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2017河南工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)就業(yè)前景
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2017河南工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)就業(yè)前景
食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)(理工 四年制本科)
本專(zhuān)業(yè)培養具有化學(xué)、生物學(xué)、糧油食品工程原理、食品技術(shù)專(zhuān)業(yè)知識，能在食品及相關(guān)領(lǐng)域從事新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、科學(xué)研究、工程設計、品質(zhì)控制、企業(yè)管理等方面工作的食品科學(xué)與工程學(xué)科的高級工程技術(shù)人才。
本專(zhuān)業(yè)設谷物科學(xué)與工程，油脂、植物蛋白科學(xué)與工程，食品科學(xué)，農產(chǎn)品儲藏與加工四個(gè)專(zhuān)業(yè)方向。
谷物科學(xué)與工程方向培養掌握糧食工程基本理論，并能進(jìn)行糧食加工工藝設計、生產(chǎn)技術(shù)管理和糧食資源開(kāi)發(fā)利用的高級工程技術(shù)人才。本專(zhuān)業(yè)以谷物科學(xué)與工程的基礎理論和糧食化學(xué)、糧食工程原理及糧食加工及其制品的工藝設備為主要學(xué)習內容。畢業(yè)生可在糧油、飼料、食品部門(mén)從事科研、生產(chǎn)、技術(shù)管理、科學(xué)研究、糧油資源開(kāi)發(fā)工作。
油脂與植物蛋白工程方向培養掌握油脂化學(xué)、化工原理和油脂工程的基本理論，能進(jìn)行油脂制取、精練、工藝和設備設計、技術(shù)測定、生產(chǎn)管理、植物油脂資源綜合利用和科學(xué)研究的高級工程技術(shù)人才。畢業(yè)生可在油脂或相關(guān)的.輕工、化工和食品部門(mén)及科研機構從事工藝設計、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、技術(shù)管理、科學(xué)研究工作。
農產(chǎn)品加工與儲藏工程方向培養從事糧油食品儲藏與糧食運輸管理的高級工程技術(shù)人才。學(xué)生主要學(xué)習糧食化學(xué)、糧油儲運原理的基礎知識。學(xué)習各種糧食儲運的手段和倉儲工藝，以減少儲糧損耗，實(shí)現合理運輸，力求取得最佳經(jīng)濟效益。畢業(yè)生可在糧油倉儲、糧油運輸、食品公司及管理部門(mén)從事糧油食品儲藏技術(shù)、質(zhì)量分析、糧油運輸管理工作。
食品科學(xué)方向培養以物理和化學(xué)手段為主，從事食品生產(chǎn)的科研、設計、加工、管理和新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的高級工程技術(shù)人才。畢業(yè)生可在食品與食品生產(chǎn)相關(guān)的輕工、化工、醫藥等部門(mén)從事生產(chǎn)、技術(shù)開(kāi)發(fā)和管理工作，在科研部門(mén)從事食品科學(xué)研究和工藝設計工作
開(kāi)設的主要課程有：有機化學(xué)、微生物學(xué)、食品化學(xué)、化學(xué)工程原理、食品工藝學(xué)、谷物加工工藝與設備、糧油儲藏學(xué)、油脂加工工藝學(xué)、蛋白質(zhì)化學(xué)與工藝學(xué)等。
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食品科學(xué)與工程類(lèi)
食品科學(xué)與工程類(lèi)包括：食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、糧食工程
一、食品科學(xué)與工程
1、就業(yè)前景
