門(mén);發(fā)現嚴重違法行為的，應當立即停止提供網(wǎng)絡(luò )交易平臺。

　　d.違反本法規定的義務(wù)使消費者合法權益受到損害的，應當與食品經(jīng)營(yíng)者承擔連帶責任。

　　6、食品經(jīng)營(yíng)者銷(xiāo)售散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝上標明()

　　a.食品的名稱(chēng)、規格、凈含量。

　　b.食品生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期。

　　c.食品成分或者配料表、食品添加劑名稱(chēng)、貯存條件。

　　d.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式等內容。

　　7、食品添加劑應當有標簽、說(shuō)明書(shū)和包裝。標簽、說(shuō)明書(shū)應當載明()事項

　　a.食品的名稱(chēng)、規格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準代號。

　　b.成分或者配料表、貯存條件、生產(chǎn)許可證編碼。

　　c.生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式。

　　d.食品添加劑的使用范圍、用量、使用方法、并在標簽上載明“食品添加劑”字樣。

　　8、食品生產(chǎn)者發(fā)現其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標準或者有證據證明可能危害人體健康的應該怎么做?()

　　a.應當立即停止生產(chǎn)

　　b.召回已經(jīng)上市銷(xiāo)售的食品

　　c.通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費者

　　d.記錄召回和通知情況

　　9、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應當依照()從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保證食品安全，誠信自律，對社會(huì )和公眾負責，接受社會(huì )監督，承擔社會(huì )責任。

　　a.法律b.法規

　　c.產(chǎn)品訂單和合同要求

　　d.食品安全標準

　　10、生產(chǎn)()的企業(yè)，應當按照良好生產(chǎn)規范的要求建立與所生產(chǎn)食品相適應的生產(chǎn)質(zhì)量管理體系，定期對該體系的運行情況進(jìn)行自查，保證其有效運行，并向所在地縣級食品藥品監督管理部門(mén)提交自查報告。

　　a.保健食品

　　b.特殊醫學(xué)用途配方食品

　　c.嬰幼兒配方食品

　　d.其他專(zhuān)供特定人群的主輔食品

　　11、國家建立食品安全風(fēng)險監測制度，對()進(jìn)行監測。

　　a.食源性疾病b.食品污染

　　c.食品中的有害因素

　　d.食品變質(zhì)

　　12、國家建立食品安全風(fēng)險評估制度，對食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中()危害因素進(jìn)行風(fēng)險評估。

　　a.生物性b.化學(xué)性

　　c.物理性d.輻射性

　　13、以下說(shuō)法正確的是()。

　　a.食用農產(chǎn)品的市場(chǎng)銷(xiāo)售、有關(guān)質(zhì)量安全標準的制定、有關(guān)安全信息的公布和本法對農業(yè)投入品作出規定的，應當遵守《食品安全法》的規定

　　b.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的安全負責

　　c.國務(wù)院設立食品安全委員會(huì )，其職責由國務(wù)院規定

　　d.食品行業(yè)協(xié)會(huì )對違反《食品安全法》規定，損害消費者合法權益的行為，依法進(jìn)行社會(huì )監督。

　　14、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位必須做到：()。

　　a.取得相應資質(zhì)許可

　　b.建立自身的食品安全管理制度

　　c.對監管部門(mén)食品抽檢要付相應檢驗費

　　d.接受監管部門(mén)依法實(shí)施的監督檢查

　　15、食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應當建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度，如實(shí)記錄食品的()等內容，并保存相關(guān)憑證。

　　a.名稱(chēng)、規格、數量

　　b.生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期

　　c.進(jìn)貨日期

　　d.供貨者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式

　　16、食品廣告的內容應當真實(shí)合法，不得含有()。

　　a.虛假內容b.疾病預防的內容

　　c.生產(chǎn)許可證編號

　　d.治療功能的內容

　　17、下列關(guān)于食品安全法對進(jìn)口預包裝食品標簽和說(shuō)明書(shū)的要求正確的是()。

　　a.進(jìn)口的預包裝食品應當有中文標簽、中文說(shuō)明書(shū)

　　b.載明食品的原產(chǎn)地以及境內代理商的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式

　　c.只需要中文標簽和說(shuō)明書(shū)，其他的不需要

　　d.應當符合本法以及我國其他有關(guān)法律、行政法規的規定和食品安全國家標準的要求

　　18、集中交易市場(chǎng)的()，應當依法審查入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的許可證，明確其食品安全管理責任，定期對其經(jīng)營(yíng)環(huán)境和條件進(jìn)行檢查。

　　a.開(kāi)辦者b.柜臺出租者

　　c.展銷(xiāo)會(huì )舉辦者d.監督管理部門(mén)

　　19、關(guān)于食品安全事故處置說(shuō)法正確的是()

　　a.發(fā)生食品安全事故的單位應當立即采取措施，防止事故擴大。

　　b.事故單位和接收病人進(jìn)行治療的單位應當及時(shí)向事故發(fā)生地縣級食品藥品監督管理、衛生行政部門(mén)報告。

　　c.醫療機構發(fā)現其接收的病人屬于食源性疾病病人或者疑似病人的，應當按照規定及時(shí)將相關(guān)信息向所在地縣級衛生行政部門(mén)報告。

　　d.縣級以上食品藥品監督管理部門(mén)接到食品安全事故的報告后，應當立即會(huì )同同級衛生行政、質(zhì)量監督、農業(yè)行政等部門(mén)進(jìn)行調查處理，并采取相應措施，防止或者減輕社會(huì )危害。