“民以食為天”食品是人類(lèi)賴(lài)以生存的物質(zhì)基礎，是人類(lèi)維持生命與健康的第一需要。
然而，隨著(zhù)時(shí)代的不斷進(jìn)步，傳統的食品制造與食品簡(jiǎn)單加工在食品工業(yè)中所占的比重日益下降。富裕起來(lái)的人們開(kāi)始關(guān)注健康、營(yíng)養，并形成一個(gè)龐大的潛在市場(chǎng)。高科技、高附加值的食品企業(yè)不斷出現，營(yíng)養保健食品、生物食品、食品的精深加工業(yè)宜居創(chuàng )出了很多馳名品牌。這些都為食品工業(yè)畢業(yè)生大顯身手提供了廣闊的舞臺。
2、就業(yè)目標
(1)工程技術(shù)人員：在大、中型食品企業(yè)及中外合資企業(yè)從事科技開(kāi)發(fā)、工程設計和組織管理工作;
(2)營(yíng)銷(xiāo)管理：在食品貿易公司從事貿易往來(lái)、銷(xiāo)售管理等工作;
(3)營(yíng)養師：在食品生產(chǎn)企業(yè)從事食品檢驗工作
3、國家建設點(diǎn)
(1)重點(diǎn)高校：江南大學(xué)、南京農業(yè)大學(xué)、合肥工業(yè)大學(xué)、華中農業(yè)大學(xué)、華南理工大學(xué)、海南大學(xué)、東北農業(yè)大學(xué)、寧夏大學(xué)、南昌大學(xué)
(2)一般高校：北京工商大學(xué)、天津科技大學(xué)、大連工業(yè)大學(xué)、吉林工商學(xué)院、上海海洋大學(xué)、南京財經(jīng)大學(xué)、青島農業(yè)大學(xué)、武漢工業(yè)學(xué)院、中南林業(yè)科技大學(xué)、湖南農業(yè)大學(xué)、廣東海洋大學(xué)、河北農業(yè)大學(xué)、吉林農業(yè)大學(xué)、哈爾濱商業(yè)大學(xué)、徐州工程學(xué)院、仲愷農業(yè)工程學(xué)院、西華大學(xué)
二、食品質(zhì)量與安全
1、就業(yè)前景
該專(zhuān)業(yè)是一門(mén)與普通百姓“菜籃子”息息相關(guān)的專(zhuān)業(yè)。隨著(zhù)綠色食品的發(fā)展與普及，綠色食品企業(yè)對人才的渴求程度更是日益凸顯。許多大型的食品企業(yè)都需要相關(guān)的食品質(zhì)量與檢測的專(zhuān)業(yè)人員。
2、就業(yè)目標
食品檢測人員：到食品工業(yè)企業(yè)、工商行政管理、商檢、海關(guān)部門(mén)、食品質(zhì)量監督機構、大中型企業(yè)實(shí)驗分析室從事食品生產(chǎn)、營(yíng)養與食品安全的管理、公共營(yíng)養等方面的工作。
3、國家建設點(diǎn)
(1)重點(diǎn)高校：中國農業(yè)大學(xué)、華南農業(yè)大學(xué)
(2)一般高校：浙江商業(yè)大學(xué)、河北科技大學(xué)、廣東海洋大學(xué)
三、糧食工程
1、就業(yè)前景
該專(zhuān)業(yè)在本科院校屬于一個(gè)新專(zhuān)業(yè)，全國招收該專(zhuān)業(yè)本科生的高校只有四所，即使加上高職院校，每年糧食工程專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生也不足千人，是個(gè)供給嚴重不足的專(zhuān)業(yè)。
從近幾年來(lái)看，學(xué)生就業(yè)主要面向兩個(gè)領(lǐng)域：一是大中型制粉、油脂、飼料公司和相關(guān)的合資、獨資企業(yè);二是大中型與食品相關(guān)的機械、化工企業(yè)。工作地點(diǎn)大部分集中在江蘇、廣東、上海、天津、青島、鄭州等城市。
2、就業(yè)目標
(1)工程技術(shù)人員：在與糧食加工有關(guān)的各類(lèi)企業(yè)從事研發(fā)工作;
(2)管理人員：在各級糧食、糧油購銷(xiāo)儲運公司、糧食儲備庫等單位從事管理銷(xiāo)售工作;
(3)公務(wù)員：在外貿、商檢、海關(guān)等部門(mén)從事相關(guān)的糧食流通與質(zhì)量檢測工作。
3、國家建設點(diǎn)
(1)重點(diǎn)高校：無(wú)
(2)一般高校：河南工業(yè)大學(xué)
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