　　20、以下說(shuō)法正確的是()。

　　a.新聞媒體應當開(kāi)展食品安全法律、法規以及食品安全標準和知識的公益宣傳

　　b.新聞媒體應對食品安全違法行為進(jìn)行輿論監督

　　c.食品行業(yè)協(xié)會(huì )應當加強行業(yè)自律，按照章程建立健全行業(yè)規范和獎懲機制，提供食品安全信息、技術(shù)等服務(wù)

　　d.食品行業(yè)協(xié)會(huì )應當引導和督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，推動(dòng)行業(yè)誠信建設，宣傳、普及食品安全知識

　　21、國家建立統一的食品安全信息平臺，實(shí)行食品安全信息統一公布制度。()由國務(wù)院食品藥品監督管理部門(mén)統一公布。

　　a.國家食品安全總體情況

　　b.食品安全風(fēng)險警示信息

　　c.重大食品安全事故及調查處理信息

　　d.國務(wù)院確定需要統一公布的其他信息

　　22、違反本法規定，有下列情形之一()，尚不構成犯罪的，由縣級以上食品藥品監督管理部門(mén)沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，并可以沒(méi)收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設備、原料等物品;違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處十萬(wàn)元以上十五萬(wàn)元以下罰款;貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款;情節嚴重的，吊銷(xiāo)許可證，并可以由公安機關(guān)對其直接負責的主管人員和其他直接責任人員處五日以上十五日以下拘留：

　　a.用非食品原料生產(chǎn)食品、在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品，或者經(jīng)營(yíng)上述食品

　　b.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)營(yíng)養成分不符合食品安全標準的專(zhuān)供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品

　　c.經(jīng)營(yíng)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類(lèi)，或者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)其制品

　　d.經(jīng)營(yíng)未按規定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類(lèi)，或者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類(lèi)制品

　　23、違反本法規定，拒絕、阻撓、干涉有關(guān)部門(mén)、機構及其工作人員依法開(kāi)展()，由有關(guān)主管部門(mén)按照各自職責分工責令停產(chǎn)停業(yè)，并處二千元以上五萬(wàn)元以下罰款;情節嚴重的，吊銷(xiāo)許可證;構成違反治安管理行為的，由公安機關(guān)依法給予治安管理處罰。

　　a.食品安全監督檢查

　　b.事故調查處理

　　c.風(fēng)險監測d.風(fēng)險評估

　　24、境外發(fā)生的食品安全事件可能對我國境內造成影響，或者在進(jìn)口食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中發(fā)現嚴重食品安全問(wèn)題的，國家出入境檢驗檢疫部門(mén)應當()。

　　a.立即停止進(jìn)口

　　b.及時(shí)采取風(fēng)險預警或者控制措施

　　c.向國務(wù)院食品藥品監督管理、衛生行政、農業(yè)行政部門(mén)通報

　　d.接到通報的部門(mén)及時(shí)采取相應措施

　　25、縣級以上地方有下列行為之一的()，對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予記大過(guò)處分;情節較重的，給予降級或者撤職處分;情節嚴重的，給予開(kāi)除處分;造成嚴重后果的，其主要負責人還應當引咎辭職：

　　a.對發(fā)生在本行政區域內的食品安全事故，未及時(shí)組織協(xié)調有關(guān)部門(mén)開(kāi)展有效處置，造成不良影響或者損失

　　b.對本行政區域內涉及多環(huán)節的區域性食品安全問(wèn)題，未及時(shí)組織整治，造成不良影響或者損失

　　c.隱瞞、謊報、緩報食品安全事故

　　d.本行政區域內發(fā)生特別重大食品安全事故，或者連續發(fā)生重大食品安全事故

　　三、判斷題(本部分每題1分，共10分)

　　1、列入保健食品原料目錄的原料只能用于保健食品生產(chǎn)，不得用作其他食品生產(chǎn)。()

　　2、保健食品的標簽、說(shuō)明書(shū)不得涉及疾病預防、治療功能，載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或者標志性成分及其含量等，并聲明“本品不能代替藥物”.保健食品的功能和成分應當與標簽、說(shuō)明書(shū)一致。()

　　3、采用國家規定的快速檢測方法對食用農產(chǎn)品進(jìn)行抽查檢測，被抽查人對檢測結果有異議提出復檢的，復檢仍可采用快速檢測方法。()

　　4、國務(wù)院食品藥品監督管理部門(mén)對進(jìn)出口食品安全實(shí)施監督管理。()

　　5、發(fā)生食品安全事故，縣級以上疾病預防控制機構應當對事故現場(chǎng)進(jìn)行衛生處理，并對與事故有關(guān)的因素開(kāi)展流行病學(xué)調查，有關(guān)部門(mén)應當予以協(xié)助。()

　　6、明知食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未取得許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，仍為其提供生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所或者其他條件的，由縣級以上食品藥品監督管理部門(mén)責令停止違法行為，沒(méi)收違法所得，并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款;使消費者的合法權益受到損害的，應當與食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔連帶責任。()

　　7、轉基因食品和食鹽的食品安全管理，適用其他法律、行政法規的規定。()

　　8、鐵路、民航運營(yíng)中食品安全的管理辦法由國務(wù)院食品藥品監督管理部門(mén)會(huì )同國務(wù)院有關(guān)部門(mén)依照本法制定。

　　9、廣告經(jīng)營(yíng)者、發(fā)布者設計、制作、發(fā)布虛假食品廣告，使消費者的合法權益受到損害的，應當與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔連帶責任。()

　　10、違法使用劇毒、高毒農藥的，除依照有關(guān)法律、法規規定給予處罰外，可以由公安機關(guān)依照規定給予拘留。()

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